Montacasa | Livro Senac Carnes e Churrasco Entrevista a Chico Barbosa - 2
Livro Senac Carnes e Churrasco Entrevista a Chico Barbosa - 29925
Complete sua coleção com o Livro Senac Carnes e Churrasco Entrevista a Chico Barbosa - 29925.
No Livro Senac Carnes e Churrasco Entrevista a Chico Barbosa, revelam-se a trajetória e o ofício deste grande artesão da carne a um público que vai do consumidor de carnes ou churrasqueiro de fim de semana ao açougueiro ansioso por aprofundar seus domínios.
Não se trata de idealizar um churrasco complexo e inatingível, com instrumentos e produtos raros e altamente especializados, mas sim de tornar possível a realização do evento por qualquer pessoa, especialista ou não.
Marcos Bassi destaca aqui os principais cortes utilizados em seu renomado restaurante, O Templo da Carne, e transmite aos leitores o conhecimento adquirido em décadas de prática no trato com a carne.