Conheça o colombiano Alejandro Cuellar, que estará no Mesa Tendências - Prazeres da Mesa
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Conheça o colombiano Alejandro Cuellar, que estará no Mesa Tendências
A programação da edição deste ano do Mesa Tendências será intensa. Durante três dias, grandes chefs nacionais e internacionais subirão ao palco do congresso para discutir o futuro da gastronomia e dialogar sobre a cozinha que emociona. Uma atração imperdível é o chef Alejandro Cuellar, considerado uma das jovens promessas da gastronomia colombiana.
Apaixonado por música e fotografia, Alejandro leva isso para sua cozinha, onde prepara deliciosas receitas. Sob o comando do 5 Sentidos Catering e do Canastro Picnic Bistrô, o colombiano é um especialista em cozinha selvagem e está sempre descobrindo novos insumos.
Alejandro se apaixonou por gastronomia depois de viajar para a França e decidiu largar os estudos em administração na Universidade dos Andes. Depois de trabalhar em restaurantes por diversos países, ele retornou a Bogotá, onde se destacou pelo trabalhou na Tao Cocina Studio.
Hoje, ele atua como chef executivo da empresa de catering 5 Sentidos, especialista em eventos de alta gastronomia, e do restaurante Canasto Picnic Bistrô. Além disso, Alejandro é porta-voz da organização Save The Children Colombia e membro do coletivo Cocineros a Punto e da associação Fogón Colombia.
O chef subirá ao palco do Mesa Tendência no dia 10 de novembro, às 15h20. O Mesa Tendências faz parte do Mesa São Paulo, evento que acontece de 9 a 11 de novembro, no Memorial da América Latina.
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