O Di sempre manda bem nas receitas e nos comentários.
Sou teu fã número 1 (vc deve saber disso!)
Comentário por Thiago 06.04.10 @ 2:26 Perfeito Lindo! Nossa nunka imaginei que existisse um pão assim!
Comentário por ThiGatinho 06.04.10 @ 2:30 Diego……Parabéns pela receita, ewssa cmo foi testada por vc vou fazer com certeza, só espero q fique com essa textura tão linda quanto o seu.
Comentário por Miriam Gonzalez 06.04.10 @ 9:49 Bom, eu ia falar que sou a fã número 1, mas parece que já existe alguém antes de mim. Então sou a próxima da fila rsrsrsrsrs.
Esse pão parece uma delícia. Está na lista.
Comentário por Silvia 06.05.10 @ 0:21 Adorei, fiquei imaginando o gosto do pão do Outback, quando tiver um tempinho irei fazer mestre, rsrsrs beijão
Regina Renata rsrsrs
Comentário por regina 06.05.10 @ 23:53 Sofisticação, primazia, organicidade. Ah, porque o que você faz, Monsieur Qurash, é Arte: e isso (não só esse post ou esse blog) eu admiro muito, você bem sabe. Meus muito parbéns. Muita admiração.
de artista para artista um abraço
Comentário por bruno pfefferkorn 06.06.10 @ 2:46 [...] Pão Australiano do Outback [...]
Pingback por ThinkFood 07.09.10 @ 23:47 Diego, fantástico como sempre… agora, descobre a receita daquela manteiga!!! rsrs
Comentário por Grace Alonso 11.28.10 @ 8:15 Terminei a empreitada do pão RS. Se eu fosse tirar uma foto diria que ficou até "parecido" com o seu Diego, mas eu não sei não. A massa ficou um espetáculo e aumentou bem o tamanho no descanso recomendado.
Após dar o formato de "pão" na massa, novamente deixei descansar e foi aí que a coisa desandou. Acredito ter ultrapassado o tempo de descanso da massa porque tive que sair. Antes mesmo de assar o pão eu já havia percebido o aspecto de "balão murcho" e sabia que o tempo havia passado.
Foi válida a experiência e certamente farei o pão novamente, mas somente quando eu puder ficar de olho por tempo integral.
Comentário por Isaias 11.20.11 @ 11:29 Diego, td bem? uma duvida, qual a quantidade proporcional entre 1 tablete de fermento biologico fresco (15g) e os fermentos secos e levain?
gostaria de usar apenas o levain que fiz de acordo com seu post, porem pego mta receita com outros fermentos e nunca sei qual a quantidade usar de levain…