São situações bastante distintas, e que pedem ações diferenciadas, embora complementares, conforme destacado a seguir.
No caso da fábrica de matérias-primas e rações, deve-se identificar o ponto ou pontos de contaminação por Salmonella e, a partir disso, adotar um bom programa de desinfecção de instalações e equipamentos com antisalmonela em pó, preferencialmente para atuar na superfície de contato.
Também deve ser feito um tratamento com produto antisalmonela nas matérias-primas e rações. E sugere-se ainda um programa de monitoramento dos resultados para pesquisa de Salmonella nas matérias-primas e rações e nos swabs realizados em instalações e equipamentos.
Identificação e reversão do problema: Nas fábricas de farinhas e óleos e nas fábricas de rações, usualmente se realiza análise semanal ou quinzenal da matéria-prima (farinha de origem animal, por exemplo) ou ração produzida. A análise realizada através de swab de equipamentos e instalações para detectar presença de Salmonella demora em média entre 3 a 7 dias para ficar pronta e, em caso de positividade, só então será possível tomar as devidas medidas corretivas e/ou profiláticas de controle, como desinfecção com antisalmonela em pó.
Importância do uso de aditivos: O tratamento da matéria-prima (farinha de origem animal, farelo de origem vegetal, etc.) e da ração com aditivo antisalmonela é feito para que ocorra a destruição da bactéria a fim de evitar uma possível recontaminação até este alimento ser direcionado para a granja.
No caso das granjas, durante o vazio sanitário recomenda-se que seja realizada a desinfecção das instalações, equipamentos e comedouros com atomização de antisalmonela em pó. A identificação do animal com salmonelose muitas vezes é difícil em razão da densidade populacional das granjas e também pelo fato de o animal apresentar-se assintomático para a doença.
Para a prevenção da salmonelose em aves e suínos, recomenda-se o uso de matérias-primas e rações previamente tratadas com aditivo antisalmonela, além da inclusão, na ração ou na água de bebida dos animais, de produtos que possam auxiliar no combate à infecção por Salmonella, tais como ácidos orgânicos, aditivos fitogênicos, pré e probióticos e mesmo os antibióticos promotores de crescimento, embora estes estejam sendo, cada vez mais, banidos da produção animal.