Sepp Holzer, o agricultor extraordinário da Áustria
"Aprende, a falar com a natureza , aprende a avaliá-la correctamente: o que ela te oferece? Aqueles que aprendem a observar, vão encontrar em qualquer área da agricultura nichos de produção, que vão possibilitar viver deles."
"Pergunta à natureza, pergunta à terra, à água, aos animais, se eles se sentem bem sob a tua alçada."
"Tudo está vivo, nada está morto! Tudo está vivo e eu posso mesmo conectar-me com tudo e comunicar! E assim tu procuras as tuas próprias fontes de energia."
"O medo é o pior companheiro na vida. Se eu vivo com medo, então toda a vida eu sou o perseguido."
"As tarefas te aparecem na vida, para que tu possas resolvê-las e não para dramatizá-las até ficarem insolúveis."
"Não precisas de punir o invejoso e o mau, ele pune-se suficientemente a si mesmo, porque ele é do jeito que ele é. Deves no entanto desejar-lhe rápidas melhoras."
"A atitude lemming de amplos estratos da população vai trazer o colapso de todo o sistema."
"A tua vida se realiza na diversidade e não na uniformidade."
"Não te arrependas do teu passado, olha em frente, lá te espera o melhor."
"A natureza tem sempre razão, está sempre certa. O homem engana-se a si mesmo, quando não tem em consideração as leis da natureza."
"Eu posso adoecer-me, porém eu também posso sarar-me. Se eu alimentar a energia positiva, o efeito far-se-á sentir. No entanto, se eu alimentar a energia negativa, o seu efeito também far-se-á sentir. Tudo dependerá da direcção que dermos a ela."
"Vida saudável, só se pode obter quando estás em harmonia com a natureza. Tudo o resto é hipocrisia, ilusão. Uma planta/vegetal saudável só se obtém a partir de um solo saudável. "
"Vive em harmonia com a natureza e não te deixes ensinar por pessoas desnaturadas."
"Se estás à procura da tua saúde, então evita as causas da doença."
"Tens uma meta, então separa-te da multidão, pois ela na sua ganância só conhece o caminho da exploração."