Don Formozzini lançou a Pizza du Bocage
Há uma pizza que homenageia Bocage
Pode provar esta especialidade italiana com toque setubalense no Don Formozzini.
30/10/2018 às 08:03
Fica mesmo ao lado do Pavilhão Antoine Velge, do Vitória de Setúbal.
Bocage é uma figura quase omnipresente em Setúbal. Há ruas e estátuas dedicadas ao mais famoso poeta sadino de sempre. E agora há também uma pizza em sua homenagem. Foi criada pelos responsáveis do Don Formozzini, o restaurante que está junto ao Pavilhão Antoine Velge, do Vitória Futebol Clube (VFC).
A Pizza du Bocage (10,90€) é uma receita exclusiva da casa. Leva bolonhesa, cebola, cogumelos, pimentos e mozarella. Além desta novidade, o Don Formozzini tem ainda mais 24 pizzas diferentes, massas, rondellis, risottos e lasanhas.
Paulo Formosinho, 53 anos, foi o mentor do projeto, criado em março de 2017. A ideia surgiu por influência de uns amigos italianos, que têm várias pizzarias, em Málaga, Espanha. "Eu até nem gostava de pizzas, mas fiquei completamente rendido à qualidade", conta à New in Setúbal.
Daí ter pensado em abrir um negócio familiar, uma pizzeria/ristorante, numa linha italiana que não existia, em Setúbal. Foram as suas filhas Rafaela e Mariana Formosinho, que abraçaram a ideia desde o primeiro momento e estão a gerir o espaço.
Para começar, como entrada tem mesmo de provar a focaccia pequena (3,50€) ou grande (5€), um pão de azeite e alho, com queijo em formato de pizza e o Don Formozzini, com morcela, queijo cabra com açúcar mascavado gratinado, doce de abóbora e salada ibérica. Dentro das massas, não deixe de experimentar os rondellis de frango e espinafres (8,90€), uma massa de lasanha enrolada em rodelas de frango e espinafres gratinados e a massa à chef com camarão (8,90€).
As pizzas são de massa fina, feita artesanalmente e esticada à mão e têm 33 centímetros. Com exceção dos frescos, todos os ingredientes têm origem italiana, como o tomate, a farinha e o queijo 100% mozarella.
A Capricciosa (8,90€), com molho de tomate, mozarella, fiambre, cogumelos e orégãos, a Capresi (9,50€), com molho de tomate, mozarella fresca, rúcula, manjericão e orégãos, a Bacana (9,50€), com molho de tomate, mozarella, bacon, cogumelos, azeitonas e orégãos e a Pizza da Casa – Buffalo (13,50€), com molho de tomate, mozarella, camarão, mexilhão, delícias do mar e orégãos são as mais apreciadas.
Também pode escolher saladas, dos 2€ aos 8€. Se preferir deliciar-se em casa, tem a opção de take-away, basta ligar para o número 265 417 954. Antes de pedir o café, não se esqueça do tiramisu (3€) e da panna cotta (2,80€). Acompanhe tudo com a sangria de espumante com frutos vermelhos (10€/jarro 1 litro) ou sangria tinta ou branca (8,5€/jarro 1 litro).
A decoração do espaço, em tons de preto, é simples, familiar e integralmente escolhida pelos proprietários. Tem molduras, espelhos e relógios. O nome Don Formozzini deriva do apelido da família Formosinho. Desde que abriu, o ristorante tem recebido público de todas as idades, com destaque para a faixa etária, a partir dos 30 anos e alguns espanhóis.
Nome: Mariana Formosinho/Rafaela Formosinho
Idade: 20/26
Prato favorito: Pizza de galinha com natas/Carbonara
Guilty pleasure: Cheesecake de frutos vermelhos/Tarte de natas
Convença-nos a visitar o espaço: "O melhor de Itália está aqui, no Don Formozzini"
tags: Bonfim, Don Formozzini, focaccia, massas, nova pizza, Pavilhão Antoine Velge, Pizza du Bocage, pizzeria/ristorante, rondellis