Doce de Tomate (com pele e pevides) de Anita Cruz. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Sobremesas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.
1 Doce de Tomate (com pele e pevides)
published: 01.08.2019 alterado: 01.09.2020
Doce de Tomate (com pele e pevides) Receita não testada
1300g Tomate maduro (com pele e pevides)
- Lavar bem os tomates, cortar aos bocados e colocar no copo da bimby.
- Descascar o limão e reservar a casca.
- Retirar todas as peles brancas e caroços do limão e juntar aos tomates e programar a função turbo, dando 2 toques de 1seg.
- Adicionar o açúcar, os paus de canela, a casca do limão reservada e envolver com a espátula e depois programar 30min/100°/vel.1 colher inversa.
- Finalizado o tempo, retirar os paus de canela e a casca do limão e triturar 10seg/vel.6.
- Retirar o copinho de medida e colocar o cesto em cima da tampa (para ajudar o vapor a sair e evitar salpicos) e programar 15min/120°/vel.2.
- Soltar o que ficou agarrado à tampa e laterais do copo e envolver com a espátula (nesta fase o doce ainda está muito líquido).
- Colocar novamente o cesto em cima da tampa e programar mais 35min/temp.varoma/vel.2.
- Distribuir o doce ainda quente em frascos previamente esterilizados e fechar de imediato para que ganhem vácuo.
- A consistência do doce pode variar consoante a água presente nos tomates, podendo necessitar de mais 5 ou 10min na temperatura varoma para apurar. Não esquecendo que o doce depois de arrefecer fica sempre mais espesso 😅.
akslr105:...
Submetido por Anita Cruz a 20. setembro 2020 - 08:21.
akslr105:
Sim, como fez apenas metade da receita não é necessário tanto tempo para apurar o doce..😅..
No último tempo de cozedura em vez dos 35min é colocar só 20min e depois ir verificando a consistência..👍
Agradeço o feedback e fico feliz por saber que gostou do sabor..🥰.. agora é só ajustar a consistência..
Boa noite, fiz esta receita com metade da...
Submetido por akslr105 a 19. setembro 2020 - 22:27.
Boa noite, fiz esta receita com metade da quantidade do tomate e ficou divinal. No entanto a consistência ficou demasiado grossa, devia ter reduzido o tempo?
Este doce é fantástico!
Submetido por ana bimby a 26. agosto 2019 - 19:55.
Ana bimby
Equipa Bimby:...
Submetido por Anita Cruz a 7. agosto 2019 - 23:21.
Equipa Bimby:
Maravilhoso mesmo 😋 com a pele e pevides é um doce mais rico a nível nutricional, com uma textura e sabor excelente.. 💯