Quando estive na Suécia, em abril deste ano, perguntei diversas vezes e para pessoas diferentes qual era o prato mais comum no país e a resposta me decepcionou: almôndegas com batatas. Poxa, mas almôndegas são comuns em quase qualquer parte do mundo — qual é a graça disso? Acabei me decepcionando e nem provei a tal especialidade. Só que não me conformei: voltei e fui pesquisar mais a fundo a gastronomia de lá para entender qual era o diferencial dessas almôndegas.