Assar a berinjela inteira (sem descascar) até que esteja bem macia, quando espetada com um garfo. Cortá-la ao meio, retirar a polpa e passar pelo liquidificador. Acrescentar alternadamente, o azeite e o suco de limão, mexendo bem. Juntar o alho e temperar a gosto com sal e pimenta (vermelha). Servir em torradas ou barquinhas.
No processador, bata bem todos os ingredientes, adicionando o iogurte até o patê atingir o grau de cremosidade desejado. Sirva com torradas ou a gosto
-Bacalhoada vegetariana. Em camadas sobrepõe-se batatas cozidas, a carne de soja refogada (em alho, alho, shoyu, polpa de tomate, leite de coco e louro), cebolas, pimentão, tomates e azeitonas pretas. O prato é assado em forno quente e regado ao molho de alho socado, limão e azeite.
Afervente a carne de soja. Depois lave a carne, escorra bem e refogue. Numa assadeira, arrume em camadas: as batatas, a carne, as cebolas, os tomates e o pimentão em rodelas, Decorem com as azeitonas, regue com o molho em leve ao forno quente pré-aquecido por alguns minutos até dourar a parte superior
Deixar o grão de bico de molho, da noite para o dia. Após este tempo, escorrer, colocar na panela com o caldo de legumes e 3 litros de água, tampar deixar cozinhar até que os grãos estejam macios. Em outra panela, colocar cebola com óleo, manteiga e deixar murchar sem fritar, adicionar o arroz já cozido e o grão de bico, mexendo sempre. Servir com queijo, semente de linhaça e gergelim.
Retire a parte de cima (tampa) dos tomates, esvazie-os cuidadosamente de modo a formar uma cavidade. Pique a polpa de tomate que retirou e reserve. Aqueça o azeite e aloure a cebola e o alho. Junte as azeitonas sem caroço cortadas em pequenas tiras. Amasse o tofu com um garfo e misture com o miolo de pão, o queijo cortado em pequenos cubos e a salsa. Junte a cebola, os alhos e os cogumelos ligeiramente alourados à mistura de tofu e mexa bem. Retifique o tempero e, se necessário, adicione sal. Encha as cavidades dos tomates com a massa anterior, coloque as tampas nos tomates. Introduza-os num prato de gratinar e leve-os ao forno médio durante 30-40 minutos.
Dica: substituir o peru e o bacalhau pelo seitan que é uma espécie de glúten. O seitan é a principal alternativa para a substituição da carne, inclusive porque é muito parecido. Como é produzido a partir do trigo, concentra toda a parte protéica do cereal, o glúten. É rico em proteínas e pobre em gorduras. Consumindo cerca de 180g de seitan, é possível satisfazer as necessidades protéicas diárias.
Refogue o alho no azeite, junte o brócolis e as passas e deixe mais 5 minutos. Misture o arroz e cebolinha.
-Saladas tropicais que misturam frutas como abacaxi e uvas passas brancas com o sabor marcante do salsão. O molho pode ser de iorgut natural light temperado. O curry dá o toque final de sofisticação.
-Bolo Montanhês. É uma mistura de aveia, açúcar mascavo, baunilha, canela em pó, água e farinha de trigo. A cobertura é de açúcar mascavo, margarina, coco ralado e nomes moídas.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até gerar uma mistura homogênea. Bote a mistura em uma forma e leve a geladeira. É simples e fica uma delícia. Para decorar, no caso se o mousse for de maracujá, coloque a polpa de um maracujá como cobertura e se o sabor for limão, coque raspas da fruta.
Aqueça uma frigideira por uns 2 minutos e em seguida coloque o açúcar para queimar. Quando estiver bem douradinho, coloque as bananas, mexendo para misturar bem com o açúcar queimado. Por último, coloque o conhaque, deixando que ele pegue fogo para flambar as bananas. Arrume as bananas no centro do prato e coloque duas bolas de sorvete ao lado. Se quiser, pode colocar chattily também.
Corte os pães em fatias de 2,5 cm de espessura. Reserve. Coloque o leite e o leite condensado numa tigela e mexa em com uma colher. Reserve. Coloque o óleo numa panela média leve ao fogo alto para esquentar. Coloque algumas fatias de pão dentro da tigela com leite e deixe encharcar por 1 minuto de cada lado. Retire os pães do leite e coloque sobre uma peneira para pingar o excesso de líquido Retire as fatias da peneira e frite imediatamente. Frite as fatias por 2 minutos de cada lado, ou até que comecem a dourar. Repita a operação com cada fatia. Retire os pães com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente. Reserve. Se o óleo começar a ficar muito sujo, passe por uma peneira forrada com um pano limpo ou com algodão. Coloque o açúcar e a canela num prato e misture. Envolva cada fatia pela mistura. Sirva a seguir.

Sabemos que nem todos podem ficar em casa trabalhando, mas se você faz parte das pessoas que tem essa oportunidade, por favor, fique em casa e ajude à todos a sair dessa crise o quanto antes! #ahazou #quarentena #todosportodos
Ainda dá tempo de pedir sua comida favorita e fechar o mês com chave de ouro! ? #gastronomia #ahazoutaste #comida #julho