Crianças e gestantes estão comendo química - e isso é mais perigoso do que se imagina - Revista Crescer | Você precisa saber
Aditivos químicos presentes em alimentos ultraprocessados e embalagens plásticas estão na mira de grupo de pediatras norte-americanos, que também divulgou ações práticas para a população
Um grupo de pediatras norte-americanos divulgou no último mês uma declaração acompanhada de um relatório técnico alertando para o perigo da contaminação por químicos liberados em plásticos usados na cozinha, nas embalagens de alimentos e por aditivos usados pela indústria na produção de alimentos ultraprocessados.
Para o grupo, que inclui a Academia Americana de Pediatria, é urgente alertar às famílias e gestantes, para que se protejam com medidas práticas, e também ao governo dos Estados Unidos, para que haja mais rigor na fiscalização e regulação da lista de ingredientes e aditivos atualmente permitidos.
“Evidências científicas crescentes sugerem potenciais efeitos adversos sobre a saúde das crianças a partir de produtos químicos sintéticos usados como aditivos alimentares. A preocupação com esses aditivos aumentou nas últimas duas décadas, em parte devido a estudos que documentam cada vez mais a disrupção endócrina [desordem no funcionamento normal dos hormônios]”, diz o texto do relatório técnico.
“Os hormônios são sinalizadores do corpo. Os disruptores endócrinos são componentes que passam mensagens para o corpo e alteram o eixo endócrino normal - ou seja, alteram a função dos hormônios e podem levar a obesidade, diabetes e até câncer”, explica a nutricionista Lenycia Neri, do Ambulatório do Instituto da Criança, do Hospital das Clínicas. Ela ainda esclarece que a dose segura desses aditivos é medida segundo a quantidade de quilo de peso corporal. Porém, enquanto um indivíduo adulto tem 60 ou 70 quilos, um feto, bem menor, atinge a dosagem tóxica muito rapidamente. “No mais, seu sistema neuro-endócrino está em formação e qualquer disruptor pode trazer consequências para a vida inteira”, completa.