ITEP e Sebrae capacitam produtores de laticínios do Agreste pernambucano
Por Chico Gomes 6 de março de 2018 Geral
Através de uma parceria com o Sebrae, via Sebratec, o Instituto de Tecnologia de Pernambuco (ITEP) vem desenvolvendo uma série de cursos voltados aos produtores de queijo, leite e iogurtes do Agreste pernambucano. A primeira capacitação, promovida nos dias 19 e 20 de janeiro, foi voltada à fabricação de queijos do reino e parmesão.
"A região Nordeste é campeã no consumo de queijo do reino no Brasil, mas a maioria do produto é feita em outros estados. A produção é simples e pode ser realizada pelos nossos laticínios", destaca a coordenadora de operações do Centro Tecnológico de Laticínios do ITEP, Vânia Lemos.
Os cursos buscam aumentar os lucros do setor, ampliar a variedade de produtos e gerar mais qualidade. No final de janeiro, os produtores também foram capacitados para fabricação de queijos minas frescal, ricota e coalho defumado e condimentado. "Já há empresários produzindo ricota. Antes, jogava-se o soro do leite fora; agora, eles podem evitar o desperdício, gerar lucro e atender a mais uma fatia de mercado", comenta Vânia.
Nos dias 23 e 24 de março será realizado mais um curso, dessa vez com foco na fabricação de bebidas lácteas, fermentados e achocolatados. Já nos dias 6 e 7 de abril, haverá capacitação para produção de coalhada, sorvetes e iogurtes. Para participar é preciso ter CNPJ. Mais informações podem ser obtidas no Sebrae de Garanhuns, pelo número (87) 3221-3333.
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Um comentário sobre "ITEP e Sebrae capacitam produtores de laticínios do Agreste pernambucano"
Luiz Marinho MSEG 8 de março de 2018 em 09:47
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