Champignon - Sous Vide - Termocirculadores e Receitas - Orved Brock
É possível fazer os mais diversos alimentos no Sous Vide, e os cogumelos não poderiam ficar de fora. Aprenda essa receita com o cogumelo mais conhecido na nossa culinária, o Champignon. Você não vai correr riscos de cozinhá-lo demais e ainda vai ter mais textura e com um sabor diferenciado.
Utilize em massas, como acompanhamento de diversas peças de carne ou misturado com saladas, o resultado é delicioso. Não deixe de tentar.
300g de cogumelo estilo Champginon
Folhas para aromatizar e dar um gosto leve (tomilho, cebolinha etc)
1:15 85ºC
Coloque o cogumelo dentro de uma embalagem junto dos temperos à seu gosto
Passado o tempo, retire o cogumelo do TC
Retire da embalagem, o cogumelo já está pronto para consumo. Recomendamos dar uma leve selada em uma frigideira, em torno de 10 segundos apenas