Outra sugestão é comer ele como se fosse um sanduíche mesmo, com manteiga de amendoim, que dá uma quebrada no doce do bolopão. Não que ele seja doce demais, é na medida certa. Mas esse doce/salgado faz nossa língua vibrar, não é?
1 – Ligue seu forno em 170˚C. Amasse as bananas até obter uma pastinha úmida, sem pedacinhos. Coloque-as em uma tigela e acrescente a manteiga derretida. Misture bem com uma espátula até que esteja bem uniforme. Demora um pouquinho, mas tenha paciência.
2 – Adicione o bicarbonato e o sal e misture bem. Em seguida, acrescente o açúcar, o ovo e a baunilha, mexendo com a espátula.
3 – Acrescente a farinha peneirando por cima da tigela, para remover grumos e outras coisinhas indesejadas. Misture com uma espátula, mas não precisa ser com muita delicadeza. Faça movimentos envolventes e depois misture com vigor, para desenvolver um pouco do glúten e dar estrutura para a massa. Afinal, o nome disso é pão.