O presidente do conselho estadual da Abrasel diz que há uma falta de organização por parte do governo de São Paulo para anunciar fechamentos e medidas mais restritivas para o comércio. “Com restrições anunciadas em tão pouco tempo, a operação é complexa”, afirma Maricato.
“Não recebemos aviso prévio de nenhuma decisão. Ficamos sabendo de tudo na mesma hora que toda a população”, afirma Maricato. “O único foco é o contágio da Covid-19. Não está errado focar na vida, é realmente o mais importante. Mas não é a única coisa. Os restaurantes estão fechando. Não tem como administrar as idas e vindas de restrição tão em cima da hora.”
O presidente do conselho estadual da Abrasel lembra que muitos empresários tiveram prejuízos no final do ano. “Foram duas sextas, sábados e domingos que já estavam com estoque planejado. São dias de movimento significativo para o setor. O governo informou no dia 22. Muita comida foi jogada fora, não teve o que fazer”, diz.
A piora da pandemia no estado preocupa o governo de São Paulo. As novas atualização do Plano São Paulo acontecem em um momento de alta de casos, internações e mortes – indicadores que condicionam a piora ou melhora da situação imposta pelo Plano SP.
João Gabbardo, coordenador executivo do centro de Contingência do Covid-19, afirmou que o estado de São Paulo tem um óbito a cada seis minutos hoje. “O tempo que demorarmos para tomar as medidas necessárias significa mais mortes nessa velocidade. Os setores vão ter interrupções mais uma vez, mas é uma escolha que tivemos que fazer em prol da vida”, disse Gabbardo na coletiva desta sexta-feira (22).
Jean Gorinchteyn, secretário estadual de Saúde, acrescentou que a elevação nos índices de contágio exige a adoção de medidas mais restritivas. “Para se ter uma ideia, atingimos em um período de 45 dias as mesmas cifras que atingimos em cinco meses, de março a agosto. Isso mostra uma dinâmica da pandemia mais intensa”, afirmou.
Diante do avanço da pandemia do novo coronavírus no estado de São Paulo, fica difícil esperar que as restrições às atividades não essenciais desapareçam logo. Então, como os comércios não essenciais podem se preparar diante de contextos incertos?
O Sebrae organizou uma série de conteúdos sobre como os negócios podem reagir ao novo coronavírus, de acordo com seu segmento de atuação.
Bares e restaurantes devem aderir ao sistema de delivery, mas com estruturação da logística e dos esforços de comunicação, marketing digital e vendas. Outras preocupações devem ser negociar custos fixos (como aluguéis e funcionários) e encontrar fornecedores que trabalhem com entregas bem planejadas, garantindo qualidade e segurança dos alimentos.
Maricato, da Abrasel, afirma justamente que parte dos empresários está se adaptando para administrar melhor o volume o estoque. “A imprevisibilidade atrapalha até o empresário mais bem preparado. A alternativa é trabalhar com estoque mais baixo, para tentar evitar esse tipo de problema de desperdício. O estoque é dinheiro, com ou sem pandemia.”
Fullen, dono do Oguru Sushi&Bar, lembra que o bom relacionamento com os fornecedores foi o que impediu a perda de alimentos já adquiridos. “Eles seguraram as entregas, mas tivemos que pagar pelos pedidos mesmo assim. Então, o prejuízo aconteceu do mesmo jeito, porque compramos antes de precisar de fato”, justifica o empresário.
Para beleza e moda, outros setores afetados pelas restrições aos comércios não essenciais, o Sebrae também vê a necessidade de negociar custos fixos e investir na digitalização. Salões de beleza podem trabalhar canais online para divulgar a venda antecipada de serviços, a serem feitos com vantagens aos consumidores quando as restrições forem aliviadas.