Algumas frutas, como banana e abacate, por exemplo, produzem um gás chamado etileno. Ele tem a responsabilidade de favorecer o amadurecimento. Portanto, se você armazená-las com outras frutas maduras, vai acelerar esse processo e a consequência serão frutas podres antes do tempo. Além disso, guardar legumes e frutas separadamente pode evitar contaminações cruzadas ou mudança na textura e no sabor.
Ao contrário do que se acredita, a geladeira não prolonga a duração de todos os alimentos. Algumas frutas como maçã, pera, melão, banana e outras, tem suas propriedades melhor conservadas em temperatura ambiente. No entanto, evite locais úmidos, A umidade pode encorajar o crescimento de fungos e bacterias. Por este motivo, também evite ficar limpando as frutas até que estejam prontas para serem consumidas.
Consumir a fruta in natura é sempre a melhor opção. Porém, se você obseervar que ela está alternativa. Corte em pedaços ou faça polpas e use em sucos e vitaminas. Frutas vermelhas como como cereja, morango, framboesa e mirtilo podem ir diretamente para o freezer e descongelados posteriormente sem perda dos nutrientes. As peras não devem ser congeladas, pois perdem a textura e o sabor. Neste caso, utilize a dica número 5.
Se você não come uma fruta inteira e tem o hábito de guardar cortes delas na geladeira, pingue algumas gotas de limão antes de armazena-las. O limão é um eficiente conservante de alimentos - principalmente os de polpa clara - e tende a evitar que as frutas escureçam. Essa dica também vale para o abacate. Neste caso, aproveite para juntar mais alguns ingredientes e fazer um guacamole (confira a receita e o passo a passo aqui).
Os doces feitos pelas avós tem um objetivo a mais além de adoçar a vida dos netos. O açúcar é um importante ingrediente usado para conservar e prolongar a durabilidade de alguns alimentos. Além de evitar o desperdício, os doces e as compotas são uma alternativa para aumentar o consumo de frutas no dia a dia.
Para acompanhar torradas no café da manhã ou da tarde, incrementar sobremesas ou dar um toque agridoce ao iogurte natural, as compotas de frutas são irresistíveis e fáceis de fazer. Esses doces oferecem um leque ainda maior de oportunidades para o uso na cozinha e diversidade na manufatura dos alimentos. Já pensou fazer uma compota com frutas da sua própria horta e, melhor, ganhar dinheiro com isso?