Explicamos o que é a pecuária, suas características, impacto ambiental e tipos. Além disso, pecuária no México e na Colômbia.
Pecuária é a criação de vários tipos de animais para fins econômicos.
O que é gado?
A pecuária é uma das atividades econômicas mais antigas da humanidade . Consiste no manejo e criação de animais , para a exploração de sua carne e seus produtos (leite, ovos, peles, etc.). Geralmente são animais domesticáveis .
Este item inclui a criação de bovinos, ovinos, suínos, caprinos e aves, bem como a apicultura, a cunicultura e a piscicultura, mesmo que não seja gado.
A pecuária surgiu na existência humana junto com a agricultura , com a qual está intimamente relacionada, a tal ponto que as fazendas agrícolas costumam ser também locais de procriação.
A transição da caça, pesca e coleta para a pecuária e agricultura é um marco fundamental no surgimento de uma civilização sedentária , algo fundamental para o surgimento das cidades e do contrato social . Isso ocorreu em algum momento do Neolítico (cerca de 10.000 anos atrás) e foi uma revolução fundamental na história da humanidade .
A pecuária exigiu um processo de domesticação mais ou menos longo, durante o qual os animais se acostumaram à presença humana e a confiar na comida que ela lhes fornecia, em vez de obtê-la por meios selvagens. Hoje, esses animais dependem do ser humano e coabitam conosco em estabelecimentos destinados a isso.
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Características do gado
A pecuária usa produtos derivados de animais, como laticínios.
O objetivo final da pecuária é a produção de bens de origem animal . Eles podem ser destinados para humano comida consumo (carne, lacticínios, ovos, mel, etc.) ou como matéria-prima para as indústrias e artesãos (peles, lã, cascos, etc.).
Consequentemente, faz parte do setor primário (produtivo) da sociedade . Seu peso na economia costuma ser maior nos países menos industrializados.
O desenvolvimento da pecuária é sempre questionado pelas propriedades dos terrenos onde é realizado, pois o gado costuma necessitar de amplas planícies para pastar.
Por outro lado, também existem modelos de gado para pequenos espaços, como veremos mais tarde. É por isso que países como Rússia, Estados Unidos, Argentina e Brasil, gigantes territoriais, têm indústrias de carnes fortes com muitas exportações.
Os principais tipos de gado são bovinos (bois, touros e vacas), ovelhas (ovelhas), porcos (porcos), cabras (cabras) e equinos (cavalos, mulas e burros). Em uma área separada incluem a criação de aves (aves), peixes (piscicultura), apicultura (criação de abelhas ) e coelhos (criação de coelhos).
Importância da pecuária
A pecuária foi uma atividade de extrema importância no desenvolvimento da humanidade e continua ocupando lugar de destaque entre as atividades primárias da economia mundial.
Fornece produtos alimentícios que fazem parte da alimentação diária das pessoas, como diversos tipos de carnes e outros derivados (laticínios, por exemplo). A população mundial pode crescer em parte graças à expansão da indústria pecuária também, que por sua vez tem impacto em outras áreas de existência.
Pecuária intensiva e pecuária extensiva
Na criação intensiva, os animais tendem a sofrer de superlotação.
Em princípio, podemos diferenciar dois tipos de gado:
Extenso. É a tradicional pecuária a céu aberto que aproveita os recursos do meio ambiente , através do pastoreio do gado. Isso significa que o investimento de recursos por parte do agricultor é menor, mas ao mesmo tempo são necessárias grandes extensões de terra.
Intensivo Trata-se da agricultura em espaços confinados, como em currais, estábulos e estabelecimentos onde costumam viver os animais, embora nem sempre nas melhores condições de vida: sem possibilidade de se locomoverem à vontade, muitas vezes ficam superlotados e contaminados com doenças, que força o suprimento frequente e maciço de antibióticos. É a resposta industrial à enorme demanda por produtos cárneos, já que produzem de forma constante, contínua e rápida, mesmo que se trate de alimentos de qualidade muito inferior.
Impacto ambiental da pecuária
O meio ambiente é, de uma forma ou de outra, sempre afetado pela pecuária, das seguintes formas:
Desmatamento e perda de biodiversidade . Como a pecuária exige espaços para pastagem, é comum o corte de florestas para aproveitar o espaço e, nesses casos, contribui para a extração de madeira e a destruição dos ecossistemas . Além disso, o gado pastando pode comer os brotos das árvores jovens e atrasar o reflorestamento, destruindo o habitat natural de milhares de espécies .
Produção de gases de efeito estufa. Embora pareça implausível, os enormes rebanhos de gado administrados por fazendeiros produzem enormes quantidades de metano na forma de gases intestinais. Esse gás orgânico se acumula na atmosfera , onde contribui para o efeito estufa e o aquecimento global .
Redução da eficácia dos antibióticos. A pecuária intensiva é obrigada, dadas as péssimas condições de vida de seus filhotes, ao fornecimento constante e maciço de antibióticos para evitar infecções e doenças contagiosas, o que com o tempo leva à geração de bactérias resistentes aos antibióticos, capazes de posteriormente produzir pandemias no população humana.
Pecuária no México
No México, as aves são produzidas por sua carne, ovos e penas.
No México rural, a pecuária é uma atividade lucrativa e diversa, que vai desde os métodos tradicionais de pastoreio , realizados em muitos casos por comunidades indígenas, até procedimentos massivos e industrializados , típicos de um setor produtivo moderno.
Essa atividade foi introduzida pelos conquistadores europeus no México mesoamericano e consistia na criação do peru, da cochonilha do grana e de outras espécies locais, como o xoloitzcuintle. Em vez disso, hoje o setor se concentra em gado e aves , tornando o México o sétimo exportador mundial de proteína animal.
Pecuária na Colômbia
Utilizando os diversos climas e solos da região , a pecuária na Colômbia sempre foi uma atividade tradicional. Mais de 500.000 famílias trabalham nesta atividade , espalhadas por todo o país.
A pecuária gera uma renda maior para a Colômbia do que outras atividades que também são muito valorizadas no exterior, como o cultivo de café e flores. Estima-se que o rebanho colombiano seja de 26 milhões de animais, o quinto em tamanho em toda a América , o que o torna o décimo primeiro maior produtor de leite do mundo e o décimo segundo em carne.