Mousse de Café com Leite Condensado de cqm.carina. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Sobremesas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.
1 Mousse de Café com Leite Condensado
criado: 26.04.2011 alterado: 28.04.2011
Mousse de Café com Leite Condensado Receita não testada
200 gr. de açúcar (- 2 colheres de sopa)
+ 2 colheres de sopa de açucar
1 lata leite, condensado cozido
Junte o açúcar ao café ainda bem quente, no , e marque 1 minuto, tem. 90º, vel. 3.
Derreta as folhas de gelatinha em água a ferver. Use apenas a quantidade de água necessária para cobrir as folhas e dissolver as mesmas. Deite no preparado de café que tem no copo. e marque 1 minutos, vel. 3. Deixe esta mistura arrefecer; ou seja, reserve.
Com o copo bem limpo e seco coloque a borboleta nas lâminas bata as claras em castelo com as 2 colheres de sopa de açucar, 4 minutos, vel. 4.Veja se estão sólidas. Reserve.
Com o copo novamente bem limpo e seco, coloque as natas e use as duas colheres de sopa de açucar que retirou às 200 gr. de açucar. Bata muito bem, com a borboleta, cerca de 4 min. na vel 4. Devem ficar como chantilly para barrar à faca. Se forem natas frescas deite no copo e sem a borboleta marque 19 segundos, vel. 9. Cuidado que estas viram manteiga facilmente. Se ainda não estiverem marque masi 5 seg. à mesma velocidade. Retire um pouco de natas batidas para decorar a sobremesa; se quiser.
Junte o leite condensado cozido às natas, envolvendo 40 seg. na vel. colher. Envolva as claras no preparado de natas com leite condensado, cuidadosamente, 30 seg., na vel. colher. Se não incorporarem todas ajude com a espátula. Adicione o preparado de café e marque 40 seg. vel. colher.
Leve ao frigorífico em taças individuais ou numa taça grande.
Decore com chocolate em pó, natas e uns grãos de café; por exemplo.
Nota: pode fazer com leite condensado normal, mas fica com um paladar sublime se usar do já cozido.
( Tenho um aniversário esta
Submetido por cqm.carina a 20. junho 2011 - 02:58.
Tenho um aniversário esta semana e sei que gostam de mousse de café com leite condensado. Vou fazer e tiro foto para lhe deixar aqui... Não terá falhado algum passo? Nunca me saiu mal :mixie-crying:
Prometo que ao fazer vou dar a maior atenção a ver se há alguma coisa fácil de falhar!
De facto... 5 folhas de
Submetido por cqm.carina a 20. junho 2011 - 02:56.
5 folhas de gelatina solidificam um semi frio inteiro; por exemplo... A pontos de lhe retirar-mos uma forma de aro à volta e ficar sólido e impecável!
Vou tentar perceber o que possa ter acontecido!
:( algo saiu mal
Submetido por Sóniamau a 10. junho 2011 - 16:57.
Fiz a mousse direitinha como indicou mas nao solidificou, ou seja, por baixo ficou liquido e por cima uma camada de espuma (realmente tipo mousse). Será que a quantidade de café é mesmo 30 cl???
Submetido por mmanuel a 16. maio 2011 - 23:12.
E com natas de soja será que fica bom? Já alguém experimentou? Obrigada!
obrigado! vou pesquisar
Submetido por ppatricia a 2. maio 2011 - 12:15.
Submetido por cqm.carina a 29. abril 2011 - 21:30.
Mas eu deixei a receita de mousse de café sem o leite condensado... põe na pesquisa mousse de café original Está aqui no site!
Se gostares da original deixa comentário. Eu prefiro a original, mas quem gosta de sobremesas bem doces prefere esta.
acho que me agradava mais
Submetido por ppatricia a 29. abril 2011 - 15:30.
acho que me agradava mais esta receita sem o leite condensado, pelo menos era menos calórica e parecia igualmente apetitosa
Submetido por masa39 a 28. abril 2011 - 18:10.
Muito obrigada!!! Conseguiste caçar o malandreco.
Submetido por cqm.carina a 28. abril 2011 - 18:08.
:mixie-tongue-out: Peço desculpa, passou-me! Como faço as duas receitas com base na mesmas... É colocar quando acaba de bater as natas e antes de envolver as claras.
Submetido por cqm.carina a 28. abril 2011 - 18:07.
:mixie-tongue-out: O malandro queria escapar-se mas apanhei-o. É juntar às natas antes de envolver as claras.
Fugiu??????
Submetido por masa39 a 26. abril 2011 - 16:57.
Olá. Então e onde entra o leite condensado? É que não está nem nos ingredientes nem na preparação!!!! :mixie-wink: