Está a decorrer na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Coimbra (ESAC – IPC) a Escola de Queijeiros, uma ação formativa integrada no Programa de Valorização da Fileira do Queijo da Região Centro.
“Esta é a 2.ª edição, mas é a primeira vez que é ministrada na Agrária em Coimbra. O objetivo é capacitar empreendedores para o conhecimento das principais técnicas de produção de queijo com DOP na Região do Rabaçal”, como realçou ao Notícias de Coimbra, o presidente da ESAC, João Noronha.
Durante esta manhã, o NDC visitou as instalações, onde presenciou a produção de queijo fresco de cabra e teve oportunidade de falar com o formador David Gomes e vários formandos. Esta ação conta com 8 elementos, com idades entre os 21 e os 72 anos, de várias zonas do país.
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FONTE: Noticias de Coimbra
Observatório do Leite
Área da Alimentação Orientações
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