Crescimento do mercado de chocolates é tema de palestra - Territórios Gastronômicos
Crescimento do mercado de chocolates é tema de palestra
Territórios Gastronômicos - em setembro 27, 2019
Evento tem o objetivo de proporcionar novos horizontes para aqueles que investem no mercado de chocolates e do cacau.
O chocolate sem dúvidas é uma das sobremesas mais apreciadas do Brasil, e também é um produto relevante comercialmente. Para falar mais a respeito dos desafios deste mercado, o Projeto Chocolate no Brasil fará uma palestra no dia 7 de outubro, em Belo Horizonte, para apresentar dados, fatos,tendências, conceitos, cases de inovação, além de dividir experiências do projeto, que atua de maneira independente.
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A ação é voltada para situar o participante no cenário do chocolate brasileiro, um bate papo para elucidar esta movimentação no mercado para o produto. O foco é atender a profissionais que tenham interesse em saber mais sobre o cenário deste alimento no Brasil, sejam da área da gastronomia, engenharias, nutrição, confeitaria, chocolataria e aqueles que desejam empreender no setor.
O projeto irá dividir suas experiências com o público apresentando seus eventos, harmonizações e pesquisas; mostrar um panorama completo sobre a produção do cacau e do chocolate em solo nacional; o que é chocolate bean to bar ou tree to bar e Premium; visualizar cases de sucesso no setor, design de embalagens, diferenciais competitivos,entre outras questões mercadológicas; conversar sobre o impacto que esta cadeia do cacau e chocolate traz para economia nacional, sustentabilidade, empreendedorismo; apresentar o quanto as iniciativas brasileiras do cacau e chocolate estão crescendo e como; vislumbrar o impacto sobre o chocolate brasileiro sobre saúde e bem-estar.
A palestra será ministrada pela pesquisadora Juliana Ustra, que presta consultorias para indústrias de alimentos e confeitarias. Ela realiza diversos estudos sobre cacau e chocolates, é a responsável pelo Projeto Chocolate no Brasil e possui ampla experiência profissional neste setor.
Juliana é a responsável pelo Projeto Chocolate no Brasil (Foto: Divulgação)
A palestra é motivada por um crescimento do setor de chocolates, tanto na variedade tree to bar, como em eventos de harmonização com o produto, e dos empreendimentos em confeitarias e chocolaterias.
As inscrições podem ser feitas pelo valor de R$75 para para membros da Associação Bean to Bar Brasil, acadêmicos de graduação, membros do grupo Mulheres no Chocolate e R$110 para os demais interessados. A palestra ocorre entre às 18h e 21h , na Av. Afonso Pena, 2881, bairro Funcionários.
Outras informações, entre em contato pelo telefone 55 53 991024514, ou pelo e-mail chocolate@ustra.com.br.