Originalmente denominado Serrinha, o distrito foi criado a 16 de novembro de 1892 e pertencia ao município de Salgueiro. A 11 de setembro de 1928, torna-se sede do município de Serrinha, criado àquela data.
A 23 de janeiro de 1931, o município é extinto e Serrinha volta à condição de distrito de Salgueiro. A 27 de junho de 1934, o município de Serrinha é restaurado e a 31 de dezembro de 1943 passa a denominar-se Serrita.
Consta que a povoação foi fundada pelo "coronel" Romão Pereira Fìlgueira Sampaio, que se instalou na região depois de ganhar terras e ajuda dos governantes de então. Os primeiros moradores do lugar, entre eles o citado "coronel", mandaram construir ali uma capela dedicada à Nossa Senhora da Conceição, em torno da qual surgiu um povoado.O município ganhou o nome de Serrita por conta de um serrote (ou serrinha) existente a um quilômetro do atual centro da cidade.
16/11/1892: Através da lei municipal nº 2, é criado o Distrito de Serrinha.
11/09/1928: O Distrito é elevado à categoria de Município, sob a denominação de Serrinha, pela lei estadual nº 1931, desmembrado dos Municípios de Salgueiro, Leopoldina, Bodocó e Exu.
23/01/1931: Pelo decreto estadual nº 55, o Município de Serrinha é extinto, sendo o seu território anexado ao município de Salgueiro.
27/06/1934: O Distrito é novamente elevado à categoria de Município, sob a denominação de Serrinha, pelo decreto estadual nº 314, desmembrado de Salgueiro
31/12/1943: O Município tem o nome alterado de Serrinha para Serrita, pelo decreto-lei nº 952.
Localização: Sertão Central, distante 544 km do Recife.
Precipitação pluviométrica média anual: 974,0 milímetros
População: 18.331 habitantes (IBGE 2010)
Eleitorado: 14.310 eleitores (TRE 2010)
Prefeito: Carlos Eurico Ferreira Cecilio (PSD)
Vice-Prefeito: Jovani Sampaio Peixoto de Alencar (PP)
Cidade que tem como maior atrativo cultural a famosa Missa do Vaqueiro.
A sede da Prefeitura do Município foi extinta na década de 1930 e recriada três anos mais tarde.
Em Serrita podemos encontrar atrações culturais como uma refinada produção de artesanato em couro, grupos de música regional ou mesmo alguns poetas e repentistas de peso no Estado.
Mas, o que melhor representa a cidade é, sem dúvida, a Missa do Vaqueiro, que aconteceu pela primeira vez em 1970 e hoje é um misto de festa popular e celebração religiosa que atrai vaqueiros de todo o Nordeste brasileiro.
Um dos mais importantes espetáculos do calendário turístico de Pernambuco, a Missa é celebrada, sempre no terceiro domingo do mês de julho, no Parque Nacional do Vaqueiro, na localidade de Sítio das Lajes, a 32 quilômetros do centro da cidade.
Foi criada pelo padre João Câncio (já falecido), pelo compositor Luiz Gonzaga e pelo repentista Pedro Bandeira. A celebração surgiu como um ato de protesto pelo misterioso assassinato de um humilde vaqueiro (Raimundo Jacó), que era primo do "Rei do Baião".
O corpo do vaqueiro foi encontrado na caatinga, a 08/07/1954, com a cabeça despedaçada. Ele havia passado a noite anterior em companhia do colega Miguel Lopes, juntando gado para levar de Serrita a uma outra cidade da região.
Logo após o crime, Lopes foi apontado como o assassino, mas o caso nunca chegou a ser esclarecido. A pedra que teria sido usada pelo criminoso, manchada de sangue, desapareceu da Delegacia de Polícia da cidade. E, assim, o crime tornou-se um mistério e a história de Raimundo Jacó virou lenda.