Filé ao Molho de Estrogonofe - Colonial Conservas
1 xícara de Extrato de Tomate Colonial
Tempere o filé mignon com sal e pimenta do reino, passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de pão e frite em óleo quente. Em uma panela com um fio de azeite, refogue a cebola, o alho e junte o Extrato de Tomate Colonial. Tempere com sal e pimenta e adicione o creme de leite e a mostarda. Deixar ferver até que fique consistente e coloque o champignon. Em uma forma dispor o filé e por cima as fatias de queijo. Cubra com o molho e leve ao forno a 200°C por 15 minutos. Sirva com batata palha.