ISAG - Princípios de Gestão Hoteleira
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Princípios de Gestão Hoteleira
Código: LGH2103 Sigla: PGH
LGH 77 Aviso nº 9705/2017 & Ret. nº 682/2018 - Novo Plano 1º 6 ECTS 57 160
Teórico-Práticas: 39,00
Catarina Duarte Fontoura Nadais 3,00
Catarina Duarte Fontoura Nadais 0,20
Catarina Duarte Fontoura Nadais 0,60
A unidade curricular apresenta-se tendo como base estruturante princípios básicos consignados no domínio do turismo e hotelaria, procurando desenvolver conhecimentos teóricos, conceptuais e práticas fundamentais para o entendimento da atividade social e económica, que assenta num modelo sistémico.
Assim sendo, a unidade curricular integra uma multiplicidade de aspetos fundamentais, privilegiando a análise, reflexão e discussão do turismo, da sua evolução, organização, funcionamento, oferta e procura e tendências, para além de ter em consideração uma visão global da gestão hoteleira, permitindo em simultâneo que desenvolvam competências que, no seu desempenho profissional, lhes permitam a realização das diversas tarefas inerentes à função de gestor de unidades hoteleiras.
5. Conhecer as organizações nacionais e internacionais do setor turístico
7. Conhecer a história da indústria hoteleira: passado e presente, evolução e tendências;
8. Compreender o papel da hotelaria no âmbito do turismo;
9. Entender a especificidade do produto hoteleiro;
10. Conhecer as diferentes formas de alojamento turístico;
11. Compreender as principais funções de uma unidade hoteleira;
12. Perceber as formas de exploração do alojamento turístico: hotéis independentes e hotéis de cadeias;
3.1. Organismos nacionais e internacionais: atribuições e competências
II. Gestão Hoteleira
5.1.	Conceitos de hotelaria
5.2.	Estrutura funcional: enquadramento legal
5.3.	Tipologias e classificações de empreendimentos turísticos
5.4.	Organização física e funcional
5.5.	Departamentos do serviço hoteleiro
5.6.	Problemas e tendências no alojamento
6. Os estabelecimentos Hoteleiros:
6.1. Conceitos, terminologias e operações;
6.2. As cadeias hoteleiras: nacionais e internacionais.
- O tema 1 dá resposta aos objetivo 1 e 3, na medida em que apresenta os conceitos fundamentais do turismo e classidicações do turismo
- O tema 2 vai ao encontro do proposto no objetivo 2 e 7, que tem como objetivo o conhecimento da evolução do turismo e da hotelaria
- o tema 3 permite aceder ao objetivo 5, a fim de conhecer as organizações do setor turístico, bem como atribuições e áreas de atuação
- o tema 4 apresentará os conteúdos que permitem responder aos objetivos 4 e 6, que consiste no reconhecimento da perspetiva sistémica do turismo, bem como da identificação e caracterização da procura e oferta turística
- o tema 5 irá ao encontro dos objetivos 8 e 9, que visa compreender o papel da hotelaria e a especificidade do produto hoteleiro
- o tema 6 permite aceder aos objetivos 10, 11 e 12, para conhecer as diferentes formas de alojamento, funções e formas de exploração.
Cunha, L.; Abrantes, A.;Introdução ao turismo, Lidel, 2013
Raina, A. K. & Lodha. R. C.;Fundamentals of tourism system, Kanishka Publishing House, 2013
COSTA, R.;Introdução à Gestão Hoteleira (4ª Edição), LIDEL - Edições Técnicas, 2012. ISBN: ISBN: 978-972-757-860-3
Manuel Ai Quintas;Organização e Gestão Hoteleira, OtelTur, 2006. ISBN: ISBN: 9789729995804
Cooper, C.; Fletcher, J.; Fyall, A.; Gilbert, D. & Wanhill, S.;Tourism principles and practice, Prentice Hall, 2008