Já está disponível a 3ª edição do Manual de Boas Práticas de Fabrico de Aguardente de Medronho | Agrotec.pt
Já está disponível a 3ª edição do Manual de Boas Práticas de Fabrico de Aguardente de Medronho
10 janeiro 2020, sexta-feira
A produção de medronho tem relevante importância económica para zonas serranas e com tendência para aumentar, devido à necessidade de repensar a floresta portuguesa, com vista a criar um descontínuo florestal que é uma interessante medida de gestão de combustíveis contra incêndios.
A aguardente de medronho é uma bebida tipicamente portuguesa, referida nos regulamentos comunitários para bebidas espirituosas desde 1989. A produção de aguardente de medronho de elevada qualidade analítica e sensorial é a maior preocupação dos produtores e, por isso, todos os contributos que possam culminar nessa qualidade são desejáveis.
Goreti Botelho é natural e residente em Viseu. Possui licenciatura em Enologia e Doutoramento na Área Científica das Ciências Agrárias - Ciência Alimentar pela Universidade de Trás os Montes e Alto Douro (UTAD, Vila Real) e licenciatura em Ciências da Nutrição pelo Instituto Superior de Estudos Interculturais e Transdisciplinares (ISEIT), do Instituto Piaget (Viseu).
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