Shakshuka por Raul Lemos
Shakshuka por Raul Lemos Label Rouge
Já imaginou trazer o sabor da comida árabe para sua cozinha? Com essa receita de Shakshuka, ensinada pelo Chef Raul Lemos (vice-campeão do maior reality show gastronômico do Brasil), você trará.
Prato originário da Tunísia, Shakshuka significa "mistura", em árabe tunisiano. Até hoje é bastante consumido em Israel, principalmente, no café da manhã.
Ingredientes Shakshuka
4 Label Rouge Ovos Caipiras
350g de tomate pelado (1 lata)
50g de cebola picada em cubos
5g de coentro em grão moído
10g de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
Coloque azeite em uma frigideira alta e que tenha tampa. Aqueça em fogo médio e adicione as rodelas de calabresa. Deixe fritar até quase dourar e na sequência adicione o alho, refogue e antes que doure adicione a cebola, as especiarias e metade das ervas (tomilho e alecrim), deixe refogar por 5 minutos, acerte o sal. Adicione o tomate pelado com seu caldo, o restante das ervas e mexa bem. Se estiver muito espesso, adicione um pouco do caldo de legumes. Com cuidado adicione os ovos na frigideira, deixando um espaço entre eles. Salpique sal e pimenta do reino, tampe a frigideira e deixe o fogo bem baixo, deixe cozinhar por 7 minutos.
Com uma colher grande pegue um pouco de molho com as linguiças e coloque em uma tigela/bow, depois pegue 1 ovo e coloque por cima. Finalize com cheiro verde picado e manda ver!
Pronto, simples e delicioso! Nessas estações mais frias o Shakshuka é uma ótima opção para o jantar, aproveite e prepare hoje mesmo para sua família. Não esqueça de tirar fotos, postar no Instagram e nos marcar @labelrouge_ovos.