Maurus 2011
Vinhedos localizados em Friuli Insonzo, as videiras tem idade média de 11 anos esão plantadas em alta densidade produzindo baixo rendimento. A exposição solar dos vinhedos é Norte - Sul e Leste - Oeste.
As uvas foram desengaçadas e levemente prensadas, para uma maceração de 14 dias. O mosto foi misturado várias vezes para maior extração das características. Fermenteção em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura e teve duração de 18 dias. Fermentação malolática completa.
O vinho maturou então por 9 meses em barris de carvalho, seguidos de 12 meses em tanques de aço inoxidável para completa clarificação do vinho. Além de 36 meses descansando em garrafa.