Dicas de como escolher fogão industrial para renda extra
Mesmo em tempos de crise, o ramo de alimentos ainda é um dos que mais cresce no Brasil. Dele sai 9,5% do produto interno bruto (PIB) nacional, segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (Abia). Abrir um negócio próprio nesse segmento pode ser uma opção rentável, mas é preciso pensar em estrutura. Um fogão industrial, por exemplo, é o centro de uma cozinha comercial e precisa ser escolhido com atenção e cuidado aos detalhes.
A escolha do fogão industrial Antes de sequer começar a planejar a compra do seu fogão industrial, você precisa pensar na Vigilância Sanitária. É ela quem regula como devem ser todos os itens de um ambiente onde são produzidos alimentos, desde a tinta utilizada nas paredes até o etiquetamento das embalagens dos produtos.
Os bicos acendedores do fogão industrial são ótimos para quem busca agilidade. Foto: iStock, by Getty Images
Quando você se certificar de que nada na sua cozinha tem rachaduras, de que a tinta das paredes é lavável e hipoalergênica e de que todos os ingredientes estão guardados na temperatura ideal, você pode começar uma busca detalhada pelo fogão industrial ideal. E é nos detalhes que está o segredo do sucesso dos pequenos negócios, segundo a consultora de negócios Filomena Garcia.
O fogão industrial é diferente dos modelos comuns de cozinha por ser mais econômico no uso de gás e ainda assim acelerar o processo de cozimento. Os bicos acendedores desse tipo de eletrodoméstico são maiores do que a maioria e, por isso, expelem um fogo mais intenso. Por isso, eles podem ser mais benéficos para quem precisa de agilidade.
É importante que o fogão industrial seja condizente com o ramo de mercado em que a empresa vai se inserir. Se o seu negócio vai ser focado em salgados, a existência de um forno embutido pode ser mais importante do que a quantidade de acendedores do aparelho, por exemplo. A ideia de uma cozinha comercial deve ser sempre a funcionalidade.
Vale lembrar também que o espaço para a circulação das pessoas dentro da cozinha deve ser amplo, por isso é interessante medir o espaço antes da escolha do fogão industrial. Se você não pretende produzir em grande escala e possui um espaço pequeno, um modelo de duas bocas pode comportar suas necessidades sem causar transtornos.
Fogão industrial e a cozinha comercial
A alimentação se firma cada vez mais como ramo de negócio para quem quer entrar no mercado dos negócios próprios. Mas, para Filomena Garcia, o empresário precisa ter o perfil de empreendedor para se inserir nesse meio de negócios. O ramo alimentício exige dedicação e esforço até que a empresa se firme.
O empreendedor da indústria de alimentos precisa estar pronto para colocar a mão na massa. A consultora de negócios diz em uma de suas colunas que, mesmo que haja uma equipe bem preparada, o dono do negócio precisa saber tudo o que se passa e como são realizados os processos, para poder cobrar e suprir qualquer falta.