cozinha de canceriana: brusquetas de tomate e queijo
brusquetas de tomate e queijo
Pra quem tem esta coisa maravilhosa que é a máquina de pão (eu sempre acabo falando dela assim, não tem jeito!) e não sabe o que fazer com o pão que sobrou, eis aqui uma dica muito fácil e deliciosa. Perfeita para os dias em que se tem preguiça de preparar jantar. E assim a gente não fica comendo aquele pão por dias e dias...
Para a brusqueta você irá precisar:
- fatias de pão integral ou branco
- tomates sem sementes picados em cubos
- queijo mussarela ralado grosso ou vegarela (mussarela vegetal)
- folhas de manjericão ou orégano (pref. folhas frescas)
Basta dispor os ingredientes em uma assadeira na ordem acima e assar até que o queijo derreta e o pão fique crocante (aprox. 20 ou 25 min). Servir com mais azeite por cima.
Aliás, falando em brusquetas, sempre lembro da imagem deliciosa do filme Julie & Julia, onde a Julie faz umas brusquetas com tomates em cima, sem queijo, uma cara ótima! Na brusqueta que ela faz, tem tomates de cores variadas e o jeito que ela frita o pão na frigideira é muito apetitoso...
Enfim, acho esse filme bem bacana, mas algumas coisas nele me incomodam, como o momento que ela mata as lagostas.
De qualquer forma, toda blogueira-cozinheira (ou sería cozinheira-blogueira?) certamente deve se identificar um pouco com ele.