25 de Novembro de 2014 - A Gaffe e as avenidas
A Gaffe maldosa
rabiscado pela Gaffe, em 25.11.14
A Gaffe pode esbardanhar o estômago com doses descomunais de iguarias, manjares, banquetes, guloseimas, gulodices, pitéus, repastos, festins e regabofes, mesmo sabendo que alguns são sinónimos, que não engorda um grama!
A maldade consome e como criaturinha perversa que é, a Gaffe decide partilhar com a sua muito querida MJ os enchidos portentosos, os presuntos, os chouriços, os salpicões, a mortadela, as fatias de fiambre, a broa de milho, de centeio e a de Avintes, as azeitonas, as manteigas e as pequenas tigelas de pedaços de pecado.
A sua querida amiga bem pode mirrar de inveja ou secar de fome para manter a linha. A Gaffe de tão má enfarda tudo, todos os enchidos de maldade, mesmo que depois lhe dê uma coisinha má.
A Gaffe à Yakitori
A Gaffe achou uma maçada a medida de coação aplicada ao seu querido cliente Armani capaz de habitar o 16e arrondissement com o recato e a sobriedade de quem mora numa assoalhada em Massamá.
A Verdade - a Gaffe não se cansa de sussurrar - é que o dinheiro não transforma os homens, revela-os e o meu querido prisioneiro esqueceu que a pompa e as circunstâncias dúbias são como um verniz rasca. Estalam facilmente.
O meu charmoso detido, nos tempos que se aproximam, terá oportunidade de meditar sobre o seu destino e, como rapaz esperto que nunca deixou de ser, perceberá que a culinária japonesa tem metáforas divinais para o que lhe vai acontecendo.
500g de peito de frango - corte em 2.5 cm;
1 pimenta vermelha cortada e sem sementes;
6 cogumelos shiitake mushrooms;
3 colheres de mirin;
3 colheres de molho de soja japonês;
3 colher de sake;
Passe os pedaços de frango em espetos de bambu pré-embebidos, intercalando cada pedaço de frango com cebolinha, pimenta e cogumelos.
Misture o mirin, soja, vinho de arroz e o açúcar e mexa até dissolver o açúcar.
Aqueça uma frigideira e pincele o frango com o esmalte.
Coloque numa forma redonda para bolo virando a cada 30 segundos. Escove a parte superior até que o frango coza e a carne adquira uma cor de mogno.