Do interior de Minas para o Brasil - CBHSF : CBHSF – Comitê da Bacia Hidrográfica do Rio São Francisco
Do interior de Minas para o Brasil
26/02/2014 - 12:07
Inserida na Bacia Hidrográfica do Rio São Francisco, a Serra da Canastra ficou famosa por suas belezas naturais, sua fauna e sua flora tão diversificadas e abundantes. Mas não é só a natureza que chama a atenção nesse lugar, é na Serra da Canastra que acontece a fabricação do queijo que já ganhou dois títulos estaduais de melhor queijo.
Esse queijo tão especial sai da fazenda do Zé Mário, o proprietário tira o leite fresco das vacas todas as manhãs e a esposa dele faz o preparo artesanal de três tipos de queijo, o tradicional, o canastrinha e o coração.
O queijo de minas tem fama internacional e se tornou uma das iguarias mais apreciadas pelos brasileiros, inclusive já recebeu o título de patrimônio cultural do Brasil. Será o jeitinho mineiro o segredo desse sucesso?
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