Março 2013 ~ DESCOBRINDO A CULINÁRIA
6 bananas maduras descascadas
250 g de adoçante de frutose
Em uma panela média junte a água e o adoçante de frutose e ferva em fogo alto por 15 minutos. Acrescente as bananas descascadas e picadas e mexa sempre até o doce soltar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje em um recipiente de vidro. Sirva de preferência gelado.
20:06:00 Marcus Caldas 1 comentário
Esta receita foi cedida pela amiga Tereza Rosa e fez um sucesso aqui em casa, pois tenho que faze-la constantemente e realmente é muito boa e simples de fazer e pode ser servida com um pão italiano, uma torrada ou pão sírio, isto fica a critério de cada um.
200g de cebolinha em conserva (bem picada)
200g azeitonas pretas ou verdes (eu uso as pretas)
½ colher de café de pimenta calabresa (ou a gosto)
Cortar a berinjela em pequenos pedaços e colocar de molho com água e sal, numa vasilha de plástico, e deixar de um dia para o outro.
No dia seguinte, lavar com água corrente abundante, escorrer e espremer levemente.
Levar ao fogo com água e vinagre e deixar ferver por uns 3 min.
Lavar e escorrer, espremendo novamente.
Refogar no azeite, o alho e em seguida a cebolinha em conserva, depois acrescente a berinjela e refogue por uns 5 minutos. Acrescente a salsa, a cebolinha verde, as azeitonas pretas picadas e a pimenta calabresa.
Dica: eu acrescentei também como tempero o vinagrete desidratado, refogando com o alho e a cebolinha, e ficou muito bom.