Inaugurado em 1955, o restaurante Fonda del recuerdo oferece a autêntica comida de Veracruz. Se você for ao Fonda del recuerdo para almoçar, não pode deixar de provar o torito, uma bebida típica de Veracruz preparada com aguardente de cana e polpa de frutas tropicais, nos sabores limão, abacaxi, coco, amendoim, graviola ou mamey.
O La Fonda del Recuerdo é um lugar muito procurado pelos turistas, porque reúne em um mesmo lugar os deliciosos platillos e o rico folclore mexicano. De terça a quinta-feira são realizadas as noches mexicanas, com bailes regionais, música ao vivo e exibições eqüestres. Às sextas-feiras, é a vez das noches costeñas, nas quais o ambiente festivo invade todo o recinto… Não há como não entrar na festa!