Executar a produção dos pães doces, de acordo com as fichas técnicas, através da montagem e modelagem dos pães, elaboração de cremes e recheios quando necessário.
Realizar a armazenamento dos pães, dispondo-as em equipamentos específicos e realizando o controle das temperaturas dos mesmos para conservação dos produtos, conforme procedimentos técnicos.
Manter a higiene do setor, através da limpeza e higienização dos equipamentos, máquinas, chão e balcão, conforme procedimentos, para evitar acidentes e evitar a contaminação dos produtos, seguindo os padrões estabelecidos pela empresa quanto a limpeza, organização e temperatura.