Peixe. Boa pedida para o Carnaval - Novo Momento
Peixe. Boa pedida para o Carnaval
Ricos em aminoácidos essenciais, a carne do peixe possui várias proteínas com valores nutritivos superiores as carnes vermelhas, além disso, tem menos lipídios, colesterol e gorduras saturadas, o que facilita a digestão e torna a opção altamente leve. No entanto, é importante levar em conta que nem todos os peixes são iguais, sendo alguns mais calóricos até mesmo que um filé de frango. Para identificar, os mais gordurosos possuem a gordura por toda a carne, impossível de separar. Estão nessa lista peixes conhecidos do cardápio dos brasileiros como atum, sardinha, salmão. Já os peixes de carne magra apresentam gordura apenas em no fígado, como a carpa, o linguado e a truta.