Conferência Internacional: "Advances in Solar Thermal Food Processing - CONSOLFOOD 2020" | Universidade do Algarve
Conferência Internacional: "Advances in Solar Thermal Food Processing - CONSOLFOOD 2020"
Quarta, 22 Janeiro, 2020 - 14:30 até Sexta, 24 Janeiro, 2020 - 18:30
De 22 a 24 de janeiro, decorre no Instituto Superior de Engenharia da Universidade do Algarve, no Campus da Penha, a Conferência Internacional em "Advances in Solar Thermal Food Processing - CONSOLFOOD 2020". Manoj Soni, professor do Birla Institute of Technology and Science Pilani, Rajasthan, India, e Jürgen Kleinwächter, físico e inventor, serão oradores convidados para esta terceira edição.
Esta conferência conta com 80 participantes de todo o mundo, que durante três dias vão apresentar e discutir tópicos relacionados com os avanços da cozinha solar, incluindo o processamento de alimentos quer no que respeita à cocção como à desidratação dos alimentos. Para além das palestras, haverá um espaço de exposição de fornos solares de autores de Portugal, Espanha, India, Lesotho, México, Brasil e Estados Unidos, França, entre outros.