É um branco exuberante nos aromas, com camadas de pêssego, frutas tropicais, damasco seco e flores brancas, além de um interessante toque cítrico. Na boca, exibe corpo médio, acidez frutada e uma sedutora mineralidade. O Passo Blanco é resultado de um corte original que mescla a uva Pinot Grigio, submetida a um leve appassimento, e a aromática Torrontés. Eis assim um vinho argentino com a classe dos brancos italianos.
Vai bem como aperitivo, para acompanhar saladas, peixes, carnes brancas, vegetais grelhados, comida oriental.
Masi Agricola, vinícola de referência da região italiana do Vêneto, atravessou meridianos e paralelos e levou sua expertise além-mar, instalando-se nas altitudes de Mendoza para elaborar tintos e brancos de "alma argentina, estilo vêneto"– esta é a filosofia que guia sua unidade Masi Tupungato.
A famosa região sul-americana conquistou a família Boscaini, proprietária da Masi Agricola e líder na produção de Amarone, por ser um território vitivinícola de excelência – com condições excepcionais também para o cultivo das variedades de uva do Vêneto, como a Corvina e a Pinot Grigio. Outra característica que chamou a atenção dos Boscaini foi a possibilidade de criar um projeto sustentável, baseado no cultivo orgânico, já que o clima seco de Mendoza permite esse modo de produção. Instalada em La Arboleda, Tupungato, no Vale do Uco, a Masi começou a ser concretizada em 1990 com a plantação dos primeiros vinhedos entre 950 e 1050 metros de altitude, em um solo pedregoso, composto de areia e calcário e com bom conteúdo de minerais. Atualmente, as vinhas preenchem 100 hectares e são certificadas como orgânicas desde 2015. As uvas italianas Corvina (a cepa tinta mais importante do Vêneto, responsável pelo caráter do cobiçado Amarone) e a popular cepa branca Pinot Grigio dividem espaço com as emblemáticas uvas cultivadas na Argentina – Malbec e Torrontés. Os primeiros vinhos chegaram ao mercado no início do século 21 e logo surpreenderam pela elegância. Masi utiliza também nos vinhos que elabora em Mendoza sua expertise em appassimento – que consiste em deixar os cachos de uvas em esteiras de bambu após a colheita, durante os meses de inverno, para desidratarem e, assim, concentrarem aromas e sabores. É uma técnica nativa do Vêneto na qual a Masi é grande especialista e que foi possível ser replicada na América do Sul graças às condições particulares da região de Mendoza.