Raw Cake: Torta crua de morango » Panelinha Saudável
Raw Cake: Torta crua de morango
Cada vez que pesquiso e estudo sobre as opções de alimentação natural para intolerantes e caio nas opções veganas e funcionais, fico admirada do quanto a natureza é perfeita. Tudo o que precisamos tá ali, é só sabermos usar.
Pra quem sabe, o conceito de comida crudívora é cru. Não vai ao fogo ou forno e magicamente, acontece isso: uma torta linda, vegana, sem glúten e muito , muito saborosa. Faz aí que vai ser sucesso garantido! (Eu fiz uma mini tortinha, dividi todos os ingredientes por 3, mas vou passar a receita completa pra vocês!)
– 360 ml castanha do Pará ou outra noz e amêndoas
– 240 ml de coco ralado
– 480 ml de castanha de caju (deixe de molho por pelo menos 12 horas)
– 120 ml de xarope de agave (Pode substituir por melado de cana)
– 1 colher de chá de de extrato de baunilha
– 500g de morangos (deixe alguns para decorar)
Para fazer a base, processe todos os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma pasta. Depois, divida a massa em duas partes iguais. Cubra o fundo da forma com papel manteiga. Colocar a primeira parte da massa na forma e aperte com a mão para obter a base do bolo. Proceda da mesma maneira com a outra metade da massa em uma outra forma (ou prato). Leve ambas as bases para a geladeira.
Para fazer o recheio, coloque todos os ingredientes no liquidificar e bata até formar um creme liso. Também divida o recheio em duas partes iguais (nossa torta crua tem duas camadas, mas se quiser fazer com uma só, não tem problema).
1) Você pode colocar pedaços de morangos no creme do recheio e misturar com suavemente com um pão duro
2) Para fazer a torta crua dessa forma, você vai precisar de uma forma alta, de fundo removível e de preferência, daquelas que abrem na lateral
3) Minhas mini tortinhas foram feitas no improviso. Cortei uma garrafa pet para usar como molde. Deu certo, mas dá trabalho! rsrs