Dedo de Moça » 2012 » abril » 02
Especial Semana Santa: receita de casquinha de sardinha
Durante a Semana Santa, o blog vai postar uma sugestão por dia de receita sem carne. Confira a primeira delas, um refogado de sardinha servido em casquinhas de siri:
1 xícara (chá) de cenoura ralada (80g)
8 casquinhas de siri
1. Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
2. Junte o alho e a cebola, e refogue por 2min, ou até dourarem.
3. Acrescente a cenoura, a sardinha e o tempero à base de peixe, e refogue por mais 5min.
4. Adicione a farinha de trigo e o leite, aos poucos, mexendo sempre para não formarem grumos, até adquirir uma consistência cremosa.
5. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.
6. Distribua o refogado entre 8 casquinhas de siri e salpique o biscoito e o queijo ralado pela superfície.
7. Leve ao forno quente (200 graus), por 15min, ou até dourarem.
Dicas: se preferir, substitua a sardinha por atum em lata. Se não tiver as casquinhas, disponha todo o refogado de sardinha em um refratário e leve ao forno para gratinar.