Home Colunistas Loco Por Vino Gin: ensinamo...
Ele é considerado o rei da noite, a bebida do momento ou o destilado da moda. Em nossas viagens pelo mundo, sempre tentamos conciliar natureza, cultura, e é claro, comidas e bebidas locais. Procuramos por uma cervejinha artesanal, um vinho da região, porém existe uma bebida que é quase universal, muito versátil, e viciante, estamos falando do gin.
O gin foi criado na Holanda e popularizado na Inglaterra, de onde saíram as mais famosas marcas da bebida. Em seus primórdios, o gin nasceu como remédio para dores no estômago e falta de apetite, sendo chamado de Jenever.
Devido a versatilidade na produção de gin, muitos chefs de cozinha gostam de se aventurar nesta área, considerando o gin uma gastronomia líquida. Flores, especiarias, ervas, sementes, tudo pode ser adicionado no preparo e cada destilaria tem a sua receita secreta.
Por ser uma bebida "temperada" não existe a melhor marca, e, sim, aquela composição que mais lhe agrada. Talvez quem ainda não conheça gin, vá atrás de marcas como Hendricks, Bombay e Beefeater, mas para o meu paladar, por exemplo, não são as melhores. Você pode provar um gin hoje e odiar a bebida, porém degustar outra marca amanhã e amá-la.
Algumas pessoas gostam de toques mais florais e outras com mais especiarias. Eu, por exemplo, gosto de um gin mais herbal, com toques de verde, assim como um bom Sauvignon Blanc de Marlborough, na nova Zelândia, carrega seu toque de grama.
​Umas das formas mais tradicionais de degustar o gin é com água tônica, o famoso Gin & Tonic. Nossa dica é colocar um pedacinho de casca de laranja e um ramo de alecrim no copo, 60 ml de gin e uma lata de água tônica. Mas você pode jogar dentro do copo , literalmente, tudo que lhe agrade. Use a criatividade!
​Seguem a lista dos 3 melhores em nossa opinião:
Fazendo parte do grupo de coquetéis "inesquecíveis" de acordo com a International Bartenders Association (IBA), O Negroni é um coquetel feito de uma parte de gin, uma parte de vermute rosso (vermelho, semidoce), e uma parte de Campari, enfeitado com casca de laranja. Segundo a IBA, o coquetel é servido antes da refeição principal e é composto de:
Provavelmente um dos melhores aperitivos que já provamos. Um Negroni antes de sua refeição, vai deixar seu paladar em alerta.
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Que tal a combinação de gin, champagne, suco de limão e açúcar? Pois é, este drink leva o nome de French 75, pois quem provava pela primeira vez o cocktail, falava que recebia o impacto de um French 75mm field gun. Esta arminha aqui:
Falamos que seriam três cocktails, mas vamos mostrar um de bônus. Não poderíamos deixar de falar do drink mais famoso do cinema, o preferido de 007, Dry Martini. O primeiro Martini ordenado pelo espião foi no livro lançado em 1953, chamado Cassino Royale, de Ian Fleming. O drink escolhido se chamava Vésper Martini.