Sopa de Tomate | AVP - Associação Vegetariana Portuguesa
Tempo Total47 minutosDificuldadeBaixoCategoriaSopasCozinhaPortuguesa, Vegana, VegetarianaMétodo De CozimentoFogãoTags#creme, #receita, #receitavegan, #receitavegetariana, #sopa, #tomate, #tomatechucha, #tomateraboboiAjusta as porções6 Porções Trimestre (1.5 Porções)Metade (3 Porções)Padrão (6 Porções)Duplo (12 Porções)Triplo (18 Porções)
4 Tomates Rabo de Boi
3 Fatias PãoDuro
Começa por lavar e limpar os tomates, retira o pedúnculo e corta em pedaços irregulares.
Tempera com o sal, valente dose de azeite, a pimenta preta e os orégãos, coloca o alho descascado e esmagado e leva ao forno a 180 graus durante uns 35 minutos, até ficarem com uma cor mais douradinha.
Depois de assados, coloca num copo de varinha mágica vertendo todos os sucos para o copo e passa a varinha mágica e como por magia a sopa fica com a consistência perfeita, caso seja necessário é só colocar água aos poucos até ficar com uma consistência creme.
Enquanto o tomate assa, coloco cubos de pão temperados com azeite, sal , alho esmagado e orégãos e levo ao forno também durante uns 10 minutos, até ficarem secos e bem dourados.
Para tornar a sopa ainda mais rica, faça pequenos cubos de tomate chucha, os 2 pimentos e a cebola. Tempero com alho picado sem pedúnculo, coentros picados, sal, azeite e vinagre.
Serve a sopa, com uma colher da salada, e deixa cair os croutons na sopa. Um fio de azeite e está pronta.
<div align="center">Sobre o Autor:</div><div align="center">Esta receita foi adaptada do blog <a href="https://www.alhofrances.pt/">Alho Francês</a>. O blog é um verdadeiro livro de receitas, por Nuno Mota. Pretendo mostrar que a comida vegetariana não tem de ser sem sabor e sem textura, mas sim alegre e muito saborosa e divertida. Podes encontrar esta, e outras receitas, em: </div><div align="center"> <a href="https://www.alhofrances.pt/2017/01/sopa-tomate-perfeita.html"> https://www.alhofrances.pt/2017/01/sopa-tomate-perfeita.html </a> </div>