Restaurante Urukum, no Rio, lança Festival de Camarão - Revista Menu
Acontece, Chefs, Comidas, Eventos, Notícias, Restaurantes / 24/08/2019
Restaurante Urukum, no Rio, lança Festival de Camarão
Moqueca baiana de camarão acompanhada de pirão de peixe, arroz branco e farofa de dendê (Foto: Divulgação/Rio Art Com)
Localizado na Marina da Glória, o restaurante Urukum lançou o Festival do Camarão, que vai até o dia 20 de setembro, com cinco pratos especiais, desenvolvidos pelo chef Jefferson Pacheco.
O menu exclusivo foi inspirado pela gastronomia brasileira contemporânea. Um bom exemplo é a típica moqueca baiana, com camarões temperados no azeite de dendê e no leite de coco. O prato é acompanhado de banana-da-terra, pirão de peixe, farofa de dendê e arroz branco.
Outras opções são o bobó, acompanhado de arroz de coco, o risoto de arroz negro mergulhado na cachaça com camarões, o camarão ao curry com chutney de manga e abacaxi e os camarões empanados com molho de frutas silvestres e aspargos grelhados.