Curiosidades sobre Sushi - Companhia do Temaki
O sushi na forma que é conhecido hoje, tem cerca de 200 anos e no início era vendido em barracas, no estilo de comida de rua em uma espécie de fast food.
O sushi é um prato típico da culinária japonesa e sua origem vem de uma antiga técnica de conservação de carne de peixe em arroz avinagrado. Tradicionalmente o sushi é feito com arroz temperado com molho de vinagre (açucar e sal), combinado com peixe ou fruto do mar, vegetais, ovo ou frutas. As suas origens remetem ao século IV A.C., no sudeste Asiático. Na época utilizava-se uma porção de arroz cozido para conservar o peixe salgado através da fermentação do Arroz. Meses depois o arroz era descartado e o peixe consumido.