Pão de Abóbora com Coco - Blog Nova Safra
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novasafra, 4 anos atrás 0 1 min leitura 79
3kg Farinha de trigo especial
70g Sal
20g Reforçador
120g Coco ralado
1 – Coloque todos os ingredientes na masseira e deixe bater até obter o ponto de véu.
2 – Divida a massa em pedaços de 400g e pedaços de 100g cada, boleie, estique os pedaços de 100g e coloque no centro do pão, simulando o talo.
3 – Arrume em assadeiras, pincele com ovos e leve para crescer em armário fechado por um tempo aproximado de 60 minutos
4 – Depois da fermentação, pincele ovos novamente, faça cortes na sua superfície e leve para assar com as seguintes temperaturas: Forno tipo turbo a 130°C. Forno tipo lastro a 170°C, por um tempo aproximado de 25 minutos.