A Van Dutch é mais uma das recentes cervejarias lançadas em Curitiba. Essa sua American IPA, como o próprio nome diz, tem como destaque a utilização do lúpulo Mosaic o que confere características [...]
A Avós é uma cervejaria da cidade de São Paulo que vem especializando-se na produção de lagers lupuladas. Essa Vó Joaquina é uma double IPL que doses cavalores de Simcoe e Citra. O aroma é [...]
Imperial Smoked Porter da gaúcha Maniba que traz como diferencial a presença, embora discreta, de maltes defumados. Aroma mais para torrefação com o café mais aparente que o chocolate. As notas [...]
Uma das melhores receitas da gaúcha Tupiniquim. American Pale Ale como tem que ser: leve e muito refrescante, Aroma bem frutado com tangerina e maracujá. O malte tanto no aroma como no sabor está [...]
A Japas é uma cervejaria cigana fruto de uma parceria entre três mulheres descendentes de japoneses: Maíra Kimura da Cervejaria 2 Cabeças, Fernanda Ueno da Colorado e a publicitária Yumi [...]
Mais uma da Juan Caloto e sua nomenclatura texmex. Dessa vez uma Imperial IPA com 26 gramas por litro de lúpulos americanos Centennial, Cascade, Mosaic e Amarillo. O resultado foi uma IIPA [...]
A Quatro Graus é uma das novas cervejarias cariocas que vem roubando a cena. Dessa vez nos apresenta uma Barley Wine extremamente lupulada e intensa. Trata-se de uma cerveja que utilizou 5 [...]
Vigorosa Imperial Stout californiana. Na sua receita base leva adição de café e nibs de cacau para então ser maturada por 6 meses em barris de Whiskie Bourbon. Após essa maturação no barril vem o [...]
Mais uma boa IPA da cervejaria Seasons. Degustada no tap da Glasso de Curitiba encheu os olhos com uma belíssima apresentação. Um dourado bem turvo com um creme muito bem formado lembrando uma [...]
Chamar de Catharina Sour é uma tentativa de cervejeiros de Santa Catarina em criar um novo estilo genuinamente nacional. Trata-se na verdade apenas de uma releitura do estilo Berliner Weisse com [...]
A Way tem ultimamente lançado uma série de novas cervejas e com uma boa taxa de acertos. Essa Sudan infelizmente não agradou. Trata-se de uma American IPA com os lúpulos americanos Columbus, [...]
Mais uma degustada na incrível cena cervejeira de Asheville na Carolina do Norte. Dessa vez uma American Brown Ale da Twin Leaf: Beorn’s Slumber. Diretamente do tap da cervejaria essa Brown [...]
Mais uma promissora cervejaria de Asheville na Carolina do Norte. Dessa vez com uma Berliner Weisse carregada na pimenta caiena e no gengibre. Se não tem a mesma refrescância do estilo apresenta [...]
Degustei essa preciosidade da Wicked Weed diretamente do seu Funkatorium em Asheville na Carolina do Norte. A base para essa cerveja é não menos incrível Black Angel, uma American Wild Ale [...]
Tradicional indústria alimentícia de Blumenau, a Hemmer foi fundada em 1915 pelo descendente de alemães Heinrich Hemmer. Do início da venda de sauerkraut (repolho azedo) a empresa passou a vender [...]
O estilo American Red Ale devo confessar não está entre meus prediletos. Dito isso fui surpreendido por essa Tontu que degustei no tap do We Are Bastards em Curitiba. Boa potência aromática [...]
A Bastards é talvez a cervejaria da cena curitibana com maior evolução nos últimos anos. E mais, o pub da cervejaria “We Are Bastards” é o melhor endereço da cidade para quem gosta de [...]
A Gobe, cervejaria dos duendes, é uma cigana que produz na fábrica da Bastards em Pinhais. De lá seu mestre cervejeiro Marcos Bardelli nos traz essa interpretação para uma clássica Maibock, uma [...]
A Perro Libre para fazer essa IPA utilizou duas técnicas inovadoras no processo do lúpulo: pó de lupulina (extrato seco de resina e óleos de lúpulo concentrados o que evita qualquer adstringência [...]
Essa série de stouts com adjuntos da Tupiniquim é fantástica. Para essa Manjar dos Deuses a bola da vez é o coco queimado. E o coco está bem presente no aroma e um pouco menos na boca. Traz [...]
A Evil Twin, agora definitivamente americana, avança em uma das preferências nacionais: os doughnuts. Degustada no sempre excelente do B33R Club de Curitiba, mostrou-se ainda mais complexa que a [...]