A crise instalada em todo o mundo fez crescer o conceito low cost em todas as áreas, inclusivamente na área dos eventos, onde são cada vez mais os fornecedores que optam por apresentar ofertas com uma relação preço-qualidade bastante atractiva.
Isso inclui o serviço de catering, que cada vez mais apresenta soluções que, embora menos flexíveis, são igualmente eficazes e satisfatórias para a organização de um evento de sucesso, seja qual for a sua natureza.
Com efeito, as empresas de catering apresentam-lhe, hoje-em-dia, pacotes pré-definidos de catering low cost, que incluem serviços básicos de qualidade, bem como ofertas e promoções temporárias e sazonais que permitem a realização de sonhos – no caso de eventos particulares como os casamentos, baptizados, aniversários e outras comemorações – assim como a concretização de objectivos, no caso de eventos de carácter empresarial, promocional ou institucional.
É o caso, por exemplo, da empresa Easy Come by Chef Pierre, que aproveita o mercado dos eventos e casamentos para propor menus de catering low cost à medida do gosto, do paladar e do orçamento do cliente e dos noivos. Há mesmo empresas de serviço de catering que baseiam toda a sua comunicação – e até mesmo o nome – neste conceito de catering low cost e acabam por abarcar também a junção de outros serviços como uma mais-valia. É o caso de empresas de catering e animação infantil, que oferecem estes dois serviços numa única solução, e, assim, conseguem tornar a oferta mais económica. Estas empresas são geralmente especializadas em festas de aniversário infantis e outros eventos relacionados com crianças, apresentando serviços “chave-na-mão”, o que facilita todo o trabalho relacionado com a organização aos pais.
Também no caso dos casamentos é comum a oferta de pacotes que incluem vários serviços e já se encontram também empresas de catering e animação infantil que apresentam soluções vantajosas para noivos com orçamentos limitados.
Catering para a passagem de ano
Dezembro 26, 2015 cateringadmin Deixe o seu comentário
Foto Temecula Valley
A despedida do ano velho deve ser comemorada com um menu especial. Por isso, no final do ano um pouco por todo o País, a oferta de jantares inclui um catering para a passagem de ano cuidado, com pratos deliciosos e repletos de sabor, especialmente confeccionados para a comemoração desta data.
Com efeito, nessa altura do ano as empresas de catering não têm descanso, com tantas solicitações de particulares e até mesmo de empresas que organizam eventos para entrar no novo ano em festa, com muita alegria, boa disposição e estômago aconchegado e satisfeito.
No que diz respeito ao catering para a passagem de ano, os menus deverão ser mais requintados, acompanhados por bons vinhos e, claro, um bom champanhe. O menu deverá ser completo: entrada, prato ou pratos principais de carne e peixe, sobremesas, bar aberto e petiscos pela noite dentro. A aposta pode recair em pratos diferentes e sofisticados ou em pratos e doces tradicionais desta época festiva, de onde se destaca o bacalhau, peru, arroz doce, filhós e aletria, entre tantas outras delícias.
Ao contratar catering services, tenha apenas atenção a alguns pontos essenciais:
Tenha atenção à especialidade das empresas de catering para que se coadune com o pretendido. Não vale a pena contratar catering para a passagem de ano especializado em sushi quando, na realidade, o que pretende é comida tradicional portuguesa.
Analise as suas necessidades: só vai precisar que lhe entreguem a comida ou necessita também de outros serviços de catering que inclui serviço de mesas, toalhas de mesa, cadeiras, todos os utensílios necessários, etc.? Há catering services que se encarregam de todos estes detalhes e, inclusivamente, da decoração.
Prove cada prato que vai servir. Fale com o Chef e veja se ele tem flexibilidade para ouvir as suas sugestões.
Certifique-se de que escolheu a ementa ideal para o tipo de comemoração que está a organizar. O catering para a passagem de ano deverá ser adequado.
Menus para o catering de passagem de ano
Dezembro 26, 2015 cateringcatering ,Menus ,passagem de anoadmin Deixe o seu comentário
Retomando o tema que já aqui abordámos sobre o catering de passagem de ano, vamos hoje sugerir algumas ideias para menus que nos parecem ser apropriadas para celebrar a entrada num novo ano.
Começando pelas entradas frias, sendo um evento que se quer algo sofisticado, os cocktails parecem-nos perfeitamente adequados para um o catering de passagem de ano. Assim, poderá servir um cocktail de aves, um cocktail de ananás com mousse de nata mentolada ou um já clássico cocktail de camarão, entre tantas outras possibilidades.
Para entradas quentes de um menu de catering de passagem de ano, poderá optar por cremes ou consommés, de perdiz ou lavagante, por exemplo.
Entretanto, consoante a formalidade do jantar ou da festa que organizar, deverá considerar para o catering de passagem de ano servir 1 ou 2 pratos principais, embora o habitual requinte deste tipo de eventos geralmente exija os tradicionais pratos de peixe e de carne. O importante, na realidade é dar um toque de originalidade e sofisticação aos pratos escolhidos para o catering de passagem de ano, optando por receitas que de alguma forma surpreendam não só pelo magnífico paladar como também pela apresentação.
Assim, para o catering de passagem de ano poderá optar para primeiro prato por uma espetada de tamboril e vieiras em citronela, camarão tigre na grelha com legumes assados e manteiga de citronela e cebolinho ou escolher uma receita do tradicional bacalhau, procurando uma receita que eleve a sofisticação do prato.
Para o prato de carne do catering de passagem de ano sugerimos um carret de borrego, servido com caril de legumes e arroz basmanti. Um naco de lombinho de novilho com batata rosti e redução de vinho do Porto poderá também ser apropriado para o catering de passagem de ano. Como alternativa, pode acompanhá-lo com batata gratinada, gelatina de cogumelos e espargos selvagens.
Não esqueça que entre os diferentes pratos que constituírem o catering de passagem de ano poderá servir um corta-sabores, geralmente à base de limão.
Finalmente, para as sobremesas de um menu de catering de passagem de ano aposte na sofisticação das sobremesas de chocolate, nomeadamente um petit gateau com gelado, um brownie com calda de chocolate ou um carré de chocolate com molho de frutos silvestres.
Claro que as possibilidades de menus para o catering de passagem de ano são infinitas, mas esperemos que estas sugestões tenham de alguma forma inspirado as suas escolhas.
Os melhores caterings de Lisboa para qualquer ocasião
Abril 18, 2015 cateringadmin Deixe o seu comentário
Com a dimensão da oferta de serviços de catering que existe actualmente para qualquer tipo de festa ou evento é sempre difícil eleger os melhores. No entanto, vamos arriscar enumerar o que pensamos ser alguns dos melhores caterings de Lisboa para qualquer ocasião, considerando três categorias:
Os melhores bares caterings de Lisboa
Os melhores caterings de Lisboa com espaços próprios
Os melhores caterings de Lisboa alternativos
Bares caterings de Lisboa
O conceito de bar catering já não é novo e actualmente existem diversas empresas vocacionadas para este tipo de serviço. Em que consiste?
Trata-se de uma nova forma de dinamizar festas e eventos, que alia o serviço de bar à animação, em que as bebidas podem ser personalizadas e são feitas à frente dos convidados, envolvendo performances surpreendentes de barmans.
De entre as diversas empresas de bares caterings de Lisboa, vamos enunciar a Eventing, a Mojito Bar Catering, a Wicked Mix Creative Bar & Eventos e a Black Pepper and Basil, embora existam muitas outras.
Caterings de Lisboa com espaços próprios
Quando se está a organizar uma festa ou evento, tudo o que significar “tornar mais simples” é bem-vindo. E é isso que proporcionam os serviços de caterings de Lisboa que possuem espaços próprios ou exploram em exclusividade outros espaços, facilitando todo o processo.
É o caso da empresa Silva Carvalho Catering, Tendinha Catering, Imppacto Catering e Eventos, Casa da Comida, Penha Catering, entre outros.
Caterings de Lisboa alternativos
Há quem procure a originalidade nos serviços, quer porque o evento assim o exige devido às suas características, quer porque o objectivo pretendido é surpreender e agradar os convidados. Por isso, hoje em dia existem caterings dedicados a cozinhas especializadas, que oferecem alternativas aos tradicionais menus. É o caso dos caterings de sushi ou outros serviços que apostam em cozinhas de outros países e culturas ou na mistura de novos sabores.
Dentro desta “categoria”, entre os caterings de Lisboa salientamos Sushi Home, Everythig About Sushi, Cozinha Divina Catering, Siam Square – Thai Food and Vegetarian, Casa do Marquês, entre outros.