Alimentação « CREIAS-Oeste
"Vencer a crise através da eco-gastronomia"
Posted by alexandrampi in Arquivo on 8 de Abril de 2011
Alimentação, Consumo, Economia
"Taste the Waste" – the trailer
Imagens impressionantes do desperdício de alimentos actualmente.
Vale mesmo a pena ver os 3 minutos do trailer.
Deixo-vos alguns números:
– Mais de metade dos alimentos vão para o lixo!
– Na União Europeia, 3 milhões de toneladas de pão vão para o lixo!
– A comida desperdiçada na Europa e América do Norte seria suficiente para alimentar 3 vezes o n.º de pessoas com fome no mundo!
Dá que pensar no actual modelo de produção e distribuição de alimentos!!
Só com a promoção da agricultura de pequena escala, ou seja, devolver a produção de alimentos aos cidadãos (de onde aliás nunca deveria ter saido) é a única forma de haver produção de alimentos de qualidade, a defesa da agrobiodiversidade e boa parte da solução do desemprego e outros problemas sociais.
A história repete-se, mas não da mesma maneira, por isso nunca tivémos tantas oportunidades para que a vida e o trabalho do campo pudesse tão valorizado como agora, não só do ponto de vista económico (através de um sistema de preço justo à produção – mercados de proximidade, e do complemento do turismo, ou vice versa), como do ponto de vista ambiental (práticas agrícolas sustentáveis, incorporando muitas das técnicas tradicionais, mas muito mais do que isso, novas e melhores práticas agrícolas como o modo de produção biológico, biodinâmico, permacultura ou agricultura selvagem, enfim … há um mundo por explorar para além dos fertilizantes e pesticidas químicos!).
Alimentação, desenvolvimento sustentável
Posted by ceifa in Arquivo on 11 de Fevereiro de 2011
Domingo dia 13 de Março , Avenal (Vilar – Cadaval)
Ao contrário dos usos condimentares e medicinais, os usos culinários não se encontram razoavelmente bem documentados, por isso recuperar alguns dos conhecimentos populares e descobrir as vantagens do uso das ervas na nossa alimentação são os principais objectivos desta oficina, onde também não faltará a degustação de vários pratos confeccionados com ervas!