Cardápios históricos ganham acervo digital – Superchefs
• Maio 22, 2014
Cardápios podem informar muito mais do que as opções para o jantar. São peças históricas que podem falar sobre hábitos, preços e popularidade de alguns pratos em diversas épocas. Agora os menus, ou pelo menos os menus britânicos, vão poder ser consultados a qualquer momento. O novo projeto dos food artists Sam Bompas e Harry Parr é resgatar os cardápios históricos e disponibilizá-los em domínio público pelo site britishmenuarchive.com.
O primeiro conteúdo disponível é de um jantar do restaurante Andaz Hotel, em Londres. No acervo garimpado pelos dois há ainda os menus da companhia White Star Line (dona do Titanic) e da estação de pesquisa British Antartic Survey Halley VI. Aberto a contribuições, até cardápio antigo de pizzaria está valendo.
Para o lançamento do projeto no próprio Andaz Hotel, Bompas and Parr criaram fontes de champanhe e pratos retirados de menus através do tempo. Fica ainda disponível no hotel uma exposição com a primeira parte do acervo.
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