Arquivo de refeição de peixe - Receitas fáceis rápidas e saborosas
By Ana Pinheiro Fevereiro 16, 2020
Pescada recheada com pimentos. Já experimentou Pescada recheada? Descubra como cozinhar uma deliciosa pescada recheada com pimentos, assada num molho quente secreto e tão saboroso!
Receita de Pescada recheada com pimentos
1 lombo de pescada com cerca de 2 kg.
1 pimento laranja.
Faça um corte no lombo da pescada em todo o comprimento, de forma a podermos chegar a espinha central da pescada.
Retire com cuidado a espinha central de forma a não desmanchar a peça.
Tempere o lombo de pescada de ambos os lados, com sal e pimenta. Regue com sumo de limão.
Corte os pés dos pimentos, limpe-os por dentro, retirando-lhes a sementes do seu interior. Vamos cortar os pimentos em tirinhas, para o fazer rapidamente e em segurança usei a minha mandolina Borner
Em seguida cortei também a cebola em rodelas finas e perfeitas também com a ajuda do cortador Borner, digam lá se estas argolas de cebola não ficaram lindas e o melhor é que não há lágrimas!
Vamos rechear o nosso lombo de pescada com os pimentos picados em tirinhas, regamos com um fio de azeite e com a ajuda de uma guita, fechamos o lombo de pescada.
Coloque algum azeite numa assadeira própia para ir ao forno, a quantidade de azeite é a gosto, mas que seja de forma a cobrir o fundo da assadeira e ainda mais um bocadinho, pois este vai ser o nosso molho saboroso.
Adicione as rodelas de cebola no fundo da assadeira, os alhos picados, junte o vinho branco e os cominhos.
Coloque o lombo de pescada recheado dentro da assadeira. Regue o lombo com um fio de azeite. Leve ao forno cerca de 25 minutos a 180 º . O tempo pode variar ligeiramente convém ir vigiando. Asse até a pescada ficar ligeiramente douradinha por cima.