As frutas e verduras, são os alimentos reguladores e são as maiores fontes de vitaminas e sais minerais, presentes nas frutas e verduras. Possuem nutrientes essenciais a diversas funções do organismo, como por exemplo as suas reações metabólicas.
Uma Porção / Medidas caseiras
Gorduras: 1 colher (sopa) manteiga, margarina ou maionese
Leite e derivados: 1 copo de leite ou iogurte ou 2 fatias de queijo (prefira os queijos frescos)
Carnes, feijão e nozes: 1 filé pequeno de carne bovina, peixe ou ave ou 1 ovo ou ½ xícara (chá) de feijão (ou substituto) ou ½ xícara de nozes ou castanhas.
Frutas: 1 fruta fresca ou ¾ xícara (chá) de suco (extraído da polpa)
Vegetais: 1 xícara (chá) de folhas cruas ou ½ xícara (chá) de vegetais cozidos
Pães, cereais e massas: 1 fatia de pão ou ½ xícara (chá) de cereais (tipo granola) ou ½ xícara (chá) de arroz ou ½ xícara (chá) de macarrão cozido