Mais do que criar pratos refinados, o chef Otávio de Brito é um empreendedor apaixonado pela gastronomia. Nas horas de folga, vai, pessoalmente, pilotar o fogão do cliente
Texto: Rejane Martins Pires
Fotos: Vanderson Faria
Quando tinha 27 anos, o curitibano Otávio de Brito tomou uma decisão que deixou o pai, um advogado aposentado, orgulhoso. O ramo de Direito? Nem pensar. Brito, formado em Turismo, decidiu literalmente “chutar o balde e se agarrar nas panelas”. “Fui seduzido a entrar no mundo da gastronomia pelo meu pai, um cozinheiro de mão cheia”, recorda. A decisão demorou um pouco. Primeiro se aventurou em projetos para o desenvovimento do turismo numa das regiões mais pobres do Estado, a da Cantuquiriguaçu. Depois, veio o plano mais ousado: a criação de uma agência de turismo. Com inclinação para a culinária desde a infância, viu que estava cada vez mais distante daquilo que realmente gostava: cozinhar.
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