Recomendamos-lhe duas receitas saudáveis destes alimentos tão deliciosos.
O chocolate é um alimento muito atrativo capaz de criar adição e cujo problema principal é o facto de ter um elevado grau calórico. Se comermos chocolate, é aconselhável que seja pelo menos 80% puro. Por outro lado, temos a alfarroba que devido às suas características organolépticas, muito parecidas com o chocolate, se utiliza como substituto deste último, sobretudo por motivos de intolerância a este alimento ou em dietas hipocalóricas.
A nossa equipa de nutrição deslinda os benefícios de cada um destes alimentos e sugere-lhe receitas maravilhosas de lamber os dedos. Tome nota e ponha em prática estes conhecimentos culinários!
Previne doenças do coração, diminui a pressão arterial, reforça o estado de ânimo, reduz os acidentes cardiovasculares, é rico em magnésio, rico em antioxidantes que ajudam a prevenir o envelhecimento, ajuda no fortalecimento muscular e fornece-nos energia constante, o que favorece a atividade física de uma forma mais contínua.
GELADO DE CHOCOLATE VEGETARIANO
500 ml de bebida de aveia sem glúten com sabor a chocolate, 1 colher de ágar, 60 gramas de cacau isento de gordura, xarope de chocolate zero calorias e 1 iogurte de soja.
Misturar todos os ingredientes, exceto o xarope, num tacho, quando começar a ferver baixar o lume e mexer durante 5 minutos para que fique tudo bem dissolvido.
Antes de desligar o lume, adicionar o xarope e mexer um pouco antes de tirar do lume.
Deixar arrefecer e verter para um recipiente que possa ir ao congelador e tenha tampa.
Aguardar 12 horas e está ponto a servir.
A primeira diferença em relação ao chocolate é que a alfarroba é alcanizante e o chocolate acidificante. Outra diferença é que a alfarroba não contém cafeína, nem ácido oxálico (um composto que impede a absorção de cálcio e ferro), mas a grande diferença é sobretudo o facto de que o chocolate é rico em gorduras e açúcares e é muito mais calórico do que a alfarroba, que é mais natural e menos manipulada.
Além disso, a alfarroba é rica em ferro, cálcio, magnésio, fósforo, vitaminas do grupo B, fibra e betacarotenos. Tem também um baixo teor de sódio e é rica em potássio, pelo que o seu consumo pode ser benéfico para as pessoas que sofrem de retenção de líquidos.
½ de farinha de alfarroba, uma taça de fécula de milho, 1 litro de bebida de soja, gotas de baunilha natural, 3 colheres de mel, água (quantidade necessária)
Num tacho colocar a bebida de soja com a essência de baunilha natural e levar ao lume até ferver.
À parte, dissolver a farinha de alfarroba e a fécula de milho com água e juntar à preparação anterior.