CLEAN LABEL: 5 COISAS QUE VOCÊ PRECISA SABER SOBRE A NOVA TENDÊNCIA NUTRICIONAL - Comunidade VIP
Destacar alimentos saudáveis através de embalagens com informações claras dos ingredientes utilizados no produto é o conceito do Clean Label. A especialista de marketing da Tia Sônia, marca referência em alimentação saudável e natural, tira as dúvidas mais comuns sobre a tendência do "rótulo limpo".
A busca do consumidor moderno por qualidade de vida e maiores benefícios nutricionais tem movimentado a indústria alimentícia para oferecer cada vez mais produtos 100% naturais. Dessa demanda, gerou-se uma nova tendência nutricional: o Clean Label (rótulo limpo). "Esse movimento surgiu da necessidade de reconhecer os ingredientes de cada produto para que o consumidor saiba exatamente o que está ingerindo", comenta Sandra Bérard, gerente de marketing da Tia Sônia.
Para esclarecer o conceito dessa novidade no mercado, Sandra responde as principais dúvidas sobre o Clean Label.
1 – O QUE É UM ALIMENTO CLEAN LABEL?
São produtos 100% naturais, livres de transgênicos, sem conservantes, acidulantes, corantes, aromatizantes, realçadores de sabor, antioxidantes, entre outros aditivos químicos prejudiciais, e que tenham informações claras sobre os ingredientes utilizados, descritos no rótulo de forma que o consumidor entenda exatamente sua composição.
2 – QUAIS SÃO AS DIRETRIZES DA FORMULAÇÃO DO PRODUTO CLEAN LABEL?
Não existe uma definição de Produto Clean Label pela ANVISA, porém há 3 diretrizes básicas que devem ser seguidas para que um produto possa ser classificado como Clean Label: produto 100% natural (ingredientes devem ser de origem natural), lista de ingredientes curta e simples (os poucos ingredientes presentes precisam ter nomes comuns, facilmente identificáveis pelo grande público) e minimamente processados (produtos que sofreram poucas transformações).
3 – QUAIS SÃO OS MOTIVOS PARA CONSUMI-LOS?
Esses produtos não possuem adição de corantes e aromas sintéticos, são naturais, saudáveis e muitas vezes funcionais, além de conter transparência nas informações contidas no rótulo. "Pessoas celíacas, veganas, diabéticas, com intolerância à lactose ou as que buscam por uma alimentação natural são atendidas pelos produtos Clean Label".
4 – COMO IDENTIFICAR?
Ainda não existe um selo específico para os produtos Clean Label. "A identificação é simples, já que os ingredientes dos alimentos com rótulo limpo são poucos e naturais. Se no rótulo conter uma lista extensa e indecifrável de ingredientes, esse produto não será Clean Label."
5 – COMO POSSO UTILIZAR OS PRODUTOS CLEAN LABEL NA MINHA ALIMENTAÇÃO?
Acrescentar esses produtos no cardápio diário é simples, basta substituir aqueles alimentos que apresentam conservantes e aromatizantes presentes em sua composição. "É importante ressaltar que mesmo os produtos Clean Label devem ser consumidos moderadamente, conforme as informações nutricionais e porções descritos em seu rótulo, e ser associada a um plano alimentar saudável", finaliza.