1 gomo de�linguiça fresca
3 xícaras (chá) de�feijão�cozido
2 xícaras (chá) de�caldo de feijão
2 tabletes de caldo de bacon�
4 colheres (sopa) de�farinha de mandioca crua
2 colheres (sopa) de�salsa�picada
Corte a linguiça em pedaços. Em uma frigideira grande, frite a linguiça em sua própria gordura. Adicione o feijão cozido, o caldo de feijão e deixe ferver. Junte os tabletes de caldo de Bacon e dissolva-os bem. Por último, junte às colheradas a farinha de de mandioca, sempre mexendo. Retire do fogo, misture a salsa�e sirva.
Para servir à moda mineira, acompanhe o tutu de feijão com arroz�branco, couve, linguiça calabresa frita e ovos�cozidos.