Na medicina ayurvédica os alimentos são muito importantes (valor que partilho). Eles tem poder de nos manter saudáveis e de criar desequilíbrios que causam doenças. Se um sabor estiver em falta haverá um desequilíbrio que gera falta dessa energia. Daí vem a crença que quando uma pessoa sente necessidade de comer muitos doces é porque tem desequilíbrio e dar-lhe só doces não vai equilibrar a balança. Deve se ter todos os seis sabores nas nossas refeições mas não sendo possível deve incluir-se esta regra para o dia. Não é fácil pois estamos acostumados ao doce, salgado e ácido aqui no ocidente. É natural que haja uma inclinação para o doce pois é o sabor onde está o que nos dá energia e o corpo sabe disso, não é à toa que é tão agradável, é a forma mais rápida de obter energia. Sabe-se que mesmo que um dos sabores nos “pareça” muito mau , após umas vezes de consumo começasse a gostar, expeto alimentos ligados a traumas (existem traumas de infância associados a alimentos específicos). O sal, sabor salgado apura os outros sabores e o amargo é o sabor de desintoxicação.