Sobre a FOLD - Fold. Aumentar a consciência em torno da alimentação.
A marca Föld foi criada por farmacêuticos com a missão de aumentar a consciência em torno da alimentação como fonte de saúde e bem-estar e responder às necessidades dos dias de hoje, sobretudo com a máxima qualidade.
O consumidor Föld é ativo, enérgico e criativo. Sabe que a sua atitude determina a sua qualidade de vida. É proativo e sabe que o corpo lhe devolve a forma como é tratado. O consumidor Föld sabe que é protagonista do seu bem-estar. Föld é um estilo de vida! Föld traz até si 10 superalimentos premium, provenientes de agricultura biológica (certificado SE-EKO), dos países de origem e 100% naturais – sem organismos geneticamente modificados, sem pesticidas ou fertilizantes e sem aditivos (corantes, conservantes e aromas).Sempre que sementes e bagas não são provenientes de agricultura biológica estarão potencialmente contaminadas com fertilizantes e pesticidas. Desta forma perdem-se os benefícios originais e poderão ter mesmo efeitos nefastos sobre a saúde. Mantenha-se informado e exija produtos certificados, de agricultura biológica e sem organismos geneticamente modificados.
Os superalimentos Föld, na forma de pó, são triturados a frio ou liofilizados para preservação de todos os fitonutrientes.
Descubra a sua dose diária de bem-estar físico, mental e emocional.
A FONTE DE MATÉRIA PRIMA
Os preços dos alimentos Föld são determinados em função da imagem nem da informação que disponibilizamos, mas sim das fontes das matérias-primas que utilizamos e que se traduzem na qualidade final dos produtos.
Muitos dos superalimentos Föld são provenientes de locais particulares do planeta e usados tradicionalmente com fins medicinais pelos povos nativos dessas regiões há milhares de anos. Nestes casos a fonte, ou seja o local de origem, do alimento é determinante para o seu valor nutricional e consequentes benefícios para a saúde.
Tomemos dois exemplos que ilustram de forma muito explícita esta situação:
A maca é um tubérculo nativo dos andes peruanos que cresce a 3500 metros de altitude em condições extremamente adversas – solos rochosos, pouco oxigénio, grandes amplitudes térmicas. São estas condições que fazem com que a maca, por questões de sobrevivência, tenha desenvolvido uma série de características muito próprias. O teor de alcaloides da maca, que a tornam muito eficaz no equilíbrio hormonal, é raro e acontece na maca vinda do Peru. Uma maca que venha de qualquer outra parte do globo não tem as características de uma maca peruana. A maca é um extraordinário superalimento apenas se a sua origem for do Peru.
O mesmo se passa por exemplo com a chia, planta originária do México, reconhecida e valorizada pelo elevado teor em Ómega 3 das suas sementes. A chia tem um elevado valor nutricional se vier do México ou de zonas adjacentes em que o clima se caracteriza por teores muito elevados de humidade. Apesar de ser muito resistente e crescer em quase toda a parte, nomeadamente em Portugal, a chia que realmente apresenta benefícios para a saúde, devido ao elevado teor dos seus nutrientes é a chia proveniente do México. Aquando do início deste projeto, tivemos várias reuniões com o departamento de fitotecnia de uma das nossas Universidades para averiguar a possibilidade de cultivar a chia em Portugal e podemos dizer-lhe que as conclusões foram as mesmas – se queremos realmente um alimento interessante não vale a pena cultivá-lo noutro local do planeta que não a América latina. A chia produzida cá não consegue desenvolver os teores de Ómega 3 da Chia produzida no México.
Muitos mais exemplos poderiam ser dados. Muitos dos produtos têm uma análise nutricional que reflete exatamente esta situação. Mas nem todos.
Outra questão não menos importante prende-se com o controlo de qualidade, armazenamento e transporte. Muitas empresas compram estes produtos a granel e depois embalam-nos cá, à medida das necessidades ou vendem-nos a granel.
Há alimentos com substâncias muito sensíveis que se alteram com a exposição ao oxigénio e à luz. Por exemplo, o açaí é um fruto que deve ser liofilizado e embalado imediatamente após a sua colheita, pois tem pigmentos fotossensíveis e gorduras insaturadas que oxidam. Quando o processo de transporte e embalamento não é eficaz, perde-se grande parte do valor nutritivo do alimento.
Todos os produtos Föld são embalados em atmosfera controlada e com a maior celeridade para diminuir a deterioração dos nutrientes e preservar a sua integridade.
Também não é invulgar "apanharem-se" no controlo de qualidade produtos contaminados (caso da maca) com outros géneros da mesma espécie só que muitíssimo mais baratos.
A CERTIFICAÇÃO BIOLÓGICA
Por último, temos a questão da certificação biológica, que algumas marcas também têm e que atestam ausência de pesticidas e fertilizantes químicos ou outros aditivos. Estes superalimentos não se lavam. São adicionados tal como estão aos alimentos. Se fizer uma pesquisa na Internet sobre o tema, verá os alertas que existem relativos, por exemplo, às bagas de goji provenientes da China, sem qualquer certificação.
O goji proveniente de agricultura biológica é raro e por isso o seu preço é também mais elevado do que o goji convencional.
Cada vez existem mais estudos que vinculam a saúde, a qualidade de vida e a longevidade à alimentação. Os superalimentos são extraordinários pela sua riqueza em nutrientes essenciais que consumimos na maior parte das vezes em baixas quantidades. Mas são interessantes apenas se não tiverem aditivos e preservarem todas as características do alimento original. Caso contrário, são apenas mais um alimento comum.
A Föld adquire os seus alimentos apenas a produtores certificados que garantam, através de um rigoroso controlo de qualidade, alimentos de qualidade premium.
PORQUÊ A AGRICULTURA BIOLÓGICA?
A agricultura biológica é um sistema agrícola que procura fornecer-lhe a si alimentos frescos, saborosos e autênticos e ao mesmo tempo respeitar os ciclos de vida naturais.
Escolha de espécies vegetais e animais resistentes a doenças e adaptadas às condições locais.
Mas a agricultura biológica também faz parte de uma cadeia de abastecimento maior, que engloba os setores de transformação, distribuição e revenda, e por último, o próprio consumidor. Cada elo desta cadeia desempenha um papel importante na geração de benefícios através dum vasto leque de áreas incluindo: