O Menu de Brunch Saudável Ideal Para os Dias Quentes - Frederica
O Menu de Brunch Saudável Ideal Para os Dias Quentes
// alimentação saudável, brunch, receitas, verão
O verão está a chegar, trazendo com ele longos dias quentes e as desejadas férias. Com mais tempo livre, esta é a época ideal para reunir a família, amigos e desfrutar de um bom brunch, enquanto conversam e se divertem.
Sugerimos então quatro receitas para criar um brunch saudável que agradará a miúdos e graúdos.
Smoothie de Beterraba, Morangos e Gengibre
1 beterraba pequena, crua e sem casca;
½ iogurte grego;
1 colher de chá mal cheia de sementes de centeio bio;
Coloque todos os ingredientes e o gelo numa liquidificadora e bata até obter uma consistência suave. Sirva num copo, polvilhando a superfície com as sementes de centeio.
Fruta, Iogurte e Granola Caseira
Fruta da época a gosto.
Numa tigela deite o iogurte, por cima a fruta descascada e cortada em pedaços, coloque a granola a gosto e regue com uma colher de mel.
Torrada com Abacate, Ovo Escalfado e Paprica Fumada
2 fatias de pão escuro;
Pitada de Paprica Fumada;
Torre levemente as fatias de pão. Descasque os abacates e esmague-os com um garfo, de forma a que não fiquem muito desfeitos. Tempere com um pouco de sal e sumo de lima. Reserve.
Preparação do Ovo:
Leve um pequeno tacho ao lume com água à qual adicionou a colher de vinagre. Parta o ovo para uma tigela. Quando a água estiver a ferver, crie, com o auxílio de uma colher, um pequeno remoinho no centro do tacho e deite o ovo para dentro do mesmo;
Quando a clara estiver toda junta o ovo está pronto. Retire com cuidado para fora com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso de água em papel absorvente de cozinha;
Sobre a fatia de pão coloque o abacate, sobreponha o ovo e salpique com uma pitada de paprica. Sirva.
Salada de Espinafres, Uvas e Queijo Parmesão
1 embalagem grande de espinafres pré-lavados;
16 uvas;
80g de queijo parmesão fresco;
Sal e pimenta preta moída na altura a gosto.
Corte as uvas ao meio. Com ajuda de um descascador de batatas desfaça o queijo parmesão em lascas finas;
Numa taça misture o azeite e o vinagre balsâmico, e mexa bem até ficar bem emulsionado;
Numa travessa faça uma cama com os espinafres, por cima coloque as uvas cortadas e as lascas de queijo parmesão. Regue com o vinagrete e termine com sal e pimenta preta moída;
Pode optar por servir em pratos individuais ou numa travessa.
As receitas fazem parte do Menu Saudável do livro Brunch, de Cláudia S. Villax e Sara de Lemos Macedo, que inclui mais de 150 receitas para criar um brunch de sonho, sem sair de casa. Adquira-o na loja online da Frederica, através deste link.