Bolsa 04/10693-4 - Consumo de alimentos - BV FAPESP
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Estudo de validacao com indicadores bioquimicos de questionario de frequencia alimentar em mulheres de sao paulo.
Processo: 04/10693-4
Beneficiário: Elaine Cristina Laguna
Assunto(s): Consumo de alimentos
Informações válidas de consumo de energia e nutrientes são fundamentais para estudos epidemiológicos sobre dieta e doenças crônicas não-transmissíveis. Estudos de validação de questionários de freqüência alimentar (QFA) são demorados e de difícil realização, porém absolutamente necessários para avaliação do erro de medida desses instrumentos em estudos epidemiológicos. Além de múltiplos inquéritos de 24 horas, indicadores bioquímicos associados ao consumo alimentar habitual e/ou recente têm sido de grande utilidade em estudos de validação de QFA. No Brasil, alguns estudos de validação de QFA já foram realizados em alguns segmentos populacionais para fins de investigação clínica e epidemiológica. No entanto, não identificamos até o momento publicações com validação de QFA utilizando marcadores bioquímicos em população adulta brasileira. O presente estudo tem por objetivo verificar a validade do QFA desenvolvido para estimar a dieta habitual no período de um ano, utilizando-se 3 inquéritos recordatórios de 24 horas e medidas de vitaminas sanguíneas (beta-caroteno, alfa-tocoferol, retinol, lipopeno, vitaminas B6, B12 e ácido fólico) em população adulta feminina de baixa renda da região metropolitana de São Paulo. (AU)