Descasque e corte a mandioquinha como preferir. Cozinhe-a al dente com sal, escorra, e depois salteie em frigideira bem quente untada com óleo de sua preferência, fazendo saltar as fatias de maneira que fiquem igualmente douradas em ambos os lados. Por fim, adicione alho frito, pimenta seca, e um bom punhado de cheiro verde.