A Ribeirão Preto Restaurant Week anuncia os menus das 15 casas participantes da 7ª edição, que acontece de 27 de julho a 19 de agosto. Desta vez, o tema será "Menus de Sucesso" e os chefs poderão reproduzir, com algumas alterações, seus menus mais vendidos ao longo da trajetória da Restaurant Week. Já os restaurantes estreantes terão a oportunidade de expor os pratos mais pedidos da casa. O valor do menu no almoço custa R$ 43,90 (R$ 1 de doação para o Corassol), e no jantar custa R$ 54,90 (R$ 1 de doação para o Corassol) – incluindo entrada, prato principal e sobremesa.
*escolher um acompanhamento: arroz de banana (arroz cremoso, banana, pimenta dedo de moça, parmesão e creme de leite), arroz de limão (arroz cremoso, parmesão, creme de leite e suco de limão) ou arroz da casa (arroz, alho desidratado e salsa)
Pudim com calda de gengibre
Sorvete de Mascarpone e calda de goiabada
Pizza de linguiça de Dumont
Abacaxi flambado com sorvete de abóbora com coco
Lomo: filet mignon, acompanha arroz branco
Ancho: corte alto do contra filé, acompanha arroz branco
Saint Peter: filet de Saint Peter grelhado, acompanha arroz branco, legumes com batatas sauté e molho de alcaparras
Sorvetes: creme, morango ou chocolate
Medalhão de mignon com rapadura, mil folhas de abobrinha com ricota de búfala e agrião baby com folhas comestíveis
Nhoque de mandioca tostado, creme de leite fresco e shitake assado com sementes
Bolo de fubá com goiabada cascão queijo canastra e cachaça de umburana
Cocada assada, gellato fior de latte e pralinê com castanha de baru
Lasanha da casa com nossa seleção de cogumelos - funghi, shitake e shimeji, molho branco, molho de tomates frescos, creme de espinafre e parmesão
Risotto de filet mignon e cebola caramelizada
Spaghetti ao molho cremoso de azeite trufado e camarões grelhados
Bolo de chocolate com brigadeiro quente e creme de baunilha
Doce de abóbora com coco, sorvete de creme e calda fresca de manga
Waffle com doce de leite, chantilly e açúcar com canela
Risotto de filé mignon e crocante de alho poró
Fettuccini alfredo, tartufado e ovo mole (veggie)
Hallibut, legumes grelhados e gremolata
Burger dry aged, tomate assado, brie, crispy bacon, brioche, frittes
Schnitzel, leitão empanado, fettuccine na manteiga, mascarpone e molho ao sugo
Poêlée de la mer, salmão, camarão e lula sobre risotto de limão siciliano, tomates confit e amêndoas
Steak de mignon, molho champignon e purê de batatas
Mousse de chocolate belga e lâminas de amêndoas
Crumble de maçã, especiarias e sorvete de baunilha em fava
Gateâu de ma tante élise, pudim de leite confit, baunilha em fava e caramelo
Profiteroles, carolinas recheadas com sorvete de baunilha em fava, calda de chocolate
Bolognese de cordeiro, mascarpone e pasta fresca
Entrecôte angus, batata defumada, molho bernaise
Coq au vin, (frango ao vinho tinto), petit legumé e purê de batatas
Risotto de camarão a provençal
Penne integral gratinado ao pomodoro: massa integral ao molho de tomate e manjericão fresco gratinado com queijo muçarela de búfala
Peito de frango com espinafre e queijo: recheado com espinafre ao molho de queijo. Servido com arroz e legumes salteados com oliva
Fettuccine com filé mignon ao funghi: tirinhas de filé mignon grelhadas ao molho funghi, servidas com fettuccine al dente
Salmão grelhado na manteiga de limão, servido com purê de mandioquinha e legumes grelhados. Finalizado com raspas de limão
Tepan de salmão grelhado com legumes, gohan e missoshiro
2 temakis fechados (opção de sabores: salmão, salmão grelhado ou vegetariano)
2 goiabadas Ohayo
5 bananas hot
1 taça de sorvete com calda
Entradas frias a escolher:
2 djoy fly + 1 Shimeji
Combinado de 25 peças (5 sashimi de salmão, 5 Joy salmão, 5 hot holl, 5 uramaki salmão, 3 gunka holl e 2 fry cheese
Picanha grelhada: picanha nobre, acompanha batatas fritas e arroz branco
Parmegiana - opções: filet mignon, peixe ou frango. Acompanha batatas fritas e arroz branco
Surubim à dorê: acompanha arroz branco, legumes com batatas sauté e molho de alcaparras
Omelete à Primavera: muçarela, brócolis, ervilhas e cenoura
Sorvetes de creme, morango ou chocolate
Gnocchi Pomodoro, ricota e azeitonas
Saint Peter à provençal com risoto de limão siciliano
Sorvete de chocolate com calda de chocolate e farofinha crocante
Gnocchi com molho gorgonzola e rúcula
Polpettone ao molho branco gratinado com parmesão e penne al pomodoro
Sorvete de creme com morangos flambados
Picanha nobre: fatiada, grelhada, acompanha arroz branco, farofa da casa e couve na manteiga
Filet mignon: grelhado, acompanha arroz branco, farofa da casa e couve na manteiga
Leque Yakin
Combinado com 20 peças; 4 sashimis de atum, 4 sashimis de salmão, 2 Joy, 1 niguiri de salmão, 1 niguiri de atum, 4 sake holl e 4 skin maki
Joy Goiabada: bolinho de cream cheese em volta goiabada e recheio de morango com leite condensado
Para evitar filas e permitir que o cliente tenha uma boa experiência gastronômica, algumas casas vão oferecer o Maitre, serviço de reserva on-line. O sistema de gestão de reservas é gratuito e pode ser acessado pelo site www.restaurantweek.com.br.
Nesta edição, a Francis é a patrocinadora do evento. A marca de sabonetes está presente no mercado há mais de 40 anos e, para reforçar seu portfólio, lançou em 2018 o seu novo sabonete líquido para mãos. Os restaurantes participantes da Restaurant Week vão receber uma bonificação do produto e quem ganhará são os clientes que, além de poderem usar o produto durante sua experiência gastronômica, receberão um cupom com desconto especial para adquirir o sabonete. A Nacional Gás, fundada em 1951 e com sede Fortaleza (CE), também participará desta edição do evento como apoiadora. O Corassol será novamente a instituição que receberá as doações dos participantes da Restaurant Week.
O festival surgiu na década de 1990, em Nova York (EUA), e no Brasil, o evento tem mais de 10 anos. Quem quiser saber a agenda e novidades da Restaurant Week basta acessar o site www.restaurantweek.com.br ou seguir o Instagram e o Facebook @restaurantweekbrasil, onde serão divulgadas as casas participantes, os menus completos, o horário de funcionamento, telefone e o endereço de cada restaurante.