Um exercício de hospitalidade
Autoria: Ana Paula G. Spolon.
Fonte: Revista Hospitalidade, v. 12, n. esp, p. 3-8, Maio, 2015. 6 página(s).
Autoria: Conrad Lashley.
Fonte: Revista Hospitalidade, v. 12, n. esp, p. 9-11, Maio, 2015. 3 página(s).
Hospitalidade e prossumerização
Autoria: George Ritzer.
Fonte: Revista Hospitalidade, v. 12, n. esp, p. 12-41, Maio, 2015. 30 página(s).
Palavras-chave: Hospitalidade	, Inospitalidade	, McDonaldização	, Pequenas máquinas de prossumo	, Prossumerização
A hospitalidade e o setor da hospitalidade precisam ser reavaliadas na era do novo prossumidor3 e das pequenas máquinas de prossumo. As noções tradicionais de hospitalidade nos levam de volta a uma época remota e as mudanças em curso nos levam a repensá-las. Entre essas mudanças está o declínio dos padrões de oferta de hospitalidade, a diminuição das oportunidades de trabalho na área, a queda das oportunidades de oferta de hospitalidade para os trabalhadores que ainda mantêm os seus empregos, a perda de interesse em hospitalidade por parte dos consumidores, a automação dos serviços de hospitalidade e a estratificação crescente do setor da hospitalidade. Por ser um setor global e graças à riqueza do mundo desenvolvido e da elitização de muitas partes do globo, o setor da hospitalidade sobrevive. No entanto, está cada vez mais distribuída entre um pequeno número de negócios que oferecem às elites o tipo de hospitalidade que nós tradicionalmente associamos com o setor e uma vasta maioria de negócios que oferecem a todos os outros o que é melhor descrito como inospitalidade.
Hospitalidade e hospitabilidade
Fonte: Revista Hospitalidade, v. 12, n. esp, p. 70-92, Maio, 2015. 23 página(s).
Palavras-chave: Hospitabilidade	, Hospitalidade	, Hospitalidade Genuína	, Instrumento de Pesquisa em Hospitalidade
Não muito tempo depois de a palavra hospitalidade surgir como um descritor coletivo para a ideia de provisão comercial de serviços associados à acomodação, bebidas e alimentação, alguns acadêmicos começaram a investigar os sentidos das noções de hospitalidade e hospitabilidade. Se por um lado a maior parte dos programas acadêmicos está preocupada com o desenvolvimento dos profissionais que trabalham com a oferta comercial de serviços de hospitalidade, o estudo da hospitalidade desde essas perspectivas das Ciências Sociais proporcionou alguns bons insights. Este texto analisa algumas das perspectivas dadas por diversas religiões, particularmente a necessidade universal de acolher e proteger o estranho. Mostra que a hospitalidade genuína é oferecida sem qualquer expectativa de pagamento ou reciprocidade. Por fim, descreve o desenvolvimento de instrumentos de pesquisa que podem ser usados para identificar aqueles indivíduos orientados por um desejo pessoal de serem hospitaleiros em relação aos outros.
Explorando o impacto do modelo de abordagem dos três domínios sobre a oferta privada, social e comercial de hospitalidade
Autoria: Barry O´Mahony.
Fonte: Revista Hospitalidade, v. 12, n. esp, p. 112-131, Maio, 2015. 20 página(s).
Palavras-chave: Comodificação	, Generosidade	, Hospitabilidade	, Prestação de Serviços	, Reciprocidade	, Virtuosismo
Este artigo explora os construtos da hospitalidade privada, social e comercial, por meio de uma visão panorâmica sobre seu impacto e os possíveis desenvolvimentos futuros da abordagem dos três domínios. Concentrando-se prioritária, mas não exclusivamente, nos livros In search of hospitality: theoretical perspectives and debates (2000) e Hospitality: a social lens (2007), o artigo descreve como a abordagem dos três domínios fornece um quadro teórico que orienta o estudo da hospitalidade de uma maneira holística e discute sua importância como um fenômeno mais amplo, no contexto de sua oferta privada, social e comercial.
Autoria: Ana Paula G. Spolon, Alexandre Panosso Netto, Isabel Baptista.
Fonte: Revista Hospitalidade, v. 12, n. esp, p. 179-217, Maio, 2015. 39 página(s).
Palavras-chave: Experiências de Hospitalidade	, Hospitalidade	, Hospitalidade Acadêmica
O objetivo deste artigo é discutir a relevância da iniciativa de promoção do evento científico Academy of International Hospitality Research Conference 2014, realizado em Leeuwarden, Países Baixos, em novembro último e de seu resultado, complementar e decorrente, qual seja, os textos que foram apresentados no evento, que vieram a constituir a publicação desta edição conjunta das revistas científicas Hospitalidade (ISSN 1807-975X e e-ISSN 2179-9164) e Research in Hospitality Management (ISSN 2224-3534, versão impressa), em um movimento inédito de congraçamento de pesquisadores de língua portuguesa e inglesa dedicados aos estudos de hospitalidade.
Autoria: Sjoerd Gehrels.
Fonte: Revista Hospitalidade, v. 12, n. esp, p. 218-240, Maio, 2015. 23 página(s).
Palavras-chave: Caminhos Futuros	, Educação	, Pesquisa em Hospitalidade	, Setor de Hospitalidade
Este artigo apresenta considerações sobre os caminhos futuros para a educação e a pesquisa internacionais na área de hospitalidade. As ideias são apresentadas com o objetivo de estabelecer uma relação mais próxima com a indústria da hospitalidade, em bases intelectuais, para que sejam realizadas pesquisas conjuntas. Além disso, discute-se o papel dos estudantes e o trabalho em parceria com eles, na realização de pesquisas. Para ilustrar as ideias apresentadas, são dados dois exemplos de projetos de pesquisa recentemente realizados na área de employment branding. Um dos exemplos fala sobre os esforços conjuntos de empresas e do setor de educação na disseminação de pesquisas e o outro fala do processo de co-criação nas pesquisas, envolvendo alunos e professores. O objetivo do artigo é estimular mais debates sobre esses temas.
Uma análise visual de um destino turístico cultural
Autoria: Klaes Eringa, Shenghan Zhou.
Fonte: Revista Hospitalidade, v. 12, n. esp, p. 241-261, Maio, 2015. 21 página(s).
Palavras-chave: Capital Europeia da Cultura	, Gestão e Marketing de Destinos	, Leeuwarden 2018	, Pesquisa de Acompanhamento	, Visitantes Chineses
Esta pesquisa dedica-se a compreender como uma cidade relativamente desconhecida, eleita como Capital Europeia da Cultura, pode fazer uso de material visual para atrair visitantes de áreas totalmente diferentes no mundo, em particular da China. O estudo usa peças visuais com dois objetivos: primeiro, avaliar os fatores motivacionais que levaram viajantes com diferentes históricos culturais a escolher os seus destinos de viagem e, em segundo lugar, explorar a influência da comunicação visual na promoção do turismo cultural. A pesquisa estudou o impacto da informação visual durante vários momentos da visita: antes da visita, no processo de tomada de decisão; durante a visita, no estágio experiencial e depois da visita, na avaliação da pós-experiência. Descobriu-se que o material visual ajuda a moldar a experiência nos três momentos. Por esta razão, é aconselhável que os destinos adotem um sistema de gestão de identidade visual que os ajude a representar a imagem da cidade na forma de uma marca clara.