Cultura e sustentabilidade na gastronomia são temas de simpósio acadêmico. Confira - Portal Roma News
17 Ago - 21h55
Cultura e sustentabilidade na gastronomia são temas de simpósio acadêmico. Confira
Evento busca mostrar a importância de engajar a gastronomia com o desenvolvimento do meio ambiente
17 Mai 2019 - 18h50Atualizado 17 Mai 2019 - 18h55Por Da Redação
Com o tema "Cultura e Sustentabilidade em foco", o I Simpósio Amazônico de Gastronomia da Universidade da Amazônia conta com participações de grandes chefes de cozinha regionais e nacionais.
O encontro acontecerá no campus Ananindeua da instituição e terá espaços para praça de alimentação e feira de pequenos produtores, valorizando os produtos regionais como Empório Chicano, Casa da Farinha e Sítio Mearim.
Mostrar a importância de engajar a gastronomia com o desenvolvimento do meio ambiente é um dos objetivos do evento. De acordo com a responsável pelo simpósio, a professora do curso de Gastronomia da Unama Ananindeua, Sabrina Moraes, serão dois dias inteiros de programação e exposições valorizando as produções do estado do Pará e enfatizando a biodiversidade da região. "A Amazônia apresenta uma culinária bem especifica e, por isso, precisamos começar a pensar em sustentabilidade como forma de preservar a nossa cultura e culinária paraense", afirmou.
A professora destaca a participação de produtores rurais no evento. "Alguns dos expositores são empreendimentos de nossos alunos egressos e teremos até pratos premiados internacionalmente à disposição para o público. Temos muitos talentos no nosso estado e precisamos valorizar mais isso", destacou Sabrina.