Essa semana eu fiz aniversário e queria aproveitar para compartilhar uma receita que marcou minha infância. Quando eu era bem pequena, adorava um bolo que minha mãe fazia e vivia pedindo esse bolo pra ela. Gostava tanto que ela deu o meu nome para o bolo!!! ❤︎ Já na adolescência, quando eu passei a me interessar pela cozinha, comprei um caderno para escrever receitas (sou dessa época rs)… advinha qual é a primeira receita desse caderno? Bolo Cristina!!! Tirei foto dessa página (logo abaixo) e vocês vão ver que além dela estar manchada e encardida, tem uma etiqueta dizendo que era “minha especialidade”, hahaha! Também irão perceber pela receita, que tenho um gosto bem simples para bolos, isso não mudou de lá pra cá. Não que eu não goste de bolo de festa, pelo contrário, é só uma preferência maior pela simplicidade. Pra curtir esse momento nostálgico, eu decidi veganizar essa receita que há mais de 1 século eu não comia. Veganizar receitas doces é quase sempre um desafio, mas quem não gosta de um desafio né! O bolo deu certo de primeira e adorei o resultado, depois fiz de novo trocando alguns ingredientes e adorei também, então vou manter o site atualizado sempre que eu testar ingredientes diferentes. Aproveito pra agradecer minha mami que criou esse bolo pra mim e que sempre me alimentou de amor, o melhor ingrediente de qualquer receita! Espero que ela goste da minha versão vegana (e faça pra mim, hehehe)! #especial1anoGCB
Em uma tigela, adicione a chia e as seis colheres de água. Mexa e aguarde alguns minutos, até a chia soltar um gel pegajoso.