Aprenda a ler as etiquetas nutricionais para não ser enganado.
Conheça os alimentos que consome
Aprender a interpretar a informação das etiquetas nutricionais não é fácil, pois não costumam mostrar de forma clara e percetível como são elaborados os produtos que as contêm. Mas não se preocupe, a equipa de nutrição do GO fit ajuda-o a decifrar as etiquetas nutricionais através da lista de ingredientes e da informação nutricional.
Para aprender a ler uma lista de ingredientes, tem que prestar atenção a várias coisas:
Os ingredientes aparecem ordenados do maior para o menor, ou seja, o primeiro ingrediente é o de maior conteúdo dentro do produto.
Aditivos adicionados. Deixamos-lhe um guia para saber quais são os aditivos adicionados aos alimentos. Segundo as autoridades sanitárias, são seguros para a saúde, mas há diversos estudos que o contradizem.
Corantes: E1 (+dois números).
Conservantes: E2 (+dois números).
Antioxidantes: E3 (+dois números).
Dar textura: E4 (+dois números).
Regulador de acidez: E5 (+dois números).
Potenciadores de sabor: E620 a E635.
Adoçantes: E950 a E967.
Brilho: E901 a E904.
O valor energético:
As calorias são a soma dos três nutrientes: gorduras, hidratos de carbono e proteínas, pelo que é um erro olhar apenas para as calorias. É mais importante ver se essas calorias não existem por ser um excesso de açúcares ou de gorduras.
Se a sua dieta, por exemplo, for de 2500 calorias diárias, tendo em conta que a ingestão de hidratos de carbono deve ser à volta de 55 por cento, a sua ingestão deve ser de 1375 procedentes dos hidratos de carbono, ou seja, 345 gramas. Os açúcares também são hidratos de carbono simples.
Por vezes, as etiquetas não nos indicam que contém açúcar, mas se ler bem, tudo o que acaba em "ose" - maltose, dextrose, sacarose, glicose… - traz açúcar ao alimento. Também o mel de malte, xarope de malte ou xaropes são ingredientes que nos trazem açúcar. Todos os produtos que tiverem mais de 15 gramas de açúcar por 100 gramas são alimentos ricos em açúcar, descarte-os!
Quanto aos produtos "integrais" ou "ricos em fibra", há que destacar que, se o primeiro ingrediente for "farinha de trigo enriquecida", são produtos feitos com farinha refinada. As farinhas refinadas perdem a fibra quando são processadas. No caso de aparecer como primeiro ingrediente "farinha integral", verifique os gramas de fibra que tem. Para um produto ser rico em fibra, deve conter 10 g de fibra ou mais por cada 100 g.
As proteínas contribuem, no mínimo, com 12% do valor energético do alimento. Para um alimento ser de alto teor proteico, deve proporcionar, no mínimo, 20 por cento do valor energético do alimento.
Sódio/sal:
Lembre-se que a maioria dos produtos embalados, empacotados, enlatados ou pré-cozinhados tem ingredientes que não favorecem a sua saúde. Por isso, perca tempo a ler as etiquetas, é importante saber o que está a dar ao seu corpo. Viva mais e melhor com o GO fit!