Pronto para engarrafar
Sifão com pinça para controlar o engarrafamento
Com a ajuda do funil para aproveitar o "chorinho"
Arrolhamento manual com martelo de madeira
Colocando os lacres
"In vino veritas" é um provérbio latino, que pode ser traduzido como "no vinho há verdade."
A frase completa seria "In vino veritas, in aqua sanitas" ("No vinho há verdade, na água a saúde")
O autor provável da frase é Caio Plínio Cecílio Segundo, mais conhecido como Plínio, o Jovem. Pelo menos foi o que Google disse !
A chegada de uma nova safra de vinho é comemorada desde a antiguidade e é marcada como um evento de confraternização e festa nas comunidades onde ela ocorre.
Poetas , pintores e músicos retrataram este acontecimento no decorrer da história. Por exemplo, em o Outono das Estações de Haydn intitulado Juchhe! Der Wein ist da ( Viva ! O vinho chegou ! ) são descritos um dia de caça, comum no outono europeu e um festival de vinho.
A festa do vinho é anunciada assim :
und Juchhe, Juchhe, Juch aus vollem Halse schrei'n!
A tradução ( não literal ) para o português seria mais ou menos assim :
Viva, Viva ! Chegou o vinho !
As barricas estão cheias !
Vamos nos alegrar !
Viva, Viva ! Vamos festejar !
Há 15 anos, este ritual se repete, inacreditavelmente no quintal da casa onde passei parte da minha infância. Um processo artesanal de produção onde cerca de 100 Kg de uva transformam-se em 75 garrafas de vinho !