Receita Conchiglione Negro com salmão e alho poró - Paranashop
Receita Conchiglione Negro com salmão e alho poró
Chef: Roberto Mello Pereira Filho
- 1kg de salmão sem pele
- 1 maço de folhas de salsão.
- 3 colheres de mix de pimenta inteiras (Reino, branca e rosa)
- 1 pacote de conchiglione negro Volta Ao Mundo Massas Criativas
- 1 pote de molho branco Volta Ao Mundo Massas Criativas
- 2 potes de molho pomodoro Volta Ao Mundo Massas Criativas
Cozinhar o salmão em água com as folhas de salão, folhas do talo do alho poró e o mix de pimentas. Enquanto cozinha o salmão, cozinhar o conchiglione em água com sal por aproximadamente 7 minutos. Passar em água corrente para resfriar e separar.
Depois de cozido o salmão, desfiar e misturar com o cream chesse e com o alho poró picado. Rechear cada conchiglione com o recheio de salmão. Em uma travessa, espalhar o molho branco na travessa, colocar os conchigliones recheado por cima do molho branco, cobrir com o molho pomodoro, salpicar com queijo parmesão ralado.