Entre outras, Pellegrini foi responsável pela escolha do local e pela arquitectura industrial das instalações da Embraer em Évora. Na cidade alentejana a empresa tem duas fábricas e um centro de engenharia e tecnologia que significaram um investimento inicial de 180 milhões de euros e exportam tudo o que produzem.
Em Junho do ano passado a empresa brasileira anunciou que estava a desenvolver dois novos projectos de investimento nestas fábricas de Évora, num valor global de 93,6 milhões de euros e com fundos comunitários, disse então à Lusa o presidente da companhia em Portugal.