Alheira assada no forno | Receitas | Pingo Doce
Viaje pelos sabores transmontanos com esta receita de alheira assada no forno com grelos de couve e batata cozida, um prato verdadeiramente irresistível.
grelos de couve limpos
alheira de Mirandela Pingo Doce
800 g (4 unid.)
Coza separadamente os grelos e as batatas em água temperada com uma colher de chá de sal, até estarem tenros.
Deite duas colheres de sopa de azeite numa frigideira que possa ir ao forno. Pique as alheiras várias vezes com um palito, coloque-as na frigideira e cozinhe durante cerca de 30 minutos, virando-as a meio do tempo.
Quando os grelos e as batatas estiverem cozidos, escorra-os muito bem.
Numa frigideira com o restante azeite, aloure os dentes de alho picados e salteie rapidamente os grelos.
Pele as batatas e corte-as em rodelas grossas.
Disponha os grelos e as alheiras num prato e mantenha-os quentes dentro do forno já desligado.
Leve a frigideira onde cozinhou as alheiras ao lume, polvilhe com o pimentão-doce e deite nela as rodelas de batata. Salteie de ambos os lados sobre lume médio a forte, até ficarem douradas. Sirva as batatas com as alheiras e os grelos. Acompanhe com o pão.