A quatro mãos, com a chef Noélia, aprendemos a fazer um arroz de limão com robalo e amêijoas - Atualidade - SAPO Lifestyle
6 mai 2018 10:41
Senhora de uma cozinha com produtos algarvios, à Chef Noélia coube transmutar-se do papel de cozinheira de mão cheia para o de professora de amadores da culinária. No âmbito do seu ciclo de aulas de cozinha com chefes, a Academia Time Out, sediada no Mercado da Ribeira, em Lisboa, recriou um dos pratos mais emblemáticos servidos a Sul, no restaurante "Noélia & Jerónimo": o Arroz de Limão com Robalo e Amêijoas.
Sem segredos, a cozinheira Noélia e o foodie Rodrigo Meneses, responsável da Academia Time Out, acompanharam, passo a passo, a confeção de um Arroz de Limão com Robalo e Amêijoas. Prato capaz de fazer mover legiões de comensais ao restaurante Noélia & Jerónimo, em Cabanas de Tavira. Uma mesa onde cabem, entre outras propostas, a canja de conquilhas, os biqueirões fritos, as pataniscas de polvo, a raia alhada, os filetes de peixe-galo com arroz de coentros, o polvo frito com batata-doce de Aljezur.