Batata: descubra suas qualidades nutricionais - Alimentação - Saúde - MdeMulher - Editora Abril
1. Batata-inglesa: é a mais comum; 2. Batata doce: rica em fibras, é boa para o intestino; 3. Yacon: tem gosto de pera
A nutricionista Vanderlí Marchiori dá estas dicas para preservar seus nutrientes
Assada: é uma das formas mais saudáveis, desde que você use pouco óleo e não retire a casca. É ideal para acompanhar carnes.
Frita: é o modo menos recomendável de preparo, porque a alta temperatura produz substâncias que fazem mal. O melhor é assar as batatas pré-cozidas em vez de fritá-las.