Yammi | Creme de brócolos xl
800 g de brócolos aos ramos
200 g de couve-branca ou couve-coração
1600 g de água
Sal a gosto (ou 1 caldo de legumes)
Coloque na panela a cebola e o alho-francês cortados aos pedaços, os dentes de alho e pressione a Função Triturar . Com a ajuda da espátula faça descer o que se acumulou nas paredes da panela.
Adicione os brócolos cortados e pressione uma ou duas vezes a Função Triturar , ajudando-os a descer com a espátula pelo orifício da tampa.
Junte a couve cortada, a água e o sal e programe 35 minutos a 100°C na velocidade 3.
Triture o creme: programe 2 minutos e 30 segundos, começando na velocidade 3 e aumentando gradualmente até à velocidade 8.
Verifique a consistência do creme e, se preferir uma consistência mais líquida, acrescente água a gosto (não ultrapassando a capacidade máxima da panela) e triture mais alguns segundos na velocidade 8.