“Paella Solidária sem Fronteiras” foi o nome dado à iniciativa do chefe espanhol Armando Rodiel, conhecido como “El Valenciano”, e seu colega mexicano Vicente Ortiz, ambos moradores do sul da Califórnia, nos EUA.
Com 600 kg de arroz e uma tonelada e meia de lenha, os chefs começaram a preparar de madrugada o que chamaram de “prato da amizade”, que busca levar um pouco de alegria aos migrantes, explicou Rodiel, empresário restaurador da cidade americana de San Diego, na fronteira com Tijuana, conhecido como o fundador do festival “Paella Wine & Beer Fest”.
Quando acenderam o fogo com lenha no exterior do albergue e começaram a preparar a receita do prato típico valenciano, dezenas de migrantes também colaboraram com os chefs, que acrescentavam ingredientes e refogavam o arroz com carnes e verduras.
O evento planejado há duas semanas, ao que se juntaram outros cozinheiros que costumam participar de causas sociais, não tem motivações políticas, explicou Rodiel. O objetivo “é fazer para eles um menu diferente, não queremos entrar em polêmicas. A paella não tem fronteiras”, disse ele.
Não foram somente cozinheiros que se uniram à ação solidária. Perto do local estava Benjamín "Ben" Hueso, senador democrata e representante dos condados de San Diego e Imperial, cidades americanas muito próximas à fronteira, nas quais vive um grande número de hispânicos.