Vinho T.H. [Terroir Hunter] Carménère 2019 – 750 ml
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Região do Vinho: Peumo, no Valle del Cachapoal
Descrição do Vinho: Rubi intenso. Aromas de ervas e especiarias típicas de Carménère aparecem à primeira impressão. Com um pouco de arejamento, estas notas diminuem de destaque para dar lugar a uma expressão intensa de frutos vermelhos frescos, framboesas, mirtilos e algumas amoras, acompanhadas por notas subtis de carvalho, como chocolate preto e alcaçuz. Em boca é um vinho de corpo e estrutura médios, fresco e suculento devido à sua acidez viva e vibrante, taninos macios e final longo.
Vinificação: 11 meses em barricas de carvalho francês sendo 35% do vinho em barricas novas. Depois, mais 11 meses em garrafa antes de sua comercialização.
Harmonização: Carnes vermelhas, aves de carne escura (pato, codorna, avestruz), massas com molhos escuros e queijos de massa dura.
Nota 2: As uvas deste T.H. Carménère procedem de um vinhedo de plantado em "pé franco" em um solo de argila vermelha sobre rocha granítica decomposta na região de Peumo, na zona ocidental do Vale de Cachapoal, reconhecida por produzir os melhores vinhos de Carménère do Chile.