Fiz esse bolo na última sexta feira e queria algo que fosse prático e saboroso, lógico. Passeando pelo Pinterest, me deparei com esta receita, onde fiz algumas modificações, usando parte de farinha integral e também diminuí um terço do açúcar. Além disso, como também queria algo com chocolate, troquei a cobertura de cream cheese por uma ganache de chocolate meio amargo e creme de leite fresco. O resultado, queridos, foi um bolo fofinho, doce na medida certa, fácil de fazer e desses que parecem um abraço na alma. <3
Bata no liquidificador as farinhas, o açúcar, o Pumpkin Spice, os ovos e a cenoura. Por último acrescente o bicarbonato e o fermento e incorpore bem. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse no forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 50 minutos. Fique de olho e faça o teste do palito porque cada forno é diferente.
Para a cobertura, pique as barras de chocolate em um recipiente que possa ir ao microondas e derreta em uns 35 segundos. Misture o creme de leite e coloque no bolo quando for servir. A calda quente fica incrível. 😉

Esse final de semana, eu fui cortar o cabelo ali no Sílvio. O Sílvio é um barbeiro meio rabugento meio gente boa que trabalha aqui perto de casa, sei lá, há uns 30 anos. Existem dois assuntos em barbearias: futebol e todos os outros. Como não entendo nada de futebol, sempre preciso ter um assunto na manga para disfarçar meus defeitos. Então, sugeri para o Sílvio um assunto envolvendo seus negócios: a ampliação substancial de concorrência na volta. Barbearias se proliferaram na Cidade Baixa, no mesmo ritmo que o crack. Primeira observação do Sílvio: "não é concorrência, porque ninguém volta nas outras barbearias". Fiquei sem entender o motivo e passou.