Massa fofinha para Naked Cake -
03/11/2016 Dicas de Confeitaria OficialReceitas
Estes dias resolvi fazer uma Massa fofinha para Naked Cake no aniversário de meu marido, mas não queria fazer com a massa amanteigada que uso. Daí testei esta e amei! Espero que gostem, testem e compartilhem! Aqui fez o maior sucesso!
320g de açúcar (2 xícaras)
270g de farinha de trigo (3 xícaras)
10 gramas de fermento em pó (uma colher de sopa)
150 ml de leite morno (1xícara e meia)
2 Colheres de sopa de margarina ( uso Qualy)
Essência de sua preferência e a gosto ( uso Amarula ou avelã)
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até dobrar de volume.
Faça uma mistura da manteiga e o leite morno
Acrescente a farinha intercalando com o leite misturado a margarina aos poucos,
misturando com um fouet delicadamente.
Depois acrescente a essência e o fermento e misture bem mas delicadamente.
Divida a massa em 3 formas de 20cm forrada com papel manteiga ou guardanapo.
Asse em forno pré aquecido ,180° por 30 minutos.
Espere esfriar bem e monte seu naked cake.
Para rechear usei mousse de leite em pó, brigadeiro gourmet e morangos cortados e inteiros para decorar.
Dica: Montei assim, massa, recheio de mousse de leite em pó, morango cortados em fatias, calda ( usei de leite condensado e água, em pouca quantidade, senão vasa) depois massa calda e brigadeiro gourmet, morango cortados em fatias, massa e calda, depois decorei com brigadeiro na manga de confeitar, brigadeiros enrolados e passados no confeito e morangos. Aqui em minha cidade não achei acetato, daí improvisei, comprei umas pastas plásticas e usei para deixar o bolo descansar na geladeira até a hora de cortar.
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Abraços! Letícia Nobre
maria claudenir do nascimento correia
Deus abençoe vc , hoje é muito difícil alguém compartilhar o que sabe. eu amo confeitaria fico feliz quando alguém
Gostaria de participar dos cursos. Como faço?
MARIA FABIOLA SOARES SILVA
Elizabeth,como você faz esse torçal que está com uma rosa vermelha na foto do naked cake no início da pagina
Desculpa Elizabeth é minha amiga,confundi,Leticia
Sera que vc pode me passar a receita da mousse de leite em po?
Flor a quantidade de tribo e menor que o de açúcar mesmo?
Adorei essa massa é todas as dicas!!!! Gostaria de saber a receita do mousse de leite em pó! Parabéns!!!!
Olá. 150 ml de leite não dá 1 1/2 xic de leite, da?
Por favor, gostaria da receita de mousse de leite em pó.
Olá, depende da xícara. Vou passar a receita sim! Bjin!
Conheci hoje esse site estou amando, Deus continue abençoando todas mas e mas sucesso.
Obrigada pelo carinho! Bjin!
Como faço.p fazer um d chocolate c essa receita?
ótima dica.parabéns. eu queria a receita de mousse de leite em pó. vou testar essa receita, tenho uma encomenda de naked cake mas nunca fiz. tenho duvidas de durabilidade no caso da festa for de dia, moro no RJ aqui é muito quente.bj.