Canjica Baiana | FreeWords
Mini cesta de flores para presentear, aprenda como fazer »
A Canjica Baiana é um doce típico da culinária brasileira, consumido principalmente na época de festas juninas. Saboroso e cremoso, é conhecido em algumas regiões como curau ou mingau de milho branco. Para aproveitar os dias mais frios, saboreie-se com uma canjica bem quentinha. A seguir, duas receitas básicas pra você fazer:
•500g de canjica
•1/2 coco ralado
•Cravo
•Amendoim torrado
Modo de Preparo: Lave a canjica e deixe de molho de véspera. Na manhã seguinte, cozinha com a mesma água em que ficou de molho, juntando um pedaço de canela e dois cravos. Se faltar água, coloque mais. Quando a canjica estiver bem cozida e o caldo grosso, coloque o leite já fervido e ainda quente, meio coco ralado, as gemas bem batidas e o açúcar a gosto. Leve novamente ao fogo, deixe engrossar de novo, retire, e adicione um pouco de amendoim torrado e bem picadinho. Sirva em pratinhos.
01 kg. de canjica
Pedacinhos de canela em pó
Modo de Preparo: Cozinhe a canjica. Acrescente o leite, a manteiga e os pedacinhos de canela. Deixe ferver até engrossar. Junte o leite de coco e o amendoim torrado moído na máquina. Deixe ferver mais uma vez, e a canjica está pronta.