Tem que analisar uma série de variáveis importantes, como: o tempo de duração da festa (uma festa longa com certeza irá consumir mais bebidas); a faixa etária dos convidados ( normalmente os jovens bebem mais que os mais velhos e as crianças consomem bem menos); veja em qual época do ano será seu evento (no inverno as pessoas consomem mais vinho, no verão consomem mais água, refrigerante e cerveja).