Camarões ao alhinho - Receita - SAPO Lifestyle
Miolo de camarão (calibre 20/30) 500 g
Malagueta vermelha 1
Azeite 45 ml
Uma noz de manteiga sem sal -
Sal uma colher rasa de sobremesa
Raiz de gengibre Um pedaço de 1 cm
Se o adquirir congelado, deixe descongelar o camarão, temperando-o de sal, cortando a malagueta fininha (limpando-a de sementes se não quiser carregar no picante). Reserve alguma da malagueta picada.
Descasque o gengibre e rale-o sobre os camarões, e junte-lhes o sumo do limão. Deixe marinar por 30 minutos, caso esteja com pouco tempo, envolvendo bem todos os ingredientes (o ideal será duas horas a três horas).
Numa frigideira, derreta a manteiga, juntamente com o azeite e adiciona-lhes os dentes de alho esmagados, sem lhes descartar as casquinhas.
Vendo que os alhos alouram, acrescente os camarões, escorridos da marinada, acrescentando a malagueta reservada. Salteie os camarões em lume médio a forte. Faça-o entre um a dois minutos. No final, pique a salsa e polvilhe sobre os camarões.