Curitiba/PR: Dez sabores de diferentes países que você só conhece nas feiras gastronômicas – Portal do Magistrado
Curitiba/PR: Dez sabores de diferentes países que você só conhece nas feiras gastronômicas
Quem mora em Curitiba não precisa embarcar no aeroporto Afonso Pena para realizar uma verdadeira viagem pelo mundo das comidas típicas de diversas nacionalidades. Nas feiras gastronômicas da Prefeitura, que ocorrem no Tarumã/Cristo Rei (quinta-feira), Capão Raso (sexta-feira) e Batel (sábado), comerciantes oferecem iguarias saborosas, muitas refletindo a influência dos imigrantes que formaram a capital.
Administradas pela Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento, as feiras gastronômicas passam por um monitoramento constante para garantir a segurança alimentar. "As equipes da Gerência Técnica de Controle de Qualidade fazem um periódico controle de qualidade, observando a higiene, a procedência dos produtos, o manuseio e até a temperatura dos alimentos", explica José Carlos Koneski, diretor do Departamento de Abastecimento da Secretaria, responsável pelas feiras da Prefeitura. Assim, quem pede um sushi, um crepe, um kassler, um pierogi, uma saltenha, um pastel de Bélem ou um acarajé pode saboreá-los sem medo.
Acarajé, moqueca de peixe e bobó de camarão. Os famosos sabores baianos dão aquele toque brasileiro nas feiras gastronômicas da Prefeitura. Érica Vargas leva seu tabuleiro com porções generosas (ou melhor, seu minitrailer com motivos baianos) às feiras do Batel e do Cristo Rei. O carro-chefe, conta ela, é o acarajé, o bolinho de feijão recheado com salada, camarão, vatapá e caruru (R$ 12, a unidade). "A moqueca de peixe (R$ 20) e o bobó de camarão (R$ 25) sempre são muito procurados e vêm acompanhados com arroz de coco, farinha de dendê, caruru e vatapá", observa Érica.
Marilda Fumie Oda tem um "ritual" diário: enrolar arroz em alga marinha com os mais variados recheios. Afinal, seus sushis – de salmão, cream cheese, kani kama, pepino, manga ou atum – têm freguesia cativa na feira do Tarumã/Cristo Rei. "Vendo mais que comida japonesa. Vendo atenção com os clientes e cuidado com a qualidade", afirma ela.
Fonte Oficial: http://www.curitiba.pr.gov.br/noticias/dez-sabores-de-diferentes-paises-que-voce-so-conhece-nas-feiras-gastronomicas/42321.
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