Junho 2016 - Simply by Cristina
Quindim...na Varoma!
Quando publiquei a receita dos Quindins um amigo nosso, o Tiago pediu que na sua próxima visita cá a casa, o Quindim estivesse na mesa na hora da sobremesa.
A sua vinda seria este fim de semana, mas por motivos de força maior teve que ser adiada.
Contudo, e como estava prometido, o Quindim vai estar à nossa mesa e com alguma pena minha o Tiago mais uma vez só vai poder deliciar-se com as fotografias. :D
Tiago Aragão este ERA para ti ;) agora É para nós.
Da próxima vez, provarás!
Mas, quando me preparava para fazer a receita habitual...UPS, só tenho 4 ovos? A sério que só existem 4 ovinhos para o Quindim que precisa de 8?
Não faz mal! Substituí as 8 gemas por 4 ovos inteiros e o resultado foi perfeito como sempre. ;)
150g de açúcar (podem aumentar até 200g)
4 ovos OU 8 gemas
140g coco ralado + q.b. para polvilhar
100ml de leite de coco OU leite UHT (Receita: AQUI)
30g manteiga sem sal (opcional)
Se fizerem leite de coco, podem e devem usar o coco ralado deste para o Quindim
1. Untar a forma Bimby com manteiga e açúcar. Reservar.
2. Colocar no copo o açúcar, os ovos e o leite de coco. 2Min./37º/Vel.3
3. Adicionar o coco ralado e envolver 20Seg./Vel.3
4. Deitar o preparado na forma Bimby reservada.
5. Com uma folha de alumínio, tapar a forma e abrir o centro para que o vapor possa sair de forma adequada durante a cozedura.
6. Colocar a forma na Varoma e tapar.
7. No copo limpo, deitar 1L de água. Programar 35Min./Varoma/Vel.2
8. Retirar a forma da Varoma, tirar a folha de alumínio e deixar arrefecer dentro da forma a temperatura ambiente.
9. Depois de totalmente frio, levar ao frigorífico para refrescar.
Desenformar e decorar a gosto. Servir.
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Uma publicação só para vos agradecer...
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Se estás desse lado e ainda não me segues, este é o momento certo para o fazeres. ;)
As fotos que publico no Instagram são uma extensão de tudo aquilo o que faço na minha cozinha e não só!
#Obrigada #simplybycristina
Queques de Limão...
São tão bons e deliciosamente fofos e ideais para serem saboreados com um chá ou limonada, nestes dias de Primavera em que o Sol já brilha lá bem alto. Já faziam falta dias como estes.
Se não gostarem muito de Limão, podem substituir por Laranja, adicionar coco ou pepitas de chocolate.
Esta é uma receitinha muito versátil e que se pode adaptar facilmente ao gosto de cada um. ;)
125g açúcar (podem adicionar até 200g)
1. Retirar o sumo de um Limão e a raspa.
2. Colocar no copo todos os ingredientes. 30Seg./Vel.5
3. Deitar o preparado em formas para queques.
Uso formas de alumínio, mas forro-as com forminhas de papel.
4. Levar ao forno pré-aquecido a 180º/30Min.
Deixar os queques arrefecer antes de tirar das forminhas.
1. Podem substituir o Limão por Laranja.
2. Podem adicionar coco ralado ou até mesmo pepitas de chocolate.
3. Podem colocar um quadrado de chocolate ao centro do queque antes de ir ao forno.
4. Podem também adicionar aveia e envolver...
Não há nada como o cheiro do pão quente que aromatiza a casa logo pela manhã.
Costumo fazer o nosso pão, é fácil, muito mais saboroso, saudável e económico...
Mas ontem, e passados muitosssss meses, comprei pão! Arrependi-me logo na hora! Porquê?
Para começar, o preço: 1 pão de mistura = 1€. Assim que a senhora me disse o preço saiu-me assim disparado: 1€? Credoooo! Comprava quase 3Kg de farinha! A senhora muito séria, nem conseguiu dizer nada. Paguei e vim embora. :D
Cheguei a casa, com fome, era hora do lanche, parti o pão. Bem...que desilusão!
Um pão com crosta duríssima, o interior parecia esponja. Não fosse a crosta dura, ao cortar desfazia-se todo.
Ai aquele euro tão mal desperdiçado!
Que fiz, logo a seguir! Pão caseiro, o meu, o nosso!
As pessoas costumam pensar que fazer pão em casa dá trabalho, suja a cozinha e demora muito tempo. Não podem estar mais ERRADOS!
Tenho de concordar que as máquinas de fazer pão (também tenho uma) até são objetos curiosos, mas não há nada como "meter a mão na massa"!
Felizmente, esta expressão, no meu caso, é meramente figurativa e não podia estar mais fora do seu contexto. Sabem porquê?
Porque com esta receita de pão rústico, quase que não é preciso sujar as mãos. A massa não cola, é amassada na Bimby, sai do copo sem deixar vestígios e no fim, o pão é MARAVILHOSO!