O curso proporciona aos alunos o constante estímulo à participação de atividades científicas e comunitárias, por meio de eventos científicos, participação em grupos de estudo, atendimentos em saúde à comunidade, monitorias, cursos de extensão intra e intercursos, etc.
Com os cursos de extensão, o aluno aprofunda seus os conhecimentos e a flexibiliza o currículo, possibilitando uma atitude pró-ativa e de autonomia, participando dos cursos de seu interesse de acordo com os pré-requisitos estabelecidos, constituindo um currículo personalizado.
Incentivo à educação continuada: os alunos são incentivados a participarem de programas de reciclagem ou atualização, definidas a partir das políticas da Instituição. Um exemplo desta premissa é a concessão de descontos especiais em EVENTOS promovidos ou apoiado pelo Centro Universitário São Camilo como o SIMPONUTRI – Simpósio de Nutrição - que ocorrerá nos dias 20 e 21 de outubro, ou Congresso Multiprofissional de Saúde, 13,14 e 15 de outubro.
Ação cultural: Os alunos do Curso de Nutrição são estimulados a participarem de campanhas institucionais, onde socializam e divulgam seus conhecimentos, como por exemplo: São Camilo cuidando de você (Campanha de Avaliação e Orientação Nutricional para colaboradores), Feira de Saúde (Avaliação e Orientação Nutricional à comunidade do bairro), etc.
Participação em órgãos de representação estudantil: O Curso conta com a Liga, Atlética e Centro acadêmico que auxiliam na manutenção de um canal direto e permanente de contato, realizando discussões, debates, discussões científicas, reuniões, festas da maneira mais democrática, ética e aberta possível, para que todos possam participar.