ora, pitangas!!!: Novembro 2012
postado por angela às 22:12 8 comentários: Links para esta postagem
já tem bastante tender no mercado, mas este foi feito no ano passado e a foto ficou aqui aguardando a postagem para a ocasião oportuna.
na verdade, não tem receita, é a apenas uma dica rápida e bem simples, porém bastante saborosa.
tire da embalagem, lave bem o tender, faça os riscos e espete os cravos
unte a assadeira com manteiga ou azeite, faça uma caminha com fatias de laranjas inteiras ou em meia lua, sempre com casca, peneire sobre as laranjas açúcar mascavo a gosto, regue com suco de laranja.
sirva com seu acompanhamento favorito
este foi servido com arroz de coco e cuscuz marroquino
e para completar a refeição servi uma salada de rúcula com maça e queijo quadradinhos de queijo coalho tostadinho, temperados com azeite e aceto balsâmico.
postado por angela às 18:44 4 comentários: Links para esta postagem
marcadores: sugestão de natal
se tem carne de porco, tem quibebe de abobora.
saltear linguiça calabresa* num pouco de azeite, juntar cebola e alho processados, uma pitada de sal e duas pitadas de açúcar, caramelizar ligeiramente, juntar pedaços de abobora e cozinhar em fogo baixo até que comece desmanchar, amasse ligeiramente com um garfo, junte cheiro verde e sirva de acompanhamento.
* se desejar pode usar paio, linguiça portuguesa ou outra de sua preferência.
postado por angela às 19:40 9 comentários: Links para esta postagem
marcadores: acompanhamento, frutas
para refletir com José Saramago: Na ilha por vezes habitada
nesta semana fazendo reverência a
postado por angela às 17:17 Um comentário: Links para esta postagem
aqui na minha região, arroz com frango reina absoluto, sempre aparece. bastou esfriar um pouco, já é o suficiente para alguém se lembrar do tal arroz com frango. puro confort food para dia fresco e ventoso como hoje.
cresci comendo e fazendo a arroz com frango, em tempos de frango caipira, comprado vivo na feira, arroz cateto, cheiro verde da horta, fogão de lenha, etc e tal.
saudosismos a parte, continuo fazendo, com relativa frequência, o arroz com frango clássico, em panela de ferro batido, mas agora com frango resfriado.
outras vezes, faço com um toque, digamos um pouco mais refinado e sirvo como se fosse um risotto.
a receita do arroz com frango original esta aqui
este foi feito apenas com peito de frango, refogado com temperos variados, entre eles paprica e curry, depois de bem escurinho, agreguei um pimentão amarelo processado com cebola e alho, juntei o arroz (agulhinha) e caldo de frango caseiro, por ultimo um pouco de parmesão ralado e nada mais.
postado por angela às 18:03 4 comentários: Links para esta postagem
marcadores: arroz, confort food
adoro a Cecília Meireles...
na vida é assim mesmo,
nunca estamos satisfeitos com o que temos
ainda mais para geminianos,
assim como eu, inquietos.
ontem teve chuva,
hoje quero chuva,
para amanhã, certamente
hei de querer sol e chuva,
açaizeiro do meu jardim
07 de novembro de 1901 - 09 novembro de 1964
postado por angela às 17:46 2 comentários: Links para esta postagem
postado por angela às 18:50 7 comentários: Links para esta postagem
para refletir com Carlos Drummond de Andrade: parolagem da vida
nesta semana tinha que ser com ele
postado por angela às 23:13 2 comentários: Links para esta postagem
raramente faço enformada como esta.
costumo assar em uma grande assadeira redonda, mas neste dia visando aproveitar o espaço do meu forno, optei por assar numa forma grande, de buraco.
apesar de fazer cufa com muita frequência, de vez em quando acontece da cobertura pesar e afundar em alguns lugares, achei que na forma de buraco a cobertura ficou bem distribuída, assou mais rápido e até mais fácil de servir. aprovadíssima.
o truque para tirar da forma, foi encaixar um prato um pouco menor que abertura da forma, para não perder a farofa fofa, virar e depois desvirar rapidamente no prato de servir.