O curso de Barista Intermediário apresenta técnicas avançadas para quem já fez o barista inciante. Este curso é desenhado para ensinar e testar técnicas avançadas e compreendimento de um barista competente.
Ideal para: quem quer trabalhar como barista, quem já fez o Barista Iniciante, quem vai abrir cafeteria, curiosos que querem aprender ainda mais sobre o universo de cafés e suas possibilidades.
Cronograma –
Entendimento de Blend e Origem Única
Variedades e processos – como pode impactar o sabor
Origens
Introdução ao cupping e análise sensorial
Métodos de Extração
Simulação de pedidos com rapidez e técnica​
Regulagem de moinho
Espresso e suas variações
TDS - Espresso e Filtrados
Leite e bebidas a base de espresso
Principio de Latte Art
Cardápio de uma cafeteria - noções básica para se montar um cardápio
Limpeza, manutenção e trouble-shooting
Carga Horária: 14horas + 4 horas de prática na cafeteria (sempres aos sábados com acompanhamento de um instrutor).
Horário
Das 13:00 às 20:00.
Turma – Máximo de 8 pessoas
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