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Ingestão de alimentos processados afeta o metabolismo desde cedo
Terça, 18 Junho, 2019 - 11:42
Uma dieta alimentar rica em alimentos processados causa alterações metabólicas desde cedo, concluiu um estudo do ISPUP, publicado na revista "Clinical Nutrition". De acordo com a investigação em poucos anos as crianças sofrem alterações nos seus parâmetros cardiometabólicos. Em causa está o consumo de carne processada, bebidas açucaradas e sem sopa de legumes.
A investigação usou os dados de 3.350 crianças que pertencem ao estudo longitudinal Geração XXI, o qual segue, desde 2005, 8600 participantes que nasceram nas maternidades públicas da Área Metropolitana do Porto.
Os investigadores analisaram os padrões alimentares das crianças aos 7 anos de idade e os seus indicadores metabólicos aos 10, verificando que as crianças que consumiam alimentos de elevada densidade energética e menos sopa de legumes apresentavam já aos 10 anos um padrão cardiometabólico alterado, nomeadamente, níveis mais elevados de triglicerídeos e menor concentração de colesterol HDL (colesterol bom).
Constataram ainda que aquelas que praticavam este padrão alimentar, tinham maior resistência à insulina e maiores níveis de pressão arterial diastólica, independentemente do seu peso aos 10 anos.