Acaba de chegar ao mercado português a recém-lançada Cachaça Aluarez Premium. Produzida no Brasil, segundo os melhores padrões de fabrico da verdadeira cachaça brasileira, Aluarez promete surpreender os portugueses pela qualidade e sabor superiores. Aluarez já está à venda online e deverá estar disponível no on e off trade durante o próximo ano.
Os portugueses já podem descobrir a nova Aluarez, uma cachaça premium com um blend único e equilibrado de aromas e sabores, oriundos da cana-de-açúcar e do envelhecimento em madeiras brasileiras, para uma experiência sensorial única.
Para quem acha que cachaça é apenas sinónimo de caipirinha, a nova Aluarez vem demonstrar todo o potencial de uma chachaça premium, fabricada segundo os mais elevados critérios de qualidade e sustentabilidade. Bebida no seu estado puro ou como base para novos cocktails, a Cachaça Aluarez já está a revolucionar a forma como os portugueses consomem a bebida espirituosa mais famosa do Brasil, elevando os momentos de consumo para outro nível.
Respeitando a mais pura tradição no fabrico de cachaça, Aluarez é feita em Rio Grande do Sul com sumo fresco de cana-de-açúcar, fermentada e destilada em alambique de cobre, e envelhecida em madeira de Bálsamo e Amburana brasileiros, por um período nunca inferior a um ano.
O lançamento de Aluarez é explicado desta forma por António Fatichi, responsável da marca: “Sabíamos que havia uma lacuna no mercado português no que toca à cachaça premium, por isso acreditamos que vamos conseguir surpreender não só o consumidor de caipirinha, que procura uma versão gourmet do seu cocktail preferido, como também os apreciadores de um bom whisky ou de uma aguardente vínica envelhecidos”.
Dando a descobrir aos portugueses o lado mais sofisticado da cachaça brasileira, o nome foi escolhido para homenagear o descobridor português do Brasil: “Aluarez é uma referência ao nome de Pedro Álvares Cabral, tal como se encontra registado em alguns documentos da época dos descobrimentos”, explica o empreendedor.
O sustentável processo de fabrico de Aluarez
As variedades de cana utilizadas na produção da Cachaça Aluarez Premium são escolhidas de acordo com o solo, com as características de manuseamento e o grau de doçura. A cana cultivada está sujeita apenas a um tratamento ecológico, seja na plantação, na limpeza das ervas daninhas, no corte ou na replantação.
Para evitar a acidez na fermentação, o intervalo entre o corte da cana e a moagem acontece num período de poucas horas. Na moagem, são tomadas as primeiras medidas de higiene, decantação e filtragem, para obter uma garapa (caldo da cana) de boa qualidade.
Com a garapa em condições e em graduações adequadas de sacarose (doçura), o processo de fermentação de Aluarez, a partir de componentes orgânicos, ocorre da maneira mais natural possível.
Para o aquecimento, evaporação e condensação do mosto, os equipamentos e o processo são rústicos, sendo o alambique de cobre. Por questões ecológicas, o vinhoto é utilizado no adubo do cultivo de cana.
Na destilação de Aluarez, a “cabeça” e a “cauda” são sempre eliminadas, sendo aproveitado somente o “coração”. Este cuidado sistemático reduz consideravelmente a quantidade obtida, contudo assegura a qualidade do produto.
A Cachaça Aluarez Premium é envelhecida em barris de madeiras brasileiras, sendo uma parte envelhecida em madeira de Amburana e outra parte envelhecida em madeira de Bálsamo. No final, ambas são misturadas para compor um blend único de sabor adocicado.
A Amburana, também conhecida como Cerejeira ou Umburana (Amburana cearenses), produz cachaça de cor dourada âmbar ou palha, dependendo do tempo de armazenamento, tostagem e tamanho do barril. De uma forma geral, apresenta aromas de baunilha, cravo, canela, especiarias, mel, própolis e floral. Na boca, normalmente é adocicada.
O Bálsamo, também conhecido como Cabreúva (Mycrocarpus frondosus), produz cachaça de cor amarelo-esverdeado na maioria dos casos. Apresenta notas herbáceas, especiarias, cravo e anis. Na boca, é bastante herbal e pode ser adstringente.
Dados sobre a cachaça Aluarez Premium:
Cachaça Aluarez Premium
Teor Alcoólico: 38% vol
Origem: Ivoti – Rio Grande do Sul (Brasil)
Composição: Caldo de cana fermentado e destilado.
Envelhecimento: Barris de madeira Amburana e Bálsamo.
Quer Partilhar este Artigo?
Share
Twitter
Facebook
LinkedIn
Pinterest
WhatsApp
Artigos Relacionados
Navegação de artigos
Post anterior Post anterior Lançamento da nova colheita do Adega de Borba ‘Rótulo de Cortiça’ Grande Reserva
Post Seguinte Post Seguinte A Restrito marcou presença no Harvest Wine Fest
Deixe uma resposta Cancelar resposta
O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *
Guardar o meu nome, email e site neste navegador para a próxima vez que eu comentar.
Δ
Procurar por:
Procurarsearch
Os mais Lidos
VINHOS NO PÁTIO
Ranking Premium Clube de Vinhos Portugueses – Classificação Superior a 90 pontos
Poda da Vinha, o recomeço de um ciclo !
CONHEÇA OS MELHORES VINHOS SEGUNDO O CONCURSO DE VINHOS DO DOURO SUPERIOR
12 bons vinhos portugueses para acompanhar o Bacalhau de Consoada
Samos de bacalhau entre o desperdício e gourmet
A Feijoada de Sames dos Pescadores
Portugal entre os 10 maiores países produtores de vinho
GUIA DE PRODUTORES DE VINHO – Vinhos Verdes
Arte de preparar Cabrito Estonado de Oleiros
Parceiros
© 2009-2022 Statusknowledge, LDA. Todos os Direitos Reservados
Políticas de Privacidade - Termos e Condições Gerais
Twitter
Facebook
Youtube
Instagram
Este site utiliza cookies para permitir uma melhor experiência por parte do utilizador. Ao navegar no site estará a consentir a sua utilização.