Como colocar um colarinho em uma assadeira de bolo |
Como colocar um colarinho em uma assadeira de bolo
Por Athena Hessong Atualizado em 21 fevereiro, 2017 Traduzido por Andressa V. da Nobrega
Um colarinho permite que os bolos cresçam acima do nível da assadeira, aumentando a profundidade da forma. Com apenas algumas tiras de papel manteiga, você pode fazer um colarinho que dobrará a altura de um bolo. Certifique-se de usar papel manteiga, que tem uma camada de silicone à prova de calor. Evite papel de cera (também conhecido como papel vegetal), já que a cera vai derreter no forno e criar um bolo com gosto de giz de cera.
Aumente a profundidade de suas assadeiras (Eising/Photodisc/Getty Images)
Coloque uma folha grande de papel manteiga sobre uma superfície plana. Coloque a assadeira no centro do papel.
Trace a base da assadeira sobre o papel, usando um lápis.
Retire a assadeira e corte o papel seguindo a linha que você acabou de traçar.
Meça e corte tiras de papel manteiga duas vezes mais largas que a altura de sua assadeira. Corte tiras suficientes para circular o interior de sua forma, com alguns centímetros a mais (geralmente três ou mais tiras).
Mergulhe o pincel na margarina e aplique uma fina camada no fundo e nos lados internos da assadeira, para ser como a cola que mantém o papel manteiga no lugar.
Pressione o círculo de papel manteiga na base da assadeira. O círculo deve ficar perfeitamente ajustado no fundo da forma; se for grande demais, corte as bordas. Passe as mãos sobre o papel para eliminar rugas e bolhas.
Pressione uma tira retangular de papel manteiga no interior da forma, de maneira que uma parte toque o círculo de papel do fundo, e a outra fique acima dos lados da forma. Certifique-se de que a tira fique bem grudada na forma, graças à margarina. Passe um pouco mais de creme vegetal em uma das pontas da tira de papel.
Pressione uma outra tira de papel no interior da forma, da mesma maneira, sobrepondo a primeira tira sobre a extremidade, usando a margarina. Confira se a margarina gruda as tiras uma na outra e se mantém as tiras grudadas nos lados da assadeira. Passe margarina na ponta solta da segunda tira.
Continue pressionando tiras no interior da assadeira e conectando-as com margarina, até que o interior da forma esteja completamente forrado com o colarinho de papel. Amacie as tiras para eliminar bolhas de ar e rugas.
Pressione mais margarina no ponto de união onde as tiras de papel que forram os lados se conectam ao papel que forra o fundo. Isso evitará vazamentos de massa.
Encha a assadeira com a massa e leve ao forno pelo tempo recomendado na receita. Não é necessário untar o papel manteiga.