Consumo moderado de pimenta pode acelerar o metabolismo, prevenir doenças e o envelhecimento precoce
A pimenta conhecida por ter um lugar de destaque na gastronomia mundial, agora aparece também em estudos que revelam que ela faz bem à saúde consumida de forma moderada, pois acelera o metabolismo e previne doenças. A capsaicina, composto presente em alguns tipos de pimenta, por exemplo, é capaz de aliviar dores de cabeça e sintomas da rinite alérgica. Além disso, a pimenta pode prevenir o envelhecimento precoce e afetar positivamente o humor.
Quando se pensa em receitas picantes, logo vem à mente comida mexicana, país que conta com uma série de variedades de pratos apimentados, principalmente nachos, burritos, tacos e quesadilhas que usam o chili, tipo mais comum de pimenta no México.
Confira os benefícios da pimenta na alimentação:
A Pimenta é um alimento de baixa caloria, fornecendo apenas 40 calorias por 100 gramas e rica em vitaminas A e C. Por conter capsaicina, a taxa de digestão aumenta quando consumida, o que auxilia na redução de gorduras e na perda de peso.
A vitamina A, presente na pimenta ajuda na prevenção de infecções, cuida do trato urinário, torna o sistema digestivo mais funcional e estimula a secreção de muco.
A capsaicina é capaz de aliviar dores de cabeça e sintomas da rinite alérgica, pois faz com que os pulmões trabalhem melhor e controla a quantidade de glicose no sangue.
A pimenta promove sensação de bem estar ao liberar noradrenalina e adrenalina, que além de tudo são capazes de diminuir o apetite. Esse efeito antidepressivo se dá pelo poder que esses compostos têm de deixar a pessoa mais alerta.
Não cometa exageros para que o consumo não seja prejudicial à sua saúde.
Diferentes tipos de pimenta, das menos até as mais ardidas
Utilizada como enfeite em diferentes pratos
Nível de ardência: 0
Pratos: vai bem com molhos, peixes e carnes, além de ser consumida também em conserva
Boa para as pessoas pouco acostumadas com as pimentas
Pratos: pode ser utilizada em saladas e cozidos, ou até mesmo recheada
Nível de ardência: 2
Pratos: comum na cozinha brasileira, essa pimenta vai bem com frutos do mar, aves e carne vermelha. Pode ser utilizada crua ou em conserva
Tem frutos suculentos e sabor inconfundível.
Nível de ardência: 5
Pratos: muito utilizada na culinária mexicana, em pratos como nachos, tacos e burritos. Também pode fazer parte de molhos e servida fresca em saladas
Pimenta -da-Jamaica
Encontrada principalmente em pó ou em grãos.
Nível de ardência: 6
Pratos: é normalmente consumida em conservas, carnes de caça, frutos do mar e até mesmo doces, como tortas e pudins
Pequena e picante.
Pratos: é utilizada no preparo de conservas, molhos e temperos. Em algumas regiões do Brasil, é costume consumi-la misturada com arroz e feijão
Bastante ardente e com sabor levemente amargo.
Pratos: comumente usada como condimento quando seca e moída
Bastante picante, é muito conhecida no Brasil
Nível de ardência: 7
Pratos: Experimente com peixes e carnes, ou com pratos brasileiros como feijoada, acarajé e moqueca
Com aroma característico, sem muita polpa e suculenta quando fresca, é extremamente picante.
Nível de ardência: 8
Pratos: é utilizada principalmente em molhos e pratos da cozinha mexicana e também pode ser consumida seca