Registro de indicação geográfica: tequila recebe concessão do INPI
O registro de indicação geográfica (IG) foi concedido à tequila, produto destilado de agave tequilana weber de variedade azul, do México. A concessão pelo INPI aconteceu no dia 12 de fevereiro e publicada na Revista da Propriedade Industrial (RPI) nº 2510.
Tequila é uma região localizada nos estados mexicanos de Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit e Tamaulipas, que produz a bebida alcoólica cuja matéria-prima é uma planta endêmica conhecida como agave tequilana weber de variedade azul ou agave-azul.
A entidade Consejo Regulador del Tequila A.C. havia solicitado o registro de indicação geográfica em 1º de agosto de 2008.
Os produtores vêm empregando técnicas utilizadas há mais de dois séculos sem, contudo, deixar de lado o emprego da tecnologia e de equipamentos modernos para assegurar a qualidade do produto, que passa por uma série de etapas até estar pronto para o consumo.
Inicialmente, a matéria-prima é hidrolisada ou cozida e submetida à fermentação alcoólica com leveduras cultivadas ou não; pode, em seguida, ser adicionada ou misturada conjuntamente na formulação com outros açúcares, até uma proporção não maior que 49% de açúcares redutores totais, em unidades de massa, não sendo tal mistura efetuada a frio. A bebida por ser classificada como branca, jovem ou ouro, repousada, envelhecida e extra envelhecida, dependendo do teor alcoólico e, sobretudo, do processo de amadurecimento.
Registro de indicação geográfica: o que é exatamente?
O registro de indicação geográfica (IG) permite delimitar uma área geográfica, restringindo o uso de seu nome aos produtores e prestadores de serviços da região (em geral, organizados em entidades representativas).
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