Paraná: Centro Europeu abre inscrições para o curso de Sommelier - Jornal Mundo Lusíada
Paraná: Centro Europeu abre inscrições para o curso de Sommelier
15 de janeiro de 2009, 0:00 0
Em alta nos últimos anos, o segmento de vinhos e enogastronomia tem conquistado admiradores e adeptos em todos os cantos do país. Motivado por este crescimento e pela carência de profissionais capacitados no setor, o Centro Europeu, em Curitiba, Paraná, está com as matrículas abertas para o curso de Sommelier.
Com duração de um semestre, o curso do Centro Europeu conta com o reconhecimento da Associação Brasileira de Sommeliers do Paraná (ABS-PR). Na grade disciplinar estão temas como técnicas de degustação, serviços do vinho, conhecimento das uvas viníferas, processos de vinificação, métodos de conservação e armazenagem, defeitos e alterações no vinho, vinhos do mundo, leitura dos rótulos, sistemas de denominações e legislalação vinífera. Além disso, durante o semestre letivo, os alunos irão participar de aulas especiais de degustação, onde serão estudados e degustados aproximadamente 150 vinhos produzidos em diversas regiões do mundo, como França, Itália, Austrália, Nova Zelândia, Chile, Argentina, Portugal e Espanha.
Para facilitar o processo de fixação de conhecimentos, os alunos do curso de Sommelier poderão participar de visitas técnicas a fornecedores e vinícolas no Brasil e exterior, e também terão a oportunidade de participar de jantares temáticos, organizados pelo Centro Europeu, com o objetivo de trabalhar a harmonização e interpretação enogastronômica.
Após a conclusão do curso, o formando estará capacitado para explorar um mercado de trabalho que oferece cada vez cada vez mais oportunidades, mas que ainda necessita de mão-de-obra especializada. Como sommelier, o profissional poderá exercer funções relativas ao aconselhamento do serviço de vinhos ao consumidor em restaurantes de alto nível, enotecas, navios de cruzeiro e demais estabelecimentos que vendem e servem a bebida, informando sobre as características dos vinhos, assim como as combinações e harmonizações com os alimentos.
As aulas do curso de Sommelier do Centro Europeu terão início no mês de março, com turmas pela tarde e noite, de segunda à quinta-feira. Mais informações pelo telefone (41) 3222-6669 ou no site www.centroeuropeu.com.br.