Arquivos Investimento - Página 2 de 15 - GESTÃO DE RESTAURANTES
30 de setembro de 2021 26 de agosto de 2021 Gestão de Restaurantes	Deixe um comentário Alimentos, Cardápio, Dicas, Equipamentos, Gastronomia, Investimento, Montando um Restaurante, Notícias
30 de setembro de 2021 26 de agosto de 2021 Gestão de Restaurantes	Deixe um comentário Administração, Atendimento, Cardápio, Dicas, Eventos, Gastronomia, Investimento, Marketing, Notícias, Novidade
Como todos os anos, é chegado este momento de abrir bem os olhos e observar as tendências que aparecem para incorporá-las nos planos de marketing dos restaurantes, neste caso, a partir de 2018. O ano da grande consolidação de uma tendência que começou a tomar forma em 2017 Adivinha qual é? Com certeza você tem uma ideia! […]
COMO MONTAR UM RESTAURANTE JAPONÊS – 7 DICAS DE OURO
26 de setembro de 2021 25 de agosto de 2021 Gestão de Restaurantes	Deixe um comentário Administração, Atendimento, Cardápio, Dicas, Fornecedores, Gastronomia, Gerenciamento, Investimento, Montando um Restaurante, Produtos
Atualmente existem diversas franquias nesse segmento do food service, mas muita gente não avalia a franquia como sendo um bom negócio, afinal, é necessário pagar royalties e investir em um negócio que, no final das contas, tem que ser administrado conforme o desejo de outras pessoas que não você. Algo como montar um restaurante japonês, no […]
ADMINISTRAÇÃO DE RESTAURANTES E BARES COM PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO PARA DELIVERY
23 de setembro de 2021 1 de outubro de 2021 Gestão de Restaurantes	1 Comentário Administração, Atendimento, Delivery, Gerenciamento, Investimento
O cenário atual cobra de todos os bons administradores de restaurantes e bares se reinventem e procurem diferenciais e destaque para manter as portas abertas. A maneira mais inteligente que os bons administradores têm buscado para se manter em pé são os deliverys, mas não é tão simples assim! A administração de restaurantes e bares por […]
Dicas quentes para comprar um forno combinado
22 de setembro de 2021 1 de outubro de 2021 Gestão de Restaurantes	3 Comentários Alimentos, Equipamentos, Investimento, Notícias
O forno combinado é um equipamento bastante eficiente, isso é inegável. Mas na hora de adquirir seu forno é preciso pesquisar bastante, afinal o investimento é elevado. As dúvidas dos interessados em adquirir estes fornos são das mais diversas. Qualidade no preparo Uma das dúvidas é sobre a qualidade das comidas preparadas no forno. Muitos […]
Dez alertas vermelhos financeiros do restaurante
21 de setembro de 2021 25 de agosto de 2021 Gestão de Restaurantes	1 Comentário Administração, Alimentos, Compras, Custos, Dicas, estoque, Gerenciamento, Investimento, Montando um Restaurante
Depois de 35 anos na indústria de restaurantes, vinte como proprietário e os últimos quinze como consultor, observei e experimentei praticamente todos os tipos de problemas financeiros imagináveis. Como todos os veteranos de restaurante já sabem, este é um negócio que é muito implacável quando se trata de alcançar lucros líquidos. Não só há pouco espaço para […]
17 de setembro de 2021 25 de agosto de 2021 Gestão de Restaurantes	Deixe um comentário Dicas, Gastronomia, Investimento, Montando um Restaurante, Notícias
Saiba quais são as vantagens e desvantagens na hora de investir em determinado negócio Sete em cada dez empreendedores escolhem o segmento de alimentação para investir. O consultor Sérgio Molinari destaca que a demanda é o primeiro fator a favor desse negócio. As pessoas consomem todos os dias comidas e bebidas. Também é um negócio […]
6 dicas do chef Rodrigo Oliveira para ter um restaurante de sucesso
17 de setembro de 2021 25 de agosto de 2021 Gestão de Restaurantes	Deixe um comentário Administração, Alimentos, Atendimento, Cardápio, Custos, Dicas, Gastronomia, Gerenciamento, Investimento, Notícias
Como um restaurante com tíquete médio de R$ 50 e sem ar-condicionado conseguiu se transformar no 26º melhor da América Latina? Quem conta a história é Rodrigo Oliveira, chef e proprietário do Mocotó, um dos estabelecimentos de maior sucesso no país – e no mundo. Oliveira foi convidado para falar sobre tradição e inovação no PEGN Labs, evento que […]
8 em cada 10 restaurantes não tem alvará
14 de setembro de 2021 1 de outubro de 2021 Gestão de Restaurantes	Deixe um comentário Administração, Gerenciamento, Investimento, Notícias
De cada 10 bares e restaurantes na cidade de São Paulo e no país, 8 não têm alvará definitivo de funcionamento. A dificuldade para cumprir todas as exigências burocráticas para adequar o imóvel a leis de uso e ocupação do solo e a regras de segurança contribui para que os estabelecimentos funcionem de forma irregular. […]
14 de setembro de 2021 1 de outubro de 2021 Gestão de Restaurantes	15 Comentários Alimentos, Atendimento, Decoração, Dicas, Equipamentos, Estrutura, Investimento, Notícias
Montar um restaurante não é tarefa fácil. O nível de detalhes a serem pensados é bastante elevado tanto para o projeto arquitetônico, operacional e equipamentos. Os aparelhos de buffet merecem uma atenção especial, pois devem ser práticos, eficientes e adequados ao ambiente. Baseado nisto a GR elaborou um pequeno guia para não errar na escolha […]