Conde D'Ervideira Reserva Tinto | Catuna & Silva | Albufeira | Algarve
Nome: Conde D´Ervideira Reserva
Vinificação: Selecção dos melhores lotes de uvas, vinificados casta por casta. O Aragonêz fermenta em "vinimatics", enquanto que as restantes castas fermentam em lagares equipados com robot de pisa mecânica. O processo decorre a uma temperatura controlada de 25ºC.
Sugestões Gastronómicas: Com rosbife de carne mertolenga e molho de mostarda.
Vale do Chafariz Reserva Tinto
Nome: Vale do Chafariz Reserva 2018 Classe: Vinho Tinto Região: Vendas Novas - Alentejo Designação: Vinho Regional Alentejano Castas: Syrah, Petit Verdot e Alicante Bouschet Vinificação: Vindima nocturna de forma a manter a integridade física e aromática dos bagos. A fermentação ocorre em inox a temperatura controlada com posterior estágio em barrica de carvalho francês e americano no mínimo de 12 meses. Notas de Prova: Aromas de frutos vermelhos e pretos e notas balsâmicas. Com a complexidade proveniente do estágio em barricas, proporciona um final longo e equilibrado. Sugestões Gastronómicas: Encontramos neste vinho a harmonização perfeita com pratos de carnes vermelhas ou mesmo deliciando-se com um queijo de pasta mole. Servir à temperatura de 15-16ºC. Como Servir: Entre 15 e 16º C. Teor Alcoólico: 14% Vol. Acidez Total: 5.1 g/l Açucares Totais: 0.6 g/l pH: 3.6 Enólogo: António Ventura / Alberto Capitão