Catarina Branco 2017 Por 5.25€
Catarina Branco 2017
Catarina Branco foi uma das marcas criadas pela parceria de António Francisco Avillez com o enólogo Peter Bright, quando no início dos anos 80 relançaram um conjunto de vinhos de qualidade muito elevada. Posteriormente, Filipa Tomás da Costa e a equipa liderada por Renato Berardo projectaram este vinho para um patamar superior, sobretudo devido a um muito consistente trabalho nas vinhas e na enologia.
Neste vinho, os mostos de Fernão Pires e Arinto fermentam separadamente em inox, enquanto o Chardonnay (das vinhas da Cova da Ursa) fermenta em barricas de carvalho francês, tendo um estágio de 4 meses e meio com battonage.
De cor amarela pálida, é um vinho extremamente elegante, mineral e floral. Na boca, notam-se o pêssego e o ananás, combinados com a sensação subtil da madeira tostada, apresentando um final longo, muito fresco e complexo.
Acompanha bem pratos de peixe condimentados e queijos intensos de pasta mole. É excelente com mariscos de sabor intenso.
41% Fernão Pires, 40% Chardonnay e 19% Arinto
A casta Chardonnay fermentou parcialmente e estagiou 5 meses em barricas
Entre 10-12º
É um bom acompanhante de sopas, pratos de peixe e mesmo de pratos leves de carne ou de cozinhas mais condimentadas dado o seu corpo e complexidade aromática. Recomendamos também com queijo de Azeitão numa oposição de sabores.
na boca estas impressões são completadas com notas de fruta amarela, como o pêssego e o ananás, combinadas com sensações subtis de madeira tostada, apresentando um final firme, muito fresco, mineral, longo e complexo