Receita Ervilhas com ovos escalfados e entrecosto por Marylu - Categoria da receita Pratos principais Carne
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Ervilhas com ovos escalfados e entrecosto [x]
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criado em: 19.04.2013
alterado em: 27.07.2013	3
6 1000 grs de entrecosto em pedaços100 grs de chouriço100 grs de vinho branco200 grs de tomate em pedaços200 grs de cebola2 dentes de alhos1300 grs de ervilhas congeladasCoentros frescos a gostoPimentão em pó ou em pastaSal1 folha de louro50 grs de azeite6 ovo, s	Adicionar à lista de compras	6
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Temperar o entrecosto, de preferência 1 hora antes, com um pouco de pimentão doce, ou pasta de pimentão, alhos picados, sal , louro, e o vinho branco
Colocar as ervilhas (passadas por água ) na Varoma, salpicar com um pouco de sal e coentros picados. Reservar
No copo colocar a cebola e o azeite, picar 4 seg/Vel.5, Programar 7 min,/100º/ vel.2
Colocar o chouriço em rodelas e programar 5 min/Varoma/ vel.colher inversa
Colocar o entrecosto já temperado e a marinada (vinho, sal, o louro, pimentão) o tomate em pedaços, a Varoma com as ervilhas programar 40 minutos/Varoma/ Forrar a travessa da Varoma com papel vegetal humedecido, colocar por cima os ovos ,reservar-
No final dos 40 minutos, colocar a travessa na Varoma e programar mais 5m/Varoma/na mesma vel.Colocar numa terrina de servir primeiro as ervilhas depois o entrecosto envolver e colocar por cima os ovos esclafados, salpicar com coentros picados.