O álcool de cereais também pode ser encontrado em algumas bebidas produzidas a partir de cereais, como vodka, whisky, conhaque e licores, lembrando que seu consumo em excesso pode causar efeitos colaterais, como gastrite, úlcera e dor de cabeça crônica.
No meio ambiente, o álcool de cereais não causa qualquer tipo de bioacumulação, mas é importante evitar o seu derramamento em águas residuais. No caso de precisar descartar o produto, a melhor forma é deixar que evapore naturalmente.
O álcool de cereais possui graduação INPM de 93,7 a 96,9, atendendo a norma NBR 5992; e graduação GL 25° de 95,9 a 98 GL.