Os sorvetes industriais - Produtos Finos | Produtos Finos
Sorvete é bom e todo mundo gosta, mas nem sempre sabemos como são produzidos, ou quais são as diferenças entre eles. Com certeza, os sorvetes que mais consumimos são os sorvetes industriais. Entretanto, hoje em dia, o mercado está mais competitivo e atraente e, por isso, encontramos muitas opções personalizadas de sorvetes.
Existem várias diferenças entre os sorvetes industriais e os artesanais e, apesar de não sabermos exatamente quais são, o nosso paladar sempre tenta nos avisar que não se trata do mesmo sorvete. Primeiramente, na produção de sorvete industrial não se utiliza a mesma quantidade de gordura e, além disto, os sorvetes industriais utilizam gordura vegetal, ao contrário dos sorvetes artesanais, que utilizam uma quantidade menor de gordura e, ainda assim, optam apenas pela gordura animal.
Na produção industrial é necessário a utilização de ar no preparo do sorvete, para deixar a massa mais macia e leve, sendo utilizados até 70% de ar. Em média, os sorvetes artesanais recebem apenas 30% de ar em sua composição.
Outra característica do sorvete industrial, são os elementos que são adicionados ao seu preparo, como corantes, estabilizantes e até mesmo aromas artificiais.
Esses sorvetes industrias possuem preços bem populares, sendo produzidos sempre em grandes escala, para serem distribuídos principalmente em supermercados, sorveterias e pontos comerciais, por isso, precisam ser produzidos com ingredientes mais econômicos, gerando custos reduzidos para a empresa que o fabrica, para que se obtenha assim margens de lucros maiores em relação as vendas.
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Agora não tem desculpas, o sorvete está presente em quase todo lugar, tudo para que seus dias quentes seja a ocasião perfeita, para um sorvetinho!
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