Cupcakeria | Cupcakeria
A Cupcakeria surgiu em agosto de 2009 com o conceito de bakery online, assumindo uma antiga paixão e uma rotina de muito estudo, inúmeros testes e criações. Através do site em formato de loja online, fazíamos diversos produtos com entrega em domicílio na cidade de São Paulo.
Os pedidos foram aumentando e nosso carro-chefe, o cupcake, foi tomando o lugar dos outros produtos. Dessa forma, em junho de 2010, optamos por abrir nossa primeira loja física de cupcakes.
Hoje, mais do que ter planos de expansão e maior distribuição, temos o princípio de sempre melhorar a qualidade de nossas receitas e o cuidado com nosso cliente, que cada vez mais se torna nosso parceiro. Temos a liberdade de testar novos sabores com nossos clientes e a transparência de compartilhar nossas limitações. Ingredientes
Para nós, o uso dos melhores ingredientes é uma obrigação, e não um diferencial. Testamos de tudo e escolhemos o que nos atende melhor, independente da origem.
Nossa matéria-prima inclui desde o famoso chocolate belga, até as frescas frutas recebidas diariamente do CEAGESP e o incomparável creme de leite gaúcho.
Para criar uma receita original na Cupcakeria existe uma série de etapas.
A primeira etapa é o conceito: cada cupcake deve ter um conceito, uma linha de raciocínio. O cupcake precisa contar uma história, servir a um propósito.
A segunda etapa é a inovação: procuramos sempre oferecer algo diferente do que já existe no mercado ou oferecer algo já existente de uma forma diferente.
A terceira etapa é a seleção dos melhores ingredientes e seus respectivos fornecedores. A partir daí, são feitos diversos testes combinando o melhor das receitas norte-americanas e um tanto de segredos guardados nos caderninhos de nossas avós.