Por final é só desligar o fogo e incluir o creme de leite ao estrogonofe mexendo bem para incorporar o molho junto à carne.
Quanto ao tipo de carne, filé mignon e alcatra são ótimas escolhas para deixar seu estrogonofe muito mais saboroso. Contudo dá pra usar quase qualquer tipo de carne dependendo de sua preferência. Patinho e Coxão mole são boas opções e deixam o prato mais acessível.
Champignon e palmito não são imprescindíveis junto ao molho, mas contribuem para o sabor do prato. Também vale lembrar que dá pra acrescentar outros ingredientes, minha mãe adiciona um pouco de azeitona sempre que possível. Além de existirem versões que levam outros elementos como o molho inglês.
Por final é importante ressaltar que servir batata palha junto ao estrogonofe dá um gostinho todo especial ao prato. Se você não estiver muito animado para fazer a batata sempre dá pra comprar aquela de supermercado. Contudo ressalto que aquela feita na hora é mais saborosa.
Quer aprender um pouco mais sobre algumas outras técnicas que podem deixar seu delicioso Estrogonofe ainda melhor ? Que tal dar uma olhada nesse vídeo:
O Estrogonofe é um bom exemplo de como fatores ligados a história e geografia ajudam a influenciar a culinária e a cultura de um país. Nesse caso específico a popularização deste prato ao redor do mundo está intimamente ligada aos movimentos de migração da população russa em decorrência dos eventos históricos vivenciados por aquele povo, como a Revolução Russa. Além de outros fatores como a evolução e popularização dos meios de transporte e comunicação. Por último vale lembrar que o principal motivo do Estrogonofe ser tão popular está ligado ao fato de se tratar de um prato bastante saboroso que é barato e fácil de fazer possibilitando que ele seja acessível ao grande público.
É isso por hoje. Muito obrigado por ler o nosso post sobre estrogonofe e espero você aqui no demonstre para mais posts culinários.