Eis os três critérios elementares na feitura de um vinho que reflete uma herança que conta ir mais além do futuro num Douro vinhateiro com 240 mil hectares de área, uma região coabitada pela oliveira, outrora utilizada para demarcar as propriedades, e pelo mato mediterrânico, onde existem vários modelos de vinha sob um clima similar ao do Mediterrâneo, o qual propicia “a produção de uva com grande teor alcoólico, menos ácido e, como é muito violento nos meses de verão – é para além de mediterrânico, pois chega a ter pontos de um clima desértico –, acaba por exercer um excesso de amadurecimento da uva” feito a partir de castas autóctones que, deste modo, permitem potenciar um vinho “que é irrepetível em qualquer outra parte do mundo”.
Um legado produzido numa região de viticultura de montanha, sendo indispensável – e, por isso, garantida – uma arquitetura de terreno que perdura no tempo, uma “arquitetura que está na base da conservação do solo, ou seja, a construção de socalcos de vinha” que requer o auxílio de máquinas ao invés da mão humana, por forma a atenuar a penosidade de tão rigoroso trabalho. Porém, e apesar do incremento da mecanização nas vinhas, o grupo mantém a tónica na responsabilidade social, por forma a “não dispensar as pessoas”.
Sobre o ofício exercido pelos antepassados durienses, António Magalhães reporta-nos para os anos imediatamente a seguir à filoxera, em que o único modelo de vinha existente eram os tradicionais socalcos. A partir dos anos 1960’ e 1970’, e com a escassez de mão de obra, “houve a necessidade de se criar novos modelos de vinha que melhor se adaptavam à redução de trabalho manual, à simplificação e ao alívio da penosidade do trabalho”. Na década seguinte registou-se, segundo o diretor de viticultura da The Fladgate Partnership, o “grande volte-face, com o projeto de desenvolvimento rural chamado pedriteme – uma vinha em patamares largos, mas ecologicamente errado”.