Conexão Saúde - Vigilância Sanitária - Cidadão - Você Sabia - Consulta pública deve ajudar a aprimorar critérios de segurança e higiene para alimentos
12/07/2018 Consulta pública deve ajudar a aprimorar critérios de segurança e higiene para alimentos Os padrões microbiológicos são critérios usados para aferir a segurança e a higiene de alimentos, devendo ser atendidos até o último dia de validade do produto
Para aprimorar os critérios microbiológicos de segurança e higiene para alimentos, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) realizará, em breve, uma consulta pública para coletar sugestões sobre as normas, bem como sua aplicação. Além da minuta de uma nova Resolução de Diretoria Colegiada (RDC), a consulta também abrangerá uma Instrução Normativa (IN), que vai estabelecer as listas de critérios microbiológicos que deverão ser considerados pelo setor produtivo. O objetivo da revisão de regras é aprimorar a regulação brasileira, trazendo mais segurança para o consumidor e harmonização com padrões internacionais.