Em uma panela com óleo, junte a cebola, o pimentão e o alho picados. Frite-os por dez minutos. Em seguida, adicione o extrato de tomate e mexa por mais cinco minutos ininterruptamente, para que nada seja queimado. Acrescente, então, o amendoim moído e, por mais sete minutos, mexa ininterruptamente.
Junte a água à panela e acrescente o caldo de galinha nos vegetais. Depois de o molho atingir o fervor, coloque o peixe e deixe em fogo baixo por dez minutos até que esteja cozido.
Que receita fantástica, adorei a forma com que você combinou os alimentos, será que teria alguma opção para quem é vegano? Acho que seria fantástico poder combinar sabores e fazer um prato desses com ingredientes veganos!! Fica a dica!