450 g de champignons, partidos ao meio
Pré aqueça o forno a 200°C. Corte o pão diagonalmente em oito fatias grossas, de 2,5 cm (as fatias devem ficar longas e ovais). Coloque-as em um tabuleiro e pincele-as ligeiramente com azeite. Asse o pão até que esteja crocante e dourado.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira. Quando começar a ferver, acrescente o alho e cozinhe por 1 minuto. Junte os champignons e cozinhe em fogo médio alto, mexendo ocasionalmente, por 4 a 5 minutos ou até que os champignons estejam ligeiramente cozidos.
Coloque 2 fatias de pão em cada prato. Derrame os champignons e o molho sobre os pães. Espalhe por cima as lascas de parmesão e enfeite com ramos de salsinha. Sirva imediatamente.