Muito fácil de fazer, pudim de tapioca fica pronto em 2 horas - Revista Menu
Pudim, Receitas / 06/02/2020
Muito fácil de fazer, pudim de tapioca fica pronto em 2 horas
por Melchior Neto, do Botequim Carioca
– 700 ml de leite
– Quanto baste de manteiga para untar
1) Em um recipiente, junte a tapioca, o coco ralado, o açúcar, o leite de coco, uma pitada de sal e o leite condensado. Misture bem.
2) Coloque o leite para ferver e, assim que levantar fervura, derrame aos poucos sobre os ingredientes previamente misturados. Deixe descansar por alguns minutos e mexa mais uma vez.
3) Despeje a mistura numa forma untada com manteiga e espere esfriar. Em seguida coloque na geladeira por 2 horas.
1) Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo alto e cozinhe até que o caramelo tenha consistência espessa. Reserve.
Desenforme e cubra o pudim com a calda de caramelo. Você também pode colocar outras caldas de sua preferência – fica ótimo com calda de goiabada.