Vegetais orgânicos contêm 60% mais determinados antioxidantes do que os convencionais - Instituto Humanitas Unisinos - IHU
No maior estudo deste tipo, uma equipe internacional de especialistas liderada pela Universidade de Newcastle, no Reino Unido, provou que culturas de vegetais orgânicos, assim como os alimentos deles derivados, contêm 60% mais determinados antioxidantes do que as mesmas culturas produzidas em modo convencional.