Kinpaku [金箔] | Flocos de ouro na gastronomia - NIPOCULTURA
O início da produção de kinpaku no Japão se deu através de Toshiie Maeda, o primeiro senhor do clã Kaga. Ele ordenou que o povo de sua província nativa Ishikawa, produzisse kinpaku (folhas de ouro) e ginpaku (folhas de prata) para a sua expedição à Coréia, liderada por Toyotomi Hideyoshi em 1593. A cidade de Kanazawa, província de Ishikawa, é, portanto, muito famosa pela fabricação de kinpaku, representando cerca de 98% da produção do país.
(Bolo decorado com kinpaku)
(Saquê com flocos de ouro)
http://www.k-katani.com/kinpaku/k_rekishi.html
http://www7a.biglobe.ne.jp/~s39/kinpaku-syokuyou.html
http://www.kinpaku.jp/rekishi.html
http://www.ff.up.pt/toxicologia/monografias/ano0607/ouro/html/Index.html
http://www.kougei.or.jp/crafts/1503/d1503-5.html
http://shofu.pref.ishikawa.jp/shofu/kougei1_e/haku_e/main.html
Emilio 5/06/08 at 21:32
Puxa, essa eu não conhecia mesmo. Deve ser porque eu sou pobre e ouro, só se for de tolo.
Mah 6/06/08 at 17:20
Waw! Foi um luxo esta matéria! Realmente, fico impressionada com as suas matérias!
A forma clara e gostosa que você traz para nós a curiosidade, cultura gastronômica japonesa é incrível! Adorei!