Enquanto isso misturei 120 ml de iogurte grego com meia beterraba cozida e picada fininha (também pode bater tudo no liquidificador, mas eu prefiro sentir trincar os pedacinhos de beterraba) e cebolinho picado. Depois é servir este iogurte de beterraba por cima das panquecas e terminar com um pouco de wasabi em pó espalhado por cima e uma colher de chá de caviar Tzar no topo. Uma delícia!