Todo dia 28 de maio é o dia internacional do hambúrguer. E é claro que não poderíamos deixar de fora a receita dessa delícia que conquistou o mundo entre o finalzinho do século XIX e início do século XX. Não se sabe ao certo quem inventou essa belezura, mas acredita-se que foram os americanos, que comiam um bife de carne moída e pão separados. Algum gênio lá atrás resolveu colocar este bife que hoje chamamos de hambúrguer dentro do pão, com alguns ingredientes como cebola. Alface e picles picado. Sendo assim, ao lado do frango frito e a torta de maça, o hambúrguer se tornou sinônimo de cozinha americana.Na nossa sociedade moderna, está associado aos fast foods, tendo seu valor nutricional questionado muitas vezes. Mas a verdade é que todos nós gostamos de um belo hambúrguer, do comum pão, carne e queijo, aos mais elaborados, não é mesmo? Até os vegetarianos possuem sua versão com proteína de soja!
Hoje, vamos aprender a fazer essa gostosura em casa, que tal?
O hambúrguer caseiro é ainda melhor do que os industrializados!
Já na versão para os que não consomem carne, pode ser um pouco diferente:
Hambúrguer vegano não deixa de ser gostoso!
1 xícara de proteína texturizada de soja (da pequena)
Hidrate a proteína de soja por 15 minutos
Lave bem, esprema até sair toda a água e reserve
Em uma panela, doure em um fio de azeite, o alho e a cebola
Acrescente a soja, o cheiro verde e adicione um pouco de shoyu
Quando secar o shoyu, desligue e espere esfriar
Numa vasilha, coloque a soja e vá colocando farinha até dar o ponto de poder fazer os hambúrgueres
Frite numa frigideira antiaderente com um fio de azeite ou óleo, tampando para cozinhar por dentro
Depois disso, é só escolher o pão de hambúrguer de sua preferência e preparar seu lanche como gosta! O importante, é claro que é comemorar a existência desse prato tão gostoso!