Agroin Comunicação - Aquecimento global pode 'fritar' os melhores azeites do mundo antes de chegarem ao supermercado
Publicado em 09/11/2017 11h59
Mudanças climáticas estão transformando o azeite em um negócio cada vez mais arriscado
"Todos os anos, acontece alguma coisa", disse Salafia.
Agora, disse Guidobaldi, estendendo os braços, "é como jogar na loteria".
Agora, um clima em mudança está transformando o azeite em um negócio cada vez mais arriscado – pelo menos no Mediterrâneo, a terra do seu nascimento.
As colheitas foram ruins em três dos últimos cinco anos, sujeitas ao que Vito Martielli, analista do Rabobank, com sede em Utrecht, Holanda, chamou de "choques" relacionados ao clima. E com a crescente demanda, os preços no atacado aumentaram.
Como o fornecimento do Mediterrâneo se tornou mais imprevisível, alguns engarrafadores estão procurando futuras fontes de azeite em outros lugares. Mesmo alguns especialistas no produto da região, como Nancy Harmon Jenkins, autora de "Virgin Territory: Exploring the World of Olive Oil" (Território vigem: explorando o mundo do azeite), recomendam aventurar-se mais longe.
"Eu hesito em dizer isso porque amo o Mediterrâneo e quero que as pessoas tenham o azeite mediterrâneo, mas acho que a Califórnia será cada vez mais importante nos próximos anos, assim como lugares como Austrália e Nova Zelândia."
Entre junho e agosto deste ano, o clima estava excepcionalmente quente e seco em todo o Sul da Europa. Na Espanha, as temperaturas subiram acima de 40 graus em julho. Na Itália, a precipitação foi 30 por cento abaixo dos níveis normais – e em partes do país, ainda muito mais baixas.
Os cientistas, junto com o programa World Weather Attribution, grupo dedicado ao estudo do clima extremo, concluíram em setembro que "as chances de ver um verão tão quente quanto o de 2017" aumentaram dez vezes desde o início dos anos 1900, e as chances de uma onda de calor como a que atingiu a região durante três dias em agosto, apelidada de Lúcifer, aumentou quatro vezes.
"Encontramos a 'impressão digital 'muito clara do combustível fóssil global", disse Heidi Cullen, climatologista que dirige o programa.
"Para o futuro, não sabemos o que fazer. Um ano, é muita chuva. Outro, muito calor. No ano que vem, quem sabe?", disse Micheli.
"O azeite é cada vez mais um ingrediente imprescindível na mesa de consumidores do mundo todo, e a produção precisa atender essa demanda crescente", diz Rita Bassi, presidente da Associação Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliveira (OLIVA).
No Brasil, depois de queda no período 2015/2016, a importação de azeite no Brasil voltou a subir 19% em 2016/2017. "A perspectiva de recuperação econômica do Brasil com certeza impactará positivamente as importações de azeites" aponta Rita Bassi.