Biomassa de banana verde parece um negócio milagroso, mas na verdade é uma receita muito de fazer e que não leva nada além da banana verde e água na panela de pressão. A biomassa é quase um alimento divino, ela ajuda no bom funcionamento do intestino e tem estudos que dizem que ela baixa o nível do colesterol ruim e também o triglicérides.
O procedimento de preparo da biomassa é simples – primeiro lava as bananas, enxagua muito bem, cozinha com pressão por 10 minutos, retire a casca e coloque a polpa ainda quente no liquidificador. Bata até formar um creme.
-180 gramas de MANTEIGA SEM SAL
-180 gramas de LEITE INTEGRAL
-200 gramas de FARINHA DE TRIGO
-40 gramas de CACAU EM PÓ 100%
-60 gramas de BIOMASSA DE BANANA VERDE
-120 gramas de GOTAS DE CHOCOLATE AO LEITE ou CHOCOLATE PICADO
1. Pré-aqueça o forno a 200oC.
2. Unte e polvilhe com cacau em pó uma forma de tamanho médio e coloque a massa.
3. Em uma tigelinha misture: a farinha, o cacau e o fermento em pó. Reserve.
4. Em um recipiente maior misture: o açúcar, os ovos, a manteiga derretida e o leite. Bata um pouco com o fuet.
5. Acrescente a mistura da farinha peneirando-a por cima da mistura dos ovos e incorpore, com a espátula, uma na outra delicadamente de cima para baixo.
6. Ao final, acrescente o chocolate picado ou em gotas e misture.
7. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que você coloque um palitinho na massa e ele saia limpo, pois esse tempo vai depender de cada forno.
8. Ao retirar o bolo do forno, deixe esfriar dentro da forma. Depois de frio, desenforme e coloque em uma travessa bem bonita.