De acordo com pesquisas o sorvete foi inventado no oriente, há cerca de 3 mil anos e era feito com neve e misturado com mel e fruta, algo similar ao que o brasileiro conhece como “raspadinha”.
No Brasil o sorvete chegou por volta de agosto de 1834, sendo que o divisor de águas na produção do mesmo se deu ao fato da invenção da refrigeração mecânica. Atualmente as sorveterias ganharam um espaço mais elaborado com ambientes atrativos e combinações diferentes, no intuito de agradar e fidelizar o consumidor.