Dan Linetzky Waitzberg - Bertrand Livreiros - livraria Online
Professor Associado do Departamento de Gastroenterologia da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP). Livre-docente, Doutor e Mestre em Cirurgia pela FMUSP. Diretor do Laboratório de Metabologia e Nutrição em Cirurgia (Metanutri), LIM 35, do Departamento de Gastroenterologia da FMUSP. Diretor do Grupo de Apoio de Nutrição Enteral e Parenteral (GANEP). Diretor do Instituto de Cirurgia do Aparelho Digestivo do Hospital Beneficência Portuguesa de São Paulo (ICAD).
Dieta, Nutrição e Câncer é livro, a um só tempo, do momento e abrangente. Do momento, pela sua contribuição a temário tão atual, que é a pesquisa sobre o papel dos elementos, nutrientes, metabolismo e suscetibilidade genética na etiologia do câncer. Abrangente, pois, procura oferecer visão ampla do câncer, em suas interfaces, dieta e nutrição, o que se dá através das sete seções do livro. Dieta, Nutrição e Câncer preenche plenamente assim a sua missão de livro vanguardeiro ao exaustivamente estudar as inter-relações entre os processos dietéticos, nutricionais e o câncer.