The Green Dog e HOG dividem espaço em nova unidade "Soft Opening" no Batel
Com "cozinha vitrine", a unidade inova com soft opening
Já famosos entre os curitibanos que procuram opções vegetarianas na cidade, o "Green Dog" localizado na Rua Alberto Foloni 225, abre a sua segunda unidade em Curitiba, dividindo espaço com uma marca carnívora.
Um pouco diferente, esta unidade vem com uma proposta "Dois em Um", com opção para vegetarianos e carnívoros. Um espaço compacto, com linguagem contemporânea, cores vibrantes e uma cozinha vitrine, divide espaço com outro empreendimento do chef Rangel, o HOG, estabelecimento que tem foco na oferta de lanches com carnes exóticas.Esta é a descrição da segunda unidade do Green Dog, lanchonete de cachorro-quente que está atendendo os clientes em soft opening desde o fim do mês de maio, no vértice das ruas Brigadeiro Franco e Comendador Araújo.
Segundo o proprietário e chef da rede, Phelipe Rangel, além de apostar num endereço pulsante no centro da cidade, o espaço visa promover a transparência dos serviços, onde o cliente pode acompanhar a montagem do preparo dos lanches através de uma janela – tendência cada vez mais apreciada no setor gastronômico:
"Apostamos numa experiência ainda mais ágil, que respeita o tempo do cliente que anseia por um lanche com qualidade e identidade de marca"
O projeto de retrofit do Green Dog é do escritório LuccArq, responsável por dividir em dois ambientes o antigo espaço comercial.
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Chef Phelipe Rangel – Crédito: Site Curitiba em Destaque
Phelipe Rangel, fundador do Green Dog, criou um idioma irreverente para colocar seus lanches na praça. Acostumado a ler de trás para frente, batizou seus lanches – que agradam paladares carnívoros e vegetarianos – de um jeito curioso e nada tradicional (´nalcioditra´, diria ele). Durante sete anos, o Green Dog foi um simpático e despretensioso carrinho de rua, destes que carregam a bandeira da qualidade acessível. Em 2015 encontrou um teto para chamar de seu e, de lá, pra cá, fidelizou a clientela das regiões do Cabral, Juvevê e Centro Cívico. Ganhou novos fãs nos concorridos eventos Vinada Cultural e Gastronomix – a quermesse da alta gastronomia, onde, consolidou-se como preferência ´green´.
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