Receita de Sopa de mandioca | Guia da Cozinha
1kg de mandioca em pedaços2 colheres (sopa) de azeite2 colheres (sopa) de manteiga4 dentes de alho espremidos2 cebolas picadas 2 cubos de caldo de galinha2 x�caras (ch�) de bacon em cubos fritoSal e pimenta-do-reino Cebolinha verde picada a gosto para decorar	Modo de preparo
Em uma panela, cubra a mandioca com �gua e cozinhe at� ficar macia. No liquidificador, bata a mandioca com a pr�pria �gua do cozimento at� ficar homogêneo. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite com a manteiga em fogo m�dio e frite o alho, a cebola e o caldo de galinha. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Se precisar, coloque mais um pouco de �gua. Prove o tempero e se necess�rio acerte com sal e pimenta e transfira para uma panela para aquecer. Depois de aquecido, coloque em cumbucas individuais. Polvilhe com o bacon frito e cebolinha. Sirva em seguida. Se desejar, sirva acompanhada com torradas.