Bolo de milho com cobertura de beijinho | Receita rápida e simples de fazer
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Written sexta-feira, 21 de agosto de 2015 | 14:59
Essa receita de bolo de milho é bem simples, faço sempre em casa e todos adoram. O bolo fica super molhadinho e delicioso. É um bolo que não vai farinha de trigo e é feito no liquidificador
Eu não gosto de bolos de milho com cascas na massa, então todas as vezes que faço bato o milho no liquidificador e passo na peneira. Você pode fazer essa receita com espigas de milho frescas também, aí você coloca um pouco de água para bater junto com o milho no liquidificador.
Eu já tinha postado essa receita aqui para vocês, mas hoje adicionei algo a mais, a cobertura de beijinho, e vocês não tem ideia de como combinou, ficou incrível, pois esse bolo não é muito doce.
Usei açúcar demerara no meu bolo hoje, se você quiser saber mais sobre o açúcar demerara e outros açúcares vê esse post aqui :D
Bata no liquidificador o milho com a conserva e depois passe na peneira, coloque esse liquido que foi coado junto com o fubá e o leite de coco, deixe essa mistura descansar por 5 minutos.
Coloque essa mistura no liquidificador e junto os ovos, o açúcar, a margarina e o sal, bata bem.
Por ultimo adicione o fermento e misture com uma espátula. A massa fica bem líquida.
Unte uma forma de aproximadamente 25cm de diâmetro, coloque a massa e leve ao forno à 200ºC por 45-50 minutos. Desenforme e deixe esfriar.
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexa sem parar até dar ponto de brigadeiro, engrossar e ficar largando do fundo.