O chili na Bimby é um prato para quem gosta de receber os amigos enquanto prepara uma refeição cheia de sabor sem passar muito tempo a cozinhar.
Para tirar o melhor partido do seu robot de cozinha
A cozinha Mexicana tem sabores que são bastante intensos. O chili é um dos pratos mais populares em outras partes do mundo e que representa muito bem os sabores do México. A receita tradicional é feita à base de feijões, carne picada, milho e especiarias com sabor picante, mas as receitas que vai ver a seguir são de chili na Bimby para que possa preparar este delicioso prato com maior praticidade aos almoços e jantares. Há também versões sem carne para os adeptos de um estilo de vida vegan.
4 receitas de chili na Bimby
1. Chili na Bimby com carne
O chili tradicional é feito à base de feijões, carne de vaca picada, milho e muitos temperos, tal como nesta receita.
1 piri-piri seco pequeno
1 lata pequena de feijão vermelho (já cozido)
Sal, cominho e salsa fresca q.b.
Picar a cebola e o alho na velocidade 5 durante uns segundos. Juntar o azeite e cozinhe durante 3 minutos à temperatura varoma vel. 1.
Adicionar a polpa de tomate, o pimento e refogar mais 3 minutos temperatura varoma, vel. 2.
Juntar a carne separada aos bocados, o sal, os cominhos, o piri-piri e deixar cozinhar por 10 minutos à temperatura 100 graus na vel. colher inversa.
Retificar os temperos e, por fim, colocar o feijão passado previamente por água e envolver bem durante 3 minutos à temperatura 100 graus vel. colher inversa.
Refrescar com salsa fresca picada.
2. Chili na Bimby vegetariano
Para quem quiser receitas sem carne, esta sugestão é uma ótima opção de chili Bimby para preparar com a praticidade do robot de cozinha.
240 g de cenouras
2 latas de feijão preto cozido
1 lata com 390 g de tomate
Picar a cebola programando 3 segundos na vel. 5.
Baixar o que ficou nas paredes do copo, acrescentar o azeite e refogar 5 minutos na temperatura 100 graus e vel. 2.
Acrescentar as cenouras e os pimentos e programar 5 segundos na vel. 5.
Acrescentar o pimentão e os cominhos e programar 1 minuto a 100 graus e vel. 2 inversa.
Acrescentar a lata de feijão (passar por água e escorrer antes), a lata de tomate, a lata de milho (passar por água e escorrer antes), os orégãos, a água, o açúcar, o sal e o chocolate em pó. Programar 20 minutos a 100 graus e vel. 1 inversa.
3. Chili na Bimby vegan com seitan
Entre os ingredientes de uma dieta vegan mais utilizados em substituição da carne está o seitan, uma proteína alternativa.
1 colher chá de caldo de legumes
Colocar no copo o seitan e triturar 5 segundos na vel. 5. Retirar e reservar.
Colocar no copo o azeite, as cebolas, os alhos, o pimento e picar 5 segundos na vel. 5. Adicionar o tomate e picar mais 20 segundos na vel. 7.
Refogar 5 minutos na varoma em vel. 2.
Adicionar o seitan e os restantes ingredientes, exceto o feijão, e programar 10 minutos a 100 graus na vel. 1.
Por fim, juntar o feijão e programar 5 minutos na temperatura 100 graus.
4. Chili na Bimby vegetariana com batata-doce
Nesta versão, a batata-doce é o ingrediente que confere uma consistência extra ao preparado. O seu sabor faz um ótimo contraste com os temperos picantes.
¼ de colher chá de cominhos
140 g de vinho branco
1/2 colher chá orégãos
500 g de feijão preto cozido e escorrido
Colocar no copo a cebola, os alhos e o pimento e triturar 5 segundo na vel. 5.
Adicionar o tomate e triturar 15 segundos na vel. 7.
Juntar o azeite e programar 5 minutos na temperatura 100 graus e vel. 1.
Juntar os cominhos, o tabasco e o vinho e programar 2 minutos, varoma, vel. 1.
Acrescentar os restantes ingredientes, com exceção do milho e do feijão, e programar 50 minutos, 100 graus, vel. colher inversa.
Nos últimos 20 minutos, substituir o copinho da tampa pelo cesto para o molho engrossar.
Juntar o milho e o feijão e programar 10 minutos, varoma, vel. colher inversa.
> As receitas presentes neste artigo foram adaptadas das páginas Mundo de Receitas Bimby e Bimby Vegetariana.