Língua com creme de ervilhas - Alto Astral
Língua com creme de ervilhas Receita de Língua com creme de ervilhas
Tempo: 2h10Rendimento: 8Dificuldade: médio
Ingredientes: 1 língua de boi média
Modo de preparo: Cozinhe a língua na panela de pressão com água, em fogo médio, por 1 hora. Espere esfriar, retire a pele da língua, corte em fatias bem finas e reserve. Frite, em fogo médio, o alho e a cebola no óleo. Acrescente a língua fatiada, o vinho, a folha de louro, o sal a gosto e o açúcar. Cubra com água fria e deixe ferver em fogo médio por 20 minutos. Para fazer o creme, cozinhe as ervilhas no leite em fogo médio por 30 minutos ou até ficarem macias. Bata no liquidificador com um pouco de sal e a farinha de trigo. Reserve. Frite o bacon na margarina e acrescente ao creme de ervilhas reservado. Deixe ferver por mais 20 minutos para engrossar. Coloque a língua em um refratário, acrescente o creme e sirva.