Bolo de limão com sementes de papoila de sonialegre. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Bolos e Biscoitos do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.
1 Bolo de limão com sementes de papoila
Bolo de limão com sementes de papoila Receita não testada
raspa de 1 ½ limão
25 g de sementes de papoila (+ um pouco para finalizar)
165 ml de leite meio gordo
235 gr de farinha fina da branca de neve
raspa fina e sumo de 1 limão (usei 65 gr)
sumo de 1 limão (usei 50 gr)
1. Pré-aqueça o forno a 170º. Barre uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque um recipiente por cima da tampa da Bimby e pese a farinha. Reserve.
2. Coloque 540 gr (240 + 50 + 250) de açúcar no copo da Bimby e programe 1 minuto, velocidade 9. Retire e reserve.
3. Coloque a borboleta no copo. Adicione as claras e programe 3 minutos, 37º, velocidade 3 ½ (não coloque o copinho na tampa). Utilizei claras congeladas, por isso, tirei-as do congelador e dei alguns toques de turbo até desfazer e depois então segui os restantes passos. Reserve as claras batidas em castelo.
4. Mantendo a borboleta, coloque a manteiga, o açúcar, a raspa de limão e as sementes de papoila no copo da Bimby e programe 2 minutos, velocidade 3. Programe mais 1 minuto, velocidade 2 e adicione pelo bocal da tampa, aos poucos, o leite. Programe mais 2 minutos, velocidade 3 e junte aos poucos a farinha e o fermento pelo bocal da tampa. Retire a borboleta e adicione as claras batidas em castelo, fazendo movimentos com uma espátula de baixo para cima, para não tirar o ar.
5. Coloque na forma untada e leve ao forno por 30 minutos.
6. Entretanto faça o xarope. Coloque todos os ingredientes ao lume e deixe ferver. Mexa e deixe apurar cerca de 10 minutos ou até que reduza a quantidade de líquido e fique em xarope.
7. Quando retirar o bolo do forno, pique-o ligeiramente e verta o xarope por cima. Deixe arrefecer ligeiramente na forma antes de o tirar para arrefecer.
8. Para o glacé, põe colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 1 minuto, velocidade 6.
9. Quando o bolo estiver frio coloque-o no prato de servir e deite o glacé por cima e decore com sementes de papoila.
Nota: Adaptação da receita de 'bolo de limão e sementes de papoila' do livro 'Confeitaria Hummingbird'. Quem preferir um sabor mais suave não deve colocar o glacé.
Receita excepcional... o bolo
Submetido por anasofiazevedo a 8. março 2016 - 21:06.
Receita excepcional... o bolo é super saboroso, fica divinal!
Já é bolo assíduo cá em casa! Adorámos! Muito obrigada pela partilha da receita!
Submetido por sonialegre a 17. maio 2013 - 13:16.
Graça muito obrigado pelo feedback! é sempre bom sabermos a opinião daqueles que experimentam as nossas receitas. Já me fez ganhar o dia
aprovadissimo .... limitei-me
Submetido por graca.r.nobre a 17. maio 2013 - 02:59.
aprovadissimo .... limitei-me ao bolo simples e e fantasticooooo ! obrigada por mais esta receitinha fabulosa
Submetido por sonialegre a 22. maio 2012 - 18:36.
Este é para repetir muitas vezes cá por casa! É uma forma fantástica de aproveitar claras . e o sabor a limão... Só mesmo para fãs!
Olá Sónia Aqui está um
Submetido por Mixie a 22. maio 2012 - 11:37.
Aqui está um bolo que me deixa logo com água na boca só ao ler o nome: adoro bolos de limão!! :mixie-big-smile: