Champagne Deutz Demi-Sec Champagne Demi-Sec não safrada que utiliza uma assemblage do Brut Classic. Este Demi-Sec respeita a total qualidade do Brut Millésimé.
Vinícola Champagne Deutz
A história da Deutz não é diferente de outras maisons em Champagne. Fundada em 1838 em Aÿ por William Deutz, um homem de negócios de origem prussiana, teve rápido desenvolvimento entre os produtores de Champagne. Ao que tudo indica, William Deutz (e depois seus descendentes), eram ávidos homens de negócio e inegavelmente bem estabelecidos financeiramente.
O sucesso seguiu por décadas, apesar das adversidades da Europa, como a Primeira e a Segunda Grande Guerra. Em 1996 a Deutz foi incorporada ao Grupo Louis Roederer, e com isso ganhou seu atual presidente, Fabrice Rosset, responsável por uma nova guinada na história da Deutz. Fabrice é um experiente executivo champenoise que usou toda a sua bagagem para renovar a Deutz.
Fabrice Rosset não só firmou o estilo da Deutz, mas também criou um novo vinho, o cuvée de prestige Amour de Deutz, um champanhe blanc de blanc bastante refinado, mas incrivelmente sedutor e acessível. Quando digo "acessível", refiro-me a ótima condição que o vinho apresenta ainda jovem (até 10 anos), não ao seu preço, que é bastante elevado. Aqui vale a pena abrir um parênteses, explicando melhor a questão da evolução do champanhe.
Grandes champanhes, conhecidas como cuvée de prestige, são vinhos para envelhecer por décadas, por isso as maisons só colocam esses vinhos no mercado depois de um certo tempo de evolução nas caves. Esse tempo varia, mas as melhores champanhes não são lançadas antes de 10 anos, simplesmente porque ainda não estão prontas para serem apreciadas. Na realidade, mesmo após uma década, algumas champanhes ainda são como uma adolescente tímida, precisam de mais alguns anos para desabrocharem em todo o seu esplendor. Levando em conta essa questão da evolução, fica claro os esforços da Deutz em produzir um champanhe refinado e elegante, mas que possa ser apreciado em grande estilo ainda em juventude. O estilo da Deutz é sem dúvida elegante, seus vinhos, além de muito acessíveis até 10 anos, são frescos e harmoniosos. As champanhes da Deutz não passam em carvalho, sempre sofrem fermentação malolática e recebem uma dosagem de 10mg de açúcar, esses três fatores explicam, em parte, o seu estilo mais acessível e harmonioso.
Visual Verdeal claro brilhante e bolhas pequenas.
Olfativo Possui aromas de citrinos, fermento de pão, frutas maduras brancas e amarelas, melão.
Gustativo Na boca exprime grande frescor e vivacidade. É agradável, possui final macio e muito sedoso.
Harmonização Carnes com temperos profundos e persistentes, além de massas com molhos de sabor acentuado. Queijos e caças de cor escura. Patês e presuntos.