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Fala pessoal, aqui vai uma receita bem light de Farofa de Macadâmia feita pela minha amiga, estudante de Nutrição, Tatiana Frydman.
Farofa de Macadâmia: Ingredientes
100g de nozes macadâmia torrada e salgada (Hortifruti e Casas Pedro)
8-12 fatias de pão italiano ou baguete ou pão sem glúten (ou outros tipos de pães, à sua escolha, como o pão dormido, a foccacia com alecrim de ontem, o palitinho com ervas que sobraram,Sem problemas.)
Ervas de sua preferência (usei alecrim, tomilho, manjericão e salsinha) e sal.
Modo de Preparo da Farofa de Macadâmia:
Leve o pão ao forno usando uma assadeira untada com azeite e por cima jogue as ervas, regando com mais um fio de azeite. Asse por 30 minutos a 180° ou até ficar bem durinho e moreninho. Depois bata no liquidificador ou processador junto das macadâmias, pulsando e desligando varias vezes até fazer uma farofa (pode deixar pedacinhos maiores da macadâmia que fica).
OBS: Não deixe o liquidificador girando direto por muito tempo para não formar uma pasta. Você pode variar a quantidade de macadâmia e pão para fazer porções menores. Não existe uma proporção exata entre um e outro ingrediente, faça à seu gosto. Se quiser pode adicionar mais macadâmias.
Se fizer a versão sem glúten, você pode usar torradinhas prontas, leve ao forno por menos de 10 minutos. Se usar pães que já contenham ervas, vá e experimentando e dosando para não exagerar no tempero.