PERFIL DE QUEM NASCE PREMIADO: orgânico e com ingrediente incomum, Loki Dry Gin recebeu Medalha nos EUA e é presença confirmada no workshop de experiências de sucesso e técnicas com a bebida, com a também premiada bartender Stephanie Marinkovic | Revista Carta Premium
É inegável o bom momento que vive o gim na coquetelaria mundial, o qual também encontra reflexos no Brasil. E esse novo "boom" da bebida fez também crescer a procura por bons produtos locais, que possam suprir a latente demanda principalmente por produtos de excelência com preços similares ou até mais acessíveis que os melhores importados, além do apelo pelo regionalismo, no nosso caso, pela brasilidade, que é outra tendência no mercado de bebidas indicada pelos especialistas.
E que tal conhecer um rótulo que antes mesmo de estar disponível para o mercado já comemorava a sua primeira medalha internacional e em um dos mercados de maior concorrência para os destilados, os EUA? Esse minicurrículo de nascimento, já que a bebida foi lançada ao mercado exatamente agora em agosto, diz respeito ao Loki Dry Gin, que recebeu há poucos meses atrás a Medalha de Prata no disputado San Francisco World Spirits Competition 2018, do qual participaram mais de 2.200 marcas inscritas de todos os continentes.
O Loki começou a ser pensado em 2016, quando um de seus criadores percebeu que, apesar de a produção de cervejas artesanais brasileiras estar a pleno vapor, o mercado de destilados locais ainda era praticamente restrito às cachaças. Até então apenas um apreciador de bebidas curioso, ele passou a ler e pesquisar tudo sobre o assunto.
Decidiu então levar o impulso a sério e viajou até uma cidadezinha pouco conhecida, chamada Louisville, nos Estados Unidos. Era a capital do Kentucky, lugar onde inventaram o Bourbon e onde estão algumas das mais famosas destilarias do mundo. E foi lá que ele aprendeu a fazer bourbon, gim e vodca com professores que
trabalharam por décadas nas fábricas do Jack Daniels, Jim Beam, Corsair, entre outras.
De volta ao Brasil, convenceu um amigo a virar sócio e, desde então, ambos têm se dedicado à Destilab, cujo primeiro produto é o gim Loki.
Diferenciais e apelo regional
O Loki tem uma receita exclusiva, comum aos ótimos gins dessa nova geração. Além dos botânicos tradicionais, como zimbro, sementes de coentro e cardamomo, ele combina influências das escolas Americana e Modern London para criar um perfil leve e refrescante. Traz ainda a infusão de folhas de manga e alfazema azul, resultando em um gin balanceado, levemente cítrico, com aroma e sabor únicos.
Além disso traz como valor agregado ser um produto orgânico, destilado com álcool 100% orgânico, extraído a partir da cana cultivada sem queimadas, agrotóxicos ou adubos químicos. Totalmente artesanal, o Loki também é produzido apenas em pequenas quantidades. Todos os botânicos utilizados na receita são preparados 24h antes da destilação, garantindo que o sabor dos ingredientes chegue de forma perfeita até o produto final.
Os produtores da bebida utilizaram um processo patenteado de destilação, que garante um gim extremamente puro e livre de congêneres indesejados. Foram cerca de 20 receitas testadas por mais de um ano antes de se chegar ao produto final.
Produzido em São Paulo, o Loki tem ao todo 11 botânicos na sua receita. É o único do mercado que utiliza folhas de manga em sua composição, o que lhe confere uma personalidade própria e exótica. Traz também limão siciliano e pepino, o que resulta numa bebida balanceada, levemente cítrica. Com graduação alcoólica de 45%, o Loki é ideal para coquetelaria. Propicia um drinque bem equilibrado, suave, mas com sabor destacado. É fornecido em garrafas de 750 ml.
Mais informações sobre o produto e pedidos podem ser feitos tanto no Site da bebida, quanto na página oficial do Facebook ou ainda no Instagram da bebida.
Aos interessados, para ainda reservar vagas, é só enviar nome completo e telefone para o e-mail: eventos@revistacartapremium.com.br . O e-mail será respondido com informações de como se inscrever. Mais informações no Evento no Facebook.
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