Naked cake de bolo de cenoura e brigadeiro: aprenda a fazer - 98FM Curitiba - Sintonize 98,9
Naked cake de bolo de cenoura e brigadeiro: aprenda a fazer
11/12/2017 às 09:38.
Naked cake de bolo de cenoura com recheio de brigadeiro: delícia! (Foto: Tadeu Brunelli)
No café da manhã, no lanchinho da tarde, depois do almoço… Não importa a hora, bolo de cenoura é receita clássica que não sai de moda – nem dos nossos corações. A receita do Bendito Café, porém, tem um diferencial: é no estilo naked cake (bolo pelado) e leva não só cobertura, mas brigadeiros redondinhos também!
95ml de óleo de canola
2 gemas de ovos caipiras peneiradas
Chocolate granulado à vontade
Lave, descasque e corte as cenouras em rodelas. Coloque-as para bater no liquidificador com os ovos, o açúcar e o óleo de canola. Bata até obter uma massa uniforme e homogênea. Reserve.
Em um bowl, coloque junte a farinha de trigo e o fermento peneirados. Aos poucos, acrescente a mistura do liquidificados e até formar uma massa lisa e homogênea. Reserve.
Unte com manteiga e farinha de trigo duas fôrmas redondas de 20 cm de diâmetro cada. Divida a massa igualmente nas fôrmas e leve para assar em forno pré-aquecido a 160ºC, por 35 minutos.
Antes de tirar do forno, perfure o bolo com um palito, para ver se ficou bem assado. Retire do forno e deixe esfriar.
Em uma panela, junte o leite condensado, a manteiga e as gemas peneiradas. Misture bem e leve ao fogo médio. Mexendo sem parar, junte o chocolate em pó, e só pare quando o ponto do brigadeiro se formar. Depois de pronto, coloque em um prato e deixe esfriar.
Depois de fria, desenforme o bolo. Espalhe o brigadeiro em uma das partes, recheando bem, de modo que cubra o bolo de maneira farta. Use a outra parte do bolo para cobrir e o restante do brigadeiro como cobertura. Para completar, faça cerca de dez pequenos brigadeiros e os envolva em chocolate granulado. Finalize a decoração com eles e aproveite!