Resumo de Cozinha a Vapor - dica
Ainda hoje pouco divulgada em Portugal, a cozinha a vapor é uma forma bastante prática e rápida de cozinhar os alimentos. Porém, a maior vantagem deste método de cozedura reside no facto dos alimentos não entrarem em contacto com a água o que lhes permite manter todos os seus nutrientes - vitaminas e sais minerais - que se perdem na água de cozedura no método tradicional.
A cozinha a vapor é, por isso mesmo, uma forma muito saudável de preparar as nossas refeições.
Tal como o nome indica os alimentos são cozidos em vapor proveniente de água a ferver. Existem actualmente no mercado diversos utensílios compostos por vários cestos e compartimentos que permitem cozinhar separados, embora em simultâneo, os variados alimentos de uma refeição.