Gergelim Preto: nutrição e saúde! – Blog
Página inicial Dicas Nutricionais Gergelim Preto: nutrição e saúde!
Mari Pocciatualizado em 7 de março de 2022 7 de março de 2022
As sementes de gergelim crescem em uma variedade de cores, incluindo tons de preto, marrom, bege, cinza, dourado e branco.
As sementes de gergelim preto são produzidas principalmente na Ásia, embora estejam rapidamente ganhando popularidade em todo o mundo.
Esse aumento na popularidade pode ser devido à crença de que as sementes de gergelim preto são melhores para sua saúde, mas para que você conheça mais sobre essa sementinha poderosa, trouxemos alguns dados nutricionais interessantíssimos nesse post!
Perfil nutricional do Gergelim Preto
As sementes de gergelim preto são ricas em vários nutrientes. Apenas 2 colheres de sopa (cerca de 15g) de semente de gergelim preto contém:
• Calorias: 100
• Proteína: 3g
• Gordura: 9g
• Carboidratos: 4g
• Fibra: 2g
• Cálcio: 18% do valor diário (VD)
• Magnésio: 16% do VD
• Fósforo: 11% do VD
• Cobre: ​​83% do VD
• Manganês: 22% do DV
• Zinco: 9% do VD
• Gordura Saturada: 1g
• Gordura Monoinsaturada: 3g
• Gordura Poliinsaturada: 4g
As sementes de gergelim preto são uma fonte especialmente rica de minerais e macrominerais. Alguns dos minerais presentes nas sementes de gergelim preto – em particular ferro, cobre e manganês – são importantes para regular seu metabolismo, funcionamento celular e sistema imunológico, bem como a circulação de oxigênio por todo o corpo, entre outras atividades.
Como mais da metade de uma semente de gergelim é composta de óleo, as sementes de gergelim também são uma boa fonte de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas saudáveis.
Gergelim preto: benefícios para a saúde
• Favorece a saúde arterial
• Promove a saúde da pele e cabelos
• É rico em ferro, zinco e ácidos graxos
• É bom para a imunidade
Gergelim preto: como preparar
As sementes são incrivelmente versáteis quando se trata de seus usos culinários. Eles podem ser facilmente polvilhados em saladas, legumes e pratos como macarrão ou arroz. As sementes podem até ser usadas em assados ​​ou como cobertura crocante para peixes.
As sementes de gergelim preto podem ser facilmente processadas em uma pasta ou tahine e o óleo de semente de gergelim preto pode ser usado como qualquer outro óleo.
Embora as sementes de gergelim preto sejam geralmente consideradas seguras para a maioria das pessoas, algumas podem sofrer uma reação alérgica. Portanto, é melhor ter cuidado se for a primeira vez que cozinha com sementes de gergelim preto, fique atento!
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