No Porto, Restaurante Bom Sucesso Gourmet convida vinhos alentejanos para um jantar de harmonizações - Atualidade - SAPO Lifestyle
No Porto, Restaurante Bom Sucesso Gourmet convida vinhos alentejanos para um jantar de harmonizações
3 abr 2019 15:36
Atualidade · 3 abr 2019 15:12
J.M.A · Atualidade · 8 out 2019 15:16
O portuense Restaurante Bom Sucesso Gourmet, no Hotel da Música, apresenta a 5 de abril um jantar vínico em parceria com marca de vinhos do Alentejo Monte da Raposinha. Um produtor familiar que leva os seus vinhos ao Norte do país para casar com uma ementa da terra e do mar.
Vista parcial das vinhas do Monte da Raposinha, produtor sediado no norte alentejano, próximo da barragem de Montargil. @Monte da Raposinha
Para o jantar de 5 de abril, o restaurante Bom Sucesso Gourmet preparou uma ementa eclética e de harmonização com os vinhos de uma casa situada no norte alentejano, mais concretamente em Montargil. Um produtor de cariz familiar sediado numa propriedade pertencente à família Ataíde desde finais do século XIX.
Em 2007 a família lança-se na produção de vinho. Rosário Ataíde, atual proprietária, era em criança carinhosamente tratada pelo seu pai de "Raposinha", o que explica o nome da propriedade e de alguns dos vinhos.
É essa narrativa alentejana que o restaurante Bom Sucesso Gourmet, instalado no Hotel da Música, quer homenagear com o jantar de casamento entre cozinha e néctares. A ementa abre com um Lavagante com molho de gengibre, acompanhados por um Monte da Raposinha Branco 2017. Segue-se um Goraz de Pinta ao aroma de tomilho-limão e pimenta rosa, com um Monte da Raposinha Tinto 2016.
Para segundo prato, um Bife Wellington em mostarda antiga, harmonizado com vinho Athayde Reserva Branco 2016. Para terminar a refeição, um Estaladiço de amêndoa com sorvete de lima servido com um Espumante Quinta dos Carapeços.