Você também pode guardar seus chocolates em armários, para conserva-los em temperatura ambiente. Lembre-se de coloca-los em potes bem fechados, para mantê-los secos e sem contato com umidade, e longe de alimentos que possuem cheiro forte para que o chocolate não absorva nenhum odor que modifique o gosto dele.
No caso das trufas e dos chocolates recheados, é preciso prestar mais atenção quanto à data de validade presente na embalagem do chocolate, pois a maioria desses chocolates não utiliza tantos conservantes e mistura outros ingredientes, como creme de leite ou frutas, o que diminui a validade desses chocolates quando comparados com as barras, que podem durar um ano ou mais.