Fresco e saboroso, este Tzatziki fácil é tão bom que você vai querer mergulhar, molhar e regar todas as refeições.
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Um molho cremoso de iogurte de pepino com alho, endro e limão. Isso é ótimo com carnes, vegetais, pita ou até mesmo para mergulhar batatas fritas.
O que é Tzatziki
Pronunciado tsah-see-key, é tradicionalmente um simples molho de iogurte de pepino. É popular na culinária grega, mas também existem variações encontradas nas culinárias do Oriente Médio e do Sudeste Europeu.
Tzatziki é um molho ou molho simples feito com iogurte grego, pepino, alho e endro.
Os ingredientes para esta receita de tzatziki parecem básicos, mas o sabor é fresco e saboroso, adicionando um sabor brilhante a qualquer refeição.
Este molho é melhor feito com antecedência para que os sabores possam se misturar. Dura dias na geladeira.
Regue-o frango Souvlaki envoltórios, coloque-o em carne de porco, frango ou batatas assadas .
Também pode ser servido como um mergulho fresco com legumes frescos, batatas fritas ou pão pita!
Ingredientes
Iogurte é a base desta receita de tzatziki. O iogurte grego torna o tzatziki agradável e espesso, mas o iogurte natural também funciona. O sabor é melhor com iogurte integral (não com baixo teor de gordura).
Um pepino é triturado usando o lado grande de um ralador de caixa. Prefiro o pepino inglês para esta receita, para que você não precise descascar ou semear, embora possa, se quiser.
Se você estiver usando um pepino do campo com sementes maiores e pele mais grossa para esta receita de tzatziki, ele deve ser descascado. Se as sementes forem grandes, corte ao meio longitudinalmente e raspe as sementes e descarte antes de triturar.
Tempero fresco é melhor se possível, mas você pode usar endro seco se for tudo o que você tem, um pouco de hortelã fresca também é ótimo em tzatziki. Se estiver usando endro seco, reduza a quantidade para 1 colher de chá. UMA espremer de suco de limão fresco adiciona o melhor sabor a esta receita e terá um sabor mais doce, enquanto o suco de limão engarrafado terá um sabor um pouco mais amargo.
Tempere o tzatziki com alho, sal e pimenta e finalize com um bom azeite de qualidade .
Como fazer Tzatziki
Rale o pepino com o lado maior de um ralador de caixa. Escorra delicadamente.
Combine todos os ingredientes restantes em uma tigela média.
Dobre o pepino ralado.
O sabor brilhante e picante do tzatziki se destaca melhor quando os sabores tiveram a chance de se misturar. Leve à geladeira pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas rápidas
Use iogurte integral (não com baixo teor de gordura) para obter o melhor sabor. O iogurte grego é mais espesso que o iogurte natural.
Se estiver usando um pepino do campo, descasque a pele grossa com um descascador de legumes, corte-o ao meio e use uma colher para remover as sementes grandes.
O pepino inglês não precisa ser descascado e as sementes podem ser raladas com o pepino.
Escorra levemente o pepino colocando-o em uma peneira de malha fina ou um pedaço de gaze e pressionando suavemente. Você não quer espremê-lo para secar, apenas remova um pouco da umidade.
Se estiver usando endro seco, reduza a quantidade para 1 colher de chá.
Hortelã fresca ou outras ervas frescas podem ser adicionadas.
Sirva como molho, molho ou molho
Esta receita de tzatziki não é apenas um mergulho, mas também uma pasta e molho. Acompanha bem carnes grelhadas ou as suas receitas favoritas de inspiração mediterrânica.
Como mergulho, experimente com legumes frescos, batatas fritas, batatas fritas assadas , biscoitos, batatas fritas de abobrinha , ou mesmo almôndegas gregas . Faz um grande mergulho para crosta de pizza também!
Como uma propagação, sirva com giroscópios ou espetadas de cordeiro e vegetais, falafel . Use no lugar da maionese em sanduíches, sanduíches ou saladas!
Como molho, despeje sobre peitos de frango ao forno , salmão , ou use-o em um salada de batata clássico ! Também é ótimo em peixes por causa de seu sabor suave e cremoso.
Armazenando o Molho Tzatziki
Mantenha Tzatziki fresco por até 2 dias na geladeira.
Você pode congelar Tzatziki? Esta receita não se conserva bem no congelador. A consistência muda e fica aguada após o congelamento.
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4,91a partir de31votos RevisãoReceita
Molho Tzatziki fácil (molho de pepino com iogurte)
Tempo de preparação7 minutos Hora de cozinhar0 minutos Tempo de relaxamento30 minutos Tempo total37 minutos Porções8 Autor Holly Nilsson Tzatziki grego é brilhante e picante e melhor quando servido gelado! É deliciosamente fresco e fácil de fazer!
Ingredientes
▢1 pepino inglês
▢1-2 colheres de sopa suco de limão fresco
▢1 ½ xícaras iogurte grego ou iogurte natural
▢dois colheres de sopa azeite
▢1 dente de alho alho picado
▢1 colher de sopa aneto fresco, picado
▢sal e pimenta provar
Instruções
Rale o pepino com o lado maior de um ralador de caixa. Coloque em uma peneira de malha fina e pressione levemente para drenar o líquido.
Combine os ingredientes (exceto pepino) em uma tigela grande. Dobre o pepino ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe os sabores se misturarem pelo menos 30 minutos antes de servir. Regue com mais azeite para servir.
Notas de receita
Se estiver usando um pepino inglês, descascar (e semear) o pepino é opcional.
Fresco é melhor, mas você pode usar 1 colher de chá de endro seco no lugar do fresco ou 1/4 colher de chá de alho em pó no lugar de um dente de alho fresco, se for o que tiver à mão.
O suco de limão fresco é melhor, pois comprado na loja pode ter um sabor um pouco amargo. Para espremer um limão rapidamente, corte-o ao meio e coloque um garfo no centro. Esprema o limão ao redor do garfo enquanto move o garfo para extrair o suco.
Tzatziki dura 2 dias na geladeira.
Informação nutricional
Servindo:0,25copo,Calorias:65,Carboidratos:3g,Proteína:1g,Gordura:5g,Gordura saturada:1g,Colesterol:5mg,Sódio:22mg,Potássio:126mg,Açúcar:doisg,Vitamina A:85IU,Vitamina C:2.1mg,Cálcio:62mg,Ferro:0,1mg
(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)
CursoAperitivo, Molho, Molho Comidaamericano, grego© SpendWithPennies. com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. A partilha desta receita é encorajada e apreciada. Copiar e/ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. .
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