O Mestrado em Nutrição Humana e Metabolismo da NOVA Medical School cruza a nutrição e alimentação humanas com o metabolismo e tem como objetivo a formação de quadros altamente qualificados para analisar de forma sistemática e integrada os principais problemas de saúde relacionados com os estilos de vida inadequados, sobretudo alimentares.
As aulas integram várias apresentações de Projetos de Investigação, de cariz Nacional e Internacional, e irá prolongar-se ao longo de todo o dia.