Chef santista representa o Brasil em competição global de Gastronomia - Diário do Litoral
Chef santista representa o Brasil em competição global de Gastronomia
10 JUL 2019Por Da Reportagem10h45
A regional da América Latina será em setembro, em Lima, no Peru. "Acredito que vamos nos enfrentar para sair um vencedor da América Latina que irá para a grande final, em 2020, em Milão, na Itália".
A competição exige que cada chef tenha um mentor que esteja ao seu lado para auxiliar. A mentora de Frank será a chef Giovanna Grossi, que é presidente do comitê Bocuse d'Or no Brasil. A chef curitibana, Manu Buffara, estará no apoio ao santista.
Sobre a competição, ele diz que, por enquanto, está tranquilo. "O nível é muito alto, mas, consigo ter um trabalho linear no restaurante e nas competições. Minha maior motivação é poder representar a culinária brasileira e autoral. Temos um país grande com vários chefs de talento que precisam ser vistos".