Receitas de arroz de forno: 7 versões para saborear na ceia de Ano-Novo
O ingrediente promete trazer sorte para 2021 e permite variações deliciosas!
Receitas de arroz de forno: 7 versões para saborear na ceia de Ano Novo
Além da lentilha, o arroz é um dos ingredientes que não podem faltar nas refeições da maioria dos brasileiros, certo? Porém, na ceia de Ano-Novo, o alimento ganha um novo significado… O da prosperidade. Em algumas culturas, como a japonesa, esse grão é atribuído à fortuna e boa sorte - já que dobra de tamanho quando cozido. Para fugir do tradicional do dia a dia, listamos algumas receitas de arroz de forno para você apreciar na primeira refeição do ano, atraindo muitas coisas boas em 2021. Confira e escolha a sua!
Torta de batata e salsicha cremosa: pronta em 40 minutos
Receitas diferentes de arroz de forno para fazer no Réveillon
Uma das principais vantagens do arroz de forno, além do sabor delicioso, é a praticidade no preparo. Essa receita simples, por exemplo, fica pronta em apenas 20 minutos!
Em uma tigela, misture todos os ingredientes delicadamente até ficar homogêneo. Transfira para um refratário untado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire o papel-alumínio e sirva em seguida.
A receita clássica de arroz de forno cremoso não poderia ficar de fora da lista, não é mesmo? Por ser a variação mais popular do prato, promete agradar qualquer paladar!
Ingredientes do refogado:
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o tomate, o frango e refogue por 3 minutos. Misture o milho, a azeitona, sal, pimenta. Reserve. Para o arroz, misture em outra tigela as gemas, o creme de leite, o requeijão e sal. Acrescente o arroz até incorporar.
Em um refratário médio, faça uma camada com metade do arroz, o refogado, metade da mussarela e o restante do arroz. Polvilhe com a mussarela restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos. Retire e sirva.
Arroz de forno com lentilha e linguiça
A lentilha é outro ingrediente típico do Ano-Novo, que atrai prosperidade e pode resultar em uma receita saborosa, se combinada com arroz de forno e linguiça. Vale a pena provar!
2 xícaras (chá) de lentilha cozida
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e doure a cebola. Reserve. Em uma tigela, misture a linguiça, o tomate, o molho de tomate, a salsa, o arroz, o orégano, metade da mussarela e reserve. Em outra tigela, misture a lentilha e o requeijão. Em um refratário médio untado, intercale camadas da mistura de arroz e de lentilha. Polvilhe com o restante do queijo mussarela, o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire, decore com a cebola reservada e sirva.
Com essa receita caprichada em legumes, as vegetarianas também não ficam de fora quando o assunto é arroz de forno. Já para as veganas, vale substituir o requeijão e o queijo por suas versões sem derivados do leite!
Arroz de forno aos 4 queijos
É quase uma unanimidade… Não há quem não adore uma boa combinação entre queijos. Por isso, aposte nessa receita de arroz de forno e se surpreenda na ceia de Réveillon!
1/2 xícara (chá) de peito de peru em cubos
5 colheres (sopa) de queijo gorgonzola esfarelado
1/2 de xícara (chá) de queijo provolone ralado
1/2 de xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio. Polvilhe a cúrcuma e frite por 1 minuto. Adicione o arroz e mexa até ficar homogêneo. Retire do fogo, misture o peito de peru e disponha em um refratário médio. Cubra com colheradas de Catupiry®, polvilhe com os queijos gorgonzola, provolone e parmesão. Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos para dourar. Retire e sirva em seguida.
Outro prato que não pode faltar no Ano-Novo de muitas famílias é o bacalhau. Uma maneira de inovar na receita é unindo o peixe ao arroz de forno!
600g de lascas de bacalhau
1/2 xícara (chá) de azeitona preta fatiada
Deixe o bacalhau de molho em água na geladeira por 12 horas, trocando a água por 3 vezes. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o arroz, o extrato de tomate e frite por 2 minutos. Despeje a água quente, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 15 minutos, em fogo médio, com a panela semitampada, ou até a água secar quase totalmente e o arroz cozinhar. Desligue e mantenha tampado. Reserve.
Para o molho, aqueça o azeite em uma frigideira, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos ou até ficar transparente. Acrescente o bacalhau escorrido, o tomate, o pimentão, a ervilha e a azeitona. Despeje a água, refogue por 5 minutos, desligue e misture salsa. Se necessário, tempere com sal e pimenta. Intercale camadas de arroz, de molho e de queijo em um refratário grande, terminando em arroz. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.
Arroz de forno com frutas
Quem curte a combinação agridoce entre frutas e alimentos salgados irá amar essa receita de arroz de forno, que inclui uvas-passas e banana. Experimente!
60g de uva-passa preta sem caroço
300g de pernil de porco cozido e desfiado
5 bananas-nanicas cortadas em rodelas
Em uma panela, coloque a margarina, o alho, a cebola, a uva-passa, o frango, o presunto, o pernil, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue bem. Misture tudo muito bem, coloque o cheiro-verde e misture de novo. Em uma vasilha grande, vá adicionando o arroz já cozido e mexa bem. Acrescente as bananas e misture. Arrume em um refratário, cubra com a mussarela e orégano a gosto. Asse por 20 minutos em forno médio preaquecido e sirva.