Como fazer molho vermelho de macarrão
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A macarronada é um prato extremamente apreciado no mundo inteiro. Sejam americanos, latinos ou asiáticos, o macarrão é indispensável. Já os italianos que, por sua vez, são os maiores apreciadores dessa culinária, que envolve massas e molhos.
Atualmente, existem os macarrões instantâneos, mas que na realidade contém outros ingredientes que acabam divergindo a originalidade da massa fresca.
A fim de criar novas receitas, adaptando a realidade de cada povo e cada cultura, surgiram inúmeros tipos de massas (com sabor, formato e textura diferenciadas) e também diversos tipos de molhos, entre vermelhos, brancos, com ou sem ingredientes adicionais.
Devido a grande apreciação do povo em geral quanto ao prato de macarronada, segue um guia prático de como preparar um delicioso molho vermelho para macarrão.
Mantenha o local que irá executar a tarefa, limpo e organizado.
Separe os itens e ingredientes necessários.
Ingredientes: Uma peça média (aproximadamente 1kg) de carne de lagarto bovina, dois tomates bem vermelhos, duas cebolas médias, uma embalagem de molho pronto (de 350 a 500 gramas), quatro dentes de alho, sal e azeite a gosto.
Coloque menos de um dedo de azeite em uma panela de pressão e acenda o fogo, sem fechá-la.
Adicione a carne de lagarto dentro de uma panela de pressão e, ainda sem fechá-la. Apenas doure a carne dos dois lados.
Enquanto isso, retire a pele da cebola e retire as sementes do tomate.
Pique as duas cebolas e os dois tomates em pedaços miúdos.
Corte os quatro dentes de alho em pedaços pequenos.
Acrescente os ingredientes na panela de pressão, junto com a carne. Cebola, tomate, alho, azeite e sal a gosto.
Feche a panela e aguarde abrir a pressão.
Após aberta a pressão, deixe por vinte minutos em fogo alto.
Após os vinte minutos, desligue o fogo e espere esfriar.
Abra a panela e retire apenas a carne. O restante é formado pelos ingfredientes adicionados junto com o caldo da carne, e tudo isso fará parte do molho.