Cebolinha Archives - Página 2 de 3 - Armazém das Especiarias
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Maio 23, 2013 No Comments by Marina
O Chef Antonio César Nascimento, 36 anos, é natural da cidade de Jitaúna na Bahia e veio para São Paulo em 1995. Começou sua carreira no hotel Renaissance, em 1998, onde trabalhou com renomados chefes italianos, franceses e australianos. A experiência fez com que adquirisse profundo conhecimento sobre a culinária internacional contemporânea. Posteriormente, no Hotel […]
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A cebolinha é, na verdade, uma cebola que não desenvolveu bulbo. Pertence à família Alliaceae e pode ser de duas espécies: Alliaceae. fistulosum (cebolinha verde ou comum) e Alliaceae schoenoprasum (cebolinha-de-folhas-finas ou galega). A cebolinha verde é natural do Oriente, possui folhas numerosas, com comprimento variando de 25 a 35cm e cor verde clara. A […]
Batatas Recheadas – Especiarias: Pimenta-do-Reino e Coco
Especiarias: coco, salsinha, cebolinha, pimenta-do-reino Nunca deixo faltar uma receita com a especiaria coco – uma das minhas preferidas – pela sua versatilidade, sabor de brasilidade e os muitos benefícios que agrega. A receita que escolhi é BATATAS RECHEADAS. Ela harmoniza muito bem com a pimenta-do-reino. Batatas Recheadas com as Especiaras Pimenta-do-Reino e Coco […]
Receita Tailandêsa: Pad Thai
out 10, 2012 No Comments
Especiarias: cebolinha, amendoim, dedo de moça O Pad Thai, que significa macarrão frito rapidamente à moda tailandesa, é com certeza o prato tailandês mais conhecido fora do país. Em Bangkok o aroma delicioso é sentido pelas ruas. A receita agri-doce é preparada em carrinhos de comida por toda a cidade. […]