Além do ovo aumentar a contagem diária de proteínas, também melhora a saúde. São carregados com aminoácidos, antioxidantes e gorduras saudáveis. Além disso, os ovos são um dos poucos alimentos que devem ser classificados como “superalimentos”.
Eles são carregados com nutrientes, alguns dos quais são raros na alimentação moderna. Para você ter ideia, Um ovo inteiro contém todos os nutrientes necessários para transformar uma única célula em um filhote de galinha.
Um único ovo cozido grande contém:
Vitamina A: 6% da RDA
Folato: 5% da RDA
Vitamina B5: 7% da RDA
Vitamina B12: 9% da RDA
Vitamina B2: 15% da RDA
Fósforo: 9% da RDA
Selênio: 22% da RDA
quais os benefícios do ovo?
Os ovos também contêm quantidades decentes de vitamina D, vitamina E, vitamina K, vitamina B6, cálcio e zinco. Isso vem com 77 calorias, 6 gramas de proteína e 5 gramas de gorduras saudáveis.
Os ovos também possuem vários nutrientes que são importantes para a saúde. Na verdade, os ovos são praticamente o alimento perfeita. Eles têm um pouco de quase todos os nutrientes que você precisa.
Quais os benefícios do ovo?
1. Possui colesterol HDL:
É verdade que os ovos são ricos em colesterol. De fato, um único ovo contém 212 mg, o que representa mais da metade da ingestão diária recomendada de 300 mg. No entanto, é importante ter em mente que o colesterol na dieta não eleva necessariamente o colesterol no sangue.
O fígado produz grandes quantidades de colesterol todos os dias. Quando você aumenta sua ingestão de colesterol na dieta, seu fígado simplesmente produz menos colesterol para compensar.
2. Aumenta o colesterol HDL:
HDL significa lipoproteína de alta densidade. É frequentemente conhecido como o colesterol “bom”. As pessoas que têm níveis mais elevados de HDL geralmente apresentam menor risco de doença cardíaca, acidente vascular cerebral e outros problemas de saúde. Comer ovos é uma ótima maneira de aumentar o HDL. Em um estudo, comer dois ovos por dia durante seis semanas aumentou os níveis de HDL em 10%.
3. Rico em colina:
A colina é um nutriente que a maioria das pessoas nem sabe que existe, no entanto, é uma substância extremamente importante e muitas vezes é agrupada com as vitaminas do complexo B. A colina é usada para construir membranas celulares e tem um papel na produção de moléculas de sinalização no cérebro, juntamente com várias outras funções.
Os sintomas da deficiência de colina são sérios, então felizmente é raro. Ovos inteiros são uma excelente fonte de colina. Um único ovo contém mais de 100 mg deste nutriente muito importante.
4. Diminui o risco de doença cardíaca:
O colesterol LDL é geralmente conhecido como o colesterol “ruim”. É bem conhecido que ter altos níveis de LDL está ligado a um risco aumentado de doença cardíaca. Mas muitas pessoas não percebem que o LDL é dividido em subtipos com base no tamanho das partículas. Existem partículas pequenas e densas de LDL e grandes partículas de LDL.
Muitos estudos mostraram que pessoas que têm partículas de LDL predominantemente pequenas e densas têm um risco maior de doença cardíaca do que pessoas que têm partículas de LDL grandes na sua maioria.
Mesmo que os ovos tendam a elevar levemente o colesterol LDL em algumas pessoas, estudos mostram que as partículas mudam de LDL pequeno, denso para grande, o que é uma melhora.
o ovo contém luteína e zeaxantina
5. Contém luteína e zeaxantina:
Uma das consequências do envelhecimento é que a visão tende a piorar. Existem vários nutrientes que ajudam a neutralizar alguns dos processos degenerativos que podem afetar nossos olhos. Dois destes são chamados de luteína e zeaxantina. Eles são poderosos antioxidantes que se acumulam na retina do olho.
Estudos mostram que o consumo de quantidades adequadas desses nutrientes pode reduzir significativamente o risco de catarata e degeneração macular, dois distúrbios oculares muito comuns. As gemas contêm grandes quantidades de luteína e zeaxantina.
Em um estudo controlado, comer apenas 1,3 gemas de ovo por dia durante 4,5 semanas aumentou os níveis sanguíneos de luteína em 28-50% e zeaxantina em 114-142%. Os ovos também são ricos em vitamina A, o que merece outra menção aqui. A deficiência de vitamina A é a causa mais comum de cegueira no mundo.
6. Saúde do coração:
Nem todos os ovos são criados iguais. Sua composição nutricional varia dependendo de como as galinhas foram alimentadas e criadas. Ovos de galinhas criadas em pastagens e / ou alimentados com ômega-3 tendem a ser muito mais ricos em ácidos graxos ômega-3.
Sabe-se que os ácidos graxos ômega-3 reduzem os níveis sanguíneos de triglicerídeos, um fator de risco bem conhecido para doenças cardíacas. Estudos mostram que o consumo de óvulos enriquecidos com ômega-3 é uma maneira muito eficaz de reduzir os triglicerídeos no sangue. Em um estudo, comer apenas cinco ovos enriquecidos com ômega 3 por semana durante três semanas reduziu os triglicerídeos em 16–18%.
7. Rico em proteína:
As proteínas são os principais blocos de construção do corpo humano. Eles são usados para fabricar todos os tipos de tecidos e moléculas que servem para fins estruturais e funcionais. Obter proteína suficiente na dieta é muito importante e estudos mostram que os valores atualmente recomendados podem ser muito baixos.
Os ovos são uma excelente fonte de proteína, com um único ovo grande contendo seis gramas dele. Os ovos também contêm todos os aminoácidos essenciais nas proporções corretas, de modo que seu corpo está bem equipado para fazer uso total da proteína neles.
Comer bastante proteína pode ajudar com a perda de peso, aumentar a massa muscular, baixar a pressão sanguínea e otimizar a saúde dos ossos, para citar alguns.
o ovo reduz o risco de derrame cerebral
8. Reduz o risco de derrame cerebral:
Por muitas décadas, os ovos foram injustamente demonizados. Tem sido alegado que por causa do colesterol neles, eles devem ser ruins para o coração. Muitos estudos publicados nos últimos anos examinaram a relação entre a ingestão de ovos e o risco de doença cardíaca.
Uma revisão de 17 estudos com um total de 263.938 participantes não encontrou associação entre a ingestão de ovos e doenças cardíacas ou acidente vascular cerebral. Muitos outros estudos chegaram à mesma conclusão. No entanto, alguns estudos descobriram que as pessoas com diabetes que comem ovos têm um risco aumentado de doença cardíaca.
Se os ovos estão realmente causando o aumento do risco não é conhecido, porque esses tipos de estudos só podem mostrar associação estatística. Eles não podem provar que os ovos causaram qualquer coisa.
É possível que pessoas que comem muitos ovos e tenham diabetes sejam menos preocupadas com a saúde, em média. Em uma dieta baixa em carboidratos , que é de longe a melhor dieta para pessoas com diabetes, comer ovos leva a melhorias nos fatores de risco para doenças cardíacas.
9. Ajuda na perda de peso:
O ovo é um alimento rico em proteínas e a proteína é, de longe, o macronutriente mais saciante. O ovo também possui uma pontuação alta em uma escala chamada índice de saciedade, que mede a capacidade dos alimentos de causar sensação de plenitude e reduzir a ingestão calórica posterior.
Em um estudo de 30 mulheres com excesso de peso, comer ovos em vez de pães no café da manhã aumentou a sensação de saciedade e fez com que eles comessem menos calorias automaticamente nas próximas 36 horas.
Em outro estudo, a substituição de um café da manhã bagel por um café da manhã com ovos causou perda de peso significativa durante um período de oito semanas.
10. Fortalece os ossos:
O ovo possui em sua composição fósforo, cálcio e vitamina D, componentes de suma importância para manter os ossos saudáveis. O alimento tem a capacidade de fortalecer os ossos e dentes, já que contribui na expansão dos nutrientes pelo corpo.
Mais informações:
Estudos mostram claramente que comer até três ovos inteiros por dia é perfeitamente seguro. Não há evidências de que ir além disso seja prejudicial – é apenas um “território inexplorado”, como não foi estudado. Os ovos são a comida perfeita da natureza. Em cima de tudo, eles também são baratos, fáceis de preparar, com quase qualquer comida e gosto incrível.