É preciso pensar como um japonês para fazer comida japonesa? | PÚBLICO
A cozinha e a cultura japonesa, em geral, geram um grande fascínio e respeito no ocidente. Mas será preciso ser japonês ou ter esse espírito para compreender totalmente a sua cozinha? Neste Pratos Limpos vamos estar à conversa com o português Ricardo Komori, chef de cozinha japonesa a viver e a trabalhar no Japão desde 2015.