Vitamina B12 Corpo e mente saudável - Meu Nutricionista
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A vitamina B12 (Cianocobalamina) é uma vitamina hidrossolúvel, encontrada em todos os tecidos animais, armazenada primeiramente no fígado na forma de adenosilcobalamina, desempenha importantes funções metabólicas no organismo.
Uma limitação são as fontes dessa vitamina, é a única encontrada SOMENTE em alimentos de origem animal: carnes, leites e ovos, os alimentos de origem vegetal não são fontes de vitamina B12.
As reservas estocadas no nosso organismo são suficientes para manter os níveis plasmáticos durante anos, a partir do momento que o estoque de vitamina B12 se esgota a anemia e outros sintomas aparecem rapidamente, diretos na saúde física e mental do individuo.
A vitamina B12 é indispensável nas trocas metabólicas entre os tecidos das mucosas e à síntese de mielina nas células nervosas sensitivas. A deficiência desta está relacionada à anemia megaloblástica, depressão, polineuropatia, mielopatia, neuropatia óptica, psicose e demência, quadro mais agressivo com carência de folato (pertence à família das vitaminas do complexo B). O diagnóstico precoce da deficiência é de extrema importância, evitando danos patológicos irreversíveis.
Por conta desses aspectos, a deficiência de vitamina B12 é um importante problema de saúde pública, principalmente em pessoas idosas (absorção gastrintestinal diminuída é mais recorrente) e em indivíduos com dietas estritamente vegetarianas.