03/07/19 15 anos
Piselli comemora a data com festival da trufa negra
Em comemoração aos 15 anos do Piselli, o restaurateur Juscelino Pereira deu início à temporada de trufas negras. Considerada o "diamante da culinária italiana", o menu já está disponível no restaurante do Jardins.
O tartufo, como é chamado em italiano, foi trazido da Úmbria, região da Itália central, e pode ser consumido no cardápio exclusivo com entrada, prato principal e sobremesa servidos no almoço e jantar.
As sugestões, para começar, são Filé mignon cru picado na faca, zabajone trufado e lâminas de queijo parmesão (R$ 98) e Aspargos, ovos estrelados e espuma de parmesão (R$ 98).
Para os pratos principais, as opções são Nhoque com fonduta de queijo Fontina (R$ 155) e Tagliolini ao funghi porcini fresco Toscano (R$ 155). Quem não abre mão de proteína, pode optar pelo Medalhão de filé mignon coberto com foie gras servido com creme de batatas com espinafre (R$ 175) ou Medalhão de cordeiro ao forno, molho do assado e polenta italiana (R$ 175).
Para adoçar, Mil folhas, mascarpone, morangos, mel e lâminas de tartufo nero (R$ 79). Também é possível optar pelo menu completo (R$ 395) com entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa. O cardápio é válido enquanto durar o estoque de trufas negras.
No destaque, Nhoque com fonduta de queijo Fontina e trufa negra.
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