Além da qualidade e procedência, a Casa de Carne cuida da higiene no local de trabalho, no manuseio das carnes e utiliza-se de modernos equipamentos de refrigeração para manter os produtos sempre frescos. Em um ambiente familiar, amplo e com bom atendimento recebemos nossos clientes e oferecemos carnes selecionadas e cortes especiais.
A Casa de Carnes São Carlos seleciona os melhores cortes para dar às suas refeições mais qualidade e sabor.
O carré de cordeiro é um corte perpendicular à coluna vertebral, incluindo costelas ou costeletas. Considerada o fliet mignon do cordeiro, é a parte mais nobre da carne e costuma ser vendida em peça única.
O Mignon é uma das carnes bovinas mais magras e suculentas que existem. Livre de nervos possui uma grande maciez entre suas fibras e seu sabor, neutramente adocicado, é um pouco menos acentuado que a alcatra e o contrafilé que também fazem parte da região superior traseira do boi.
A Linguiça calabresa, criada no Brasil, é feita exclusivamente de carne suína e condimentada com a pimenta calabresa. É muito comum em pizzas e feijoadas.