01/02/2016 02h00 - Atualizado às 22h09
Alexandre Martins e a mãe Alzira, donos da Fábrica de Bolo Vó Alzira, que vai abrir filial em Miami
Alexandre Martins, 39, é sócio da Fábrica de Bolo Vó Alzira, no Rio, e vai abrir a primeira filial nas cercanias da cidade americana em março.
Martins estima que o investimento total na empreitada será de cerca de US$ 150 mil (R$ 600 mil), incluindo o aluguel do ponto comercial na cidade de Boca Raton.
"Comprei um ponto que já existia, na Ocean Drive, e troquei o tipo de fogão que havia por lá e aumentar o número de assentos de 107 para 115. Por conta disso, fiquei oito meses atrasado em meu cronograma", conta o chef.