Escondidinho de Costela e Mandioca – ​​Barbecue Sabores Cepêra – Cepêra
Escondidinho de Costela e Mandioca – ​​Barbecue Sabores Cepêra
3 à 4 porções
1 kg de mandioca cozida;​
Sal e pimenta a gosto;​
2 colheres manteiga;​
3 colheres de azeite;​
1 cebola picada;​
3 dentes de alho picado;​
2 tomates picados;​
1 xícara Barbecue Sabores Cepêra;​
100g parmesão ralado.
Amasse a mandioca cozida e ainda quente, misture a manteiga e tempere com sal e pimenta. Reserve. Cozinhe a costela na panela de pressão com água e sal. Desfie e reserve. Em uma panela refogue no azeite a cebola e o alho picados. Junte a costela desfiada e o tomate.
Refogue por 5 minutos. Acrescente o Barbecue e cozinhe por mais alguns minutos até apurar. Em uma travesse espalhe a costela e cubra com o purê de mandioca. Finalize com o queijo ralado e asse em 200º até que esteja dourado.