Receita: Bolo Abelha Rainha do Bake Off Brasil - Sabor à Vida Gastronomia
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Em mais um dia de doces desafios, o Bake Off Brasil – Mão na Massa de 25 de setembro, trouxe na "Prova Técnica" o Bolo Abelha Rainha. Composto por seis camadas de massa de açúcar mascavo e especiarias, tem também quatro camadas de recheio, feito com um creme de confeiteiro que levou mel, mascarpone e um toque de canela. Em duas camadas do recheio, figos picados.
A cobertura foi feita com ganache de blindagem na cor laranja e a decoração teve tuiles imitando favos de mel, chocolates texturizados e abelhas de açúcar. Envolvendo toda a decoração, uma camada de gelatina espelhada e favos de mel naturais.
Bolo Abelha Rainha – Crédito: Lourival Ribeiro
Para a "Prova Criativa", a apresentadora Nadja Haddad revelou aos confeiteiros um delicioso "Parque de Diversões" como inspiração. "São eles que vão 'rechear' o parque'", afirmou o jurado Olivier Anquier. "Ainda não temos os brinquedos (no bolo) e vocês serão responsáveis por trazer esse toque especial ao nosso parque", explicou a jurada Beca Milano, que ressaltou também a necessidade dos preparos terem um bom acabamento e proporção.
Os competidores criaram bolos que representam brinquedos como roda-gigante, montanha russa, carrossel e muitos outros.