Gaspacho | Évora - 24Kitchen - Veja as suas Receitas, Chefs e Programas favoritos.
1. Picar a cebola, o alho, meio pimento vermelho, sem o interior branco, meio pepino descascado e sem sementes, 1 tomate descascado e sem sementes, e colocar tudo numa taça com sal.
2. Cobrir com o sumo de tomate e temperar com pimenta-preta e vinagre
3. Deixar 24h no frigorifico
4. Passar tudo com a varinha mágica
5. Cortar o pão em fatias, retirando a côdea, e cortar em pequenos cubos para fritar em óleo.
6. Picar meia cebola, a restante metade do pepino com a respectiva casca e sem sementes. Cortar também 1/4 do pimento verde, azeitonas pretas e coentros, colocar um fio de azeite, sal e oregãos, e por fim reservar.
7. Picar 1 tomate.
8. Num prato colocar o gaspacho, no centro o tomate picado, com os restantes ingredientes, os croutons, e regar com 1 fio de azeite.