Receita de Bacalhau - Melhores Receitas
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Bacalhau - 11 Receitas
Bacalhau (1ª Receita)
Numa panela de barro, colocar a cebola em rodelas e a salsa. Temperar com sal e pimenta. Juntar o alho, o azeite e metade da margarina. Por cima, colocar o bacalhau em lascas e a batata em rodelas. Alternar as camadas até os ingredientes terminarem. Regar com o vinagre e polvilhar com a farinha de trigo. Levar ao forno com a panela tampada até a batata ficar macia. Servir.
Bacalhau (2ª Receita)
3 colher (sopa) alcaparras
3 colher (sopa) cheiro-verde
1 quilo de batatas, descascadas e cortadas em 4 partes
Demolhar o bacalhau por 24 horas, trocar a água várias vezes. Colocar em duas camadas numa panela, batatas, bacalhau, azeitonas, alcaparras, uvas passas, cheiro-verde e alho. Adicionar a água, tampar e levar ao fogo para cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Passar para uma travessa e servir.
Bacalhau (3ª Receita)
Cortar a cebola e a batata em rodelas. Colocar em uma frigideira e polvilhar com a pimenta, as ervas e o alho. Separar o peixe em lascas e colocar por cima da batata. Numa tigela, misturar o leite, a água, a farinha e as gemas batidas. Temperar com sal e despejar sobre o bacalhau. Levar ao fogo até cozinhar e servir.
Bacalhau (4ª Receita)
Bacalhau (5ª Receita)
Separar o peixe em lascas e reservar. Aquecer o azeite com o alho cortado em lâminas e a malagueta. Mexer às vezes. Quando o alho dourar, retirar da panela e reservar. No mesmo azeite, colocar o bacalhau e deixar cozinhar até o bacalhau dourar. Colocar o alho e deixar no fogo por mais 5 minutos. Servir.
Bacalhau (6ª Receita)
Bacalhau (7ª Receita)
Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções. Colocar o bacalhau desfiado dessalgado (cru) em uma travessa. Com um pano limpo, envolver o bacalhau e fazer movimentos para a frente e para trás, para ficar bem desfiado. Picar bem as cebolas. Misturar com o bacalhau desfiado e colocar uma pitada de pimenta e de noz moscada. Regar com azeite extra-virgem português e umas gotas de vinagre. Servir frio acompanhado de salada de agrião e azeitonas.
Bacalhau (8ª Receita)
½ colher (sopa) de estragão
Separar o peixe em postas e temperar com sal, pimenta, o alho e o estragão. Grelhar numa frigideira antiaderente untada com uma colher (sopa) de azeite. A parte, cortar o tomate em lâminas e o pepino em rodelas. Colocar num recipiente com tampa e levar ao freezer até ficarem tenros. Num prato, colocar o bacalhau. Ao lado, Distribuir o tomate e o pepino. Decorar com o manjericão e servir.
Bacalhau (9ª Receita)
750 gramas de postas de bacalhau demolhado e limpo
Separar o bacalhau em pedaços e reservar num refratário. Numa tigela, misturar o vinho, a cebola, o azeite, o alho, a salsa e o tomate. Misturar e temperar com sal e pimenta. Despejar sobre o bacalhau. Cobrir com papel-alumínio e assar em forno médio por 30 minutos. Servir em seguida.