Risoto de Alho Negro e Cogumelos - Alho Negro do Sitio
por Alho Negro | jan 5, 2022 | Blog, Receitas | 0 Comentários
Essa é uma receita prática, fácil e que te surpreenderá no sabor! Não deixe de tentar, por aqui é um prato que fazemos sempre para conquistar a visita! Rs!
1 cálice de vinho branco (120ml)
10 dentes de alho negro
1 xícara de cogumelos shiitake fatiados e hidratados
500 ml de caldo para cozimento (pode ser de legumes e/ou da água da hidratação do cogumelo)
Coloque o caldo para esquentar.
Em outra panela, refogue a cebola com a manteiga. Em seguida adicione os cogumelos fatiados, o arroz e refogue um pouco. Despeje o vinho branco e espere evaporar, mexendo sempre. Quando secar, molhe com um pouco de caldo e continue mexendo. Repita o processo até o arroz ficar "al dente".