Receita de Torta Tradição de Minas - silvanahelena | CyberCook
Torta Tradição de Minas
217,81 g*
500 ml de creme de leite fresco ou creme base para chantilly
200 gr de queijo minas frescal
Calda Brilhante de Goiabada
200 gr de goiabada lisa
Bata os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume. Desligue a batedeira e envolva a farinha aos poucos, misturando de fora para dentro. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos.
Leve a água e o açúcar ao fogo e deixe ferver, acrescente o conhaque e deixe ferver mais um pouco. Deixe esfriar e molhe a torta.
Pique a goiabada em cubos e leve ao fogo com a água até a goiabada dissolver por completo, deixe engrossar um pouco. Deixe esfriar e reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture ao creme de goiabada. Reserve.
Bata o queijo o leite condensado e o leite no liquidificador até virar um creme espesso. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture o creme de queijo. Reserve.
Leve a goiabada picada em cubos ao fogo com a água e deixe dissolver, acrescente a manteiga e deixe esfriar e reserve.
Com auxilio de um aro em forma de coração corte 2 fatias do pão-de-ló.
Coloque a primeira fatia e molhe com a calda neutra, coloque o mousse de goiabada até o meio do aro e cubra com a outra camada do pão-de-ló, molhe novamente e coloque o mousse de queijo nivele o mousse na altura do aro e leve a geladeira para firmar.
Retire a torta da geladeira e cubra a parte superior com a calda brilhante.
Volte a geladeira por mais 30 minutos.
Desenforme a torta e reserve.
Derreta os chocolates e coloque-os em sacos de confeitar.
Corte uma tira de papel manteiga do tamanho da torta e vá intercalando com riscos de chocolate, retire o papel manteiga da bancada e coloque na lateral da torta.
Retire o papel manteiga com cuidado e volte a geladeira, finalize a decoração da torta com uma fatia de goiabada com queijo.
ChantillyTortas docesCreme de leiteSobremesas GeladasCastanhasChocolateChocolate ao leiteConhaqueCreme de leite frescoGoiabaGoiabadaLeite condensadoQueijo minas frescalQueijo minasCastanha de caju