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Quinta-feira, 28 de maio de 2020 - 15h00
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Restaurante japonês especializado em yakiniku
Localizado no bairro do Tatuapé, em São Paulo, o Restaurante 29 Takasu é especialista em yakiniku (junção das palavras japonesas yaki, que significa "assar, grelhar", e niku, "carne"). Carnes e complementos são trazidos ainda crus à mesa, para serem banhados em molhos especiais e depois grelhados pelo cliente.
Iguaria de origem coreana, o yakiniku foi adaptado ao sabor japonês. Assim como o lámen e o yakisoba, que também são de origem estrangeira (chinesa), o yakiniku é muito apreciado no Japão. Segundo a Associação Nacional do Yakiniku (All JapanYakiniku Association), o dia 29 de agosto representa o dia do Yakiniku.
Sob o comando do chef Gustavo Sugawara, com 15 anos de vivência no Japão, o restaurante tem todas as mesas equipadas com churrasqueiras preparadas especialmente para o ambiente fechado, com sistema interno de exaustão, para não espalhar fumaça em seu entorno.
Além do churrasco japonês, a casa conta com outros pratos tradicionais, que vão do peixe aos croquetes de camarão e caranguejo. O restaurante também oferece opções de rodízio e à la carte.