Salmão Grelhado com Pepino e Abacate | Cozinha Dal Bó
Esse foi o ano que me apaixonei por abacate em pratos salgados. Paixão que virou quase um vício. Depois de um sanduíche com frango (que eu repito uma vez por mês, no mínimo) e uma salada com frango (que repito idem), decidi testar uma receita com peixe. Dessa vez o abacate se uniu com pepino e iogurte para virar uma salada que é quase como um molho, e complementa demais o filé de salmão.
Acho que a coisa mais legal desse prato é a quantidade de diferentes texturas e sabores que você pega em uma mesma garfada. O salmão salgado e tenro, o abacate suave e macio, o pepino refrescante e crocante, tudo temperado com a acidez do limão e a cremosidade do iogurte. Uma refeição completa, bem pouco complicada e bem surpreendente.