Do vinhedo à mesa, uma vinícola de família | Gastronomia
Quarta geração da Família Cristofoli no Brasil segue tradição de cultivar variedades como Sangiovese e Moscato de Alexandria, além de preservar pratos da culinária italiana de gerações passadas.
O cuidado com a elaboração dos vinhos e espumantes Bruna divide com seu irmão Lorenzo, também enólogo, responsável pela vinificação. Ambos encontraram no pai Loreno e na mãe Maria de Lourdes a inspiração necessária para tocar o negócio sem perder a essência da família, que sempre esteve ligada ao cultivo de uvas Vitis viníferas autóctones da Itália. A vinícola tem rótulos de variedades emblemáticas e mais conhecidas como Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay, mas o grande diferencial está na preservação de uvas nativas italianas como a Sangiovese, Moscato, Peverella, Barbera e Bonarda, que acompanham a trajetória da família desde a Itália, quando Angelo Cristofoli - bisavô dos três jovens vitivinicultores -, partiu para o Brasil há mais de 130 anos. Do cultivo, a família passou a elaborar vinhos finos a partir da Sangiovese e Moscato, o que tem despertado a curiosidade dos apreciadores.