Restaurante do dia: Memórias do Redondo à mesa d'O Chana | Boa Cama Boa Mesa
Restaurante do dia: Memórias do Redondo à mesa d'O Chana
11.01.2016 às 12h40
O Chana
Os ingredientes de qualidade servem-se em doses generosas nesta casa simples de sabores tradicionais e genuínos.
Até março, a vila do Redondo convida a que se sente à sua mesa e saboreie o melhor que esta terra alentejana tem para oferecer, entre gastronomia e vinhos.
O Chana, uma das referências gastronómicas da região - é um dos restaurantes aderentes à iniciativa Redondo "há" mesa, que quer despertar e homenagear a riqueza e das memórias gastronómicas do concelho de Redondo - e uma óptima escolha na hora de provar os pratos típicos locais. Longe dos grandes aglomerados, vale a viagem até esta casa só para provar a sopa da panela, o fígado de vinagrete com coentros e a sopa de tomate com todos, mas também o ensopado de borrego, as favas estufadas com entrecosto frito e a sericaia com ameixas.
Cada restaurante aderente, oferece a possibilidade de degustar alguns dos pratos mais típicos do Alentejo na sua especial vocação à dieta mediterrânica. Os poejos, erva tão típica alentejana, está em destaque neste 1º trimestre do evento em diversos pratos, entre os quais o " Feijão com Poejos e Bacalhau" e o "Calducho com Poejos e Bacalhau".
A par da rica gastronomia, a companhia de um bom vinho do Redondo, seleccionado de entre as dez adegas do concelho, promete animar a refeição.
Conheça todos os restaurantes aderentes à iniciativa Redondo há mesa no site da Câmara Municipal do Redondo.
Restaurante O Chana
ER 381
Tel. 266 909 414
O Chana está instalado desde 2005 neste espaço, mas a sua história remonta há cerca de 60 anos, quando nesta mesma casa foi instalada a venda do Ti Chana, que mais tarde evoluiu para restaurante. A decoração mantém-se dentro da maior simplicidade, para não distrair quem se estreia neste espaço. Na cozinha está Teresa Grave, e é ela que prepara os pratos que deliciam os clientes, como o cozido com enchidos de Estremoz, a açorda de bacalhau ou o gaspacho com carapaus fritos. Nas sobremesas, o destaque vai para as farófias e para o bolo rançoso.