Depois, era tempo de passar aos pratos principais. No Retrokitchen não há lista: há o que nos dizem que está a sair da cozinha – e isso é de uma coragem genial, que só pode estar ancorada na certeza de que o que sai há-de sair bem. E têm toda a razão. Preterimos a moqueca de camarão, o misto de carnes grelhadas e o borrego e apostámos no bife (para a SF) e na posta à mirandesa (para o restante trio) – não que não nos apetecesse provar o resto mas nem nós temos estômago para tanto. E não nos arrependemos por um segundo: o bife foi servido com molho de natas e pimenta vermelha, que condizia de forma feliz com a travessa tipo Bordalo Pinheiro em que foi servida, e era acompanhado daquelas a que chamámos batatas-à-Retrokitchen, que são do melhor que já comemos na vida; as postas, altas e mal passadas, como pedimos, eram saborosíssimas, vinham carregadinhas de alho e acompanhada das mesmas batatas cortadas em rodelas grossas, que cremos primeiramente fritas e depois levadas ao forno, com alecrim (já disse que são divinas?). Foi-nos também servida uma salada verde que não é de todo o meu género, mas agradará certamente a imensa gente: com rúcula, nozes, coco e banana secos e mais umas coisas do género, estava temperada com mel (como, de resto, os verdes que haviam acompanhado as entradas) – e eu nestas coisas gosto mesmo é do belo vinagrete e de privilegiar alfaces, tomates, cenouras, rúculas, espinafres e agriões, sem mais (mas é uma questão de gosto não de qualidade, porque essa será consensual).