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Maria da Graça Santos é licenciada em Geografia (1987) pela Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra (FLUC); Mestre (1993) em Geografia Humana pela FLUC (com a dissertação intitulada "A Residência Secundária no âmbito da Geografia dos Tempos Livres: análise comparativa dos casos de S. Pedro de Moel e Praia da Vieira") e Doutora (2005) em Geografia pela FLUC (com tese denominada "Espiritualidade e Território: estudo geográfico de Fátima"). Professora Coordenadora do Departamento de Ciências Sociais da ESECS – IPLeiria.
Turismo Religioso; Peregrinação; Santuários; Turismo Cultural; Património.
Santos, M.ª da Graça Mouga Poças (2012). Património da Humanidade enquanto destino turístico-cultural: os casos de Batalha e Alcobaça. Percursos & Ideias, n.os 3 & 4 (2.ª Série on-line 2011/2012): 82-92, Revista Científica do ISCET, Porto,
Santos, M.ª da Graça Mouga Poças (2012). "Formulating a strategy and an action plan for the accommodation of pilgrims and religious tourists in the sanctuary-city of Fatima (Portugal)" in Griffin, Kevin and Raj Razaq (ed.) Reflecting on Religious Tourism and Pilgrimage, Arnhem: ATLAS, September, ISBN: 978-90-75775-53-2, pp. 96-116;
Magalhães, F.; Santos, M.ª da Graça Poças; Harvey, A.; Harvey, D. (Coordenação) (2018). Patrimónios culturais: religião, espaço, turismo, cultura, literatura / Cultural heritage: religion, space, tourism, culture, literature. Cics-Nova (Pólo de Leiria); Escola Superior de Educação e Ciências Sociais / Instituto Politécnico de Leiria. ISBN: 978-989-8797-21-6;
Santos, M.ª da Graça Mouga Poças (coord.; com CANASTRA, F. e LOPES, Maria de São Pedro) ( 2012). Animação Cultural: descobrindo caminhos. Leiria: Escola Superior de Educação e Ciências Sociais – Instituto Politécnico de Leiria, 217p.;
Santos, M.ª da Graça Mouga Poças (org.) (2010). Turismo Cultural, Territórios e Identidades. Porto: Edições Afrontamento e IPL, 388p.