Receita de Bolo pudim de laranja - iG
Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte uma xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre uma forma redonda (26cm de diâmetro) com esta calda e reserve.
Em um liquidificador, bata bem todos os ingredientes. Despeje sobre a Calda, com cuidado, e reserve.
Em uma batedeira, bata as claras em neve. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar aos poucos. Bata bem, reduza a velocidade e despeje o suco de laranja aos poucos. Misture bem e desligue a batedeira. Junte a farinha de trigo, o fermento em pó, as raspas de laranja e misture delicadamente. Despeje essa Massa sobre o Pudim e asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora e meia. Espere esfriar bem para desenformar.