Não existem alimentos que por si só tenham a capacidade de promover o ganho ou a perda de peso. Estas variações resultam de um balanço energético positivo ou negativo, respetivamente, ao longo dos dias e de forma continuada. Isto significa, que para haver ganho de peso, é necessário ingerir mais calorias (energia) do que as que são […]
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Como baixar o percentual de massa gorda?
A perda de massa gorda é conseguida através de um balanço energético negativo diário e continuado, ou seja, é necessário ingerir menos calorias do que as gasta. Este balanço negativo pode ser alcançado através de uma redução das quantidades de alimentos ingeridas e/ou através do aumento da energia gasta com atividade física. A combinação de […]
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Qual a alimentação recomendada para doentes com asma?
A alimentação e o estilo de vida parecem ter influência na prevalência e controlo da asma. A dieta mediterrânica, reconhecida como um modelo alimentar cultural e saudável que se caracteriza pelas suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, tem sido associada a um melhor controlo da asma e função respiratória. Isto deve-se, sobretudo, à ingestão de alguns […]
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A moda do sem glúten aplica-se a quem? Como saber se somos intolerantes ao glúten?
A doença celíaca é uma doença autoimune causada pela permanente sensibilidade ao glúten, uma proteína presente nos cereais trigo, centeio, cevada e aveia (por contaminação). A doença celíaca caracteriza-se por um estado de inflamação crónica da mucosa intestinal que reverte aquando da exclusão do glúten da alimentação e reincide após a sua reintrodução na dieta. […]
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Os cereais de pequeno almoço engordam?
Os cereais de pequeno-almoço têm muitas vezes adição de açúcar, por uma questão tecnológica e organolética. O açúcar poderá ser adicionado ou resultar dos ingredientes utilizados (por exemplo, quando têm fruta) e pode estar presente em maior ou menor quantidade. O semáforo nutricional, encontrado nos produtos da marca Continente, poderá ajudar a selecionar os cereais […]
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Como reduzir o consumo de sal sem perder o sabor dos alimentos?
As ervas aromáticas e as especiarias são uma boa estratégia para reduzir a o consumo de sal e sua adição nos cozinhados. Exemplos de ervas aromáticas: Salsa Coentros Hortelã Manjericão Cebolinho Poejo Exemplos de especiarias: Pimenta Colorau Caril Canela Açafrão Noz-moscada Cominhos Fazer marinadas com citrinos, ervas aromáticas e especiarias, e deixar durante algumas horas […]
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Aveia e pão podem ser alimentos substitutos um do outro?
Sim. O pão e a aveia podem ser alimentos alternativos entre si, pois fazem parte do mesmo grupo de alimentos. Uma porção deste grupo fornece 28g de hidratos de carbono e corresponde a 60g de pão ou 40g de flocos ou farinha de aveia.
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Jejum intermitente: o que é e como fazer?
O que é o jejum intermitente O jejum intermitente é a prática de períodos regulares de ausência de ingestão de alimentos ou uma ingestão muito limitada. Não existe uma só dieta, pois existem diferentes “protocolos”. Jejum intermitente: como fazer? Jejum durante um período de tempo: 16 a 20 horas diárias de jejum e nas restantes […]
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Qual o consumo diário recomendado de azeite? E de iogurte?
Segundo a Roda dos Alimentos, recomenda-se a ingestão de 1 a 3 porções de alimentos do grupo das gorduras, sendo uma porção o equivalente a 1 colher de sopa de azeite. Pode saber mais no nosso programa sobre as virtudes e a produção de azeite. No caso dos lacticínios, recomendam-se 2 a 3 porções diárias, […]
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Qual o melhor queijo fresco, cottage, batido e/ou requeijão no mercado? Como selecionar? Que ingredientes deve ter?
Existem diversas opções no mercado e apenas deverão ser feitas comparações entre o mesmo tipo de produtos, já que que a sua constituição é diferente. Sobre este tema recomendamos o nosso artigo sobre ‘Queijo fresco‘. Na escolha de qualquer um destes produtos, é importante ter em atenção os teores de gordura total, gordura saturada e […]
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O que comer antes e depois do treino?
A alimentação antes e depois do treino deverá ser ajustada às necessidades individuais, de acordo com peso, altura, idade e nível de atividade física. Recomendamos a consulta de profissional de saúde que possa orientar no que diz respeito a quantidades ajustadas às necessidades de cada pessoa, uma vez que cada caso é um caso. Aconselhamos, […]
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Quantas gramas de arroz ou batata se deve colocar num prato?
Numa refeição completa e equilibrada, para um adulto, recomenda-se que alimentos como o arroz ou batata preencham cerca de ¼ do prato (cerca de 140g). Contudo, dependendo da idade, as quantidades poderão aproximar-se mais ou menos deste valor se estivermos a falar da alimentação infantil ou de um adulto. Se estivermos a falar de uma […]
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Como manter uma alimentação saudável?
Relativamente a esta questão, recomendamos as seguintes medidas de carácter geral que embora não substituam a consulta a um nutricionista (cada pessoa é um caso diferente), podem contribuir para manter um estilo de vida e alimentação saudáveis: 1. Nunca saia de casa sem tomar o pequeno-almoço! Falhar a primeira refeição do dia é particularmente penalizador […]
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As doses ou medidas (peso) dos alimentos a considerar numa dieta são em cru ou já confecionados?
Por exemplo, quando se diz 100gr de carne é já confecionada ou em cru? Os planos alimentares (dietas) devem ser personalizados e feitos à medida de cada pessoa, sendo as recomendações ajustadas quer às necessidades, quer às rotinas individuais. Por norma, as quantidades apresentadas num plano alimentar são referentes a pesos edíveis (em cru, no […]
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Há gorduras boas e más? Que gorduras devo incluir na alimentação e que cuidados devo ter?
Também designada de lípidos, a gordura é um nutriente essencial para o organismo e de uma forma geral: A gordura pode ser classificada em 4 grupos: SATURADA – Encontra-se sobretudo nos produtos de origem animal, como a banha, mas também podemos encontrar no óleo de coco, por exemplo. MONOINSATURADA – A maior fonte na alimentação […]
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Que tipos de açúcar existem? Que cuidados devo ter?
As diferentes denominações, cores e sabores dos açúcares resultam do seu grau de refinação. Quanto mais refinado, mais clara será a sua cor e menor a concentração em vitaminas e minerais. Contudo, as quantidades destes micronutrientes não são significativas e os mesmos devem ser obtidos através de outros alimentos. Por isso, é um mito achar […]
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Qual a melhor dieta?
A melhor dieta será uma dieta personalizada, adaptada ao estilo de vida e estado nutricional e de saúde da pessoa e baseada nas recomendações da Roda da Alimentação Mediterrânica, a única dieta até hoje reconhecida pela comunidade científica como promotora de saúde e protetora contra diversas doenças. Para saber mais sobre as várias dietas consulte […]
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Gostava de adotar uma dieta vegetariana. Quais os prós e contras do vegetarianismo?
Ser vegetariano implica a exclusão de todos os tipos de carne e de pescado da alimentação, podendo ou não haver o consumo de lacticínios e/ou ovos. É importante alertar que para ser um vegetariano saudável tem também de cumprir as regras básicas da alimentação equilibrada. Alguns estudos apontam que seguir uma alimentação vegetariana correta pode […]
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Quais os cuidados com a alimentação na prática desportiva?
Independentemente de se ser amador ou profissional é preciso aliar um bom treino a uma nutrição adequada. A intensidade, o nível, a duração e a frequência do exercício físico são fatores que influenciam as necessidades alimentares, pelo que as escolhas alimentares deverão ser ajustadas caso a caso. O que comer antes do treino? De uma […]
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Quais as principais diferenças na alimentação de um adulto, de um idoso ou de uma criança?
A alimentação em qualquer fase da vida deve ser equilibrada, completa e variada, tal como é recomendado pela Roda dos Alimentos. Este guia indica-nos que em relação às porções, as inferiores são as adequadas para crianças dos 1 aos 3 anos de idade e as porções superiores para homens fisicamente ativos e rapazes adolescentes, visto […]
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Como reduzir calorias na alimentação? Que cuidados devo ter?
Fazendo escolhas alimentares adequadas, alicerçadas na noção de densidade energética, é possível reduzir a nossa ingestão calórica sem deixar de comer uma quantidade que satisfaça o nosso apetite. Isto significa que podemos sentir-nos “cheios” sem ter de consumir demasiadas calorias e ainda apreciar o que comemos. Se a isto associarmos uma vida fisicamente mais ativa, […]
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É verdade que comer à noite engorda? O que se deve comer ao jantar? Não jantar faz mal?
O que nos faz engordar é consumirmos mais energia (calorias) do que as que gastamos, independentemente do horário que se come. (veja como fazer refeições saudáveis para emagrecer). Contudo, se depois de jantar for logo dormir não irá gastar muito mais calorias, pelo que não deverá abusar e fazer um jantar mais leve. As opções […]
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Quais são os horários certos para comer? Devemos comer de 3 em 3 horas?
Comer várias vezes ao dia, e, se possível, a horas certas, otimiza o funcionamento do organismo evitando o cansaço, a falta de concentração e as alterações bruscas de humor. Também contribui para preservar a massa magra (músculos e vísceras) e tem influência positiva no controlo do apetite, razão pela qual os estudos evidenciam que comer […]
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Como ter uma alimentação saudável? Que cuidados devo ter?
Em primeiro lugar, devemos ter sempre em mente que a Roda da Alimentação Mediterrânica é um guia excelente para iniciarmos uma alimentação saudável, pois ajuda-nos a comer de forma mais equilibrada, variada e completa. Esta deve ser a nossa principal orientação. Ao guiarmo-nos por ela sabemos que temos de comer mais dos grupos maiores, como […]
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