PLANO DE DESENVOLVIMENTO REGIONAL INTEGRADO - SUDOESTE DO PARANÁ - Notícias ID: 595
Leite brasileiro quer ganhar qualidade e abrir mercados com novas normas de produção
As normativas 76 e 77 pretendem melhorar os padrões de qualidade do produto, mas temor é de que pequenos produtores tenham a atividade inviabilizada.
As instruções normativas também estabelecem que somente resfriadores de expansão direta ou os resfriadores à placas poderão ser usados nas propriedades. Tanques comunitários continuam existindo, mas com regras mais claras sobre seu registro, instalação e análises quando houver a mistura de diferentes leites.
O transporte a granel até o laticínio continua permitido, mas a temperatura do leite não deve passar de sete graus – em casos excepcionais, como de desastres naturais, pode chegar a nove graus. Antes de ir para o caminhão tanque, uma amostra do leite deve ser coletada. Também há mudanças nos parâmetros microbiológicos do leite cru refrigerado e na periodicidade de análises, além de maior rigor com a contagem de enterobactérias.
Para que as novas regras cheguem a toda cadeia na região uma força tarefa entre órgãos e entidades agropecuárias, incluindo a Amsop, irá promover encontros municipais com agricultores. "Vamos levar instrutores para os municípios da região para passar essas informações, de como o produtor poderá, com ações simples, melhorar a qualidade da produção e se enquadrar nas novas normas", diz Denise Adamchuck, chefe regional da Seab.
Produtor favorável
Tem produtor que está achando as mudanças positivas porque irão ajudar a equilibrar o nível de qualidade do produto. É o caso de Leoclínio Brufatti, de Francisco Beltrão, que está há 25 anos na atividade e acompanhou muitas mudanças no setor. "Quando comecei era tudo guardado em tarro, hoje já vai direto encanado pro resfriador. Acho que será positivo adequar, porque quem cuida bem da sanidade do gado, tem as boas práticas de limpeza, de armazenamento, vai tá trabalhando certo e nosso produto será bem visto", afirma. Ele produz cerca de 18 mil litros/mês.
Produtores e técnicos de laticínios participaram das palestras sobre as mudanças.
Fetraf teme que produtores sejam excluídos da atividade
Durante o evento na Amsop, o coordenador da Fetraf-PR (Federação dos Trabalhadores na Agricultura Familiar do Paraná), Elizandro Krajczyk, entregou uma pauta com 11 itens contrários à implementação das normativas. Segundo ele, as novas regras vão prejudicar pequenos produtores de leite.
"Nossa preocupação é com aqueles produtores que não vão conseguir se adequar e que na maioria dos casos têm no leite a única atividade. Não queremos que os agricultores familiares sejam excluídos da cadeia leiteira devido ao aumento das normas", declarou Krajczyk.
A pauta foi entregue à chefe regional da Seab, Denise Adamchuck, à chefe da Divisão de Desenvolvimento Agropecuário da Superintendência do Mapa, Eloisa Prehs, ao diretor executivo da Amsop, José Kresteniuk, e à deputada estadual Luciana Rafagnin, presidente do Bloco Parlamentar da Agricultura Familiar na Assembleia.
As lideranças se manifestaram e afirmaram que vão trabalhar para permitir que as adequações sejam possíveis a todos os produtores.
Elizandro Krajczyk entregou uma pauta com pedidos para a Amsop, Seab, Alep e Mapa. Na foto também estão José Kresteniuk, deputada Luciana Rafagnin, Denise Adamchuck e Eloisa Prehs.