Cultura gastronômica colombiana protagoniza série de documentários - Prensa Latina
Cultura gastronômica colombiana protagoniza série de documentários
Bogotá, 31 ago (Prensa Latina) Uma nova série de documentários chega hoje em plataformas digitais graças à iniciativa Tequila Don Julio, dedicada a resgatar a gastronomia colombiana e sua relação com a cultura camponesa e os produtores locais.
A marca de bebidas alcoólicas da britânica Diageo promove o projeto audiovisual, que proporcionará uma aproximação à culinária tradicional por meio da experiência de chefes de destaque, que inserirão em seus preparativos ingredientes desconhecidos e essenciais para os colombianos.
Sob o título 'Cocina y tierra' (cozinha e terra, em espanhol), a série começará com a história de María Rúa, que conseguiu manter o cultivo do feijão guandu, ingrediente típico da costa caribenha desta nação sul-americana.
De acordo com a empresa, em seus sete episódios o programa promoverá o intercâmbio entre um produtor local e um cozinheiro, com a presença de um no espaço de trabalho do outro, como forma de gerar uma articulação entre o cultivo de alimentos e seu preparo na cozinha.
Disponível no canal Don Julio Colombia no YouTube, a série constitui uma viagem às raízes da gastronomia local, disse seu diretor Alejandro Osses, que destacou a necessidade de nos reconectarmos 'com o que somos, com o que comemos'.
O site oficial da empresa britânica descreve o valor deste projeto como uma ponte entre produtores e chefes que estão redesenhando a cultura gastronômica, ao mesmo tempo em que homenageiam prestigiosos empresários do país.