A Botelha. Espumante São Domingos Baga Bruto
Apresenta uma bonita cor salmão, com bolha fina e persistente, notas de pão torrado, deixa um final pleno de vivacidade. Aroma distinto e fresco, focado na fruta exótica, com algum floral. A bolha é fina e a boca empolgada pela fruta e acidez equilibrada, revela a sua natureza, proporcionando ao conjunto uma identidade inigualável.
Um "blanc de noir" da casta Baga nascido e criado na Bairrada.
Mais um desafio com o estilo São Domingos e uma casta de gosto único que se pretende inspiradora de novos rumos. Uvas escolhidas manualmente e o rigor habitual da fermentação em garrafa leva-nos a crer estarmos perante um caso de sucesso.
Servir numa "flute" 6-8ºC. Acompanha o Leitão assado à Bairrada, Rojões à Minhota, bem como, Peixe assado no forno.