Festival no Rio reúne izakaya e casa de lamen de SP - Revista Menu
Acontece, Eventos / 29/08/2017
Festival no Rio reúne izakaya e casa de lamen de SP
Nesta semana, o misso lamen, que é uma das estrelas do paulistano Jojo Ramen, desembarca no Rio (foto: divulgação)
A partir desta quinta (31), o restaurante japonês Naga, no Rio de Janeiro, recebe o Izakaya Issa e o Jojo Ramen, ambos de São Paulo, para festival em que reúne pratos que fazem sucesso no cardápio das duas casas paulistanas – conhecidas por oferecer clássicos da cozinha nipônica.
Durante o evento, a chef Margarida Haraguchi, do Issa, apresenta um trio de entradas (R$ 40), composto de buta no kimchi (carne de porco com acelga e molho apimentado coreano), o nasu no shoyu (berinjela no shoyu) e o namban zuke (pescada empanada e marinada no molho cítrico), além do mini okonomiyaki (panqueca frita com vegetais, camarões e maionese, R$ 23).
Já a sócia do Jojo Ramen, Simone Xirata, apresenta a massa japonesa nas versões missô ramen (massa imersa em caldo à base de missô e guarnecida de carne de porco, ovo cozido, alga, broto de bambu e cebolinha) e o kara missô ramen (mesma receita, mas servida com caldo de missô apimentado, R$ 60, cada).
Enquanto o menu do Issa ficará em cartaz até sábado (2), as receitas do Jojo Ramen seguem em cartaz no Naga – de sexta a domingo – durante todo o mês de setembro.