Cavista | Barolo Fontanafredda 2015 (Tinto)
Preço normal R$ 349,90 Preço promocional R$ 500,00
As imensas caves da Fontanafredda, esculpidas em meados do século 19 impressionam. Imensos tonéis de carvalho (botti), recebem vinhos há mais de 100 anos. Há, também, uma área moderníssima, onde repousam milhares de barricas novas de carvalho francês.
Provamos o Fontanafredda Castiglione Falletto 2015 e o descrevemos como rubi brilhante, ainda escuro nas bordas. O aroma lembra incenso, zimbro, tabaco e muita cereja fresca. Com o passar dos minutos e algumas giradas na taça, entrega caixa de charuto, notas de sálvia, de terroso, e uma leve tosta esfumaçada. O paladar traz alcaçuz, sabor concentrado, algo de cítrico, de tabaco, de menta. Um tinto que aos poucos se abre mais e mais.
Para decantar por duas horas antes de servir.
Barolo não pode ser determinado apenas pelo seu nome. Há vários tipos de Barolo, e o que determina seu estilo, além da região é o tipo de solo e altitude de onde vem, por exemplo:
La Morra. Barolo mais leve, próximo do estilo Barbaresco.
Comune Barolo. Geralmente o mais alcoólico, porém leve ao estilo La Morra.
Castiglione Falletto. Tem muito tanino, é encorpado e concentrado.
Monforte d'Alba. É intenso, taninoso, potente e de guarda
Serralunga d'Alba Muito potente, muito extrato, escuro, o Barolo mais encorpado.
92 Robert Parker Wine Advocate.
3 bicchieri Gambero Rosso.
A propriedade Fontanafredda foi adquirida por Vittorio Emanuele II como um presente para a "bela Rosina", uma mulher que ele amava, e posteriormente registrada em nome de seus filhos Maria Vittoria e Emanuele Alberto, Conde de Mirafiore e Fontanafredda. A Fontanafredda produz Barolo, espumante Asti, e Barbera desde 1858, sendo uma das mais tradicionais do Piemonte.