Dicas de uso - Ferro Fundido
As panelas e utensílios de ferro fundido da marca "Panelas Ferreira" são curados na fábrica à temperatura de 250º C para que você possa usá-los facilmente após simples lavagem com água corrente. Portanto, inicialmente não será necessário curtir, temperar ou curar sua panela de ferro fundido, uma vez que a mesma já está protegida por uma fina camada de tinta a base de água.
Secagem dos utensílhos de ferro fundido
Após a lavagem seque seu utensílio de ferro fundido diretamento no fogo ou deixe no sol até que a umidade saia e não enferruge.
Armazenamento de alimentos em utensílios de ferro fundido
Renovação da camada protetora dos utensílhos de ferro fundido
Quando perceber o surgimento da ferrugem renove a camada protetora untando a superfície do utensílio de ferro fundido com papel toalha embebido de óleo de cozinha. Realize esse procedimento após a lavagem e secagem quente. Esse procedimento isolará a superfície de ferro do contato com o ar e a umidade, os causadores da oxidação (ferrugem).
Remoção de ferrugem nos utensílhos de ferro fundido
Caso seu utensílio tenha ficado muito tempo exposto à água e ao ar, a ferrugem surgirá inevitavelmente. Caso a ferrugem tenha removido a camada (preta) protetora será necessário o uso de um abrasivo (lã de aço ou lixa) para fazer a remoção física da ferrugem e nos casos mais graves será preciso facilitar a remoção física da ferrugem submergindo o utensílio em água fervente com vinagre. Após a remoção de toda ferrugem será necessário curar o utensílio novamente.
Renovação da cura nos utensílios de ferro fundido
As panelas da Panelas Ferreira já chegam em sua casa curadas mas, conforme o tempo de uso você precisa em casa fazer este procedimento. É bem simples e fácil de se fazer, basta seguir estas dicas:
Seque o utensílio ao fogo e aguarde que esfrie.
Com o auxílio de papel toalha aplique óleo de cozinha por toda a panela, inclusive no lado externo. Leve ao fogo até que o óleo queime. Passado o tempo, deixe-a esfriar, lave novamente com sabão, mas a água desta vez deverá estar quente.
O procedimento de cura nas panelas de ferro serve para renovar e preservar seu utensílio ajudando a preveni-lo contra a ferrugem, além de fornecer uma camada antiaderente.