Vinho Tinto Francês Colombo Syrah La Violette Dvp
Colombo Syrah La Violette 2012 (750ML)
Perfumado a violeta, frutos negros maduros e especiarias picantes. Carnudo, equilibrado e fresco.
10 Meses Em Tanques Inertes (85%), E Barricas De Carvalho De Primeira E Segunda Passagem (15%).
I.g.p. D'oc
100% Syrah (vinhas 30 Anos)
Carta Vinho Sintética: Perfumado a violeta, frutos negros maduros e especiarias picantes. Carnudo, equilibrado e fresco.
Porque comprar: O mediterrâneo na taça, mas com muita aromaticidade e elegância. Excelente relação prazer-preço.
Características Climáticas: Mediterrânico bastante seco; Pluviometria anual: 400mm; Altas temperaturas em julho e agosto, acima dos 30°C; O vento "tramontane" traz das montanhas ao norte ar frio e seco.
Características Organolépticas: Cor rubi concentrada. O perfume de violeta é o que se sente inicialmente, para depois ceder espaço aos frutos negros maduros e especiarias picantes. Sensualmente carnudo na boca, equilibrado e fresco.
Detalhamento Região: Languedoc - Região de Gignac no centro de Coteaux du Languedoc
Diretrizes Enogastronômicas: Lombinho de cordeiro marinado com ervas mediterrânicas, grelhado mal passado; Bistequinhas de porco assadas na brasa com alecrim fresco; Contra-filé alto mal passado com molho apimentado de ervas frescas e secas.
Elaboração: Fermentação com temperatura controlada a 30ºC. O vinho permanece em tanques de inox e tanques inertes (85%), e uma pequena parte (15%) é afinada em pequenas barricas de carvalho de primeira e segunda passagem.