9 de Abril de 2014 - Chef Ratatui
Deliciosa, super saudável e rápida de fazer... fazendo a mise-en-place!!!
Faz 2 a 4 copos
1 chávena de amêndoas, que estiveram de molho por 4 a 6 horas ( este processo vai activar os enzimas nas amêndoas e fazer com que se tornem de fácil digestão)
2 colheres de sopa (ou a gosto) de xarope de acer ou tâmaras
Sumo de laranja, qb
Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata até obter uma mistura cremosa e espessa, junte sumo de laranja suficiente para obter a consistência desejada.
Sirva em copos com uma camada de framboesas ligeiramente esmagadas, seguido de mousse de chia feita a base de leite de coco e finalize com a mistura de amêndoas e framboesas. Decore com framboesas frescas e tomilho limão ou hortelã .