Dois pães "sem", um sem trigo e sem fermento e outro sem fermento - Emagrecer Com Saúde
Há pessoas que não podem consumir pão de farinha convencional porque sofrem intolerâncias ou alergias alimentares ao trigo ou ao fermento. É por isso que propomos duas receitas "sem", uma delas sem farinha ou qualquer tipo de fermento e a outra simplesmente sem fermento.
A intolerância ao glúten é mais frequente, mas também existe uma alergia a fermento no pão, que pode ser confundido com sensibilidade ao glúten. No entanto, a alergia ao fermento é muito rara
Pão sem glúten e fermento
O pão sem glúten tem um sabor delicioso, suculento e ligeiramente nozes. Você mesmo pode assar facilmente. É baseado em aveia, água, cascas de psyllium, sal, nozes e sementes. Você não precisa de fermento ou massa azeda para fazê-lo.
Você pode decidir quais nozes e sementes usar. Adequados são, por exemplo, avelãs, amêndoas, nozes, sementes de abóbora, sementes de gergelim, sementes de linho e sementes de girassol.
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Pão de soda sem fermento
O pão de soda, chamado de "pão de soda" em sua terra natal, é um clássico nas padarias irlandesas. Aqui mostramos uma receita simples e rápida para isso, que não precisa de fermento e é feita com apenas quatro ingredientes.
500 ml de soro de leite leite orgânico (você pode comprar feito ou faça você mesmo)
Para fazer o soro de leite:
500 ml de leite de vaca integral ou leite de soja
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Para fazer o leitelho, despeje o suco de limão no leite e mexa bem. Deixe repousar 10 minutos.
Após o tempo, coar o leite, que terá uma consistência granulosa, com um passador; Assim, você separará completamente o creme.
Você pode usá-lo agora, embora seja melhor deixá-lo coberto por dois dias na geladeira antes de usá-lo.
Coloque a farinha uma tigela e misture com o bicarbonato de sódio e o sal. Em seguida, despeje lentamente o leitelho sobre a farinha, mexendo a mistura com um garfo.
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada. Sove-o ligeiramente com as mãos. Não trabalhe demais, apenas até formar uma bola de massa lisa e lisa. Se a massa estiver muito úmida e pegajosa, basta adicionar um pouco mais de farinha.
Faça um pão redondo com a massa e coloque em uma bandeja forrada com papel vegetal. Use uma faca afiada para marcar uma cruz na superfície.
Asse o pão de soda no forno pré-aquecido por cerca de 25 a 35 minutos. Ele estará pronto quando a crosta estiver dourada e o fundo soar oco quando você o atingir.