Conheça os restaurantes portugueses distinguidos pelo Guia Michelin 2019 - E-Konomista
O Alma de Henrique Sá Pessoa conquistou a segunda estrela no Guia Michelin Espanha e Portugal 2019 - que atribuiu ainda uma estrela a três restaurantes nacionais.
Inspetores Michelin impressionados com gastronomia nacional
O restaurante Alma, do português Henrique Sá Pessoa, que recebeu a primeira estrela na edição de 2017, alcança agora a segunda estrela, anunciou a Michelin, durante a cerimónia de apresentação do guia ibérico de 2019, em Lisboa.
"O Alma, situado no boémio e turístico Chiado, criou uma muito boa impressão junto dos inspetores. O chef Henrique Sá Pessoa cativou-os com uma proposta muito técnica, divertida e repleta de matizes. Cada pedaço levou-os a viajar no tempo e no espaço, graças aos sabores tradicionais e autênticos, que transportam para paragens mediterrâneas ou de outras latitudes", refere a Michelin, no comunicado oficial distribuído durante a cerimónia de apresentação do guia ibérico de 2019, que decorreu esta quarta-feira, pela primeira vez, em Lisboa.
Recebe ainda a primeira estrela o Midori, em Sintra (chef Pedro Almeida), sendo o primeiro restaurante de cozinha japonesa em Portugal a receber uma distinção do "guia vermelho", como destaca a Michelin.
Em Portugal, os inspetores "encontraram pepitas de ouro gastronómicas em locais por vezes insólitos e isolados", refere a empresa, apontando os exemplos dos outros dois restaurantes que alcançam a primeira estrela: o G Pousada, em Bragança, dos irmãos Óscar e António Gonçalves, que "valoriza a cozinha moderna da região de Trás-os-Montes", e o restaurante A Cozinha, em Guimarães, "onde o chef António Loureiro surpreendeu com uma cozinha moderna, que demonstra equilíbrio e sensibilidade".
Portugal: destino gastronómico de referência
Além das novidades, em 2019, Portugal mantém todas as distinções anteriores e continua a não ter nenhum restaurante com a classificação máxima.
No total, Portugal contém, no guia de 2019, 167 restaurantes referenciados, dos quais 36 são "Bib Gourmand" e 105 estão distinguidos como Prato Michelin, além dos 26 com estrelas Michelin. Constam ainda 165 hotéis e turismos rurais.