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Por todo lado assistimos a uma enorme pressão contra os direitos (onde eles existem e são consagrados) e para impedir novas conquistas e avanços.
Para os poderosos do mundo, adeptos do darwinismo social e do pensamento único rentista, o esforço coletivo dos trabalhadores é mal visto e suas preocupações são traduzidas de uma forma tal que, até a saída da Inglaterra da União Europeia, é consequência de um passo em falso da classe operária.
Contra os ataques diretos aos representantes dos trabalhadores na Coréia do Sul, no Paraguai e na Turquia, acontecem protestos esporádicos que não conseguem barrar as perseguições; falta eco.
Mas, infelizmente, também assistimos em países de história sindical forte e com partidos políticos de base trabalhista uma verdadeira traição dos governantes.
Na França, por exemplo, o partido socialista aprovou arbitrariamente por decreto uma nova legislação trabalhista completamente restritiva dos direitos dos trabalhadores, afrontando o movimento sindical e o próprio Parlamento.
Os dirigentes franceses – que pagarão nas urnas o atentado – dizem que fazem o que fizeram para garantir a retomada da economia francesa. Mas, como a partir das consequências se avalia a causa, basta ver a repercussão mundial de tais medidas e o que elas estimulam.
O presidente da Confederação Nacional da Indústria brasileira é um bom exemplo do que falo. Reunido com o vice-presidente em exercício, em nome (que ironia!) do Movimento Empresarial pela Inovação, alardeou que se deve fazer aqui no Brasil o que a França fez: aumentar a jornada de trabalho para 80 (oitenta) horas semanais, o que levaria a jornada diária, excluído o domingo, a mais de 13 horas. Voltaríamos, assim, aos fins do século XIX e, talvez, se a mão fosse pesada, até à escravidão.
A estapafúrdia declaração mereceu o repúdio unânime de todas as centrais sindicais brasileiras reconhecidas. Tomou papudo!

Não posso dizer que sou uma pessoa que segue dietas rígidas ou que ao menos se esforça para manter uma alimentação saudável. Mas posso dizer que já fui bem pior.
Houve uma época em que miojo era a alimentação básica deste ser humano que vos escreve. Quando cursava o ensino médio (falar colégio entrega a idade) todo dia era dia de comer miojo. Preferencialmente acompanhado de nuggets, às vezes salsicha, outras vezes bife (ufa!), mas sempre miojo.
Miojo com orégano, com ovo, tipo sopinha, bem sequinho, feito no microondas (preguiça pouca é bobagem), com presunto, com queijo, mais queijo... miojo de qualquer jeito. Todo fanático por miojo tem várias receitas na manga.
E só quem já vivenciou a experiência de ter o miojo como base alimentar entende como é possível elegê-lo como o mais reconfortante dos sabores de todo o universo.
Pois é... exageros à parte, miojo é bom demais! Mas está longe de ser um espetáculo de sabores que explodem na boca ou exemplo de alimentação balanceada. E não se iluda, o vilão não está escondido somente dentro daquele pacotinho prateado, aparentemente inocente, que carrega uma quantidade absurda de sódio, recentemente descobri que para o macarrão manter aquele formato bonitinho e característico ele é frito antes de ser embalado! SIM! É muito pior do que eu imaginava.
Por isto, mesmo após alguns anos, mesmo conhecendo um pouquinho mais dos segredos das panelas e procurando evitar excessos na dieta, ainda assim, sempre tem um pacotinho de miojo nos recônditos mais obscuros do armário. E se foi comprado e está no armário, não pode estragar.
Hora de exercitar a criatividade, carregar a bateria do raio gourmetizador e transformar um simples miojo em uma refeição digna de ser publicada no blog.
A ideia é compensar esse lado junk do miojo com alimentos saudáveis como espinafre, ervilhas frescas e tomatinho. Tomatinho assim no diminutivo mesmo, o tomate sweet.
Comece dissolvendo o tempero de 2 pacotes de miojo de tomate Turma da Mônica (meu preferido ♥) em uma xícara de leite morno. Reserve.
Em uma frigideira grande coloque 4 colheres (sopa) de azeite, 3 dentes de alho picados e refogue rapidamente. Acrescente 1 maço médio de espinafre que já deve estar lavado (deixei as folhas inteiras, mas picar é uma boa ideia para quem prefere uma textura mais delicada). Refogue o espinafre até que murche bem.
Acrescente 15 tomates sweet inteiros, 50 g de ervilhas frescas e misture tudo. Deixe cozinhar por 15 minutos, junte aquela xícara de leite com o tempero, 1 xícara de queijo parmesão ralado e 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo para engrossar.
Ferva, em bastante água, 3 pacotes de miojo (isso mesmo, só 2 temperos, mas 3 pacotes de miojo), ferva por 2 minutos e meio e escorra. A finalização do prato acontece quando junta-se o macarrão à frigideira do molho até que tudo esteja bem envolvido. Agora é só servir!!!!
O tempero ficou suave, texturas variadas, a ervilha ficou crocante e os tomates suculentos e macios. O molho ficou denso, incorporou bem aos longos fios do macarrão instantâneo e o espinafre cumpriu bem o seu papel ao aliviar a consciência com generosas doses de nutrientes.
Resumindo: quando a vida lhe der limões, faça uma limonada. Quando a vida lhe der 3 minutos, faça miojo. Quando tiver um tempinho extra faça miojo gourmet!
Já faz um tempo que eu procuro evitar livrarias e bancas de jornal... não sou capaz de resistir a um novo livro ou graphic novel, mesmo sabendo que a pilha da leitura anda bastante atrasada.
Mais recentemente ando pensando em evitar a feira também... Como posso passar em frente a uma banca repleta de alcachofras e ignorar este fato?
Não posso ver uma alcachofra que lá vou eu. E não adianta racionalizar, pensar que já fiz alcachofra na semana que passou, que não está na lista desta semana, que não terei tempo, que dá trabalho, que está cara... as alcachofras vão para o carrinho independente de qualquer argumento.
E aí se você compra alcachofra toda semana é preciso variar. Não dá para fazer sempre a mesma maravilhosa e irresistível receita de alcachofra recheada. Ou será que dá?
Bom, como eu também não resisto a uma invencionice na cozinha... as alcachofras transformam-se em risoto, pizza, recebem recheios, molhos e outras formas de torná-las ainda mais irresistíveis.
Com lasanha e massa fresca começa a parecer até óbvio o quanto o potencial das alcachofras pode ser explorado!
Não importa o recheio, se a lasanha é de massa fresca isso faz com que fique duas vezes mais fantástica e quem acompanha o blog já deve saber o modo de preparo de cor e salteado, mas se ficar com alguma dúvida pode pegar todo o passo a passo na receita da lasanha de abobrinha.
Vai sobrar massa! Não desperdice, após o pré cozimento das lâminas, seque, passe um pouco de azeite, embrulhe em papel filme e leve ao freezer. É sempre útil!
Agora sim, o recheio! Aí que entra a graça. Limpe 500 g de mini alcachofras (aquelas utilizadas para conserva). Corte a parte superior tirando a ponta das folhas, descarte as folhas externas mais duras e a parte externa, mais fibrosa, do cabo. Vão sobrar apenas os coraçõezinhos lindos e saborosos. Cozinhe em 3 L de água com 2 rodelas de limão até que estejam al dente. Escorra, divida cada mini alcachofra em 4 e tempere com sal, azeite, pimenta do reino e as raspas de 1/2 limão. Reserve.
Prepare o molho! Comece colocando os ingredientes da refoga em um processador (pode ser pilão se houver coragem), 1 cebola, 2 dentes de alho, 1/2 maço de salsa e um pouco de cebolinha, sal e azeite a gosto. Refoga verde pronta, aqueça uma panela, coloque a refoga e vá mexendo até soltar todos os aromas e ficar bem sequinha. Nesta hora acrescente 1 lata de tomate pelati picado (pique os tomates dentro da própria lata, basta usar uma faca comprida e afiada) e a mesma medida da lata de água fervente. Mexa bem, verifique e corrija o sal se necessário, abaixe o fogo, deixe a panela semi-tampada e espere apurar por aproximadamente 1 hora. Deixe esfriar e reserve.