Franquia de temakeria -
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O empresário Eugênio Ferrão, de 51 anos, dono da empresa Japa Express, apostou recentemente na criação de uma máquina que é capaz de produzir temakis em apenas 15 segundos. O temaki é um prato típico da culinária japonesa feito de cones de alga, arroz e peixe.
Geralmente, um sushiman demora cerca de 30 segundos para preparar essa iguaria, a máquina por ser mais rápida e uniforme agiliza o andamento dos pedidos que os clientes fazem.
Outra contribuição dessa invenção é na formação de profissionais que querem aprender a produzir esse prato. Normalmente levaria cerca de um mês de aulas para aprender a técnica, com a máquina apenas um dia é suficiente.
Todas as lojas da rede Japa Express se localizam dentro dos supermercados Carrefour contando com uma parceria que é exclusiva há mais de um ano. Os quiosques se chamam Sushi Station e se localizam perto das peixarias do estabelecimento. Além de temakis, outros pratos da culinária japonesa também fazem parte do cardápio. Atualmente são oito unidades no estado de São Paulo.
Comida típica da culinária japonesa.
(Créditos da imagem: www.brasiliashopping.com.br)
Para desenvolver essa máquina, o empresário levou um ano e investiu cerca de R$ 30.000,00. Segundo Ferrão, qualquer profissional com um treinamento básico é capaz de manipular a máquina e confeccionar os temakis. Assim, se torna desnecessária a presença de um sushiman, o qual a média salarial é de R$ 4.000,00, já um funcionário da franquia recebe por volta de R$ 1.200,00.
→ Investimento inicial: R$ 88.000,00 (taxa de franquia+instalação+capital de giro)
→ Faturamento médio mensal: R$ 15.000,00 a R$ 40.000,00
→ Lucro líquido: 20 % – R$ 3.000,00 a R$ 8.000,00
Em 2014, o empresário Eugênio participou da Feira do Empreendedor do Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), realizada no Expo Center Norte, na cidade de São Paulo, expondo a sua invenção com o objetivo de comercializar a sua franquia.
Segundo o consultor especialista do Sebrae este é um modelo de negócio que não deve ficar apenas dentro dos supermercados, mas deve ir para as ruas ou outros estabelecimentos, uma vez que ter um único fornecedor atrapalha o franqueado na negociação por melhores preços.
Para obter maiores informações sobre o processo de franqueamento acesse o site da Japa Express e se cadastre ou entre em contato pelo telefone (11) 2649-7366.
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