Veganismo, a escolha certa! – Não de Queijo
O que mais ouvimos hoje é que o veganismo é uma escolha de vida, que cada vez mais pessoas estão adotando. Ainda assim, apesar do aumento da popularidade, quando a maioria pensa em um vegano, tende a pensar em um ativista dos direitos dos animais, em alguém que soa hippie ou ainda que o vegano é fraco, sem massa muscular.
Nos últimos anos, muitas estrelas do esporte e atletas conhecidos também tomaram a decisão de seguir uma dieta vegana.
"Eu acho que é um ótimo estilo de vida para a estabilidade a longo prazo. Você também precisa observar tudo que come e o que está colocando em seu corpo, como suplementos. Estou sempre aprendendo e espero aperfeiçoar meu sistema", disse Vênus, a mais rigorosa na dieta das duas.
Porém, não foram postos à prova até o século passado, quando com o objetivo de mostrar que atletas que comiam regularmente carne apresentavam resistência física inferior até mesmo quando comparados a vegetarianos sedentários, o que significa dizer que os atletas veganos ganharam uma competição porque eles simplesmente estavam treinando mais. Certamente, existem vantagens na alimentação baseada em plantas como, por exemplo, maior ingestão de antioxidantes para combater o "estresse oxidativo induzido pelo exercício" e a natureza anti-inflamatória de muitos alimentos vegetais que podem "acelerar o reparo muscular" e a recuperação da força.
Os benefícios de uma alimentação vegana podem ser verificados a partir da primeira semana, uma vez que esses alimentos irão trazer ao organismo agentes antioxidantes, como antocianinas, compostos fenólicos, flavonoides; pré-bióticos, que são fibras presentes nos vegetais que modulam a microbiota intestinal, facilitando a absorção de nutrientes; vitaminas essenciais para manutenção dos processos fisiológicos e consequentemente a digestão facilitada. A nutrição vegana ainda traz ao organismo cada vez mais vantagens a longo prazo, como a redução da viscosidade do sangue e melhora da flexibilidade arterial e da função endotelial; com isso, pode-se esperar que melhorem o fluxo vascular e a oxigenação tecidual. Frutas e outros alimentos de origem vegetal são ricos em antioxidantes, ajudando a reduzir o estresse oxidativo e reduzindo indicadores de inflamação.
A proteína é necessária para pele e músculos saudáveis, e tem extrema importância para os atletas em termos de recuperação do exercício. Consumir proteína suficiente em uma dieta vegana é menos preocupante do que você imagina, especialmente se as calorias forem consumidas.
Pesquisas relacionadas ao veganismo
Segundo um estudo, no Case Reports of Cardiology, onde examinaram os efeitos de uma dieta vegana em um ultratriatleta (Triple-Ironman), os resultados indicaram que uma dieta vegana oferece desempenho atlético semelhante em comparação com um atleta que usa uma dieta mista convencional. O relatório sugere ainda que uma dieta vegana bem planejada pode aparentemente ser adotada por atletas de ultra resistência, sem que necessariamente haja riscos à saúde.
Fonte: Globo. Longo UG, Spiezia F, Maffulli N, Denaro V. The Best Athletes in Ancient Rome were Vegetarian!. J Sports Sci Med. 2008;7(4):565.
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