Farinha de Banana Verde | Propriedades e Benefícios
Na mesma linha das farinhas emagrecedoras, que são alimentos funcionais, assim como a farinha de berinjela, a farinha de banana verde possui inúmeros benefícios para o organismo. Esse tipo de alimento ajuda a potencializar os efeitos de uma alimentação saudável e equilibrada e exercícios através de suas propriedades. Um estudo da Universidade Estadual do Rio Grande do Norte verificou que a ingestão de banana verde associada a uma dieta equilibrada pode proporcionar benefícios á saúde. Veja abaixo:
A banana verde contém vitamina A, e vitaminas dos complexos B e C. A vantagem que ela possui sobre a banana madura é que ela tem um teor mais alto de amido resistente, um tipo de carboidrato que é probiótico, ou seja, incita a produção de bactérias benéficas ao organismo, o que ajuda no funcionamento da flora intestinal por ter suas propriedades absorvidas no intestino delgado ao invés de digeridas no estômago. Sendo fermentado no intestino delgado, o amido resistente se transforma em nutrientes das células intestinais. Esse processo ajuda o sistema imunológico, alimentando as bactérias que são benéficas, que por sua vez vão combater as bactérias nocivas que são ingeridas através da alimentação.
Esse amido também possui um baixo teor de glicose, então pode ser consumido por pessoas com diabete tipo 2, e também dá maior sensação de saciedade, o que ajuda pessoas que têm dificuldade em manter uma dieta.
Uma outra vantagem da banana em geral é que ela mantém suas propriedades mesmo após cozimento, o que geralmente não acontece com outros vegetais. Outras propriedades da banana verde ajudam a prevenir doenças do cólon, tipos de câncer, problemas cardiovasculares e osteoporose. A vitamina B6, por exemplo, ajudam na síntese da serotonina, que promove a sensação de bem-estar e ajuda até a diminuir o inchaço e as cólicas.
Sim. Sendo utilizada como alimento funcional, ou seja, como aliada da dieta equilibrada, as propriedades da banana verde ajudam a evitar o acúmulo de gordura corporal e a diminuir o colesterol.
O amido resistente atua como uma fibra, o que vai retardar a absorção de nutrientes pelas células intestinais, e isso dá maior sensação de saciedade e acaba por diminuir o apetite. Ainda, ao repor a flora intestinal e melhorar seu desempenho, a atuação dessas propriedades da banana eliminam a prisão de ventre, que geralmente dá aquela aumentada na barriguinha.
Confira esta matéria no Jornal da Globo sobre os benefícios da farinha de banana verde para emagrecer:
Você pode comprar essa farinha em qualquer loja ou site de produtos naturais pela internet, como os da Zona Cerealista, ou ainda em algumas farmácias.
Para fazer em casa, fatie o número desejado de bananas em tiras e, em seguida, coloque-as numa forma, leve ao forno e as deixe lá até que torrem e fiquem sequinhas e crocantes. Depois bata no liquidificador ou no processador. Você pode passa-las numa peneira fina e ferver as bananas antes de leva-las ao forno.
Você pode inserir bananas verdes ou a farinha delas nas suas receitas: dá pra fazer sorvete caseiro de banana, assim como smothies de frutas, saladas de fruta, pães e bolos com a farinha. Dá até pra fazer chocolate quente light ou brigadeiro de banana verde usando a farinha. Utilizando essas receitas, você evita outros doces cheios de gordura ou açúcar e se mantém na dieta saudável.
A ingestão de banana verde sem a ingestão de bastante líquido pode levar a gases e prisão de ventre. Beba muita água.