Consumo de alimentos adquiridos durante a pandemia - Agron Agronégocios Online
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Hábitos de consumo de alimentos adquiridos durante a pandemia devem prosseguir.
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Comércio online, buscar por alimentos frescos com apelo saudável e ambiental, bem como compra direta do produtor são tendências para os próximos anos.
Ainda em 2022, a Organização Mundial da Saúde (OMS) pode declarar o fim da pandemia de covid-19, alterando o status da situação da doença para endemia. E, mesmo que a crise sanitária definitivamente se encerre, importantes consultorias globais já indicam que muitos comportamentos adquiridos por consumidores nos últimos dois anos devem persistir no pós-pandemia. Na edição de março do relatório "Hortifruti Brasil", a Equipe de HF do Cepea/Esalq-USP traz quais são estes comportamentos de consumidores e esmiúça seus reflexos sobre o setor nacional de frutas e hortaliças.
Essas tendências, embora modificadas, têm bastante relação com o cenário já observado nos últimos cinco anos – e apresentado em edições anteriores da revista Hortifruti Brasil. Conforme mencionado no relatório "A Fresh Start?", da Fruit Logistica, a pandemia intensificou demandas dos consumidores, que, na verdade, já estavam em jogo nos últimos tempos.