Um de meus beliscos preferidos - principalmente para a abertura da morada para os jantares de primavera/verão - é uma receita de fácil preparo que adaptei de minhas idas e vindas a restaurantes por aí. A junção de poucos ingredientes os quais geralmente temos na geladeira ou freezer resultou num clássico amplamente elogiado,o qual já preparo há muitos anos e, pasmem, não tinha receita escrita do mesmo. Já distribui esta iguaria pelos quatro cantos do planeta e agora posto-a no blog: o Chip de Batata com Camarão e Provençal de Alecrim!
Tudo é muito simples de preparar! Para iniciar separo algumas unidades de chips de batatas prontos, tipo pringles. Aqueço manteiga e azeite de oliva extra virgem numa frigideira e assim que chegar a temperatura ideal jogo alho picadinho, alecrim, pimenta preta moída, sal e adiciono os camarões preferencialmente miúdos para saltear rapidamente. Reservo, sobre o chip coloco uma colher de chá de cream cheese, e finalizo com um camarão. Polvilho com dill e sirvo todos montadinhos lado à lado.

Indicado para situações com pacientes em situações de escaras, escala de graduação EPUAP=1 até 4. Em situações onde existe um grande risco de escaras segundo a Tabela Brande, Norton, Waterlow.
Também é aconselhável em pacientes que tenham um historial de grandes probabilidades de vir a ter escaras. Espuma HR de alta densidade (80kg/m3), para que se faça um afundamento suave e uma melhor repartição das pressões.