Afina Menina – Um Portal para todas Nós » Receita de bolo para comemora o Dia Mundial do ChocolateReceita de bolo para comemora o Dia Mundial do Chocolate – Afina Menina – Um Portal para todas Nós
Receita de bolo para comemora o Dia Mundial do Chocolate – Afina Menina – Um Portal para todas Nós
Postado em Destaque, Doces, Instagram, Receitas
Receita de bolo para comemora o Dia Mundial do Chocolate
Aprenda a fazer um bolinho de chocolate, sem glúten, sem açúcar e vegano
Por Chef Carla Maia
40 gramas de farinha de aveia sem glúten
50 gramas de farinha de castanha de caju
1 grama de psyllium
100 gramas de pasta de tâmaras
150 gramas de água ou leite vegetal
40 gramas de óleo vegetal
30 gramas de chocolate 54% sem açúcar picado
5 gramas de vinagre de maçã
Antes de tudo, prepare a pasta de tâmaras. Para isso:
Primeiramente ligue o forno à temperatura de 180º C, para pré-aquecimento. Em seguida, acomode em uma assadeira 6 forminhas para cupcakes forneáveis.
Coloque em um recipiente a farinha de aveia sem glúten, a farinha de castanha de caju e a fécula de batata. Misture bem com um fouet, até que esses ingredientes fiquem bem uniformes e reserve essa mistura de farinhas.
No liquidificador, coloque a água, a pasta de tâmaras, o óleo, o cacau em pó e o psyllium. Tampe o copo do liquidificador e bata em velocidade média até formar uma emulsão.
Desligue o liquidificador, junte essa emulsão lentamente à mistura de farinhas sem glúten e mexa com um fouet, até obter uma massa homogênea. Acrescente o chocolate picado e misture.
Por último, acrescente o vinagre de maçã e o fermento e misture até que a massa fique uniforme.
Após essa etapa, na assadeira que você reservou anteriormente, distribua a massa nas forminhas de papel. Em seguida, leve a assadeira ao forno preaquecido, por 15 minutos. Faça o teste do palito, para verificar se os bolinhos estão completamente assados.
Dia Mundial do Chocolate: Chef confeiteira da Rede Windsor ensina torta de chocolate Saboroso, fácil de fazer e para qualquer hora do dia: Confira a receita de um cookie zero açúcar Receita de Bolo Sensação