Expresso | Garrafas de vinho alentejano vão envelhecer no mar
Garrafas de vinho alentejano vão envelhecer no mar
16.09.2016 às 16h49
As primeiras garrafas de vinho foram esta sexta-feira mergulhadas a cerca de seis metros de profundidade, onde vão repousar durante alguns meses. É a primeira experiência do género a ter lugar em Sines
As primeiras garrafas de vinho foram esta sexta-feira mergulhadas no fundo do mar, em Sines, no distrito de Setúbal, a cerca de seis metros de profundidade, onde vão repousar durante alguns meses.
"A ideia é testar as várias profundidades, porque a luminosidade é diferente, a pressão da água é diferente e a temperatura também varia um bocadinho e, com estas três profundidades, verificar qual é que se adequa melhor ao estágio", explicou o presidente da Associação de Produtores de Vinho da Costa Alentejana, José Mota Capitão.
A expectativa é a de que "os vinhos conservem melhor", tendo em conta que as condições, como a temperatura, são mais estáveis, oscilando menos ao longo do ano, o que poderá levar a que esta passe a ser "uma solução em termos de estágio de vinhos".
Sendo esta a primeira experiência do género em Sines, vão ser retiradas amostras "todos os meses" para "fazer provas organolépticas e químicas", de modo a verificar a "evolução no vinho", originário de sete produtores da região, sendo dois brancos e cinco tintos.
"Nós não temos ainda muita experiência de como é estagiar vinho na água do mar, foi feita uma experiência no Douro, que pelo que se sabe não correu muito bem, na medida em que o Douro tem muita corrente, foi feita também uma no Alqueva que acho que já correu melhor, e nós vamos iniciar este projeto de por vinho no mar de Sines", acrescentou José Mota Capitão.
A ideia surgiu "há cerca de dois anos", partindo da intenção de "oferecer aos capitães dos veleiros [que participam na regata Tall Ships 2017] algo que fosse um produto da região", revelou, em declarações à Lusa o presidente do município, Nuno Mascarenhas.
Com a perspetiva de que o envelhecimento de vinhos no fundo do mar, em Sines, passe a ser uma prática "com continuidade no futuro", a iniciativa pretende também promover simultaneamente os vinhos da região e Sines enquanto destino turístico.