Dica: Um açúcar para cada receita | EsteticDerm
Dica: Um açúcar para cada receita
É o produto mais comum nos supermercados. É obtido pela purificação do açúcar cristal e passa por um processo de refinamento que o deixa branquinho. Por ser composto de grãos finos, é fácil de ser dissolvido, não empedra e rende mais. Permite uma diluição perfeita e é o mais usado nas receitas de doces e em bebidas.
Possui grãos mais grossos e transparentes. É menos processado do que o refinado e a partir dele que são obtidos o refinado e o açúcar de confeiteiro.
Açúcar FIT:
Ao açúcar refinado é adicionada uma pitada de sucralose – único adoçante derivado da cana. Sua composição potencializa o poder de adoçamento, fazendo com que seja necessário utilizar apenas a metade da quantidade de costume, reduzindo a quantidade de calorias consumidas.
União Premium:
Refinado granulado tipo exportação é composto por grãos menores, uniformes e com aparência de pequenos cristais. É resultado de um processo que evita a absorção de umidade, o que garante um açúcar soltinho por mais tempo.
é resultado de um menor nível de processamento, o que garante a preservação de nutrientes da cana. Possui também um sabor levemente mais acentuado.
O açúcar orgânico é produzido a partir de cana cultivada por meio de técnicas naturais, sem fertilizantes químicos. O cultivo, produção e armazenamento segue normas nacionais e internacionais, certificadas pelo IBD. Como não passa por refinamento, mantém seu aspecto escuro e grosso o que contribui para preservar mais vitaminas e sais minerais.
Glaçúcar:
Indicado para o preparo de suspiros, chantilly, glacês e pasta americana, pois possui grãos bem fininhos que permitem uma mistura mais homogênea, mesmo a frio. Esse produto não contém amido, portanto não interfere no sabor e na textura das preparações.
Doçúcar:
Ideal para preparar caldas, doces vidrados e quindins. Seus grãos maiores dão maior transparência e brilho aos pratos. Também é indicado para o polvilhamento de pães e roscas porque não derrete quando levado ao forno.