Projeto "Caldo dos Chef's" faz jantar solidário em Centros de Acolhida - O Guia da Cidade - Seu Portal de Entretenimento e Noticias | O Guia da Cidade - Seu Portal de Entretenimento e Noticias
Acontecerá nesta quarta-feira (7) o "Caldo dos Chef's", projeto que reúne chefs renomados para preparar um jantar solidário para cerca de 600 conviventes do Complexo Prates, Centro Temporário de Acolhimento CTA
Prates III e da Casa Florescer, localizados no Bom Retiro, serviços da Secretaria Municipal de Assistência e Desenvolvimento Social (SMADS) de São Paulo.
O " Caldo dos Chefs" foi idealizado foi idealizado pelo chef Fábio Minato, proprietário do restaurante japonês Minato. Ao Receitas Culinárias, ele conta que a ação nos Centros de Acolhida tem como objetivo, além de alimentar, ensinar como manipular o alimento para aproveitá-lo ao máximo, sem desperdício.
Segundo o chef, ao aproveitar o alimento ao máximo, é possível alimentar mais pessoas – o que é uma das propostas do "Caldo dos Chefs". Ele ainda conta que está há três meses estudando para executar o projeto da melhor forma e de uma maneira que se adeque às necessidades da população dos Centros de Acolhida.
De acordo com Berenice Giannella, secretária da Assistência Social e Direitos Humanos e Cidadania, o " Caldo dos Chef's" contribui para aprimorar o trabalho socioeducativo feito com o público dos Centros de Acolhida. "Como consequência, haverá o aperfeiçoamento da jornada de autonomia, processo por meio do qual a pessoa em situação de rua pode conquistar independência após a passagem pelos serviços socioassistenciais", relata.