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Pensa numa das comidas mais básicas que ingeres todos os dias. Agora, imagina que descobrias que um grupo de pessoas nunca comeu esse produto especifico. Talvez ficasses um pouco confuso, e talvez um pouco curioso e ofendido também. Quando abordados com a ideia de uma dieta vegan ou vegetariana, os omnívoros têm uma experiência similar. Produtos de origem animal estão tão enraizados na dieta ocidental que para alguns pode parecer impraticável que há quem escolha dispensar alimentos comuns a muitos para o pequeno-almoço, almoço, lanche e jantar. Neste artigo vamos te apresentar 7 razões que levam os vegetarianos a se tornar vegan.
Tanto bovinos machos como fêmeas são enviados para abate muito antes do fim das suas esperanças médias de vida na indústria dos lacticínios. No Reino Unido apenas, 95000 bovinos machos nascidos de vacas leiteiras são mortos quase imediatamente, devido a ser dispendioso criar um bovino que não tem uso para o agricultor desta indústria. Nos Estados Unidos, centenas de milhares de bovinos são vendidos para a indústria da vitela, onde também são mortos muito jovens. As vacas leiteiras são tipicamente enviadas para abate por volta dos 5 anos, quando são consideradas “gastas” e não conseguem produzir mais leite a um ritmo financeiramente benéfico. A esperança média de vida de uma vaca é de 25 anos.
Muitos vegetarianos que ainda consomem lacticínios ficam assombrados quando se apercebem de que o seu aparentemente inofensivo gelado é um subproduto da indústria do abate, mas a boa notícia é que há uma forma de alinhar os simples prazeres com os seus princípios éticos. Tanto marcas vegans como marcas de lacticínios estão a começar a produzir e disponibilizar em Portugal gelados de qualidade que são vegan, como os de baunilha do Pingo Doce, Cornetto, alguns gelados da Häagen-Dazs, e Naturattiva.
De acordo com o website Genetics Home Reference, um recurso subsidiário da Biblioteca Nacional de Medicina norte-americana, aproximadamente 65% da população adulta mundial é intolerante à lactose, o que significa que têm dificuldades em digerir a lactose existente em todos os produtos lácteos. Aqueles que são intolerantes têm níveis reduzidas da enzima “lactase”, cujo propósito é processar a lactose. Alguns dos sintomas experienciados poderão ser inchaço e dores abdominais incapacitantes.
No entanto, ao eliminar produtos lácteos da sua dieta, muitos reportam um aliviar do seu desconforto gastrointestinal. Com todos os incríveis leites, queijos, manteigas e gelados à base de plantas no mercado, podemos continuar a disfrutar os alimentos de que gostamos sem termos de nos preocupar com as consequências meia hora depois. Podes encontrar leites, iogurtes, e manteigas vegetais em qualquer supermercado, e quanto a queijo, tens alternativas como o Nature&Moi e Violife.
Muitos consumidores escolhem ovos “de solo” ou de “ar livre”, assumindo que as galinhas vivem com melhores condições ou que passam a maior parte do tempo ao ar livre, podendo ter comportamentos naturais e que vivem uma vida, em geral, feliz. No entanto as definições de “ar livre” são extremamente vagas, permitindo aos produtores de ovos fugir deste conceito e poupar custos. Ou seja, apesar de terem o certificado de produção por galinhas criadas “ao ar livre”, na realidade estes animais poderão passar apenas alguns minutos de cada dia ao ar livre, podendo continuar confinadas a gaiolas o resto de todo o dia. Aqueles que se preocupam com o bem-estar dos animais podem querer reconsiderar a sua escolha de comprar ovos orgânicos ou de “galinhas criadas ao ar-livre” e substituir por alternativas como o VeganEgg da Follow your Heart, os vEGGs, a mistura para omelete da Terra Vegane, e o substituto de ovo em pó biológico da Ei-Ersatz. Podes também fazer um delicioso tofu-mexido!
Na indústria dos ovos, os pintainhos machos são tratados como um subproduto, pois só as galinhas podem produzir ovos. Mais de 260 milhões de pintainhos machos nascem da indústria dos ovos a cada ano, nos Estados Unidos, e são rotineiramente abatidos, de acordo com o Humane Facts. Um dos métodos mais comuns é de os colocar numa máquina de moer. Aqueles que escolhem o vegetarianismo por motivos éticos, frequentemente eliminam os ovos quando tomam consciência deste facto, tendo em conta que esta indústria também contribui para o abate massivo de animais.