Os aromas e sabores da Cabernet Sauvignon são diretos, marcantes e fáceis de reconhecer, além de ter boa capacidade de envelhecer e ganhar complexidade. Se fossem fazer uma lista dos maiores tintos do mundo, a Cabernet Sauvignon estaria em destaque, tanto em misturas quanto em monovarietais. Para empresas, ela abre portas e ajuda nas vendas, além de tornar o nome da empresa conhecido, pois é um vinho muito vendido e extremamente popular, sem deixar de ser considerado fino e elegante.