J. Arnoux Chardonnay "Quintessence" 2014 – ADEGA ONLINE
Elaborado a partir de vinhas velhas de Chardonnay fincadas em solos calcários, este grande branco estagiou durante 1 ano em barricas de carvalho, sendo 15% novas. No nariz é complexo e elegante, com notas defumadas, especiarias, além de toques florais e de manteiga.
Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, advindas de vinhas velhas e plantadas em solos de alta concentração de calcário. Estagia 12 meses em barricas de carvalho, sendo 15% novas. Intrigante e cativante nos aromas, mostra notas de chocolate branco, de amêndoas e de camomila escoltando sua fruta branca e de caroço madura. Mas, é no palato que merece atenção, mostrando harmonia entre tensão e profundidade, com volume de boca, cremosidade e untuosidade, tudo sustentado por vibrante acidez. Álcool 13%.
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho (15% novas)
A AOC Jura pode parecer exótico ou até moderno para quem não tem familiaridade com a região. Mas a verdade é que, desde 80 DC há produção de vinhos nesta área montanhosa, situada entre a Borgonha e a Suíca. Berço de uvas autóctones e processos produtivos únicos, o Jura merece ser explorado. Conheça mais sobre a região neste artigo da Revista Adega.