Primeiro evento de degustação de chocolates | Chocólatras Online
Primeiro evento de degustação de chocolates
Por Zelia Frangioni|2017-04-05T11:45:24-03:0007/01/17|Categories: Eventos|Tags: degustação|6 Comentários
Tenho novidades para 2017!
A primeira delas é um evento de degustação de chocolates que acontecerá em São Paulo dia 19 de janeiro, comigo e com Arcelia Gallardo da Mission Chocolate, americana que faz chocolates há anos e dá aulas de degustação e fabricação de chocolate.
O evento é indicado para quem gosta de chocolate escuro (amargo, 70% de cacau ou acima) e tem interesse em conhecer o sabor de chocolates puros feitos com grãos de cacau de diversas origens.
Sabia que tem chocolates que lembram frutas, mesmo que não tenham frutas em sua composição? É uma característica do próprio cacau, seu terroir. Outros tem notas florais, às vezes toques amadeirados, de caramelo e até de tabaco. A gente só consegue perceber estes sabores em chocolates que priveligiam o cacau e tem o açúcar apenas como coadjuvante, ou seja, os chocolates com pelo menos 70% de cacau e que não use aromatizantes para alterar o sabor.
Sei que essa não é a preferência do brasileiro, que sempre prefere os chocolates com muito açúcar. Até concordo, pois ainda não são muitas as opções de chocolates bons com alto teor de cacau por aqui. Mas isso está mudando.
Se você já conhece os bean to bar artesanais ou se gosta dos chocolates escuros e quer conhecer diferentes origens de cacau, esse evento é para você! Veja os detalhes em:
Introdução à degustação de chocolates bean to bar artesanais 70% de cacau e acima
ANA MARIA 07/03/2017 em 23:59- Responder
OLÁ, GOSTEI MUITO DE TUDO QUE FOI POSTADO AQUI., CONHEÇO UMA LOJA CHAMADA CHOCOLATERIA BRASILEIRA, ELA TEM UNS CHOCOLATES MUITO BONS….FEITO ATRAVÉS DESTE PROCESSO ……BEAN TO BAR ARTSANAL. VALE CONFERIR. OS PURO CACAU.
Zelia Frangioni 09/03/2017 em 15:40- Responder
Obrigada pela dica , Ana Maria. Infelizmente o site deles não mostra os produtos. Vou tentar entrar lá novamente no futuro.
Patrick Moreira santos 12/02/2017 em 01:26- Responder
Quero fazer o curso de degustador
Zelia Frangioni 13/02/2017 em 18:39- Responder
Oi, Patrick,
Ainda não temos data agendada para o próximo evento. Assim que ela for marcada, avisaremos aqui no blog, no Instagram e por email para os assinantes da Newsletter. Caso queira, você pode assiná-la aqui.
Renata Alves 15/01/2017 em 21:25- Responder
Sou nutricionista, quero saber dos próximos eventos
Zelia Frangioni 16/01/2017 em 17:29- Responder
Ainda não temos as datas confirmadas. Assim que tivermos será postado aqui no blog e no perfil do Instagram, também serão avisados todos os assinantes da Newsletter, então a forma mais rápida de você ficar sabendo é pela Newsletter. Para assiná-la, clique aqui. Se você usa anti-spam, libere o acesso de emails com final @chocolatrasonline.com.br.