Receitas com tilápia e seus benefícios para a saúde - Guia da Semana
Veja 7 ideias de preparo com esse peixe tão nutritivo.
A tilápia é um daqueles peixes pouco valorizados pelo brasileiro. Por não ser considerada nobre, muitos acabam esquecendo dela na hora de preparar um peixe. Mas é hora de incluir essa espécie no seu cardápio, pois, além de barata e gostosa, a tilápia é ótima para sua saúde.
Esse tipo de peixe é rico em nutrientes: tais como vitaminas e minerais, incluindo quantidades significativas de proteínas, omega-3 os ácidos gordos, Selênio, Fósforo, Potássio, vitamina B12, Niacina, Vitamina B6, e Ácido pantotênico.
De uns tempos para cá, a tilápia se tornou queridinha da galera fitness, em especial os praticantes de musculação. Isso porque esse alimento fornece alto valor proteico, baixo teor de gorduras e poucas calorias. Sua carne possui textura firme, sabor suave e favorece a digestão quando comparada à carne vermelha.:
Fósforo: mineral essencial para a saúde óssea, pois favorece a prevenção da osteoporose.
Potássio: aumenta a oxigenação para o cérebro.
Selênio: considerado um antioxidante que contribui para o retardo do envelhecimento precoce.
Ômega-3: atua no aumento da função neurológica; ótimo para o funcionamento cerebral, pois ajuda na melhora da memória e aprendizagem.
Então que tal aprender a preparar esse peixe rico e delicioso? Confira 7 ideias de receitas com tilápia na galeria!
Galeria de fotos Tilápia assada com legumes
Preaqueça o forno a 220ºC. Unte uma assadeira antiaderente grande retangular com óleo em spray. Coloque na assadeira: a batata, o pimentão, o alho, o azeite, a metade do sal e da pimenta. Misture para temperar por igual e espalhe. Asse por 30 minutos, mexendo uma vez até que as batatas fiquem macias. Junte os tomates aos legumes e misture. Arrume por cima os filés de peixe, salpique as raspas de limão, as sementes de erva-doce e tempere com o sal e a pimenta restantes. Asse por dez a 12 minutos, até que o peixe fique opaco e cozido. Divida o peixe e os legumes em quatro pratos. Salpique as azeitonas picadas e sirva com as bandas de limão.
2 a 3 colheres de colorau
Limpe bem o peixe. Em seguida, esfregue bem o peixe com sal e sumo de limão, faça cortes no lombo do peixe e por entre os cortes coloque os dentes de alho cortados e o louro. Junte as colheres de colorau, o vinho branco e a salsa e reserve no freezer o maior tempo possível, marinando. Aqueça o forno a 180 graus, pegue as batatas e corte-as em fatias. Em uma forma, deite as batatas com um pouco de azeite e sal, e regue com o molho do peixe. Ao centro coloque o peixe e asse por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Filé de tilápia ao creme de cebola gratinado
Mussarela o quanto bastar
Cebola, azeite, limão, pimenta e colorau a gosto
Tempere o filé com um pouco de sal, pimenta, alho e limão. Cuidado com o sal, pois o creme de cebola já vem salgado. Dissolva o conteúdo do creme de cebola no leite, até ficar consistente. Neste momento, você poderá colocar um pouco de colorau para dar uma cor no prato. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Em um refratário, faça uma cama de cebola cortada em rodelas e regue com azeite. Coloque um pouco do creme para forrar a travessa e acrescente as postas de peixe. Intercale sempre o peixe e o creme. Ao final cubra com o restante do creme e com mussarela. Levar ao forno pré-aquecido em temperatura média, e aguardar 40 minutos. Depois, é só servir.
Filés de tilápia limpos
Corte os filés de tilápia em tiras médias. Tempere com sal, pimenta do reino, gengibre, alho e suco de limão. Mexa tudo muito bem e deixe descansar por 10 minutos. Para empanar misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó. Em seguida passe as iscas de tilápia nessa mistura e dê uma peneirada para tirar o excesso. Leve as iscas para a fritura em óleo bem quente. O ponto é deixar até dourar. Molho tártaro: Pique bem o picles. Junte o creme de leite, a azeitona picada e a maionese. Misture tudo e leve ao freezer por 15 minutos.
Corte os filés de tilápia em tamanhos médios, sem torná-los em iscas. Tempere o peixe e os camarões com limão 2 dentes de alho picadinhos e pimenta do reino e deixe marinando por pelo menos 30 minutos. Descasque a mandioquinha e coloque para cozinhar em uns 2 litros de água com o caldo de camarão até que fiquem macias. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e comece refogando o pimentão, quando começar a amaciar, coloque a cebola e o alho, em fogo médio e, quando a cebola estiver transparente, adicione o tomate. Quanto o tomate estiver começando a se desmanchar, coloque o azeite de dendê e misture. Coloque os filés de tilápia. Quando começar a esbranquiçar, vire-os e tempere com sal a gosto. Dê uma leve misturada na tilápia com os temperos, com cuidado para o peixe não desmanchar. Coloque a mandioquinha e misture com cuidado. Coloque um pouco dos temperos verdes picados e incorpore (sempre com delicadeza). Coloque os camarões por cima, sem misturar e, quando começarem a avermelhar, tempere com sal, adicione mais temperos verdes, misture levemente, tampe a panela por no máximo 5 minutos e sirva.