[09/10/2020] [11:17]
| Foto: Brooke Cagle-Unsplash
Estimular o consumo de pescados típicos do litoral do Paraná, compartilhar informações técnicas sobre estes pescados e atender tanto à necessidade das comunidades de pesca artesanal de conseguir escoar sua produção quanto à de chefs e estabelecimentos da região metropolitana de Curitiba ao acesso de produtos locais. Estas são as premissas que movem a Olha o Peixe!, startup que há dois anos conecta pessoas.
"Hoje a população tem acesso a pescados como o salmão, que vem do Chile, e tilápia, dos cultivos do oeste do estado, e peixes de pesca industrial de outros estados, mas não conhecem e tem acesso aos pescados locais. A Olha o Peixe! surgiu pra suprir esta demanda", conta o sócio, Bryan Rena Müller.
Além da proposta de comercialização, a empresa se propõe a ampliar o acesso às informações sobre os pescados, focando num consumo mais consciente. "Muitas vezes os chefs de cozinha até têm interesse em consumir os pescados locais e utilizar em receitas mais típicas, mas acabam comprando pescados de outros estados porque falta esta informação de fácil acesso. Por isso também atuamos neste sentido de compartilhar detalhes, como quando é a safra de cada pescado, qual o período de proibição de comercialização de cada espécie e outras informações", explica.
A Olha o Peixe! É uma das 44 startups que inscreveram seus pitches no Hack pela Gastronomia do Bom Gourmet e agora fazem parte de um Banco de Soluções para a cadeia de foodservice que pode ser consultado gratuitamente por todos. "Ficamos sabendo do Hack pela rede do Instituto Legado e nos interessamos pela oportunidade de nos mostrar como alternativa no fornecimento de pescados locais", justifica Müller.
Além de comporem o Banco de Soluções do Hack e ganharem visibilidade no mercado de foodservice, as startups agora têm também a chance de participar do Bom Gourmet Stage, programa que irá acelerar as melhores ideias do Hack pela Gastronomia.
"Durante o Hack, pudemos vivenciar algo muito intenso, que impactou muitas empresas e também atraiu startups que já estão rodando com soluções interessantes. Como temos, pela plataforma Bom Gourmet, este diálogo tanto com o trade quanto com o consumidor, pensamos: por que não gerar estas conexões?", explica Andréa Sorgenfrei, Head da Pinó, unidade de novos negócios da Gazeta do Povo, responsável pelas marcas Bom Gourmet, GazzConecta e Haus.
Na prática, o Bom Gourmet Stages irá selecionar, por meio de uma curadoria de suas próprias equipes de Bom Gourmet e GazzConecta (plataforma de inovação da Pinó) e parceiros, algumas das ideias propostas pelas startups que, junto com as três equipes vencedoras do Hack pela Gastronomia, serão "aceleradas" durante cinco meses. "Nossa ideia é apoiar, por meio de visibilidade, mentorias e consultorias, estas ideias para que elas amadureçam o suficiente para que em fevereiro possamos colocá-las em uma rodada para atrair investidores", detalha Andréa.
Veja a seguir todas as ideias inscritas pelas startups no Banco de Soluções do Hack pela Gastronomia e que estão sendo avaliadas para participar do Bom Gourmet Stages:
Intermediação de mão-de-obra sob demanda para restaurantes e bares. Assista ao pitch: https://hackpelagastronomia.paniclobster.com/startups/11448
Redução do CMV em média de 23% em restaurantes, sem a necessidade de focar na ficha técnica. Confira: https://hackpelagastronomia.paniclobster.com/startups/12236
Alimentos plant-based livres de lácteos e derivados, veganos e sem adição de conservadores químicos. Saiba mais:https://hackpelagastronomia.paniclobster.com/startups/12069
Compra e venda de frutas, verduras e legumes, conectando produtores aos restaurantes através de uma plataforma. Assista o pitch: https://hackpelagastronomia.paniclobster.com/startups/12059
Intermediação na contratação de profissionais autônomos com foco no setor de Hotelaria e Restaurantes. Atendimento b2b. Saiba mais: https://hackpelagastronomia.paniclobster.com/startups/10880
Um aplicativo de pagamentos via débito em folha. Confira: https://hackpelagastronomia.paniclobster.com/startups/11919
Conecta bares e restaurantes a clientes ocultos com o objetivo de otimizar a gestão, padronizar processos e trazer insights a gestores e donos. Conheça: https://hackpelagastronomia.paniclobster.com/startups/12214
Soluções em logística na cadeia do frio para cargas compartilhadas e validando a comercialização. Assista ao pitch:https://hackpelagastronomia.paniclobster.com/startups/11934
Conectamos prestadores de serviços das mais diversas áreas aos usuários finais. Confira: https://hackpelagastronomia.paniclobster.com/startups/12075