Crumble de Chocolate Branco com Manga e Limão - Receitas CyberCook
Crumble de Chocolate Branco com Manga e Limão
50g manteiga, temperatura ambiente
50g amêndoas moídas
4 mangas grandes e maduras
suco de 2 limões e raspas de 1
40g açúcar demerara
180g chocolate branco
1. Comece pela farofinha. Numa tigela misture farinha, açúcar, amêndoas e sal, coloque a manteiga cortada em pedacinhos, e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Leve à geladeira por 1h. 2. Passado o tempo, espalhe a farofinha numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por 15min, ou até dourar. Mexa com uma colher na metade do tempo, para dourar por igual. 3. Para o recheio, descasque e corte as mangas em cubos grandes.
4. Aqueça em fogo alto uma frigideira anti-aderente, coloque as mangas e regue com suco de limão, adicione metade das raspas e o açúcar. Deixe cozinhar por 4min, mexendo de vez em quando. Coloque em tigela refratária, naquela que será usada para servir. 5. Aqueça o creme de leite, quando abrir fervura, retire do fogo e misture o chocolate branco picadinho, mexa até o chocolate derreter. Acrescente o restante das raspas e a pitada de cravo em pó, misture tudo e despeje por cima das mangas.
6. Por cima de tudo, coloque a farofinha, espalhando bem. Sirva morno.
Farofinha 50g farinha de trigo 50g manteiga, temperatura ambiente 50g açúcar 50g amêndoas moídas pitada de sal Recheio 4 mangas grandes e maduras suco de 2 limões e raspas de 1 40g açúcar demerara 180g chocolate branco 150ml creme de leite pitada de cravo em pó Preparo