Receita de Bolo-mousse de limão - Receitas do Allrecipes Brasil
Bolo refrescante de limão com cobertura de marshmallow e recheio de mousse de limão. Essa receita rende umbolo de 22 cm de duas camadas.
1/2 xícara de leite morno (aproximadamente)
1/2 lata (use a lata de leite condensado como medida) de suco de limão
Marshmallow para a cobertura
Raspas de chocolate e de limão para decorar
Preparo:30mins › Cozimento: 30mins › Tempo adicional:3horas na geladeira › Pronto em:4horas
Bata as claras em neve e vá adicionando as gemas uma a uma. Acrescente o açúcar aos poucos e, sem parar de bater, adicione alternadamente a farinha peneirada com o amido de milho e o leite. Depois de misturar bem, desligue a batedeira e adicione o fermento e as raspas de limão.
Coloque em forma redonda (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos ou até que, espetando a massa com um palito, este saia limpo. Desenforme e espere esfriar.
Para o recheio, bata o leite condensado com o suco de limão no liquidificador por 5 minutos. Passe para uma tigela, acrescente o creme de leite e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Para fazer o marshmallow, leve a água e o açúcar ao fogo moderado e deixe ferver eté formar uma calda grossa. Bata as claras em neve e, com a batedeira ligada, adicione a calda fervente, deixando-a cair em fio. Continue batendo até esfriar e formar picos firmes.
Divida o bolo já frio em 3 discos. Recheie 2 camadas e sobreponha o disco restante. Cubra com o marshmallow e decore com raspas de chocolate e de limão. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.