Luís Miguel Costa | Página 16 de 16 | Da minha cozinha para a sua
Teriyaki de salmão com batata doce assada
A proposta de hoje é uma viagem ao Japão sem sair do conforto da mesa. Já certamente ouviram falar em teriyaki, um estilo de cozinhar onde o peixe ou a carne são marinados num molho adocicado e depois assados. Uma espécie de caramelo salgado que faz o palato ir ao […]
Risotto de camarão com açafrão-das-índias
Os risottos resultam em pratos de arroz cremosos e cheios de sabor. Cá em casa, são bastantes recorrentes e fazem sempre grande sucesso à mesa. No entanto, para que fique perfeito, precisa de alguma técnica e de muita atenção. E já agora, de muita paciência, já que vai ter de […]
O arroz de pato é um clássico da cozinha portuguesa e há variadíssimas formas de o fazer, consoante as regiões do país ou ao sabor do improviso de muitas cozinheiras de mão cheia, que ao longo dos anos vão apurando as suas receitas. Cá em casa é sempre uma óptima […]