harmonização – Somm Brothers – Vinhos e bebidas especiais!
Tag: harmonização
Publicado em 27 de junho de 2021 26 de junho de 2021
EP #060 – Harmonização
DISCLAIMER: se você for ouvir o episódio com fome, já comece a preparar a comida!
Harmonização de vinhos é vista por leigos como muita frescura, sem real utilidade, e por enófilos mais afincos como muito complexo. Mas será mesmo?
O que é que realmente embasa a combinação de vinhos com comida? É só achismo dos sommeliers, ou existe uma base científica para alcançar a perfeita harmonização desses dois prazeres da vida?
Neste delicioso episódio, começamos falando de forma simples e básica sobre o que vem a ser harmonização, para depois aprofundar um pouco mais o tema – ainda com a linguagem mais simples possível – para mostrar quais pontos você deve observar para conseguir, sozinho, construir sua capacidade de harmonizar seus vinhos com sua comida.
O que em uma comida pode prejudicar o sabor do seu vinho? E que tipo de vinho pode fazer sumir o sabor da sua comida?
Tudo isso e muito mais no episódio de hoje. Então encha sua taça, PREPARE SUA COMIDA, aperta o play e vem com a gente.