PIMENTÃO RECHEADO COM CARNE MOÍDA - Comercial Esperança
4 unidades de pimentões verdes
cebolhinha à gosto
Pegue 4 pimentões verdes médios, corte a tampa (parte do cabinho) e tire as sementes deixando-os ocos;
Em uma panela funda, coloque os pimentões, as tampas e cubra-os com água e sal a gosto;
Enquanto isso, em outra panela, coloque um fio de azeite e refogue 2 dentes de alhos picados e 1 cebola média picada;
Coloque 500gr de carne moída, salsinha, cebolinha e pimenta do reino a gosto;
Misture tudo em fogo médio até que forme um caldo. Abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 5 minutinhos;
Retire os pimentões da água e recheie-os com a carne moída. Feche com as tampas prendendo com palitos.