Canelone de legumes - Lar Natural
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Massa para lasanha ou canelone 8 lâminas
1 cenoura pequena ralada no lado grosso
2 ramos de manjericão e sal
Todo mundo adora massas, não é mesmo? Veja como variar preparando um delicioso canelone de legumes e surpreenda sua família e seus amigos.
Recheio: Lave e pique os legumes (abobrinha, berinjela, cenoura, tomate e pimentões) em pedaços pequenos. Em uma panela esquente o azeite e coloque a cebola (refogue em fogo baixo), quando ela estiver transparente junte o alho e deixe dourar levemente, acrescente os legumes e refogue até que fiquem macios. Desligue o fogo e acrescente a ricota e por último o manjericão. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.
Molho: Em uma panela derreta a manteiga, refogue a cebola e depois o alho. Coloque o creme de leite fresco, junte o gorgonzola, tempere com sal, noz moscada e pimenta à gosto. Deixe apurar por aproximadamente 5 minutos e desligue.
Agora pegue a massa fresca para lasanha e canelone (se for usar os canudos, primeiro deve ser feito um pré-cozimento parcial em água e sal, o cozimento mesmo termina no forno após a montagem) e enrole as tiras com o recheio dentro, formando canudos recheados.
Disponha-os em uma travessa cubra com o molho e queijo parmesão, leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos, deixe gratinar e sirva!