Por fim, inicia-se a principal etapa do programa: o comando de um dos hotéis-escola Senac, colocando em ação tudo o que foi planejado, desde a operação até a gestão.
Reconhecer as motivações para integrar a equipe gestora do projeto, preparar-se para a seleção, apresentar suas competências e participar do processo seletivo.
Mapear contexto interno e externo para desenvolvimento da experiência dos hóspedes, considerando recursos materiais, tecnologia e situação de crise (COVID-19).
Visita técnica ao Hotel-escola Senac por meio de recursos digitais (vídeos, fotos, reuniões remotas, sites, etc.), para conhecer os postos de atividade, entender o dia a dia e as demandas dos setores e para mapear os espaços e as potencialidades com foco na programação do fim de semana.
Oficinas de capacitação para promover o desenvolvimento de competências e subsidiar o planejamento das atividades. Novas imersões serão realizadas no decorrer do processo.
Planejar o evento, desde a definição do tema com a gestão do Hotel-escola Senac: organização e estruturação de um plano de ação de acordo com os objetivos pré-estabelecidos pelos atores envolvidos (alunos gestores, docentes e profissionais do Hotel Escola).