Boas práticas de execução do serviço de Restaurante | iLearning - Formação online
Boas práticas de execução do serviço de Restaurante
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O empregado de mesa tem um papel fundamental na satisfação do cliente e deve estar em constante aprendizagem para se adaptar às novas práticas dos restaurantes modernos.
O presente curso, totalmente à distância, permite-lhe adquirir novos conhecimentos dentro da área da restauração, passando da escola clássica e terminando na era moderna do serviço contemporâneo.
Reconhecer o papel do empregado de mesa no serviço de restaurante
Identificar a organização e as regras de funcionamento do serviço de restaurante
Identificar os equipamentos e utensílios necessários no serviço de restaurante
Executar as técnicas de serviço de restaurante/bar
Aplicar as normas técnicas e protocolares de atendimento no serviço de restaurante/bar
Aplicar as regras profissionais em contexto de trabalho
O curso destina-se a profissionais ativos, empregados e desempregados que pretendam adquirir conhecimentos ou aperfeiçoar as suas técnicas de serviço de restaurante.
Este curso está dividido em 6 módulos:
Módulo I O empregado de mesa
Módulo II. Contacto com o cliente
Módulo III. O restaurante
Módulo IV. Mise-en- place
Módulo V. Execução de serviço
Módulo VI. Serviço de bebidas
Formação em Gestão de Empresas Turísticas
É do conhecimento geral a importância que o turismo representa para Portugal. Estando entre os 20 países que mais turistas recebe, é uma atividade muito relevante, tanto para a economia nacional e