Fez ontem 38 anos que nasci neste país à beira-mar plantado, mais concretamente nesta ilha rodeada pelo Atlântico.
Tudo isto se conjuga. Acho que nasci no país certo. Identifico-me com as características gerais do povo português: mar, fado, desembaraço, sonho, conquista, luta e, acima de tudo, amor pela nossa gastronomia. Não há ocasião festiva (ou nem tanto) que não tenha comida e bebida da boa e em abundância.
Por falar em festas, este mês é repleto delas. Os Santos Populares trazem consigo a sardinha assada, um ícone que anuncia a chegada do verão. Tudo isto inspirou-me para fazer estas espetadas multicolores.
Vou começar por explicar por que fiz espetos variados. As espetadas mistas são sempre muito agradáveis à vista, todavia, há sempre algum elemento que fica mal passado ou demasiado passado. Com esta opção, cada ingrediente recebe todo o carinho que merece e chega à mesa no seu melhor.
Espetada de gambas: tirar a casca e deixar a cabeça (limpar o veio é um pormenor que vai fazer a diferença). Temperei com paprica fumada, sal, pimenta e azeite.
Espetada de carne de porco: cortei a carne aos cubos e temperei com kefir, orégãos, alho, sal e pimenta.
Espetada de tomate cereja: temperei com sal, pimenta e azeite.
Espetada de pimentos: temperei com sal, pimenta e azeite.
Comece por aquecer um grelhador antiaderente. As espetadas de carne devem ser as primeiras a serem cozinhadas, demoram mais ou menos oito minutos, consoante o tamanho dos cubos. Depois os pimentos, depois o tomate e, por fim, as espetadas de gambas. Às gambas basta ficar com atenção, pois quando passam de translúcidas a opacas é que estão prontas (talvez uns dois minutos de cada lado).
Pique salsa e hortelã e polvilhe. Uns gomos de limão na travessa vão completar esta linda e saborosa refeição.
Escolha a apresentação que melhor lhe agradar, porque os olhos também comem e, como estamos perto do verão, comer com os olhos é a melhor forma de não engordar. Hehehe! Estou a brincar: este prato é bem saudável.
Vá, tudo a marchar, marchar (já) prá mesa.
Partilhar
Obter link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Outras aplicações
Etiquetas
carne Imprensa Já prá mesa marisco vegetais
Etiquetas: carne Imprensa Já prá mesa marisco vegetais
Partilhar
Obter link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Outras aplicações
Comentários
Enviar um comentário
Mensagens populares deste blogue
Bodião no forno e a empreitada para deixar de comer peixe
fevereiro 07, 2018
O bodião é um peixe que se encontra facilmente na Madeira pois o seu habitat preferencial é junto á costa em toda a orla rochosa, em locais com muitas algas e também dentro dos portos. A sua cor varia entre o vermelho e o castanho sendo que identifica se é fêmea ou macho, respetivamente. A sua carne é muito branca e densa e é dos peixes que mais gosto. Tem um sabor muito próprio que me leva à minha herança gastronómica. Em qualquer restaurante de peixe há bodião. Normalmente é feito grelhado ou então em filetes fritos. A minha opção de fazer no forno foi por ser mais rápido e também por gostar muito de peixe assado. E vá… porque queria testar esta receita :D Pré-aquecer o forno a 200º. Comecei por fazer o tempero do peixe: Numa trituradora juntei: -6 tomates secos - 2 dentes de alho - 1 pitada de sal - uma mão cheia de mistura de especiarias - duas mãos cheias de manjericão fresco - azeite e vinagre Tudo triturado até ficar uma pasta. Coloquei os peixes num tab
Partilhar
Obter link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Outras aplicações
Enviar um comentário
Ler mais
Porque é que risquei o fiambre da minha lista de compras?
abril 06, 2018
Muitos de vocês já devem saber a resposta a esta pergunta mas hoje vou falar um bocadinho deste assunto. Não esperem de mim grandes fundamentalismos ou mesmo reprovação a comportamentos. Vou dar a minha opinião esclarecida sobre o assunto com uma dica ou sugestão de alternativa alimentar a este produto. Vamos então ver como é composto o fiambre. E vou dar um exemplo dum dito fiambre “bom”, o de perú: Lista de ingredientes: Peito de peru (53 %), água, sal, amido, estabilizador (E420), dextrose, lactose, proteínas do leite, emulsionantes (E451, E450), aromas, açúcar, gelificantes (E407, E415, E412), intensificador de sabor (E621), antioxidante (E316), cloreto de potássio, aroma de fumo, conservante (E250). Cobertura decorativa: água, gelatina de suíno, corante (E150). Pode conter vestígios de: soja. Informação retirada do produtor: Ver outras informações . Assim sendo: temos duas vezes no mesmo alimentos adição de dois açúcares (Dextrose + Sacarose), Sal e com os seguintes &
Partilhar
Obter link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Outras aplicações
Enviar um comentário
Ler mais
Papas de aveia no forno com frutos vermelhos e o dia do Obrigado!
janeiro 11, 2018
Umas das resoluções que fiz para o ano de 2018 é fazer com que os meus filhos sejam mais “fáceis” de contentar saindo dos pequenos-almoços tradicionais com cereais e pão. Eu esforço-me acreditem. Tento sempre fazer com que a comida mais saudável saiba bem porque sei muito bem que comer só por comer não adianta de muito e não muda hábitos. Já tinha tentado as papas de aveia com banana e canela , mas não correu nada bem. Como disse na altura, não vou desistir e vou continuar a dar o melhor de mim. As papas de aveia no forno são uma boa opção para mim, porque as faço na véspera e depois guardadas em local fresco aguentam pelo menos uns 3/4 dias. Vi esta receita no blogue do Casal Mistério e pareceu-me muito bem para uma nova tentativa de papas de aveia. Ingredientes Secos - 2 chávenas de flocos de aveia; - 1 colher de chá de fermento; - 1 colher de chá de canela (eu devo ter posto mais); - 1 pitada de sal; - 1 colher de sopa de açúcar de coco Ingredientes líquidos
Partilhar
Obter link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Outras aplicações
4 comentários
Ler mais
Acerca de mim
Mafalda
A comida faz parte de nós, faz parte de mim. É através dela que me expresso, que sou criativa, que deposito o meu amor. Gosto de poder fazer parte da vida de, quem através das minhas sugestões, torna a sua mais fácil e saborosa.