Suvelle Cuisine: Salada de Arroz Negro com Abóbora Assada e Chalotas... porque há dias assim.
Salada de Arroz Negro com Abóbora Assada e Chalotas... porque há dias assim.
Há dias em que acordo de bem com a vida. Especialmente se
esse dia for um sábado e se o homem da casa tiver prometido levar-nos a tomar o
pequeno almoço a um sitio especial… uma
surpresa diz ele...
Nesses dias apetece-me pérolas, cappuccinos e um batom
delicado. Apetece-me saborear aquilo que me rodeia e mimar-me um pouco mais. E ser
mimada, porque afinal é também isso que nos alimenta a alma. E ele sabe disso tão
Saboreio o pão doce enquanto penso que é assim que quero que
seja o resto deste novo ano. Tranquilo, delicioso e perfeito. Não preciso de muito mais, apenas destas pequenas ações que
me enchem o espírito de contentamento e bem estar. Um sorriso largo que nos
brinda mal abrimos os olhos, uma carícia terna de amor dele ou um beijo repleto
de pureza do pequenito. Pérolas que nos fazem sentir bonitas, mesmo que não
verdadeiras, uma chávena de leite com café repleta da mais suave e doce espuma,
o descobrir de mais um recanto novo simplesmente fantástico para podermos estar os três… assim… só nós…
Há dias assim, em que me sinto bem por ir passear e
regressar de novo a casa para preparar aquela refeição mais demorada. Guardo as
pérolas e os saltos altos e coloco o avental e as pantufas que me acariciam os pezinhos. E enquanto me entrego ao que gosto, eles
brincam, correm e gritam… qual dos dois o mais criança… há dias em que a vida
nos sabe bem e tudo parece estar na sua mais perfeita posição no universo. Há dias em que simplesmente não ansiamos por mais porque nos
damos conta que, aqui e agora, temos tudo aquilo que poderíamos almejar. E a
única coisa que poderemos pedir… é ter
1 Abóbora pequena cortada em pedaços pequenos
Sal 5-6 chalotas pequenas ou cebolas vermelhas
1 chávena de arroz negro integral Royal Pearl
2 c. sopa de sumo de limão ou lima
1/2 chávena de coentros Preparação 1. Pré-aquecer o forno a 200º
2. Colocar a abóbora num tabuleiro de forno, regar com um fio de azeite e polvilhar de sal. Juntar as chalotas, envolver bem e levar a assar por cerca de 45 minutos até caramelizarem.
3. Fazer o molho colocando os ingredientes numa picadora/trituradora e processar até obter um creme. Se necessário juntar mais água até obter a consistência desejada.
4. Cozer o arroz em água fervente por cerca de 30 minutos. Se for usado um arroz normal o tempo de cozedura deverá ser adequado em função.
5. Numa taça juntar o arroz com a abóbora e as chalotas e regar com o molho. Envolver delicadamente e servir decorado com mais coentros. Receita original aqui
Black Rice and Roasted Pumpkin Salada... because Some days it's like that Some
days you just wake up feeling good about life. Especially if that day is
a Saturday and the man of the house has promised
to take us for breakfast to a
special place ... a surprise
In these days I feel like wearing
pearls, cappuccinos and a delicate lipstick.
I feel like enjoying what surrounds me and
pamper me a bit more. And being pampered because anyway it is also
that what feeds the soul. And he knows it so well
As I savor the sweet bread, I think that this is
how I want the rest of the new
year to be like. Quiet, delicious and perfect.
I do not need much, just these small actions
that fill my spirit with contentment
and well-being. A wide smile that stare
at you when you just barely opened
your eyes, a kiss or love from him
or a tender caress
full of purity from the little one.
Pearls that make you feel beautiful, even if not
the real thing, a cup of coffee with milk
and soft white foam, discover another new
place so we can enjoy ourselves... just like that ... just the three of us ...
There are days like this, when I feel good to go wander
to prepare a longer meal. I save
the pearls and high heels and put on the apron and
slippers that caress my feet. And while I give
myself to my pleasure, they play, run and scream ...
which of the two is the younger child ... there are days that life just feels good and everything seems to be in its most perfect position
Some days you just do not crave for more because
you realize that, here and now, you have all that you need. And the only
thing you can ask for ir ... to have more days
1 small pumpkin (or other winter squash), peeled and cut into 1-inch cubes
5-6 tiny red onions or shallots, peeled 1 cups wild black rice
Method 1.Preheat oven to 200º C.
2 Toss the pumpkin with a splash of olive oil along with a couple pinches of salt, and turn out onto a baking sheet. Add the onions and roast both for about 45 minutes, or until brown and caramelized.
3.In the meantime, make the dressing. With a hand blender or food processor puree the sunflower seeds, olive oil, lemon juice, salt, and honey until creamy. You may need to add a few tablespoons of warm water to thin the dressing a bit. Stir in the cilantro, saving just a bit to garnish the final plate later. Taste and adjust seasonings.
4. Cook the rice in boiling water for 30 minutes. If using normal rice, adjust the time.
5. In a large bowl, toss the wild rice with a large dollop of the dressing. Add the onions, gently toss just once or twice. Turn the rice and onions out onto a platter and top with the roasted squash
Finish with another drizzle of dressing and any remaining chopped cilantro. Origirnal recipe here
Ballet Shoes13 de Janeiro de 2013 às 16:02Hmmmm.... deve ser delicioso :9As fotos estão espectacularesBisous et bon dimanche :)ResponderEliminarSão Ribeiro13 de Janeiro de 2013 às 16:55Gostei muito do aspecto desse arroz deve ser uma delicia....Bom domingobjResponderEliminarVera13 de Janeiro de 2013 às 17:29olá su, gostei muito do teu arrozinho...e do teu texto. são sempre fantásticos esses momentos em que estamos na mais perfeita harmonia com akilo k temos=) beijinhosResponderEliminarIsabel C Bicudo13 de Janeiro de 2013 às 18:19Adorei este post Su! Vou experimentar a receita! Tu, que és a mulher dos 7 ofícios, já pensaste te dedicar à escrita? Eu adoro ler-te!ResponderEliminarSara Oliveira13 de Janeiro de 2013 às 19:40lindo......ResponderEliminarOndina Maria13 de Janeiro de 2013 às 20:15Quando um dos nossos sobrinhos vêm cá a casa por volta da hora do jantar, por vezes dou comigo na cozinha a pensar que o Vel é tão criança como o miúdo, lol! São de rir :)ResponderEliminarAnónimo13 de Janeiro de 2013 às 20:25Olá Su...Obrigada por todos os mimos:))o arroz...as fotos e linda ESCRITA... mas muito em especial pela transparência de alma...BeijinhoumaAnonimaResponderEliminarClaudia G.14 de Janeiro de 2013 às 10:42estas muito elegante su! e as receitas... é que um dia ganho coragem para confeccionar, esta deixou me c agua na boca...bjinhosResponderEliminarAnónimo14 de Janeiro de 2013 às 12:08Olá Su :)Adorei as fotos, a receita. O teu blog é inspirador.A saia, é linda e fica-te muito bem. Será que me podias dizer de onde é? :) Este tipo de roupa, fica mt bem a pessoas magras como nós. Beijinhos,Mónica F.ResponderEliminarGinja14 de Janeiro de 2013 às 18:38Dias assim sabem tão bem :)Uma deliciosa salada de arroz negro (também quero provar este novo ingrediente!) em sintonia e elegância com as fotos e o texto.Um beijinho.ResponderEliminarfoodwithameaning14 de Janeiro de 2013 às 20:57É sempre um prazer enorme passar por cá. As tuas palavras expressam muita felicidade.Acredito que tenha sido um dia muito especial. Cabe a nós arranjarmos esses momentos, mais ou menos espontâneos, que saiam fora da rotina. Gostei imenso da reportagem e do prato de arroz: saudável e cheio de sabor.Continua a inspirar-nos com as tuas fotos, os teus textos e as tuas receitas.Um abraço.PatríciaResponderEliminaranf15 de Janeiro de 2013 às 17:37Beijinho Su, por partilhares estas surpresas aqui,beijinhoResponderEliminarMafalda15 de Janeiro de 2013 às 23:02Receita muito boa... vou ter que experimentar. As fotografias estão espectaculares.. :) mesmo.. ;)um beijinhoResponderEliminarMárcia Gonçalves19 de Janeiro de 2013 às 00:19Fotografias lindas como sempre!E essa salada... O meu pretexto para experimentar arroz negro! Está com umas cores lindas e parece mesmo feita para mim. :)BeijinhoResponderEliminarAdicionar comentárioCarregar mais...