No primeiro caso, você precisará de cápsulas de cogumelos velhos que precisam ser secados. Então as tampas devem ser cavadas no solo preparado. Ou mergulhe as tampas na água por várias horas e depois despeje a água no chão.
No segundo caso, você precisará de um micélio da floresta. Há uma clareira com chanterelles, e um pedaço de terra de 20 por 30 cm de largura e profundidade é cavado mais perto da árvore. Tome o solo deve ser apenas perto de árvores saudáveis, sem sinais externos de secagem.
É melhor colher a terra de semeadura no final do verão e armazená-la por um ano em uma sala escura e fresca, por exemplo, no porão ou adega. A embalagem em si deve ser respirável.
Semeadura adicional é necessária. É melhor realizar o trabalho no final de junho. Vários buracos com um diâmetro de 10 cm e uma profundidade de 20 cm são cavados ao redor da árvore. Depois de fechar o buraco com musgo ou folhas caídas. A colheita deve ser esperada não antes do que em um ano.
De preferência, o fungo é plantado sob as mesmas espécies de árvores, onde o solo foi retirado. A melhor simbiose em chanterelles com coníferas, bétula, faia, carvalho.
No inverno você pode preparar cogumelos frescos e cozidos. No primeiro caso, os chanterelles descongelados podem ser um pouco amargos. Mas se for jovem, cogumelos fortes, então a amargura não será sentida.
Os chanterelles cozidos são mais seguros, porque não se deteriorará em caso de descongelamento do freezer, e ocupará menos espaço.
É preferível selecionar cogumelos fortes jovens, sem vestígios de secagem e mofo. Pode ser cortado em fatias grandes. Em seguida, os cogumelos devem ser bem lavados e reclinados em uma peneira. Você pode tirar papel toalha. Organize os pacotes e coloque-os no freezer.