Novembro – 2014 – Mais Olhos Que Barriga
Sangue na Guelra volta, agora com Leonardo Pereira
É um jantar que está a despertar grande curiosidade. Foto: Paulo Barata Ana Músico e Paulo Barata – os Amuse Bouche – organizam este domingo mais um jantar Origens, e desta vez trazem Leonardo Pereira, que está de regresso a Portugal depois de quatro anos a trabalhar no Noma de Copenhaga, considerado o melhor restaurante […]
Vieiras com requeijão e outras surpresas de Leonel Pereira (um jantar no São Gabriel)
Depois das óptimas notícias de ontem – duas estrelas Michelin para o Belcanto de José Avillez, em Lisboa, a entrada nas estrelas de Pedro Lemos, no Porto, e a reconquista da estrela pelo algarvio São Gabriel de Leonel Pereira, resolvi recuperar o texto que escrevi em Março passado quando fui ao São Gabriel conhecer o […]
Uma viagem doce com Virgílio Gomes
Escrevi o prefácio para o mais recente livro do Virgílio Gomes, sobre os doces que pensamos conhecer e que, às vezes, conhecemos muito mal. São livros como este, de investigação e saber, mas que se lêem como pequenas histórias, que acho que fazem falta em Portugal. Fiquei por isso muito contente com a publicação deste […]
O Eleven fez dez anos, e vai continuar a comemorar
Para comemorar o seu décimo aniversário, no dia 11 deste mês, o Eleven, em Lisboa, reuniu 10 chefes, a maior parte dos quais passou pelo restaurante na última década, e portanto faz parte da história deste. (Na foto: Carpaccio de "gamba roja" com azeite de alho e pinhões) Mas quem não esteve neste jantar e […]
Vamos falar de humor, de desenhos e de comida?
Ilustrar é como empratar? É o que diz o ilustrador Nuno Saraiva, um dos oradores no ciclo de tertúlias organizado por Eduardo Salavisa e Rita Pires dos Santos no Museu Bordalo Pinheiro, em Lisboa. O ciclo começa já amanhã, dia 11, pelas 19h, com uma conferência sobre a experiência dos Urban Sketchers – os famosos […]
As mesas (e cozinhas) dos aristocratas nos séc. XVIII e XIX
Chego um pouco tarde com esta notícia – mas, felizmente, ainda não demasiado tarde. Realizaram-se já duas sessões do curso À Volta da Mesa – Utensílios e Práticas (séc. XVIII e XIX), que é dado por Ana Marques Pereira, na Casa-Museu Dr. Anastácio Gonçalves, em Lisboa, mas ainda há mais duas. Roubei a imagem em baixo, […]
Chegou a trufa branca ao Come Prima… e a negra ao Bistro 100 Maneiras
Temporada de trufas, de novo. É, como sabemos, curta, por isso quem puder aproveitar este privilégio tem que o fazer nas próximas duas semanas. Alguns restaurantes já estão a trabalhar com este produto absolutamente único. O italiano Come Prima, próximo de Alcântara, em Lisboa, há muito que aposta nesta temporada: este é o sétimo ano […]