Academia de Bartenders ABS-SP - Modulo I Curso para profissionais com aulas presenciais às segundas-feiras
A formação completa possui três módulos de estudo e prática, começando pelo módulo Fundamentos de um Bartender, etapa inicial voltada para introdução técnica, exploração de conceitos e regras de atuação de um Bartender profissional.
Essa turma está prevista para início dia 04 de julho (segunda-feira) às 09h. A duração deste módulo é de 20 (vinte) aulas ministradas uma vez por semana, carga horária de 50 horas/aula.
Workshop de harmonização
Comidas e aperitivos
Mario Telles Jr, Erwin Weimann, José Kennedy de Jesus do Nascimento, Felipe Eduardo Paiva, Derivan Ferreira e Marcelo G. Serrano.
A media para aprovação é 5,0 (cinco) e não haverá prova de recuperação para quem não atingir a média.
O associado participante será avaliado em uma prova teórica ao final do curso.
Aquele que não comparecer na prova teórica terá uma única chance de fazer a prova substitutiva e será cobrada uma taxa.
Apostila digital (disponível no site, na área do assocoado participante)
5 parcelas de R$ 440,00 no boleto
História das bebidas do mundo Processos de produção Destilados brancos e envelh Cultura/desenvolvimento da coquetelaria Medidas universais e modelos de serviço Equipamentos e ferramentas de trabalho Técnicas para preparação de drinks & cocktails Prática de microdestilação Principais tipos de drinks & cocktails A coquetelaria mundial e a brasileira Prática de coquetelaria brasileira Abertura e fechamento de um bar - "Set-Up and Clos
Prática de "Free/Jigger/Pouring/Shaking/Stirring" Estilos de drinks & cocktails Manuseio de estoque e controles gerais Princípios de harmonização Prática de estilos de drinks & cocktails Revisão Prova Comidas e aperitivos Princípios da degustação - Conceitos Visuais Princípios da degustação - Olfativos e Gustativos