Château de Beaucastel "Hommage a Jacques Perrin" 2001
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Produtor: Château de Beaucastel (domaine
Cód. do produto: 013253
País: FRANCA Produtor: Château de Beaucastel (domaine
Uva: Counoise (10%), Grenache Noir (20%), Mourvèdre (60%), Shiraz (10%) Região: RHÔNE Avaliação 0%
A família Beaucastel já vivia em Courthezon em meados do século XVI. Em 1909, Pierre Tramier comprou a propriedade e a cedeu a seu genro, Pierre Perrin, um cientista a favor do crescimento natural dos vinhedos. Seu legado continuou com Jacques Perrin até 1978 e hoje é mantido por Jean Pierre e François, filhos de Jacques, cuja filosofia orgânica diz: "tentamos deixar os vinhedos em seu ambiente, isso significa em seu relacionamento com a terra, a vida animal e as estrelas, que o influenciam".
Tipo: TINTOGraduação Alcoólica: 14,5 %Cor: Vermelho rubi com reflexos violáceosAroma: Aromas intensos de cerejas negras, groselhas, cassis e mirtilo, toques defumados, herbáceos e de especiarias e notas de couro e caçaSabor: Na boca é concentrado, apresentando taninos firmes e aveludados. Retrogosto marcante de compota de frutas escuras com notas de alcaçuz, bastante longo e persistenteAcompanha: Ideal para acompanhar carnes assadas commolhos intensos, guisados à base de carnes decaça, pato assado com molhos adocicados,costeleta de vitela com cogumelos e queijosmaduros.Temperatura de Serviço: 16ºC - 18ºCAmadurecimento: As uvas são colhidas manualmente erigorosamente selecionadas. Após isso, passampor um processo de delicada prensagem, seguidade maceração em tanques de aço inox por 12 dias.As diferentes variedades de uvas são vinificadasseparadamente e o blend é feito após afermentação malolática. O amadurecimento ocorreem barricas de carvalho francês antes de serengarrafado