Como fazer sopa de lentilha - Cada Receita
Aprenda a fazer sopa de lentilha com poucos ingredientes. Ela é vegana, mas se você preferir, pode acrescentar cubinhos de calabresa ou bacon frito.
1 cenouras pequenas
folhas de coentro ou salsinha a gosto para servir
Descasque e corte a cebola e o alho em cubinhos.
Descasque e corte a batata e a cenoura em cubos.
Coloque 1 colher de sopa de manteiga numa panela média e leve ao fogo.
Quando derreter, abaixe o fogo, junte a cebola e deixe refogar por uns 10 minutos, mexendo para não queimar.
Quando a cebola estiver dourada, acrescente a cenoura e o alho, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar.
Junte o louro, tempere com o cominho e misture bem.
Regue com uma colher de água e raspe bem o fundo da panela para dissolver os queimadinhos da cebola.
Junte a lentilha, os cubos de batata e o caldo de legumes caseiro, tempere com sal e pimenta a gosto e aumente o fogo.
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 30 minutos com a tampa entreaberta, até as lentilhas e batatas ficarem macias.