Serragem para Defumação Maceira - 500 g - Billy Joe - Bull Village
Serragem para Defumação Maceira - 500 g - Billy Joe
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Marca: Billy Joe Referência: SDMBJ
SERRAGEM MACIEIRA – 500 G – BILLY JOE
SERRAGEM DE MACIEIRA TRITURADA PARA DEFUMAÇÃO
Nos últimos anos, com a ascensão do American BBQ no Brasil, a procura por materiais e complementos para Defumação cresceu muito no Brasil. A Billy Joe é mais uma das ótimas opções do mercado quando o assunto é Lenha Frutífera para defumação, trazendo em seu catálogo Wood Chips, Wood Chunks e Serragem para defumação.
A serragem para defumação é feita a partir da moagem da macieira até que se obtenha a granulometria ideal. É feita com madeira frutífera 100% natural e sem aditivos, e já está pronta para o uso!
A serragem pode ser utilizada em defumadores a gás ou elétrico. O ideal é que se utilize um defumador tipo "peneira", mas caso você não possua, pode ser feito até mesmo com uma grade dentro de uma panela, desde que haja espaço para a fumaça circular. No fogão a gás, você pode forrar uma forma com a serragem com o forno aquecido a 200º ou mais até começar a liberar a fumaça, e após, coloque o alimento a ser defumado na grade superior.
A serragem também pode ser utilizada em smoker box ou bandejas/formas de alumínio em churrasqueiras a carvão e pit smokers, apenas atente-se ao tempo de defumação.
Quanto mais tempo defumando, mais sabor agregará ao alimento. Como a serragem queima rápido nessas condições (carvão), é ideal para alimentos de cocção rápida. Caso deseje utilizar em fornos e churrasqueiras a gás ou até mesmo defumação a frio, pode ser utilizada com alimentos que demandam maior tempo de cocção.
Como é utilizada uma pequena quantidade (aproximadamente 50g) de produto para a defumação, o pacote de 500g rende muitas horas de defumação para os seus preparos.
Defumação densa. Sabor adocicado e frutado.
Fica uma delícia com aves, frutos do mar, queijos, legumes, verduras, suínos e charcutaria em geral.