Ter uma padaria de sucesso é o objetivo de 10 entre 10 empresários que atuam no setor de panificação. Alcançá-lo, porém, não é tarefa fácil, já que a concorrência é acirrada.
Ter uma padaria de sucesso é o objetivo de dez entre dez empresários que atuam no setor de panificação. Alcançar este feito, no entanto, não é tão simples assim, já que a concorrência no setor é bastante acirrada.
De acordo com uma pesquisa divulgada pelo Instituto Tecnológico da Panificação e Confeitaria (ITPC), existem cerca de 70 mil padarias e confeitarias espalhadas no Brasil. Um número bastante expressivo, não é verdade?
Como você pode imaginar, diferenciar-se nesse mercado competitivo é imperativo para atingir o sucesso. Nesse sentido, é importante combinar a dose certa de trabalho e paixão, manter a qualidade dos pães lá em cima e, principalmente, fazer a gestão de padaria com muita sabedoria e dedicação.
Para lhe ajudar nessa tarefa, trouxemos dicas incríveis de gestão de padaria que certamente lhe auxiliarão a virar referência na arte da panificação. Entre elas, estão: apostar em embalagens diferenciadas para suas mercadorias, conhecer bem seu público-alvo e diversificar o mix de produtos e serviços oferecidos.
O primeiro contato do cliente com a sua marca é visual. Nesse sentido, ter embalagens diferenciadas, que representem a identidade e os valores da empresa, consiste em um passo muito importante.
Segundo estudo realizado pela Nielsen, cerca de 70% das decisões de compra ocorrem em frente às gôndolas. A pesquisa ainda mostra que, antes de adquirir um produto, o consumidor leva em consideração a marca (54%), a quantidade (18%), a variedade da mercadoria (16%) e, por fim, o tamanho (13%) e o tipo de embalagem (11%).
Colocando esses números em evidência, podemos afirmar que para gerenciar uma padaria de sucesso não basta investir em um produto de qualidade, certo? É preciso se preocupar também em como ele será visto e entregue para o consumidor.
Então, primeiramente, certifique-se de que a embalagem pode ser carregada com facilidade. Lembre-se, ainda, de que o cliente muitas vezes não quer consumir os produtos na padaria e, por isso, buscará praticidade para carregá-los.
Além da facilidade no transporte, é essencial que o embrulho preserve as características do item. Conforme destacamos acima, um visual alinhado com a identidade de sua padaria também figura como aspecto importante, assim como a conveniência.