Tempero THAI para culinária tailandesa e asiática
O tempero THAI é inspirado na tradicional cozinha Tailandesa.
Essa mistura de especiarias é uma maneira simples de adicionar sabor a vegetais, carnes, aves, peixes ou tofu.
A culinária tailandesa enfatiza seus pratos com fortes componentes aromáticos. O capim limão e a galanga são suas marcas registradas. Tal como em outras cozinhas asiáticas, a variedade de sabores e o equilíbrio são de grande importância. A comida tailandesa é conhecida pelo equilíbrio em cada prato ou refeição, dos quatro sentidos fundamentais do paladar: azedo, doce, salgado e amargo.
Com suas bases budistas, evita-se o uso de animais de grande porte em grandes pedaços. As ervas e especiarias são incorporadas às carnes que são servidas em pequenos pedaços. As pimentas foram introduzidas nessa culinária pelos missionários portugueses, no final do século XVI e se incorporaram à cultura. Uma boa refeição tailandesa deve ter uma harmonia de sabores e texturas dentro dos pratos individuais e de toda refeição. Deve ser igualmente satisfatória para a visão, olfato e paladar.
Geralmente é servida uma sopa clara, um prato cozido no vapor, um prato frito, uma salada picante e uma variedade de molhos. Isso é seguido por doces ou frutas frescas como sobremesa. A comida tailandesa é muito saborosa e as ervas e especiarias desempenham um importante papel no seu resultado final. A combinação adequada de todos esses ingredientes é considerada como uma arte na Tailândia e requer sabedoria, habilidade e tempo.
A Cuesta Sabores criou o THAI, um tempero que pode ser utilizado para dar um sabor tailandês para carnes, peixes, vegetais, grãos e tofu. Também pode ser usado como "rub" esfregado na carne.