Spritz é um drink alcoólico de verão, bem refrescante, muito conhecido na Europa (principalmente na Itália) e Estados Unidos (nos bares mais descolados de Manhattan e do Brooklyn) e que já chegou ao Brasil para ajudar a refrescar nossas gargantas secas neste calor tão escaldante. Em alguns restaurantes de São Paulo, o Spritz já corresponde a praticamente metade dos drinks pedidos.
Segundo consta na Wikipédia, as origens são ignoradas, mas consta que os soldados do império austro-húngaro que estavam em Friuli-Venezia Giulia que, para diminuir a elevada gradação dos vinhos venetos, os teriam alongado com água. Nos anos seguintes, o hábito teria se difundido em outras cidades, com a introdução progressiva de alcóolicos vermelhos, como o Aperol, o Cynar, o Bitter ou pretos, como o China Martini e substituindo o vinho pelo prosecco, enfim, é um drink com receita muito versátil.
O preparo do Spritz não requer prática ou grande conhecimento em bebidas e é muito fácil mesmo. Leva Aperol ou Campari, prosecco ou vinho branco, soda ou água com gás, rodela de laranja e gelo.