Risoto com bacalhau e laranja - Paganini
Receitas Risoto com bacalhau e laranja
Utilizamos nesta receita Tomate Pelado em cubos Atomatados
Utilizamos nesta receita Grezzo Naturale Azeites
Retire a casa das laranjas e corte-as.
Pique o bacalhau e a marinada num processador de alimentos, mas antes descarte a folha de louro. Aqueça o azeite em uma panela grande, em fogo médio. Refogue a cebola restante por 3-4 minutos, até ficar transparente. Junte o arroz e refogue por 2 minutos. Misture o vinho restante e deixe por 2-3 minutos, até evaporar. Despeje o caldo de peixe aos poucos, 125ml de cada vez, mexendo até que cada adição seja absorvida e o arroz fique macio, cerca de 14-17 minutos.