De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), é recomendável que se consuma de duas a quatro porções diárias de frutas. No entanto, por conta de elas conterem frutose (um açúcar natural), o ideal é não abusar e limitar-se à apenas 100 gramas do alimento por dia; seja ele inteiro ou em uma salada de frutas, por exemplo.
A palavra fruta não se encontra no vocabulário botânico, mas o termo culinário é usado para designar a parte polposa responsável por cobrir e carregar as sementes das plantas. As frutas possuem um aroma marcante e um sabor levemente adocicado. Por isso, em todas as partes do mundo elas podem ser consumidas cruas, em caldas, compotas, carameladas, cristalizadas ou secas.
As frutas estão presentes em todas as regiões do país, de Norte a Sul e de Leste a Oeste. Integrantes fundamentais da alimentação de crianças e adultos, estes alimentos são consumidos há mais de 2 mil anos, quando já faziam parte da dieta paleolítica; ou seja, eram consumidas pelos homens das cavernas.
Frutas vermelhas, amarelas, verdes, laranjas, ácidas e frutas cítricas são as mais conhecidas e consumidas pelo público em geral. Sendo assim, cada um dos tipos e cores possui características, particularidades e benefícios específicos que contribuem para a saúde do corpo humano e para uma alimentação equilibrada.