Dicas e Receitas Steak Store: Dorper Lamb ao molho Curry - Steak Store Franquias VPJ
Dicas e Receitas Steak Store: Dorper Lamb ao molho Curry
A receita dessa semana é um prato delicioso, preparado com a melhor carne de cordeiro do mercado, a Dorper Lamb. Escolha ingredientes frescos e prepare-se para ganhar todos os elogios com uma deliciosa receita de Doper Lamb ao molho Curry.
600g de filé mignon de Dorper Lamb cortado em cubos
Aqueça um pouco de azeite numa panela grande e de fundo grosso, em seguida refogue os pedaços de filé mignon em fogo alto até que sejam selados por todos os lados. Adicione a pimenta, o alho, o gengibre, os cravos e o resto dos Legumes e refogue até ficarem macios.
Em uma frigideira aqueça os temperos por 3 minutos para que o sabor se solte no molho. Adicione os temperos aquecidos a carne e refogue por 5 minutos mexendo sem parar. Não se preocupe se os temperos começarem a grudar no fundo, pois é o que vai dar mais sabor.
Adicione o molho de tomate e o caldo de legumes, leve o molho para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e meia, ou até que o cordeiro fique bem macio e cozido. Tempere a gosto e sirva com coentro fresco.
Quer aprender uma receita de caldo de legumes para seus pratos? Confira aqui:
Lave bem todos os legumes, descasque a cebola e corte em quatro partes; Corte a cenoura em fatias grossas e o salsão, em pedaços de cerca de 5 cm; Numa panela, junte os legumes, as folhas de salsão e os temperos. Adicione a água e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos;
Desligue o fogo e, com uma peneira fina, coe o caldo. Utilize o caldo a seguir em sopas e risotos ou deixe amornar antes de armazenar.
Como armazenar: Transfira o caldo para potes de vidro com fechamento hermético e mantenha na geladeira por até 5 dias. Se preferir, distribua em forminhas de gelo e leve para o congelador. Quando firmar, coloque em sacos plásticos e conserve congelado por até 3 meses.