Outro importante grupo de micotoxinas é o dos tricotecenos, cuja principal característica é o seu efeito imunossupressor. A espécie suína apresenta grande sensibilidade a essas toxinas. O principal mecanismo de ação ocorre por inibição da síntese proteica e interferência na síntese de DNA e RNA, atingindo células de alta capacidade metabólica e multiplicação ativa. Dentro desse grupo, o de maior importância toxicológica e econômica para a suinocultura é o deoxinivalenol. Outras toxinas importantes são a diacetoxiscirpenol, toxinas T-2 e nivalenol que, embora com efeitos significativos, têm baixa prevalência nas matérias-primas rotineiramente utilizadas para produzir rações. A Figura 1 ilustra as principais micotoxinas que afetam o desempenho dos suínos, juntamente com o nível de risco que cada uma representa.
Outro fator bastante discutido é a ocorrência de múltiplas toxinas e, por isso, diversas ações preventivas devem ser efetuadas. A decisão, por exemplo, do uso ou não de um aditivo antimicotoxinas, bem como da dosagem de inclusão, deve ser tomada em função da avaliação do Risco Micotoxinas. Esse gerenciamento é realizado mediante constante avaliação das matérias-primas utilizadas para fabricação das rações. Hoje dispõe-se de análises através do Near Infrared Spectroscopy (NIR), 0uma ferramenta de gestão muito ágil para a tomada de decisão. O uso do NIR possibilita uma visão geral sobre o risco de exposição micotoxicológica nas diversas fases de produção.