Comida de verdade - Paleo - low carb (leia a descrição): Abril 2014
Um dos principais desafios na mudança alimentar é descobrir sabor nas novas opções de cardápio.
Fiz hoje este macarrão, ficou muito gostoso, e sem nada de artificial. Partilho com vocês a receita:
Macarrão Integral com frango e molho
Macarrão parafuso integral (fiz 250gr porque queria q sobrasse, para congelar pronto e ter opções de jantar durante a semana)
1/2 x azeitona
cozinha o peito de frango em água (para desfiar depois) com orégano e 2 dentes de alho.
quando estiver cozido, retira da água para esfriar e posteriormente desfiar. Não dispensa a água em que cozinhou o frango. Este é um caldo de frango natural!!! nesta água ainda fervente, coloca o macarrão para cozinhar.
Paralelamente, em uma frigideira ou panela pequena refoga a cebola no fio de óleo (pode ser em um pouco de água também, se a frigideira ou panela forem anti-aderentes), quando a cebola ficar transparente junta o tomate picado e a azeitona.
Se ficar seco, pega a água do macarrão (um pouquinho)
Enquanto o molho fica pronto, o macarrão também fica. Então pega o macarrão com uma escumadeira e mistura no molho. Refoga um pouco mais até secar, acerta o sal (eu ponho sal só no final, assim acabo usando menos).