Salve Júlio! Cara espantosamente foi. Até o lag time foi o mesmo. Essa experiência pra mim foi uma quebra de paradigma. Eu até cheguei a pensar depois disso em nunca mais "perder" tempo hidratando levedura, mas também fiquei pensando que poderia ter sido uma feliz coincidência ou um caso...
Salve confrades! Compartilhando experiências... Eu hidrato, mas a exemplo do brulosophy, já fiz a mesma receita e utilizei a mesma levedura, no caso foram duas levas de 19L de Stout com US-05, uma hidratada e outra jogando o conteúdo do sachê direto no mosto. Não percebi nenhuma diferença...
S-189 alguém já usou?
Salve confrade! Eu usei só uma vez e achei bacana o perfil dessa levedura. Eu comprei esperando que ela fosse bem limpa pra destacar levemente o malte, já que eu tava fazendo uma czech dark lager, e realmente atendeu a expectativa.
Salve João! Os confrades já disseram várias coisas que podem ter acontecido. O que eu ainda acrescentaria também foi o fato também de você ter se precipitado um pouco... A breja ainda não tinha nem fermentado e muito menos passado pelo cold crash ou outro método de clarificação e isso com...