L'a Glima Gourmet: 06/01/2015 - 07/01/2015
sugestoes para os dias dos namorados
No ar, na mesa e nas panelas…Já dizia o poeta "cozinhar não é serviço; cozinhar é um modo de amar os outros". E porque não, você mesma preparar o jantar do seu amor? Pensando nisso vou passar umas dicas simples de decoração para o Dia dos Namorados e também receitas para preparar um jantar romântico, delicioso mas acima de tudo super prático.
Publicada por Gislaine Glima à(s) 01:57
Etiquetas: Dicas para preparar ambiente para o dia dos namorados , Receitas o para o dia dos namoados , Receitas o para o dia dos namorados
Gelatina de morango com Champagne
400ml de champagne
suspiros ou macarons ( a sua escolha)
Dissolva o pó da gelatina em 100ml de água quente, espere esfriar um pouco e acrescente os 400ml de champagne. Distribua em taças e coloque morangos picados,leve a geladeira até endurecer; após a gelatina chegar ao ponto ponha suspiros (ou macarons como os da foto) em seguida adicione o chantilly, decore com folhas de hortelã coloque-os novamente na geladeira até servir.
Surpreenda, faça diferente e Boa Sorte!
Publicada por Gislaine Glima à(s) 01:25
Etiquetas: Receitas o para o dia dos namorados , Sobremesas
500g de chocolate(ao leite, meio amargo ou meio a meio) picado
200g(uma bandeja) de morangos, reserve uns inteirospara decorar e pique o restante
50g de chocolate branco fracionado para decorar
Derreta o chocolate (1 a 2 minutos no microondas) acrescente o creme de leite mexa bem e ponha na geladeira até esfriar. Enquanto isso derreta o chocolate branco (30 segundos de microondas) e coloque em uma bisnaga ou saquinho de confeitar e decore copinhos transparentes ou taças e ponha 2 colheres de morango picado no fundo. Pegue a mistura de chocolate com creme de leite coloque na batedeira e bata em velocidade alta por +/- 15 minutos, ele irá clarear ficando mais leve e airado. Despeje sobre os morangos picados e decore com o morango inteiro
Publicada por Gislaine Glima à(s) 01:08
1 1/2 xícara de arroz arbóreo ou carnaroli (ou parboilizado se preferir) sem lavar
1 cebola pequena, 1 tomate sem pele e sementes e 2 dentes de alho(tudo bem picadinho)
gotas de limão, sal e pimenta a gosto
+ ou – 1 litro de caldo de camarão ou peixe (feito com cascas e cabeça ou de legumes)
Aqueça uma panela em fogo alto e adicione um fio de azeite. Refogue os camarões por 1 minuto acrescentando sal,pimenta e gotas de limão. Reserve em uma travessa e na mesma panela em fogo médio aqueça mais um fio de azeite e refogue a cebola,depois o alho e depois o tomate,com intervalo de 2 minutos entre eles. Adicione o arroz,o alho poró, uma pitadinha de sal, pimenta, refogue por alguns instantes e ponha o vinho, espere reduzir um pouco.Vá colocando o caldo de camarão aos poucos(1 concha por vez) mexendo sempre. Quando estiver quase al dente adicione o camarão e o cheiro verde, deixe reduzir um pouco mais e desligue. Acrescente 1 colher de manteiga tampe a panela e aguarde 5 a 10 minutos para servir. Decore o prato com um galhinho de alecrim,sirva com queijo e um bom azeite
Publicada por Gislaine Glima à(s) 00:51
Etiquetas: Arroz Especiais , Frutos do mar. , Receitas o para o dia dos namoados
Publicada por Gislaine Glima à(s) 00:31
RISOTO DE ARROZ NEGRO COM CAMARÃO FLAMBADO
1 pitada de sal para o arroz
1 colher de sopa de biomassa de banana verde (simplerríma de fazer e dá uma saciedade… assim comemos pouco e não atrapalha o desenvolver da noite dos pombos!!!)
Refogar o arroz no azeite com cebola e alho poró. Ajuste o sal e deixe cozinhar. Reserve. Na própria panela do arroz, em fogo baixo, misture os demais ingredientes deixando a biomassa para o final.
Montagem: coloque o risoto em um potinho de porcelana pequeno, distribua folhas de alface no prato. Coloque o risotto no centro do prato e coloque uma colher de chá de mostarda dijon no centro dele com 1 castanha de caju na vertical. Distribua o restante do molho em gotinhas na alface.
Limpe os camarões, separe as cascas e as cabeças para o caldo e reserve o resto para ser utilizado depois.
Aqueça o azeite em uma panela funda, junte as cascas e cabeças de camarão e os legumes picados grosseiramente.
Assim que o camarão mudar de cor cubra com 1,5 lt de água.
Quando começar a ferver reduza o fogo e cozinhe por 1 hora aproximadamente.
Em uma tigela coloque os camarões, tempere com o sal e a pimenta do reino, e cubra com a cachaça. Deixe descansar por 20 minutos.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e salteie os camarões com os tomates até o camarão ficar avermelhado.