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Sorbet e SherbetPicolé Base ÁguaDate:março 28, 2013Picolés Base Leite Moldados
Multmix Gi 1251 - Protege contra os efeitos do choque térmico, retarda o derretimento, reduz o encolhimento, não interfere na percepção de aromas, propicia corpo intenso e textura lisa. Aumenta a maciez, reduz a migração de açúcares, corantes e aromas no interior do produto, reduzindo manchas e adesão ao envoltório.
Compostos lácteos com diferentes teores de proteínas, utilizados para substituição do leite integral líquido ou em pó, em sorvetes. Possuem sabor agradável e característico, e o mesmo teor de gordura do leite em pó integral. A resistência à armazenagem e a validade são maiores que as do leite integral.
MultmixLac - Não contém colesterol.
MultmixLac P2 - Não contém colesterol.
MultmixLac IC 13 - Não contém colesterol. Possui aditivos especiais que melhoram rendimento, corpo e cremosidade do sorvete obtido.
MultmixLac IC 10 - Não contém colesterol. Possui aditivos especiais que melhoram rendimento, corpo e cremosidade do sorvete obtido.
MultmixLac Kremy - Mesmo teor de gordura do leite em pó integral, sendo parte desta gordura de origem láctea.
Multmix FR 4000 – Substituto de gordura vegetal. Propicia melhor manipulação e armazenagem, corpo macio e textura lisa e reduz o teor de gorduras totais, saturadas e trans no produto final.
Saborizante Natural de Iogurte Multmix Base Iogurte - Saborizante natural de iogurte, com aroma delicado e com boa permanência e suavidade.