A respeito da doença respiratória, devemos verificar se é contagiosa, se sim, o manipulador deve mudar de função. Se não, deve ser avaliado o risco que o processo produtivo, se houver poeira, causa a ele e concluir se ele deve ou não mudar de função.
E se caso tivesse uma produção de alimentos próxima a esse local com manipulação, todos devem usar touca, correto? A produção é esporadica.