SW!G - Niepoort Redoma Tinto 2018
SW!G/Niepoort Redoma Tinto 2018/
As uvas para o Redoma Red, provenientes de vinhas velhas perto da Quinta de Nápoles, foram cuidadosamente selecionadas na vinícola e vinificadas com talos de 50% em um lagar de granito, pisado a pé. Desde 2013, o Redoma Red passa por fermentação malolática e envelhece, exclusivamente, em cubas velhas de madeira.
De cor profunda, com intensas notas de frutas negras frescas e aroma herbáceo balsâmico, lembrando a flora nativa do Mediterrâneo que podemos encontrar na Região. Caráter mineral forte, com aroma de pedra úmida e notas de hastes, muito ricas e complexas. Na boca, é selvagem com grande complexidade. Os taninos estão presentes, mas muito bem integrados e combinados com uma acidez refrescante. Muito tempo depois do paladar, grande presença com grande potencial de envelhecimento.
Comida picante, bife poivre, encontro vermelho, selvagem. Sugestões vegetarianas: pratos picantes, ou seja, com cogumelos.