Palha Italiana Gourmet | Harald
Uma versão mais sofisticada de um clássico do Faça e Venda! Além do recheio mais cremoso e aveludado por causa do Chocolate Melken, aprenda a decorar fazendo desenhos com as coberturas Top.
Assadeira metálica de aproximadamente 15x20 cm
Corte cada biscoito em 4 partes e reserve.
Em uma panela, misture o Melken Meio Amargo, o leite condensado e a manteiga até que comece a desgrudar do fundo da panela. Nesse momento, acrescente os biscoitos, misture e transfira para uma assadeira forrada com plástico filme. Nivele a camada superior colocando outra camada de plástico sobre a palha e leve à geladeira para firmar.
Derreta as coberturas Top separadamente. Remova o plástico de cima da massa e despeje o Top Meio Amargo derretido sobre ela. Em seguida, adicione o Top Branco em pontos específicos, usando um palito limpo para criar desenhos, com movimentos circulares. Leve à geladeira novamente para cristalizar.
Quando estiver firme, desenforme, remova os plásticos e corte em quadrados de 5 cm. Passe delicadamente as laterais das palhas no açúcar para que fiquem secas ao toque e embale com filme plástico ou celofane.
Variação: além de biscoitos, a palha italiana fica crocante também com castanhas, amêndoas e frutas secas.
Dica: corte os quadrados de palha italiana com uma faca quente para que a cobertura Top não se quebre. Embale em caixinhas para destacar seus doces com um visual especial.