O futuro do leite no mercado externo e desafios para ganhar o consumidor – O Presente Rural
O futuro do leite no mercado externo e desafios para ganhar o consumidor
Airton Vanderlinde fala sobre competitividade no mercado internacional e aumento do consumo interno, passando pelos desafios sanitários para ganhar mercado e ganhar em produtividade
Em entrevista exclusiva, o presidente da Comissão Científica do 8° Simpósio Brasil Sul de Bovinocultura de Leite, o médico veterinário Airton Vandelinde, especializado em Nutrição de Ruminantes, Produção de Bovinos e Qualidade do Leite, comenta a programação e o rumos do maior simpósio técnico de bovinocultura de leite da região Sul, que será realizado de 06 a 08 de novembro, em Chapecó/SC.
O evento chega a oitava edição como um dos principais fóruns de discussão da cadeia produtiva da Região Sul, qual será o foco deste ano?
Airton Vanderlinde – Nosso principal destaque para este ano será um Painel de Abertura onde abordaremos os principais desafios para o crescimento sustentável da cadeia produtiva do leite. Iremos debater quais os aspectos que precisamos evoluir da porteira para dentro, qual a visão da indústria para melhorarmos a competitividade e quais os desafios para aumentar o consumo interno e abrir novos mercados para exportação. Também faremos em paralelo a 3ª Milk Fair, feira onde as empresas expositoras terão a oportunidade de demonstrar ao público suas mais recentes soluções tecnológicas em produtos e serviços.
Quais serão os principais temas de palestras desta oitava edição?
Airton Vanderlinde – Além do Painel de Abertura sobre Desafios para o Crescimento Sustentável da Cadeia do Leite, onde vamos abordar os desafios da porteira para dentro e da porteira para fora, como a visão da indústria, precisamos discutir os desafios para alavancar o consumo interno e aumentar a exportação de lácteos, debateremos temas de grande relevância para o setor como estratégias para melhorar a eficiência reprodutiva de rebanhos leiteiros e importância do status sanitário e prevenção da mastite na obtenção de um leite de qualidade. Teremos, nesta edição, palestras envolvendo Reprodução, Genética, Nutrição, Manejo, Sanidade e Qualidade do Leite, Sistemas de Produção e Gestão.
A cada ano o SBSBL reúne nomes relevantes para o momento da bovinocultura de leite, tanto em temas técnicos quanto de formação do profissional, o que esperar para esta edição?
Airton Vanderlinde – Na palestra Magna de abertura teremos a presença do Prof. Marins, renomado palestrante que falará da importância da ética no trabalho, e como nossos comportamentos e atitudes impactam no sucesso da carreira profissional.
Teremos também a presença de um professor Americano da Universidade de Cornell/EUA, atualmente referência mundial em pesquisas, avaliando interações entre sistema imune e metabolismo de vacas de alta produção, com trabalhos muito interessantes na área de mastite, saúde uterina e claudicação.
Como está a bovinocultura de leite em SC e qual o principal desafio do momento?
Airton Vanderlinde – Santa Catarina tem se destacado muito no cenário da produção leiteira nacional e atualmente já somos o 4º maior estado produtor de leite. Chapecó, cidade onde acontecerá o 8º SBSBL, está situada no centro das 3 bacias leiteiras que mais crescem no Brasil. Nos últimos 11 anos, SC aumentou em 92% sua produção, produzindo em 2017 ao redor de 3,7 bilhões de litros, um incremento de 8% em relação ao ano anterior. Esse aumento da produção ultrapassou nossa demanda de consumo estadual, exigindo que hoje mais da metade do leite produzido necessite ser exportado para outras regiões do país. A atividade leiteira envolve hoje cerca de 45 mil propriedades catarinenses, grande parte delas pequenas propriedades de agricultores familiares, com grande impacto socioeconômico nos municípios. Nossa produção deve continuar crescendo nos próximos anos, pois temos algumas características que nos favorecem, como a vocação do seu povo, topografia, clima favorável, qualidade genética e um sistema cooperativo organizado que acelera o fomento da adoção de novas tecnologias nas propriedades.
Exportar pode ser uma alternativa para acabar com a sazonalidade e garantir demanda para a produção crescente?
Airton Vanderlinde – Como necessitamos exportar, nosso principal desafio é melhorar nossa competitividade, e isso necessariamente passa pelo aumento de eficiência. A nível de produtor faz-se necessário melhorias no processo de gestão e gerenciamento dos custos de produção, maiores investimentos na produção e qualidade dos volumosos, melhoramento genético contínuo, manejo adequado, nutrição balanceada e alta qualidade do leite (especialmente incremento de sólidos), bem como intensificação dos controles sanitários de brucelose e tuberculose. Precisamos ainda evoluir na logística, para diminuir os impactos do frete na cadeia, e aumentar os investimentos em marketing e diversificação do portfólio de produtos, visando atingir novos mercados e agregar mais valor a cadeia de lácteos.
Qual o objetivo da comissão na escolha dos temas e painéis?
Airton Vanderlinde – O objetivo do Nucleovet é proporcionar capacitação continuada, oferecendo sempre ao público conhecimento técnico de alta qualidade, aliado com o que há de melhor em inovação no setor. A escolha dos temas e painéis são definidos por uma comissão, levando em consideração sugestões de edições anteriores feitas pelos participantes e consulta aos principais profissionais da região envolvidos com a atividade. Nossa missão é trazer temas de grande relevância, que gerem discussão construtiva, sejam aplicáveis e de alto impacto financeiro, para que possamos contribuir de maneira efetiva com o incremento da eficiência em todos os elos da cadeia produtiva do leite.