Entre as opções do cardápio Taste está um pão recheado, originário do norte da Índia e feito com um tipo de massa que não passa pelo processo de fermentação, conhecido como Paratha. Para o recheio, pode-se escolher entre batata, queijo ou carne, sempre bem temperados.
Outra iguaria é o Frankie Roll, uma espécie de 'wrap' indiano proveniente de Calcutá, montado com a mesma massa do Paratha assada na chapa e enrolada com recheio. É servido na versão vegetariana ou com frango, ambas com seleta de legumes cozidos e especiarias indianas.
Com opção entre carne vermelha e frango, estarão presentes no cardápio também os Indian Kebabs, uma variação do espetinho árabe com origem na Mughlai Cuisine - tipo de culinária indiana milenar que mistura receitas com influência turco-mongol e as tradicionais especiarias do país.
Em hindi, 'swadisht' significa saboroso, delicioso. Porém, além de ser uma celebração à exótica e milenar culinária indiana - rica em especiarias com cores, aromas e sabores marcantes -, o espaço foi pensado para aguçar e acalentar todos os sentidos.
Já está tudo pronto para a 8ª edição do Festival do Pão com Bolinho, evento organizado pelo portal Curitiba Honesta, que acontece de 5 a 24 de junho. Serão 52 bares oferecendo a iguaria por um preço único de R$ 10,90. Os cozinheiros capricharam nas receitas, muitas delas criadas especialmente para o evento.
Algumas sugestões chamam a atenção, como o bolinho temperado com malte de cerveja, o de cordeiro, ao vinagrete de jambu, recheado com queijo, bolinho de filet de igreja, vegano com feijão e PTS, costelinha defumada, entre outros. Haverá ainda apresentação itinerante da banda “Pão com Bolinho” nos bares participantes. - Fotos: Gean Cavalheiro