Brasitália Máquinas e Café - Blog (pt) - Dia Internacional do Café 2019: missão é ajudar os cafeicultores do mundo a ter um ganho justo
Postado em 27 de Setembro de 2019 às 13h50
Quinta-feira, 27 de Setembro de 2019
Dia Internacional do Café 2019: missão é ajudar os cafeicultores do mundo a ter um ganho justo
O café nunca foi tão popular em todo mundo: estima-se que 3 bilhões de xícaras são consumidas diariamente. Se por um lado a demanda cresce, por outro o café enfrenta uma crise dramática, pois os preços pagos aos cafeicultores - especialmente os de médio e pequeno porte - estão mais de 30% abaixo da média dos últimos dez anos, ameaçando o sustento deles e de suas famílias. Por isso, neste dia 10 de outubro, a ICO (International Coffee Organization) tem uma missão para o Dia Internacional do Café: ajudar os cafeicultores do mundo inteiro a receber um ganho justo e condigno.
Diferente do foi estabelecido no Brasil pelaABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), onde a data é comemorada no dia 14 de abril, o Dia Internacional do Café acontece no mundo todo em 10 de outubro. A comemoração foi oficializada em 2015 em mais de 54 países e pela ICO. Desde lá, são criadas diferentes campanhas para marcar a data.
Este ano, entidade resolveu criar uma campanha a favor dos cafeicultores, que está dividida em três etapas: aprenda, comprometa-se e participe. Vamos falar um pouco mais sobre cada uma delas.
Mas, o que está causando a crise de preços do café?
Devido a um aumento de produtividade das lavouras, que resultou em dois anos consecutivos de excedentes no mercado, hoje há um excesso global da oferta. Esse excesso fez com que a parcela dos preços de mercado paga aos cafeicultores caísse para seu nível mais baixo em 15 anos, estando 30% abaixo da média da última década.
Ao mesmo tempo, os custos de produção aumentaram. Entre eles mão de obra, fertilizantes, transportes, terreno, etc. Isso significa que os cafeicultores não ganham o suficiente para sobreviver e, embora a xícara de café que nós tomamos possa não estar mais barata, o que os lavradores recebem pelo café que produzem não passa de cerca de um centavo de dólar por xícara. Hoje são cerca de 12 milhões de famílias ligadas e dependentes da cafeicultura.
As 3 etapas da campanha da ICO
Esta etapa traz informações sobre o processo produtivo do café "entre o grão e a xícara". Mostra que o café passa por sete fases: Apanha, Lavagem, Secagem, Classificação, Torrefação, Provas de Xícara e, claro, Degustação.
?Em cada fase, pessoas especificamente treinadas, cada uma em sua própria especialidade, desempenham papéis importantes. A campanha diz que 'afetando como afeta a vida de tantas pessoas, o café para muitas delas é uma paixão, mas para muitas mais é o meio de sustento de que elas dependem'.
2 - Comprometa-se
Neste momento, a ICO pede para que as pessoas participem do movimento #coffeepledge assinando um abaixo-assinado mundial no site Change.org.
Ao assinar esta petição, você dará voz aos consumidores e ajudará a influenciar aqueles que podem causar mudanças positivas para os cafeicultores de todo o mundo: comunidade internacional, governos, bancos de desenvolvimento, Nações Unidas e a indústria cafeeira em geral.
A meta é chegar a um milhão de assinaturas de todo o mundo até dia 1 de outubro. Você pode ajudar compartilhando as tags #coffeepledge e #internationalcoffeeday nas suas redes sociais ou postando um vídeo falando sobre por que você apoia a campanha.
3 - Participe
A última etapa da campanha do Dia Internacional do Café de 2019 traz um sorteio especial. Para concorrer basta responder 10 perguntas sobre curiosidades do café e outras duas perguntas bônus: "O que o café significa para você?" e "Por que você apoia uma remuneração digna para os cafeicultores?". Segundo a ICO, o prêmio está à altura de um verdadeiro amante do café. Acesse aqui o desafio de perguntas e participe!
Outra ação da entidade foi gravar um vídeo chamado "Um Hino para o Dia Internacional do Café", que foi filmado no cenário da bela Kibuye, em Ruanda. O objetivo é que fazer com que as pessoas 'ouçam' os sons do café, para se inteirar do que é necessário para cultivar os grãos que são a essência de cada xícara que nós tomamos diariamente.
Ideias para sua cafeteria comemorar o Dia Internacional do Café
Saiba mais sobre o mundo do café acompanha a Brasitália. Te esperamos noInstagram no Facebook. E lá no nosso site também dá pra assinar a news e receber todas as novidades por email. Fique com a gente!
7 pontos fundamentais de um bom fornecedor de cafés e máquinas18/Jan/201918/01/19há 1 ano Quinta-feira, 18 de Janeiro de 201918/01/2019 Que o mercado do café do Brasil cresce a cada ano, que o consumo de bebidas de qualidade está em alta e que começar um negócio no setor é um ótimo investimento já é um assunto recorrente aqui no blog da Brasitália. Portanto se você está pensando em abrir uma cafeteria, instalar um vending machine ou mesmo oferecer cafés e outras......
Conheça a cafeteira Pressca03/Ago/201803/08/18há 1 ano e 5 meses Quinta-feira, 03 de Agosto de 201803/08/2018 Quer café fresquinho a toda hora e muita praticidade para preparar sua bebida? E ainda quer poder levá-lo com você para todos os lugares? Se as respostas forem sim, você precisa conhecer a cafeteira Pressca. Ela conta......