Relembre a receita da avó com este doce de abóbora
Tenho muito o hábito de associar os doces de fruta e as compotas ao inverno e à minha avó que os fazia em casa. Adorava quando ela fazia doce de morango, quando sentia o cheirinho da canela pela casa… O pior é mesmo a questão do açúcar, mas agora, até isso se resolve! Hoje venho partilhar consigo uma receita que tanto gosto: doce de abóbora com calda!
Receita de doce de abóbora com calda
– 2 kg de abóbora descascada e limpa
– 1 colher de sobremesa de cravo da Índia
– 2 colheres de sopa de cal virgem
Ponha a cal numa lata limpa. Em seguida, ferva água suficiente para encher a lata e despeje sobre a cal. A mistura vai borbulhar bastante. Reserve até arrefecer completamente.
Misture tudo a cada 10 minutos durante 2 horas. Este passo é essencial.
Adicione metade do açúcar e cozinhe por 2 horas em lume baixo, mexendo de vez em quando.
No dia seguinte, adicione os cravos e o restante açúcar e cozinhe por mais ou menos 2 horas.
Como é bem capaz de lhe sobrar alguma abóbora, utilize-a para fazer umas panquecas ou uma salada especial!