Em novembro, mês em que a Sabores do Campo, Lda completa 20 anos de existência, são acrescentados dois novos vinhos ao seu portefólio, o Monte da Glória Colheita Seleccionada branco e tinto 2019.
O Colheita Seleccionada branco 2019 maioritariamente da casta Roupeiro, de vinhas plantadas em 1991, completa o lote com as castas Arinto e Verdelho. A fermentação decorreu em separado, lentamente, a uma temperatura de 14º C para poder extrair todo o potencial aromático das castas.
O Colheita Seleccionada tinto 2019 é um lote de Alicante Bouschet, Aragonez e Trincadeira, também proveniente de vinhas velhas plantadas em 1991. A vinificação foi feita em lagares tradicionais, com capacidade para 5.000 kg e controlo de temperatura, fermentando a aproximadamente 25º C. A pisa a pé feita 3 vezes ao dia, cumpre assim os requisitos técnicos e a tradição de outros tempos.
Estes Colheita Seleccionada branco e tinto acrescentam mais uma alternativa de qualidade ao portefólio que, com mais esta opção, sai reforçado. O canal de distribuição será preferencialmente o HORECA.
O ano de 2019 foi o ano de inauguração da nova Adega Rainha Santa em Estremoz e estes vinhos foram os primeiros lá produzidos. A tecnologia, a capacidade de frio e o rigor no controlo das uvas, permitem um acompanhamento mais minucioso e resultados mais adequados às pretensões deste produtor.
O investimento na nova adega permite, além de um maior rigor em todo o processo de elaboração dos vinhos, receber visitas e degustar os vinhos com clientes e amigos. O enoturismo será outra aposta que se pretende ver reforçada num futuro próximo, mas ainda sem data definida.