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Livro mostra novas possibilidades para o turismo
Carolina Palhares · Campo Grande, MS
24/5/2010 · 0 · 2
Livro mostra novas possibilidades para o turismo de Mato Grosso do Sul, desta vez explorando a gastronomia
No mês de maio, foi lançado o livro "Carne Ovina, Turismo e Gastronomia: a culinária sul-matogrossense de origem pantaneira, sírio-libanesa, gaúcha e nordestina", de Milton Mariani, André Sorio e Carolina Palhares. O primeiro lugar onde foi divulgada a obra foi no VI Congresso Brasileiro da Raça Santa Inês, em Maceió (AL).
Os autores procuraram demonstrar como a ovinocultura pode servir para ampliar as experiências de viagem oferecidas aos visitantes e para a valorização de novos atrativos, através de embasamento teórico e de pesquisas realizadas nas principais cidades turísticas de Mato Grosso do Sul. Isto tudo visto através da ótica de entrelaçamento da carne ovina com o turismo e a gastronomia local.
Foram feitas pesquisas específicas, para determinar a demanda por carne ovina nos restaurantes e churrascarias de Campo Grande; a percepção da carne ovina por turistas e moradores de Bonito, Campo Grande, Corumbá, Dourados e Ponta Porã; e a descrição dos pratos típicos com carne ovina servidos no Mato Grosso do Sul.
A ênfase recai sobre as ações necessárias para a inserção da carne ovina dentro dos roteiros turísticos de Mato Grosso do Sul, o que pode trazer novas possibilidades de desenvolvimento para as localidades receptoras de turistas e para as comunidades em seu entorno.
Milton Mariani é bacharel e licenciado em Geografia, mestre em História Social e Doutor em Geografia. André Sorio é engenheiro-agrônomo e mestre em Agronegócios. Carolina Palhares é administradora com MBA em Planejamento, Gestão e Marketing do Turismo.
Para quem gosta de ler na tela do computador, o livro está disponível para download gratuito em www.sistemavoisin.com.br
Entre outros lugares, o livro será vendido através do site www.sistemavoisin.com.br e www.meritos.com.br.
Legal, Carolina.
Como conheço pouco ainda sobre a gastronomia regional do Mato Grosso do Sul (talvez apenas o Sobá campograndense), fiquei curioso sobre outros pratos típicos do estado. Há pratos tradicionais com carne ovina? O livro fala sobre isso também?