28 de dezembro de 2018 28 de dezembro de 2018 Veg Nutri	0 comentários animais, controle, frigoríficos, ministra, sanitário
As regras de vigilância sanitária determinam que é função do governo e não do produtor de carne fazer a inspeção sanitária diária da carne, desde antes do abate dos animais até a sua produção para consumo. O plano da nova ministra da Agricultura é fazer com que o setor adote "práticas de autocontrole", com protocolos de segurança estabelecidos pelo governo, mas sendo auditados pelo poder público apenas "de tempos em tempos", sem a necessidade de ter um agente do Ministério presente fisicamente, todos os dias, nos frigoríficos do País.
Responsabilidade – Tereza Cristina diz que o modelo atual limita a autonomia dos frigoríficos. Hoje, segundo ela, a produção não pode ser ampliada para o fim de semana porque os fiscais do ministério não trabalham sábado e domingo e não podem receber hora extra. "Com essa medida, não tem problema nenhum, pode trabalhar sábado, domingo, à noite, três ou quatro turnos", disse. "Isso é o que esse governo novo quer implantar, onde puder. Cada um tem de tomar conta do seu pedaço, com responsabilidade."
Preocupação – O diretor de Fiscalização do Procon-SP, Osmário Climaco de Vasconcelos, é menos otimista. "Apesar de o Procon não fiscalizar a carne in natura, apenas a processada, acreditamos que deixar a inspeção nas mãos das empresas é preocupante. Há casos recentes de baixo controle sanitário e é preciso garantir que o consumidor está recebendo produtos de qualidade."
Nota VegNutri: Na verdade, com ou sem fiscalização, o controle dos frigoríficos , ao que parece, não é rígido e eficaz. O mundo precisa caminhar para a abolição dos frigoríficos, para o cessar da matança de animais para consumo humano, para um olhar mais profundo sobre o sofrimento causado aos animais, sem que haja real motivo para isso. A humanidade evolui em tantas coisas. Precisamos evoluir nisso também.