Culinária-Receitas - Mauro Rebelo: BOLO DE NATAL Pra Lá de Bom
Pra Lá De Bom sugere bolo de Natal para alérgicos e intolerantes a glúten e a lácteos
Para celebrar o Natal em grande estilo e de forma saudável, a Pra Lá De Bom – Delícias Sem Glúten - reconhecida por oferecer alimentos preparados artesanalmente na zona norte de São Paulo, apresenta uma sobremesa especial para a data: bolo de cenoura sem glúten e sem lácteos.
A receita foi desenvolvida para a época de Natal, mas serve para a Páscoa também. Vai ao encontro de quem tem alergias e intolerâncias, sendo também uma opção para quem preza pela saúde e qualidade de vida.
Segundo a chefe de cozinha da marca, Paula Rosignoli, os ingredientes de primeira linha incluem orgânicos e integrais.
"Nosso bolo de Natal ou de Páscoa é um bolo de cenoura com sabor levemente ácido de abacaxi, aromatizado com baunilha e água de laranjeira, conta com um toque de canela e cobertura de ganache de chocolate belga meio amargo com mel. O resultado é surpreendente", afirma.
O bolo pesa mais de 1 kg, custa R$ 70,00 e é vendido sob encomenda, na padaria Prá Lá De Bom, localizada na Rua Dona Luiza Tolle, 678- Santana.
Massa do Bolo (creme e secos)
300 gramas de cenoura orgânica
200 gramas de abacaxi hawai
2ml extrato de baunilha
5ml de água de laranjeira
170 gramas de açúcar de demerara orgânico
1 grama de Sal marinho
125 gramas de chocolate meio amargo (SEM GLÚTEN e SEM LÁCTEOS)
75 ml Leite vegetal (de castanhas, de amêndoas, de macadâmia, de avelâ ou de arroz)
20 gramas de crocante de avelãs
Descascar e picar a laranja, cenoura e o abacaxi.
Coloque no liquidificador todos os ingredientes do creme até obter um creme homogêneo. Em uma tigela, junte todos os ingredientes secos como se fosse uma única farinha, em seguida adicione o creme. Coloque para assar, em uma forma untada,por 50 minutos a 180 C
Ferva o leite vegetal com mel, coloque sobre o chocolate picado. Mexa até ficar homogêneo. Cubra o bolo com o creme e para decorar coloque o crocante de avelãs.
Quem visita a Pra Lá DeBom conta com diversas opções de pães, bolos, tortas, massas de pizzas, docinhos sem glúten e sem alergênicos. Os preços variam entre R$3,00 e R$ 90,00, o valor também varia de acordo com a encomenda para serviços personalizados.