Évora: Tua Madre, com tomate, pão e a sabedoria das cozinhas pobres | Gastronomia | PÚBLICO
Gastronomia Évora: Tua Madre, com tomate, pão e a sabedoria das cozinhas pobres
25 de Setembro de 2021, 9:01
Marisa Tiago e Francesco Ogliari no Tua Madre Rui Gaudêncio
A ardósia encostada ao vidro da montra do Tua Madre, um pequeno restaurante na Rua Alcárcova de Baixo, em Évora, anuncia oito pratos, além das duas sobremesas. Hesitamos. Não podemos provar todos, mas a tentação é grande. Decidimos deixar de fora a meloa com presunto e informam-nos que os ravioli de porco malhado ainda não estão prontos.