Receita: Feijoada Vegetariana - Negocios da Terra
19/08/2017 09h00 - Atualizado em 18/08/2017 18h24
300g de feijão cozido;
300g de abóbora cabotia;
1 batata rosa;
Louro, manjericão e salsa;
folhas e talos picados;
No liquidificador, coloque os dentes de alho e a cebola picada, juntamente com óleo, até ficar uma pasta. Pique todos os legumes. Em uma panela quente, acrescente a pasta, o pimentão e o sal, refogue rapidamente e em seguida coloque os legumes e temperos restantes. Quando o refogado ferver, junte o feijão já cozido, porém sem tempero, e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Para o preparo da farofa, coloque no liquidificador o abacaxi com um pouco de água, depois coe. Em uma panela derreta a margarina, e acrescente o restante da pasta de alho e cebola, e a farinha de mandioca para torrar um pouco, coloque sal, a cenoura ralada e o abacaxi e por último coloque os talos picados. Desligue o fogo e coloque a couve, tampe a panela e espere uns minutinhos que estará pronto.
tópicos: Receita: Feijoada Vegetariana , Sabores do Sul
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