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Chegou o mês de Setembro e chegou com muitas coisas boas, especialmente o movimento #setembrosemcarnept. Quem me segue nas redes sociais muito provavelmente já está farto de ouvir falar sobre isto mas… Ainda não tinha escrito nada aqui no blog sobre o assunto por isso, aqui vai!
Para começar, tudo isto surgiu como uma ideia das nutricionistas Bárbara e Ana Monteiro, que decidiram juntar 15 criadores de conteúdos digitais (Bloggers, Instagrammers,…) para incentivar a redução do consumo de carne durante o mês de Setembro (e não só!). A ideia seria aproveitar esta onda de consciencialização gerada pelos incêndios na Amazónia e agir. E eu fiquei tão mas tão feliz por estar neste grupo com mais 14 pessoas que admiro tanto! É um prazer fazer parte deste movimento… E é precisamente pelo #setembrosemcarnept que surge esta receita!
Então, nós decidimos que cada um destes 15 criadores digitais iria criar uma receita por dia para incentivar as pessoas a experimentar novos pratos e novos sabores, sem ingredientes de origem animal. A premissa seria fazer receitas simples, com ingredientes de fácil acesso…Ainda assim eu escolhi um Pad Thai, uma receita que não deve soar nada familiar à maioria dos portugueses… E agora vocês perguntam, mas porquê?
Se podia ter feito uma adaptação de uma receita tipica portuguesa numa versão vegetariana? Podia! Mas não seria eu naquele prato… A verdade é que eu nunca fui grande fã da maioria dos pratos típicos portugueses! Eu sei que é estranho, mas nunca gostei do tradicional bacalhau, leitão, cabrito, feijoada, polvo, cozido, etc, etc. Tudo o que é pratos assim mais típicos, eu nunca gostei! Por isso é que me fascina tanto a cozinha asiática e outros tipos de gastronomias com sabores mais diferentes…
E o prato que me veio à cabeça foi… Massa chinesa! Eu nem gostava de legumes nenhuns, mas experimentei uma massa chinesa e adorei! Daí eu ter escolhido fazer um Pad Thai, que é uma espécie de massa chinesa com algumas alterações. Os contrastes da cozinha asiática desde o salgado ao doce, passando pelo ácido e pelo picante conquistam-me sempre!
E apesar do nome "estranho" vão ver que a receita é super simples e conseguem encontrar todos os ingredientes em qualquer hipermercado!!!
Na verdade, um Pad Thai tradicional leva tamarindos ou pasta de tamarindo, mas isso é mais díficil de encontrar por isso utilizei o açúcar de coco como adoçante em vez dos tamarindos. A ideia aqui é simplificar e esta receita pode ser adaptada das mais diversas formas como podem ver nas notas abaixo. Espero que gostem e que experimentem esta receita… Ah e não se esqueçam de utilizar o #setembrosemcarnept 🙂
Uma adaptação vegan de uma receita tailandesa, o pad thai. Com sabores asiáticos esta é uma das minhas receitas favoritas. Com noodles de arroz, tofu e vegetais conseguem preparar uma refeição absolutamente deliciosa.