Em uma porção de 85 g de camarão encontra-se 84 calorias, além de nutrientes importantes para o funcionamento do nosso organismo como: proteínas, selênio, zinco, ferro, fósforo, magnésio, iodo, vitamina B3, vitamina B12 e antioxidantes.
Bem, para sabermos se o camarão é remoso, primeiro precisamos descobrir o que significa a palavra remoso, não é mesmo?
Conforme o dicionário, remoso significa “capaz de prejudicar a saúde, que faz mal à saúde, especialmente ao sangue […]”. O termo ainda pode sofrer uma pequena variação e ser chamado de reimoso.
Os alimentos remosos ou reimosos também são conhecidos pela alcunha de “alimentos carregados” e costumam apresentar quantidades elevadas de proteína e gordura animal.
Se um alimento reimoso ou remoso está associado a reações alérgicas e muitas pessoas são alérgicas ao camarão, temos um motivo para considerar que o camarão é remoso, não é mesmo?
“O desencadeador mais comum de alergia ao camarão é a tropomiosina (uma proteína). Outras proteínas do camarão que podem desencadear uma reação alérgica incluem a arginina quinase e a hemocianina. Os sintomas das alergias ao camarão variam e podem incluir formigamento na boca, problemas digestivos, congestão nasal ou reações na pele depois de consumi-lo”, explicou a nutricionista.
Elliot também alertou que algumas pessoas que sofrem com alergias ao camarão podem ter uma reação anafilática ao entrar em contato com o crustáceo. Essa reação é repentina, perigosa e pode resultar em convulsões, inconsciência e até mesmo a morte, se não for tratada imediatamente.
“Se você é alérgico ao camarão, a única maneira de prevenir as reações alérgicas é evitar o alimento por completo. Em alguns casos, mesmo os vapores do cozimento do camarão podem desencadear uma reação. Portanto, aqueles com alergia ao camarão devem evitar ainda as situações em que podem entrar em contato indiretamente com o alimento”, enfatizou a nutricionista.
E se, eventualmente, você sofrer alguma reação alérgica, como as descritas pela nutricionista Brianna Elliott, ou qualquer outro tipo de reação alérgica ao consumir o camarão, procure imediatamente o auxílio médico para receber o tratamento apropriado.
De acordo com informações de um artigo publicado, o camarão possui uma composição em relação à sua proporção de sódio e potássio que pode provocar ou exacerbar a pressão arterial elevada.
Conforme explicou a médica cardiologista Sarah Samaan, o camarão já foi considerado negativo para as pessoas que sofrem com doença no coração ou precisam controlar os seus níveis de colesterol, tendo em vista que uma porção de 100 g do alimento carrega aproximadamente 200 mg de colesterol.
“Para as pessoas em risco de (desenvolver) doença no coração, isso equivale à cota (de colesterol) de um dia inteiro. Para todas as outras pessoas, 300 mg (de colesterol) é o limite”, explicou Samaan.
Por outro lado, a cardiologista destacou que o camarão é pobre na sua quantidade total de gorduras, apresentando cerca de 1,5 g de gorduras por porção e quase nada de gordura saturada.
“A gordura saturada é conhecida por ser particularmente prejudicial ao coração e aos vasos sanguíneos, em parte porque os nossos corpos podem convertê-la eficientemente em LDL, conhecido como o colesterol ruim”, declarou a médica.
Samaan também falou a respeito uma pesquisa que estudou a relação entre o camarão e o colesterol, da Universidade Rockfeller nos Estados Unidos.
“A dra. Elizabeth de Oliveira e Silva e seus colegas testaram uma dieta à base de camarão. 18 homens e mulheres foram alimentados com aproximadamente 285 g de camarão – fornecendo praticamente 600 mg de colesterol – todos os dias por três semanas. Em um cronograma rotativo, os sujeitos também foram alimentados por meio de uma dieta que incluía dois ovos por dia, provendo em torno da mesma quantidade de colesterol, por três semanas. Eles foram alimentandos com uma dieta de base de baixo teor de colesterol por outras três semanas”, descreveu a cardiologista.
Segundo a médica, depois de três semanas, a dieta baseada no camarão até aumentou o colesterol LDL (ruim) em cerca de 7%, quando comparado com a dieta de baixo colesterol. Entretanto, a dieta do camarão também aumentou o HDL, conhecido como o colesterol do bem em 12% e diminuiu os níveis de triglicerídeos em 13%, completou Samaan.