Quando os pães terminarem sua segunda subida, remova o plástico e polvilhe-os com um pouco de farinha. Em seguida, corte-os rapidamente com uma manca, lâmina de barbear ou faca afiada. Isso é decorativo, mas também permite que a crosta rache e o pão se expanda de maneira mais controlada.
Coloque-os no forno e deixe assar até dourar profundamente. Eles devem parecer leves e secos por fora e, quando você os toca, devem emitir um som oco.
Corte em rodelas de 1,2 cm e é perfeito como base para bruschetta ou crostini. Ou pode ser usado como uma concha para seu mergulho favorito na festa. E nós adoramos torrado com manteiga de alho, para pão de alho. Tão bom com um jantar de massas!
Para armazenar uma baguete francesa, envolva-a livremente e mantenha-a em temperatura ambiente por 2 a 3 dias. Se você notar que não está tão crocante depois de um tempo, basta colocá-lo em um forno quente (cerca de 170 graus-ish) por 5 ou 10 minutos e ele deve sair como novo.
Eu faço muito isso na minha casa. Quando a baguete ainda estiver fresca, corte-a em rodelas finas. Costumo cortar na diagonal para que haja mais área de superfície para espalhar coisas deliciosas. Em seguida, coloque as fatias de baguete em uma bolsa com congelador com zíper e no congelador todas elas vão. Sempre que queremos uma fatia de pão francês crocante, retiramos o que precisamos.
As fatias de baguete descongelam em apenas alguns minutos à temperatura ambiente. Ou eles podem ser aquecidos no forno ou torrados. É super conveniente!
Espero que isso tire o mistério da baguete francesa crocante! Definitivamente, é algo que você pode fazer por si mesmo, para não deixar ninguém intimidar você! Você vai adorar o resultado e todos ficarão tão impressionados!