Por que o açaí tem feito tanto sucesso nos últimos anos?
Com certeza você já ouviu falar sobre o açaí, mas você sabe por que ele tem feito tanto sucesso nos últimos anos?
O açaí (Euterpe Oleracea Mart.) é um fruto típico e popular da região amazônica, que se destaca devido aos benefícios à saúde, associados ao valor nutricional e a capacidade antioxidante.
Altamente energético, ele é um alimento excelente para repor as forças rapidamente e de forma saudável, sendo fonte de fibras, proteínas, vitamina E, minerais e ácidos graxos essenciais como Ômega-6 e Ômega-9. Além disso, o açaí apresenta alto teor de antocianinas presentes em sua composição.
Mas o que são essas antocianinas? São flavonóides responsáveis pela coloração característica do fruto, que apresenta um elevado poder antioxidante, que combatem os radicais livres (agentes oxidantes). O papel dos antioxidantes é proteger as células sadias do organismo contra a ação oxidante dos radicais livres, inibindo desta forma o desenvolvimento de doenças e o envelhecimento precoce.