Gente, sou fã de vários programas culinários, óbvio, e um deles é o Bela Cozinha, da Bela Gil. Um dia ela preparou um macarrão com molho de tomate (que não tinha tomate) e eu pensei: "será que esse negócio fica bom mesmo?". E aí fui testar. Genteeee, ficou muito bom!
Pra ser bem sincera, lembra um pouquinho as papinhas que eu fazia para meus filhos, mas eu amava aquelas papinhas, sério! Eu sempre incentivei meus filhos a comerem de forma saudável (e agora faço isso com vocês, olha que legal! rsrsr) e as "papinhas" que eu fazia eram cheias de nutrientes e deliciosas. Enfim, não sei se foi uma boa ideia falar desse molho de tomate comparando-o com a papinha das crianças, mas é só pra reforçar que ele é delicioso, leve e muuuuito nutritivo, servindo como acompanhamento de várias receitas, como macarronada, "Falsa Parmegiana" (receita amanhã), Filé de Peixe ao Molho, etc.
Ah, não segui fielmente a receita, pois eu não tinha noz moscada e também achei que era muito manjericão para o meu gosto. Mas, ficou mara! Olhem só:
MOLHO DE TOMATE SAUDÁVEL DA BELA GIL
3 cenouras descascadas e cortadas em pedaços médios
1/2 beterraba grande, descascada e cortada em pedaços médios
1 colher (de sobremesa) de orégano seco
3 colheres (de chá) de sal
1/2 xícara de chá de manjericão fresco
3 cebolinhas verdes pequenas (no final)
1 ramo de salsinha (no final)
1 folha de alho-poró (no final)
Em uma panela grande e funda, refogue a cebola e o alho até começarem a dourar. Junte a beterraba, a cenoura, água, manjericão, orégano, shoyu, vinagre, louro e o sal. deixe cozinhar em fogo brando até que a beterraba e a cenoura estejam bem cozidas. Se necessário, acrescente um pouco mais de água (não achei necessário). Em seguida, espere esfriar, descarte a folha do louro e leve tudo ao liquidificador. Acrescente as cebolinhas, a salsinha e o alho-poró. Bata tudo muito bem e volte à panela para esquentar, se necessário. Caso queira guardar, use potes de vidro e leve à geladeira.
Blog Da Renata Junqueira Falsa Parmegiana Molho De Tomate Da Bela Gil Molho De Tomate Saudável Molho De Tomate Sem Tomate Parmegiana Sem Frutura Receitas Sem Glúten Receitas Testadas Bela Gil