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4 tendências para bares e restaurantes em 2021
17 de maio de 2021 Fernanda Castagnino
1. Já ouviu falar em cozinha virtual?
Não tem salão, não tem atendimento presencial, nem o take away pra retirar. Os pedidos são todos feitos para entregas.
2. Substitua o cardápio físico pelo digital
O cardápio digital é uma alternativa que representa diminuição de custos, evitando a impressão do cardápio. Permite alteração de descritivos e valores, em tempo real, sem necessidade de produção de materiais.
Além de evitar que clientes e funcionários manuseiem o mesmo material, reduzindo assim o risco de propagação de vírus.
3. Aposte no delivery
O delivery é uma grande oportunidade para você aumentar o faturamento do seu pequeno negócio. Primeiramente, porque é mais cômodo para os clientes e, com a pandemia, este serviço se tornou básico às empresas.
Muitos empreendedores que já operam com os serviços em domicílio costumam assegurar que economizam bastante. Tendo menos custos com os seguintes itens, por exemplo: garçons, atendentes de caixa e estrutura física (Energia, locação, água etc).
4. O controle de estoque como seu aliado
Trabalhe com o estoque mínimo. Principalmente quando se fala de produtos frescos e mais perecíveis do setor de alimentação.
Negocie com fornecedores locais para que facilitem a entrega e consigam repor os pedidos conforme o estoque for saindo.
Priorize os insumos do delivery, visto que as chances de saída desses produtos, nesse momento, são maiores.
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