Tomar leite integral, mesmo com toda a gordura presente nele, faz bem para a saúde. É o que sugere um novo estudo publicado no periódicoThe Lancet. Geralmente, nutricionista recomendam o consumo de três copos de leite por dia, desde que tenham pouca ou nenhuma gordura. O que a nova pesquisa sugere, no entanto, é que o consumo de laticínios gordos também pode fazer bem.
"Defender o consumo de um baixo teor de gordura é predominantemente baseado no pressuposto de que a gordura saturada aumenta o colesterol", disse a pesquisadora. "Mas laticínios contêm muitos outros componentes [que podem ser saudáveis] — aminoácidos, vitamina K, cálcio, magnésio. Eles podem ser fermentados e têm probióticos. Não devemos nos concentrar em um único nutriente."
Para Dehghan, o resultado confirma a importância do leite na alimentação. "Estamos sugerindo que os produtos lácteos não devem ser desencorajados. Talvez devam ser encorajados especialmente em países de baixa e média renda, onde o consumo dele é baixo, ou entre indivíduos que consomem quantidades muito baixas de laticínios."