Em 24 de maio de 1962, foi publicada a Lei Estadual 2.615, de autoria do ex-deputado estadual Cícero Dumont, que criou a Fundação Norte Mineira de Ensino Superior (FUNM), atual Universidade Estadual de Montes Claros (Unimontes)
1963
Surgiu a primeira unidade de ensino superior do Norte de Minas, a então Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras (Fafil), tendo como mantenedora a Fundação Educacional Luiz de Paula – FELP. No dia 13 de abril de 1963, foram iniciadas atividades dos cursos de Geografia, História, Letras e Pedagogia nas instalações do Colégio Imaculada Conceição.
1965
Os cursos foram transferidos para o casarão centenário da FUNM, localizado na rua Coronel Celestino, 75, em Montes Claros. Foi implantada a a Faculdade de Direito do Norte de Minas (Fadir), a primeira unidade de ensino superior da FUNM.
1966
Fafil desliga-se da FELP e passa a integrar a FUNM.
Atas para constituição da "Fundação Universidade Norte Mineira".
1968
Começam a funcionar na Fafil os cursos de Matemática, Ciências Sociais e Filosofia.
1969
Criação da Faculdade de Medicina do Norte de Minas (Famed).
(Prédio Colégio Marista São José)
1972
Criação da Faculdade de Administração e Finanças (Fadec), com os cursos de Administração, Ciências Contábeis e Ciências Econômicas.
1987
Criação da Faculdade de Educação Artística – Faceart.
1989
Por meio da Constituição Estadual Mineira, promulgada em 21 de setembro de 1989, a FUNM foi transformada na Universidade Estadual de Montes Claros (Unimontes).
1990
Assinatura do Decreto Estadual nº 30.971, em 09/03/1990, que instituiu a Universidade Estadual de Montes Claros (Unimontes), como sucessora da Fundação Norte Mineira de Ensino Superior (FUNM). Ato foi assinado pelo então governador do Estado, Newton Cardoso, em solenidade no Automóvel Clube de Montes Claros. A efetiva integração da Unimontes como ente público (autarquia) ocorreu, no entanto, a partir de 01/08/1990, quando os servidores da extinta FUNM passaram a ser incorporados ao quadro pessoal do Estado.
Aprovação do primeiro estatuto da Universidade Estadual de Montes Claros, por meio do Decreto Estadual 31.840, de 24 de setembro de 1990.
1992
Julho - inauguração do prédio do Centro de Ciências Humanas (CCH), no Campus Universitário
1994
Através da Lei Estadual nº 11.517, de 13 de julho de 1994, houve a reorganização administrativa-funcional da Universidade. As antigas faculdades foram extintas e foram criados os Centros de Ensino: Centro de Ciências Humanas (CCH), Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS), Centro de Ciências Sociais Aplicadas (CCSA) e Centro do Ensino Médio e Fundamental (CEMF), depois, substituído pelo Centro de Educação Profissional e Tecnológica (CEPT). Pelo mesmo instrumento legal, o antigo Hospital Regional Clemente de Faria, da Fundação Hospitalar do Estado de Minas Gerais (Fhemig) foi incorporado definitivamente à Unimontes com a denominação de Hospital Universitário Clemente de Faria.
Em 21 de julho de 1994 foi publicada a Portaria nº 1.116, do Ministério da Educação, que oficializou o reconhecimento da Unimontes como universidade
1996
Criação dos cursos de Agronomia (Janaúba), Geografia e Pedagogia (Pirapora), Educação Física, Enfermagem e Sistemas de Informação (Montes Claros).
1998
Em outubro de 1998, foram realizadas as primeiras eleições diretas para reitor e vice-reitor da Unimontes. Em 5 dezembro de 1998 foram empossados os professores José Geraldo de Freitas Drumond (Reitor) e Paulo César Gonçalves de Almeida (vice-reitor).
2001
Iniciadas as atividades do Campus da Unimontes em Almenara (Vale do |Jequitinhonha), onde foi implantado o Curso Normal Superior.
2002
Em julho de 2002, foram iniciadas das atividades dos curso de Zootecnia em no Campus de Salinas. . Em dezembro do mesmo ano, foram criados os campi de Espinosa (Normal Superior), Brasília de Minas (Normal Superior) e São Francisco (História e Matemática).
2003
Em 29 de janeiro de 2003, foi editada a Lei Delegada nº 90, dispondo sobre a estrutura básica da Unimontes; Em fevereiro de 2003, começou a funcionar no campus- sede, em Montes Claros, o curso de Serviço Social. No mesmo período, foram criados os campi de Unaí e Paracatu no Noroeste de Minas.
2008
Em 13 de dezembro de 2008 ocorreu a inauguração do Campus de Bocaiúva, onde foram implantados os cursos de Química Física.
2014
Em outubro de 2014, foi inaugurado o Museu Regional do Norte de Minas, instalado no antigo Casarão da Fafil, na rua Coronel Celestino, no Centro de Montes Claros. No mesmo ano, foram iniciadas as atividades dos cursos de Matemática, em Joaíma; e de Tecnólogo em Gestão Pública, em Pompéu.