resveratrol | Nutricionista
Glossário de Alimentos: Uva
fevereiro 21, 2018 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment
Preferencialmente devem ser consumidas as de cor roxa 🍇e com a "casca" SIM! isso porque é na casca das uvas roxas que encontramos substâncias como fenóis e flavonoides, sendo o mais conhecido o resveratrol, excelente aliado na prevenção de doenças, em especial as cardiovasculares. O resveratrol ainda tem se destacado como substancia antienvelhecimento e atua diretamente nas células de gordura 🤩
A Uva contém boa dose de vitaminas do complexo B, que ajudam o funcionamento do sistema nervoso. A vitamina C e os flavonoides da uva são antioxidantes, que retardam o envelhecimento da pele e ajudam a combater o colesterol.
Quanto mais escura a uva, mais resveratrol, a uva cabernet sauvignon é mais escura, portanto, é a que tem mais resveratrol;
Segundo alguns estudos não há diferenças significativas entre o suco de uva e o vinho em quantidades de resveratrol; mas não é qualquer suco!
Filed Under: Alimentos Funcionais Tagged With: resveratrol, uva
março 6, 2017 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment
Você sabe o que é o resveratrol?
O resveratrol é um polifenol que pode ser encontrado principalmente nas sementes de uvas, na película das uvas e no vinho tinto. Estudos parecem indicar que o resveratrol pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol LDL e aumentar os níveis de colesterol HDL (colesterol bom). O colesterol LDL, principalmente no seu estado oxidado, pode acumular-se nas paredes dos vasos sanguíneos, levando à formação de placas de ateroma. Essas placas dão origem à aterosclerose, que causa a obstrução dos vasos sanguíneos. Tem, assim, importância na redução do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, como o infarto do miocárdio.
Estudos parecem indicar também um efeito benéfico do resveratrol na prevenção do câncer, pela sua capacidade de conter a proliferação de células tumorais, através da inibição da proteína NF KappaB, está envolvida na regulação da proliferação celular.
Um dos interessantes efeitos notados nas pesquisas com resveratrol, foi no envelhecimento. Além disso, foi mostrado que para um grupo de humanos obesos, a suplementação de resveratrol por 30 dias teve efeitos benéficos na pressão sistólica e diminuiu os níveis de glicose e lipídeos circulantes no sangue. Texto adaptado Wikipédia.
Uma das ações mais estudadas atualmente do resveratrol é a sua ação na biogênese mitocondrial, que é a capacidade do organismo aumentar o número de mitocôndrias nas células, organelas responsáveis pela oxidação das gorduras, ou seja, emagrecimento!!
Gostaram hein? Já estão pensando em abrir a garrafa de vinho e aproveitar dos seus benefícios, não é? Mas assim, lembre-se que o vinho também contém álcool e que cada grama de álcool tem 7 calorias, ou seja, pode engordar!!! \o/
Além da uva e do vinho tinto, temos na natureza outras fontes de resveratrol como🍇:
Viu como não é difícil montar um plano alimentar cheio de antioxidantes e protetores do coração? Todos esses alimentos podem ser consumidos em saladas, preparações, com frutas….