Maçãs no forno com especiarias - ░ Cabaré do Goucha ░
Maçãs no forno com especiarias
6 grãos de pimenta vermelha
4 grãos de pimenta preta em grão
1 bom cálice de licor a seu gosto
Lave as maçãs e seque-as. Retire-lhes o "coração".
Golpeie levemente a casca, em toda a volta, com a ponta afiada de uma faca.
Num almofariz pise os grãos de pimenta com as bagas de zimbro e o cravo de cabecinha
Bata em creme a manteiga, junte o açúcar mascavado e a mistura de especiarias.
Recheie as cavidades das maçãs com esta pasta de manteiga e especiarias. Espete um pauzinho de canela em cada uma delas.
Coloque as maçãs numa assadeira. Regue-as com o licor escolhido. Fi-lo com "Amaretto", por achar que o sabor a amêndoa, da bebida, casa bem com o da maçã. Na falta deste, poderá usar um outro a seu gosto. Experimente com Licor Beirão, um licor nosso e acessível.
Leve ao forno e deixe as maçãs a assar e dourar.
Quando assadas, regue as maçãs com um fio de mel. Deixe repousar, com o forno desligado mas ainda quente.
Sirva as maçãs mornas. Poderá acompanhá-las com nata batida ou gelado de baunilha.
Publicado em SABORES com a(s) etiqueta(s) forno, maçãs assadas, maçãs reineta, receitas, sobremesas a 25 de Outubro de 2014 por admin.
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7 comentários a "Maçãs no forno com especiarias"
sara 29 de Outubro de 2014 às 14:48
Adoro as receitas, tenho feito algumas. Obrigado Manuel, continue
SV 26 de Outubro de 2014 às 7:21
Cresci a vê-lo cozinhar, e tal como sempre, receitas fantásticas.
Irei experimentar esta, mas se não me levar a mal vou deixar um ideia no ar, como especiaria o anis acompanhado de açúcar mascavado e mel. Ficam com um toque muito fresco, que me diz?
Beijo grande de uma admiradora sua
maria sofia dias 25 de Outubro de 2014 às 20:36
Eu disse que ia babar-me e aconteceu. Bem tem tudo tão bom aspecto. Nem sabia que já se vende polvo cozido, assim é muito mais rápido. Obrigada pelas receitas e beijinhos
Célia Ramos 25 de Outubro de 2014 às 19:17
Mais uma bela ideia para os quilos de maçãs reinetas que trago de casa da mãmã! Delícia….
Rosete Marta 25 de Outubro de 2014 às 12:12
As maçâs parece-me bem devem ficar divinais, como em tudo o que Manuel Luis Goucha põe a mão, aproveito para dizer que o seu bolo de laranja é óptimo-delicia-gostaria de ter um bolo de cenoura seu- o sr. é um exemplo beijos duma admiradora.
Mlg 25 de Outubro de 2014 às 15:39
Obrigado pelo comentário. Vou pensar numa receita de bolo ou torta de cenoura. Um beijo
Berta Veiga 25 de Outubro de 2014 às 11:54
Bom dia alegria 🙂 .Essas especiarias todas não "abafam"o sabor da canela que casa tão bem com a maça?confesso que nunca utilizei essas especiarias(cravinho e zimbro) e muito menos misturadas com pimentas.