Crackers aromáticas - Ginásios Solinca
Crackers aromáticas
250g de flocos de aveia (farinha de aveia)
100-200ml de água a ferver
Ervas de provença, orégãos, ou outras ervas aromáticas a gosto
Sal dos Himalaias qb
Picar os flocos de aveia numa picadora (ou usar farinha de aveia).
Misturar a aveia com as sementes, as ervas e o sal.
Misturar o azeite com a água a ferver e adicionar aos poucos à mistura de aveia.
Amassar com as mãos até obter uma massa fácil de estender e que se despega facilmente.
Colocar pequenas porções de massa entre duas folhas de papel vegetal e com o rolo de cozinha estender até ficar com cerca de 3mm de espessura.
Cortar as crackers com um corta-massas e colocar num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.
Levar ao forno a 180oC cerca de 15-20 minutos até ficarem secas e crocantes.
Retire, deixe arrefecer e guarde num recipiente hermético.
As ervas aromáticas e especiarias contribuem com sabor e aroma aos alimentos, podendo assim reduzir o teor de sal adicionado na sua preparação. Além disso fornece fibra alimentar a partir da aveia, gordura monoinsaturada a partir do azeite e polinsaturada a partir da linhaça, boas gorduras anti-inflamatórias que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares.