Como fazer filé de frango ao molho de palmito? • Coxinha Nerd
Como fazer filé de frango ao molho de palmito?
Postado por Luciana Fogo | 07/03/2014
De vez em quando nosso corpo precisa de uma comidinha mais leve, não é mesmo? Então que tal preparar para hoje um filé de frango com molho de palmito? Você também pode usar manjericão ou alecrim fresco para temperar. Todos vão adorar!
2 peitos de frango sem pele e sem osso cortados ao meio (700 g) | 4 colheres (sopa) de azeite | Sal e pimenta-do-reino a gosto | 1 colher (sopa) de manteiga | 2 colheres (sopa) de farinha de trigo | 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha fervente | 3/4 xícara (chá) de leite | 300 g de palmito em conserva cortado em rodelas | 1 colher (chá) de manjericão picado
Regue os filés com 1 colher (sopa) do azeite e tempere com o sal e a pimenta. Aqueça uma grelha em fogo alto. Doure dois filés de cada vez por 4 minutos de cada lado. Transfira para uma travessa, cubra e reserve.
Prepare o molho: numa panela, derreta a manteiga em fogo médio. Junte a farinha de trigo e mexa até dourar. Acrescente o caldo de galinha e o leite e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o palmito, misture e retire do fogo. Espalhe o molho sobre os filés. Polvilhe o manjericão e sirva.