Carnaval em Curitiba é no Quintana
Aos curitibanos que permanecem na cidade durante o feriado do Carnaval, e aos turistas que visitam a nossa querida cidade, uma dica: venha ao Quintana aproveitar os quatro dias especiais de brunch repletos de pratos deliciosos. O restaurante abre normalmente durante todo o feriado, entre as 11h30 e 15h30.
Serão servidos os clássicos de cada dia, e também alguns destaques especiais. No sábado, além do já conhecido acarajé, entra em cena uma ambrosia original. No domingo, o leitão assado com alho e alecrim é o destaque, ao lado do brownie de cereja e chocolate branco. Na segunda-feira, o risoto de frutos do mar marca a inspiração mediterrânea do dia, e para fechar, na terça, em homenagem à Europa, será servido o lombo suíno em molho de ervas e purê de batata.
É de dar água na boca! Aproveite e visite vários pedacinhos do Brasil com a gastronomia do Quintana.
Almoço resgata cultura regional da Lapa
Uma ação especial une dois restaurantes conhecidos por valorizar a cultura local em uma parceria inédita e saborosa. Acontece nesta quarta-feira, entre 11h30 e 15 horas, a Quarta Brasileira do Quintana, na qual pratos regionais da Lapa serão preparados em parceria entre o Quintana Café e Restaurante e o Expedito Restaurante.
O cardápio, repleto de delícias, terá temperos e ingredientes regionais, e valoriza a cultura e produtos típicos da região conhecida por sua história e cultura. Além disso, cada restaurante também irá trazer alguns dos seus pratos mais populares, e possibilitam aos clientes experimentar os principais sabores de cada local em um só lugar. Uma experiência inédita e rica em aprendizado e profissionalismo.
Entre as opções está o virado de feijão tropeiro com linguiça defumada, feito pela equipe do Expedito Restaurante, e o lombo suíno a moda Quintana Expedito, feito pela equipe do Quintana. Também será servida a quirerinha lapeana à moda Quintana com berinjela defumada e parmesão maturado; arroz carreteiro; barriga de porco; mandioca cremosa e mini coxinha com farofa Expedito; entre outros destaques. Participe!
Serviço: Quarta Brasileira do Quintana. Quarta-feira, dia 11 de fevereiro, das 11h30 às 15 horas. Av. do Batel, 1440. Valor: R$ 37,00 por pessoa ou R$ 69,90 por quilo. Informações: (41) 3078-6044. www.quintanacafe.com.br.
Falta pouco para chegar a hora de celebrar mais um Natal em família. Como não podia deixar de ser, a ceia é um dos principais personagens desta comemoração, e merece atenção especial. Para ter em sua casa a Ceia de Natal do Quintana, fique atento: os pedidos podem ser feitos até o dia 19 de novembro!
Na opção por pessoa, o cliente leva para casa 3 entradas, 2 pratos quentes, 3 acompanhamentos e 2 sobremesas à sua escolha. Uma das opções é a torta de cacau com caramelo de castanhas, ganache meio amargo de chocolate, frutas secas e especiarias delicadas, que você vê na foto. O cardápio foi desenvolvido pela chef Gabriela Carvalho, ao lado de sua equipe.
Os pedidos podem ser retirados no dia 24 de dezembro, data na qual o restaurante abre exclusivamente para a entrega de encomendas. Peça já a sua! Abaixo confira o cardápio completo.
– Salada natalina de frutas secas, avelãs, amêndoas, damascos, figos, grãos de trigo, quinoa, linhaça, gergelim, cevadam ervilha, azeite extra virgem, ervas e especiarias delicadas.
– Salada especial de batata, bacalhau, azeitonas e molho pil pil com ervas, cenoura orgânica e alho confitado.
– Caponata artesanal de abobrinha, berinjelas, cebolas, castanhas do Pará, ervas e uvas passas, toque suave de pimenta calabresa e azeite extra virgem.
– Peru inteiro em marinada especial, recheado com farofa da casa. Leva também frutas para decoração da travessa e o gravy, molho do próprio assado do peru. O tamanho mínimo do pedido é de 5 kg.
– Lombo suíno ao molho de vinho tinto, ervas e especiarias. Side de damascos e ameixas pretas.
– Bacalhau no azeite de oliva com grão de bico, cebola, alho confitado, alcachofras, azeitonas e salsa fresca.
– Farofa preparada com ovos, azeitonas, amendoim, banana, uvas passas, ervas, cebolas e pimentões. Sem glúten e sem lactose.
– "Pilaf" de arroz cateto com lentilhas, curry, castanha de caju, nozes, ervilhas e cebolas tostadas. Sem glúten e sem lactose.
– Cuscuz marroquino com mini legumes orgânicos, tomates secos e manjericão. Sem lactose.
– Lasanha artesanal de inspiração mediterrânea com cogumelos, legumes, tomates, ervas e queijos.
– Torta de cacau com caramelo de castanhas, ganache meio amargo de chocolate, frutas secas e especiarias delicadas.
– Torta especial de maça e sementes. Sem glúten e sem lactose.
– Manjar de coco fresco com compota de ameixas e cardamomo.
– Biscoitos de gengibre e mel e cookies variados.
R$ 130,00 (mínimo de 1 kg)
Entre 16 a 30 pessoas: R$ 130,00 / pessoa
Entre 11 a 15 pessoas: R$ 140,00 / pessoa
Entre 6 a 10 pessoas: R$ 150,00 / pessoa
Até 5 pessoas: R$ 165,00 / pessoa
Incluso (de sua escolha)
3 saladas + 2 pratos quentes (proteína animal) + 3 acompanhamentos + 2 sobremesas + Presente de Natal – Cookies especiais da casa
Faça já a sua encomenda! Os pedidos podem ser realizados até o dia 19 de dezembro de 2014.
A Feira Mundo Gastronômico continua até este sábado, dia 16 de agosto! No stand Mastroiani e La Violetera, você pode degustar um menu especial produzido pela nossa chef Gabriela Carvalho durante toda a feira! Nesta sexta-feira, experimente o Cuscuz com frutas e frutos secos La Violetera, e no sábado, Ditalini Rigati integral biológico com champignon e creme de pesto trufado. Venha nos visitar!
Dia dos Pais é dia de Quintana Café! Nosso espaço preparou um cardápio especial para a ocasião. Entre os destaques, você confere:
Carpaccio bovino com rúcula orgânica, parmesão e molho de mostarda;
Salada de batata cremosa e limão siciliano;
Ossobuco à moda clássica com tomates e ervas. Acompanha polenta cremosa;
Paella de panela de frutos do mar, com ervilhas frescas e açafrão.
De sobremesa, você pode deliciar o Cheesecake de Frutas Vermelhas, e o Mousse Romeu e Julieta.
Recomendamos reservas! Venha e comemore esta data especial com a gente #gastronomia #diadospais #celebracao
Para celebrar o aniversário de Mario Quintana, nada melhor do que falar em poesia. É por isso que o Quintana Café e Restaurante realiza nesta quarta-feira, dia 30 de julho, uma ação especial em homenagem ao autor gaúcho, e que marca também o mês de aniversário de seis anos do restaurante – uma leitura de poesias. Durante o almoço, o ator Levi Brandão interage com os clientes com leituras de textos do poeta, com direito a um toque artístico em meio à correria do almoço de dia de semana. Um presente que leva à sério os pilares do Quintana – gastronomia, saúde e arte. O restaurante funciona das 11h30 às 16 horas. Participe!
Serviço: Quintana Café e Restaurante. Av. Batel, 1440 – Batel – Curitiba – Paraná. Aberto todos os dias, das 11h30 às 16 horas. Tel.: (41) 3078-6044. www.quintanacafe.com.br.
Uma iniciativa simples que pode mudar as formas de consumo, melhorar a saúde e causar menos impacto ao meio-ambiente. Este é o mote principal da gastronomia sustentável, assunto que foi tema de um bate-papo realizado na última quarta-feira, dia 23 de julho, na sede da Abrasel-PR, em Curitiba, em parceria com o projeto Gastronomia Responsável, da Fundação Grupo Boticário. A iniciativa partiu de Gabriela Vilar de Carvalho, chef do Quintana Café e Restaurante, e plantou pequenas sementes para que o tema seja abordado cada vez mais, e faça parte do dia-a-dia dos brasileiros com maior evidência.
A ação trouxe a oportunidade de ouvir Bruno Pison, administrador francês que atualmente viaja ao redor do mundo em busca de iniciativas de sustentabilidade na área da gastronomia. Em passagem pelo Brasil, Bruno compartilhou ideias sobre como é desenvolvida a prática de alimentação saudável pelo mundo. Ele debateu soluções de qualidade para o aproveitamento de alimentos, e divulgou o trabalho que faz ao redor do planeta, disponível no site www.foodsensetour.com.
A questão mais compartilhada pelos empresários, chefs e pessoas interessadas no assunto foi a respeito do desperdício de comida, que chega a números impressionantes como 1,3 bilhões de toneladas de alimentos aproximadamente em um ano – equivalente a 30% de tudo o que é produzido no planeta. A conversa trouxe ideias sobre como diminuir esses números, e desta forma, ter um melhor aproveitamento do que é consumido hoje em dia.
Para Bruno, por exemplo, o trabalho desenvolvido busca uma conexão com iniciativas ao redor do mundo e três pontos fundamentais para o ciclo de abastecimento alimentar: eu produzo, eu como, e eu reciclo o meu lixo em fertilizantes naturais. Ideias simples que podem revolucionar nosso dia-a-dia e, além disso, salvar o planeta.
Os apreciadores de gastronomia responsável não podem ficar de fora dessa! Chega a Curitiba nesta quarta-feira, dia 23, o Food Sense Tour, uma viagem ao redor do mundo com duração de 400 dias com o objetivo de conhecer pessoas que trabalham com gastronomia sustentável e reciclagem de resíduos orgânicos. Quem conduz o bate-papo é o francês Bruno Pison, que comanda essa viagem repleta de experiências inimagináveis.
A iniciativa partiu da chef do Quintana Café e Restaurante Gabriela Vilar de Carvalho, responsável por este espaço que se preocupa verdadeiramente com a boa saúde do corpo, da mente e também da natureza. A chef é responsável por uma série de ações sustentáveis no próprio Quintana Café, e busca por meio deste bate-papo abrir as portas para novas ideias, e também incentivar a ação em outros restaurantes, com o objetivo único de beneficiar clientes, é claro, a natureza.
Quer participar dessa oportunidade única? Confirme sua presença pelo telefone (41) 3029-4244. O encontro acontece nesta quarta-feira, dia 23, às 15 horas, na Abrasel-PR. Faça parte desta iniciativa!
Sabe quem completa seis anos de idade hoje? O Quintana Café e Restaurante! São seis anos de histórias, conquistas e muitas realizações. Que essa história continue crescendo a cada dia, e que nossos clientes tenham sempre uma opção de espaço cultural, gastronômico e sustentável.Obrigada a todos os clientes por estar sempre ao lado da equipe durante esta jornada. E que venham os próximos seis