Leite - Atlas Socioeconômico do Rio Grande do Sul
O RS é o terceiro maior produtor de leite do Brasil
Segundo a Food and Agriculture Organization – FAO o maior produtor de leite do mundo é os Estado Unidos, com 14,1% da produção mundial. O Brasil tem a terceira maior produção com cerca de 35 bilhões de litros produzidos em 2020.
No Brasil, o estado de Minas de Gerais é o maior produtor, com 26,9% do total. O Rio Grande do Sul detém o terceiro lugar, contribuindo com cerca de 12,4% da produção (4,2 bilhões de litros em média no triênio 2018-2020.
No Rio Grande do Sul a produção é bem distribuída pelo território, sendo que as regiões da Fronteira Noroeste, Vale do Taquari, Serra, Produção, Celeiro, Norte e Noroeste Colonial são responsáveis pela metade da produção gaúcha, somando 2,3 bilhões de litro em média no período considerado. Os municípios de Ibirubá, Augusto Pestana, Santo Cristo e Crissiumal se destacam, com produção superior a 50 bilhões de litros em média no triênio considerado.