Dia 29 , Nhoque da Fortuna com molho carne seca | Encantos da Cozinha
Dia 29 , Nhoque da Fortuna com molho carne seca
Marilda Fajardo	4 Comentários	Massas, Prato principal
A Monica Pelluci do DesAmis Bistrô, narra a lenda;
Posto abaixo uma receita deliciosa de Nhoque, porém se tiver preguiça de faze-la, va até o Bristrô Des Amis. No Bistrô é servido o tradicional molho ao sugo e um molho de cordeiro. Vale a pena conferir!
1500 g batata binge
500 g de tomate bem maduro para molho – Italiano
300 g de carne se sol desfiada
Esprema as batatas cozidas ainda quente e deixe esfriar. Acrescente os ovos , as gemas e a farinha sem sovar. Modele no tamanho desejado e leve para cozinhar na água quente até que subam. Resfrie em seguida.
Frite a cebola e o alho, picados grandes, no azeite. Acrescente os tomates picados e o extrato .Deixe no fogo até apurar o sabor e perder a acidez deixando que o molho comece a agarrar no fundo da panela. Caso tenha panela de pedra, faça nela, pois favorece a perda da acidez. Após a retitada da acidez, acrescente água e a carne de seca desfiada. Deixe ferver para apurar o sabor. ajuste o sal a gosto.
Monte os pratos e sirva com queijo parmesão.
LEILA / 29/06/2011
Este já comi com outro molho. É maravilhoso, derrete na boca. Parabéns
Mônica / 29/06/2011
hummmm… Bom demais!
www ftv com swimwear models / 02/11/2013
Obrigada, porém sou da terra do Chico Bento, utilizo o Google tradutor para comunicar. Meu inglês ficará para próxima reencarnação, hehehe.