Cacau, 16 de dezembro de 2013, em Acompanhamento, Destaque, Geléia
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Sou fanzoca do Instagram! Acho essa rede social fantástica e através dela fiz grandes amigos, que espero levar pra vida toda. Tem alguns que ainda não tive oportunidade de conhecer pessoalmente, mas de tão presente no meu IG, sempre curtindo fotos ou comentando, já os tenho como grandes amigos!
Pois é gente, essa receita de hoje eu ganhei de um desses "instamigos", o Marcelo Cotrim de Cuiabá, que gentilmente dividiu com seus seguidores essa compota agridoce de cebola. Super fácil de preparar, é uma ótima pedida para acompanhar assados! Fiz alguns ajustes na quantidade do açúcar e no tempo de preparação…no mais, a receita permaneceu intacta!
5oo g de cebola cortada em juliene (bem fininha, no sentido do comprimento)
Descasque as cebolas e corte-as ao meio no sentido do comprimento (para que cada banda fique presa pela raiz). Apoie a metade da cebola na tábua e com uma faca amolada, vá cortando as julienes (tirinhas) no sentido do comprimento (mas antes, corte a base da raiz e descarte-a). As cebolas devem ficar assim…
Derreta a manteiga e acrescente a cebola…
Deixe murchar um pouco e tempere com sal e pimenta do reino…
Acrescente o açúcar e mexa por 10 minutos em fogo baixo…
Coloque o vinagre…
Depois o vinho…
Misture e deixe reduzir por cerca de 15 minutos (dependendo do fogo, pode demorar um pouquinho mais)…
Sirva com assados, fica uma delícia!
A cebola fica levemente adocicada…
Servi minha compota com um carré de porco e uma farofinha de bolacha 7 capas…
9 comentários em "Compota agridoce de cebola"
Gladys Sampaio 17 de dezembro de 2013 às 20:53 - Reply
Estou louca para por a mão na cebola,kkk, só eu sei o quanto estou anciosa para provar esta receita….. mando noticias
Cacau 18 de dezembro de 2013 às 20:28 - Reply
Espero que você goste, Gladys! Uma seguidora do IG fez e comentou na foto que foi o maior sucesso no jantar que ela fez em casa!
anna 8 de janeiro de 2014 às 20:13 - Reply
Silvia Lopes 24 de janeiro de 2014 às 21:24 - Reply
Olá Cacau! Depois de pronta essa compota dura quanto tempo, fora da geladeira, quando ainda NÃO foi aberta?
Cacau 7 de fevereiro de 2014 às 6:47 - Reply
Olá Sílvia, aqui em casa elas não duram muito tempo…rsss! Conservo elas na geladeira e qd vou servir retiro com um pouco de antecedência para que volte a consistência normal.
olga 8 de janeiro de 2015 às 20:00 - Reply
k delicia, vou experimentar , obrigada
Marta Neder 5 de março de 2018 às 16:25 - Reply
Com bacalhau também fica muito bom!
Patricia 6 de julho de 2018 às 4:29 - Reply
Quanto tempo ele ( o molho da cebola agridoce) conserva na geladeira? queria fazer pra ter sempre qe quizer obrigado
Cacau 7 de julho de 2018 às 11:02 - Reply
Realmente não sei, pq sempre que faço acaba logo. Mas creio que uns 5 a 6 dias, mas o melhor mesmo é você fazer e ir provando todos os dias, assim saberá com certeza a durabilidade dela. bjoss