Vou começar por explicar por que fiz espetos variados. As espetadas mistas são sempre muito agradáveis à vista, todavia, há sempre algum elemento que fica mal passado ou demasiado passado. Com esta opção, cada ingrediente recebe todo o carinho que merece e chega à mesa no seu melhor.
Espetada de gambas: tirar a casca e deixar a cabeça (limpar o veio é um pormenor que vai fazer a diferença). Temperei com paprica fumada, sal, pimenta e azeite.