Panetone com casquinha crocante - Alto Astral
Panetone com casquinha crocante Receita de Panetone com casquinha crocante
admin ● January 1, 2016
Panetone com casquinha crocante Avaliação 5 - Votos 1 Tempo: 1h30 (+1h15 de descanso)Rendimento: 16Dificuldade: fácil
Ingredientes: 4 tabletes de fermento biológico fresco (60g)
1/2 colher (sopa) essência de panetone
Modo de preparo: Em uma tigela, faça a esponja misturando o fermento com 1 colher (sopa) do açúcar até dissolver. Adicione a água e 4 colheres (sopa) da farinha. Tampe com filme plástico e reserve por 15 minutos ou até dobrar de volume. Em uma batedeira, bata o açúcar restante com a glucoce, o leite em pó, o melhorador, o óleo, o emulsificante, a manteiga, a essência, o sal, o anti-mofo e o conhaque até obter um creme bem liso. Misture o creme delicadamente à esponja reservada e acrescente as gemas e os ovos batidos. Bata muito bem até ficar uma mistura lisa. Acrescente aos poucos as 8 xícaras (chá) de farinha de trigo e sove por 20 minutos. Em uma tigela, misture as frutas cristalizadas e as passas com a farinha de trigo restante e incorpore à massa. Divida a massa em fôrmas próprias para panetone e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Para a cobertura, misture as claras com o açúcar impalpável e a farinha de castanha de caju e cubra os panetones. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
Receitas >> Ver todas Espetinho de frutas com sorvete Famosos >> Ver todas Dayse e Marcelo estão na final do MasterChef Profissionais! Sexo >> Ver todas 10 perguntas e respostas sobre métodos contraceptivos Corpo e Dieta >> Ver todas Receitas light e truques infalíveis para torrar calorias! Em Destaque na Alto Astral Gifs que representam sua emoção ao ver o Caminhão da Coca-Cola de Natal Giovanna Antonelli lança nova tendência de esmalte do verão 2017 MasterChef Profissionais: confira a entrevista com o finalista Marcelo! Cores para passar o Ano Novo