Pesquisa investiga a compra de alimentos da agricultura familiar para abastecimento de Restaurantes Universitários — uffs
Pesquisa investiga a compra de alimentos da agricultura familiar para abastecimento de Restaurantes Universitários
Pesquisadores e acadêmicos vinculados a 11 Instituições de Ensino Superior da região Sul do Brasil participam do projeto
Publicado em: 01 de outubro de 2019 14h10min / Atualizado em: 01 de outubro de 2019 17h10min
Um projeto de pesquisa da Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS) – Campus Realeza está analisando a compra de produtos da agricultura familiar para o abastecimento dos restaurantes universitários nos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Os primeiros resultados foram apresentados na tarde da última sexta-feira (27) e mostram que a modalidade de "compra institucional" do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) esbarra na terceirização e burocracia.
Coordenadora da pesquisa, professora Rozane Márcia Triches (UFFS/Realeza), revela que os dados verificados nas instituições paranaenses são semelhantes nos estados de Santa Catarina e Rio Grande do Sul (Ariel Tavares/UFFS)
Outro objetivo é promover o intercâmbio com a Colômbia, em especial, com o Departamento de Nutrição Humana da Universidade Nacional da Colômbia, em Bogotá. Estão previstas visitas técnicas de pesquisadores entre os dois países e a produção científica de um livro com pesquisas sobre a temática em ambas as realidades. "Por enquanto, temos produções acadêmicas brasileiras, somando três dissertações e quatro trabalhos de conclusão de curso de Graduação, além de outras publicações em revistas científicas nacionais e internacionais. Firmamos parceria com a Colômbia, pois precisávamos prever um intercâmbio com algum país da America Latina e já conhecíamos os pesquisadores de lá de eventos e trabalhos realizados anteriormente. Além disso, a Colômbia foi escolhida por ter pesquisas e experiências relevantes sobre a temática trabalhada neste projeto", destacou Triches.