Pasta do Professor — Microbiologia e Imunologia Geral e Odontológica - V1 - Série Abeno
Microbiologia e Imunologia Geral e Odontológica - V1 - Série Abeno
Autor(es): Denise M. Palomari Spolidorio; Cristiane Duque
Capítulo 1 - Morfologia microbiana
•	Diferenciar a estrutura celular geral dos procariotos e eucariotos
•	Diferenciar paredes celulares Gram-positivas e Gram-negativas
•	Reconhecer as estruturas e a função da célula bacteriana
•	Caracterizar fungos
•	Caracterizar vírus
Os vírus não se enquadram em nenhum dos grupos determinados para os seres vivos, pois não são células verdadeiras e dependem do hospedeiro para a sobrevivência e proliferação da espécie. A classificação dos vírus está relacionada com sua composição química e morfológica ou com a presença do ácido nucleico.
Os seres vivos são classificados de acordo com a complexidade de sua estrutura celular, determinando dois grandes grupos: os procariotos e os eucariotos. A classificação mais atual, utilizada na maior parte dos trabalhos taxonômicos modernos, divide os seres vivos em três domínios:
Capítulo 2 - Fisiologia microbiana
DENISE M. PALOMARI SPOLIDORIO objetivos de aprendizagem
•	Conhecer os principais nutrientes necessários para o metabolismo microbiano
•	Descrever os principais sistemas de transporte de nutrientes pela membrana celular
•	Identificar os mecanismos microbianos de geração de energia
•	Descrever os princípios de crescimento dos microrganismos
•	Descrever os fatores fisiológicos que influenciam o crescimento microbiano
Para manter a continuidade e a sobrevivência da espécie, os microrganismos realizam diversas reações químicas denominadas metabolismo celular, que envolvem a liberação de energia
(catabolismo) ou o consumo de energia (anabolismo).
Existem duas fontes principais de energia: a luz solar e os compostos orgânicos e inorgânicos. Os microrganismos que dependem da luz para obter energia são denominados fototróficos, como as cianobactérias e as bactérias púrpuras ou verdes. Os microrganismos quimiotróficos, que utilizam compostos orgânicos (glicose, acetato, entre outros) como fonte de energia, são os quimiorganotróficos, e os que utilizam compostos inorgânicos (ferro, enxofre, hidrogênio) são os quimiolitotróficos.
Capítulo 3 - Genética microbiana
A genética é denominada ciência da hereditariedade. Ela estuda os mecanismos de transmissão de características de um organismo para outro e a forma como essas características são expressas dentro de um organismo, o que garante a perpetuação e a sobrevivência das espécies.
Todas as informações genéticas de uma célula estão contidas no genoma, que é organizado em cromossomos. Cada cromossomo
é composto por inúmeros genes, que são a unidade funcional da informação genética. Os genes são segmentos de DNA (exceto alguns vírus, que são de RNA) que especificam a sequência de aminoácidos que compõe cada proteína que exercerá determinada função fisiológica no organismo. A informação hereditária microbiana
é semelhante às encontradas nas células vegetais e animais.
•	Classificar os tipos de RNA e o processo de transcrição
Capítulo 4 - Microbiota bucal
A cavidade bucal do ser humano inicia a colonização durante o nascimento, e a sucessão de microrganismos continua por toda a vida.
A aderência é o evento inicial, caracterizado pela ligação das células bacterianas por meio de adesinas à película adquirida (PA) do esmalte dentário, composta por glicoproteínas salivares. Durante os primeiros meses de vida, somente as superfícies mucosas (palato, rodete gengival, dorso da língua e mucosa jugal) são suscetíveis a colonização. Após a erupção dos dentes, ocorre um aumento do número de sítios disponíveis para aderência (sulco gengival, superfície dentária e restaurações).
Ao nascimento, S. mutans não estão presentes na cavidade bucal da criança. Podem estabelecer-se no momento em que a erupção do primeiro dente decíduo ofereça condições propícias para o seu desenvolvimento, em virtude do aparecimento de uma superfície dura e não descamante. A mãe é a principal fonte de transmissão desse microrganismo por meio da saliva, embora existam outras formas de aquisição.
Capítulo 5 - Biofilme dental
THAIS DE CÁSSIA NEGRINI objetivos de aprendizagem
•	Descrever a formação e os estágios do biofilme dental
•	Conhecer a composição microbiana do biofilme dental
Naturalmente, após a higienização dental, grupos de bactérias se aderem à superfície dental, formando uma comunidade microbiana embebida em uma matriz de polímeros extracelulares derivada do metabolismo das células e do meio ambiente (saliva). Essa comunidade microbiana que cresce aderida às superfícies dentais recebe o nome de biofilme dental (ou placa dental bacteriana).
A microbiologia se preocupa em estudar os mecanismos fisiológicos e de controle entre as formas microbianas planctônicas (livre) e sésseis
(biofilme), por sua grande importância nas atividades humanas.
Comunidades microbianas sésseis que se desenvolvem espontaneamente em qualquer superfície sólida em condições fisiológicas adequadas.
Os biofilmes mais comuns na natureza são heterogêneos e multiespécies (compostos por duas ou mais espécies). Os produtos do metabolismo de uma espécie podem auxiliar o crescimento das outras, e a adesão de uma dada espécie pode fornecer ligações para outras espécies. Inversamente, a competição pelos nutrientes e o acúmulo de metabólitos tóxicos produzidos pelas espécies colonizadoras podem limitar a diversidade de espécies em um biofilme.
Capítulo 6 - Microbiologia da cárie dentária
Erika Nikitza Shiauha Harth-Chú
Para o completo entendimento da doença cárie, é preciso compreender as formas e vias de aquisição de microrganismos cariogênicos, assim como seus mecanismos de virulência, os quais incluem fatores de escape e/ou adaptação ao sistema imunológico inato e adaptativo. Todos esses aspectos serão abordados neste capítulo para fornecer uma visão mais completa dessa doença.
Estima-se que a microbiota represente 90% das células do superorganismo humano, sendo os 10% restantes compostos por células humanas. A microbiota varia em composição, quantidade e diversidade, dependendo das características biofísicas de cada sítio do organismo.
A microbiota bucal representa um dos dois sítios humanos com maior quantidade e diversidade microbiana; o outro é a microbiota intestinal.
Capítulo 7 - Microbiologia da doença periodontal
O periodonto é um complexo tecidual composto por gengiva, ligamento periodontal, cemento e tecido ósseo, o qual tem a função de proteger e manter o dente. As doenças periodontais afetam os tecidos de suporte do dente e podem ser classificadas em dois grandes grupos: gengivites e periodontites.
As gengivites são doenças inflamatórias em resposta ao biofilme dental que podem ser modificadas por fatores sistêmicos e medicamentos ou podem não ser associadas ao biofilme dental, mas decorrer de infecções específicas por bactérias, vírus ou fungos, predisposição genética, doenças sistêmicas, trauma e reação a corpos estranhos.
•	Classificar as doenças periodontais
•	Conhecer os microrganismos associados às doenças periodontais
•	Explicar os fatores de virulência das bactérias periodontopatogênicas
Capítulo 8 - Aspectos microbiológicos das infecções endodônticas
•	Conhecer os colonizadores associados às infecções endodônticas
•	Identificar a infecção intrarradicular primária
•	Identificar a infecção intrarradicular secundária ou persistente
•	Identificar a infecção extrarradicular
A polpa dental é um tecido conjuntivo ricamente vascularizado e altamente inervado, envolto em paredes rígidas. Mantém comunicação com o periodonto e com o restante do corpo por meio de forame, deltas apicais e canais acessórios.1
O tecido pulpar sadio não contém microrganismos. No caso da infecção, os microrganismos presentes na cavidade bucal podem chegar à polpa por diferentes vias de acesso, sendo a lesão cariosa a mais comum. Os microrganismos multiplicam-se nos túbulos dentinários, no sistema dos canais radiculares e nos tecidos apicais, caso esses ambientes proporcionem condições ideais de crescimento.1
Capítulo 9 - Microbiologia de outras infecções da cavidade bucal
Microbiologia de outras infecções da cavidade bucal
•	Descrever as infecções bacterianas com manifestação bucal
•	Descrever as infecções virais com manifestação bucal
•	Descrever as infecções fúngicas com manifestação bucal
Nos capítulos anteriores, foram estudadas as duas doenças mais comuns da cavidade bucal: cárie e doença periodontal. Além delas, a cavidade bucal pode ser acometida por outras doenças causadas por fungos, bactérias e vírus.
A infecção fúngica mais importante da cavidade bucal é a candidíase, uma doença oportunista causada por leveduras do gênero Candida que em determinadas situações podem desenvolver lesões recidivantes e de difícil tratamento.
Dentre as infecções bacterianas com manifestação bucal, pode-se destacar a actinomicose, de grande importância para o diagnóstico diferencial de outras lesões na cavidade bucal, além de gonorreia, sífilis e tuberculose, cuja incidência tem aumentado nos últimos anos principalmente como coinfecção em pacientes imunocomprometidos.
Capítulo 10 - Controle da infecção na cavidade bucal
Controle da infecção na cavidade bucal
TELMA BLANCA L. BEDRAN
MARIANNE NICOLE MARQUES NOGUEIRA cristiane duque
•	Descrever os conceitos de esterilização e desinfecção
•	Explicar os métodos de esterilização e desinfecção utilizados em odontologia
•	Conhecer os tipos de antimicrobianos e seu uso sistêmico
Além de afetar o bem-estar físico e mental, o biofilme afeta a saúde sistêmica por meio da transmissão da infecção aos tecidos adjacentes. Isso pode levar a osteomielite, sinusite, noma, infecção profunda de pescoço, angina de Ludwig, celulite, úlcera na pele, septicemia, endorcardite e até mesmo a morte. Pode agir ainda como fator de risco para doenças cardiovasculares e diabetes.
A infecção é caracterizada pela invasão e pela colonização de microrganismos no hospedeiro. No decorrer da vida, centenas de espécies microbianas podem colonizar o indivíduo sem causar nenhuma doença; algumas espécies inclusive servem de defesa local na resistência inespecífica do hospedeiro diante de patógenos externos. Entretanto, quando os microrganismos se tornam patogênicos (maior número e virulência) e as condições do hospedeiro são alteradas, há um desencadeamento da resposta imune com a capacidade de produzir a doença. As medidas preventivas e terapêuticas de inúmeras doenças têm como base o combate desse processo infeccioso.
Capítulo 11 - Ação antimicrobiana dos materiais restauradores
Ação antimicrobiana dos materiais restauradores
WEBER autores
ADAD RICCI
•	Conhecer a tríade de sucesso do procedimento restaurador
•	Classificar os diferentes tipos de materiais odontológicos
•	Conhecer a ação antimicrobiana de diferentes materiais restauradores
Denomina-se agente antimicrobiano qualquer substância que impeça o crescimento, o desenvolvimento ou a agregação de microrganismos em um determinado substrato.
A associação de materiais adesivos e potencialmente antimicrobianos constitui uma alternativa promissora na tríade saúde, função e estética para o sucesso restaurador (Fig. 11.1).
A Organização Mundial da Saúde classifica a cárie como uma doença a ser combatida em saúde pública. Estudos epidemiológicos apresentam uma incidência de cárie e doenças periodontais em aproximadamente