Se essa era uma preocupação que você tinha antes de preparar aquela refeição para os amigos, fique tranquila! Conversamos com uma nutricionista, que nos contou quais as vantagens e desvantagens de cada tipo de panela. Agora, se essa dúvida nunca lhe passou pela cabeça e sua preocupação sempre foi estética, atenção, você vai se surpreender com os perigos de alguns materiais.
Elas são bonitas, muito práticas e viraram o novo xodó das brasileiras apaixonadas pordecoração. E, de acordo com a nutricionista Natália Vignoli, as vantagens das panelas de cerâmica são superiores às suas desvantagens. Então, fique à vontade para colorir a sua cozinha com elas.
Além do charme indiscutível, são fáceis de higienizar, mantêm os alimentos aquecidos por mais tempo e são ótimas para armazená-los depois de prontos. O problema é que são bem frágeis e o preço ainda é um pouco salgado.
Desvantagens: a comida adere facilmente, não mantém o aquecimento e libera alumínio, substância encontrada em pacientes com doenças degenerativas no sistema nervoso.
Vantagens: bom custo-benefício, mantém o alimento aquecido e são mais versáteis: podem ser usadas tanto no forno quanto sobre a chama.