Nossa primeira parada foi na loja da King West da SOMA Chocolate. A SOMA tem também loja no Distillery District de Toronto e é uma das poucas empresas que fazem chocolate na América do Norte em pouca quantidade e usando grãos orgânicos comprados diretamente dos produtores, em vários lugares do mundo. Eles possuem chocolate com grãos de cacau vindos do Vietnã, Colômbia, Madagascar, Jamaica, Venezuela, entre outros. A loja é linda e super cheirosa, e você pode comprar chocolates, tomar café e chocolate quente ou tomar um delicioso gelato de chocolate, feito no local todos os dias. Para o tour provamos dois tipos de chocolate 70%: um da Venezuela e um da Colômbia. E eles eram bem diferentes, apesar de ingredientes semelhantes. E com isso a gente conseguiu entender que o chocolate varia de sabor dependendo do grão que é utilizado em seu preparo, assim como as uvas do vinho. E que cada região possui um tipo de grão, que dá um sabor diferente para o mesmo. O meu preferido disparado foi o chocolate da Venezuela que precisa de 45 documentos e aprovações diferentes para chegar aqui no Canadá (isso mesmo, 45). E posso dizer que vale muito a pena o esforço que o pessoal do SOMA faz para trazer estes grãos, já que o chocolate é realmente delicioso.