Ao analisar o mercado, Pedro vê que, em média, uma a cada quatro pessoas fez uma refeição fora de casa no dia anterior – número muito abaixo de outros mercados, como o dos Estados Unidos, onde a média é de 50% (uma a cada duas pessoas fez uma refeição fora de casa nesse mesmo período). “Esse dado nos mostra a possibilidade de crescimento e o potencial de consumo no mercado brasileiro mediante uma economia ativa”.
Para a Kerry no Brasil e suas marcas, 2019 foi um ano de retomada na economia e que ajudou no crescimento do mercado como um todo. “Essa retomada influenciou diretamente o mercado local onde atuamos com a marca Junior – pudemos acelerar as vendas e ter mais pontos de contato com os operadores e consumidores. Nosso ritmo é acelerado, com lançamento de produtos e inovação (mesmo em anos desafiadores) aumentamos a barra para continuar a ter a preferência dos consumidores”, avalia o gerente.
A Junior está constantemente desenvolvendo produtos inovadores e que geram praticidade para os clientes. O pipeline (funil de vendas), segundo Pedro, é extenso e o plano para 2020 é que itens com a mesma qualidade já conhecida passem a fazer parte do seu portfólio. Além de novos sabores ou soluções, tamanhos que atendam uma parcela maior do mercado também são estudados. Que foi o que aconteceu em 2019.
“Além do lançamento da Cebola Crispy Junior, temperada e pronta para usar, que dá um sabor especial aos pratos e é a única do mercado que já vem condimentada, os três sabores dos molhos gourmet em novo tamanho – Mostarda & Mel, Chipotle e Maionese Grill – complementaram ainda mais o portfólio. Antes esses molhos eram oferecidos apenas em bag de 1kg e agora podem ser encontrados em frasco, ou seja, tem um uso dentro e fora da cozinha”.
André Gasparini, da Agropalma, diz que para a companhia, o ano de 2019 foi realmente muito desafiador para o setor alimentício
A Agropalma sempre foi reconhecida no mercado pelos seus produtos e serviços em óleos e gorduras convencionais e, desde 2017, está, cada vez mais, focando a produção de óleos e gorduras diferenciados.
“Consolidamos-nos neste mercado de food service com nossa gordura vegetal para fritura Doratta Fry, produto que não utiliza em sua cadeia produtiva processos químicos, além de não ser hidrogenada, o que garante não conter gorduras trans. Esta, já banida nos Estados Unidos e na Europa, e agora, com a resolução da Anvisa, inicia-se um processo de redução gradual no Brasil, com total banimento até janeiro de 2023”, destaca André Gasparini, diretor comercial da Agropalma.
Os consumidores estão cada vez mais exigentes em relação à alimentação. Além de buscarem produtos mais saudáveis, eles se preocupam com a sustentabilidade. Essa é uma tendência que só cresce, e o segmento de food service, junto com seus fornecedores, já tem se adequado a essas exigências.