Herdade do Portocarro: Paixão pela diferença - Revista Business Portugal
José Mota Capitão - Administrador
Considerado o 'Melhor Produtor do Ano de 2016', José Mota Capitão distingue-se por uma filosofia assente na qualidade, na diversidade e na sustentabilidade, que se reflete no estilo inconfundível dos vinhos produzidos em Portocarro. Situada no Alentejo com características atlânticas, esta herdade cria néctares profundamente originais, destinados aos apreciadores mais exigentes.
José Mota Capitão relembra as suas raízes profundamente ligadas ao Alentejo. A paixão pela agricultura vem desses tempos, embora toda a sua infância tenha sido passada na capital. Para ele é fundamental manter o equilíbrio da natureza, retirando apenas da terra, os bens que desde os nossos antepassados nasciam nesses mesmos territórios. Garantir a genuinidade dos produtos e a sustentabilidade do meio ambiente é a matriz que norteia a gestão da Herdade do Portocarro.
"O meu pai é de Evora mas veio estudar Medicina para Lisboa e por cá ficou. Embora nunca tenha tido contacto direto com o campo, sempre adorei esta área. Mais tarde, tirei o curso de Agronomia e comecei a delinear o meu futuro, ou seja, queria ser produtor de vinho, arroz e gado bovino. Após terminar o curso, cumpri o serviço militar e trabalhei durante quatro anos na área da nutrição vegetal. Mais tarde, surgiu a oportunidade de arrendar a Herdade de Portocarro, que passado dois anos adquiri", recorda o agricultor.
Situada a Sul de Lisboa, no concelho de Alcácer do Sal, esta propriedade era constituída por uma várzea de arroz e tinha gado bovino, sendo possível a plantação de vinha, tornando-se o território ideal para o projeto de José Mota Capitão.
Desde o início que a Herdade do Portocarro se dedicou à produção de vinhos únicos, com características diferenciadoras, posicionando-se em nichos de mercado. "Não acredito numa agricultura intensiva em sequeiro. Na minha opinião, temos de nos adaptar à realidade da natureza e às características edafoclimáticas do território, daí a minha opção pelo abandono da produção pecuária. Aos 35 anos comecei a olhar para a agricultura e para este projeto de uma forma diferente, fazendo apenas aquilo que a terra suporta por si só", explica o produtor, acrescentando: "A vinha foi um processo que demorou sete anos a ser concretizado, pois trata-se de um negócio geracional e era absolutamente indispensável perceber que tipo de vinhos queria produzir. A conselho de alguns especialistas do setor, viajei e fui tomar conhecimento da produção vinícola em Portugal e no estrangeiro".
A superioridade na diversidade
Inserida na região demarcada da Península de Setúbal, mas localizada, em termos geográficos, no Alentejo, a Herdade do Portocarro representa as condições ímpares do clima mediterrânico para a produção de vinhos, devido à sua proximidade com o mar.
Nas encostas da herdade encontramos os 15 hectares de vinha, de onde saem as marcas Herdade do Portocarro, Anima, Cavalo Maluco, assim como algumas edições limitadas e exclusivas.
Composta por 140 hectares, dos quais 60 hectares são destinados à produção de arroz, a vinha ocupa os terrenos mais adequados para a concretização deste processo.
"Na implementação deste projeto resolvi delimitar o terreno e plantar três vinhas, consoante os vinhos que queria produzir, destinados a determinados nichos de mercado, para consumidores avisados e evoluídos", completa José Mota Capitão.
Na parte mais baixa da herdade, voltada para sul e totalmente banhada pelo sol, junto à várzea de arroz estão plantados dois hectares, que correspondem à marca Anima. "Ao longo da minha vida descobri e fiquei encantado com os vinhos italianos, e por isso mesmo, decidi trazer a casta Sangiovese para Portugal, que se adapta perfeitamente aos solos da herdade", afirma o produtor. Este vinho destaca-se pelo aroma extremamente rico, pela frescura e elegância, e por uma grande capacidade de envelhecimento.
Passando à vinha mais resguardada pelo montado, que ronda os sete hectares, surge aqui a marca Cavalo Maluco. Trata-se de um blend de Touriga Franca, Touriga Nacional e Petit Verdot, com aromas intensos e fortes, que se conjugam com uma frescura invulgar e um não muito alto teor alcoólico, garantido pela casta Petit Verdot. Este vinho presta homenagem ao grande chefe Sioux, que resistiu à ocupação e destruição das suas terras e da cultura do seu povo, permanecendo fiel aos seus valores. Cada ano de Cavalo Maluco presta homenagem a uma personalidade que se identifica com este espírito e com paixão pela diferença.
Chegados à zona mais alta da encosta, onde predomina o vento e as temperaturas mais baixas durante a noite, encontramos as castas Cabernet Sauvignon e Aragonez, e os brancos Galego Dourado e Sercial. As primeiras variedades são a base da marca Herdade do Portocarro e Autocarro 27.
Em vinhos de quantidades limitadas surgem em destaque o Sercial e o Galego Dourado. "As castas brancas que utilizo nestas edições muito exclusivas estão em vias de extinção, o que me torna um dos únicos produtores a fazer destes vinhos no mundo. Quanto ao vinho rosé, este é encarado como um vinho nobre, que se deve beber à mesa. Em 2013 lancei o Tears of Anima (Lágrimas da Alma), com base na casta Sangiovese", acrescenta José Mota Capitão.
Nos dias de hoje, os vinhos da Herdade do Portocarro são comercializados em mais de 20 países, em especial na União Europeia. "Estas marcas estão presentes em nichos de mercado, que procuram essencialmente a qualidade, a sofisticação e a diversidade de sabores e aromas. De uma forma simples, estou a falar de estruturas familiares, que são parceiros fortes, profissionais e sérios. Existe de facto uma relação de confiança e um conhecimento mútuo. Atualmente, exporto sensivelmente 50% da produção. Quanto ao mercado nacional, os vinhos da Herdade do Portocarro são distribuídos pela PortfolioVinhos", sublinha o administrador.
Olhar o presente e o futuro
"Este prémio, concedido pela a revista WINE Essência do Vinho, é o reconhecimento do trabalho sério, apaixonado, afastado dos holofotes. Estou muito grato por esta distinção e sei a responsabilidade que acarreta para o futuro do meu projeto". Foi com estas palavras que José Mota Capitão se referiu ao prémio "Melhor produtor do ano de 2016". Um sentimento ainda mais especial devido ao percurso solitário que tem efetuado, mas que tem sido coerente com a sua forma de estar e com a produção do seu vinho. Por isso mesmo, reconhece a fidelidade dos seus clientes, que ao longo da última década têm confiado na qualidade do seu vinho.
"Defino-me como um artesão que procura a matéria que a natureza oferece, em escalas limitadas. Interessa-me a pureza do local e do projeto, este é o ideal para o qual trabalho diariamente. E, como o sonho comanda a vida, o meu futuro passa por continuar a sonhar e a idealizar novos projetos, que se materializem em produtos de excelente qualidade", termina José Mota Capitão.