Coloque um tacho com água ao lume, e quando estiver a ferver, mergulhe as castanhas durante alguns (poucos) segundos.
Retire as castanhas com uma escumadeira ou então escorra-as, e rapidamente retire a casca interior. Basta que esfregue com os dedos, e a casca sairá muito facilmente!
Não se deve cair na tentação de fazer muita quantidade de uma só vez, porque a casca só sairá bem enquanto as castanhas estão bem quentes. Assim que esfriam, a casca volta a colar à castanha, e já não sairá de forma simples.