Restaurante em Brotas aposta na cozinha portuguesa de "raiz"
Qua , 02/10/2019 às 07:44
restaurante portugues
O bacalhau com natas (R$ 79) é um dos sucessos do Portogaia
O Portogaia, localizado na Chácara Gourmet, em Acupe de Brotas, é um pedacinho lusitano em Salvador. O restaurante quer trazer "a experiência da culinária portuguesa raiz, sem misturar", de acordo com Frederico Koch, um dos sócios do empreendimento. Os tradicionais azulejos, vinhos das mais diversas regiões de Portugal, a trilha sonora regada a fados... tudo no ambiente lembra Portugal.
A inspiração do Portogaia são as tascas, estilo de bistrô comuns por lá. O cardápio elaborado pelo chef Victor Bastos é uma viagem pela culinária portuguesa, especialmente a do norte do país.
Esse roteiro pode começar pelo bolinho de bacalhau (R$ 48), um dos mais tradicionais da cozinha lusitana.Leve e crocante, o prato pode abrir caminho para o bacalhau com natas (R$ 79). Feito com batatas e molho branco, chama a atenção desde a apresentação e é um dos sucessos do restaurante. Entre os mais pedidos também está a açorda de frutos do mar (R$ 89), feito com mariscos diversos e refogados em miolo de pão.
Entre as sobremesas, o pastel de Belém (R$ 15) é a que se destaca. Embora o foco do Portogaia sejam os frutos do mar, também servem opções como o leitão à caçadora (R$ 189), feito sob encomenda, e a carne de porco à alentejana (R$ 79). Sempre no último sábado do mês, o Portogaia promove o Festival de Fado com o cantor Paulo Padarela. O espaço é pequeno e, por conta disso, é preciso fazer reservas.
Portogaia Rua Novo Horizonte, 39 – Acupe de Brotas. Qua. a sáb., das 12h às 15h e das 20h às 23h, e dom., das 12h às 17h. Necessário reserva. Tel.:71 99941-4445
Destaque O bacalhau com natas (R$ 79) é um dos principais sucessos do restaurante. Feito com lascas de bacalhau, batatas e natas, o prato encanta na apresentação e no paladar.