Quiche Integral de Queijo Minas Madre Deus
Ingredientes: 1 queijo minas Madre Deus (cerca de 300g) picado
1 col. (sopa) de queijo parmesão Madre Deus ralado
Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Depois coloque em tacinhas untadas com margarina. Salpique o queijo parmesão Madre Deus por cima. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
Palitos de Queijo Mussarela Madre Deus
Ingredientes: Mussarela Madre Deus (aproximadamente 900g)
1 xíc. de farinha de trigo (120 g)
1 1/2 col. (chá) de pimenta rosa esmagada
1 xíc. de farinha de rosca (100 g)
2 xíc. de óleo (480 ml-para fritar)
Modo de Fazer Corte o queijo Madre Deus em palitos de 2 cm x 4 cm. Em um prato fundo, misture bem a farinha de trigo com a pimenta. Em uma tigela média, coloque os ovos batidos e, em outra, a farinha de rosca.
Essa etapa é muito importante, para que o queijo não derreta ao fritar.
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo. Frite os palitos empanados no óleo bem quente até ficarem dourados. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva a seguir.
Espaguete ao Molho de Provolone Madre Deus
Ingredientes 300g de queijo Provolone Madre Deus ralado
3 xíc. do caldo do cozimento do macarrão
Modo de Fazer Refogue a cebola picada na manteiga, polvilhe a farinha e coloque o caldo mexendo sem parar. Deixe levantar fervura e tempere com o sal, a pimenta e o molho inglês.
Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Misture o molho e 2/3 do queijo Madre Deus ralado com o macarrão. Coloque o macarrão em um refratário untado com manteiga e salpique com o restante do queijo Madre Deus ralado.
Espalhe alguns pedacinhos de manteiga por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Sirva bem quente.
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