Blog - Da panela para o Coração: Panquecas delícia de coco - receita | 24Kitchen
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Blog - Da panela para o Coração: Panquecas delícia de coco
| Misturar com umas varas num recipiente a farinha (peneirada) com o fermento e o sal.
| Noutro recipiente colocar o leite, leite de coco Koala, o licor, o ovo, e as raspas do limão, mexer bem.
| Verter o preparado do leite sobre a farinha, e misturar (não em demasia).
| Deixar repousar cerca de 1 hora.
| Adicionar o coco ralado.
| Deitar um pouco de óleo numa frigideira anti-aderente.
| Com a ajuda de 2 colheres de sopa colocar pequenas porções de massa na frigideira espalhando, (a consistência é diferente das panquecas habituais, parecendo massa de pão ligeiramente) e deixar cozinhar até a panqueca começar a ganhar bolhas, e está pronta a ser virada (cuidado com a temperatura para não as escurecer demasiado).