Com o friozinho, nada melhor do que um bom caldo quente para aquecer paladares e corações. Nesta edição da Família Cristã, buscamos receitas especiais da jovem empreendedora recifense Dione Figueiredo, 27 anos. Ela conquista seus fregueses do Cake´n Coffe in, com sorrisos e sabores incríveis. Anote as dicas e surpreenda a família neste inverno!
100 gramas de calabresa
Cozinhe a mandioquinha com o caldo de carne e reserve. Bata no liquidificador a mandioquinha cozida com a água. Leve ao fogo até levantar fervura. Em panela separada, refogue a calabresa com o bacon e depois acrescente ao caldo de mandioquinha. Finalize com queijo parmesão e cheiro-verde. Sirva quentinho.
Caldo de abóbora com carne-seca
500 gramas de abóbora cabotiá
250 gramas de carne-seca desfiada
Sal o gosto
Em panela separada, ferva a carne em panela aberta por 20 minutos até tirar o sal. Coloque na pressão por mais 30 minutos e desfie. Refogue a carne seca com uma cebola pequena e reserve. Cozinhe a abóbora com o caldo de carne e reserve. Bata o preparo no liquidificador com a água. Leve ao fogo até levantar fervura. Acrescente a carne seca desfiada ao caldo de abóbora. Finalize com queijo parmesão e cheiro-verde e sirva.
200 gramas de macarrão para sopa
Corte os legumes em cubos pequenos. Cozinhe-os com sal por cerca de dez minutos na água com o caldo de carne. Acrescente o macarrão e cozinhe com sal até que o macarrão fique al dente. A sopa está pronta.
Cozinhe a batata com o caldo de carne e reserve. Bata o preparo no liquidificador com duas folhas de couve e a água. Leve ao fogo até levantar fervura e acrescente as outras duas folhas de couve já cortadas e sal. Finalize com cheiro-verde e queijo parmesão.