Atuar a três níveis: Escola. Alunos. Encarregados de Educação - PDF
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Lívia Fialho Regueira
1 SEGMENTO ESCOLAR
2 Projeto desenvolvido pelo ITAU que visa a promoção de hábitos alimentares (mais) saudáveis. Saúde à Mesa é um selo de qualidade nutricional e organolética dos pratos servidos. Os pratos contemplados neste projeto são criados por uma equipa de nutricionistas e chefes de cozinha garantindo assim o equilíbrio nutricional essencial à manutenção de um bom estado de saúde.
3 Atuar a três níveis: Escola Alunos Encarregados de Educação
4 Promover hábitos alimentares saudáveis na população escolar Compreender a importância da prática de uma alimentação saudável na promoção da saúde Promover uma oferta alimentar nutricionalmente equilibrada na escola Estimular a participação da escola, dos encarregados de educação e dos alunos nas atividades
6 Para a escola: Implementar uma ementa com o selo Saúde à Mesa; Promover ementas com redução no teor de sal, gordura e/ou açúcar; Incentivar a oferta de pratos com peixe; Incentivar o consumo de saladas/legumes nos pratos. Promover a preferência de escolha do refeitório para as refeições escolares dos alunos.
7 Para os alunos: Aumentar a literacia alimentar da população escolar; Fomentar escolhas alimentares equilibradas; Aumentar o consumo de vegetais e fruta; Aumentar o consumo de peixe; Incentivar a diminuição do consumo de bebidas açucaradas em detrimento da água.
8 Para os encarregados de educação: Esclarecer sobre a importância de uma alimentação saudável; Estimular o cuidado pela rotina alimentar dos educandos; Incentivar a leitura dos rótulos alimentares para efetuarem escolhas mais informadas.
10 Adaptadas a cada grupo etário: 1º - 2º - 3º ano, 4º - 5º - 6º ano, 7º - 8º - 9- ano; Em sala de aula com diferentes temas: Composição de um prato saudável, importância do pequeno almoço, lista de compras saudável, jogo da glória dos alimentos, quem quer ser nutricionista. Produção de materiais informativos.
11 1 Laboratório por período: aulas didáticas de culinária; Acompanhamento por um nutricionista; Alunos podem experimentar: Cozinhar pizzas; Preparar wraps; Preparar sobremesas saudáveis; Água aromatizada.
12 Uma sopa diária (leguminosas 1x/semana); Prato completo e equilibrado: Alternar entre carne e peixe; Introdução quinzenal de um prato vegetariano; Diariamente legumes ou salada no prato; Redução da oferta de fritos.
13 Prato Saúde à mesa: Utilização de ervas aromáticas; Utilização de especiarias; Ementas com redução do teor de sal, gordura e/ou açúcar; Métodos de confeção mais saudáveis.
14 Sobremesas: Oferta diária de fruta (fresca/salada de frutas); Sobremesa doce 1 vez por semana: Em dias com prato de peixe Redução do teor de açúcar; Redução do teor de gordura.
15 Bebidas: Água aromatizada e Infusões; Aromatizados naturalmente com fruta e especiarias: Redução do teor de açúcar.
16 Acrílicos: Periodicidade a definir com o cliente; Informação prática e fácil com design apelativo; Temas: Composição de um prato saudável / Composição saudável de prato vegetariano / Quantidade de açúcar em bebidas / Pequeno-almoço saudável / Lanches saudáveis
17 Toalhetes de tabuleiro
18 Toalhetes de tabuleiro: Periodicidade a definir com o cliente; Informação prática e fácil com design apelativo; Temas: Composição de um prato saudável / Composição saudável de prato vegetariano / Quantidade de açúcar em bebidas / Pequeno-almoço saudável / Lanches saudáveis
19 Cartazes Stand up Newsletter
20 Flyer de apresentação
21 Newsletters enviadas mensalmente aos pais.
22 Sessão de esclarecimento sobre importância da alimentação saudável no segmento escolar e apresentação do projeto SàM; Workshop (periodicidade a definir com o cliente): Rotulagem alimentar; Intolerâncias e Alergias Alimentares; Conservar e Poupar
23 Fevereiro Março Abril Maio Junho 1º - 2º - 3º Ano Mês Atividade Laboratórios Alimentação Saudável Água aromatizada + Wraps Fruta e Legumes Sobremesas saudáveis Jogo da Glória Descrição: Alimentação saudável: sessão dinâmica a desenvolver em sala de aula; Fruta e Legumes: pequena sessão teórica seguida de jogo dinâmico com recurso aos sentidos, de modo a que as crianças possam provar e sentir diferentes frutas e legumes; Jogo da Glória: jogo a desenvolver em sala de aula.
24 Fevereiro Março Abril Maio Junho 4º - 5º - 6º Ano Mês Atividade Laboratórios Alimentação Saudável Pequeno-almoço/Snacks saudáveis Quiz Pizzas vegetarianas Snacks saudáveis Descrição: Alimentação saudável: sessão dinâmica a desenvolver em sala de aula; Pequeno-almoço e Snacks saudáveis: construção de um pequeno almoço e snacks saudáveis com base nos alimentos apresentados que podem ou não ser saudáveis; Quizz Quem quer ser nutricionista : jogo a desenvolver em sala de aula.
25 Fevereiro Março Abril Maio Junho 7º - 8º - 9º Ano Mês Atividade Laboratórios Rótulos Alimentares Água aromatizada + Wrap Fruta e Legumes Snacks saudáveis Quiz Descrição: Rótulos Alimentares: sessão teórica com componente prática a desenvolver em sala de aula; Fruta e Legumes: sessão teórica com jogo didático a desenvolver em sala de aula; Quizz Quem quer ser nutricionista : jogo a desenvolver em sala de aula.
26 Sugerimos ainda: Campanha de sensibilização do consumo de frutas e legumes Objetivo: monitorizar o consumo de frutas e legumes contemplados na refeição; Como: através do preenchimento de cartões ; Por quem: nutricionistas e educadores.
27 OBRIGADO SEGMENTO ESCOLAR
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