ALA de cadeia curta pode ser aumentado na dieta através do uso de linhaça. O óleo de linhaça não é adequado para cozinhar, no entanto, a linhaça é melhor consumida como semente. A linhaça moída pode ser polvilhada em saladas ou usada como base para um substituto muesli. No entanto, o ALA ainda precisa ser alongado e, como vimos, esse processo não é muito eficiente, portanto, essa forma vegana de ácido graxo essencial n3 pode não resultar em EPA ou DHA suficientes para a saúde neurológica completa por conta própria.
Para cozinhar, a manteiga tem uma relação n6:n3 perfeita de 1:1, embora a quantidade total de ambos seja baixa. Óleo de colza tem quantidades significativas de ALA, mas deve ser reservado para uso frio já que o ALA é propenso a danos quando aquecido a temperaturas de fritura.
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Melhore o seu equilíbrio entre Ômega-6 e Ômega-3 Revisado por Maurício Lima em julho 19, 2019 Classificação: 5