Health Canada (Santé Canada) muda as diretrizes e surpreende vegetarianos e veganos do mundo Health Canada (Santé Canada) muda as diretrizes e surpreende vegetarianos e veganos do mundo
A nova versão do Guia Alimentar do Canadá está surpreendendo o mundo ao promover proteínas vegetais (como feijão e grão de bico) além de incluir duas frases que merecem destaque: "coma muitos vegetais e frutas, alimentos integrais e alimentos ricos em proteínas" e "escolha mais frequentemente alimentos proteicos de origem vegetal".
Anteriormente, o documento criado pelo governo federal canadense apresentava os produtos lácteos e leite como um grupo alimentar inteiro, com recomendação de tomar duas a quatro porções por dia, o que chocava até nutricionistas, por se tratar muitas vezes de "alimentos processados e bebidas açucaradas". Agora, o novo Guia influenciará diretamente escolas públicas, centros de saúde e residências com uma visão diferente.
A Ministra da Saúde, Ginette Petitpas Taylor, foi questionada sobre a pressão que as indústrias de exploração dos animais para carne e laticínios estavam fazendo, mas parece que seu interesse é melhorar a saúde dos cidadãos com as provas científicas que temos:
"A única coisa que posso dizer é que esses muitos grupos tornaram suas posições conhecidas, e é seu direito fazê-lo. Queremos garantir que os canadenses tenham acesso às melhores informações com o guia de alimentos –a melhor informação baseada na melhor ciência existente e a ciência que não é influenciada pela indústria".
A presidente da Associação Médica Canadense (CMA), Dra. Gigi Osler, mostrou que a CMA concorda com o direcionamento do novo Guia, pela posição imparcial e fundamentada em evidências.
Courtney Dobbin, Gerente de Projetos Especiais da Mercy For Animals no Canadá, diz que:
"Essas recomendações não apenas melhorarão os resultados de saúde dos canadenses, mas também deverão contrabalancear os efeitos adversos da agricultura industrial em nosso meio ambiente e animais"
Se você se interessou por essas recomendações mas não sabe como colocá-las em prática, nossa nutricionista, Bruna Nascimento, ajuda:
"Basta investir em comida de verdade e menos ultraprocessados. Verduras, frutas, cereais integrais, feijões e sementes devem ser a base de qualquer alimentação saudável. Os feijões, cereais integrais e castanhas são ótimas fontes de proteínas vegetais e minerais, como o ferro."