Risotos | Blog de Culinária - Maria Cecília Candelore
FILE DE TILAPIA COM RISOTO DE LEGUMES
segunda-feira, 9 de dezembro de 2013 | Categoria(s): Peixes e Frutos do Mar Risotos
Este prato foi deliciado em um restaurante de Cartagena que se chama Club de Pesca, breve postarei sobre o mesmo. Lá usa-se muito o pargo e o risoto foi servido em uma barquinha feita com folha de bananeira. Substituí o pargo pela tilápia, por não ter encontrado aqui. Culinária é isso aí, uma adaptação...
segunda-feira, 17 de dezembro de 2012 | Categoria(s): Risotos
Ingredientes: 300 grs. de arroz arbóreo 1 xícara de chá de vinho branco 4 xicaras de chá de caldo de legumes 1/2 xicara de chá de queijo parmesão ralado 1/2 xicara de chá de alho poró em rodelas 250 g de bacon fatiado picadinho 2 colheres de sopa de cebola picada 3 dentes...
domingo, 24 de abril de 2011 | Categoria(s): Risotos
Ingredientes: 300 grs. arroz arbóreo ½ xícara chá de vinho branco 3 xícaras chá de caldo de legumes ½ xicara de queijo parmesão ralado 1 cebola grande picada 4 dentes de alho amassados 2 colheres sopa cheias de manteiga 1 pitada pimenta do reino 1/2 xícara de chá de ervilhas frescas 1 xícara...