Portfólio: O caso do Bolo Natural Cake .
> Portfólio O Caso Bolo Natural Cake
A presente proposta de Produção Textual Individual (PTI) terá como temática central um case fictício: O caso do bolo Natural Cake.
Tal temática foi escolhida a fim de possibilitar a aprendizagem interdisciplinar dos conteúdos trabalhados nas disciplinas deste semestre. Na PTI, você deverá conhecer a Situação Geradora de Aprendizagem (SGA) para a realização das atividades previstas. Sigam as orientações as instruções disponibilizadas neste manual, além de demais fontes de conteúdo complementares!
A empresa sabe que existe uma oportunidade de mercado colocando o Natural Cake em sua linha produtiva e, também, conhece e confia em sua equipe no que tange ao desenvolvimento de receitas diferenciadas para atender ao seu nicho com qualidade e excelência! Desse modo esse será o cenário que você irá atuar a fim de contribuir para que a empresa Alma Natural elabore um bom planejamento para seu projeto, sendo capaz de realizar a gestão do mesmo em tempo hábil e de maneira satisfatória.
Proposta determina a impressão de um símbolo nas embalagens de alimentos para informar que contêm glúten. [...] Para a vice-presidente da Federação Nacional das Associações dos Celíacos do Brasil, Heloísa Bade, é importante caminhar para a certificação dos produtos porque, ainda hoje, não é possível saber se o produto contém glúten ou não apenas pela inscrição.
Fonte e texto na íntegra em: https://www.camara.leg.br/noticias/802786-especialistas-sugerem- mudancas-em-projeto-sobre-aviso-em-alimentos-sem-gluten Acesso em 16 de dezembro de 2021.
Viva Bem UOL: Grupo desenvolve pão sem glúten mais palatável e com alto valor nutricional 24/05/2021
"Reconhecemos atualmente três condições para as quais se indica dieta sem glúten: a doença celíaca, a alergia ao trigo e a sensibilidade não celíaca ao glúten. A doença celíaca é uma disfunção crônica, de origem genética, que afeta 1,4% da população mundial e pode desencadear distúrbios multissistêmicos, com complicações graves quando não tratada. A alergia ao trigo é uma reação imunológica às proteínas desse cereal. Já a sensibilidade não celíaca ao glúten é uma condição que tanto pode ser provocada pelo glúten como por outros componentes do trigo, como os carboidratos rapidamente fermentáveis. Ao contrário da doença celíaca, não configura uma condição autoimune e seus sintomas, embora muitas vezes parecidos, não estão relacionados com complicações tão graves", informa Capriles.
Fonte e texto na íntegra em: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2021/05/24/grupo-desenvolve-pao-sem- gluten-mais-palatavel-e-com-alto-valor-nutricional.htm Acesso em 16 de dezembro de 2021.