ANDRADE,Jerusa de S. (1)
ARAGÃO,Carlos G. (1)
Aroucha Filho,José Carlos (1)
Cardoso,Ricardo Luís (1)
Conceição,Milene do Nascimento (1)
FERREIRA,Sidney A. do N. (1)
Ferreira,Rafaella Martins de Araújo (1)
Fonseca,Antonio Augusto de Oliveira (1)
Fruto tropical (10)
Taperebá (2)
(Spondias tuberosa X S. mombin) (1)
Análises fisico-químicas (1)
Fruteira tropical (1)
Obtenção de licor (1)
Processo de separação por membranas (1)
Caracterização e qualidade de frutos de umbu-cajá (Spondias tuberosa X S. mombin) provenientes do Recôncavo Sul da Bahia Rev. Bras. Frutic.
Santos,Márcio Barros dos; Cardoso,Ricardo Luís; Fonseca,Antonio Augusto de Oliveira; Conceição,Milene do Nascimento.
O Recôncavo Sul da Bahia apresenta uma significativa riqueza de fruteiras nativas com grande potencial alimentício. Além de indicativos etnológicos sobre seus usos como alimento, pouco se conhece sobre elas, principalmente sobre sua composição bromatológica. A exemplos destas fruteiras, encontram-se os frutos do umbu-cajá (Spondias tuberosa X S. mombin) que são amplamente consumidos in natura ou na forma de produtos processados em quase todo o Brasil. Devido à crescente aceitação de seus produtos e à incessante busca por novos sabores, as agroindústrias vêm despertando o interesse tanto para o mercado interno quanto para exportações. Entretanto, apesar do forte interesse comercial, poucos estudos foram efetuados na busca de respostas sobre a sua...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Fruto tropical; Composição química; (Spondias tuberosa X S. mombin).
Ano: 2010 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452010000400018
Clarificação de polpa de camu-camu por microfiltração. Repositório Alice
BARRETO, A. G.; CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M. da; FREITAS, S. P..
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Fruto tropical; Vitamina C; Atividade antioxidante; Processo de separação por membranas.
Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/971133
MANEJO de açaizais nativos para produção de frutos. Infoteca-e
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Açaí; Manejo; Fruto tropical.
Ano: 2017 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1074591
Qualidade pós-colheita da cajarana em diferentes estádios de maturação durante armazenamento refrigerado Rev. Bras. Frutic.
Aroucha,Edna Maria Mendes; Souza,Clarice Sales Moraes de; Souza,Aline Ellen Duarte de; Ferreira,Rafaella Martins de Araújo; Aroucha Filho,José Carlos.
Este trabalho objetivou avaliar a qualidade pós-colheita da cajarana em diferentes estádios de maturação, durante armazenamento refrigerado. Os frutos foram coletados no município de Mossoró/RN, em quatro estádios de maturação (I: frutos verdes, com algumas protuberâncias; II: frutos com 75% da casca verde; III: frutos com 50% da casca verde; IV: frutos com 25% de casca verde) e transportados para o Laboratório de Pós-Colheita da UFERSA, onde foram selecionados quanto à uniformidade de maturação, lavados e colocados em bandeja plástica para o transporte até a câmara fria regulada com temperatura de 10 ± 2 ºC e UR 90 ± 5%, onde permaneceram por sete e 14 dias. Os frutos foram avaliados quanto à perda de massa, teor de sólidos solúveis, acidez titulável e...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Spondias cytherea; Análises fisico-químicas; Fruto tropical.
Ano: 2012 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452012000200011
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Fruto tropical; Taperebá; Raízes; Fruteira tropical.