Chef Danilo Faria – Uni Premium Sushi
Nascido em 1987 na cidade de Iúna, interior do Espírito Santo e divisa com Minas Gerais, desde 2004 o Chef Danilo Faria se dedica a aprender, ensinar e servir seguindo os altos padrões de qualidade e técnica da tradicional culinária japonesa. Certificado pela All japan Sushi Association, trabalhou com sushi chefs tradicionais, tendo atuado como consultor em diversos restaurantes, dando suporte e treinamento a funcionários e proprietários.
Seu sushi carrega uma identidade própria, marcada por um fino equilíbrio entre o sabor dos grãos de arroz e do peixe fresco. Combinando todo o detalhismo da tradicional gastronomia japonesa com pescados e insumos regionais, o chef Danilo Faria busca respeitar as nuances de cada estação, para levar ao público capixaba um menu em constante evolução e alto nível, que se revela especialmente no seu serviço de Omakase – uma modalidade de evento onde o chef usa toda a sua experiência para surpreender seus convidados.