Milza Moreira Lana é PhD em Fisiologia Pós-Colheita e coordenador do projeto “Quantificação e proposta de ação para a redução de perdas de hortaliças do campo à mesa no Distrito Federal e entorno”, apoiado no Edital 03/2018, que deu origem ao livro. O projeto, que ainda está em andamento, prevê ações de pesquisa e desenvolvimento nos segmentos de produção, varejo e consumo e acontece em parceria com a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Distrito Federal (Seagri-DF), a Emater-DF e a Vigilância Sanitária.