Pastel de Mandioquinha - VilaMulher
Pastel de Mandioquinha
100 gr de gorgonzola picado(s)
250 gr de mandioquinha cozida(s) e espremida(s)
1- Ferva o leite com a margarina e o caldo de carne. 2- Acrescente de uma só vez a farinha de trigo. Cozinhe mexendo sempre, até formar uma massa. 3- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. 4- Adicione a gema sovando bem a massa. Reserve.
1 - Refogue a cebola no azeite 2 - Acrescente o leite e o queijo, sem parar de mexer, até engrossar. 3 - Adicione o purê de mandioquinha e misture bem. 4 - Tempere com sal e salsinha. Reserve.
1 - Abra a massa com um rolo, corte com o cortador ou com em formato de círculos de aproximadamente 5 cm de diâmetro (ou use um copo), recheie os pasteizinhos e feche, pressionando bem as bordas, para não abrir. 2 - Passe pelos ovos e empane na farinha de rosca. 3 - Frite em óleo quente em quantidade suficiente para cobrir os pasteizinhos. Retire e escorra em papel toalha. 4 - Sirva quente.