Butter Burger | Figos & Funghis
Butter Burguer – da revista "Food Network"
600g de carne bovina com pouca gordura (usei alcatra)
1 colher de café de sal kosher (usei flor de sal)
4 pedaços pequenos de manteiga gelada
fatias de blue cheese para finalizar (usei gorgonzola)
Modo de Preparo: Pique a carne na faca até ficar bem miúda, quase como carne moída, ou se preferir compre a carne já moída. Polvilhe sal e misture bem com as mãos. Molde os hambúrgueres fazendo bolas e faça um buraco com o dedo no centro delas. Coloque em cada buraco um pedaço de manteiga. Feche o buraco na carne com a manteiga dentro e achate-os. Coloque em uma assadeira e leve ao congelador por 20 minutos para firmar. Aqueça muito bem uma frigideira ou grelha e coloque 1 fio de óleo de girassol para grelhar a carne. Grelhe até atingir o ponto desejado e depois cubra com o queijo da sua preferência e deixe-o derreter sobre a carne. Sirva como sanduíche ou com salada de folhas. No caso eu servi com folhas de alface lisa e mini cebolas assadas apenas com azeite e molho de soja por 30 minutos em 180º.
Dica: Você pode substituir a manteiga por queijo cheddar ou outro queijo que você goste e quando morder a carne o queijo estará ali derretido e delicioso. Mas aí não é mais um butter burguer, e sim um hambúrguer recheado de queijo.
17 Comentários para "Butter Burger"
angela no dia 22 de março de 2011 at 13:39 escreveu:
Fabí, maravilhoso este seu burger, bjs
Verena no dia 22 de março de 2011 at 15:05 escreveu:
Estou aqui com muita vontade!!!! Essa foto está incrível, imagino o sabor desse hamburguer!!! Adorei a idéia!
moranguita no dia 22 de março de 2011 at 15:50 escreveu:
uma hamburguer de sonho linda!!!!
Dri Dauzacker no dia 22 de março de 2011 at 16:08 escreveu:
Hummm, parece ótimo!!! Bjim
Iliane no dia 22 de março de 2011 at 18:22 escreveu:
maravilha..tô aqui..salivando..só em vêr a foto..bjus…li
Amehlia Digital ® no dia 22 de março de 2011 at 20:50 escreveu:
Gostei bem de sua receita…vai fazer sucesso aqui em casa, o povo gosta de uma carninha…=]
SUELY PERES no dia 22 de março de 2011 at 20:55 escreveu:
MENINA, BABAMOS AQU NA TELA DO PC, FICOU DEZ. BEIJINHOS
Fabiana no dia 22 de março de 2011 at 21:30 escreveu:
e essa foto está uma tentação….
Trainee de Cozinheira no dia 22 de março de 2011 at 22:33 escreveu:
Humm delicioso!!! adorei!!bjs
Daniana Bittencourt no dia 23 de março de 2011 at 0:17 escreveu:
Hummm… deve ser tão saboroso.
Parece bem suculento!!
Katia Bonfadini no dia 25 de março de 2011 at 7:13 escreveu:
Que delícia, Fabi! Adoro esses hamburgueres gourmet! A foto está super apetitosa e sou fanática por gorgonzola! Está tudo perfeito aqui!!!! Beijão!
Renata no dia 14 de agosto de 2011 at 16:38 escreveu:
Excelente! Fiz minha versao inspirada na sua receita. Colocamos cebola e salsa picadinhas junto com a carne, ficou uma delicia!
Figos & Funghis no dia 14 de agosto de 2011 at 16:51 escreveu:
Obrigada Renata, fico feliz que tenha dado certo. Bjos
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Maluh Andrade no dia 20 de abril de 2013 at 14:43 escreveu:
Menina! Comecei a ler esse post e só me lembrei do hamburguer recheado de queijo.. o Lucy Juice!!! Inclusive existem duas burguerias em Minnesotta que brigam pela autoria dele! I <3 Lucy Juice! :)
Figos & Funghis no dia 25 de abril de 2013 at 10:41 escreveu:
Maluh, nem me fala desse Lucy Juice! Eu sou simplesmente doida para provar, principalmente depois de assistir a um programa do Men x Food com o Adam em que ele visitou estas duas lanchonetes que competem entre si…dá água na boca!