E-book traz receitas veganas e acessíveis para fim de ano - CicloVivo
E-book traz receitas veganas e acessíveis para fim de ano
Assinado pela chef de cozinha Samanta Luz, menu também conta com o passo a passo das receitas em vídeos.
Foto: Otávio Pacheco
Com a aproximação das festas de Natal e Ano Novo, começam os preparativos para as ceias que, tradicionalmente, reúnem amigos e familiares para a celebração das datas ao redor da mesa. Pensando nessas ocasiões, a Alianima, organização sem fins lucrativos que atua na agenda do bem-estar animal e no incentivo de uma alimentação ética, lança o e-book gratuito 'Ceia sem Sofrimento – Por festividades mais éticas e acessíveis!', com uma proposta de cardápio inteiramente à base de vegetais, sem nenhum ingrediente de origem animal, e financeiramente acessível, com ingredientes familiares à rotina da população brasileira.
O objetivo do projeto é mostrar que é possível festejar com sabor, ingredientes de qualidade, preços acessíveis e compaixão aos animais.
"Acreditamos que o espírito de renovação do final do ano é um prato cheio para levar a ideia de um consumo responsável com os animais e com o meio ambiente à mesa de mais pessoas, sem deixar de lado o sabor que se espera experimentar nessas ocasiões festivas", afirmou a diretora de comunicação da Alianima, Sylvia Rodrigues.
O material é assinado pela chef de cozinha vegana Samanta Luz e conta, ainda, com vídeos que serão veiculados no Youtube da Alianima mostrando o passo a passo de todas as receitas. Samanta Luz, que tem formação em gastronomia, agroecologia e macrobiótica é, também, influencer digital, e mantém um perfil no Instagram onde publica várias dicas sobre veganismo e alimentação consciente, além de ser multiplicadora do estilo de vida sustentável.
Ao todo, são cinco pratos à base de vegetais que irão compor um menu completo. Nas opções de entrada, uma caponata à brasileira, antepasto originalmente italiano apresentado em uma versão mais brasileira, com um toque da castanha de caju, e um salpicão vegano, receita clássica das festas de fim de ano em uma composição com ingredientes vegetais que deixará a ceia mais leve e igualmente saborosa.
A primeira opção para o prato principal vegano vem com um sabor nordestino – é a Abóbora Baiana, recheada com cogumelo shimeji, azeite de dendê e leite de coco. A Batalhoada é a segunda alternativa da Ceia sem Sofrimento, uma combinação criativa de sabores e texturas cujo resultado é uma mistura de nutrição e muita cor às batatas, ingrediente principal do prato. Para fechar o menu, um Pudim de Tapioca e Coco que não vai ao forno, uma sobremesa refrescante idealizada para encerrar a refeição em clima tropical.