La Couscousserie: o novo restaurante de Lisboa onde quem manda é o cuscuz
Abriu a 13 de maio e tem várias sugestões para a acompanhar o típico prato marroquino. Há ainda um bar de espumantes.
Há várias sugestões com cuscuz /Foto de Da Horta para A Cozinha.
Abriu em Lisboa um restaurante só com pratos de cuscuz. O nome já diz tudo: La Couscousserie. Fica na Rua Viriato, em Picoas, e foi inaugurado a 13 de maio. Há sugestões de carne mas também vegetarianas, se preferir. Para acompanhar, tem de passar pelo bar de champanhe onde servem ainda vinho a copo.
Arthur Desbre é o responsável pelo espaço. É natural de Auvergne, em França, e está em Portugal desde 2017, altura em abriu o primeiro projeto de restauração no País. O Transept encontra-se na Rua de São Bento e junta vários petiscos e cocktails. Depois de um jantar em casa, em testou uma receita de cuscuz da uma amiga, decidiu avançar com este espaço só com a especialidade.
No La Couscousserie tem várias combinações possíveis. Há pratos com uma, duas ou três variedades de carnes. Merguez (salsicha de cordeiro), cordeiro, frango e vaca são as opções. Depois, ao cuscuz, juntam-se ainda legumes cozidos a vapor, grão de bico e passas (podem ser pedidos à parte, se quiser).
Há ainda um vegetariano, sem as carnes, só com courgette, cenoura e pimentos. Os pratos vão dos 500 aos 700 gramas, custam entre 8,50€ e 14€ e podem ser servidos em tajines. O cuscuz é preparado todos os dias. Harissa é um molho picante que é possível acrescentar aos pratos.
Tudo isto pode ser acompanhado com vinho tinto, branco ou rosé, champanhe, mas também por limonada caseira ou um chá de hortelã, que é servido quente ou frio.
La Couscousserie tem serviço de take-away e está também associada à Uber Eats, para receber o prato em qualquer zona da cidade.