Guia da Cozinha - Receitas práticas com molho pesto para se deliciar
Foto: Larissa Morales
2 steaks de 350g de baby Beef
1 xícaras (chá) de manjericão fresco
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)
Para o molho pesto, toste as castanhas e pique. Retire o gérmen do alho e rale. Pique o manjericão, e em um pilão junte todos os ingredientes, colocando o azeite aos poucos. Reserve.
Tempere os steaks de baby beeef com sal e pimenta do reino e leve para churrasqueira, por mais ou menos 3 minutos cada lado, até dourar. Caso goste do ponto mais passado, repita o processo mais uma vez.
Por fim, corte a polenta em pedaços de 2cm e leve para dourar em uma chapa ou na grelha, doure os dois lados, sirva com a carne e com o pesto rústico de manjericão.