Farofa | Rango do Dia - Receitas diárias
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Tem várias receitas maravilhosas de farofa ou usando farofa. Confira aqui.
Publicado em 19/07/2013 por marianakj
Essa receita de Casquinha de Siri é de minha prima Lica, toda vez que eu vou em Salvador ela faz pra mim, e eu amo! É uma delícia! Aí outro dia fui comprar um peixe e na peixaria vendia siri catado, resolvi experimentar! Deu super certo, ficou muito bom e agora vou repetir muito aqui em SP.
O que eu mais gosto nessa receita é que fica uma casquinha bem molhadinha e temperadinha! Aliás, segundo minha prima (e eu concordo), siri é super difícil de pegar tempero, então pode acrescentar mais dos ingredientes de acordo com seu gosto, se achar necessário.
500g de siri catado
3 colheres de sopa de extrato de tomate ou molho de tomate
Mesmo que o siri já venha catado, eu limpo novamente para ter certeza que não vai ter nenhum pedacinho da casca. Depois disso, tempere com o alho espremido, o suco de um limão e sal e pimenta. No liquidificador, bata o coentro, os tomates, a cebola e os pimentões. Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue o siri. Depois acrescente o tempero batido no liquidifcador e deixe até ferver. Experimente e corrija o o sal e pimenta, coloque o suco do outro limão e o extrato de tomate. Deixe bem molhadinho. Sirva com uma farofinha de manteiga e se quiser, um vinagrete cai super bem.
Publicado em *nível: descascando abacaxi, coentro, comida baiana, entradinha, farofa, frutos do mar, siri	| Comentar
Receita Escondidinho de filé na ponta da faca com banana, queijo coalho e farofa de bacon
Publicado em 17/05/2012 por marianakj
Então, esse é o Jantar dos Primos, na minha casa, para 12 pessoas (não veio todo mundo). Pânico pra saber o que fazer para agradar a todos. Como eu mesma ia fazer, tinha que me preocupar com algumas coisas: não pode ser nada que eu tenha que preparar na hora, pra não ficar na frente do fogão enquanto todo mundo conversa; o ideal é ser um prato só, pra não dar muito trabalho; o prato não pode ser muito difícil; não devia ser polêmico ou duvidoso – vai que eu faço um bacalhau e metade da turma não gosta (eu mesma odeio bacalhau, jamais faria, rs). Dito isso, fiz o Escondidinho, sugestão de minha irmã. É uma receita da best teacher Flavia Carnicelli, e é um sucesso garantido.
Esse foi o menu do jantar: capuccino de funghi de entradinha (que eu vou postar depois), escondidinho de filé de prato principal e crème brûlée de sobremesa, que também tinha docinhos maravilhosos da Madeleine(principalmente o de damasco…).
Comecei a preparar tudo um dia antes pra não ficar agoniada na hora. E foi perfeito assim, fica tudo arrumadinho, nada de correria. Apesar de ser um prato cheio de itens, dá pra fazer tudo em uma noite e só levar ao forno na hora de servir.
Receita Escondidinho de filé mignon na ponta da faca com banana, queijo coalho e farofa de bacon
Ingredientes Picadinho
Aqueça azeite em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente, coloque o alho, doure, acrescente a carne, mas não mexa, depois de uns 2 minutos mexa um pouco.
Publicado em *nível: descascando abacaxi, bacon, banana, dinner, farofa, jantar, queijo coalho	| 8 Respostas