X. A igreja, a escola, os costumes ⋆ Estação Capixaba
Apesar do baixo nível de educação dos imigrantes, oriundos da camada social dos jornaleiros, não só se uniram, religiosamente, mas também tiveram a visão da necessidade de construir escolas, embora esse problema fosse, de início, inteiramente posto à margem pelo governo brasileiro. Religiosos enviados da Alemanha deram prosseguimento à instrução pública, fundando escolas paroquiais e transmitindo as noções mais elementares, exercendo um labor exaustivo e pertinaz. Onde falta o necessário entendimento, a igreja exerce coerção (por exemplo, só permitindo a confirmação, após freqüência suficiente à escola). As grandes distâncias, a necessidade de ajudar no trabalho rural, bastantes vezes, também, a incompreensão dos pais dificultavam a regular freqüência à escola. A instrução realizada em dois dias da semana e durante 3 anos apenas, não proporciona aos alunos os conhecimentos escolares iniciais — ler, escrever, contar e religião (em família, fala-se, ainda hoje, dialeto pomerano, aceito pelos imigrantes como a linguagem dos colonos em geral. Nas chamadas "escolas de colônias", nas zonas mais afastadas ou comunidades filiais, o ensino é ministrado de qualquer maneira, por colonos entendidos em ler e escrever, os quais arranjam, assim, um ganho adicional). Mesmo antigamente, foram poucos os colonos que ficaram sem instrução. A geração adulta de hoje, de acordo com a deficiente formação escolar recebida, dispõe, apenas, de grau muito baixo de conhecimentos gerais; lê e escreve, com dificuldade, e, durante a freqüência à escola, não recebe, praticamente, nenhuma instrução na língua do país. A maioria é capaz de ler e compreender, apenas, os versos do livro de cantos e as folhas religiosas, e poucos estão aptos a assinar um jornal (Deutsche Rio-Zeitung, Der Morgen, São Paulo) ou a ler um livro em alemão. Donativos de livros da Alemanha não atingiram seu objetivo, pois só poderiam ser apreciados e lidos pelos poucos colonos que se destacam da generalidade.
Pastor Grottke schreibt dazu: "Die Kinder stehen noch am Anfang bezw. in der ersten Haelfte des 3. bezw. des 4.Schuljahrs. Der Aufsatz wurde mit ihnen nur fluechtig durchgesprochen und die erste Niederschrift gleich korrigiert. Bei den sonst guten Schuelern sind nur wenig orthographische Fehler vorhanden, bei den weniger Begabten gibt es noch viel zu verbessern. Da hier der Nachdruck auf der Ausdruckfaehigkeit liegt, wurden die Aufsaetze nicht mit den Fehlern abgeschleben. Zu bemerken ist noch, dass es sich besonders bei Christine Schramm und Martha Stange um sehr maessig begabte Kinder handelt. Die Aufsaetze ergeben also ungefaehr den Durchschnitt der Gesamtklasse. Bei Georg Berger ist schon von besonderer Begabund zu sprechen."