A Rede Food Service foi conversar com empreendedores de diferentes regiões do país, que acreditaram no produto, e hoje fazem sucesso vendendo Donuts pelo delivery.
A Donuts Da Rô, fundada por Roberta Ferreira, está no mercado desde maio de 2018. “Fazia donuts apenas para minha filha e para o café com as amigas. Em um desses lanches, uma amiga postou uma foto no Instagram e os amigos dela queriam saber de onde era, pois, aqui na região, não havia muitos lugares, além de padarias e mercados que vendem a versão assada. Ela insistiu que eu tinha que vender devido à curiosidade dos amigos dela. Como na época eu já estava sem trabalhar, vi ali uma oportunidade e, no dia seguinte desse lanche com as minhas amigas, abri contas nas redes sociais e recebi minhas primeiras duas encomendas”.
A marca lançou a primeira loja on-line de Donuts no Vale do Paraíba, localizado no estado de São Paulo. Hoje, continua atendendo apenas por encomenda agendada com antecedência mínima de 48h, pois o processo de produção é demorado, de acordo com Roberta. “Por enquanto, a produção é limitada. Aceito 14 encomendas por dia. A produção acontece na cozinha do meu apartamento. Conto com uma ajudante de produção e um motoboy fixo. O cliente tem opção de retirar na portaria do meu condomínio ou entregamos mesmo. Atendemos a cidade de Jacareí e, uma vez por semana, entregamos em São José dos Campos”, explica.
A produção e venda on-line dos donuts da Roberta aumentou consideravelmente desde o início da quarentena provocada pela pandemia. “Quando isso tudo iniciou, confesso que tive receio, pois era tudo muito incerto e acreditei que a prioridade de consumo das pessoas não seria essa. Porém, me surpreendi com o aumento de encomendas diárias e a quantidade de pedidos para presentear terceiros.” Roberta também notou a quantidade de pessoas que viram nos Donuts uma oportunidade de renda, aumentando a quantidade de lojas on-line na região onde atua.
O cardápio da Donuts Da Rô possui 20 sabores, cobertura e oito opções de recheio. “Nossos produtos são atrativos porque consideramos as várias possibilidades de combinação. Inclusive, em abril deste ano, incluímos um combo vegano ao cardápio para atender não apenas os veganos, mas também os intolerantes a ovos e lactose. E já estamos estudando receitas para incluir um combo sem glúten para quem tem restrição a esse tipo de proteína”, apresenta. No início da atuação da marca, Roberta recebia muitos pedidos de quem nunca tinha provado Donuts por ser algo novo na sua região. “Minha maior preocupação foi estudar panificação para adaptar nossa massa e criar nosso diferencial. Temos feedbacks muito satisfatórios. Hoje, temos uma carteira de clientes fixos e a assiduidade de encomendas é considerável.”
Roberta acredita que qualquer nicho que invista na venda on-line tem ótimos resultados. “Vimos isso se destacar ainda mais durante a quarentena. A presença on-line de qualquer empresa é muito importante.” Roberta não tem pretensão de abrir loja física, pois, segundo ela, “a loja virtual tem um alcance gigantesco nos dias atuais, mas já estamos com planos de abrir uma cozinha industrial em 2021 para aumentar a demanda e atender a pronta-entrega.”
Fabianny Mônaco e Afonso Henrique Ferreira, sócios-proprietários da Spring Donuts, contam à reportagem da Rede Food Service que a marca atua em toda a cidade de Campo Grande, no Mato Grosso do Sul, há três anos e meio. “Temos uma cozinha industrial e estamos finalizando as obras da nossa loja física que abrirá em breve”, diz Fabianny.