Na cozinha com Leo Gondim: A qualidade do café brasileiro
São apenas 40kg, que podem ser degustados em três diferentes métodos de extração: espresso, que potencializa seus sabores e aromas, prensa francesa que potencializa seu corpo e doçura, e V60, que revela maior acidez e delicadeza. O cafétambém poderá ser adquirido pelos clientes em embalagens de 250g, preparadas especialmente para o BIO, em grãos ou moído na hora no próprio local.
Rituais Microlote é a nova aposta do grupo 3Corações. Foto: Divulgação
Cultivado pelas mãos de Letícia Conceição, da Fazenda Divino Espírito Santo, localizada em Piatã (Bahia), o Microlote é da variedade Catuaí, produzido a 1.350m de altitude e processado por meio do método cereja descascada, que descasca e despolpa o café antes da secagem. O Microlote é encorpado, apresenta acidez média, notas delicadas de especiarias e sabores doces que remetem ao caramelo.
O Grupo 3corações é líder nacional no segmento de café torrado e moído, pioneiro e líder de mercado com o Cappuccino 3Corações, e líder nas Regiões Norte e Nordeste com o Café Santa Clara. Fundada em 1959, no interior do Rio Grande do Norte, a companhia industrializa e comercializa as marcas de café 3 Corações, Santa Clara, Pimpinela, Kimimo, Letícia, Fino Grão, Itamaraty, Iguaçu, Amigo, Cruzeiro, entre outras, e o cappuccino #Pronto. Também produz filtro, porta-filtro, café solúvel, refresco em pó Frisco e Tornado, achocolatado, derivados de milho Claramil e temperos Dona Clara.