Almoço sabor chocolate com Lucas Corazza da GNT | Revista Sabores do Sul
Almoço sabor chocolate com Lucas Corazza da GNT
Lucas Corazza já confirmou presença no Sugarcake Show
O almoço sera no próximo dia 12 de junho. Promovido pela Monã juntamente com a Castelli Escola de Chocolataria o objetivo é entreter e inspirar apaixonados por chocolate, num ambiente acolhedor conectado com a nautreza, onde a integração do publico presente faz parte da experiência única de saborear um menu exclusivo e surpreender-se em cada momento.
Sábado – 12/06 – 12h
26 pessoas no máximo.
Projeto pioneiro no Brasil e inovador, vem fazendo parte da história do cacau e do chocolate brasileiros. Única que aborda desde a escolha varietal do cacau até a modelagem final do chocolate e educação do gosto do consumidor. Diferente de escolas de confeitaria, que entre os vários temas tratados um deles é o chocolate, a Castelli Escola de Chocolataria tem foco exclusivo no chocolate, envolvendo todo o processo da amêndoa à barra e, portanto, toda a cadeia produtiva do cacau. Referência nacional no seu segmento, promove o chocolate gourmet brasileiro, tendo como base os princípios da origem, da saúde e da sustentabilidade.
No portfólio de produtos tem o Programa de Formação, onde oferta a Pós-graduação Gestão de Negócios em Chocolataria Gourmet e a Formação Profissional em Chocolataria. A Castelli, por meio de parcerias com cacauicultores, incentiva seus alunos e participantes de eventos a visitarem as fazendas de cacau para que possam vivenciar o plantio, colheita e todos os processos de pré-processamento do cacau. Ao longo do Programa, nos laboratórios da Escola podem trabalhar o processamento da amêndoa até a modelagem final do chocolate e suas aplicações diversas na gastronomia. O grupo de profissionais professores da Escola enriquece a formação. As próximas turmas iniciam suas atividades dia 22 de agosto. As inscrições estão abertas.
Além do Programa de Formação, promove eventos onde o cacau e o chocolate são protagonistas. No próximo dia 12, por exemplo, promove o Almoço Sabor Chocolate, com pratos inusitados no menu, tendo o chocolate como especiaria da entrada à sobremesa, e o chef Lucas Corazza presente demonstrando e fazendo o doce final com o publico presente. Entreter e inspirar apaixonados por chocolate, criando experiências únicas, numa região produtora e consumidora de chocolate, é meta constante da Castelli.
LUCAS CORAZZA Confeiteiro por vocação, professor por escolha e viajante por natureza – tbm jurado no #QueSejaDocenoGNT ;) #maisdoçuraporfavor #chocolatrassolidarios.
"A Castelli Escola de Chocolataria está promovendo eventos com o objetivo de entreter e inspirar apaixonados por chocolate, num ambiente acolhedor conectado com a natureza, onde a integração do publico presente faz parte da experiência única de saborear um menu exclusivo que surpreende em cada momento. Dessa forma conseguimos promover a educação do gosto do consumidor, que passa a ver o chocolate não mais apenas como uma guloseima mas como um alimento, que além de surpreendente em sabores, traz benefícios à saúde", complementa Silvana Castelli, diretora da Castelli Escola de Chocolataria.
Informações: www.castelliescoladechocolataria.com.br | 54 3282-1460 |relacionamento@escoladechocolataria.com.br