Cacau em forma de chocolate faz bem à saúde
Sex , 23/08/2013 às 07:00 | Atualizado em: 23/08/2013 às 16:15
Chocolate diminui processos pró-inflamatórios
Estudos mostram que o cacau reduz a resistência à insulina por diminuir a secreção da mesma. Além disso, as pesquisas constataram uma queda nos níveis de triglicérides e da pressão arterial. Seus compostos fenólicos melhoram a função endotelial e diminuem os fatores pró-inflamatórios. A melhora significativa nos níveis de colesterol e frações só foi observada quando o cacau foi consumido a longo prazo (acima de 18 semanas). Outros compostos do chocolate ou cacau como o ácido esteárico, potássio e metilxantinas auxiliam nesses processos preventivos.
Segundo os especialistas, os benefícios com relação às doenças cardiovasculares e o consumo de cacau é mais observado em homens do que em mulheres. Ainda não foi totalmente elucidado como os flavonóides do cacau auxiliam na melhor resposta da insulina e por isso mais estudos devem ser realizados.
A dose irá variar de acordo com cada caso e a quantidade do caucau a ser consumida na forma de chocolate deve ser recomendada pelo nutricionista. Normalmente o meio amargo, que contém mais cacau é a melhor opção.