Capturado nas águas frias do mar da Noruega e da Islândia, o Bacalhau é eviscerado, submetido a um processo de salga rápido e ultracongelado de imediato. Desta forma, detém um sabor e textura suaves. Este não apresenta a textura fibrosa do bacalhau tradicional pelo que é muito apreciado pelas crianças!