3 acompanhamentos com bacon para você se lambuzar –
21 de maio de 2018 2 de outubro de 2018 Beto Fortunato 0 comentários 3 acompanhamentos com bacon para você se lambuzar Quem ama bacon de verdade sabe que não há hora nem local certos para degustar dessa iguaria
Quem ama bacon de verdade sabe que não há hora nem local certos para degustar dessa iguaria
9:17 |GORDICE | 2018MAY21 |
Prepare suas fatias ou cubinhos de bacon e confira abaixo três sugestões de acompanhamentos que podem ser feitos com essa maravilha. Anote!
Ervas frescas para temperar (eu utilizei orégano fresco)
3 bananas prata em cubinhos
250 gr de farinha de mandioca temperada (receita aqui) ou se preferir farofa pronta de supermercado
1 fio de azeite, sal e pimenta do reino moída
Adicione os cubinhos de banana e dê uma leve refogada
Adicione a cebola e mexa até que fique transparente
Corrija o sal, adicione a pimenta moída e as ervas frescas a sua escolha.
Puxe para o lado os ingredientes na frigideira, quebre os ovos e mexa com o garfo, no espaço que sobrou adicione os ovos e com a ajuda da espátula, mexa para cozinhar os ovos
Em uma frigideira de borda alta, coloque o fio de azeite e deixe dourar o bacon
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo e incorporando os outros ingredientes da frigideira
70g de bacon em cubinhos
1 talo de alho poró em rodelas (parte branca)
1l de caldo de vegetais (se puder use caldo caseiro)
1/2 xícara de cenoura cortada em pequenos cubos
Assim que a ervilha estiver macia, coloque tudo no liquidificador ou processador e comece a bater até obter um creme liso e bem homogêneo. Aos poucos acrescente mais caldo até obter a consistência desejada.
Coloque a gordura do bacon em uma panela, adicione a cebola, a cenoura e o alho poró refogue bem, se necessário acrescente um fio de azeite de oliva, adicione o alho e refogue mais um pouco, despeje o vinho e deixe cozinhar mexendo até que o vinho evapore completamente.
Em uma frigideira frite o bacon até ficar douradinho e crocante. Coloque o os cubos de bacon sobre papel absorvente e reserve.
Nesse momento acrescente as ervilhas, coloque duas xícaras de caldo, um pouco de sal e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada por aproximadamente 15 minutos.
Coloque o creme de ervilha de volta na panela, leve ao fogo baixo para aquecer, ajuste o sal, adicione pimenta a gosto. Na hora de servir polvilhe o bacon.