Bolo e Cupcakes red velvet com creme de queijo | Faz e Come
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8.03.2015 - 6 comments
Como diz o ditado, "aprender até morrer"! Pois, comigo é parecido; além de gostar de aprender, pois são as novas experiências que mais nos enriquecem, sou também um pouco cabeça dura e, se bem que fico satisfeito com a maior parte das receitas que crio/adapto/experimento, nalgumas fica sempre aquele "bichinho" de melhorar. Em Fevereiro fiz este Coração Red velvet de frutos vermelhos para participar num passatempo lançado pela Dulcis, com o tema do Dia dos namorados. O resultado final foi muito bom, ficou com uma boa textura e muito rico de sabor. No entanto, hoje decidi fazer uma melhoria, que aproveito para partilhar convosco ;)
Não se esqueçam que para um melhor resultado, devemos sempre ter todos os ingredientes à temperatura ambiente. Dito isto, vamos à receita:
100 gramas de creme culinário (usei Vaqueiro líquida)
2 colheres de chá de vinagre de frutos vermelhos
200 gramas de queijo creme (usei Cool light da Saloio)
Unte uma forma com 15 cm de diâmetro com manteiga. Forre o fundo com um círculo de papel vegetal, volte a untar e polvilhe com farinha.
À parte, bata o creme culinário juntamente com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione os ovos, um de cada vez, sem parar de bater.
Adicione a mistura dos ingredientes secos à massa, alternando com o leite, sendo que a última parte a ser adicionada deverá ser a dos ingredientes secos.
Verta o preparado na forma e leve a forno préaquecido nos 170º durante cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.
Barre cada disco de bolo e sobreponha-os.
Dica: Antes de levar ao forno, retire alguma da massa e distribua-a por formas para queques forradas com caixinhas de papel. Leve ao forno juntamente com o bolo, mas deixe cozinhar apenas por 15 a 20 minutos. Decore de igual forma que o bolo e ofereça um cupcake apaixonante!
Elisabete 3 de agosto de 2015 às 12:34
Pecados no prato 3 de agosto de 2015 às 16:20
É isso mesmo sempre a aprender. Pelo visto as suas tentavas valeram a pena, seu bolo parece divinal!