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Blog da Saúde	9 de novembro de 2010	Últimas Notícias 16199Nenhum Comentáriohttp%3A%2F%2Fwww.blogdasaude.com.br%2Fultimas-noticias%2F2010%2F11%2F09%2Fanvisa-novos-limites-para-aditivos-em-alimentos-industrializados%2FAnvisa+-+Novos+limites+para+aditivos+em+alimentos+industrializados2010-11-09+13%3A01%3A27Blog+da+Sa%C3%BAdehttp%3A%2F%2Fwww.blogdasaude.com.br%2F%3Fp%3D16199	Tweet
Anvisa – Novos limites para aditivos em alimentos industrializados
Duas resoluções da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinam novos limites para o uso de aditivos em alimentos industrializados.
Os aditivos são substâncias sem valor nutritivo, como corantes, acidulantes, espessantes e antioxidantes, adicionadas aos alimentos para realçar sabor e aparência. São intencionalmente inseridos nos produtos durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação.
A primeira resolução traz a lista dos aditivos que seguem as boas práticas de fabricação (BPF), ou seja, que não têm limites específicos para ingestão diária. Nesses casos, as empresas podem usar a quantidade necessária para alcançar o efeito desejado no produto final.
Já na segunda, a agência determina os limites para substâncias que não fazem parte da lista da BPF, entre elas o alumínio e a goma konjac (usada em balas, caramelos, gomas de mascar e confeitos).
De acordo com a Anvisa, o limite de alumínio, por exemplo, caiu de 7 miligramas (mg) por quilograma (kg) para 1 mg por kg para atender recomendações do Comitê Internacional sobre Aditivos Alimentares, coordenado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO).
A indústria alimentícia tem 180 dias para se adequar às regras. Os novos estabelecimentos e as empresas que pretendem reiniciar suas atividades já devem atender na íntegra às exigências da legislação.
As resoluções (RDC 45 e RDC 46/2010) foram publicadas ontem (8), no Diário Oficial da União. A medida harmoniza os regulamentos técnicos no âmbito do Mercosul, eliminando obstáculos gerados por diferenças nas regulamentações vigentes.
Tags: aditivos, aditivos em alimentos industrializados, alimentos industrializados, ANVISA, boas práticas de fabricação (BPF), resolução