Under, o primeiro restaurante subaquático da Europa | CNN Brasil
Jacopo Prisco Da CNN
07 de março de 2020 às 16:36 | Atualizado 14 de março de 2020 às 13:51
"O Under é uma progressão natural da nossa experimentação com limites", disse o fundador da Snøhetta, Kjetil Trædal Thorsen, em um comunicado. "Como um novo marco para a região Sul da Noruega, o Under propõe combinações inesperadas de pronomes e preposições e desafia o que determina a colocação física de uma pessoa em seu ambiente.
"Neste edifício, você pode se encontrar debaixo d'água, sobre o fundo do mar, entre terra e mar. Isso oferecerá novas perspectivas e maneiras de ver o mundo, tanto além quanto abaixo da linha d'água", acrescentou.
O restaurante foi construído em cerca de seis meses sobre uma barcaça perto da costa e depois rebocado para a posição - a cerca de 100 metros (600 pés) de distância - por uma embarcação de elevação. Para submergir a estrutura, foram colocados dentro dela contêineres cheios de água, antes de prendê-la ao fundo do mar com um total de 18 pontos de ancoragem.
"Foi uma operação delicada, já que o espaço livre para o encontro dos parafusos era de apenas cinco centímetros", disse Rune Grasdal, arquiteto sênior da Snøhetta, em entrevista por telefone.
O Under é feito de concreto armado, para suportar as duras condições encontradas neste local da costa norueguesa. "O primeiro problema é a pressão da água, pois estamos a cinco metros abaixo da superfície. Mas o maior desafio são as ondas", explicou Grasdal. "O vento e as ondas são intensos aqui. Para suportar todas essas forças, a construção é ligeiramente curvada, para se ajeitar melhor às ondas, e espessa: meio metro para o concreto e cerca de 30 centímetros para as janelas de acrílico", disse Grasdal.
A decisão de posicionar o restaurante em uma área agredida pelos elementos foi intencional. "Quando o cliente veio até nós, ele já havia feito alguns esboços em outro local próximo ao atual, mas nós o convencemos a construir a algumas centenas de metros de distância, onde o mar é de fato mais agitado. Achamos que isso retrataria melhor a natureza da área e acredito que é isso que o torna mais espetacular em comparação com outros restaurantes subaquáticos do mundo, pois eles estão em áreas muito controladas", disse Grasdal.
O projeto da estrutura também ficou sujeito a várias revisões. "Inicialmente, ficamos muito tempo em projetos muito complicados, mas após uma longa discussão e muitos modelos diferentes, acabamos fazendo as coisas de uma maneira muito mais simples. É só um tubo de concreto que leva as pessoas da terra para o mar, muito simples. Quando chegamos a essa conclusão, foi realmente um alívio", disse Grasdal.
Da janela principal da área de refeições, com 4 metros (13 pés) de altura, os clientes poderão observar uma variedade de peixes e criaturas marinhas, incluindo focas e lagostas. Fundamental para essa vista é a iluminação, que foi cuidadosamente projetada tanto para o interior quanto para o banco de areia do lado de fora. "A iluminação externa é muito importante, pois estará escuro no inverno e à noite e, sem luz, você só veria o reflexo do restaurante na janela", disse Grasdal.
"É uma sensação mágica estar submerso em uma sala grande como esta e ver o mar através da enorme janela. E o surpreendente é que alguns dos desenhos que fizemos ilustram muito bem como será", afirmou Grasdal.
No ano passado, o restaurante demonstrou ser tão popular que apenas os lugares da lista de espera estão disponíveis. Segundo Grasdal, a melhor forma de planejar uma visita é checar a previsão do tempo. "Acho que a experiência mais emocionante será visitar o restaurante durante um mau tempo", declarou.
"Será sensacional ver a superfície do mar sendo quebrada pelas grandes ondas e pela chuva, criando uma visão muito dramática; mesmo assim, você se sentirá seguro e relaxado dentro do restaurante".