Receita - Folar de Frango
uma nova toalha em linho, que me foi oferecida pela D. Maria dos Anjos
4 pessoas/1h20 m
½ pão tipo Mafra
1 c. (chá) de açafrão
1 c. (sopa) de manteiga para untar a forma
4 tomates pequenos para decorar
Coza os peitos de frango em água temperada com sal e louro por 15 minutos (aqui acrescentei um caldo de vegetais, biológico). Retire o frango e reserve o caldo. Corte o pão aos pedaços pequenos e regue com o leite. Cubra com o caldo da cozedura do frango, deixe amolecer e escorra muito bem num passador de rede. Coloque o pão amolecido dentro de uma tigela e adicione metade do peito do frango cozido, previamente triturado com a salsa e os alhos (acrescentei um pouco de tomilho). Envolva os ovos batidos e tempere com sal, pimenta, o caril e o açafrão. Deite metade deste preparado numa forma rectangular já untada com mateiga. Disponha por cima o restante peito de frango cozido e cubra com o que sobrou do preparado. Leve ao forno num banho-maria entre 40 a 45 minutos a 190º. No final, retire da forma, corte aos cubos e sirva decorado com o tomate.
Agora que coloquei o doutoramento em stand-by, porque a família está sempre em primeiro lugar, tenho novamente vontade de cozinhar…
O resultado desta receita é excelente: é económica e a minha filhota, com 16 meses, adorou (apesar da sua má relação com a comida)…dá algum trabalho mas vale a pena
publicado por Susana às 20:49
tags: bebé, comida, criança, económico, folar, frango, receita
Agora que se aproxima a Primavera só me apetece comprar roupas primaveris para a Esmeraldinha. Mas tenho tido alguma dificuldade em encontrar camisolas que goste: ou têm excesso de desenhos infantis (ursos, cães, ou Hello Kittys, Barby- BAH) ou, pior, apresentam vários brilhantes. Como não estou a educar uma Barby resolvi transformar algumas camisolas lisas em algo original, cheias de cor e estimulantes para mim e para ela….