Manteigas de frutos secos oleaginosos: uma boa opção
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Crocantes ou cremosas, as manteigas de frutos secos são uma ótima opção para incluir no pequeno-almoço e/ou lanches, podendo ser integradas numa alimentação saudável.
Os frutos secos oleaginosos (nozes, avelãs, amêndoas, cajus) apresentam um valor nutricional muito interessante: são ricos em gorduras insaturadas (mono e polinsaturadas ómega 3 e ómega 6), ou seja, gorduras saudáveis que auxiliam na redução dos níveis de colesterol total e de colesterol LDL ("mau colesterol") e que são, por isso, úteis na prevenção de doenças cardiovasculares.
A destacar, também, o seu teor em proteínas, constituindo uma boa opção para pessoas que praticam uma alimentação vegetariana. São ainda ricos em fibras, benéficas para a manutenção do trânsito intestinal. Estes frutos secos fornecem também boas quantidades de vitaminas do complexo B e de vitamina E, que tem um poder antioxidante, bem como de minerais, como o fósforo, o magnésio e o ácido fólico.
Pode introduzir os frutos secos oleaginosos na sua alimentação. Prefira-os ao natural, evite as versões fritas e/ou salgadas, que os tornam menos saudáveis.
Atualmente, as manteigas de frutos secos estão em voga. Já são muitas as pessoas que as incluem diariamente na sua alimentação. No entanto, é importante ter alguns aspetos em consideração, pois apesar de serem uma opção saudável, o seu consumo deve ser moderado.
No mercado são várias as ofertas: cremosas, crocantes, com cacau, com coco, entre outras. Contudo, o mais importante é ler os rótulo alimentares e a lista de ingredientes deste tipo de produto alimentar, visto que algumas manteigas têm açúcar e/ou gorduras adicionados.
Excelentes opções são as manteigas com menor lista de ingredientes, ou seja, menos processadas. Isto é, por exemplo, a manteiga de amêndoa, em que na lista de ingredientes, apenas consta "amêndoas 100%". Não precisa de mais nenhum ingrediente! Essa sim é uma opção saudável para incluir na sua alimentação.
Também pode preparar as suas próprias manteigas! Basta triturar o fruto seco que preferir até adquirir a consistência de manteiga, recorrendo a um robotde cozinha.Se quiser pode tostar os frutos secos previamente no forno ou numa frigideira antiaderente. Depois de preparada a manteiga, guarde-a, no frio, dentro de um frasco. Também pode combinar diferentes frutos secos, a gosto.
Ao pequeno-almoço ou ao lanche, como topping em panquecas de aveia ou em papas de aveia ou até mesmo para barrar o pão (fresco ou torrado), em substituição da tradicional manteiga ou margarina;
Em batidos de fruta, como fonte de gordura de boa qualidade;
Ao meio da manhã ou à ceia, com tortilhas de milho ou arroz.
As manteigas de frutos secos são excelentes opções para substituir a tradicional manteiga ou as margarinas;
Escolha um fruto seco que goste e experimente preparar a sua própria manteiga;
As manteigas de frutos secos são uma opção saudável para incluir numa alimentação completa, variada e equilibrada. Sempre que possível, prepare-a em casa ou garanta que o produto que compra tem apenas um único ingrediente: o próprio fruto seco!