Alimentação, Saúde e Agro-indústria | Instituto Superior de Agronomia
Alimentação, Saúde e Agro-indústria
Sessão de Conferências e Debate
Organização: iBET – Instituto de Biologia Experimental e Tecnológica
Data: 17 de março :: Das 14h às 18h
Local: iBET – Instituto de Biologia Experimental e Tecnológica (Av. da República, EAN, 2781-901 Oeiras)
A dieta desempenha um papel relevante em algumas doenças crónicas, incluindo doenças cardiovasculares, neurodegenerativas, certos tipos de cancro e diabetes. Vários estudos epidemiológicos mostram que o consumo regular de alguns alimentos está associado a uma menor incidência no desenvolvimento de algumas doenças, nomeadamente aquelas que mais se relacionam com o envelhecimento. Nos últimos anos tem sido crescente o interesse da comunidade científica em perceber como se correlaciona a composição dos alimentos com a resposta que induzem no ser humano. Para além de estudos exaustivos sobre a identificação de compostos bioactivos, existem já muitos trabalhos publicados que reportam para respostas biológicas e mecanismos de atuação.
Nesta sessão serão apresentados alguns dos trabalhos de I&D feitos em Portugal e que sirvirão para alimentar uma mesa redonda onde serão discutidos os temas apresentados, sendo também promovido o debate e discussão aberta com a audiência.
13H45 - Recepção
14H00 - Boas Vindas - Paula Alves |Direção iBET
Sessão 1: Ingredientes Bioactivos e Produtos Funcionais
Moderador: Catarina Duarte |Unidade de Nutracêuticos do iBET
14H10 - Manuela Pintado | ESBUC | Novas fontes proteicas na nutrição humana: potenciais e desafios
14H30 - Teresa Serra | iBET | Ao encontro dos Benefícios da Dieta Mediterrânica – uma abordagem pré-clínica
14H50 - Cláudia Santos | iBET | Pequenos frutos, a fórmula para um envelhecimento saudável?
15H10 - Rosário Bronze | iBET; FFUL | Azeite & Saúde: Desafios para o Futuro
15H30 - Nutri-break
Sessão 2: Alimentação e Saúde. Os Desafios da Indústria
Moderador: Amélia Rauter, Faculdade de Ciências | Univ. de Lisboa; Co-Location LisbonLiving+
16H00 - Jason de Sain | Vitacress Portugal | Watercress: The Original Superfood
16H20 - Susana Marques | Palmeiro Foods | BFood: O desafio de nutrir a população senior
16H40 - Mesa Redonda
Alimentação-saúde,interesse sócio-económico, relevância na saúde pública e impacto na indústria agro-alimentar