O menu é enxuto e certeiro. Há petiscos atraentes de entrada como o karaague (frango frito com tempero da casa) – R$15,00 ou se preferir vá direto ao protagonista da casa na sessão – Ramen Jojo: O Shoyo Ramen e o Misso Ramen são opções marcantes no cardápio.
O Shoyu traz na receita macarrão fino de fabricação própria, duas fatias finas de carne de porco curtida em molho e levemente defumada, bambu cozinho em molho de shoyu, cebolinha, três folhas de algas desidratadas e ovo marinado e cozido – tudo isso envolto ao blend de três caldos sendo de peixe, porco e frango. O desfecho é delicado, quentinho e perfeito no paladar – R$32,00. Ou se quiser algo com mais corpo e ainda assim leve no sabor o Misso é colorido e persistente. Neste prato o macarrão é mais grosso, duas fatias de carne de porco, três folhas de alga desidratadas, ovo marinado e cozido e legumes - R$35,00. Há todo um cuidado envolvido, onde há um hashi na mão direita e uma colher na mão esquerda para aproveitar o caldo, que se transforma numa coreografia natural e com barulho. O barulho ajuda a esfriar o caldo e simboliza a satisfação pela comida. ( Foto: Misso Ramen)
Uma importante dica é chegar cedo. Às 17h30 é o melhor horário. Porque a fila é longa. E por conta disso há senhas eletrônicas que te avisa quando sua mesa está disponível.
Não é à toa que nome da casa Jojo Ramen significa “topo do topo” – o melhor. Os pratos são executados com maestria tornando-os muito próximos do original japonês. A casa faz jus ao nome que tem. Sem erro!

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