Leitoa pururuca com farofa caipira – Receitas Fáceis e Práticas
5 de dezembro de 2019 admin2 CARNES/PEIXES/FRANGOS 0
Leitoa pururuca com farofa caipira – Natal chegando, e hoje trouxemos essa receita deliciosa e tradicional, que não pode faltar em sua Ceia de Natal. Todos nós sabemos que a leitoa e uma boa farofa, sempre fez parte da nossa mesa nas festas de final de ano. Só de olhar, a boca enche de água não é mesmo? Então vem com a gente e aprenda essa receita maravilhosa, e sua Ceia será um sucesso!
-Uma xícara (chá) de água
-Meia leitoa em pedaços com pele (3 kg aproximadamente)
-1/2 xícara (chá) de óleo para pururucar.
Farofa para servir com a Leitoa:
-Meio maço de couve fatiada
-3 xícaras (chá) de farinha de milho
-Meia xícara (chá) de azeitona verde picada
No liquidificador, bata o alho, a cebola, o suco de limão, o óleo, o vinho, a água, o louro, sal e pimenta.
Coloque a leitoa em uma tigela e despeje o tempero batido. Cubra e deixe descansar por 2 horas.
Transfira para uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, coberto com papel-alumínio por 1 hora. Retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até dourar.
Retire do forno, escorra a água que formou na fôrma e descarte. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo alto, até ficar bem quente e começar a sair fumaça.
Com cuidado, regue a carne com o óleo até pururucar. Reserve.
Para a farofa, aqueça uma panela, em fogo médio, com a manteiga e frite o bacon até dourar. Adicione a cebola, a cenoura e a couve. Refogue por 3 minutos.
Acrescente a farinha de milho, o ovo, a azeitona, o cheiro-verde, sal e misture bem.
Coloque a farofa em uma travessa e disponha a leitoa em cima. Sirva em seguida.
Gostou da nossa receita de hoje?…Simples e fácil não é mesmo? Então deixe seu comentário e compartilhe. Obrigado pela visita, volte sempre!!!