Por Neil Munshi e Shannon Bond | Financial Times, de Chicago e Nova York Batatas fritas com baixos teores de gordura. Bebidas diet com adoçantes naturais sem açúcar. Frutas e legumes servidos nas refeições das crianças. Os fornecedores de produtos que levam sal, açúcar e gordura estão tentando limpar suas imagens. Com os consumidores mais atentos aos produtos que compram, as companhias de alimentos e bebidas aceleram esforços para acabar com a reputação de vender produtos pouco saudáveis, e capturar e manter clientes em busca de alternativas à alimentação tradicional. "Estamos vendo uma mudança fundamental nos hábitos e comportamentos do consumidor", disse Indra Nooyi, CEO da PepsiCo, a investidores dias atrás. Ela estava falando sobre "um declínio acelerado das bebidas diet", à medida que os consumidores ficam mais cautelosos...
Referência: Portal Nutri Saúde Nestlé Utilizada no tratamento de diferentes doenças, a coenzima Q10 se tornou popular entre os praticantes de atividades físicas, com o pressuposto de que atua na redução da fadiga. No entanto, ainda não apresenta comprovação científica para este efeito. A Coenzima Q10 (CoQ10) é uma vitamina lipossolúvel conhecida como ubiquinona e que está envolvida na transferência de elétrons na cadeia mitocondrial no processo de produção de ATP. Tal vitamina também atua como um potente antioxidante e é essencial para atividades relacionadas ao metabolismo energético. A CoQ10 é produzida endogenamente e também pode ser obtida por meio da dieta. As principais fontes alimentares são as carnes vermelhas, peixes - como a sardinha -, as nozes e castanhas. Está presente em menores quantidades nos cereais integrais...
A dica de hoje da Dra Priscila Machado MSc é substituir os caldos prontos (caldo carne, legumes, frango e etc) por um caldo caseiro muito mais saudável e nutritivo. Os caldo prontos que encontramos nos supermercados são saborosos, mas possuem muito sódio e gordura. Veja a composição de um caldo industrializado (retirado do site da Knorr): "sal, gordura vegetal, amido, açúcar, cebola, carne de frango, cúrcuma, alho, salsa, pimenta do reino branca, aromatizantes, realçadores de sabor glutamato monossódico e inosinato dissódico e corante caramelo III. Contém glúten." Porção 19g Valores % Caloria 10kcal 1 Carboidrato 0,5g 0 Proteína q.n.s - Gordura 0,9g 2 Saturada 0,5g 2 Fibras q.n.s - Sódio 1010mg 42 Em tese, defende a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo diário de sódio deve se restringir a 2 g, o que corresponde a 5 g de sal de cozinha, a mais rica fonte do mineral. Doenças decorrentes da hipertensão arterial, câncer gástrico e osteoporose são três dos problemas de...
Fonte: Lef Um certo número de suplementos têm sido utilizados para promover a resistência , apoiando a função muscular. Segue alguns: Carnitina. A carnitina é um aminoácido que ajuda o transporte de gordura dentro da mitocôndria , onde é metabolizada . A capacidade de exercício é maior entre as pessoas com doença arterial após a suplementação com carnitina ( Barker , 2001). Além disso, estudos mostram que a suplementação de carnitina aumenta a função muscular e capacidade de exercício em pessoas com doença renal ( bronze 1998). Carnosina . A carnosina é encontrada em grandes quantidades no músculo esquelético ; níveis musculares de carnosina são elevados durante o pico de atividade (Suzuki 2002) . Entre outras vantagens relatados, carnosina elimina os radicais livres, o que é importante porque...
Os carboidratos causam efeitos potentes sobre o corpo. A proporção de nossa alimentação formada por carboidratos, sobretudo o que consumimos, tem efeitos vitais sobre a saúde. Das três fontes de calorias – carboidrato, gordura e proteína – apenas os carboidratos não são necessários á sobrevivência. Não podemos viver sem certas gorduras essenciais e sem os blocos de construção protéicos corretos. Todavia, os carboidratos não são necessários á construção de estrutura das células; haja vista que podemos obter toda a energia necessária a partir de gorduras e de proteínas. Contudo, recomendamos um equilíbrio saudável de carboidratos porque alguns deles, como os de origem vegetal, são ricos em vitaminas, minerais e outros nutrientes. Mas um grande problema da alimentação moderna é sua dependência de uma grande quantidade...