9 vinhos ideais para um encontro romântico
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13 de junho de 2019 ForbesLife
Aproveite a desculpa e experimente algo que sempre teve vontade
Para um encontro em casa, invista em uma garrafa de vinho melhor do que aquelas a que você está acostumado;
Esta é uma ótima oportunidade para comprar algo novo que você sempre teve vontade de experimentar.
Uma ida ao mercado, uma boa escolha na Netflix e uma ótima garrafa de vinho sempre será um programa mais barato do que jantar fora. No entanto, economizar dinheiro ao ficar em casa deve vir com alguma recompensa, como uma garrafa de vinho melhor do que a que você está acostumado. Esta é também uma ótima oportunidade para experimentar algo novo.
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Os vinhos selecionados para esta lista foram testados em muitas noites de encontros e ganharam uma menção por sua complexidade e profundidade.
Veja, a seguir, os 9 melhores vinhos para um encontro:
1. Château Lassègue Saint-Émilion Grand Cru, 2011
Suntuoso, com frutas vermelhas e um toque saboroso, esta mistura dominada pelo Merlot, maravilhosamente estruturada, é perfeita para combinar com qualquer carne grelhada. Os enólogos Pierre e Nicolas Seillan (pai e filho, respectivamente) liberam safras quando concordam que a bebida está pronta – daí vem este de 2011. Ele não é um vinho que vai surpreendê-lo pelo poder – em vez disso, é sedoso e suave graças à cerejeira-negra e às especiarias. Compre um para aproveitar uma noite especial e outro para a adega.
Valor: US$ 65 (cerca de R$ 250)
2. Conde de los Andes Rioja, 2015
A opulenta Tempranillo, da famosa região de Rioja, na Espanha, possui uma história notável – até mesmo Ernest Hemingway era fã de seus vinhos. Em 2014, a família Murua (vinicultores de Rioja por gerações) comprou esta vinícola histórica, que possui adegas que datam do século 16. Localizada em Rioja Alta, seu vinho não é classificado sob a tradicional especificação de idade Crianza, Reserva e Gran Reserva, mas pelo enólogo Chema Ryan e sua equipe, que decidem, todo ano, com base na qualidade das frutas e nas condições de crescimento, que estilo de envelhecimento é o mais adequado para conseguir o mais opulento e poderoso de Tempranillo. O 2015 apresenta frutas vermelhas maduras com mineralidade e frescor. Ele é lindamente equilibrado e estruturado com uma suculência distinta e pontos agradáveis ​​de especiarias quentes. Poderoso, complexo e rico, é perfeito para um hambúrguer grelhado coberto com queijo e cogumelos, bife ou costeletas de cordeiro.
Valor: US$ 30 (cerca de R$ 115)
3. Penner-Ash Zena Crown Pinot Noir, Oregon, 2016
A vinícola Zena Crown, no Eola-Amity Hills AVA, em Oregon, é premiada por fornecer frutas e vinicultores consistentes e de alta qualidade, como Lynn Penner-Ash, para elaborar vinhos complexos em elegância e pureza. Lynn também faz a fermentação de cachos de uvas intactas, um processo desafiador que transmite o tempero delicado. Este é um vinho que evolui ao longo da noite e é ideal para salmão grelhado ou costeletas de cordeiro assadas ou grelhadas.
Valor: US$ 72 (cerca de R$ 277)
4. Pazo Cilleiro Albarino, 2017
Para a sua noite à beira da piscina, este é um vinho com rico paladar sedoso, repleto da tropicalidade madura (pense em pêssego, abacaxi, melão), equilibrado por uma fabulosa acidez picante. Você vai salivar a cada gole. O vinho não é envelhecido em carvalho, mas sofre fermentação malolática para suavizar a acidez, o que deixa uma sensação distintamente cremosa na boca. A combinação perfeita é com polvo grelhado. Experimente, também, com paella, frutos do mar grelhados ou uma salada fresca.
Valor: US$ 19 (cerca de R$ 73)
5. Aia Vecchia Sor A Ugo Bolgheri Rosso Superiore, 2016
A adega Aia Vecchia produz vinhos em pequenos lotes a partir da extensão de terra cultivada na Toscana, na região de Bolgheri, a mesma que abriga o mundialmente famoso Sassicaia. O Sor Ugo é sua mistura vermelha complexa, densamente concentrada, feita de Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. O enólogo húngaro Tibor Gal tem um talento especial para fazer vinhos que equilibram frutas densamente embaladas com saboroso tempero de ervas e o traço distintamente toscano de terrosidade. A groselha, o cassis e a cereja preta dominam o olfato e o paladar. Os italianos gostam de combiná-lo com um lombo grelhado. O preço é bom o suficiente para investir em duas garrafas.
Valor: US$ 36 (cerca de R$ 140)
6. Sea Smoke Sea Spray Blanc de Noirs, 2014
Prepare uma refeição acompanhada de uma garrafa de espumante. A beleza da bebida é sua capacidade de combinar com qualquer prato e o Sea Spray não é exceção. Feito a partir de 100% de Pinot Noir cultivado no vinhedo Sea Smoke, em Santa Rita Hills, este é um vinho espumante de dosagem zero (o que significa sem adição de açúcar). Brioches amanteigados e tostados irão manter o prazer em equilíbrio.
Valor: US$ 80 (cerca de R$ 310)
7. Seven Hills Winery Merlot, Seven Hills Vineyard, 2016
Washington continua a ser uma região de alto nível para o sabor premium a um preço acessível. Neste Merlot, de Seven Hills, você encontrará imensas frutas azuis e taninos. Este vinho é produzido por uma das vinícolas originais de Walla Walla Valley (fundado por volta de 1988). O sabor da fruta madura e rica começa no palato, mas termina com um belo traço de cereja que dá um elemento saboroso para o vinho. A bebida é uma ótima opção para carnes assadas ou de caça.
Valor: US$ 45 (cerca de R$ 175)
8. Tenuta di Lilliano Gran Selezione, Chianti Classico, 2015
Chianti e um encontro é a melhor dupla que se poderia imaginar. O Classico vem do centro de Chianti (Castellina in Chianti, na Toscana) e cumpre tudo o que esperamos do Sangiovese toscano: cereja preta, terra, especiarias e o tanino finamente granulado, ideal para massas ou carnes grelhadas. A família Lilliano cultiva sua propriedade desde 1920 e este vinho é uma composição dos melhores vinhedos de eu portfólio.
Valor: de US$ 35 a US$ 40 (cerca de R$ 135 a R$ 150)
9. Jordan Cabernet Sauvignon 2014
Este Cabernet Sauvignon da Califórnia é uma das melhores seleções para combinar com alimentos – o teor alcoólico é um pouco mais baixo do que muitos de seus pares e desfruta de um bom frescor sob camadas de cereja preta e cassis. O proprietário John Jordan e o enólogo Rob Davis se inclinam para um estilo mais antigo, com foco em equilíbrio e delicadeza, além de simpatia gastronômica, então grelhe um lombo de porco, misture uma salada e reserve uma garrafa de Jordan para um encontro inesquecível.