CARACTERIZAÇÃO, PROPAGAÇÃO E MELHORAMENTO GENÉTICO DE PITAYA COMERCIAL E NATIVA DO CERRADO - PDF
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Rita Prada de Almeida
1 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA FACULDADE DE AGRONOMIA E MEDICINA VETERINÁRIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AGRONOMIA CARACTERIZAÇÃO, PROPAGAÇÃO E MELHORAMENTO GENÉTICO DE PITAYA COMERCIAL E NATIVA DO CERRADO CRISTIANE ANDRÉA DE LIMA TESE DE DOUTORADO EM AGRONOMIA BRASÍLIA/DF MARÇO/2013
2 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA FACULDADE DE AGRONOMIA E MEDICINA VETERINÁRIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AGRONOMIA CARACTERIZAÇÃO, PROPAGAÇÃO E MELHORAMENTO GENÉTICO DE PITAYA COMERCIAL E NATIVA DO CERRADO CRISTIANE ANDRÉA DE LIMA ORIENTADOR: FÁBIO GELAPE FALEIRO COORIENTADOR: NILTON TADEU VILELA JUNQUEIRA TESE DE DOUTORADO EM AGRONOMIA PUBLICAÇÃO: 013D/2013 BRASÍLIA/DF MARÇO/2013
3 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA FACULDADE DE AGRONOMIA E MEDICINA VETERINÁRIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AGRONOMIA CARACTERIZAÇÃO, PROPAGAÇÃO E MELHORAMENTO GENÉTICO DE PITAYA COMERCIAL E NATIVA DO CERRADO CRISTIANE ANDRÉA DE LIMA TESE DE DOUTORADO SUBMETIDA AO PROGRAMA DE PÓS- GRADUAÇÃO EM AGRONOMIA, COMO PARTE DOS REQUISITOS NECESSÁRIOS À OBTENÇÃO DO GRAU DE DOUTOR EM AGRONOMIA. APROVADA POR: Fábio Gelape Faleiro, Dr. (Embrapa Cerrados). (Orientador) CPF: José Ricardo Peixoto, Dr. (Universidade de Brasília FAV). (Examinador Interno) CPF: Keize Pereira Junqueira, Dra. (Embrapa Produtos e Mercado). (Examinadora externa) CPF: Kelly de Oliveira Cohen, Dra. (Embrapa Sede/Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento). (Examinadora externa) CPF: Solange Rocha Monteiro de Andrade, Dra. (Embrapa Cerrados). (Examinadora externa) CPF: BRASÍLIA/DF, 27 de MARÇO de ii
4 FICHA CATALOGRÁFICA Lima, Cristiane Andréa Caracterização, propagação e melhoramento genético de pitaya comercial e nativa do Cerrado. / Cristiane Andréa de Lima; orientação de Fábio Gelape Faleiro e coorientação de Nilton Tadeu Vilela Junqueira - Brasília, f.: il. Tese de Doutorado (D) Universidade de Brasília/Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Cactaceae. 2. Variabilidade genética. 3. Melhoramento. 4. Fenologia. 5. Enraizamento 6. Brotação I. Faleiro, F. G. II. Doutor. CDD ou CDU Agris / FAO REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA LIMA, C. A. Caracterização, propagação e melhoramento genético de pitaya comercial e nativa do Cerrado. Brasília: Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Universidade de Brasília, 2013, 124p. Tese de Doutorado. CESSÃO DE DIREITOS NOME DO AUTOR: CRISTIANE ANDRÉA DE LIMA TÍTULO DA TESE: Caracterização, propagação e melhoramento genético de pitaya comercial e nativa do Cerrado. GRAU: Doutor ANO: 2013 É concedida à Universidade de Brasília permissão para reproduzir cópias desta tese de doutorado para única e exclusivamente propósitos acadêmicos e científicos. O autor reserva para si os outros direitos autorais, de publicação. Nenhuma parte desta tese de doutorado pode ser reproduzida sem a autorização por escrito do autor. Citações são estimuladas, desde que citada à fonte Nome: CRISTIANE ANDRÉA DE LIMA CPF: Tel. (61) iii
5 AGRADECIMENTOS À Universidade de Brasília pela oportunidade de realização do curso. À Embrapa Cerrados por todo apoio técnico e financeiro para elaboração dos experimentos. À CAPES, pela concessão da bolsa de doutorado. Ao meu orientador Dr. Fábio Gelape Faleiro pela paciência, dedicação, incentivo, compreensão, amizade, apoio e suas valiosas sugestões durante toda a condução da tese. Ao meu coorientador Dr. Nilton Tadeu Vilela Junqueira, pelos conselhos, apoio, sugestões, dedicação, pelas oportunidades e ensinamentos que tem me proporcionado na Embrapa Cerrados. Ao Dr. José Ricardo Peixoto, pelas oportunidades, conselhos, por sempre estar disposto a me ajudar em qualquer situação, pela amizade e pelo exemplo de profissionalismo. À Dra. Keize Pereira Junqueira, por me apresentar a pitaya, na qual se tornou minha grande paixão. Sempre me ajudou, incentivou e acreditou em mim em todas as etapas desse projeto. À Dra. Kelly de Oliveira Cohen, pela paciência, incentivo e pela valiosa ajuda na condução das análises dos frutos de pitaya. À Dra. Solange Rocha Monteiro de Andrade pela amizade, apoio, por sempre estar disposta a colaborar e sugestões em todo o trabalho. Aos meus pais Milton Antônio e Telma Bueno, meus maiores incentivadores, pela compreensão, amor e carinho, e a todos os meus familiares que, de alguma forma, me deram apoio e me incentivaram nessa jornada. Ao meu irmão Ricardo Alexandre por estar ao meu lado em todos os momentos e a minha irmã Luciana Regina, que apesar da longa distância, sempre me apoiou e me incentiva a cada passo em minha vida. Ao meu grande amor Danilo Guimarães, pela paciência, carinho, dedicação, incentivo e a imensa ajuda que me forneceu ao longo de todos os experimentos. Às minhas grandes amigas-irmãs e companheiras Carol e Mari por me amparar nos momentos difíceis e me dar força para superar as dificuldades. À equipe de funcionários da Embrapa Cerrados que sempre me apoiaram e sem eles eu iv
6 não teria concluído meu trabalho: Rogério, Daniela, Juarez, José de Abeu, Nenzinho, Seu Domingos e Eric. Aos meus colegas e companheiros de trabalho Karina, Leonice, Daniel, Graciele, Elisiane, Márcia, Karen e Inaldo pelo carinho e ajuda na condução dos experimentos. A todas as pessoas que, de alguma forma, contribuíram para realização deste trabalho. v
7 Aos meus Pais, Milton Antônio e Telma Bueno. Aos meus irmãos Luciana Regina e Ricardo Alexandre. Ao meu amor Danilo Guimarães. DEDICO. vi
8 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO GERAL OBJETIVOS GERAIS Objetivos Específicos REVISÃO DE LITERATURA Aspectos gerais da pitaya Produção comercial da pitaya Biologia floral e hibridações Características físicas e químicas de frutos de pitayas Propagação da pitaya Caracterização de germoplasma e melhoramento genético das pitayas REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CAPÍTULO 1. AVALIAÇÃO INTRA E INTERESPECÍFICA DE CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE FRUTOS DE DUAS ESPÉCIES DE PITAYA RESUMO ABSTRACT INTRODUÇÃO MATERIAL E MÉTODOS RESULTADOS E DISCUSSÃO CONCLUSÕES REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CAPÍTULO 2. DIVERSIDADE GENÉTICA INTRA E INTERESPECÍFICA DE PITAYA COM BASE NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE FRUTOS RESUMO ABSTRACT INTRODUÇÃO MATERIAL E MÉTODOS RESULTADOS E DISCUSSÃO CONCLUSÕES REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CAPITULO 3. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, POLIFENÓIS E FLAVONÓIDES AMARELOS EM FRUTOS DE ESPÉCIES DE PITAYAS COMERCIAIS E NATIVAS DO CERRADO RESUMO ABSTRACT INTRODUÇÃO MATERIAL E MÉTODOS RESULTADOS E DISCUSSÃO CONCLUSÕES REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CAPÍTULO 4. FENOLOGIA REPRODUTIVA DE DUAS ESPÉCIES DE PITAYA NO CERRADO RESUMO ABSTRACT INTRODUÇÃO MATERIAL E MÉTODOS vii
9 4.3 RESULTADOS E DISCUSSÃO CONCLUSÕES REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CAPÍTULO 5. TAXA DE ENRAIZAMENTO E BROTAÇÃO DE PITAYA UTILIZANDO DIFERENTES TAMANHOS DE CLADÓDIOS E SUBSTRATOS RESUMO ABSTRACT INTRODUÇÃO MATERIAL E MÉTODOS RESULTADOS E DISCUSSÃO CONCLUSÕES REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CAPÍTULO 6. OBTENÇÃO DE HÍBRIDOS INTERESPECÍFICOS DE PITAYAS E CONFIRMAÇÃO POR MEIO DE MARCADORES MOLECULARES RESUMO ABSTRACT INTRODUÇÃO MATERIAL E MÉTODOS RESULTADOS E DISCUSSÃO CONCLUSÕES REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CAPITULO 7. VIGOR E DESEMPENHO AGRONÔMICO DE DEZ ACESSOS DA PITAYA VERMELHA (Hylocereus undatus) COMO SUBSÍDIOS PARA A SELEÇÃO E MELHORAMENTO GENÉTICO RESUMO ABSTRACT INTRODUÇÃO MATERIAL E MÉTODOS RESULTADOS E DISCUSSÃO CONCLUSÕES REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS viii
10 LISTA DE FIGURAS Figura 1. Frutos de pitaya (Hylocereus undatus)... 8 Figura 2. Flores de pitaya (Selenicereus setaceus) Figura 1.1 Partes do fruto de pitaya (H. undatus) Figura 2.1 Análise de agrupamento de 21 acessos de pitaya com base na matriz de distâncias euclidianas médias padronizadas calculadas utilizando-se 11 características físico-químicas de frutos. O método do UPGMA foi utilizado como critério de agrupamento. Brasília, Unb/Embrapa Cerrados Figura 2.2 Dispersão gráfica de 21 acessos de pitaya com base na matriz de distâncias euclidianas médias padronizadas calculadas utilizando-se de análises 11 características físico-químicas de frutos. Brasília, Unb/Embrapa Cerrados Figura 4.1 Dados climatológicos no período de 2009 a Figura 4.3 Períodos de floração, frutificação e crescimento vegetativo das espécies H. undatus e S. setaceus de pitaya, no período de 2009 a Planaltina DF Figura 4.4 (A) Gema intumescida, primeiros indícios de diferenciação da gema floral; (B, C, D, E) Formação do botão floral; (F) Flor em pré-antese - inchamento do bulbo floral no dia anterior a antese; (G, H, I, J) Flor aberta, liberação do pólen; (K) Flor senescente, após liberação do pólen e fecundada; (L) Frutificação efetiva, início do crescimento do fruto; (M, O, P, Q) Crescimento do fruto; (R) Final do período de crescimento dos frutos, fruto de vez ; (S, T) Fruto maduro com e sem espinho. As barras vermelhas, de todas as figuras, correspondem a 2 cm de comprimento Figura 4.5 (A) Gema intumescida, primeiros indícios de diferenciação da gema floral; (B, C, D) Formação do botão floral; (E) Flor em pré-antese - inchamento do bulbo floral no dia anterior a antese; (F, G) Flor aberta, liberação do pólen; (H) Flor senescente, após liberação do pólen e fecundada; (I) Frutificação efetiva, início do crescimento do fruto; (J, K. L, M) Crescimento do fruto; (N) Final do período de crescimento dos frutos, fruto de vez ; (O, P) Fruto maduro. As barras vermelhas, de todas as figuras, correspondem a 2 cm de comprimento Figura 6.1 Produto de amplificação de amostras de DNA genômico dos possíveis híbridos interespecíficos (F1?), seus genitores Hylocereus costaricencis, Hylocereus undatus (1) e descartado o segundo genitor masculino Selenicereus setaceus (2), obtidos com o uso dos primers decâmeros OPE-11 (a) e OPF-08 (b). As setas indicam bandas informativas utilizadas para a confirmação da fecundação cruzada ix
11 LISTA DE TABELAS Tabela 1.1 Acessos de pitaya analisados, com a respectiva espécie, nome popular, procedência, Estado de origem e código de introdução no banco de germoplasma da Embrapa Cerrados. Brasília, UnB/Embrapa Cerrados Tabela 1.2 Comprimento do fruto (CF), diâmetro do fruto (DF), massa total do fruto (MTF), massa da casca (MC), massa da polpa (MP), sólidos solúveis da parte superior (SSS), sólidos solúveis da parte mediana (SSM), sólidos solúveis da parte inferior (SSI), sólidos solúveis da base do terço superior (SBTS), sólidos solúveis do centro do terço intermediário (SCTI) e sólidos solúveis da parte superior do terço inferior (SSTI) de 21 genótipos de pitaya das espécies H. undatus e S. setaceus. UnB/Embrapa Cerrados Tabela 1.3 Quadrados médios de genótipos (QMg) e do erro (QMe), valor de F e estimativas das variâncias fenotípica a nível de média (σ 2 f ), genotípica (σ 2 g ) e ambiental (σ 2 2 e ), da herdabilidade ao nível de média ( h a ), dos coeficientes de variação experimental (CVe) e genético (CVg) e da relação CVr de cada caráter avaliado para 21 genótipos de pitaya. UnB/Embrapa Cerrados (1) Tabela 1.4 Estimativas das correlações de Pearson entre os caracteres: comprimento do fruto (CF), diâmetro do fruto (DF), massa total do fruto (MTF), massa da casca (MC), massa da polpa (MP), sólidos solúveis da parte superior (SSS), sólidos solúveis da parte mediana (SSM), sólidos solúveis da parte inferior (SSI), sólidos solúveis da base do terço superior (SBTS), sólidos solúveis do centro do terço intermediário (SCTI) e sólidos solúveis da parte superior do terço inferior (SSTI) de 21 genótipos de pitaya.. 29 Tabela 2.1 Acessos de pitaya analisados, com a respectiva espécie, nome popular, procedência, estado e código de introdução no banco de germoplasma da Embrapa Cerrados. Brasília, UnB/Embrapa Cerrados Tabela 2.2 Estatísticas descritivas relacionadas às características físicas e químicas de frutos de 21 acessos de pitaya e contribuição relativa para a diversidade genética. Brasília, UnB/Embrapa Cerrados Tabela 2.3 Matriz de distância genética entre 21 acessos de pitaya, baseado em análises de 11 características físico-químicas de frutos, utilizando o índice da Distância Euclidiana Média Padronizada. Brasília, UnB/Embrapa Cerrados Tabela 3.1 Resumo da análise de variância dos dados relativos às variáveis sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), polifenóis extraíveis (PE), flavonóides amarelos (FLAV), avaliados em seis genótipos de pitaya. UnB/Embrapa Cerrados, Planaltina, DF Tabela 3.2 Características químicas de frutos de espécies comerciais e nativas (Coleção Emb. Cerrados) de pitaya Tabela 3.3 Quantidade de compostos fenólicos em polpa de frutos de espécies comerciais e nativas de pitaya Tabela 4.1 Escala fenológica reprodutiva de duas espécies de pitaya (Selenicereus setaceus e Hylocereus undatus), com a descrição do período de todos os estádios reprodutivos, das gemas intumescidas até a colheita dos frutos. Planaltina, DF Tabela 5.1 Resumo da análise de variância dos dados relativos às variáveis: Número de brotos (NB), Comprimento Total dos Brotos (CTB), Diâmetro Médio dos Brotos (DMB), Massa Fresca (MFB) e Seca (MSB) dos Brotos, Massa Fresca (MFR) e Seca x
12 (MSR) das Raízes e Porcentagem de Pegamento (% PG) obtidos com o enraizamento de cladódios de pitaya com diferentes tamanhos (número de gemas) em substratos contento vermiculita e pedrisco. UnB/Embrapa Cerrados Tabela 5.2 Número de brotos (NB), Comprimento Total dos Brotos (CTB), Diâmetro Médio dos Brotos (DMB), Massa Fresca (MFB) e Seca (MSB) dos Brotos, Massa Fresca (MFR) e Seca (MSR) das Raízes e Porcentagem de Pegamento (% PG) obtidos com o enraizamento de cladódios de pitaya com diferentes tamanhos (número de gemas) em substratos contento vermiculita (Subst. 1) e pedrisco (Subst. 2). UnB/Embrapa Cerrados Tabela 6.1 Suposto híbrido interespecífico e prováveis genitores Tabela 7.1 Acessos de pitaya analisados da espécie H. undatus, com a respectiva procedência, Estado de origem e código de introdução no banco de germoplasma de Embrapa Cerrados. Brasília, UnB/Embrapa Cerrados Tabela 7.2 Quadrados médios de genótipos (QMg) e do erro (QMe), valor de F e estimativas das variâncias fenotípica a nível de média (σ 2 f ), genotípica (σ 2 g ) e ambiental (σ 2 2 e ), da herdabilidade ao nível de média ( h a ), dos coeficientes de variação experimental (CVe) e genético (CVg) e da relação CVr de cada caráter avaliado para 10 genótipos de pitaya. UnB/Embrapa Cerrados (1) Tabela 7.3 Médias das variáveis: número de cladódios por planta (NC), comprimento total de cladódios por planta (CTC), diâmetro médio dos cladódios (DMC), número de flores por planta (NFL), número de frutos por planta (NFT), porcentagem de vigamento por planta (V) e número total de frutos por planta (NTFP) do 4º, 5º e 6º ano de cultivo. UnB/Embrapa Cerrados xi
13 CARACTERIZAÇÃO, PROPAGAÇÃO E MELHORAMENTO GENÉTICO DE PITAYA COMERCIAL E NATIVA DO CERRADO RESUMO GERAL As pitayas são consideradas uma novidade promissora no Brasil. Ainda não existe uma cultivar lançada no mercado que tenha alta produtividade e atenda as exigências do consumidor brasileiro. O presente trabalho teve como objetivo avaliar características físicas e químicas de frutos e a variabilidade genética de acessos de pitaya com grande potencial comercial, avaliar o hábito de florescimento e frutificação nas condições do Cerrado do Planalto Central, otimizar a metodologia de propagação vegetativa, subsidiar trabalhos de seleção de genótipos superiores e melhoramento genético com a obtenção e avaliação de híbridos interespecíficos. Os experimentos foram realizados na Embrapa Cerrados, localizada em Planaltina, DF. Para avaliar as características físicoquímicas, foram analisados o comprimento, diâmetro, ph, sólidos solúveis, massa total da casca e da polpa. A espécie Selenicereus setaceus apresenta maior teor de sólidos solúveis, diferenciando significativamente da espécie Hylocereus undatus. Os resultados das correlações indicam que quanto maior o tamanho e massa dos frutos menor é o teor de sólidos solúveis na polpa dos frutos de pitaya, considerando os genótipos e espécies analisados. A análise de agrupamento permitiu subdividir os vinte e um genótipos das duas espécies de pitaya em dois grupos de similaridade genética. As características físico-químicas dos frutos evidenciam alta diversidade genética entre os acessos das espécies H. undatus e S. setaceus. Foi realizada também a caracterização química e de compostos fenólicos de frutos de espécies de pitaya Hylocereus costaricensis, H. undatus, Selenicereus setaceus e S. megalanthus. As análises físicoquímicas foram baseadas na porcentagem de sólidos solúveis, ph e acidez total titulável expresso em porcentagem de ácido cítrico. A determinação dos compostos fenólicos foi feita com base nas análises de polifenóis extraíveis totais e flavonóides amarelos. Foram observadas diferenças significativas entre as espécies de pitaya e entre as partes basal, mediana e apical dos frutos quanto às características químicas e a quantidade de compostos fenólicos. A espécie H. costaricensis merece destaque pela presença de maior quantidade de compostos fenólicos, diferenciando significativamente das demais espécies. Em relação ao hábito de florescimento e frutificação das espécies H. undatus e S. setaceus, verificou-se que a floração e frutificação da espécie S. setaceus começa e termina cerca de dois meses antes que a espécie H. undatus. O período da antese até a xii
14 maturação dos frutos da espécie S. setaceus dura cerca de dias a mais, quando comparada com a espécie H. undatus. Visando a otimização da metodologia de propagação utilizou-se diferentes tamanhos de cladódios e substratos da pitaya (H. undatus). Verificou-se que mudas oriundas de cladódios com 9 gemas permitiram a obtenção de maior número e comprimento de brotos, maior massa fresca e seca de brotos e raízes. De um modo geral, o substrato com vermiculita permitiu a obtenção de mudas com maior quantidade de brotos e massa de raízes. Híbridos interespecíficos foram desenvolvidos e confirmados utilizando-se marcadores moleculares RAPD. Constatou-se a existência de compatibilidade genética entre as espécies H. costaricencis e H. undatus. Para verificar características de vigor e desempenho agronômico de dez genótipos de pitayas da espécie H. undatus, as seguintes características foram analisadas: número de cladódios, comprimento total de cladódios, diâmetro médio dos cladódios, número médio de flores, número médio de frutos, porcentagem de vingamento por planta e número total de frutos produzido por planta durante 3 anos. Efeitos significativos dos genótipos de pitaya foram verificados para todas as características agronômicas avaliadas. Os genótipos 01 (CPAC PY-01(3)) e 05 (CPAC PY-01(4)) proporcionaram melhor desenvolvimento vegetativo e maior produtividade, demonstrando características promissoras para o processo de seleção e melhoramento genético para as condições do Cerrado. Palavras-chave: Cactaceae, variabilidade genética, melhoramento, fenologia, propagação vegetativa, química de frutos, compostos fenólicos, produtividade, Cerrado. xiii
15 CHARACTERIZATION, VEGETATIVE PROPAGATION AND GENETIC BREEDING OF COMMERCIAL AND BRAZILIAN SAVANNA NATIVE PITAYAS ABSTRACT The pitayas are considered a promising novelty in Brazil. Still there is not a cultivar released in the market that has high productivity and meets the Brazilian consumer requirements. This study aimed to evaluate physical and chemical fruit characteristics and to analyze the genetic variability of pitaya accessions with great commercial potential. Others objectives of this work included to evaluate the flowering and fruiting habit in Brazilian Savanna conditions, optimizing the methodology of vegetative propagation, subsidizing the selection of superior genotypes, the obtaining and evaluation of interspecific hybrids and genetic breeding. The experiments were conducted at Embrapa Cerrados, located in Planaltina, DF. The physico-chemical fruit characteristics evaluated were the length, diameter, ph, soluble solids, total mass of skin and pulp. The species Selenicereus setaceus has higher soluble solids, differing significantly from the species Hylocereus undatus. The correlations results indicate that the accessions with larger size and mass of the fruits have less soluble solid content in fruit pulp, considering the genotypes and species analyzed. Cluster analysis allowed subdivide the twenty-one genotypes of two pitaya species in two genetic similarity groups. The physico-chemical fruit characteristics showed high genetic diversity among accessions of the H. undatus and S. setaceus species. Chemical characterization and phenolic compounds were also analyzed in fruits of Hylocereus costaricensis, H. undatus, Selenicereus setaceus and S. megalanthus. The physico-chemical analyzes were based on the percentage of soluble solids, ph and titratable acidity expressed as percentage of citric acid. The determination of phenolic compounds were based on analyzes of total extractable polyphenols and yellow flavonoids. Significant differences of the physico-chemical characteristics and amount of phenolic compounds were observed among pitaya species and basal, middle and apical fruit position. The H. costaricens species is noteworthy for the higher amount of phenolic compounds, differing significantly from the other species. Regarding the flowering and fruiting habit of pitaya species, and species, it was found that S. setaceus flowering and fruiting begins and ends about two months before the H. undatus species. S. setaceus period from anthesis to fruit maturity takes about days longer than H. undatus. In order xiv
16 to optimize the vegetative propagation methodology, we used different substrates and cladodes sizes of H. undatus. It was found that cladodes with 9 gems allowed to obtain seedlings with the largest number and length of shoots, higher fresh and dry shoots and roots weight. Generally, the substrate with vermiculite afforded seedlings with greater amounts of buds and root mass. Interspecific hybrids were developed and confirmed, using RAPD markers. It was found the genetic compatibility between H. costaricencis and H. undatus pitaya species. Vigor characteristics and agronomic performance of ten genotypes of H. undatus species were analyzed based on the number, total length and diameter of the cladodes, number of flowers, number of fruits, percentage of ripening per plant and total number of fruits produced per plant in three years. Significant effects of pitaya genotypes were observed for all traits evaluated. Genotype 01 (CPAC PY- 01(3)) e 05 (CPAC PY-01(4)) showed better vegetative growth and high yield, showing promising characteristics for the selection process and genetic breeding for Brazilian Savanna conditions. Keywords: Cactaceae, genetic variability, breeding, phenology, vegetative propagation, fruit chemistry, phenolic compounds, productivity, Brazilian savanna. xv
17 1. INTRODUÇÃO GERAL A pitaya é uma fruta rústica, pertencente à família Cactaceae, sendo conhecida mundialmente como Dragon Fruit ou Fruta-do-Dragão. Sua polpa é rica em fibras com excelentes qualidades digestivas e de baixo teor calórico. Os frutos das pitayas apresentam características diversificadas de acordo com a espécie, dentre as quais podem ser citadas Hylocereus undatus (Haw.) Britton e Rose (frutos com casca vermelha e polpa branca), Hylocereus costaricensis (frutos com casca vermelha e polpa vermelha), Selenicereus megalanthus (K. Schum ex Vaupel) (frutos com casca amarela com espinhos e polpa branca) e Selenicereus setaceus (Rizz.) (frutos com casca vermelha com espinhos e polpa branca). Atualmente, as espécies de pitaya mais cultivadas e comercializadas no mundo são: H. undatus e a S. megalanthus (MIZRAHI et al., 1997; NERD et al., 2002). No Brasil tem sido considerada uma fruta exótica, apesar de serem encontradas espécies de pitaya nativas no Cerrado e matas de transição, principalmente espécies do gênero Selenicereus e Hylocereus, dentre elas a S. setaceus, popularmente conhecida como pitaya-do-cerrado ou saborosa (JUNQUEIRA et al., 2002a). Os frutos da espécie H. undatus possuem alto potencial agronômico e econômico, são muito atrativos ao consumidor, de sabor agradável e levemente adocicado, tem como origem às regiões de florestas tropicais do México, América Central e América do Sul (MIZRAHI et al., 1997; ORTIZ e LIVEIRA 1995). Essa espécie encontra se distribuída pela Costa Rica, Venezuela, Panamá, Uruguai, Brasil, Colômbia e México, sendo os dois últimos os maiores produtores mundiais (CANTO, 1993). Segundo Junqueira et al. (2008), ainda não existe uma cultivar lançada no mercado que atenda às necessidades climáticas de produção. As mudas comercializadas atualmente não são provenientes de matrizes selecionadas e apresentam num mesmo plantio grande variação na produção, tamanho e formato de frutos, bem como nas características físico-químicas, refletindo na necessidade de indicação de uma cultivar para a região do Cerrado do Planalto Central. Durante muito tempo, o consumo dos frutos de pitaya foi restrito às regiões norte-americanas, européias e australianas, chegando ao Brasil na década de 90 através de importações da Colômbia, o que despertou o interesse dos fruticultores brasileiros. No Brasil, as pitayas são consideradas uma novidade promissora. Existem 1
18 pequenas áreas de produção situadas principalmente no Estado de São Paulo, localizadas na região de Catanduva. Entretanto, devido ao maior consumo de frutas exóticas e ao seu valor comercial, surgiu interesse por parte dos fruticultores no plantio e cultivo desta frutífera. Na região Sudeste, a produção dos frutos ocorre durante os meses de dezembro a maio (BASTOS et al., 2006). A pitaya é uma cultura de rápido retorno, produz logo no primeiro ano após o plantio (ZEE et al., 2004; LE BELLEC et al., 2006), e sua produção pode alcançar aproximadamente 20 t.ha -1 no quinto e sexto ano de cultivo. Quando ocorre a estabilização, com um manejo adequado, essa produção pode ser mantida por 15 a 20 anos (HESSEN e TELLEZ, 1995). Em Israel, Ma abarot, a produção chegou a 34 t.ha -1 no quinto ano (Nerd et al., 2002). Seu consumo pode ser tanto da polpa do fruto ao natural, como refresco, geléias e doces e também, de acordo com o conhecimento popular, pode ser utilizada em medicina caseira, como tônico cardíaco. Características como sabor doce e suave, polpa firme e repleta de sementes e ação laxante são fatores que proporcionam grande aprovação dos mercados consumidores e fazem da pitaya uma fruta com alta aceitação pelo consumidor. Essas particularidades podem gerar uma importante demanda do mercado de frutas consideradas exóticas. O alto valor pago pelo quilo da fruta, que pode variar de dez a sessenta reais, dependendo da época do ano, espécie e da demanda, também constitui um grande atrativo para o plantio dessa frutífera (JUNQUEIRA et al., 2002a; MERCADO LIVRE, 2010; SOUZA, 2010). A fruta in natura é exportada para vários países, inclusive para o Japão, e na forma de polpa congelada, para os Estados Unidos. As frutas produzidas em Israel são comercializadas na Europa por US$ 4/kg, valor mais elevado pago por uma fruta exportada por Israel (SOCHA, 2010). Segundo Dam (2009), o fruto da pitaya é rico em vitaminas, auxilia no processo digestivo e segundo conhecimento popular, tem efeito benéfico em gastrites, é preventivo contra o câncer de cólon e diabetes, ajuda a neutralizar substâncias tóxicas como metais pesados, reduz os níveis de colesterol e as altas pressões do sangue, além dos cladódios e as flores serem usados contra problemas renais. Esse grande potencial funcional das pitayas precisa ser melhor investigado por meio de caracterizações físicoquímicas e de compostos fenólicos em frutos de diferentes espécies. Como a pitaya encontra-se entre as frutíferas tropicais pouco conhecidas, porém com elevado potencial para os mercados interno e externo, deve haver intensificação das pesquisas, visando principalmente à obtenção de informações básicas sobre a 2
19 cultura para que as mesmas sejam utilizadas na prática pelos produtores. Dentre esses conhecimentos, a otimização da metodologia de propagação vegetativa das pitayas para produção de mudas de qualidade, a partir de pequena quantidade de material propagativo, é importante para a uniformização dos pomares e também para a multiplicação de matrizes, acelerando o processo de avaliação e seleção de materiais geneticamente superiores. Informações sobre fenologia, biologia floral e polinizadores também têm grande importância para o melhoramento genético e para a otimização dos sistemas de produção. Na linha do melhoramento genético, considerando o potencial das pitayas, a Embrapa Cerrados iniciou na década de 90 um programa de avaliação e seleção de pitayas comerciais e nativas do Cerrado (JUNQUEIRA et al., 2002b). O trabalho de caracterização tem mostrado o potencial de pitayas nativas do Cerrado na ampliação da base genética no programa de melhoramento. Nesse contexto, a obtenção de híbridos interespecíficos assume importância estratégica. Além disso, a avaliação agronômica desses materiais e de outros genótipos promissores é de grande importância para subsidiar os trabalhos de seleção e melhoramento genético que visem um desenvolvimento de materiais geneticamente superiores a serem disponibilizados para os produtores. 3
20 2. OBJETIVOS GERAIS Determinar características físicas e químicas de frutos de pitayas comerciais e nativas, otimizar a metodologia de propagação vegetativa e subsidiar trabalhos de seleção e melhoramento genético com a obtenção e avaliação de híbridos interespecíficos e genótipos superiores Objetivos Específicos Determinar características físico-químicas de frutos de 21 genótipos de duas espécies de pitaya com grande potencial comercial. Estabelecer a divergência genética de 21 acessos de duas espécies de pitaya mantidas na coleção de germoplasma da Embrapa Cerrados com base nas características físico-químicas dos frutos. Obter as características físico-químicas e a quantificação de polifenóis e flavonóides amarelos totais em diferentes porções dos frutos de quatro diferentes espécies de pitayas comerciais e nativas do Cerrado. Determinar o hábito de florescimento e frutificação de duas espécies de pitaya (Hylocereus undatus e Selenicereus setaceus) nas condições do Cerrado do Planalto Central. Determinar o enraizamento e brotação de pitaya utilizando diferentes tamanhos de cladódios e diferentes substratos, visando otimizar a metodologia de propagação da pitaya vermelha de polpa branca (Hylocereus undatus). Obter híbridos interespecíficos de pitaya e identificar por meio de marcadores moleculares RAPD, o genitor masculino de uma progênie obtida por meio de polinização natural. Determinar características de vigor e desempenho agronômico de dez genótipos de pitayas da espécie Hylocereus undatus e estimar parâmetros genéticos para subsidiar a seleção e melhoramento genético nas condições do Cerrado. 4
21 3. REVISÃO DE LITERATURA 3.1 Aspectos gerais da pitaya As pitayas pertencem à família Cactaceae, a qual apresenta aproximadamente 84 gêneros e espécies nativas das Américas. As espécies dessa família são freqüentemente usadas como plantas ornamentais e normalmente são adaptadas a ambientes extremamente quentes ou áridos, apresentando ampla variação anatômica e capacidade fisiológica de conservar água. A modificação caulinar é comumente chamada de cladódio. Além de plantas de jardim, muitas espécies de cacto têm usos comerciais importantes. Algumas espécies produzem frutas comestíveis, como a Opuntia Ficusindica (figo da Índia) e a H. undatus (fruta do dragão ou pitaya), a qual é uma das cactáceas frutíferas mais cultivadas do mundo. Na América Latina, existem diferentes espécies cultivadas que são referidas como pitaya, que torna a classificação botânica difícil. No entanto, todas as espécies estão agrupadas em quatro gêneros principais: Stenocereus (Britton & Rose), Cereus (Mill), Selenicereus (Riccob) e Hylocereus (Britton & Rose) (MIZRAHI, et al., 1997; BRITTON e ROSE, 1963). Segundo Mizrahi e Nerd (1999), a pitaya é cultivada comercialmente visando à produção de frutos na Austrália, Camboja, Colômbia, Equador, Guatemala, Indonésia, Israel, Japão, Nova Zelândia, Nicarágua, México, Peru, Filipinas, Espanha, Taiwan, Tailândia, Estados Unidos, Vietnã e Brasil. É uma planta perene, crescendo comumente sobre árvores, muros ou pedras. As pitayas possuem raízes fibrosas, abundantes e desenvolvem numerosas raízes adventícias que ajudam na fixação e na obtenção de nutrientes. Os cladódios (segmentos de caules) são triangulares, suculentos e apresentam espinhos com 2 a 4 mm de comprimento. O fruto é globoso ou subgloboso, com diâmetro variável, podendo ser de coloração amarela ou vermelha, coberto com brácteas (escamas) ou espinhos. Sua polpa é rica em fibras com excelentes qualidades digestivas e de baixo teor calórico. As sementes medem aproximadamente de 0,5 a 2 mm de diâmetro e são muito numerosas, de coloração escura e se encontram distribuídas em toda a polpa (CANTO, 1993). As flores nascem nas axilas dos espinhos, são hermafroditas, vistosas, medem 15 a 30 cm de comprimento, com antese de período noturno. Dependendo da espécie, a coloração das pétalas podem ser branca cremosa ou rosa. As flores são eretas e quando abertas são orientadas pela busca da luz da lua ou do sol. Uma boa floração está em 5
22 função de alguns fatores como a umidade, luz, temperatura e macro e micro nutrientes. Se a fecundação for insuficiente ou os ramos não estiverem bem desenvolvidos, pode posteriormente ocorrer uma grande perda de flores (BECERRA, 1987). As plantas de pitaya foram domesticadas por um curto período de tempo e as primeiras referências publicadas para as práticas de cultivo são de aproximadamente 20 anos atrás. O pouco conhecimento agronômico foi adquirido a partir do cultivo na América tropical. Os métodos tradicionais de cultivo mudaram consideravelmente em novas áreas de produção, uma vez que foram adaptados e aperfeiçoados para superar os problemas encontrados (BARBEAU, 1990; BECERRA, 1987). 3.2 Produção comercial da pitaya As pitayas podem ser cultivadas de 0 até m acima do nível do mar, desde que as temperaturas sejam em média de 18 a 26 o C, com chuvas de 1200 a 1500 mm/ano. Entretanto, pode adaptar-se a diversos tipos de climas, desde os tropicais aos subtropicais até aos áridos (LORENZI et al., 2001). A cultura não é muito exigente em tratos culturais. Dependendo das condições pluviométricas regionais, exige-se irrigação, dando atenção especial na fase de crescimento vegetativo. Essa irrigação pode ser realizada através de gotejamento. O manejo das plantas daninhas deve ser feito visando diminuir a concorrência por água, luminosidade, nutrientes, CO 2, além de promover maior controle de pragas e doenças das quais são hospedeiras. A cultura não é sujeita a ataques frequentes de doenças e pragas, no entanto pode ocorrer a bacteriose, podridão-mole, causada por Pectobacterium carotovora, provocando danos nos cladódios. Temperatura e pluviosidade elevadas favorecem a doença. Insetos e pássaros também podem causar injúrias durante as fases de desenvolvimento vegetativo e reprodutivo, fazendo com que os frutos percam qualidade, impossibilitando sua comercialização (COSTA, 2012). Os solos que oferecem melhores condições para o desenvolvimento do cultivo são aqueles de ph entre 5,5 e 6,5 e não compactados, ricos em matéria orgânica, bem drenados e de textura bem solta. As plantas da pitaya apresentam boa resposta à adubação orgânica (MIZRAHI e NERD, 1999) e por isso a utilização de fontes alternativas de nutrientes na cultura da pitaya pode contribuir para minimizar os custos com boas perspectivas de produtividade 6
23 (MARQUES et al., 2012; OLIVEIRA et al., 2010). Segundo Marques et al. (2012), o investimento em um novo produto é sempre um fator que gera dúvida para o produtor, que irá fazer gastos e quer saber qual a geração de benefícios em longo prazo. Deve-se levar em conta todos os aspectos de ordem técnica e financeira para que o produtor tenha garantia no empreendimento, melhorias na sua condição sócio-econômica e um aproveitamento racional no uso da terra (FACHINELLO et al., 1996). A estimativa dos orçamentos para implantação de pomares serve para trazer uma estimativa dos níveis de preço final do produto. Assim, o produtor adquire conhecimentos sobre a viabilidade da cultura e os custos envolvidos na atividade agrícola. O custo de produção das atividades agrícolas é um importante instrumento de planejamento e gestão de uma propriedade. A condição ideal para qualquer processo produtivo é aquela em que dado o preço de mercado e a receita do produtor, essa permita cobrir os custos de produção e de comercialização. Ademais, tal ferramenta de análise permite que se calcule indicadores como a rentabilidade da atividade, estimando não apenas as margens obtidas, como também o ponto de equilíbrio, que determina quanto se deve produzir sob nível pré-estabelecido de custo e preço de venda, em que a renda obtida remunere tais custos (OLIVEIRA e VEGRO, 2004). Embora a pitaya seja considerada uma cultura rentável, é fundamental a realização de pesquisas mostrando não apenas resultados referentes à parte técnica relacionada ao manejo da cultura e das características genéticas das variedades, mas também as referentes ao rendimento econômico da cultura (MARQUES et al., 2012). No primeiro ano, na fase de implantação da cultura de pitaya, os maiores custos são realizados com fontes de adubação, mão-de-obra e outras despesas inerentes ao bom funcionamento. No segundo e terceiro anos, na fase de manutenção, os maiores custos de produção também são com os adubos orgânicos e mão de obra (MARQUES et al., 2012). Adubos orgânicos de esterco bovino adicionado de cama de frango proporcionam, segundo Marques et al. (2012), a maior produtividade e o maior retorno financeiro, tendo, ao final de três anos após a instalação da cultura no campo, compensado todos os custos e gerado benefícios líquidos. Para Costa (2012) e Moreira et al. (2011), a aplicação de esterco bovino com esterco de galinha associado ao granulado bioclástico resultou em maior produtividade, além de favorecer a qualidade dos frutos. 7
24 A pitaya amarela (S. megalanthus), proveniente da Colômbia ou da Martinica, pode chegar anualmente a uma produção de 14 toneladas por hectare de frutos e a pitaya vermelha de polpa branca (H. undatus) 30 toneladas por hectare (CRANE e BALERDI, 2005; LE BELLEC et al., 2006). Os produtores do Vietnã conseguem obter até 40 toneladas por hectare, provavelmente devido ao sistema de condução da planta com a utilização adequada de podas, o que aumenta a brotação de novos cladódios na planta e, conseqüentemente, leva à produção de mais flores e frutos. A irrigação nos períodos mais secos, desde que sem encharcamentos, também acelera o desenvolvimento da planta (FAZENDA CITRA, 2010). Os frutos da pitaya vermelha de polpa branca (H. undatus) são muito atrativos ao consumidor (Figura 1), de sabor agradável e levemente adocicado. Esta pitaya tem origem em regiões de florestas tropicais do México e América Central e América do Sul (MIZRAHI et al., 1997). Essa espécie encontra se distribuída pela Costa Rica, Venezuela, Panamá, Uruguai, Brasil, Colômbia e México, sendo os dois últimos os maiores produtores mundiais (CANTO, 1993). É uma espécie que apresenta vários nomes comuns, tais como: pitahaya, red pitaya, strawberry pear e pitaya na América Latina; night blooming e queen of the night na América do Norte e red dragon fruit e dragon fruit na Ásia. Figura 1. Frutos de pitaya (Hylocereus undatus). O gênero Hylocereus tem cerca de outras 25 espécies, algumas muito parecidas com a H. undatus (DONADIO e SADER, 2005). Dentre as inúmeras espécies citadas na literatura, a maioria apresenta frutos de polpa branca, com a cor da casca variando do vermelho ao púrpura, tendo as frutas de polpa vermelha maior aceitação no mercado externo (JACOBS, 1999; MERTEN, 2003). No Brasil, a maioria dos consumidores 8
25 preferem os frutos de polpa branca. O seu peso pode alcançar até kg, contudo, a média situa-se entre 350 a 450 g (MIZRAHI e NERD, 1999). A pitaya-do-cerrado (S. setaceus), conhecida popularmente como saborosa, é uma espécie de cactácea que vegeta naturalmente sobre maciços rochosos de arenito ou quartzito, troncos de árvores e em solos arenosos de campos rupestres dos Cerrados de Minas Gerais, Bahia, Goiás, Distrito Federal e Tocantins. Há relatos de sua ocorrência também em áreas de restinga na Bahia e Rio de Janeiro, bem como na Argentina e no Paraguai. Em seu habitat, os frutos apresentam espinhos, polpa branca suculenta, com pequenas sementes negras comestíveis. Quando maduros, pesam de 30 a 80 g, com sólidos solúveis na faixa de 13 % a 15 % e rendimento de polpa de 75 %. Seu sabor lembra uma mistura de kiwi e maracujá, mas é qualificado como mais agradável, e sua aparência é muito mais atrativa para o consumidor que a pitaya amarela (JUNQUEIRA et al., 2002b). Moradores de fazendas mais antigas das regiões do Cerrado de Minas Gerais e Goiás costumavam manter essas plantas em suas propriedades sobre muros, troncos de árvores e cercas, pois utilizavam seus frutos como laxante e o suco concentrado dos cladódios como depurativo e em trabalhos de parto. Por essas razões, atualmente, essa espécie é facilmente encontrada em fazendas antigas e taperas (JUNQUEIRA et al., 2002b). A pitaya-do-cerrado é uma fruta que desponta com grande potencial de aproveitamento e expansão na culinária brasileira, visto que reune atributos sensoriais marcantes, apreciados pelos consumidores, como cor, sabor e aparência, além de ser rica em vitaminas, minerais e possuir baixo teor calórico. Um fator que pode constituir um entrave no consumo da pitaya-do-cerrado e que compromete sua conveniência é a grande quantidade de espinhos, finos e rígidos, aderidos à sua casca (RODRIGUES, 2010). Porém, esse espinhos são facilmente removidos. 3.3 Biologia floral e hibridações As flores são hermafroditas, apresentam 20 a 35 cm de comprimento, perfumadas ao abrir, noturnas, quando são polinizadas por insetos. Contém numerosos estames, tendo sido contados acima de 800 em uma só flor, arranjados em duas fileiras, ao redor do pistilo formado por 14 a 28 estiletes de cor creme. As sépalas são de cor verde-clara. O pólen é abundante e de cor amarela (Figura 2). Para que ocorra a polinização cruzada ou autopolinização é necessário que a flor 9
26 se abra, o que ocorre à noite, sendo sua abertura precedida de várias etapas. A partir das 12 horas há um inchamento do bulbo floral e o início da deiscência das anteras. No início da noite (após as 19 horas), se dá a abertura floral, com separação do perianto e das brácteas, estágio no qual as anteras já estão com sua máxima deiscência. Os lóbulos do estigma se estendem, mas como há uma separação dos estames e uma diferença de altura entre os órgãos, a autopolinização é dificultada. Figura 2. Flores de pitaya (Selenicereus setaceus). Segundo Donadio e Sader (2010), a polinização e fecundação são essenciais para que haja frutificação na pitaya, com atração de polinizadores, como abelhas, pássaros, mamangavas e morcegos, pelo perfume do néctar da flor. Há espécies que são autoincompatíveis, necessitando de outra planta para que haja a polinização cruzada. Como os órgãos masculinos amadurecem primeiro, a abertura da flor pode ser feita manualmente, o que atrai as abelhas e possibilita a transferência do pólen pelas mesmas, pois é comum os polinizadores procurarem as flores, mas estas ainda estarem fechadas. Se houver condições de realizar a polinização manual, basta abrir a flor, retirar o pólen com os dedos e transferi-los ao estigma de outra flor de abertura no mesmo dia. (DONADIO e SADER, 2010). 3.4 Características físicas e químicas de frutos de pitayas A parte comestível do fruto é constituída pelo mesocarpo, que possui uma textura mucilaginosa, com milhares de pequenas sementes distribuídas de forma homogênea em toda a polpa. De acordo com Wu e Chen (1997), a distribuição de sólidos solúveis na polpa 10
27 dos frutos não é homogênea já que a parte do núcleo é mais rica em açúcares do que a parte periférica. Os sólidos solúveis consistem principalmente de açúcares redutores e, mais especificamente glicose e frutose, com conteúdos variando de (30-55) g L -1 e (4 a 20) g L -1, respectivamente, dependendo da variedade. A acidez da polpa dos frutos geralmente é baixa, entre (2.4 e 3.4) g L -1, o que resulta uma baixa qualidade sensorial de suco, quando é consumido sozinho. Os principais ácidos orgânicos presentes no suco de pitaya são o ácido cítrico e ácido láctico (STINTZING et al., 2003). A concentração encontrada de vitamina C é baixa, a maioria das espécies apresentam o teor menor que 11 mg L -1. Segundo trabalhos realizados na Embrapa Cerrados, constatou-se que a pitaya (H. undatus), apresenta um maior teor de sólidos solúveis na porção mediana do fruto em comparação com as porções superiores e inferiores. Os frutos quando armazenados em temperatura ambiente por até 15 dias após a colheita, não apresentaram alterações relevantes nas diferentes porções em relação ao teor de sólidos solúveis e ph (LIMA et al., 2006). Souza et al. (2006) verificaram que a média do peso de frutos, de polpa e de casca da mesma espécie foram, respectivamente, 438,59 g, 301,83 g e 136,76 g. A média do valor observado para espessura de casca foi de 3,88mm. Para diâmetro longitudinal e transversal, as médias dos valores encontrados foram 83,18 mm e 96,59 mm, respectivamente. Em relação às características químicas, a média de ph observada nas amostras foi de 5,22 e a média do teor de sólido solúveis foi 7,01 %. Estudando alterações físicas e químicas durante o desenvolvimento da pitaya-docerrado (S. setaceus), em 2007, no município de Itumirim, Minas Gerais, Rodrigues (2010) relatou que o período de 63 dias após a antese (casca totalmente vermelha) foi marcado pelo tamanho final do fruto e por torná-lo atrativo e apto para o consumo, culminando com os maiores teores de beta cianinas na casca e sólidos solúveis e açúcares totais na sua polpa, bem como as maiores notas atribuídas pelos provadores em relação ao sabor. Segundo o autor, a pitaya nativa pode ser classificada como um fruto não climatérico. Fernandes et al. (2009) avaliaram a influência de diferentes doses de irradiação nas características pós-colheita em frutos de pitaya da espécie H. undatus sob cultivo orgânico na região de Itajobi, SP. Os frutos foram submetidos à diferentes doses de irradiação gama (0,0; 0,2; 0,4; 0,6; 0,8 e 1,0 KGy de Cobalto-60) e foram avaliados aos vinte dias após a irradiação quanto ao ph, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), relação SS/AT e perda de peso. De acordo com o autor, não foram observadas 11
28 diferenças estatísticas significativas para ph (média de 4,82), SS (11,38 %), AT (0,14) e SS/AT (87,75), indicando que a irradiação não alterou as características químicas e físico-químicas dos frutos de pitaya. Com relação a porcentagem de perda de peso, o maior valor foi observado no tratamento irradiado com 0,8 KGy (12,12 %), enquanto que o tratamento na dose de 0,0 KGy apresentou menor perda de peso (11,59 %), diferindo apenas entre si. Conclui-se que dose de 0,8 KGy ocasiona maior perda de água em frutos de pitaya. 3.5 Propagação da pitaya A produção de mudas, de boa qualidade genética, fisiológica e sanitária, de pitaya é condição fundamental para o sucesso de uma boa produção agrícola, podendo ser realizada através de sementes ou vegetativamente através dos ramos (cladódios). A propagação vegetativa se utiliza de segmentos destacados de uma planta que, sob condições adequadas, emitem raízes e originam uma nova planta com características idênticas àquela que lhe deu origem (MELETTI, 2000; SIMÃO, 1998). No entanto, quando propagada por via seminífera, a pitaya apresenta desuniformidade. Além disso, o início da produção é tardia quando comparada com as plantas provenientes de cladódios. A propagação por sementes é utilizada para a obtenção de variabilidade em programas de melhoramento da espécie. Por esse método, deve-se ter os cuidados quanto à profundidade de plantio da semente, que necessita ser superficial, e a perda de vigor, que na maioria das vezes está relacionada ao armazenamento das sementes, que induz a germinação desuniforme e demorada (MARQUES et al., 2010). Há relatos de que a propagação feita pelo método assexuado, utilizando cladódios, é um método simples e rápido. As mudas respondem bem à matéria orgânica do solo, embora, quando em areia, desenvolvam uma grande quantidade de raízes (MIZRAHI e NERD, 1999). A viabilidade das mudas propagadas por cladódio depende da capacidade de formação de raízes, da qualidade do sistema radicular formado e do desenvolvimento posterior e produção da planta propagada por este método (FACHINELLO et al., 1995). Normalmente, utilizam-se cladódios com 25 a 40 cm de comprimento (MIZRAHI et al., 2002). Os cuidados que se deve ter são quanto ao teor de umidade do substrato e a profundidade de plantio das estacas, pois esses são os fatores que influenciam 12