Coluna PraComer – Utilização e benefícios da farinha de linhaça – MidiaCult
dezembro 5, 2017 dezembro 5, 2017 Nathan Sampaio
Rica em fibras e ômega 3 a linhaça pode ser usada de diversas formas na alimentação diária, sua farinha, por exemplo, é uma ótima opção. Além de funcional, a farinha linhaça pode ser adicionada em sopas, saladas, frutas, preparações de bolos, iogurtes, vitaminas e sucos. A preparação de quaisquer alimentos destes tipos podem receber tanto a farinha de linhaça comprada pronta ou a feita em casa, com o uso do liquidificador. Uma dica importante é não escolher um produto de embalagem transparente, pois a claridade oxida os ácidos graxos e diminui as propriedades do alimento. Além disso, é importante consumir o quanto antes a farinha, pelo mesmo motivo.
Os principais benefícios dessa semente são atribuídos ao seu óleo rico em ácido alfa-linolênico, lignanas e fibras alimentares. Além disso, a linhaça conta com vitaminas B1, B2, C e E, além de minerais como cálcio, zinco, magnésio, ferro, potássio e fósforo. Ou seja, incluindo este alimento no seu dia a dia é possível manter a saciedade por mais tempo, diminuindo a fome, mas ao mesmo tempo fornecendo mais energia ao organismo. Encontrada nas versões marrom ou dourada, a linhaça ainda é fonte de proteína vegetal, gorduras poli-insaturadas e ômega 3.
Estas sementes, em forma de farinha, possuem um perfil anti-inflamatório muito bom e contribui, também ao emagrecimento saudável para quem procura a perda de peso, aliado, é claro, à prática de exercícios físicos. A farinha de linhaça auxilia, ainda, na diminuição dos sintomas da menopausa e previne o envelhecimento precoce das células, além de proteger o sistema imunológico.