Imagem editada e redimensionada de Dilyara Garifullina, está disponível no Unsplash
1 xícara (120 g) de azeitonas verdes sem caroço
1 colher de sopa (10 g) de alcaparras
6 colheres de sopa (90 ml) de azeite extra-virgem
Em um processador, bata as azeitonas, alho, alcaparras, alcachofra, suco de limão e o azeite até encorpar. Adicione o sal, a pimenta e, se preciso, mais suco de limão. Sirva com fatias de pão.