*Em seguida, adicione a farinha de milho em flocos e misture. Se ficar um pouco mole, acrescente mais farinha de milho
*Por último, coloque a azeitona preta cortada em quatro e a salsinha e finalize com o azeite. Misture e coloque em uma fôrma decorada com os ovos cozidos cortado ao meio e filézinho de sardinha anchovada ,deixe esfriar e sirva.

Cassiana Montagner, professora no Instituto de Química e coordenadora do Laboratório de Química Ambiental da Unicamp, durante apresentação na FAPESP Week Nebraska-Texas (foto: Heitor Shimizu)
Heitor Shimizu, de Lubbock (EUA) | Agência FAPESP – FAPESP e Texas Tech University (TTU) mantêm acordo de cooperação desde 2014 e já lançaram três chamadas de propostas conjuntas, com 12 projetos de pesquisas selecionados e que são financiados pelas instituições. Pesquisadores de todos os projetos participaram em Lubbock, na FAPESP Week Nebraska-Texas, de duas seções sobre os resultados de suas colaborações.
O projeto visa determinar contaminantes emergentes no ambiente, a partir da comparação de sistemas usados para o tratamento de água e de esgoto no Brasil e nos Estados Unidos. Amostras são coletadas nas mais variadas fontes, como águas de superfície, águas subterrâneas, águas residuais, água de reúso, esgoto e a água tratada que chega às residências.
Como há centenas de diferentes contaminantes que podem estar presentes na água usada pela população, os pesquisadores investigam um pequeno número, mas suficiente para identificar contaminação na fonte analisada.
“Analisamos amostras de água para verificar a presença de compostos industriais, pesticidas, produtos de higiene pessoal, medicamentos, cafeína, drogas ilícitas e diversos outros”, disse Montagner. “Os compostos são isolados, identificados e quantificados por cromatografia líquida acoplada a espectrômetro de massas.”
Cafeína, por exemplo, é usada pelo grupo da pesquisadora para identificar a ocorrência de contaminação por esgoto em uma fonte de água, uma vez que resulta do uso e despejo pelo homem. “A contaminação em rios no Brasil é muito alta, por conta do esgoto despejado”, disse.
Outro tipo de contaminante emergente identificado são hormônios. “Alguns desses compostos são desreguladores endócrinos, assim chamados porque podem provocar efeitos em nosso sistema endócrino”, disse Montagner.