Momentos Codificados: Saiba como evitar 10 erros comuns na culinária
Saiba como evitar 10 erros comuns na culinária
Sim, continuarei falando dos meus queridos fornecedores, mas hoje resolvi mudar um pouco de assunto e dividir uma dicas sobre cozinha.
Algumas são simples (pelo menos eu já sabia, e se eu sei... é fácil - hehehe), mas outras são bem uteis.
Vale a pena conferir. Matéria de Patricia Zwipp / Especial para Terra:
Já colocou muito óleo no cozimento do arroz? Salgou muito a salada? Recheou bolo com abacaxi fresco e ficou amargo? Deixou o bife ressecado? Esses são só alguns dos erros comuns que as pessoas cometem ao se aventurar na cozinha.
Para evitar que os pratos fiquem com sabor alterado, basta seguir dicas simples e práticas. O Terra conversou com a chef e consultora gastronômica Ana Maria Ruiz Tomazoni, que listou dez equívocos rotineiros e ensinou como driblá-los. Clique na aba de fotos e confira as explicações. O paladar agradece!
1-Colocar muito óleo no cozimento do arroz
2-Colocar abacaxi fresco (cru) no recheio de bolo e pavê
3-Jogar fora a água em que o feijão ficou de molho
4-Cozer ou refogar hortaliças de uma vez
5-Bolo pesado e embatumado
6-Salgar muito a salada
7-Queimar chocolate ao derreter
8-Bifes ressecados
9-Salgadinhos ou oleaginosas (castanha-de-caju, castanhas, amendoim) amolecidos
Em um prato, espalhe bem os alimentos. Coloque no micro-ondas por um minuto, em potência alta. Mexa e deixe mais um minuto. Dependendo da quantidade, dois a três minutos serão suficientes. Espere esfriar e as iguarias voltam a ser crocantes.
10-Servir amêndoas com casca
Para tirar a casca das amêndoas, coloque-as em água fervente por dois minutos. Elas soltarão rapidamente a casca. Para ficar crocante, aqueça-as de um em um minuto no microondas.