Fim de ano: a hora de aumentar as vendas! - Restaurantes de Sucesso
Fim de ano: a hora de aumentar as vendas!
por Caroline Yamamoto | dez 7, 2018 | Geral, Marketing para Restaurantes | 2 Comentários
O fim de ano é uma época em que os donos de restaurante têm diversas dificuldades. São os gastos com funcionários, a correria com o atendimento e a dificuldade em lidar com fornecedores diversos. Essa é, contudo, uma época em que o seu lucro pode ter um grande crescimento. Para aumentar as vendas do delivery no fim de ano, é fundamental investir em estratégias específicas.
Se você não quer começar estratégias novas antes do ano que vai começar, já é hora de repensar isso. Diferente do que muita gente pensa, o fim de ano é o momento perfeito para inovar e colocar em prática ideias novas. Mas se você ainda está um pouco perdido sobre como inovar, pode aproveitar as estratégias mais simples para impulsionar seus resultados.
Por isso vamos dar algumas dicas de como o seu negócio pode ter uma melhora de resultados através da suas técnicas de venda. Elas te ajudarão a ter mais opções para atrair clientes e promover sua marca. O mais importante é que você tenha artifícios para otimizar as vendas do modo mais inteligente possível.
Aproveite o clima de festas
Você não precisa estar preparado apenas para as noites de Natal e Ano Novo, mas para essa época como um todo. São muitos os clientes que esperam encontrar comidas típicas durante o período de fim de ano. Basta aproveitar esse momento para chamar a atenção dos seus clientes e ganhar mais dinheiro.
Seus clientes podem ser muito mais valiosos para você do que apenas por meio da compra direta. Podem, inclusive, ser uma ferramenta importante de divulgação para o seu negócio. E é ainda melhor se você tiver artifícios para impulsionar essa "propaganda" de modo ativo e eficiente. A integração entre você e seus clientes deve ganhar atenção especial, considerando os potenciais resultados desse trabalho.
Se você está pensando em oferecer uma ceia durante a noite de natal ou uma festa de réveillon, seria uma boa ideia buscar saber se seus clientes estão interessados em aproveitar esse momento no seu restaurante. Dependendo do resultado dessa pesquisa, pode ser necessário avaliar se vale a pena oferecer essas opções no salão ou se seria uma boa oportunidade para investir no serviço de delivery dedicado a essas datas especiais.
Crie um cardápio especial de delivery
Se você quer aproveitar esse momento para aumentar as vendas por delivery, pode criar opções especiais para os clientes que vão fazer pedidos online, por exemplo. Estruturar um cardápio direcionado especialmente para quem vai pedir no delivery é muito eficiênciente para incentivar uma aderência mais efetiva e imediata.
Eles receberão as ofertas especiais com naturalidade e estarão abertos a aproveitá-las. Lembre-se de apostar na questão da sazonalidade para gerar maior apelo, para que a adesão e a conversão sejam ainda melhores. Outra ação que pode funcionar bem é criar estratégias de upsell, oferecendo ativamente as opções de fim de ano para os clientes.
Você pode, inclusive, aproveitar os cupons para promover os pratos especiais de temporada. Essa é uma tática que vai funcionar muito bem para engajar os clientes ainda mais nas ações sazonais. Tente sempre manter a sensação de urgência relacionada à ideia de sazonalidade dessas ofertas. E a dica de sempre continua valendo: deixe claro por quanto tempo as promoções são válidas e facilite o caminho dos clientes até elas.
Você pode fazer diversas ações para otimizar o rendimento do seu restaurante no fim de ano. Esse é um momento que seu restaurante pode aproveitar para ter um aumento significativo nas vendas. Da mesma forma, se você não fizer um trabalho especial, pode ter um resultado abaixo do esperado.