Posts da tag 'filé de anchova'
Fettuccine com Brócolis e Anchova
6 dezembro 2011 | Autor: Cris
1/2 xícara de filé de anchova em conserva
1 maço de brócolis cozido "al dente"
Numa panela grande coloque o azeite, frite o alho até dourar, junte a anchova, o brócolis, as pimentas, o sal e o vinho, misture e cozinhe até o vinho reduzir. Cozinhe, escorra e junte a massa com o brócolis e a anchova, misture. Sirva quente.
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Talharim com Molho de Anchova e Alcaparras
13 junho 2011 | Autor: Cris
8 tomates de pele e sem sementes, cortados em meia lua
500g de fettuccine (ou spaghetti ou outra massa longa)
Faça o trito: com a faca, bata juntos a cebola, as anchovas e as alcaparras.
Leve ao fogo uma frigideira com azeite e o trito. Refogue ligeiramente e acrescente os tomates. Refogue por aproximadamente mais um minuto, sem deixar amolecer o tomate e retire do fogo.
Cozinhe a massa até que esteja ao dente, escorra e coloque-a na frigideira com o molho. Misture bem. corrija o sal se necessário e acrescente pimenta. Sirva decorado com folhas de salsa.
1 xícara de filé de anchova em conserva sem o óleo
5 tomates sem pele e sementes grosseiramente picados
Numa panela coloque o azeite, refogue a anchova, a cebola e as alcaparras até a cebola ficar macia, junte os tomates, o sal, a pimenta e cozinhe até ficar macio, mas sem desmanchar. Cozinhe, escorra e junte a massa ao molho. Sirva quente.
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2 fevereiro 2011 | Autor: Cris
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Pasta com Ricota, Requeijão Cremoso e Anchovas
26 novembro 2010 | Autor: Cris
Um antepasto fácil, rápido e delicioso.
1/2 xícara de ricota esmagada
1/4 xícara de filé de anchova (sem o óleo) esmagada
Numa tigela misture todos os ingredientes. Sirva com grissini, pão torrado, cream cracker… etc.
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12 outubro 2010 | Autor: Cris
1/2 xícara de filé de anchova em conserva, sem o óleo
Coloque a massa numa fôrma enfarinhada, espalhe o molho, cubra com a mussarela, coloque as anchovas, depois o requeijão, o orégano, a pimenta e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 20 minutos. Sirva quente.