Manteiga ou margarina: qual é a melhor opção para a saúde? | @tribunalivregoias
GASTRONOMIA · 09/10/2019
"As manteigas já foram vistas como vilãs. Mas de modo geral, manteigas e margarinas contêm quantidades próximas de calorias e gorduras. O que as difere é a origem das duas", explica Mariana Claudino, nutricionista da ACT Promoção da Saúde.
Ela afirma que a margarina deve ser evitada porque, apesar conter vitaminas, também possui conservantes e estabilizantes, além de ser uma gordura criada artificialmente, que passa por processos químicos para ficar sólida. "Já a manteiga, apesar de ser rica em gordura saturada e colesterol, é um produto natural, metabolizado naturalmente pelo nosso corpo - e também por isso foi destacada pelo Guia alimentar", indica Mariana.