NO PRATO... Mauzer Maki, SushiCafé Avenida
por Marta Felino, em 13.09.13
Mauzer Maki rolo de sushi com peixe manteiga, uvas, lâminas de caramelo com amêndoa e caviar de tinto com topping de gel teriyaki
... um maki muito bom
NO PRATO... Pudim de água, Claro!
por Marta Felino, em 02.06.13
... o tradicional pudim de água com caramelo por cima e em calda
NO PRATO... Milk, kelp and caramel, Relæ
por Marta Felino, em 10.05.13
Leite, alga marinha kelp, caramelo
... a simplicidade de um divinal gelado de leite e alga kelp, riscado de caramelo e salpicado de kelp cristalizado...
... uma magnífica e intensa combinação do sabor lácteo com o do mar
NO PRATO... Mousse de chocolate e avelã, Assinatura
por Marta Felino, em 15.03.13
... chocolate e avelã em várias preparações: na base, mousse de chocolate e avelã cozida; no meio, uma densa mousse de chocolate e avelã; em cima, uma placa de chocolate rendilhada e pincelada a "ouro", uma avelã de caramelo e folhas de hortelã; de lado, avelã moída sobre coulis de caramelo...
... uma ligação clássica... um criativo jogo de texturas... e um delicioso contraste entre o amargo do chocolate preto a 95% de cacau e o doce da avelã
NO PRATO... Degustação de sobremesas, Umai
por Marta Felino, em 14.12.12
Trio de brownies: chocolate e gengibre, chá verde e chocolate branco, e miso e nozes...
Chazada — degustação de chá em sobremesa: leite creme de chá verde, parfait de chá jasmin, e panna cotta de chá oolong...