Intis Cabernet Sauvignon - Finca Las Moras - Vinhos finos selecionados
Código: 01878 Marca: Las Moras
ELABORAÇÃO: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade. Seleção de cachos, seguida de desengace e esmagamento. Rápida maceração pelicular. Prensagem pneumática e início da fermentação com inoculação de leveduras selecionadas em cubas de inox termo-controladas. Estabilização. Filtração e engarrafamento.
DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Carnes vermelhas grelhadas; Massas em molhos à base de tomates maduros e ervas; Na companhia de queijos não muito curados.