Saiba por quê o kombucha é a febre do momento | Mixxon Blog
Quem é ligado em dicas de nutrição, já deve ter ouvido falar da corrida em busca do kombucha. Mas do quê exatamente essa bebida é feita e quais os benefícios que ela traz à saúde?
O kombucha é um chá oriental que existe há mais de dois mil anos na China. Na dinastia Han, a bebida era considerada o elixir da vida. O título dado pelos chineses faz sentido, pois o kombucha traz mesmo diversos benefícios à saúde. Mas muita gente ainda é resistente a experimentar a bebida ao saber que ela é feita basicamente de bactérias vivas. O kombucha é uma bebida fermentada composta de bactérias xylinum e de leveduras. O processo de fermentação envolve a colônia de bactérias chamada popularmente de scoby - a bebida é feita em casa a partir da colônia de microrganismos, que assim como o kefir se proliferam. O scoby é uma massona que se multiplica e que lembra bastante uma panqueca, gerando um gosto diferente ao ser misturada com chá preto e açúcar.
Kombucha com sabores (Foto Pinterest/Reprodução)
Em uma segunda etapa da fermentação, são inseridos os sabores desejados, o que transforma a bebida em tipo de refrigerante natural que, ainda por cima, ajuda no emagrecimento.
Um dos principais benefícios do kombucha é que o ácido glicurônico nele contido ajuda na desintoxicação do organismo e na eliminação de toxinas. Além disso, o chá auxilia no funcionamento intestinal, absorção de nutrientes, aumento da imunidade, diminuição de sintomas alérgicos, melhora da da pele e intolerâncias alimentares.
Ficou curiosa para experimentar? Pois saiba que dá para comprar a sua garrafinha de kombucha já pronta, pois a bebida já foi industrializada. Ela é vendida em mercadinhos orgânicos ou mesmo em lojas virtuais. Os preços variam entre R$ 14 a R$ 80. O mais legal é que dá para transformar a bebida em scoby e fazer tudo em casa, com açúçar e chá preto!