Peito de vitela assado com molho chimichurri | Hotpoint PT
Prepare a marinada para a carne e utilize-a para temperar a peça de vitela que selecionou. Enquanto a carne assa no forno, comece a preparar o molho chimichurri que irá acompanhar à mesa a carne fatiada. Dica extra: junte algumas colheres de chá de vinagre de maçã ao molho chimichurri, para lhe dar um toque mais fresco e agradavelmente leve.
TEMPO DE COZEDURA : 45 min
TEMPO DE PREPARAÇÃO : 55 min
1 kg peito de vitela
1 raminho sálvia
110 g azeite extra virgem
50 g salsa
10 g malagueta fresca
40 g cebolinho
10 g orégãos frescos
10 g vinagre de maçã
2 g cominhos
Coloque o peito de vitela num tabuleiro de ir ao forno e deixe-o de molho em sumo de limão. Junte alguns alhos descascados, o alecrim e a sálvia (lave-os primeiro). Deixe repousar durante, pelo menos, 20 minutos.
Para preparar o molho chimichurri, tem de descascar e picar o resto do alho, as malaguetas, o cebolinho descascado, a salsa e os orégãos. Coloque todos os ingredientes numa tigela e depois adicione os cominhos e o vinagre de maçã. Por último, junte o azeite e misture tudo muito bem.
Depois de marinada a carne, coloque-a num tabuleiro de ir ao forno no qual deitou um fio de azeite. O molho chimichurri será servido com a vitela assada.
Coloque o recipiente no forno, no segundo nível. Selecione a função de aquecimento convencional. Temperatura: 165 °C. Tempo de cozedura: 55 min.