Tomorrowland: restaurante secreto
Menu do chef Vinicius Rojo, com sobremesa de Sérgio Hermann, promete diferentes sensações em uma só experiência
Tão ecléticas quanto o cardápio musical da primeira edição do evento no país, as opções gastronômicas do festival dão uma volta ao mundo e trazem para Itu delícias de mais de 50 países, além da presença de dois top chefs que irão criar um menu exclusivo para o restaurante oficial de TL Brasil. Um deles, o holandês Sergio Herman, estrela Michelin com o seu restaurante The Jane, em Antuérpia, famoso por criar para o extinto Oud Sluis (três estrelas Michelin), em sua terra natal, pratos como o caranguejo com emulsão de ostras em bolas de nitro e waffle de abóbora com sorvete de gorgonzola. Para os dias de festa,o top chef promete uma sobremesa inesquecível.
Convidado para elaborar o menu do restaurante secreto, Vinícius Rojo prepara uma experiência que une o espírito lúdico de Tomorrowland a ingredientes que brincam com diferentes sensações. Quem quiser uma pista , Vinícius, só adianta um dos elementos: cogumelos. Conhecido em muitas festas de São Paulo, pelos drinks e tapas explosivos, o chef promete não deixar por menos. Vai usar as técnicas que colheu, em suas viagens, nos batepapos com os maiores chefs da Europa. O cardápio, de R$ 120, inclui entrada, prato principal, sobremesa e uma taça de espumante. E precisa reservar com antecedência no site.