Dizem que as nossas
batatas são feitas com
Diz-se muita coisa, mas aqui
podes descobrir a realidade
por detrás da fantasia.
Vê como são feitas
as nossas batatas.Desde a origem até ao restaurante.
As vossas batatas fritas são mesmo batatas ou são feitas com puré de batata?
São mesmo batatas. Utilizamos duas variedades de batata desenvolvidas para a McDonald's - Russet Burbank e Shepody - que, devido à sua textura e comprimento, permitem obter os longos palitos estaladiços.
Como são produzidas as vossas batatas fritas?
As batatas são selecionadas, descascadas, lavadas, cortadas, pré-fritas em óleo 100% vegetal, de colza e girassol, e ultracongeladas, de forma a manterem as suas características de sabor e textura, e garantir a máxima qualidade.
Qual a origem das batatas que utilizam?
As batatas que utilizamos são cultivadas nas regiões de Nord-Pas-de-Calais, de Picardie e de Champagne Ardenne, em França.
Qual o nível de gordura das batatas fritas McDonald's?
Uma dose média de batatas fritas fornece 24% das necessidades de lípidos (gordura) recomendadas diariamente, e aconselhadas por nutricionistas.
O que é que as batatas fritas McDonald's têm de único?
O sabor crocante e estaladiço são assegurados pelo tipo de batatas que utilizamos e pela máxima qualidade do óleo, 100% vegetal.
Que aditivos colocam nas batatas?
Nos nossos produtos só usamos ingredientes cuja qualidade e segurança alimentar é comprovada por todas as autoridades competentes na União Europeia e que a rotulagem que utilizamos segue a legislação. Se, por alguma razão, for necessário usar aditivos, a nossa política é de reduzir o seu uso ao mínimo indispensável de forma a não comprometer a qualidade e segurança alimentar.
Em Portugal, os ingredientes das batatas fritas da McDonald's são: batatas (das variedades Russett Burbank e Shepody), óleo vegetal não hidrogenado de colza e girassol, dextrose (glicose) e difosfato disódico (para evitar o escurecimento da batata).
Que tipo de óleo utilizam para fritar as vossas batatas? E no óleo usam químicos?
Utilizamos óleo 100% vegetal, de colza e girassol, com Dimetilpolisiloxano (E900), legalmente aprovado e largamente utilizado pela indústria alimentar, como um agente anti-espumante nos óleos de fritura, que reduz a oxidação do óleo e, consequentemente, a sua degradação.
No óleo de fritura das batatas, ou de qualquer outro produto frito, não usamos o composto TBHQ.
O óleo de fritura da McDonald's cumpre na íntegra com todos os requisitos legais da Europa.
A acrilamida existe naturalmente na composição de grande parte dos alimentos ricos em hidratos de carbono, surgindo quando estes são cozinhados pelos métodos tradicionais. A medida mais importante para controlar o aparecimento da acrilamida, em qualquer restaurante ou a nível doméstico, é fritar a uma temperatura máxima de 175°C e evitar que os produtos fiquem queimados. Nos nossos restaurantes fritamos sempre as nossas batatas a 168°C.