Buffet de Eventos: O que agrada seus colaboradores? Acorde Cultural – Produções e Eventos
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Embora o cardápio de um evento possa não ser a sua principal atração, não adianta negar o fato de que em muitas situações costuma ser o que mais chama a atenção dos participantes, seja ele bom ou não e, por consequência, o alvo dos principais comentários a respeito do evento.
Conforme o público e mesmo o horário em que o evento é realizado, é possível basear as suas escolhas para o buffet mais adequado. Além disso, praticamente todos os eventos corporativos podem ganhar uma pausa para experimentar algumas gostosuras, sejam congressos, seminários, conferências, palestras, workshops, treinamentos ou confraternizações.
Os comes e bebes podem ainda estar presente em feiras, premiações e lançamentos.
Dicas para escolher o tipo de buffet de eventos
O que pode ajudar você na hora de escolher o tipo de alimentação que vai ser servida é contatar as empresas terceirizadas que oferecem o serviço de buffet. Além disso, conforme o tamanho do seu evento pode ser imprescindível contar com o trabalho deles.
Também é preciso considerar que se o evento for durar o dia inteiro ou mesmo mais de um dia, é preciso quantificar de forma ainda mais adequada e exata a quantidade de cada item do buffet. Além disso, é possível escolher entre as opções as diferentes opções de buffet.
Se o evento iniciar cedo, por exemplo, e for mais um tipo de confraternização combina muito a oferta de um delicioso café da manhã. Já se a ideia é oferecer um lanche no meio da manhã, o ideal é contar com o brunch.
Premiações e lançamentos podem combinar mais com um almoço ou jantar, e eventos de caridade podem oferecer uma feijoada especial, um tipo de evento que está em alta. Outro cardápio diferenciado que combina também com as confraternizações é o churrasco. Já em seminários, congressos e treinamentos, nada melhor do que um coffee break entre os blocos de palestras ou de aulas, o que permite aos participantes também arejarem as ideias.
Enquanto isso, o coquetel assenta melhor com ocasiões mais informais e, se for uma confraternização, pode ser divertido apostar em um cardápio temático, oferecendo pratos da culinária de um determinado país.
Como escolher o cardápio que agrada
Conhecer os participantes do evento é essencial para oferecer um cardápio que agrade, senão a todos, ao menos a uma grande parcela de participantes. No caso de eventos corporativos, fica mais fácil de acessar essas informações, pois já se sabe exatamente quem serão os participantes.
Dessa forma, é preciso pesquisar se existem colaboradores com restrições alimentares ou mesmo veganos. Hoje em dia, pensar nesses detalhes é essencial, ainda mais se o buffet do evento recebe um destaque especial. Também é necessário contar com comes e bebes adequados ao horário do lanche ou refeição.
Assim, comidas mais leves para os lanches da manhã e mais reforçadas para o almoço. De noite também é recomendado evitar pratos muito pesados. Nesse caso, uma dica é oferecer porções moderadas.
Quanto às bebidas, sempre existe a dúvida se é adequado ao não contar com opções alcoólicas, sendo que é preciso avaliar o tipo do evento. Se for uma confraternização ou outro momento mais descontraído pode haver sim, inclusive, cervejas de boa qualidade.
Já em eventos mais sofisticados podem estar presente bons vinhos que harmonizem com o cardápio. Além disso, é importante pensar em um cardápio que esteja em acordo com o evento.
Se o mesmo tiver como tema principal a sustentabilidade, por exemplo, o mais indicado é que as opções de comes e bebes estejam em sintonia com o objetivo do evento. Nesse caso, uma dica é oferecer alimentos orgânicos, evitar o desperdício e as embalagens e artigos descartáveis em excesso.