Comércio de produtos baratos exige mais foco na gestão do estoque - 20/05/2018 - Mercado - Folha
Comércio de produtos baratos exige mais foco na gestão do estoque
É essencial observar a preferência dos clientes e ajustar a quantidade de mercadoria
Mesmo com a alta concorrência e a margem de lucro baixa, a crise deixou oportunidades para comércio de produtos muito baratos, as lojas de R$ 1,99.
Loja da rede japonesa Daiso Japan, no centro de São Paulo - Erick Diniz - 22.jan.13/Folhapress
Há fatores cruciais para se manter competitivo mesmo com preço baixo, diz Renata Corrêa Nieto, líder do
Provar (Programa de Administração de Varejo) da FIA (Fundação Instituto de Administração).
O primeiro é a localização. "É fundamental conhecer a região e apurar o que vende bem ali", diz. Também é importante ter cuidado na hora de criar o cardápio de produtos, todos muito baratos.
Isso requer uma busca constante de fornecedores, para que preço e margem de lucro não sofram. "Há sites de atacado nacionais e em outros países", afirma. A loja deve investir em novos produtos o tempo todo e eles precisam ficar bem expostos para atrair de cara o cliente, diz Nieto.
Custos embutidos impactam precificação das empresas
Este tipo de negócio depende de um volume alto de vendas para gerar receita, já que os valores unitários dos produtos são muito baixos. Para isso, deve ser feita uma boa gestão de estoque, que evitará o encalhe da mercadoria.
É essencial observar a preferência dos clientes e ajustar a quantidade de produtos para minimizar a demanda por investimento.
A capacidade de atendimento do fornecedor e a urgência dos pedidos, incluindo aí itens para datas festivas, também têm impacto no preço final.
Fernando Neves, 56, é sócio de uma bombonière no centro de São Paulo, a Zé Bolacha. Desde 2014, o movimento no local caiu 30%, e o primeiro trimestre não mostrou melhora. Para aquecer as vendas, ele criou promoções e procurou itens mais em conta.
Ainda assim, foi preciso ajustar alguns custos. "Seguramos a alta do aluguel, economizamos com luz e água e reduzimos o quadro de funcionários", afirma. Neves conseguiu reequilibrar as contas e, para este ano, a projeção é de estabilidade em relação a 2017.
Entre os setores do comércio de produtos baratos que cresceram mesmo na crise estão roupas, ferramentas, itens de jardinagem e pet shop.
Alberto Serrentino, da consultoria Varese Retail, aponta a segmentação como uma tendência entre os tiveram resultado positivo no varejo.
"É vital se posicionar, seja apostando em segmentação ou mostrando que o diferencial é a variedade", afirma o consultor, que cita como exemplo a rede japonesa Daiso, de itens mais baratos com design do Japão. "Um dos segredos deles é a curadoria."
A rede paulistana Lojas Mel aposta no sortimento e na alta rotatividade de produtos. Com o slogan "tem de tudo", vende itens domésticos, eletroportáteis, cama, mesa e banho e perfumaria. "Mas mesmo com uma margem de lucro muito baixa, investimos em qualidade", diz o gerente Jean Carlos Lima, 42.
Apesar de ter poder de negociação com grandes fornecedores, a rede ainda enfrenta desafios. Nos quatro primeiros meses deste ano, o volume de vendas cresceu cerca de 2% em relação ao mesmo período de 2017. Para o ano todo, a expectativa é que as vendas subam 5%.
https://www1.folha.uol.com.br/mercado/2018/05/comercio-de-produtos-baratos-exige-mais-foco-na-gestao-do-estoque.shtml