Reclusas servem mil folhas de bacalhau e Brisas do Liz à ministra da Justiça - JN
Reclusas servem mil folhas de bacalhau e Brisas do Liz à ministra da Justiça
15 Novembro 2019 às 18:38
Vanda Daniel foi uma das reclusas de Tires que concluiu um curso de cozinha e o 12.º ano na cadeia e que, esta sexta-feira, confecionou o almoço para a ministra da Justiça e mais alguns convidados.
A azáfama na cozinha era grande e Vanda, na sua jaleca branca, juntamente com mais seis reclusos e sob o olhar atento do formador, confecionaram, emprataram e serviram os cerca de 30 convidados.
A ementa era composta por uma entrada de mil folhas de bacalhau, prato de migas de espinafres, pescada e camarão e Brisas do Liz (doce típico de Leiria) com molho de Maracujá para sobremesa.
"O curso de cozinheira de primeira é uma mais-valia para a reintegração na sociedade e que me vai dar muita facilidade em arranjar trabalho porque assim tenho uma ferramenta", contou Vanda à agência Lusa entre tachos e panelas, enquanto preparava o almoço para os convidados. "O tempo passa mais depressa, o curso ocupa-nos muito tempo. Foi uma das coisas que mais me ocupou aqui dentro e ajudou muito", disse ainda.
O "sôtor Carvalho" é formador na área de cozinha em Tires há mais de 15 anos e já ajudou muitas mulheres a reconstruir a vida depois de deixarem para trás os muros da cadeia. "Deste último curso começaram 15 mulheres e seis ou sete já estão a trabalhar na zona da grande Lisboa na área de cozinha", disse orgulhoso.
Para celebrar o final desta formação profissional na área de cozinha, as reclusas contaram com a presença da ministra da Justiça, que elogiou o almoço. A presença de Francisca Van Dunem serviu para "chamar a atenção para a dimensão de reinserção" associada à reclusão.
"Damos a maior relevância [à reinserção social] e esta participação tem como objetivo estimular as pessoas a integrarem os cursos. Destes cursos já saíram quatro pessoas que estão empregadas", afirmou a governante, acrescentando que "a reinserção é o único caminho". "A lógica e o fim das penas é reinserir as pessoas. As estruturas da missão prisional é ressocializadora", rematou.
Estes cursos são de dupla certificação, isto é, as reclusas fazem o 12.º ano e têm também uma dimensão mais profissional relacionada com a hotelaria. Atualmente, a cadeia de Tires conta com 400 mulheres e, desde 2015, já foram formadas 66 em cursos profissionais. Brevemente, será aberto um novo curso de cozinha para mais 15 a 20 reclusas.