Ovos mexidos com pão árabe torrado (Fatoot Samneh) de… - Receitas Culinárias - As Melhores Receitas Fáceis de Comida!
Embora esta receita seja uma ótima maneira de usar pão achatado, ela pode inspirá-lo a manter o pão pita em sua lista semanal de compras, para garantir que você esteja sempre pronto para pequenos-almoços, jantares e lanches rápidos. Como escreve a autora Leah Koenig, “a culinária de Mizrahi inclui uma categoria de receitas chamadas fatoot, feitas com pão achatado velho que é rasgado e reutilizado em algo barato e delicioso. (Adequadamente, a palavra fatoot é árabe para “desintegrado”). Este prato, chamado fatoot samneh, de pita rasgada torrada em samneh (manteiga clarificada) e mexida com ovos nas manhãs de sexta-feira, quando os preparativos do Shabat estão em andamento e é necessária uma refeição rápida e satisfatória.
Como o matzo brei, pode ser servido doce ou salgado. De qualquer maneira, a torrada, o pão árabe perfumado e os ovos mexidos cremosos fazem dele um café da manhã satisfatório que vale a pena lembrar quando há mais pão árabe por aí. ” Receita ligeiramente adaptada do The Jewish Cookbook (Phaidon Press, setembro de 2019). —Genius Recipes