Bolo de abacaxi sem glúten: Aprenda a fazer essa delícia - vivomaissaudavel.com.br
24/03/2015 01:38
O bolo de abacaxi sem glúten conta com uma saborosa calda cremosa da fruta.
A farinha com glúten está presente na maioria dos bolos e tortas, o que dificulta a vida de quem tem doença celíaca ou é intolerante à substância. Porém, sempre é possível encontrar uma alternativa saudável para todos os públicos. Confira essa deliciosa receita de bolo de abacaxi, que também conta com calda da fruta.
- 2 fatias de abacaxi fresco
- 100ml de leite zero lactose
- 2 colheres de fécula de batata
- 1 colher de fermento químico em pó.
- Fatias de abacaxi.
Em uma panela, coloque o açúcar e um pouquinho de água. Deixe a mistura derreter e virar uma calda. Coloque as fatias de abacaxi e deixe-as cozinhar, formando um doce. Em seguida, quando engrossar, leve a calda para uma forma. Espalhe bem para que o bolo de abacaxi fique decorado.
Se quiser, adicione pitadas de canela na calda. A mistura garante aroma e sabor diferenciados.
Ligue o forno em temperatura média. No liquidificador, coloque o abacaxi, o óleo, as gemas, o açúcar, o leite e as farinhas. Bata bem todos os ingredientes.
Em um prato fundo, bata as claras em neve e, quando estiverem prontas, adicione-as à mistura do liquidificador. Bata lentamente a massa do bolo de abacaxi e adicione fermento. Misture mais um pouco.
Despeje a massa do bolo de abacaxi na forma. Leve-a ao forno e deixe assar por até 25 minutos. Retire o bolo e deixe esfriar. Desenforme e sirva.
Faça outras versões
O bolo de abacaxi pode ser adaptado para outras opções. Se você preferir morangos, mude os ingredientes da receita e prepare um bolo suave com iogurte. Outra sugestão é trocar o abacaxi por banana com frutas secas.
Benefícios do bolo de abacaxi
Com sabor ácido e adocicado ao mesmo tempo, o abacaxi é rico em vitaminas C, A e B1. Entre os seus nutrientes, estão magnésio, cobre, manganês, ferro, fibras e bromelina, enzima com efeitos anti-inflamatórios e preventivos de câncer.
O consumo da fruta também auxilia na melhora da imunidade e no funcionamento do organismo. Com poucas calorias - cerca de 52kcal a cada 100g -, o abacaxi é diurético e auxilia na perda de peso.
Se você quiser aproveitar os benefícios da fruta, como uma fatia fina como sobremesa do almoço. Gostou da receita de bolo de abacaxi sem glúten? Então deixe um comentário! E não esqueça de curtir nossa página no Facebook para conferir dicas de nutrição e ficar por dentro de todas as novidades do Vivo Mais Saudável.