Moela de Frango com Cebola e Cenoura
1 kg de moela de frango cortadas ao meio
Numa panela de pressão cozinhe as moelas com água e um pouco de sal por uns 30 minutos ou até ficarem macias, escorra e reserve. Numa outra panela coloque o azeite, frite a cebola e a cenoura até dourarem, junte as moelas, o molho de soja e continue fritando até o molho de soja reduzir, adicione o sal, a pimenta e misture. Sirva quente.
2 xícaras de cogumelos fatiados (usei champignon em conserva)
Numa panela coloque o óleo, frite os rins até cozinharem, junte o restante dos ingredientes (menos a salsa), misture e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente com a salsa.
Moela de Frango com Vinho Tinto
1kg de moela de frango
Numa panela grande frite o bacon, depois a cebola e o alho, junte as moelas, frite até dourar, adicione o molho de soja, o vinho, o sal, a pimenta, o orégano, misture e cozinhe até o molho reduzir e engrossar. Sirva quente.