Este fim de semana tive por Madrid e aproveitei para comer alguns dos pratos de refêrencia da capital espanhola. Deixo-vos aqui alguns restaurantes clássicos onde os encontrar. São sítios um pouco mais caros que a média, mas que para um refeição mais especial vale a pena.
– Taberna La Bola: seguindo o concelho duma amiga espanhola que nos disse que era “O sitio” para comer o Cocido Madrileno, visitamos este restaurante situado a 3 minutos do Palácio Real. Estava cheio (preciso sempre reservar), mas por sorte conseguimos uma mesa de alguém que não apareceu. Vimos logo que era um daqueles restaurantes para as familias e grupos de amigos espanhois almoçarem ao fim de semana, o que confirmou a recomendação da nossa amiga. O cocido veio num pote, do qual o camarero serviu em primeiro o caldo como uma sopa, num prato onde tinha uma massinha fina. Depois, foi servido o resto do pote, com diferentes bocados de carne de vaca, porco, frango e chouriços, acompanhado de batata e grão de bico. Muy bueno mas achei um pouco mais pobrecito que a versão portuguesa! (Preco: 24 euros pelo cocido)
– Sobrino de Botin: como não é todos os dias que se come no restaurante mais antigo do mundo, este é um restaurante a experimentar. Fundado em 1725, mencionado em vários livros de autores famosos como Hemingway e onde o pintor Goya foi empregado, tem como especialidade cochinillo (como Leitao, mas mais pequenino) e cordero assado. A decoração e o ambiente antigo e caloroso fazem parte da experiencia. Experimentei o cochinillo, que é bastante semelhante ao leitão, mas servido sem molho, o que é pena, apesar da carne ser muito tenra. Vale a pena, especialmente pelo ambiente.(preço prato cochinillo 25 euros, nao muito longe do que se paga na Mealhada!)