Pastel Kyoto é eleito o melhor de 2012 | VEJA SÃO PAULO
Pastel Kyoto é eleito o melhor de 2012
Vencedor tem barracas montadas em cerca de 20 feiras diferentes
Por Fernanda Bonadia Atualizado em 5 dez 2016, 16h56 - Publicado em 27 ago 2012, 14h42
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O vencedor tem barracas montadas em cerca de 20 feiras diferentes — desde o bairro do Limoeiro até o do Tatuapé —, que ocorrem de terça a domingo. "Onde o paulistano quiser experimentar um pastel do Kyoto, ele vai encontrar uma barraca nossa", diz o emocionado Roberto Matias, um dos sócios do empreendimento.
Há três anos, ele e o cunhado, Igor Lavezzo, voltaram de uma estadia de cinco anos no Japão e decidiram ampliar e aprimorar o negócio de pastel da família. Adotaram um nome e investiram no atendimento. Hoje, servem cerca de 35 sabores diferentes, entre salgados e doces. Com a vitória, eles planejam "fechar São Paulo" com novos pontos instalados na Zona Norte, a única região da cidade que ainda não tem uma barraca, e abrir um ponto fixo.
A competição deste ano apresentou diferenças importantes. Além de não haver participação do público, o voto foi dado por profissionais da área da gastronomia – chefs de cozinha, críticos e jornalistas – e os candidatos eram finalistas das edições de 2009, 2010 e 2011.