“É esse o caso médio que se encontra no planeta? Aí a resposta é não”, defende o professor de Engenharia do Ambiente, referindo-se aos resultados publicados em 2017 no relatório “Grazed and Confused?” (pode consultar aqui), elaborado pela Food Climate Research Network, em parceria com várias universidades e instituições. “As avaliações globais (em oposição às regionais ou por hectare) do potencial de sequestro por meio do manejo das pastagens são realmente poucas e distantes, mas variam de cerca de 0,3-0,8 Gt [gigatoneladas] CO2/ano, com a estimativa mais alta assumindo um forte nível de ambição. Este potencial compensa 20-60% das emissões dos sistemas de pastoreio: 4-11% das emissões totais de animais e entre 0,6 e 1,6% das emissões anuais totais de gases de efeito de estufa - para as quais, obviamente, o gado também contribui substancialmente”, informa-se no relatório.
No caso português, segundo dados do Inventário Nacional de Emissões de Gases com Efeito de Estufa 1990-2017, fornecidos pela Agência Portuguesa do Ambiente ao Polígrafo (pode consultar aqui), o balanço das emissões e sequestro de carbono nos sistemas pastoris tem apresentado valores positivos, ou seja, existem mais emissões do que sequestro. No entanto, desde o início da década de 2010, este valor tem vindo sucessivamente a descer, passando de 673,3 ktoneladas para 49,8 ktoneladas em 2017 (o valor disponível mais recente). Estes dados podem significar que os sistemas de pastagem estão a tornar-se mais eficientes, produzindo menos carbono. Ou, por outro lado, que existem ao nível nacional mais sistemas capazes de fazer o sequestro de carbono.
Delimitar o sistema é um fator importante quando se fala de contabilização e balanço de carbono em pastagens. No caso da imagem analisada existem poucos dados sobre os parâmetros incluídos. É referido que existem “50 vacas mães” e “80 bezerros jovens” e que a maquinaria inclui “trator / equipamento / processamento / distribuição”, mas não há qualquer referência sobre o modelo de pastoreio em causa, se existe algum tipo de suplemento alimentar ou se o processo de distribuição é contabilizado até à mesa do consumidor. Todos os passos da produção contam e são estes que por vezes contabilizam as maiores emissões.
No que concerne à maquinaria incluída no balanço, as variáveis também são muitas: “As emissões indicadas como associadas à maquinaria, processamento e distribuição são muito dependentes da maquinaria usada, distâncias percorridas, etc. É impossível aferir se o número é plausível, dada a extrema variabilidade, mas a ordem de grandeza não parece estranha”, indica Ricardo Teixeira.
Outro problema da imagem é que esta parte do princípio de que os animais comem única e exclusivamente pastagem e isso pode não ser a norma. “Na última parte da vida dos novilhos é muito comum que estes sejam confinados e tenham um ‘acabamento’. E esse ‘acabamento’ é muitas vezes à base de concentrado. Os animais estão a comer outras coisas que vêm de fora - muitas vezes até de fora do país - e que vêm com emissões [de carbono] associadas”, salienta Ricardo Teixeira, acrescentando que “se não levarmos em conta as emissões dessa parte da alimentação, estamos a ter uma perspetiva enviesada, porque estamos a olhar só para o que acontece dentro de uma região ou de uma exploração”.
Fora da exploração também existem vários processos que, provavelmente, não estão a ser contabilizados na figura em análise. “O processo até chegar à mesa do consumidor, de certeza que não está incluído. Para chegar até ao matadouro é provável que já inclua”, afirma Luísa Chambel que, ainda assim, classifica os valores das emissões como “relativamente baixos”.
“O problema quando se faz uma análise muito superficial é que é preciso dizer-se exatamente qual é a barreira do sistema. A fronteira do sistema pode incluir desde os plásticos, a carne cortada em pequenos bifes e que é consumida comprando apenas um bife, por exemplo. O processo de refrigeração é que torna a pegada de carbono muito alta, mas isto é para todo o processo alimentar”, acrescenta.
Mas a principal polémica à volta das pastagens prende-se com os gases de estufa, nomeadamente o metano, que são produzidos pelas vacas. De acordo com uma recente notícia da TSF, as emissões do gado para carne têm vindo a aumentar desde 1990, atingindo em 2017 o valor de 89,3 milhares de toneladas. No entanto, José Pedro Fragoso de Almeida, professor coordenador da área de pastagens na Escola Superior Agrária, justifica esse crescimento nas emissões com o aumento do número de animais. “Se nós compararmos com 1986, tínhamos menos de 800 mil hectares de pastagens, neste momento ao nível nacional temos 1,9 milhões de hectares. O que é que acontece? Obviamente que quando fazemos um inventário tomamos em consideração o número total de vacas”, explica.
Fragoso de Almeida não concorda com a publicação de relatórios baseados apenas nas emissões. “Tirar a vaca - ou o ruminante - do seu contexto, do contexto em que é produzida em Portugal é profundamente errado”, considera. O professor da Escola Superior Agrária desenvolveu recentemente dois inventários que colocam lado a lado as emissões dos animais com o sequestro das pastagens nas zonas do Alentejo - a maior zona de produção de carte a pasto em Portugal - e na Beira Interior, mas deixa de fora as emissões referentes à maquinaria, ao processamento ou a qualquer alimentação externa que possa existir. “O balanço de carbono na produção das vacas, ovelhas e cabras, em 2017, consegue ser tão positivo que só aqui, na Beira Interior, chega para compensar metade das emissões dos aterros sanitários do país inteiro”.
A atividade da agricultura - que inclui a pecuária - surge em terceiro lugar (9,8%) no pódio da atividade que mais contribui para os gases com efeito de estufa, segundo o Inventário Nacional de Emissões de Gases com Efeito de Estufa 1990-2017. Em primeiro lugar surge o setor da energia com 72,5% das emissões, seguido pelo processamento industrial e uso dos produtos com 11,1%.
Misto: as alegações do conteúdo são uma mistura de factos precisos e imprecisos ou a principal alegação é enganadora ou incompleta.

Vovo comendo a netinha safadinha putinha loirinha de jeito. O velhote pega essa sua neta loirinha gata de jeito e planta a rola na vagina dela depois que a mesma pagou um boquete para ele. Um velho tarado que se delicia bastante com a xota da novinha quando essa fora visitá-lo em sua casa. Apesar da sua terceira idade, o coroa não fez feio e ficou com sua pica bem dura para penetrá-la na bucetinha da netinha. Talvez ele tenha tomado algum viagra, ou simplesmente ainda esteja dando conta do recado de forma natural. O fato é que o velhote tarado não quis nem saber e plantou seu pau duraço dentro da perereca da loirinha com muita vontade.

Casa do Brasil no extremo sul do planeta, a Estação Antártica Comandante Ferraz representa a concretização das aspirações nacionais de estar presente e desenvolver atividades de pesquisa científica no Continente Branco, contribuindo para que o País mantenha a condição de Membro Consultivo do Tratado Antártico e tenha assegurado direito a voz e voto na definição do futuro do Continente. As informações são da Marinha do Brasil.