Gerenciar uma lanchonete não é uma tarefa simples, mas com certeza é recompensadora. Diariamente milhares de pessoas escolhem as lanchonetes para fazerem suas principais refeições, seja pela rapidez que um lanche proporciona ou pelo atendimento em lanchonete, que normalmente é menos formal e mais agradável.
Para melhorar o atendimento em lanchonete, é preciso ter um mente os princípios do marketing tradicional e seus 4 “P’s” essenciais para um negócio: A praça, o produto, preço e promoção. O primeiro diz respeito ao local aonde o estabelecimento é montado, o segundo a qualidade e variedade dos produtos. O terceiro e o quarto são respectivamente o valor do produto, que precisa ser justo, e a forma como tudo isto é promovido.
Juntamos algumas dicas de ouro para melhorar o atendimento em lanchonete baseado nos 4 P´s do marketing para que você possa fazer um planejamento certeiro da sua lanchonete! Veja!
Considere as características do local aonde sua lanchonete será instalada. Faça uma pesquisa dos concorrentes e dos potenciais clientes. Se for uma área comercial, considere fazer um atendimento mais ágil e cordial. Se for uma área residencial, considere um atendimento mais íntimo e com foco na experiência de consumo.
Um dos fatores essenciais para uma lanchonete é a agilidade do serviço. Organize a lanchonete de forma inteligente priorizando os processos de preparo alimentar. Assim, evita correria, materiais perdidos e sujeira, além de atender os clientes de forma mais rápida.