As Minhas Receitas: Cataplana de Entrecosto
Aqui está uma ideia diferente para o entrecosto, quase a lembrar uma caldeirada.
Confesso que aprecio-o grelhado ou assado no forno, e que já comi cozido com favas, rama do alho francês, e coentros (sem os enchidos). Este último, apesar de visualmente não ser muito apelativo em termos de apresentação, era muito aromático, e mais leve, do que a versão frita com os enchidos.
Não tenho a cataplana (algo a arranjar para os próximos tempos), mas será feito numa panela, pois a sua preparação é bastante simples.
PS: o bolo mármore de banana foi aprovado e não durou muito tempo, e já há bastante tempo que um bolo de banana não saía bem (sem ficar húmido ou tipo pudim).
Ai só o nome cataplana já deixa um apetite... Adoro cataplanas e realmente assim parece tão simples de preparar... Obrigada
Anabela de Assunção 12:26
Aspecto muito bom, a fazer uma dia destes...
Sofia Neto Martins 18:24
Aii Joana, que saudades que me deu.. comi uma cataplana maravilhosa de bacalhau há uns anos em Tavira d nunca mais me saiu da cabeça! Quando for a Portugal agora em maio vou mesmo comprar uma cataplana para fazer aqui. Obrigada pela receita :)
Carla Martins 03:56
Tenho uma cataplana, oferecida pela minha sogra, mas costumo usá-la essencialmente para peixe e marisco. Esta sugestão vai ser uma excelente maneira de a experimentar com carne.