Região Vitivinícola Távora Varosa - Enoturismo
No dia em que os três monges resolveram abandonar a ordem de Cluny abriu-se um novo capitulo na história da Europa.
Estávamos em 1138 quando nas margens do rios Távora e Varosa surgiram diversos mosteiros entre vales de difícil acesso.
É uma região de vinhos intimamente ligada aos mosteiros dos monges brancos tendo sido reconhecida, segundo publicação no Diário da República (Decreto-Lei nº 443/99 de 2 de Novembro), "... é reconhecida como denominação de origem controlada (DOC),… a denominação "Távora-Varosa", de que poderão usufruir os vinhos tintos, brancos, rosados e espumantes (vinhos espumantes de qualidade produzidos em regiões determinadas (VEQPRD)), produzidos na respectiva região vitivinícola...".