Achado na Vila Romana, Tosquinho prepara no capricho uma paixão gaúcha, o sanduíche xis | Taste & Fly
Cheio de esquinas convidativas para abrigar novos bares, a Vila Romana ganhou um híbrido de boteco e lanchonete peculiar. Trata-se do Tosquinho Lanches, endereço que tem como especialidade um patrimônio da terra dos guri e das guria — o sanduíche x-gaúcho.
A casa foi aberta no ano passado pelo fotógrafo Ricardo Toscani — que nasceu na cidadezinha de Santiago, no interior do Rio Grande do Sul, mas foi criado perto dali, em Santa Maria — em sociedade com o artista plástico paulistano Cleber Padovani.
Atrás do balcão, num salão de atmosfera alternativa, o simpático sócio gaúcho comanda a chapa de onde saltam os deliciosos sanduíches montados num enorme pão redondo e cortados em quatro pedaços.
"Eu brinco que basta olhar as cores da bandeira do Rio Grande para se lembrar de três ingredientes que não podem faltar no xis: ervilha, tomate e milho", diverte-se.
Um dos mais tradicionais é o xis coração (37 reais o grande; foto). Além dos ingredientes citados acima, leva 120 gramas de coração de frango, queijos mussarela e prato derretidos, alface americana, maionese, mostarda, catchup e — esta uma intromissão autoral — farofa de bacon, colocada na medida certa.
Rio-grandenses radicados em São Paulo (muitas vezes vestidos com a camisa do Grêmio ou do Inter) batem cartão por lá para matar saudade do sandubão (35 a 37 reais cada), preparado também nas versões costela bovina, costela suína, galeto, linguiça e os vegetarianos alho-poró, berinjela e shimeji.
Para apetites menos vorazes, a dica são os sanduíches no cacetinho (pão francês), como o que vem recheado com saborosa costela de porco defumada e queijo derretido (25 reais; foto).
Na oferta de cervejas, não poderia faltar a Polar (15 reais; lata de 473 mililitros), outra instituição gaúcha, mas há também artesanais como a IPA da Coruja (18 reais).
Atenção: os últimos pedidos da cozinha precisam ser feitos pontualmente até as 22h22 (de quarta a sábado) e 21h21 (aos domingos). Sim, é sério este horário, tchê!
Tosquinho Lanches (@tosquinholanches)
Rua Camilo, 763, Vila Romana.
Quarta a sexta, 18h/23h;
Sábado, 15h/23h;
Domingo, 15h/22h;
Cidade de tantas atrações, como o Rijksmuseum, a Casa de Anne Frank, o Museu Van Gogh e o Red Light District, a pulsante Amsterdam…