A kombucha é uma bebida ácida, que tem atuação antibiótica, gerando um útil efeito anti-inflamatório natural. Ela reduz a probabilidade de se sofrer de problemas como a depressão, pois aumenta a produção de serotonina.
Contudo, contém cafeína por via do chá. Por isso, é indicada para grávidas ou lactantes. Pela mesma razão deve ser evitada por crianças até aos 5 anos. As mais velhas já podem beber kombucha, embora em doses pequenas. Pessoas com problemas graves de hipertensão, também a devem evitar.
Os probióticos são importantes, mas não pode haver exageros. O consumo de kombucha pode ser feito de duas formas. Pode ser bebida integrando um processo detox, bebendo 500 ml, uma vez por semana, servindo assim para efetuar uma limpeza ao organismo. Pode ainda ser bebida como parte de um processo de manutenção, sendo consumida diariamente, mas em doses menores. Beber 100 ml por dia será suficiente para fortalecer o seu organismo (recomenda-se que alterne com o Kefir, que é outro probiótico, mas com bactérias diferentes).
O consumo de kombucha deve ser feito pela manhã, ainda em jejum. Permite uma eficácia maior, acelerando os seus efeitos. Também pode (e deve) ser bebido antes de dormir (contudo, recomenda-se que posteriormente não se coma mais nada, para os probióticos atuarem no organismo livremente, sem interferências).
Ela pode ser criada em casa, sendo um processo natural e interessante. Depois de dominar a técnica de preparação, não vai querer outra opção.
Contudo, para quem não quer ter esse trabalho, é importante saber que a kombucha pode ser encontrada pronta em lojas que vendem produtos naturais.