Acervo Digital: Termodinâmica - A física da panela de pressão
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Quanto aos objetivos específicos, esta plataforma de aprendizagem possibilita a realização de experimento que, ao mesmo tempo em que ilustra o funcionamento de uma panela de pressão, permite ao usuário comparar os pontos de ebulição da água em diferentes situações, bem como do ponto de cozimento de alguns alimentos na forma convencional ( panela aberta na pressão atmosférica) e com pressão ( panela pressurizada). Na teoria e no mapa interativo, será possivel consultar os seguintes assuntos: pressão , pressão atmosférica, ponto de ebulição da água em diferentes altitudes, tecnologia da panela de pressão, além de um panorama histórico dos temos e algumas de suas aplicações. O conjunto inclui um processo de avaliação interativa a respeito dos assuntos teórico-experimentais abordados