Como fazer latte art como um barista. Martha Stewart - Comida E Culinária
Crie designs de café como um profissional com essas dicas fáceis de seguir.
DeEquipe ChefSteps31 de outubro de 2015 Anúncio Salve  Mais Impressão Latte_art_5.JPG (palavra do céu: 197063)
É metade da diversão de ir ao café da sua vizinhança: aquele momento em que o seu barista lhe apresenta um café com leite quente, recém-feito e com cobertura de espuma, completo com uma adorável latte art. Uma flor perfeita com leite vaporizado pode parecer mágica, mas depois que você aprender a fazer latte art, verá que ela adiciona apenas alguns segundos a todo o processo. E sempre faz aquela reviravolta matinal ou vespertina parecer algo especial.
Você sempre quis aprender a fazer latte art em casa? Nós entendemos isso! Na ChefSteps, nosso objetivo é aperfeiçoar os toques especiais que transformam um prato ou bebida de bom em ótimo - e as bebidas expresso não são exceção. Para levar nosso jogo de arte com leite a um nível acima, convidamos o especialista em java Charles Babinski, co-proprietário da G&B Coffee and Go Get Em Tiger em Los Angeles, para nossa sede em Seattle para nos mostrar como desenhar uma bela 'roseta' em cima de nossa lattes. Já praticamos a técnica um pouco e agora estamos aqui para passar para você essas habilidades conquistadas com tanto esforço.
Isso vai exigir um pouco de prática? Não vamos mentir para você: a menos que você seja o Georgia O's Keefe das pinturas de leite, com certeza o fará. Mas é tão divertido praticar brincar com laticínios quanto pregar aqueles lindos desenhos de flores. Portanto, continue lendo para obter todas as informações de que você precisa para aprender a fazer latte art como um profissional. Depois de aperfeiçoar o processo, convide alguns amigos e faça algumas das receitas especiais de latte de Martha. Pense: Pumpkin Spice, Spiced Chai, Eggnog e Matcha Green Tea.
Latte_art_IMG_0999.JPG (skyword: 197065)Incline a caneca para longe de você assim.
1 Segure bem .
O processo começa assim que você prepara suas doses de café expresso, despeja-as em uma caneca e, em seguida, cozinha o leite no vapor. Coloque sua xícara de café em uma das mãos e incline-a ligeiramente para longe de você - dessa forma, você poderá criar um padrão de café com leite sem precisar mover tanto a mão do jarro.
Latte-Art-01-no-logo.JPG (skyword: 197066)Despeje no centro da xícara de café.
dois. Para ste leite misturado no centro do copo.
Pegue a jarra com a mão livre, segure-a cerca de uma polegada acima da xícara e despeje o leite no centro da xícara. Despeje de forma constante e lenta.
Latte-Art-02.JPG (palavra do céu: 197067)Aproxime o jarro da caneca.
3. Deixe cair o jarro mais perto do copo; comece a derramar mais rápido.
Com cuidado, mova o jarro para mais perto do copo e incline-o com o polegar para acelerar um pouco o despejo.
Latte_art_IMG_0996.JPG (skyword: 197068)Mexa esse jarro!
4. Jarro Wiggle.
Alterne o jarro com suavidade e fluidez para frente e para trás para começar a criar um padrão de zigue-zague.
Latte_art_5.JPG (palavra do céu: 197070)Conclua o seu design.
5 Até o dia A xícara, diminua a velocidade, levante o jarro meio centímetro e termine.
Volte o jarro em direção à borda do copo que está mais perto de você enquanto encosta no copo. Diminua um pouco a velocidade do seu derramamento, levante a jarra cerca de meia polegada acima da xícara plana e regue um pequeno jato de leite no centro da xícara para terminar o padrão de roseta.
Continue praticando essas etapas e você se tornará um mestre na arte do latte em pouco tempo.
largura padrão de uma calçada
Psst: Sabe o que fica bem com um café com leite? Uma sobremesa com sabor de café! Martha tem tantas receitas aprimoradas com java no site. Alguns dos nossos favoritos: Espresso Creme Brulee, Cremoso Coffee Custard ou Espresso Cherry Shortbread.