Receita de Abobrinha Recheada Light | CyberCook
1. lave a couve-flor sob água corrente. corte os talos da couve-flor, separando-os em pequenos buquês. em seguida, corte a parte mais grossa dos talos e despreze. (esses talos podem ser usados no preparo de uma sopa). reserve os buquês
2. leve uma panela com bastante água ao fogo alto. quando ferver, acrescente os buquês de couve-flor e sal a gosto
3. deixe a couve-flor cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que fique macia. verifique o ponto de cozimento, espetando com um garfo. a seguir, retire a panela do fogo e escorra a água
4. transfira a couve-flor para uma tábua e pique muito bem com uma faca afiada. cuidado para não picar demais, pois pode virar purê. reserve
5. coloque a margarina numa frigideira grande e leve ao fogo médio para aquecer. acrescente a couve-flor picada e refogue por cerca de 2 minutos. tempere com sal, pimenta-do-reino e a salsinha picada. misture bem e desligue o fogo
6. sirva esta couve-flor como acompanhamento, no lugar do arroz
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