Carnivor Cabernet Sauvignon 2012 - Avaliação
Eu nunca havia tomado um cabernet da Califórnia. Confesso que sou bastante influenciável e desde que assisti ao filme Sideways, quando pensava em Califórnia, pensava em Napa Valley mas em Syrah, hehe. (Ok, bincadeirinha, sei que produzem uma grande variedade lá, mas depois do discurso do cara do filme sobre o Syrah fica difícil, né? hehe)
Por isso fiquei bastante empolgada para experimentar o Carnivor Cabernet Sauvignon 2012 e vim correndo contar. Vale lembrar que se trata de uma das uvas mais conhecidas da região.
Bom, quando você abre sente um aroma mais frutado do que normalmente sente em um Cabernet e, ao servi-lo, notei uma cor puxada para amora. Ele é bastante denso e você chega a perceber como é lento para "descer" ao ser agitado.
E vamos ao que interessa: o gosto. Achei bem doce. Muito doce mesmo. Não sei se porque estou mais acostumada aos Cabernet daqui do sul (chilenos e argentinos), esse me pareceu o mais diferente que já experimentei.
Parece que na Califórnia as leis de classificação de vinho são mais flexíveis e permitem mais uvas no composto que normalmente se tolera para considerar um vinho univarietal (ou seja, com apenas uma uva). E o por isso o Carnivor leva um pouco mais de Syrah e outras uvas na sua composição.
Enfim, um bom vinho para acompanhar carnes e massas com molhos escuros e sabores intensos, mas alerto que talvez seja um vinho diferente dos Cabernet que estamos acostumados.