Tarte tartin | A Nossa Vida
açucar para o recheio
Numa tigela, misture a farinha e a manteiga. Em seguida, acrescente o açúcar e o sal. Adicione a água gelada até que a massa fique lisa e homogénea.
Faça uma bola e coloque num recipiente coberto com película aderente. Coloque no frigorífico por 2 horas.
Descasque as maçãs, corte-as em 4 partes e regue-as com sumo de limão.
Numa panela, coloque o açúcar e a manteiga e leve ao lume médio até escurecer um pouco. De seguida, baixe o fogo e coloque as maçãs. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que as maçãs sejam facilmente perfuradas com a ponta de uma faca.
Pré-aqueça o forno até 150ºC.
Numa forma redonda anti-aderente, distribua as maçãs sem deixar folgas. A seguir, coloque por cima das maçãs o restante da calda que ficou na panela. Polvilhe um pouco de canela em pó sobre as maçãs.
Retire a massa do frigorífico e com o auxílio de um rolo, estenda-a de forma com que a massa fique maior que a forma. Coloque-a sobre as maçãs e corte os excessos. Com a ajuda de um garfo, force as bordas da massa para baixo (lembre-se de que a tarte será virada depois de assada).
Leve a tarte ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que a massa fique dourada.
Retire a tarte do forno e deixe arrefecer um pouco para conseguir retirá-la da forma. Caso deixe arrefecer demasiado poderá não a conseguir retirar.