Receita de Caldinho de abóbora, enviada por Valdinea Cardoso de Souza - TudoGostoso
Foto: Andreia Mazurek
Valdinea Cardoso de Souza Membro desde 2013
1/2 abobora média descascada e cortada em cubos
400 g aproximadamente de charque (sem gordura)
1 e 1/2 calabresa defumada cortada bem picadinhas em cubinhos
Tempero verde picado(se desejar)
Coloque o charque para ferver e retirar o sal, reserve.
Em uma panela coloque a abóbora cortada em cubos e o charque dessalgado para cozinhar até que a abóbora esteja bem cozida.Depois do cozimento leve ao liquidificador acrescentando o caldo de carne e 1/2 cebola picada.
Bata tudo até formar um creme bem pastoso.
Coloque em uma panela a outra metade da cebola picada e a calabresa defumada, levando ao fogo baixo para refogar.Quando a cebola estiver bem refogada acrescente a mistura do liquidificador e deixe no fogo por mais 5 ou 6 minutos.Se desejar coloque depois de pronto, o tempero verde por cima.Sirva quente em pequenos potinhos.
Macarrão caldinho cor de abóbora
Caldinho delícia
Por Fábio André de Oliveira
Boa tarfr/valdineia esse caldo tem a cara maraviljosa.ao quero tirar uma duvida a carne seca é em cubos oy desfiada/e a carne é cizida junto com abobora/se puderem me tirar essas duvida,desde ja agradeco.