Em cinco anos, alimentos tiveram 17,2 t a menos de sal
Publicado por Redação at 16 de agosto de 2017
Redução de sal nos alimentos tem aumentado nos últimos anos |Foto: Pixabay
» Nos últimos cinco anos, os alimentos processados consumidos no Brasil tiveram uma redução de 17,2 mil toneladas de sal, segundo balanço divulgado pelo Ministério da Saúde. Os dados são desde 2011, quando o governo fechou um acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (Abia) para diminuir o sódio nos produtos alimentícios.
A meta é que a indústria promova a retirada voluntária de 28.562 toneladas de sal das prateleiras até 2020. Para isso, é preciso que em três anos sejam reduzidas mais 11,3 mil toneladas de sal. Desde 2013, houve uma queda de mais 2.361 mil toneladas de sal desde 2013. Nessa fase, foram analisados rótulos de 718 produtos como linguiças, sopas instantâneas, mortadela, queijo muçarela e empanados.
Alimentação errada: que dor de cabeça!
Segundo o ministério da Saúde, os brasileiros consomem atualmente 12 gramas de sódio por dia, mais que o dobro do máximo sugerido pela Organização Mundial da Saúde (OMS), que é 5 gramas. O consumo de sal em excesso pode levar a doenças crônicas como hipertensão, diabetes e obesidade. Essas doenças, junto com doenças cardiovasculares, respiratórias e câncer respondem por 72% dos óbitos no país.