4º PASSO Passe o Queijo Brie Quatá na farinha de trigo, depois no ovo e em seguida na farinha de rosca.
5º PASSO Faça mais uma camada, passando novamente no ovo e na farinha de rosca e reserve. Aqueça o óleo em uma panela pequena (será uma fritura por imersão, então o queijo precisa ficar totalmente coberto).
6º PASSO Quando o óleo estiver bem quente, abaixe o fogo e coloque o queijo empanado. Frite até que fique bem dourado.