Restaurante de Universidade Federal convoca estudantes para discutir cardápio vegetariano e vegano
30/08/17 12:05
Participação exige confirmação por e-mail.
Foto: Facebook / Restaurante Universitário - UnB
O Restaurante da Universidade de Brasília (UnB), também conhecido simplesmente como RU, está convocando estudantes vegetarianos e veganos para um encontro onde será discutida a melhoria do cardápio.
Inaugurado em 1975, o RU serve, atualmente, uma média de 6 mil refeições por dia em sua unidade principal, localizada na sede da UnB, no centro de Brasília. O Restaurante possui ainda uma unidade em cada um dos outros 4 campus e na Fazenda Água Limpa, que também pertence à Universidade, onde ocorrem atividades de vários cursos.
Assim como outros restaurantes universitários no Brasil, o RU oferece opções vegetarianas e veganas aos estudantes. No entanto, os quesitos sabor e variedade têm sido alvos de crítica há bastante tempo. Analisando o cardápio na página do Restaurante (acesse aqui), é possível ver que a proteína texturizada de soja está presente na maioria das opções, bem como a variedade do cardápio vegetariano e vegano como um todo é pequena, se comparada às opções onívoras.
Pensando em como melhorar este cardápio, o RU está organizando o 1º Encontro com estudantes vegetarianos e veganos, o que demonstra uma consciência de que este público vem crescendo a cada dia, trazendo, naturalmente, o devido respeito e consideração.
Na data desta matéria, o Distrito Federal se encontra em 7º lugar no ranking de Estados do nosso Censo, com 1.330 cadastros, e a capital Brasília ocupa a 5ª posição no ranking de cidades, com 611 cadastros, o que representa uma boa amostra deste público no DF. Veja nossas estatísticas completas (confira aqui) e cadastre-se (responda ao Censo).