No balanço entre as raízes do que se traz do passado e tendo em perspetiva o trabalho de campo para o futuro, fomos conhecer a Professora Helena Cortez Pinto, o oráculo da Gastro que serve de conselheira nacional e internacional e que deseja ter, nos próximos anos, bons Nutricionistas que a ajudem a prevenir doenças potenciadas pela má alimentação.
Coordenadora na fase final da antiga Licenciatura de Dietética e Nutrição da Faculdade, Helena Cortez Pinto herdou um curso planeado e criado pela Professora Ermelinda Camilo que entretanto se reformara. Quando recorda esse tempo diz que não foi o período mais fácil para si “porque havia uma disputa entre os Dietistas e Nutricionistas”. Os alunos que se licenciavam nessa altura pela Faculdade de Medicina ficavam profissionalmente com alguma incerteza se eram Dietistas ou Nutricionistas e isso deixava-os preocupados com as perspetivas profissionais. “Só depois de muitas negociações, ainda na altura da Direção do Professor José Fernandes e Fernandes, e com a Ministra Ana Jorge, que sempre agiu de forma exemplar nas negociações, acabou por se alcançar o estatuto equiparado a Nutricionistas, o que lhes permitiu seguir um percurso profissional mais definido”.
Nos anos que se seguiam a distinção entre um grupo profissional e outro acabaria de vez e designava-se apenas de Nutricionista aquele que concluísse formação específica na área da Nutrição. “Criou-se uma Ordem dos Nutricionistas e ficou acautelado que quando os alunos acabassem a Licenciatura poderiam concorrer à Ordem”.