Peixe: cultivo cresce e foca mercado consumidor - RVTV - Conectando o Agronegócio
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Saudável e nutritivo, o peixe aos poucos entra na rotina alimentar das pessoas, mas ainda enfrenta alguns tabus ligados ao sabor e preparo. Essa é a avaliação de Francisco Medeiros, presidente-executivo da Associação Brasileira de Piscicultura (PEIXE BR).
"A piscicultura é uma cadeia produtiva em expansão e em profissionalização, que aposta nas boas práticas em todas as etapas da produção: das fazendas de peixes aos supermercados. Além disso, os peixes de cultivo têm inspeção e somente são comercializados porque cumprem toda a legislação sanitária, como as demais proteínas animais", explica Francisco.
Por isso, verifique sempre se os peixes de cultivo estão em boas condições de aparência, forma, embalagem e frescor. Esses itens representam que o ciclo de produção, processamento e comercialização está seguindo todas as normas da legislação em vigor.
Francisco Medeiros, diretor-presidente executivo da Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR)
"Os produtores são tecnificados e têm acesso às boas práticas sobre a criação de peixes em cativeiro. Os peixes de cultivo, por exemplo, não têm aquele gosto de barro, que durante muito tempo foi tabu para a atividade", destaca Francisco Medeiros.