Di'Amici celebra o outono com um novo menu cheio de novidades - NiT
Vai continuar a trazer à Calçada da Ajuda o melhor da cozinha italiana, sempre em pratos artesanais.
12/10/2021 às 18:59
Por lá, é tudo caseiro.
Foi a pensar nos dias mais frescos que os sócios e amigos à frente do Di'Amici, José Pereira da Costa, Hugo Batista, Radovan Obucina e Emanuel Pappamikail, decidiram renovar a ementa e trazer os sabores da época para os pratos do restaurante localizado na Calçada da Ajuda.
Com assinatura do chef Walei Marcolino, o menu promete continuar a trazer a Lisboa o melhor da cozinha italiana, mantendo o conceito artesanal pelo qual o Di'Amici já se tornou conhecido nas ruas da capital portuguesa.
Se, quando a NiT contou a história deste novo restaurante italiano, brilhavam na ementa pizzas artesanais e crocantes, embora de espessura fina, agora passaram a sair, não tanto do forno, mas também dos tachos e das panelas, sempre ao estilo romano, receitas originais que combinam na perfeição com o outono.
A aposta do chef Walei Marcolino desdobra-se em, por exemplo, pastas como o Capeletti de frango (4,50€), que traz pasta ao brodo de frango com parmesão ralado e gremolata, e Pappardelli alla fiorentina (11,30€), uma pasta de base sêmola e beterraba com nacos de vazia salteados ao molho demi glace.
Ainda nas pastas, o Cannelloni com ricota e espinafre (10,40€) é outra das novidades, assim como o Linguini de mare (10,80€), feito com massa linguini e acompanhado com ameijôas ao vinho branco, salsa, alho e malagueta. Por último, destaque também para a Cottoleta alla milanese (11,40€), que leva à mesa o bife de vazia panado com pão de casa acompanhado com o linguini ao sugo.