Como Trabalhar De Garçom - Curso e Profissão
Postado por Curso & Profissão | Dinheiro, Negócio, Profissionalizante
Nesse artigo você vai conhecer mais sobre Como Trabalhar De Garçom, espero que goste, aproveite também para conhecer outros cursos em nossa categoria de Cursos Online!
GARÇOM SIGNIFICADO
São funcionários que trabalham em restaurantes ou bares servindo comida e bebida ao clientes. Sua renda vem não só através de seu salário como também através das gorjetas
A definição de garçom é simples, mas a tarefa de um garçom é muito grande. Ele será o primeiro responsável se algum cliente apresentar alguma reclamação, atrasado no serviço de alimentação , atrasado no recebimento de pedidos de alimentos e assim por diante.
CURSO DE COMO SER GARÇOM
O Curso de Garçom aborda as competências necessárias e úteis para a capacitação do profissional da área de alimentos e bebidas, desde os procedimentos mais simples, como Servir Alimentos e Bebidas até conhecimentos mais complexos que envolvem a forma correta para relacionar-se com colegas e clientes.
Este curso proporcionará a possibilidade de o profissional obter todos os conhecimentos que envolvem este ramo de atividade, e ampliar sua visão com relação a importância da profissão e a importância de desempenhar um bom atendimento ao clientes.
Atender bem aos clientes, com educação e eficiência.
Conhecer todas as etapas e atividades necessárias que antecedem a recepção dos clientes.
Conhecer os tipos de serviços oferecidos pelos restaurantes.
Identificar o tipo de cliente e sua necessidade individual de atendimento.
Obter e aplicar conhecimentos sobre os diversos serviços de alimentos e bebidas.
Obter conhecimentos básicos sobre enologia.
Principais atividades dos garçons
Característica e habilidades do profissional
Apresentação Pessoal e Postura Profissional:
Higiene pessoal e do vestuário
Bons hábitos; boas atitudes
Organização da Brigada:
Organograma funcional para um restaurante de grande porte
Atribuições e responsabilidades de cada função
Mise en place do restaurante
Mise en place da mesa, aparadores, gueridons
Adaptação da mise en place
Recepção e Acomodação do Cliente:
Tipos de Serviços e Serviços de Alimentos:
Serviço de buffet; serviço de a la carte; serviço à francesa; serviço à inglesa; serviço de bebidas
Couvert; couvert artístico
Orientações e técnicas para servir bebidas
Classificação da bebidas alcoólicas
Vinhos: enologia, degustação, temperatura, embalagem, armazenamento, ventilação e decantação
Comunicação com Outros Setores:
Como anunciar e retirar os pedidos
Comunicação com a cozinha, bar, caixa
Finalização dos Serviços:
Como tratar as reclamações
Atendimento aos diversos tipos de clientes
Objetivo: Este curso tem por objetivo capacitar e aperfeiçoar profissionais que atuam ou desejam atuar como garçons, seja na área de bares,restaurantes ou em eventos, melhorando a qualidade dos serviços prestados.