Segundo a Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes), a pandemia exigiu investimentos em um novo modelo para dar continuidade aos atendimentos e o fornecimento das refeições aumentou.
O atendimento presencial seguirá todos os protocolos estabelecidos pelos órgãos de vigilância sanitária e saúde, respeitando o distanciamento, o uso do álcool gel e da máscara de proteção facial. Também serão feitas marcações no chão, para indicar a distância de dois metros que deve ser observada entre as pessoas, além do isolamento de bebedouros e do uso de viseiras faciais pelos funcionários.
Outras medidas de segurança adotadas pelos restaurantes para a reabertura incluem a fixação, nas mesas, de pedidos para que os usuários recoloquem as máscaras ao término das refeições, e o isolamento de assentos, para manter o distanciamento necessário. Desde março, porém, medidas de segurança estavam em vigor para a produção das marmitas.