Os antigos consideravam o mel um alimento sagrado e milagroso, capaz de revitalizar o espírito e trazer energia. Em parte, não estavam errados.
O mel orgânico está em sua forma pura e natural de acordo com o que foi elaborado pelas abelhas e armazenado, sem conservantes significativos. Essa forma é a mais saudável e abordada neste artigo.
Existem, porém, certos produtores que não entregam um produto autenticamente natural, acrescentando a fórmula do mel mais glicose ou outro conjunto de substâncias sem avisar ao consumidor para tornar a produção mais barata.
É importante conhecer as características do mel verdadeiro para não levar para casa algo sem confiabilidade.
O mel verdadeiro acaba se solidificando com o tempo e colocar na geladeira antecipa esse estado. Para fazer com que ele volte ao estado líquido, basta aquecê-lo em banho maria a 45 graus por 15 minutos.
Ele possui coloração escura e grossa consistência. No sabor, é fortemente adocicado e, ao ingeri-lo, sente-se uma leve ardência na garganta como um xarope para tosse.