Tag frutos do mar • Silvana Tinelli
Amigos, como sempre falo aqui, cozinhar é um ato de amor e este ragú de polvo traduz o que eu digo. Cerca de três horas são necessárias para o preparo, mas não se assustem, pois é uma receita bem fácil de fazer. O que demora é o cozimento do polvo. Eu sugiro preparar este prato …
Continue lendo "Rigatoni com ragú de polvo"
Amigos, na minha última viagem à Itália, eu provei no restaurante Al Paradiso um prato típico de Veneza: moeche com polenta. São caranguejos molinhos que são preparados fritos e servidos com polenta. Aproveitei para conversar com o gerente do restaurante, Juri Constantini, sobre essa iguaria e para mostrar para vocês, diretamente da cozinha do restaurante, …