Provámos e gostámos
PROVÁMOS & GOSTÁMOS! E, às vezes, PROVÁMOS E GOSTÁMOS MUITO!
Desde 2008 que, de forma cautelosa, mas segura, temos vindo a organizar Concursos Nacionais de Produtos Tradicionais Portugueses.
Dos Concursos de Queijos e Enchidos de 2008 até aos 40 concursos que organizamos agora temos vindo a acrescentar experiência e vontade de fazer mais! E o apoio que demos a um concurso internacional só nos aguçou o engenho.
Provámos mais de 6000 produtos e premiámos largas centenas de produtores.
Vamos abrir uma grande porta por onde esperamos ver entrar produtos e pratos gastronómicos portugueses e dos outros PALOP e de outros países!
Vamos avaliar o aspecto geral, o odor, o sabor, a textura e a cor. E, quando aplicável, a crocância, a fluidez, a espuma e outros atributos que o nosso GRANDE JÚRI, sempre em prova cega, entenda como válidos!
E todos os inscritos recebem, confidencialmente, uma avaliação e ou uma sugestão e ou uma crítica do júri!
E depois vamos promover todos aqueles que PROVÁMOS & GOSTÁMOS! e, muito em especial, aqueles excepcionais que PROVÁMOS & GOSTÁMOS MUITO!
Divulgamos o nome do produto, da empresa que concorreu e do local (locais) de venda.
Temos um logotipo especial para os premiados e temos surpresas em preparação!
Surgiu agora a hipótese de reflectir profundamente e achar que temos vindo a ter a felicidade de provar produtos tradicionais maravilhosos, mas também vimos que há outros produtos, não tradicionais, mas de excelente qualidade.
Provámos, Gostámos, Reflectimos e Agimos: … e vamos organizar um concurso novo!
Podem concorrer os tradicionais, os tradicionais com inovação e todos os outros, incluindo os que se reclamam de servir consumidores especiais e com gostos diferenciados.
E podem concorrer produtores nacionais e estrangeiros, mas também distribuidores e importadores!
Não espere… atreva-se e inscreva-se!
Veja o Regulamento do Concurso Provámos e Gostámos 2022 AQUI!
❔ Porquê
📋 O que avaliamos
🔎 Como avaliamos
Este concurso tem vindo a ser pensado há algum tempo e, numa altura de mudança na vida de todas as pessoas a nível mundial, achámos que seria o melhor momento para o concretizar.
Todas as empresas e seus trabalhadores tiveram de se adaptar a uma nova realidade, tiveram de se reinventar e tentar ultrapassar todos os desafios que são propostos diariamente.
Nós não somos a excepção! Como tal, também nós agarrámos novos desafios e queremos e acreditamos que os mesmos podem ajudar os outros.
Toda a nossa equipa – desde a organização aos membros do júri – possui uma vasta experiência reconhecida na área dos concursos de produtos alimentares e esperamos que o Provámos e Gostámos! 2022 seja uma aposta segura não só para nós, como para quem tem a coragem e vontade de participar.
– reconhecer a qualidade dos produtos agro-alimentares e dos pratos gastronómicos;
– promover esses produtos e as empresas que os produzem/comercializam/importam;
– dar a conhecer ao consumidor produtos excelentes, devidamente avaliados em prova cega por um Júri muito competente e independente
Vamos avaliar o aspecto geral, o odor, o sabor, a textura e a cor.
E, quando aplicável, avaliamos também a crocância, a fluidez, a espuma, a untuosidade e outros atributos que sejam válidos para um determinado produto específico!
Em prova cega! Cada membro do júri recebe uma amostra com um código e a descrição do produto, tal como feita pelo concorrente.
Mas o júri não sabe quem produz ou distribui ou importa o produto que está a provar.
O júri faz a sua avaliação pessoal, de forma electrónica, sem influência de ninguém!
Não avalia rótulos nem embalagens ou materiais de acondicionamento.
E faz comentários sobre o produto! A organização envia os comentários apenas ao concorrente.
E os concorrentes não podem apresentar recurso nem reclamar da avaliação do júri.
Descubra os vencedores de Provámos e Gostámos 2020 aqui.
Em que categoria posso concorrer?
Cada concorrente é que diz em que categoria pretende participar.
Para além das "categorias normais" (enchidos, queijos, carnes, doces de fruta, doces conventuais, bolachas e biscoitos, pão, vinho, azeite, mel, empadas, licores, aguardentes, outras bebidas espirituosas, chocolates, sopas, frutas, vegetais, prato cozinhado à base de peixe, petisco …) frescos, em conserva, congelados, etc, cada concorrente, na inscrição, deve informar se o seu produto é da Agricultura Biológica ou da Produção Integrada, se é destinado a vegetarianos ou a vegans, ou paleos, se se destina a consumidores com uma alimentação particular (diabéticos, celíacos, etc.) ou com uma exigência religiosa específica, se é um Produto Qualificado ou um Produto da Montanha ou um Produto da Quinta ou um "Clean Label", ou se é um Tradicional com Inovação ou se tem qualquer outro carácter distintivo especial que pretenda ver salientado e apreciado. Se o nome do produto é uma DOP ou uma IGP ou uma IG ou uma ETG também pode indicar.
E se é um produto típico ou importado de um dado país, também o pode salientar!
Em caso de dúvida, pode sempre contactar a organização.
Se é produtor agrícola ou agro-alimentar, se tem um restaurante, uma pastelaria, um catering…. ou se tem uma empresa que comercializa ou importa produtos agro-alimentares ou pratos gastronómicos, sopas ou petiscos, ou….destinados ao consumidor comum ou a consumidores com preferências específicas, basta fazer a inscrição e trazer o produto no dia/hora indicado pela organização!
Link de inscrição: (…)
Valores por produto
MEMBROS DA QUALIFICA
NÃO MEMBROS DA QUALIFICA
Produtores 80 € + IVA 120 € + IVA
Comerciantes/importadores 150 € + IVA 200 € + IVA
Distribuidores (produtos com marca própria) 300 € + IVA 450 € + IVA
(por cada produto + IVA, à taxa de 23%)
Como pago a inscrição?
Pagamento e Validade da inscrição – O pagamento da inscrição deverá ser feito através de transferência bancária para o seguinte IBAN:
IBAN -> PT50 0045 6290 4028 9358 0457 3
IBAN -> PT50 0035 0642 0005 5691 7303 7
A inscrição só é válida quando acompanhada do respectivo comprovativo de pagamento para o email geral@qualificaportugal.pt, indicando o nome da empresa e o NIF para emissão do respectivo recibo.
Técnico Superior/ Presidente Associação PALEO XXI
Sou impulsionador de um modelo alimentar que se preocupa com a qualidade dos alimentos, produtos alimentares e seus ingredientes e foi com muito gosto que participei enquanto júri em alguns destes concursos. É também com muita satisfação que provei e observei a qualidade da maioria dos produtos a concurso! Os meus parabéns quer à organização quer aos participantes pela coragem e pelo respeito pelas tradições!
Sou um defensor do produto nacional e da qualidade do que se produz em Portugal. Tive a oportunidade e o prazer de fazer parte dos concursos com os quais reforcei o gosto pelos nossos produtos de qualidade! Parabéns à organização por estas iniciativas que tão bem demonstram e divulgam os produtos portugueses!
e também Professor Adjunto da Escola Superior Agrária Professor Adjunto da Escola Superior Agrária de Santarém (ESAS) e Responsável pela Unidade Laboratorial (UL) do Departamento de Tecnologia Alimentar, Biotecnologia e Nutrição (DTABN) da ESAS.
Tenho a felicidade de participar como jurado nos múltiplos concursos organizados pela QUALIFICA/oriGIn Portugal, o que para além de ser bastante prazeroso também se tem refletido numa aprendizagem constante, não só pelo conhecimento que tenho podido adquirir relativamente a alguns produtos tradicionais portugueses que não conhecia ou conhecia menos bem, como pela partilha de conhecimento que ocorre entre os diversos membros do júri dos concursos. Muito obrigado à Qualifica oriGIn Portugal e aos produtores de produtos tradicionais portugueses que continuam a batalhar para manter o que é verdadeiramente tradicional.
Professora Adjunta na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Santarém
Sou professora adjunta na Escola Superior Agrária de Santarém e sendo a análise sensorial uma das minhas áreas de trabalho, é para mim um prazer e uma mais valia fazer parte do grupo de provadores da QUALIFICA.
Ao longo do tempo, tenho apreciado a constante preocupação desta associação na melhoria dos concursos, sempre com o intuito da valorização e dignificação dos produtos tradicionais portugueses. Enquanto precisarem e quiserem o meu contributo, podem contar comigo!
Maria da Conceição Faro
Licenciada em Engª Produção Animal
e também Técnica superior do Departamento da Tecnologia Alimentar, Biotecnologia e Nutrição da ESAS
A minha experiência como provadora dos Concursos dos Produtos Tradicionais Portugueses organizados pela Qualifica ao longo de quase 10 anos tem sido muito enriquecedora, pois através deles vou aprendendo e conhecendo um pouco de quase todos os nossos produtos tradicionais de norte a sul de Portugal, e em simultâneo partilhando experiências com os outros jurados. Os produtos ao serem avaliados adquirem uma maior visibilidade a nível nacional e assim os produtores sentem-se motivados para manter o nosso tão rico património gastronómico.
Professora do 2ºciclo/ Vice-Presidente Associação PALEO XXI
Enquanto moderadora do Grupo Paleo Descomplicado e vice-presidente da APXXI foi com muito carinho que recebi o convite para ser júri nos concursos onde pude ter contato direto com os melhores produtos do nosso país. Foi com gosto que reparei que os melhores produtos foram os que possuíam melhor lista de ingredientes, o que vai de encontro ao modelo PALEO XXI que promove uma alimentação saudável, limpa de conservantes e aditivos. Muito obrigada pelo convite e pela organização.
Licenciada em Tecnologia Alimentar, Investigadora na Escola Superior Agrária de Santarém, Estudante de mestrado em Engenharia Agronómica na ESAS
Tenho o prazer e privilégio de fazer parte do júri dos concursos da QUALIFICA, onde não só tenho aprendido bastante com os restantes membros como também tenho conhecido muitos dos produtores que fazem o que temos de melhor no nosso país. Sinto que a experiência enquanto jurada tem sido bastante enriquecedora e anseio entusiasticamente pelos próximos concursos. Obrigada à Qualifica oriGIN Portugal pela partilha e valorização do que é tradicional, bem como aos produtores que continuam a batalhar por manter a essência dos nossos produtos típicos!
Maria Gabriela de Oliveira Lima Basto de Lima
Professora Adjunta no Instituto Politécnico de Santarém – Escola Superior Agrária
Pertenço ao Departamento de Tecnologia de Alimentar, Biotecnologia e Nutrição, sou Coordenadora do Curso TeSP em Análises Laboratoriais. A minha área de atuação é sobretudo em Tecnologia Alimentar, nomeadamente, Análise Sensorial, Reologia Alimentar, Desenvolvimento de Novos Produtos, Análises Físicas e Reológicas de produtos alimentares. Para além de ser investigadora em vários projetos da Escola. Tenho participado, desde 2015, como jurada nos concursos dos produtos tradicionais portugueses organizados pela QUALIFICA/OriGin Portugal. Tem sido uma experiência muito enriquecedora e gratificante, não só porque tomei conhecimento de alguns produtos tradicionais que não conhecia assim tão bem, como foi possível trocar pontos de vista e conhecimento com outros membros do grupo de jurados. Para além disso, permitiu-me ter a noção da diversidade e riqueza gastronómica do nosso país. Por tudo isso um muito "Bem Haja" à Qualifica.
SIESA IPSantarém
Datas e locais importantes
Limite de inscrição – Até às 24h do dia 25 de Janeiro de 2022
Entrega dos produtos – Os concorrentes serão contactados individualmente pela organização para combinar a data/hora concreta para a entrega de cada produto.
Local de entrega dos produtos –Escola Superior Agrária de Santarém
Quinta do Galinheiro – S. Pedro | Freguesia S. Salvador
Realização do Concurso – O concurso Provámos e Gostámos 2022 realizar-se-á nos dias 03 e 04 de Fevereiro de 2022, podendo ser prolongado de acordo com as inscrições recebidas.