Delícia Sertaneja | Segredos do Chef
Delícia Sertaneja
40 Min 8 Pessoas Fácil
01 kg de carne de charque cozida e desfiada
01 xícara de farinha de mandioca
1,5 kg de jerimum cozido e amassado
400g de arroz branco cozido
Para facilitar desfiar a carne de charque, coloque na panela de pressão por 40 min, depois aqueça uma frigideira e derreta a margarina. Frite a charque até que esteja crocante. Acrescente as cebolas e continue fritando. No final misture tudo com a farinha.
Misture todos os ingredientes do purê e leve ao fogo mexendo para não grudar, cozinhando por 10 min para apurar os sabores.
Aqueça a margarina numa panela e doure o alho, depois frito os ovos, mexendo sem parar para que fiquem bem picados. Acrescente o arroz e acebola. E continue fritando tudo muito bem.