• Passe somente o suco de 1/2 limão nos dois filés de peixe. Deixe absorver por uns minutos, em seguida enxugue os filés com um papel toalha.
• Aqueça uma frigideira com o azeite e frite por 3 minutos no fogo alto sem virar o peixe. Se você for preparar os camarões empanados na mesma farinha essa é a hora de colocá-los na frigideira. Em seguida vire o peixe e frite por mais 3 minutos em fogo baixo. Você não vai mais virar o peixe, mas os camarões precisam ser virados ao menos uma vez.
• Refogue rapidamente as alcaparras e os champignons. Para isso comece derretendo a manteiga em uma panela no fogo médio por 1 minuto. Normalmente nem é preciso acrescentar sal, já que as alcaparras já são muito salgadas. De qualquer forma não custa experimentar.
• Agora é só montar o prato, para isso transfira o peixe para o prato no qual será servido, espalhe generosamente as alcaparras e champignons sobre ele e decore com os camarões. Bom apetite.