Mercado Central comemora 89 anos com múltiplos sotaques - Gerais - Estado de Minas
postado em 07/09/2018 06:00 / atualizado em 13/09/2018 10:00
Corredor do mercado, onde a mistura de cheiros e sabores convida visitantes às compras e à diversão (foto: Edésio Ferreira/EM/D.A Press)
06:00 - 23/05/2018 Servindo fígado com jiló, Mercado Central quer bater recorde de maior chapa do mundo
A Belô Nordeste conecta o espaço da capital mineira a seis estados, representados por suas rendas (foto: Edésio Ferreira/EM/D.A Press)
Ana Gabriela, da Tupiguá, mostra queijo vendido pelo estabelecimento. Algumas das iguarias só podem ser encontradas na loja do mercado (foto: Paulo Filgueiras/EM/D.A Press)
Tradição e modernidade se misturam na única loja física da Cachaça Dama da Noite no Mercado Central. A produção começou há 168 anos, com o tataravô de Thiago de Souza Lara Barroso, nascido em Belo Horizonte. "A gente produz a cachaça no Vale do Jequitinhonha, em Leme do Prado. É a melhor região para fabricar uma cachaça por causa do 'terroir'. O clima é propício, a terra da região é excelente para produzir a cana-de-açúcar para a cachaça. Ali da região saem excelentes produtos", afirma o comerciante.
Barroso conta que a tradição é um importante diferencial na produção da bebida e apresenta uma nova linha que, em Minas, só pode ser degustada no Mercado Central: as mistas de cachaça, com sabores inusitados. "O legal da nossa cachaça é essa tradição que a gente carrega já há 168 anos fabricando, a mesma família, o mesmo lugar, usando o fermento feito lá na fazenda. E a gente vem aperfeiçoando o produto ao longo desses anos. Temos uma linha grande de cachaça, são sete envelhecimentos, e agora estamos com uma linha saborizada para um público mais jovem", diz o comerciante. "A gente não pode considerar que seja uma cachaça mesmo. Ela é uma bebida mista, feita à base de cachaça com um doce, uma calda que a gente faz na fazenda, que é um segredo nosso. Temos a bananinha, cravo e canela, caipirinha e coco. Só aqui que tem, é exclusivo no Mercado", diz.
Thiago Barroso, da Cachaça Dama da Noite: ''É uma honra trabalhar aqui. A gente aprende muito com visitantes do Brasil e do mundo inteiro'', diz (foto: Paulo Filgueiras/EM/D.A Press)
Segundo ele, outras cachaçarias do Mercado viram a qualidade da Dama da Noite e passaram a vender garrafas desse produtor, em parceria. É possível comprar pela internet e há representantes em outros estados, mas, em Minas, só no Mercado Central. "É um local que reúne toda a cultura do estado num lugar só, principalmente na parte gastronômica. Alimentos e bebidas, a gente consegue encontrar tudo aqui no Mercado", afirma Thiago Barroso. Segundo ele, a loja física foi aberta lá após um convite do estabelecimento. "É uma honra trabalhar aqui. A gente aprende muito com o Mercado, com esses visitantes do Brasil e do mundo inteiro que passam por aqui", destaca.
A química Marina Souza e o namorado dela, o engenheiro civil Rafael Carvalho, vieram de Raposos, na região metropolitana, fazer compras no Mercado Central. Tudo começou por causa do gato de estimação de Marina. Ela vai ao estabelecimento para comprar produtos para o bichinho e também alimentos para casa. "Tem variedade de produtos, tem muita coisa que a gente está precisando e são sempre mercadorias novas, tudo muito fresco", diz. "Aqui tem as iguarias mais famosas, como o fígado com jiló. Vinha aqui muito por causa do 'golo', não do gato. Agora é por causa do gato também", brinca o engenheiro. "Até porque, há coisas que, além de ter qualidade, são vendidas em várias lojas no mesmo espaço e essa competição ajuda muito o cliente na hora de negociar, de fazer uma barganha", analisa. Além disso, ambos concordam que é um ótimo lugar para passear e se distrair.
"Maravilhoso, maravilhoso", define a dona de casa Maria do Rosário Pinheiro Gomes, do Bairro Caiçara, na Região Noroeste da capital, fazendo compras entre os corredores do Mercado Central. "Os farelos de fibra para controle de diverticulite só encontro aqui. Polvilho, queijo, só compro aqui", lista, falando de suas compras costumeiras. "Além de achar tudo aqui, o preço é mais em conta", destaca. Maria do Rosário conta ainda que a família adora o local, inclusive a filha, que faz mestrado na Europa. "O namorado dela é espanhol. Quando ela vem, o traz aqui. E ele ama", lembrou. Sobre o aniversário do Mercado, ela comenta: "Pode continuar assim, mas se melhorar um pouquinho, ótimo. Se não der para melhorar, assim tá bom demais". (CS)