Cabo Verde: Estudo inédito reconhece qualidade do vinho do vulcão cabo-verdiano do Fogo
"O estudo é importante por ser o primeiro do tipo realizado sobre o vinho Chã de Cabo Verde. De certa forma vai ajudar a promover este produto e abrir portas para outros estudos, talvez mais aprofundados, sobre este ou outros produtos de Cabo Verde", disse Maria Teixeira.
A adega da cooperativa, em pleno centro da aldeia, não escapou às duas últimas erupções. Segundo dados da cooperativa, em 2019 produziram-se 50.000 litros de vinho, metade do normal em ano de chuva, essencialmente branco (75%), mas também tinto (20%) e rosé (5%).