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Vejam como preparar uma receita de Cuca tradicional aí na sua casa, uma receita muito apreciada da cultura alemã, e que vai deixar todos com água na boca.
A cuca é uma receita de bolo muito tradicional da cultura alemã, que é preparado com uma massa coberta por uma farofa crocante, e que tem como ingrediente base a manteiga.
Esta combinação faz com que o bolo seja muito apreciado em várias partes do país, mas em especial na região Sul, que é o local aonde a Cuca faz mais sucesso, principalmente entre as crianças.
Cuca tradicional
E pensando nisto, hoje viemos lhes mostrar como preparar aí na sua casa uma deliciosa receita de Cuca tradicional, que vai deixar toda família com água na boca:
•	500 g de farinha de trigo peneirada;
•	¼ de xícara (chá) de leite integral morno;
•	2 gemas;
•	1 ½ tablete de fermento biológico fresco;
•	1 colher (sopa) e ¾ de colher (sopa) de açúcar;
•	100 g de manteiga sem sal;
•	Raspas de limão (opcional).
•	½ de xícara (chá) de açúcar;
•	½ de xícara (chá) de farinha de trigo;
•	4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente.
Adicione em uma tigela ½ xícara de farinha, o fermento, o leite morno e 1 colher de açúcar.
Misture bastante até o fermento se desmanchar por completo.
Cubra com um pano e deixe a mistura descansar por 20 minutos, em um local seco e que não tenha corrente de ar.
Pegue outra tigela, adicione os ovos, e bata rapidamente até ficar em neve.
Adicione manteiga derretida, o restante do açúcar e as raspas de limão (caso opte pelo seu uso) e continue a misturar.
Aos poucos vá adicionando o restante da farinha, e vá mexendo a mistura com cuidado para não empelotar.
Ao final adicione o reservado com fermento, e misture tudo.
Deixe a massa mais lisa amassando ela com a colher.
Unte duas formas para pão ou bolo inglês com um pouco de manteiga ou óleo.
Divida a massa em duas, e coloque-a nas formas.
Deixe cada forma descansar por 40 minutos para que a massa cresça mais um pouco.
Para fazer a cobertura misture o açúcar, a farinha e a manteiga, e amasse tudo com as mãos até obter uma farofinha.
Despeje a farofa por cima das cucas.
Leve as cucas para assar em um forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 20 minutos.
Para testar se a cuca já está assada, espete nela um palitinho, e se ele sair seco a cuca já está pronta.
Agora é só saborear esta delícia de Cuca aí na sua casa com toda família reunida.
Outra cobertura bem gostosa para sua cuca pode ser feita desta maneira:
•	200 g de coco ralado;
•	16 colheres de (sopa) de leite condensado.
Misture os ingredientes até obter uma farofinha.
Espalhe bem a farofa por cima das cucas.
Aqui a dica é espetar as cucas com um garfo, e com isso a cobertura irá penetrar mais na massa.
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Dina Geromel
dezembro 28, 2015 em 11:18 pm
Analisando a receita, creio que somente 1/4 de líquido (no caso o leite) é muito pouco, tendo em vista que a massa deve ficar meio grudenta.
Está correta a quantidade de leite ou qualquer outro liquido (tipo água)?
janeiro 20, 2016 em 3:10 pm
Olá Dina, na receita vem descrita esta quantidade mesmo, mas creio que ao fazer, se for necessário você pode adicionar mais leite. Abraços e espero que dê tudo certo.
fevereiro 23, 2017 em 9:42 am
Desculpa mas sou de família tradicional gaúcha e alemã e isso não é cuca, cuca vai canela e noz moscada na receita.
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