RIO DE JANEIRO (RJ): FIM DA GORJETA CAUSA REVOLTA DE GARÇONS NA CHURRASCARIA PORCÃO
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Porcão Rio?s só permite que gratificação seja dada em dinheiro e demite oito funcionários descontentes
A revolta dos garçons da churrascaria Porcão Rio?s deixou clientes de pratos vazios na terça-feira, bem na hora do almoço. Irritados com o novo sistema de gorjetas adotado em todos os restaurantes da rede ? a partir de segunda-feira, só serão repassadas os 10% que forem pagos em espécie pelos clientes ?, um grupo de profissionais abandonou os salões e se reuniu no refeitório restrito aos funcionários. As portas do restaurante foram fechadas, ninguém entrava ou saía. Houve gente que se recusou a pagar a conta, alegando que a fome não havia sido satisfeita. De troco, o Porcão pegou pesado: demitiu oito funcionários, por justa causa.
Rodízio custa R$ 112,00
Por volta das 13h30m de terça-feira, após checar as comandas, os pratos e copos começaram a ficar vazios. Um dos demitidos ontem, o alagoano Waldeir José Santos de Lima conta que toda a confusão começou no sábado: Tudo se iniciou num papo de corredor, um disse-que-disse. Trabalhamos normalmente até terça. Quando vimos que as contas pagas em cartão não cobravam os 10%, nós paramos. Mais de cem funcionários se reuniram no refeitório. Não foi uma greve, mas uma paralisação. Voltamos a trabalhar às 16h. Além dos garçons, duas pessoas do bufê, um sushiman e um cozinheiro, pelo menos, foram dispensados ? diz Waldeir, que cursa o décimo período de Direito na Universidade Cândido Mendes.
Na opinião dele, a demissão por justa causa foi injusta: Isso vai nos prejudicar ainda mais. Como vamos procurar emprego agora?
Na segunda-feira, o valor do rodízio aumentou de R$ 102 para R$ 112, sem incluir bebidas e sobremesas. A rede Porcão não revela o faturamento diário de cada unidade, mas, no caso do Porcão Rio?s, sabe-se que os salões costumam ficar lotados na hora das refeições, seja qual for o dia da semana. A casa tem 1.030 lugares, distribuídos por cinco salões. Lotada, o faturamento só com rodízios seria de mais de R$ 230 mil por dia.