Pasta fresca · Alma de Alecrim
By Filipa Sousa on 16 Abril, 2019
Com a vida agitada que quase todos temos, com crianças, emprego e tantas solicitações, o tempo para cozinhar é escasso. Abastecemo-nos de alimentos práticos, e elaboramos receitas fáceis e rápidas. E a massa pronta a cozinhar é sempre uma boa opção, pela facilidade e rapidez de preparação.
Mas ao fim-de-semana, ou quando o tempo nos permite, dá-nos muito prazer preparar receitas diferentes, mais demoradas, mais apaixonadas!
Ultimamente temos feito pasta fresca. É muito fácil de fazer, e é tão mais saborosa!… Por isso hoje deixamo-vos a receita da pasta fresca, e como sugestão uma das nossas receitas preferidas: Pasta fresca com molho de tomate, manjericão e raspas de queijo parmesão!
Pasta fresca | receita para a Bimby
300g de farinha T55 sem fermento
Colocar a farinha e os ovos no copo da Bimby.
Amassar na velocidade Espiga durante 2 minutos.
Retirar, juntar a massa em bola, envolver com película aderente (de preferência reutilizável).
Deixar repousar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
Retirar a película e cortar em 4 pedaços.
Espalmar com a mão, e colocar cada pedaço na máquina de fazer massa fresca, de forma a estender e a formar placas finas.
Polvilhar as placas com farinha, de modo a não colarem.
Colocar a peça de corte na máquina, passar cada placa de forma a formar os fios de massa.
Polvilhar novamente com farinha.
Cozinhar em água a ferver, abundante, com sal.
Tampas de silicone Food Huggers
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