Home » Bolos e Tortas » Doces e Sobremesas » Minha professora me ensinou este maravilhoso bolo de tabuleiro de xadrez passo a passo
Meninas, esse bolo é meu cartão de visita, por assim dizer. É muito saboroso e não é tão difícil como pode parecer à primeira vista.
1. O fundo da forma desmontada com um diâmetro de 26cm é coberto com papel de cozimento. Separe as proteínas das gemas. Proteínas e água gelada em uma magnífica espuma, enquanto adiciona açúcar + açúcar de baunilha. Um a um entram nas gemas, enquanto continuam a bater. Farinha, fermento e cacau para peneirar a massa, adicionar o óleo vegetal e agitar suavemente para que a massa permaneça arejada. Coloque a massa em um molde e alise-a. Asse em um forno pré-aquecido a 175 °, com ar a 150 ° 150 minutos aproximadamente 30-35 min.
2. Remova o biscoito do molde, remova o papel, esfrie-o.
Corte ao longo de duas ondulações. Mais baixo, coloque o prato e em torno dele um anel de metal (de modo que o creme não escape). Do segundo bolo corte 6 anéis (medindo fora da borda) cerca de 2 cm de largura.
Eu fiz esses padrões de papelão
3. As folhas de gelatina molham em água fria por 10 minutos. Creme e açúcar de baunilha para chicotear em uma espuma magnífica. Queijo cottage, açúcar, leite, zeste e suco de limão, misture bem e bata com um misturador. Gelatina esprema e funde em banho-maria (mas não ferva) e misture com 2 colheres de sopa de coalho. Misture a gelatina com o resto do creme e entre gentilmente no creme chicoteado, levantando a colher de baixo para cima, de modo que o creme permaneça arejado.
4. Aplique um pouco de creme no bolo inferior. Do topo a uma distância de 2 cm um do outro, decompor 1 .., 3 .., 5 … (contando de fora para dentro) anéis cortados do segundo bolo. O creme de coalhada enche o espaço entre os bolos, usando uma bolsa de confeitaria.
Nos anéis resultantes do creme, coloque 2 .., 4 .., 6 … anéis de biscoito, também preencha os espaços entre os anéis com creme.
Mantenha o creme suavemente na superfície. Coloque na geladeira por 6 horas (de preferência à noite).
5. Corte 10 tiras de papel aproximadamente 2 x 28cm. Coloque o bolo na forma de uma rede e de cima entre as tiras para peneirar o pó de cacau. Remova cuidadosamente as tiras. (como está escrito no livro, a partir do qual esta receita). Então, apenas as células longitudinais são obtidas. Eu fiz dois stencils de papelão e o método de deslocamento é um verdadeiro xadrez.