Água - Conceito, composição, funções e importância
Explicamos o que é a água e qual é sua composição. Para que serve e qual a sua importância. Além disso, o que é água potável.
A água é essencial para a vida como a conhecemos.
A água é uma substância líquida desprovida de cheiro, sabor e cor , que existe em um estado mais ou menos puro na natureza e cobre uma porcentagem significativa (71%) da superfície do planeta Terra . Além disso, é uma substância bastante comum no Sistema Solar e no universo , embora na forma de vapor (sua forma gasosa) ou gelo (sua forma sólida).
Em nosso planeta, a água está contida principalmente nos mares e oceanos (96,5%) , nas geleiras e calotas polares (1,74%) e nos depósitos de aquíferos e permafrost (1,72%). A restante água do planeta (0,04%) é compartilhada entre lagos, solos úmidos , vapor atmosférico, reservatórios, rios e no corpo dos mesmos seres vivos .
A água é essencial para a vida como a conhecemos, e as primeiras formas de vida do mundo aconteceram dentro dela . Também ocupou um lugar central na imaginação das civilizações humanas, onde geralmente foi atribuído a alguma divindade, ou ao dilúvio mítico com o qual os deuses devastam as culturas rebeldes.
Por outro lado, a água do planeta é submetido a um ciclo natural conhecido como o hídrico ou hidrologia ciclo , no qual as águas líquido evapora-se devido à acção do sol e subir para a atmosfera sob a forma gasosa, em seguida, condensar em nuvens. E queda de volta ao chão como chuva. Este circuito é vital para a estabilidade climática e biológica do planeta.
Veja também: Água Mineral
A água é o solvente universal, a maioria das substâncias pode ser dissolvida nela.
Uma molécula de água contém apenas dois elementos: um átomo de oxigênio e dois de hidrogênio (H 2 O) ligados covalentemente. Isso foi descoberto em 1782 graças ao químico Henry Cavendish, já que a água era considerada um elemento desde os tempos antigos.
A água tem uma estrutura não linear. Seus dois átomos de hidrogênio estão ligados ao átomo de oxigênio e formam um ângulo de 104,5º entre si. Essa distribuição de seus átomos, somada ao alto valor de eletronegatividade do átomo de oxigênio, gera a formação de um dipolo elétrico que determina a polaridade da água.
A água é considerada o solvente universal, uma vez que a maioria das substâncias pode ser dissolvida nela. Essas substâncias são polares e chamadas de hidrofílicas. Por outro lado, as substâncias apolares (apolares), como óleo ou gasolina, são chamadas de hidrofóbicas e não se dissolvem na água.
Veja também: Água destilada
As moléculas de água têm interações de ligações de hidrogênio umas com as outras.
É incolor, inodoro e insípido.
Possui boa condutividade elétrica quando contém íons dissolvidos e é praticamente como um isolante elétrico em seu estado puro.
Em seu estado puro é diamagnético, ou seja, repele campos magnéticos .
Possui alta tensão superficial (energia necessária para aumentar sua superfície) e, portanto, possui alta resistência ao aumento de sua superfície.
É extremamente adesivo. A adesão é a atração de moléculas de um tipo por moléculas do mesmo ou de outro tipo.
Tem uma densidade muito estável, mas quando a temperatura cai, ao contrário de outros líquidos, sua densidade diminui quando se torna sólido . É por isso que vemos que o gelo flutua na água líquida.
Possui alto ponto de fusão e ebulição (100 ⁰C) devido ao fato das moléculas de água terem interações por pontes de hidrogênio entre si, o que impede que a água passe para o estado líquido ou gasoso , conforme o caso, em um temperatura mais baixa.
A água cumpre funções vitais no planeta, seja nos ecossistemas aquáticos ou terrestres . É um meio vital de transporte de nutrientes e é essencial para a fotossíntese nas plantas .
No corpo humano, a água é protagonista de um grande número de processos:
É o meio vital para a maioria das células do corpo.
Ele carrega substâncias dissolvidas e constitui uma grande porcentagem do sangue.
Facilita a excreção de substâncias que fazem parte da urina, fezes, suor e outras excreções.
Mantém a temperatura corporal homogênea, regulando a temperatura corporal.
Fornece eletrólitos e minerais essenciais para o funcionamento elétrico do corpo.
Por outro lado, as grandes massas de água do planeta são um meio de distração e recreação humana, por exemplo, praias, esportes náuticos etc. É também um dos insumos fundamentais nas indústrias e o principal insumo para a higiene diária.
A água hidrata os solos, tornando-os férteis para a vida das plantas.
A presença massiva de água líquida no planeta é uma de suas principais diferenças em relação aos planetas vizinhos, e é o que permitiu o nascimento e o florescimento da vida . Lembremos que os primeiros passos da evolução ocorreram em nível microscópico nos mares.
Por outro lado, água, gelo, vapor e seu ciclo hidrológico mantêm a estabilidade climática e atmosférica ao permitir o resfriamento do planeta, que recebe diariamente a luz solar . Também hidrata os solos, tornando-os férteis para a vida vegetal e para a atividade agrícola , e mantém a circulação de substâncias residuais para que sejam distribuídas em quantidades menos prejudiciais ao meio ambiente .
Água potável é toda a água própria para consumo humano , tanto para beber como para preparar alimentos ou refeições. Existem valores máximos de pH , minerais, sais e microrganismos que distinguem a água potável da água imprópria para consumo. Isso significa que a água potável é baixa em comparação com grandes massas de água não potável, como o mar ou a chuva.
Felizmente, existem iniciativas de purificação de água que combatem o fluxo constante de substâncias tóxicas e poluentes que os humanos jogam em grandes corpos d'água, um produto da indústria ou da vida urbana . As instalações de dessalinização, ozonização, irradiação e outros mecanismos de purificação são responsáveis ​​por esta função.