Guia da Cozinha - Receitas de fricassê: 11 opções fáceis e cremosas para experimentar
Até quem está iniciando na cozinha vai arrasar com essas receitas de fricassê!
O fricassê é daqueles pratos que agrada a todos, ideal para um almoço em família que requer praticidade, sem deixar o sabor de lado. A receita mais famosa vai frango desfiado em um molho branco cremoso, com milho, queijo em cima para gratinar e, por fim, uma última camada de batata palha.
Mas, é possível encontrar uma variedade desse prato: com carne seca, peixes, bacalhau e muito mais! Desde o mais simples para o dia a dia até o mais incrementado para servir em ocasiões especiais ou festas de aniversário. O fricassê é uma ótima pedida para quem é iniciante na cozinha e quer impressionar!
Quer tentar a receita clássica ou uma ajudinha para variar os recheios? Confira 11 receitas de fricassê que o Guia da Cozinha separou especialmente pra você!
Ingredientes do Fricassê incrementado
Aqueça uma panela com a manteiga e frite o bacon e a cebola até dourar.
Adicione o frango, o milho, a ervilha e refogue por 3 minutos. Acrescente o brócolis, as batatas, o creme de leite, sal, pimenta e refogue rapidamente.
Transfira para um refratário médio untado e espalhe a mussarela.
Leve ao forno médio, preaquecido, por pelo menos 15 minutos.
Ingredientes do Minifricassê de frango
Aqueça uma panela grande com a manteiga, em fogo médio. Refogue a cebola por 2 minutos. Acrescente o frango, a cenoura, o milho, sal e pimenta. Refogue por 3 minutos, adicione o champignon e o tomate. Cozinhe por 3 minutos e acrescente o creme de leite e o requeijão. Tire do fogo, misture salsa e despeje em 5 mini caçarolas. Polvilhe com os queijos e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida.
Ingredientes do Fricassê de frango tradicional
Para o creme de milho, no liquidificador bata o milho, a manteiga, o leite, a farinha, o creme de leite e sal por 1 minuto.
Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o tomate e refogue por 2 minutos.
Junte o frango, o milho, as azeitonas, sal, pimenta e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos.
Misture com o requeijão e arrume o refogado em um refratário médio.
Cubra com o creme de milho, polvilhe o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Polvilhe batata palha e sirva.
Ingredientes do fricassê de bacalhau
Misture o creme de leite, a azeitona, tempere com sal e pimenta. Despeje em um refratário e cubra com a mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
Cubra com a batata palha, polvilhe com salsa e sirva acompanhado de arroz branco.
Ingredientes do empadão de fricassê de frango
Ingredientes do fricassê de lombo
Fricassê gratinado
Ingredientes do Fricassê gratinado
Aqueça uma panela grande com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o frango, o milho, o champignon, o palmito e cozinhe por 5 minutos. Acrescente sal, pimenta, o tomate e a farinha, mexendo por 2 minutos. Misture o creme de leite e cozinhe até engrossar. Retire, misture cheiro-verde e despeje em um refratário médio. Cubra com a mussarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Decore com batata palha e sirva em seguida.