Também não está muito longe das recomendações “baseadas em plantas” do EAT Lancet, que aparentemente foram desenvolvidas com o objetivo de “salvar o planeta”.
EAT Lancet também é patrocinado pelas mais proeminentes empresas agrícolas industriais, alimentícias, biotecnológicas, farmacêuticas e químicas do mundo (que provavelmente têm algum interesse financeiro em você se tornar "baseado em plantas", sem qualquer consideração do conteúdo nutricional de sua dieta)
Todos esses documentários alimentares baseados em plantas seriam menos preocupantes se encorajassem as pessoas a priorizar vegetais densos em nutrientes.
Quando nos concentramos nos alimentos vegetais ricos em nutrientes, obtemos cerca de duas vezes mais proteína, uma densidade energética mais baixa e um perfil nutricional muito melhor em comparação com a média de todos os alimentos vegetais disponíveis. No entanto, ainda lutamos para obter ômega 3 suficiente (que geralmente vem de frutos do mar) e B12 (que vem obrigatoriamente de produtos de origem animal).
A análise abaixo mostra como pode ser uma dieta baseada em vegetais, rica em nutrientes, com muitos vegetais (para fornecer vitaminas) e nozes (que contêm os minerais que também são encontrados em peixes e carnes). Isso acaba sendo mais de dois quilos de comida. Isso exigirá um investimento significativamente maior de tempo, preparação e alimentação do que a maioria das pessoas está acostumada.
A proteína é relativamente baixa, mas obtemos muito mais gordura das nozes (que podem fornecer minerais em uma dieta baseada em vegetais).