Gorgonzola e Nozes: uma combinação que amamos | Pizzaria Baggio
Gorgonzola e Nozes: uma combinação que amamos
por Giane Costa | jun 21, 2017 | Novidades | 0 Comentários
Você tem uma chance para adivinhar onde foi que nasceu o queijo gorgonzola. Uma dica: é um país com uma genialidade gastronômica tão incrível a ponto de criar o prato mais queridinho no mundo, a pizza.
Isso mesmo, esse tipo de queijo foi criado no início do século passado, na região de Milão, e recebeu o nome da cidade em que nasceu, Gorgonzola! Por conta de sua coloração azulada, o Gorgonzola é conhecido em alguns países de língua inglesa como blue cheese. Faz sentido, não é mesmo?
Conta a lenda que um queijeiro apaixonado esqueceu de misturar o leite para outra variedade de queijo no momento certo, pois se distraiu com a namorada. No dia seguinte, para que ninguém percebesse o problema, misturou o leite do dia anterior como se nada tivesse acontecido, e com isso o queijo gerou os fungos que são a marca do Gorgonzola!
Mas, apesar de se tratar do terceiro queijo mais consumido em terras italianas, a cidade de Gorgonzola hoje já não se destaca mais na produção deste tipo.
No país das massas, o Blue Cheese é consumido principalmente de duas formas – acompanhado por aipo, na salada, ou então com mel, na sobremesa. Aqui na Baggio, a gente tem outra combinação pela qual somos apaixonados: a do gorgonzola com nozes!
Essa deliciosa união de sabores está presente na pizza Gorgonzola e Nozes, que, além desses ingredientes, também leva mussarela e cebola – refogada ou crocante.
Além disso, a salada de mesmo nome reúne esses dois ingredientes com alface americana, rúcula, manga e tomate cereja, todos ingredientes altamente harmonizáveis, seja no prato frio ou no quente.