O COE é um grupo composto por uma equipe multiprofissional. O objetivo é definir e monitorar ações de vigilância epidemiológica, assistência e comunicação relacionadas ao coronavírus.
O movimento permitirá uma possível intervenção dos promotores de Justiça junto aos municípios. Isso também permitirá ao Conselho de Secretarias Municipais de Saúde de Goiás (Cosems-GO).
Primeiramente, o COE entrou em ação dia 18 de fevereiro de 2020. O centro foi responsável pela criação do Plano Estadual de Contingência para o Enfrentamento da Infecção Humana pelo Novo Coronavírus (Covid-2019).