FARINATA: Uma solução para o combate ao desperdício de alimentos – Gilberto Natalini SP
FARINATA: Uma solução para o combate ao desperdício de alimentos
22 de novembro de 2016 natalini
A Plataforma SINERGIA em mais de três anos de pesquisa desenvolveu um sistema de beneficiamento de alimentos, de boa qualidade, e que seriam descartados, capaz de transformar todo tipo de alimento em um novo alimento chamado FARINATA. Este processo inovador fornece uma SOLUÇÃO AMBIENTAL para a indústria de alimentos, supermercados e agricultura, que hoje em dia tem custos altos associados ao descarte de alimentos, em aterros ou incineração, valendo lembrar que boa parte destes alimentos ainda são perfeitamente aptos para o consumo.
Na noite desta 2ª feira (21/11), o vereador Gilberto Natalini (PV/SP), participou de evento na FIESP, organizado pela Plataforma Sinergia, onde foi apresentado para gestores públicos e empresários a FARINATA, uma solução inovadora de Combate ao desperdício de alimentos.
BENEFÍCIOS DA FARINATA:
– Alimentos gratuitos às populações em situação de insegurança alimentar;
– Redução de custos privados associados ao descarte de alimentos;
– Eliminar impactos ambientais decorrentes do descarte de alimentos e atender a PNRS;
– Redução de custos públicos;
– Evitar o desperdício de recursos naturais, energia, insumos, etc. na cadeia de alimentos;
– Estoque de segurança para situação de catástrofes;
– Benefícios colaterais na saúde, educação, etc.
– Criação de empregos de inclusão social.
Os índices de desperdício de alimentos no mundo são gigantescos e segundo a FAO (organização da ONU para a Alimentação e Agricultura) cerca de um terço do alimento produzido no mundo é desperdiçado. Segundo a entidade o montante desperdiçado chega a 1,3 bilhão de toneladas anuais. No Brasil estima-se que 200 mil toneladas de alimentos são desperdiçadas a cada dia. Os impactos ambientais decorrentes deste desperdício são igualmente gigantescos: milhares de toneladas de gás metano são despejados diariamente na atmosfera, além de um enorme desperdício de recursos naturais, insumos e custos envolvidos na produção de alimentos que não atingem seu objetivo de alimentar as pessoas. Segundo dados recentes da FAO, cerca de US$ 750 bilhões por ano estão relacionados com o desperdício de alimentos.
"Eu não acreditava que era possível, mas participei da inauguração da máquina que transforma o alimento em FARINATA e fiquei impressionado. A Plataforma Sinergia é nossa parceira na Conferência P+L, que está em sua 15ª edição e reúne entre 3000 e 5000 pessoas, nós distribuímos o pão feito com FARINATA em algumas edições do evento e foi muito elogiado. Como médico, aceitei com muito orgulho fazer parte do Comitê Técnico do Projeto. A produção de Farinata é uma solução ambiental para o desperdício de alimentos e uma solução para os que sofrem pela fome, além de ser um alerta contra o desperdício", disse o vereador Gilberto Natalini.