No mês em que se celebra o Dia Mundial do Pão, a 16 de outubro, as padarias Simpli Coffee & Bakery juntam um novo espaço aos dois já existentes em Lisboa. Na oferta, encontramos pães de fermentação lenta e com ingredientes nacionais.
A Simpli Coffee & Bakery, marca 100% portuguesa nascida em 2017, conta com uma nova loja em Lisboa, no Largo da Anunciada, totalizando três espaços no centro da cidade (os anteriores de portas abertas na Rua Braamcamp e em Picoas).
É na fábrica na Rua Braancamp, junto à primeira loja Simpli, que a magia da transformação em pão de farinha, água e sal acontece. Pela manhã, e ao longo de todo dia, a padaria (e a pastelaria que é outra especialidade da casa), prepara seis variedades de pão: o Pão de Trigo, Integral, Multicereais, Centeio de mistura, Focaccias e Ciabattas, além das diferentes receitas que vão sendo regularmente desenvolvidas.
A comandar a padaria da Simpli está o brasileiro Diego Haupenthal Pintado, que se dedica ao trabalho da massa mãe há sete anos, a par de Darwin Valero, ajudante de padeiro igualmente dedicado a esta arte ancestral.