Snapper , qualquer uma das cerca de 105 espécies de peixes da família Lutjanidae (ordem Perciformes). Os pargos são encontrados, muitas vezes em abundância, nos trópicos. Peixes ativos, cardumes, com corpos alongados, bocas grandes, caninos afiados e caudas rombas ou bifurcadas, os pargos são geralmente bastante grandes, muitos atingindo um comprimento de 60 a 90 centímetros (2 a 3 pés). Eles são carnívoros e se alimentam de crustáceos e outros peixes.
Pargo (Lutjanus bohar). K. Tomita / B.W. Halstead, World Life Research Institute
Os pargos são peixes valiosos e bem conceituados. Alguns, no entanto, como o pargo ( Jogo Lutjanus ) do Atlântico, pode conter uma substância tóxica e causar ciguatera, uma forma de envenenamento. As espécies mais conhecidas de pargo incluem o pargo-imperador ( L. sebae ), um peixe indo-pacífico vermelho e branco; o pargo cinza, ou manguezal ( L. griseus ), um peixe cinzento, avermelhado ou esverdeado do Atlântico; a pargo rabo-amarelo ( Ocyurus chrysurus ), uma espécie atlântica de movimento rápido com uma ampla faixa amarela do nariz à cauda totalmente amarela; e o pargo vermelho ( Lutjanus campechanus ), um vermelho brilhante peixe (um dos vários pargos vermelhos) famoso como comida e encontrado em águas bastante profundas do Atlântico.