Jantar em homenagem a Gabriel García Márquez une literatura e gastronomia no Instituto Ling | Gastronomia
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Jantar em homenagem a Gabriel García Márquez une literatura e gastronomia no Instituto Ling
O Instituto Ling recebe no dia 6 de dezembro, às 20h, um jantar cultural em homenagem ao escritor colombiano Gabriel García Márquez (1927-2014), vencedor do Nobel de Literatura em 1982 e autor de livros como Cem Anos de Solidão e O Amor nos Tempos do Cólera. O encontro será comandado por Rodrigo Bellora, nome à frente do restaurante Valle Rústico, em Garibaldi, e que tem em seu currículo experiências na Europa e em diversas cidades do país. O chef revisitou trechos da obra do romancista latino-americano para criar o cardápio especial da noite. O resultado é um menu completo que resgata diversas iguarias e ingredientes da culinária colombiana, da entrada à sobremesa.
O evento faz parte do projeto Da Estante à Mesa: Gastronomia e Literatura, que tem curadoria da jornalista Bete Duarte. A atividade surgiu em 2016 e, desde então, já homenageou grandes escritores com menus de renomados chefs gaúchos, como Marcelo Schambeck, que assinou o jantar temático sobre Machado de Assis; Carlos Kristensen, que fez uma releitura da obra de Simões Lopes Neto, e Floriano Spiess, responsável pelo menu sobre Jorge Amado. Os ingressos para o evento custam R$ 270 e podem ser adquiridos no site www.institutoling.org.br ou na bilheteria do centro cultural, que fica localizado na Rua João Caetano, 440, no bairro Três Figueiras, em Porto Alegre. O jantar também terá música ao vivo com Gabriel Maciel e Stefania Colombo e degustação harmonizada pela Garage Vinhos.
Ceviche de peixe branco e chips de banana verde
Arepa y berenjena: Arepa colombiana com milho crioulo e creme de berinjela
Sancocho Colombiano: Tradicional sopa de tubérculos com frango
Bandeja Costera: Arroz de coco, peixe e patacon
Enyucado con arequipe y bocadillo: mil folhas de doce de leite e goiabada
Inclui também degustação de bebidas, harmonizadas com o cardápio.
Projeto Da Estante à Mesa: Literatura e Gastronomia
Jantar Gabriel García Márquez
Com o chef Rodrigo Bellora
Curadoria da jornalista Bete Duarte
Dia 6 de dezembro, sexta-feira, às 20h
Apoio especial: Alma Pescados, Garage Vinhos e Café Três Corações
Criado e mantido pela família Ling desde 1995, o Instituto Ling é uma instituição sem fins lucrativos voltada para a transformação da sociedade. Sua missão é promover o desenvolvimento humano e a evolução da sociedade através da disseminação de diferentes formas do conhecimento, da liberdade de pensamento, da valorização da cultura e da saúde. Na área da educação, desde 1995 auxilia jovens líderes a desenvolverem seus potenciais intelectuais e empreendedores através da concessão de bolsas de estudo para as melhores instituições do mundo. A abertura de seu Centro Cultural em Porto Alegre, no ano de 2014, ampliou e solidificou a atuação do Instituto, firmando-o como centro de referência na disseminação do conhecimento e do livre-pensar, fomentador da educação de excelência em seus múltiplos formatos e provedor de serviços e produtos culturais diferenciados, com elevado padrão de qualidade e estética.