Desligue a batedeira e acrescentar as claras em neve e por último o fermento em pó. Misture com uma colher.
Coloque em forminhas de cupcakes ou em uma forma de bolo untada e enfarinhada.
Salpique o coco desidratado por cima.
Leve para assar em forno pré-aquecido à 180C por aproximadamente 30 minutos ou até assar. Para verificar se o bolo está assado insira um palito de dente e veja se sai limpo. Caso saia limpo, o bolo estará assado.