Sobre o Azeite Sabiá
Tudo começou quando descobrimos que nossa terra, que até então abrigava uma criação de gado, era na verdade uma mina de ouro, ouro líquido. Assim, Homero reconheceu a nobreza do azeite na Odisseia. Foi então que, acreditando na qualidade do nosso terroir, investimos em 2014 no plantio de oliveiras e na produção desse tão nobre produto.
Apesar de ser um projeto familiar, o Azeite Sabiá já nasceu sob os cuidados e o apoio dos melhores especialistas do Brasil.
Uma equipe multidisciplinar nos assessora constantemente na execução das melhores práticas,
desde o plantio, passando pela poda, até a colheita
e o armazenamento. Tudo para extrairmos o azeite
com o maior cuidado, qualidade e frescor possíveis.
O melhor azeite do mundo é o azeite fresco, feito localmente e consumido jovem; não aquele importado que quase sempre chega aqui 1 ou 2 anos depois de produzido. Nossa batalha diária é levar aos brasileiros um azeite com frescor inédito, com aromas e sabor que só um azeite feito aqui pode entregar.
As nossas azeitonas carregam a qualidade do terroir da Mantiqueira e da Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul e são colhidas ainda verdes. O processo de extração do azeite segue rigorosamente as recomendações internacionais e nossa máquina extratora é a italiana Mori-Tem, a primeira do Brasil com sistema líder, de extração vertical, uma das melhores do mundo.
Amamos o que fazemos e como fazemos: com gentileza, precisão e cuidado artesanal. Desde a mudinha à extração.
Só assim conseguimos obter os tesouros naturais da oliva e criar azeites saborosos que encantam o paladar e trazem bem-estar ao corpo.