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Farinha de milho é produzida pela moagem seca ou úmida do grão de milho, sendo que a maioria das farinhas são refinadas para retirar a casca e o germe do milho. Os diferentes tipos de farinha de milho se distinguem pelo tamanho do grão (granulometria) e pelo processo de produção: Farinhas de milho de moagem Leia mais →
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Às vezes, quando há desgaste nos rolos de moagem, o moleiro chefe tem de mudar os rolos. Um sinal de que os rolos precisam ser trocados é quando se torna difícil de executar raspagem do farelo ou a redução das partículas de endosperma. Às vezes, uma taxa baixa extração ocorre devido a problemas na regulagem do sistema.
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