SOALHEIRA: FEIRA DO QUEIJO ABRE PORTAS, Rádio Cova da Beira
SOALHEIRA: FEIRA DO QUEIJO ABRE PORTAS
A vila da Soalheira (Fundão) acolhe a partir de hoje, 18 de Maio, a 11ª Feira do Queijo da Soalheira e a 1ª Feira Europeia do Queijo do Fundão. O certame têm como objectivo "prestigiar o queijo e os seus produtores".
Por Paulo Pinheiro em 18 de May de 2018
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A feira tem cerca de 70 postos gastronómicos, que expõem produtos de fabrico tradicional (queijos, enchidos, vinhos e pão) cujos protagonistas são as próprias associações e empresas que continuam a fabricar este produto.
Este evento proporciona a experiência de degustar menus gastronómicos elaborados pelos produtores de queijo participantes na feira. Estão presentes produtores da AREQ – Associação Rota Europeia do Queijo, Queijarias da Beira Baixa, Queijos DOP Nacionais e artesãos locais.
Será também a oportunidade de conhecer o projeto Escolas do Queijo, uma iniciativa do território Beira Baixa focado num património imaterial, o queijo, envolvendo mais de 200 alunos dos estabelecimentos de ensino do concelho do Fundão, que irão apresentar os seus queijos na Feira.
Para além de queijos, os expositores também terão para venda tapas, pitéus, lambarices e petiscos e ainda pratos combinados. Esta iniciativa conta igualmente com dois espaços de atividades: a aula de cozinha, onde se irão realizar demonstrações de cozinha ao vivo por chefes da cozinha nacional e da Escola Profissional do Fundão, com acesso livre; o Laboratório do Gosto, onde se terão lugar atividades sensitivas gastronómicas, através de Catas de Queijos, Provas de Vinhos e degustação de outros Produtos Regionais.
Como é habitual durante o percurso pedestre Rota da Pastorícia serão realizadas atividades de ordenha, visita e passeios com rebanhos, fabrico artesanal de queijo e de travia, provas de queijos, tosquia e o almoço da pastora.
Haverá, ainda, um espaço dedicado às crianças, onde se irão efetuar Ateliês dos Pequenos Queijeiros e jogos tradicionais, num evento que decorrerá de acordo com o seguinte programa:
Conheça o programa da Feira do Queijo.
18.00h – 22.00h Abertura Oficial, com visita aos Stands Queijeiros, ao espaço DOP, ao espaço Escolas do Queijo, ao espaço AREQ – Rota Europeia do Queijo, Laboratórios do Gosto pelo Clube de Culinária do Externato de Alpedrinha e Aula de Cozinha pela Escola Profissional do Fundão
Animação por Tokikanta e Grupos Locais de bombos e concertinas
22.00h Atuação do projeto musical Maria Monda
10.00h – 22.00h Animação pelos grupos Bordões da Beira, Grupo de Gaitas-de-Beiços da Rapoula, Trio de Alisio Saraiva
10.00h – 12.00h Ateliês dos Pequenos Queijeiros
10.30h – 12.30h Laboratórios do Gosto (Catas de queijos, provas de vinhos e degustação de produtos locais presentes na Feira)
11.30h – 13.00h Aula de Cozinha pela Escola Profissional do Fundão
15.00h – 18.00h Ateliês dos Pequenos Queijeiros
15.00h – 17.30h Laboratórios do Gosto (Catas de queijos, provas de vinhos e degustação de produtos locais presentes na Feira)
16.30h Apresentação e arrematação dos queijos do projeto Escolas do Queijo
18.30h Aula de Cozinha – Tapas, pitéus, lambarices e petiscos com queijo, pelo Chef Joe Best
22.00h Atuação do projeto musical Orquestra Típica Albicastrense
8.30h – 12.00h Percurso pedestre Rota da Pastorícia | Inscrições em www.descobrindo.pt
10.30h – 13.00h Laboratório do Gosto (Catas de queijos, provas de vinhos e degustação de produtos locais presentes na Feira)
11.30h – 13.00h Aula de Cozinha de Sobremesas – "Cerejas com queijos, sabem a beijos!", pelo Chef Joe Best
13.00h Arrematação dos queijos do projeto Escolas do Queijo
14.00h Encontro Etnográfico
Rancho Folclórico do Grupo Cénico da Cela (Alcobaça); Rancho Folclórico Os Pastores do Açor (Castelejo); Rancho Folclórico da Casa do Povo da Fatela; Rancho Folclórico da Soalheira
14.30h – 17.00h Ateliês dos Pequenos Queijeiros
15.00h – 17.30h Laboratório do Gosto (Catas de queijos, provas de vinhos e degustação de produtos locais presentes na Feira)