Apesar disso o tomate demorou a se popularizar entre os europeus como um ingrediente culinário. Inicialmente ele era visto como uma planta ornamental por sua cor exótica. Durante algum tempo até acreditaram que poderia ser um fruto venenoso, de forma que não era consumido em larga escala.
Dito isso não causa surpresa que o tomate tenha tido sua estréia na culinária italiana de forma relativamente tardia. O primeiro registro de um molho de tomate feito na Itália só aconteceu no ano de 1692 em Nápoles, pelo chef Antonio Latini em seu livro culinário Lo scalco alla moderna.
No livro ele detalha uma receita para o que chamou de molho alla spagnuola, ou seja, feito no estilo espanhol. Tal molho teria por base pedaços de tomate sem pele ou sementes, Preparados em azeite. Depois temperados com alho picado, cebola, vinagre, pimenta e salsinha.Então oque acham de aprender conosco uma receita fácil e saborosa para criar seu próprio molho de tomate?
Desde sua criação molho de tomate passou por várias adaptações, se tornando uma parte importante da culinária italiana integrando pratos tradicionais daquele país, como o macarrão e a pizza. Depois disso fica fácil entender como o tomate acabou se tornando um dos alimentos mais consumidos no mundo.
O sabor especial do molho de tomate integra vários dos melhores pratos de nossa culinária e poder fazer seu próprio molho em casa da um toque único a receitas já consagradas, além de ser um ingrediente completamente natural.
Coloque o tomate o tomate picado sem pele e sem semente no liquidificador até que ele fique com a consistência de um molho.
Se você quiser acrescentar mais tempero ao seu molho de tomate salsinha, cominho e manjericão são ótimas escolhas.
Caso você ache que seu molho esteja com a acidez muito acentuada é só incluir um pouquinho de açúcar.
Caso você queira deixar seu molho mais consistente basta diminuir a velocidade de seu liguidificador, procesando o tomate em pedaços maiores.
Quer ver na prática como preparar seu molho de tomate ? No vídeo abaixo você poderá aprender mais dicas para deixar seu molho ainda mais saboroso, além de ver um método para aumentar a durabilidade dele.
O molho de tomate é um bom exemplo de como os avanços tecnológicos e eventos históricos modificam os hábitos culinários de uma cultura. Nesse caso apesar de o tomate ser um fruto proveniente da América Latina. Foi por meio dos avanços tecnológicos, que possibilitaram a criação de navios mais modernos, capazes de cruzar o oceano, dessa forma os povos europeus puderam pela primeira vez fazer contato com culturas e alimentos até então desconhecidos por eles.
Levando em consideração a subsequente invasão e destruição sofrida pelo Império Asteca pelas mãos dos espanhóis. Podemos observar também que apesar de muito da cultura e sociedade daquele povo ter sofrido uma perda incalculável. Pequenas partes de seus hábitos e práticas culinárias foram absorvidas e adaptadas por seus colonizadores. Influenciando parte da cultura espanhola em contrapartida.
Por final tal movimento ainda nos demonstra como o novo fluxo de alimentos advindos do novo mundo, que até então eram desconhecidos pela população europeia, incrementou a cultura de consumo alimentício daqueles povos, popularizando novos sabores e temperos.
Por hoje é isso. Muito obrigado prestigiar nosso post sobre o molho de tomate, espero você aqui no Demonstre para mais posts sobre culinária.

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