Dieta Low Carb: conheça o seu efeito no organismo quando se tem diabetes tipo 1 - De Bem Com a Vida
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Sinais de alerta, cetose e resistência à insulina
Recentemente um estudo, publicado na revista Pediatrics sobre a dieta low carb como ferramenta do tratamento dos pacientes com diabetes mellitus tem gerado polêmica e questionamentos, especialmente pelo fato de ser usada em crianças.
Antes de apresentarmos a explicação da nutricionista Deise Santiago, fonte desta matéria, é importante ressaltar que a Sociedade Brasileira de Diabetes não indica a realização de dieta com conteúdo muito baixo de carboidratos para pessoas com diabetes mellitus tipo 1, especialmente crianças, tendo em vista que, tal procedimento, traz potencial risco à saúde e ao desenvolvimento normal da criança e adolescente, não havendo ainda evidência de sua eficácia e segurança. – Departamentos de Nutrição e de DM 1 da SBD -.
A nutricionista Deise Santiago nos explica que a referida dieta provoca cetose no organismo, ou seja, o aumento de corpos cetônicos no sangue, que proporciona acidez sanguínea se mantida por longos períodos.
"Há muita controvérsia com relação a esse tema, pois estudos na América do Norte e na Europa sugeriram aumento da mortalidade associada à baixa ingestão de carboidratos e, por outro lado, estudos multinacionais e asiáticos recentemente publicados, relataram aumento da mortalidade associada à alta ingestão dos mesmos, o que nos leva concluir que tanto a ausência como o excesso de carboidratos pode ser extremamente perigoso para o organismo", ressalta Deise.
Além de cetoacidose, importante lembrar que o risco de hipoglicemia é maior aos adeptos da dieta, resultando ainda em doses de insulina incorretas e a ocorrência de hipoglicemias noturnas.
Dieta: sinal de alerta
Um grande malefício à saúde é fazer a dieta sem que o médico tenha conhecimento. Sendo assim, de que forma ele poderá fazer os ajustes de insulina? Se o objetivo é o emagrecimento ou redução de gordura, sem acompanhamento do médico e nutricionista, haverá redução de músculos (massa magra) e o efeito sanfona logo irá ocorrer, levando a resistência à insulina.
Não há estudos que comprovem a redução da hemoglobina glicada após uma dieta de baixo consumo de carboidratos, mas é fato que, se as pessoas adotarem um estilo de vida saudável com cardápio alimentar balanceado, associado à prática regular de esportes, ajudarão consideravelmente no controle glicêmico.
Como enfatizado em artigo publicado pela Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD), "Crianças e adolescentes podem ter uma interferência no crescimento e desenvolvimento, além do aumento da ocorrência de doenças cardiovascular e renal a longo prazo, já que uma dieta restritiva de carboidratos estimula o aumento no consumo de gorduras".
Por isso, se você quiser evitar problemas no seu maior patrimônio: a sua saúde, preste atenção ao conselho de quem entende do assunto:
"Nem mais, nem menos. Consumir todos os tipos de nutrientes em pequenas quantidades é saudável. Não devemos excluir ou acreditar que apenas um deles é suficiente para o organismo. Nossa "máquina" é muito complexa e precisa de mais estudos para comprovar que algo, como a exclusão de um grupo alimentar, irá trazer tantos benefícios como os que a mídia vem mostrando", alerta a nutricionista Deise Santiago.