Sommelière Gabriela Bigarelli implementa QR code em cartas de vinhos - Hotelier News ';
Sommeliere gabriela bigarelli implementa qr code em cartas de vinhos
Sommelière Gabriela Bigarelli implementa QR code em cartas de vinhos
Sommelière oferece treinamentos online para hotéis
Para além de novos protocolos e selos, o momento de reabertura pede por adaptações também nos pequenos detalhes. Um dos pontos de atenção é o setor de A&B, abordado recentemente pelo Hotelier News. Neste contexto, a sommelière Gabriela Bigarelli, desenvolveu cartas de vinhos em QR code.
Responsável pelas cartas de vinhos de dez hotéis do GJP Hotels & Resorts no Brasil e quatro unidades do Grupo Tauá, Gabriela acaba de assumir as cartas do Resort Atibaia (SP), Resort Caeté (MG), Grande Hotel de Araxá (MG) e Alegro Hotel (SP). Para as reaberturas, a sommelière traz novas adaptações.
RN recebe o selo Safe Travels desenvolvido pelo WTTC
Gabriela Bigarelli: treinamentos
Atendimentos e treinamentos presenciais foram substituídos por encontros online que incluem informações e medidas importantes de prevenção e combate à Covid-19. Os restaurantes dos estabelecimentos seguem protocolos da WTTC (World Travel & Tourism Council) e devem disponibilizar as cartas de vinhos por meios digitais (QR code), higienizar as cartas impressas após o manuseio e, sempre que possível, entregar bebidas e refeições no apartamento, além de garantir o amplo espaçamento entre as mesas e respeitar o limite de ocupação, evitando aglomerações.
Gabriela reforça a importância de não realizar atendimentos no balcão, onde público e equipe ficam muito próximos. "Em todas essas casas, a higienização das taças está recebendo cuidados redobrados. Também é importante manter as portas e janelas abertas, para que o ar circule e diminua a quantidade de pessoas tocando as maçanetas", explica.