2 - Numa tigela, coloque o queijo quark com o sumo do limão, o óleo de coco, o cebolinho e os coentros picados e uma pitada de sal e pimenta acabada de moer.
3 - Misture bem e barre generosamente as fatias de pão com a mistura.
4 - De seguida coloque em cima de cada uma meia fatia de ananás, polvilhe com o coco desidratado e sirva decorado a gosto.