Ponto de Rebuçado Receitas: Pastelinhos de peru e legumes
Pronto, vou confessar aqui... eu adoro fazer carne assada mais para ficar com sobras do que propriamente pela refeição de carne assada! Com a massa fina congelada da Buitonni, num piscar de olhos saem uns pastelinhos deliciosos que são sempre um sucesso entre o meu pessoal. Desta vez, fiz com sobras de uma perna de peru assada no forno e mais uns legumes.
10 discos de massa fina Buitoni
1/2 chávena de espinafres congelados, descongelados e escorridos
1 chávena de cogumelos em pedaços pequenos
cerca de 300g de peito de peru assado
Bimby: No copo, coloque a cebola, a cenoura e o alho. Pique 5 seg / vel 5. Adicione o azeite e refogue 5min / varoma / vel 1. Junte o peru, o vinho, os espinafres e os cogumelos e tempere de sal e pimenta. Programe 5 min / 100ºC / vel colher inversa. Adicione o amido de milho diluído num pouco de água morna e programe mais 5 min. Retifique os temperos e deixe arrefecer.
Num tacho com azeite, refogue a cebola picada com a cenoura ralada e o alho esmagado. Junte o peru desfiado, o vinho, os espinafres e os cogumelos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume médio por uns minutos. Adicione o amido de milho diluído num pouco de água morna e deixe engrossar. Deixe arrefecer.
Coloque uma colher bem cheia de recheio no centro de cada disco de massa, pincele à volta com água e una as pontas, pressionando bem. Pincele com ovo batido e leve ao forno por cerca de 25 min.
Tempo de preparação: 35 minutos; Dificuldade: Média; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: Peru; N.º de porções: 10; Prato: prato principal, entrada
Etiquetas: Aproveitamentos, Carne, Legumes, Pastéis, Peru
Vinhos Portugueses e Gastronomia 28/04/16, 10:17
Que belíssimos pasteis, gostei da sugestão
Anónimo 28/04/16, 11:29
Que bom aspecto, o problema é mesmo encontrar essa massa. Parece que foi descontinuada
São Ribeiro 28/04/16, 14:21
Eu também sou assim gosto que me sobre carne,hoje vou assar uma peça grande que já sei que vai sobrar.
Esses pasteis ficaram uma maravilha, essa massa é muito prática.
DonaB 28/04/16, 17:01
Parecem-me muito bem, vou guardar :-)
Floco D'aveia 28/04/16, 19:14
Que delicia! Adoro tudo :) Comia sem dúvida! Beijinhos
Carla Ramalho 28/04/16, 20:01
Por aqui também é assim, a carne assada tem de sobrar mesmo para depois fazer alguns pratos em que fica tão bem. E cortada finamente como se de fiambre se tratasse, faz umas sandes deliciosas ;)