O IMC, no entanto, não é suficiente para identificar a “fuga” do peso ideal. Um atleta de alto rendimento pode ter o mesmo peso de um obeso. É preciso verificar também a circunferência abdominal, medida em expiração não forçada. Para as mulheres, o normal é ficar abaixo dos 82 centímetros e, para os homens, 95 centímetros.
Voltar ao peso ideal demanda certo esforço e boa vontade. A primeira providência é consultar um endocrinologista. Infelizmente, no Brasil, sobrepeso e obesidade ainda não são considerados questões de saúde pública e, desta forma, os serviços de saúde municipais, estaduais e federais quase nunca estão disponíveis.
O médico avalia o sistema endócrino e identifica possíveis distúrbios que estejam por trás do excesso de peso. Muitas vezes, o problema decorre apenas dos hábitos alimentares. Em qualquer caso, um nutricionista é o profissional adequado para criar um cardápio individualizado.
Para chegar ao peso ideal, é necessário verificar se há falta de hormônios, minerais ou vitaminas na dieta. Muitos obesos podem apresentar um quadro de desnutrição, por exemplo, quando as frutas e legumes passam longe das refeições. A dieta balanceada corrige estas distorções e garante a saúde e a qualidade de vida.
As mudanças nas refeições são importantes, mas não são suficientes. É preciso reaprender a comer. No dia a dia, mastigamos rápido demais, engolimos porções muito grandes e, com isto, damos muito trabalho ao sistema digestório. A má digestão implica ganho de peso, seja em uma picanha na cerveja, seja em uma folha de alface.
A boa notícia é que a mastigação adequada permite perceber melhor o sabor dos alimentos e principalmente perceber o momento em que o cérebro emite o sinal “Basta!”. Quem come em excesso perde este sinal.
Todos os animais necessitam de energia para a sua manutenção, originária dos alimentos. Quando o estoque está baixo, o organismo passa a emitir sinais: o olfato começa a procurar alguma “caça”, as glândulas salivares aumentam a produção para dar início à digestão. O problema é que, em algumas pessoas, estes sinais estão sempre presentes.
A boa mastigação é fundamental. É preciso reservar no mínimo 20 minutos para cada refeição, comer pausadamente. Isto permite aproveitar melhor o sabor dos pratos e garante a percepção da saciedade. Uma saladinha antes do prato quente também reduz as porções. E não se esqueça de finalizar com uma fruta, para facilitar o trabalho dos intestinos e evitar a fome por mais tempo.