Sazonalidade da produção permite férias anuais a produtores de leite de Xanxerê – Epagri
A qualidade de vida foi o principal fator que levou Celis e Andre a implantar um novo modelo de produção de leite. Foto: Aires Mariga
A implantação da pastagem foi o primeiro passo dado pelo casal na propriedade em Xanxerê. Foto: Arquivo da família
Ajuste da produção à qualidade do pasto
A alimentação dos animais é à base de pasto, mas quando necessário o casal lança mão de pré-secado. Foto: Aires Mariga
Uma das práticas adotadas pelo casal foi o ajuste da produção de leite ao ciclo de crescimento do pasto. Na propriedade deles, as vacas iniciam a lactação no outono, finalizando o período de parição em maio. Dessa forma o pico de lactação se dá no inverno e a produção se estende até o verão, quando a pastagem atinge o ápice de crescimento e por consequência a produção de leite tem maior estabilidade.
O pré-secado é dado aos animais em alimentador móvel, que é disposto em uma área de descanso. Foto: Celis Gaspareto
A pastagem é tratada como lavoura: na propriedade são cultivadas variedades altamente produtivas, que contam com sistema de irrigação. Foto: Celis Gaspareto
Na propriedade australiana onde André e Celis estagiaram, antes de serem produtores de leite, os agricultores são produtores de pasto, tratando-o como lavoura, aplicando fertilizantes, irrigação e manejo adequado com pastoreio rotativo. Segundo o engenheiro-agrônomo aposentado da Epagri Airton Spies, esse modelo de produção foi trazido da Nova Zelândia, que prova o sucesso das práticas adotadas ao ser o maior exportador mundial de leite. Ele relata que atualmente 85% do volume produzido naquele país vêm de pasto que as vacas colhem diretamente do campo em pastoreio e 15% vem de volumosos e concentrados processados em forma de feno, silagem ou ração.
O casal adota o sistema silvipastoril, onde o pasto é sombreado e traz conforto térmico aos animais. Foto: Aires Mariga
As vacas recebem ração balanceada durante a ordenha, fornecida em alimentador automatizado. Foto: Aires Mariga
Sala de ordenha funcional
A sala de ordenha é um espaço compacto com contenção espinha de peixe e capacidade para nove vacas de cada lado. Foto: Celis Gaspareto
Ambiente é equipado com sistema de extração de ordenha e medição de leite. Foto: Aires Mariga
Genética adequada
Spies salienta que no modelo de produção neozelandês, a vaca é considerada uma "máquina" capaz de converter pasto em dinheiro, "colhendo" o pasto e convertendo-o no máximo de sólidos de leite. Mas além de pastagem de qualidade, é preciso contar com raças leiteiras adequadas. Na propriedade do casal de Xanxerê, 90% do rebanho são formados por Jersey e as demais são cruzas de Holandês com Friesian, raça de porte menor e com genética vinda da Nova Zelândia. "A gente usa genética que vem há mais de 100 anos de vacas a pasto, animais que precisam andar muito para pegar o alimento", diz André. Essas características também são levadas em conta no momento da inseminação artificial.
Extensionista Edy Alexandre acompanha o rebanho da propriedade, formado por 90% de Jersey e 10% de são cruzas de Holandês com Friesian. Foto: Aires Mariga
O animais vivem no campo e se exercitam à vontade, o que garante uma excelente saúde e sanidade do rebanho. Foto: Aires Mariga
Mas quando a mastite aparece, o controle rigoroso e rápido é fundamental para a manutenção de qualidade do leite. A mastite é uma inflamação nas glândulas mamárias que compromete a saúde dos animais e a qualidade do leite. Segundo Celis, no inverno a propensão para o surgimento da mastite é maior, pois essa estação do ano costuma ser muito fria e chuvosa na região. "Mas o rebanho têm passando bem por esse período, a contagem de células somáticas não aumentou. Na Austrália também tínhamos o problema do barro nas épocas chuvosas, mas percebíamos como as vacas eram resistentes, resultado de todo o manejo realizado", diz a produtora.
Celis e Andre contam com um resfriador com capacidade para dois mil litros, que garante a qualidade do leite após a ordenha. Foto: Aires Mariga
Os pequenos Valentin e Martín participam das atividades cotidianas da propriedade. Foto: Celis Gaspareto
A opção do casal pela produção de leite é um exemplo de como a atividade em Santa Catarina está rejuvenescendo. Foto: Aires Mariga
Informações e entrevistas: Edy Alexandre Bortuluzzi, extensionista rural em Xanxerê, pelo fone (49) 99927-2568
Informações para a imprensa: Gisele Dias, pelo fone (48) 99989-2992.
Confira no vídeo a seguir como o sistema silvipastoril traz vantagem ao produtor de leite com incremento na renda e maior conforto aos animais.
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