Granita de melancia, gengibre e limão - Centro Nutrição Celular
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Leve e refrescante, essa é a sobremesa ideal para encerrar um jantar: seus ingredientes estimulam uma boa noite de sono.
875g de melancia sem sementes
5cm de gengibre descascados e ralado
Bata no liquidificador ou processador o suco de limão com melancia e metade das raspas de limão, até ficar uniforme. Coe.
Transfira 125ml do purê de melancia para uma panela pequena, junte o açúcar, o restante das raspas de limão e metade do gengibre e leve ao fogo médio, até dissolver o açúcar. Retire do fogo e deixe esfriar
Junte a calda já fria ao purê de melancia e adicione o restante do gengibre. Despeje em um recipiente raso e leve ao freezer por 2 horas, até ficar parcialmente congelado. Bata com um garfo a cada 20 minutos, aproximadamente, para quebrar os cristais de gelo. Sirva a granita em taças de vidro, decorada com os ramos de hortelã.