Nome de presunto causa bate-boca entre EUA e Europa | EXAME
access_time 16 ago 2014, 09h34
Prato com presunto da floresta negra, produzido na região sudoeste da Alemanha (Jeremy Keith/Wikimedia Commons/)
São Paulo – O presunto floresta negra, pouco conhecido no Brasil, tem este nome por um motivo.
Nos Estados Unidos, é outra história, e o nome "floresta negra" passou a ser usado para vários tipos de presunto defumado encontrados de supermercados à cozinha do Subway.
Para Roger Waite, porta-voz da União Europeia para Agricultura e Desenvolvimento Rural, outros produtores precisam parar de querer dar "um passeio grátis na boa reputação desenvolvida pelos produtores do original."
"Ninguém de Bolonha, na Itália, nunca fez qualquer coisa para promover a bolonha (um tipo de salsicha) nos Estados Unidos", diz Jaime Castaneda, diretor da CCFN (Consórcio para Nomes de Comida Comuns), uma organização de lobby do assunto.
Em abril, um grupo de 44 senadores americanos republicanos e democratas enviou uma carta aberta pedindo para a administração Obama resistir às investidas europeias – e por enquanto, a questão está longe de ser resolvida.
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