Os bolos tinham um ar de produtos caseiros, como as chamadas “comidas de avó”. Essa é uma das características que a marca preza até hoje para se manter no mercado e cativar a clientela.
Em 2008, a empresa abriu sua primeira unidade na Barra de Tijuca, no Rio de Janeiro. Cinco anos depois, a Fábrica de Bolo entrou no mercado de franquias e tem se expandido através desse modelo de negócio.
Atualmente, são mais de 180 unidades da Fábrica de Bolo Vó Alzira espalhadas pelo país. A história da marca mostra o quanto é necessário estar atento às oportunidades e ao gosto dos consumidores.
Um dos objetivos da Fábrica de Bolo é oferecer produtos com ótimo custo-benefício. Exemplo disso é que esses itens têm preço médio de R$20. De acordo com a empresa, os sabores mais vendidos são laranja, cenoura com chocolate, banana, abacaxi com coco e nozes com chocolate. Existem, ainda, três categorias de bolos oferecidos pela marca: tradicionais, festas e diets. Entre as opções para bolo de festa estão bolo com coco e beijinho, bolo com negresco, bolo de abacaxi com coco e beijinho e bolo charge.