Adri Vicente Jr fala sobre mercado gastronômico em tempo de crise - Revista Food Magazine
Especialista e consultor do setor gastronômico e diretor da Food Service Company, Adri Vicente Jr será um dos palestrantes do 2 º Curso Paladar de Alta Performance, que acontece nos dias 27, 28 e 29 de junho no Museu da Imagem e do Som (MIS). Ele encerrará o evento que tem como tema "O desafio de gerir negócios em tempos de crise".
O curso é voltado a empresários de bares e restaurantes ou interessados em abrir seu próprio negócio na gastronomia. Durante os três dias, oito palestrantes, de diferentes áreas -- um deles, Marcelo Carneiro, sócio fundador da Cervejaria Colorado --, falarão sobre suas experiências e darão dicas de como sobreviver à crise e fortalecer o seu negócio.
Adri Vicente Jr irá encerrar o evento com a palestra "Crise na gastronomia? Tô Fora" para um público de 150 empresários. O consultor irá discorrer sobre oportunidades desse segmento de mercado em período de dificuldade econômica, e de como sair mais fortalecido. Como diz Adri, "é na crise que os bons se destacam. É na crise que os melhores mostram seu talento. É na crise que as boas ideias podem surgir. Às vezes temos que dar um passo atrás, para dar três passos adiante".
A palestra terá de três horas de duração, sendo 1h30 de palestra seguida de coffee break, e 30 minutos finais de apresentação. A última horas será aberta a perguntas da plateia e à troca de ideias.