Chefe por um Dia - Marisa Valadas - Teleculinaria
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Conheça Marisa Valadas, uma mulher apaixonada por especiarias e malaguetas.
Marisa Valadas, formada na área de línguas e literaturas modernas, sempre foi uma "apaixonada" por especiarias e malaguetas, mas pela culinária nem por isso. Só em 2009 esse gosto começou a mudar e em 2011, por muita insistência do marido e dos amigos surgiu a ideia de criar um blog onde pudesse partilhar experiências e receitas.
Assim nasceu o "Sweet My Kitchen". Apesar de ainda ser um hobby, a culinária e o blog ocupam-lhe cada vez mais tempo e, por isso, o seu part-time é dedicado a esse projeto. Para além do blog, a nossa convidada já recebeu alguns convites para dar workshops, faz reviews de restaurantes no blog e na plataforma Zomato e participa com alguma regularidade em eventos ligados à gastronomia. Sendo uma apaixonada pelas especiarias, a receita que nos apresenta reflete um pouco esse gosto.
1 embalagem de 150 g de hambúrgueres vegetarianos
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os. Arranje os pimentos, retire-lhes as pevides e peles brancas e pique-os. Lave e retire as sementes à malagueta e pique-a. Leve ao lume numa frigideira grande ou tacho com um pouco de azeite, junte os pimentos, a cebola, os dentes de alho e a malagueta e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
Retire os hambúrgueres da embalagem e desfaça-os para uma tigela. Reserve.
Adicione os hambúrgueres desfeitos, junte a paprika, os orégãos, os cominhos, o cacau e a canela e envolva. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte a pasta de tomate, a lata de tomate em cubos, a lata de milho escorrido e lavado e depois o molho inglês. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar mais 5 minutos, em lume brando. Abra a lata de feijão encarnado, escorra e passe por água, junte ao preparado anterior e deixe cozinhar mais 3 a 5 minutos. Polvilhe com os coentros picados e sirva com arroz branco a acompanhar.