A cárie de mamadeira está relacionada principalmente à ingestão de líquidos durante a noite (leite, sucos, achocolatados, etc). Depois de tomar qualquer tipo de líquido na mamadeira - exceto água -, os resquícios dele ficam estagnados na boca da criança. Na maioria das vezes esse líquido vem acompanhado de açúcar; ou colocado pelos pais, ou já presente na própria bebida. Além disso, o fluxo salivar diminui durante o sono, e a saliva é um fator importante na prevenção da cárie. Esses fatores, associados a uma má higiene bucal, propiciam que a cárie se desenvolva muito rapidamente, causando grandes estragos nos dentes das crianças. Para evitar esse problema é importante que os pais não adicionem açúcar a qualquer líquido da mamadeira e evitem que a criança durma logo depois de mamar sem que ocorra a higienização da cavidade bucal, até mesmo a mamada no peito. Lembrando também que com o tempo a mamadeira deve ser substituída gradativamente por líquidos no copo.
Portanto, mesmo ficando com dó de acordar os pequeninos após a mamada, é necessário para que eles não sofram no futuro!
Por último, cabe acrescentar que a administração de antibióticos durante a noite também segue os mesmos conceitos. Os medicamentos infantis contêm uma grande quantidade de açúcar, e quando não realizamos a higiene bucal pós a ingestão, a predisposição a desenvolver a carie é muito maior!

Peguei essa receita de frango no bacanérrimo Panelinha, que tem muita receita prática e gostosa. Servi com arroz basmati.
Leve uma panela média com o azeite ao fogo médio. Quando esquentar, junte o gengibre e refogue por 2 minutos. Em seguida, misture o alho e refogue por 2 minutos. Aumente o fogo, coloque os pedaços de frango e doure-os por cerca de 5 minutos.
Acrescente o leite de coco, o caldo e as folhas de capim-santo* ou de erva-cidreira**. Quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 25 minutos.
Retire os pedaços de frango da panela e transfira-os para um prato. Por uma peneira, passe o molho que ficou na panela. Volte o frango e o molho para a panela e leve ao fogo médio. Junte as raspas de limão e a ciboulette picada. Quando ferver, desligue. Sirva a seguir.
Vou meter minha colher. A receita é o´tima, mas apesar de já ser bem temperada sugiro acrescentar uma colher de sopa bem cheia de pasta de tamarindo* e uma colher de sobremesa de açúcar mascavo.
* Deixe os frutos de molho de um dia para o outro em água. Ferva rapidamente e passe na peneira. Congele. Use também em drinques como raspadinha.
É a segunda receita que experimento e foi um sucesso. Todos repetiram e elogiaram. Fiquei feliz, porque numa familia onde há uma alfacinha de gema, um moçambicano e dois macaenses por vezes é complicado acertar nos sabores.
Mas tive uma dúvida, que ainda tentei resolver com a minha coleguinha brasileira, mas não consegui descobrir o que era capim-santo. Usei erva-cidreira, que há muita no Alentejo, e ficou uma delicia.