O México é o segundo país mais populoso da América Latina, com mais de 100 milhões de habitantes. Seu território é em grande parte semiárido, e isso faz do país um dos grandes importadores mundiais de carnes, com os ovinos sendo parte desta rubrica.
A produção ovina e caprina é caracterizada por pequenos rebanhos de baixa produtividade, pouca organização dos produtores e problemas sanitários. Somente 20% das propriedades pode ser considerada como tecnificada ou semitecnificada. É uma atividade explorada pelos agricultores mais pobres, com escassa ou nenhuma tecnologia. Estima-se que cerca de 400 mil famílias dependem das cabras como atividade principal ou complementar. Dos mais de 7 milhões de ovinos, apenas 2,7 milhões são declarados como produtores de lã, mostrando um direcionamento dos animais para a produção de carne. O rebanho de caprinos atinge 8,9 milhões de cabeças, tendo o objetivo principal de produzir carne para subsistência. Deste rebanho caprino, três quartos pertencem a agricultores abaixo da linha de pobreza.
As raças ovinas predominantes são a Pelibuey e a Black Belly, enquanto que a raça caprina principal é a Criollo. Os ovinos para reprodução são importados principalmente da Austrália, enquanto os caprinos puros vêm dos EUA. Apesar da baixa organização da cadeia produtiva, o México tem realizado vendas de ovinos puros para a América Latina, principalmente para o Equador, para a Colômbia e para os países da América Central.