Salada em camadas com arroz - Saludães
Corte a cebola e o fiambre em tiras. Numa taça transparente alta, coloque uma camada de espinafres, uma de arroz, outra de cogumelos, outra de fiambre, novamente espinafres e por fim uma camada de cebola roxa.
Faça um molho de mostarda. Desfaça a mostarda no vinagre e por fim verta o azeite em fio, mexendo sem parar até obter uma mistura emulsionada.