Você já deve ter ouvido falar sobre alimentos com baixo índice glicêmico, eles são essenciais em uma dieta de emagrecimento, pois ajudam a manter a sensação de saciedade por mais tempo, controlando a compulsão. Esses alimentos não elevam muito o açúcar no sangue e assim ajudam a manter os níveis de insulina controlados.
A insulina é o hormônio responsável por levar a glicose para interior das células, onde são usadas como fonte de energia para o funcionamento do nosso organismo. Entretanto, se a insulina estiver em grandes quantidades ela pode aumentar a gordura abdominal, pois a glicose que não foi utilizada será armazenada imediatamente como depósito de energia e consequentemente tecido adiposo. Outro problema relacionado é a resistência à insulina, pois quanto mais o corpo produz, mais os órgãos se tonam resistentes e solicitam esse hormônio, com o tempo a insulina produzida pelo corpo não é suficiente para absorver toda a glicose podendo resultar na diabetes tipo 2.