Salada de batata doce, queijo, nozes e sálvia
2 unidades de batata doce orgânica Taeq
100g de queijo minas frescal orgânicoTaeq, picado grosseiramente
1 colher de (sobremesa) de mostarda Dijon
¼ de xícara (chá) de suco de limão orgânico Taeq
1 colher (sopa) de azeite extravirgem Taeq a gosto
Que tal uma sugestão especial de entrada para um delicioso almoço do fim de semana ou mesmo para as refeições do dia a dia durante o trabalho? Essa saladinha de batata doce, queijo, nozes e sálvia, cai bem em qualquer hora, seja para quem segue uma dieta ou para quem gosta de se alimentar bem e de forma saudável.
Excelente fonte de vitamina A (essencial para a saúde da pele e dos olhos) e vitamina C, a batata doce é a favorita das dietas e de quem deseja ganhar massa muscular, já que aumenta os níveis de energia, beneficiando nas atividades esportivas. Além disso, esse tubérculo possui um baixo índice glicêmico, o que significa que sua absorção é mais lenta, liberando glicose na corrente sanguínea, sem estimular a insulina, que é responsável pelo aumento da fome e pelo acúmulo de gordura.
Para dar mais sabor e completar essa maravilhosa sugestão, acrescentamos o queijo minas, que é uma fonte de cálcio, proteínas e vitaminas; Nozes, um fruto seco que deveria ser mais presente na alimentação dos brasileiros, já que auxilia na perda do colesterol ruim e é rico em ômega 3, aminoácidos e vitaminas do complexo B e, por fim, um toque final com a sálvia, uma planta medicinal cheia de benefícios para doenças inflamatórias e para a saúde cerebral, com ações naturalmente antioxidantes.
De um modo muito prático, a salada de batata doce, queijo, nozes e sálvia é uma receita para trazer mais energia e enriquecer os nutrientes para o almoço, uma refeição rica em proteínas, sem glúten e sem colesterol. É hora de conferir os ingredientes dessa deliciosa salada:
Lave as batatas e corte em barcas. Cozinhe na água fervente com um pouco de sal até ficarem macias, porem sem desmanchar. Coloque em uma assadeira e regue com um fio de azeite. Asse no forno até dourarem. Em uma saladeira, coloque as batatas, o queijo, as nozes e as folhas de sálvia.
Molho: Misture bem o sal, a pimenta, a mostarda, o suco de limão o azeite e o mel. Regue a salada com o molho.