Erros grosseiros no Índice de Sustentabilidade de Alimentos (Kusca, F84)
Jornal "Folha de São Paulo", Caderno Mercado, 29/04/2017
Indicadores conceitualmente equivocados rebaixam o Brasil em índice feito pela The Economist e a Barilla
Na parte de nutrição e saúde, o indicador para "adoção de dietas não saudáveis" é a população do país dividida pelo número total de restaurantes das cadeias McDonald"s, KFC e Burger King. Ora, basta ver as filas que se formam nesses restaurantes nas cidades em que o cidadão não acha os alimentos com a origem e o padrão de qualidade e sanidade oferecido por essas redes.
Enfim, não surpreende que o patrocínio de um trabalho com vieses tão claros —como essa visão preconceituosa contra proteínas animais— nasça de uma das principais empresas que vendem carboidratos no mundo, que é líder mundial em macarrão e com significativa participação nos segmentos de pães e biscoitos.
(*) Marcos Sawaya Jank é especialista em questões globais do agronegócio. Ex Morador da República Kbana