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Este material é um Formulário do Nutricionista Superfrutas. Contém os principais componentes ativos das superfrutas. Fórmulas magistrais.
INTRODUÇÃO Formulário do Nutricionista Superfrutas
Formulário do Nutricionista Superfrutas
O termo "Superfrutas" está relacionado ao alto valor nutricional apresentado por elas, com inúmeras funcionalidades e propriedades excepcionais. Estas se definem por frutas comuns ou raras, ricas em substâncias nutritivas, com altos níveis de antioxidantes, e consequentemente, com potencial de reduzir o risco de várias doenças e enfermidades. A diversidade, quantidade e densidade de nutrientes e antioxidantes fitoquímicos presentes nas superfrutas são bastante complexas.
As superfrutas possuem em sua composição substâncias biologicamente ativas que, ao serem introduzidas em uma alimentação usual, modulam processos metabólicos ou fisiológicos, auxiliando na redução do risco de doenças crônicas e na manutenção da saúde³. Estas substâncias que proporcionam efeitos benéficos são chamadas de compostos fitoquímicos.