EMPRESA | Ferronatto Chocolates Finos
Oferecer ao mercado produtos exclusivos, satisfazendo gostos apurados e desejosos de variedades e novidades deste sabor.
Ser referência no segmento de chocolates finos com produtos diferenciados e promovendo o conhecimento sobre o produto para a degustação do mesmo tornar-se um momento único e prazeroso.
Pró-atividade, trabalho em equipe, honestidade, qualidade, conhecimento, ética e respeito.
1) Tratamento que é dado as amêndoas de cacau, como a colheita dos frutos, a fermentação da polpa que envolve as sementes e do processo de secagem das mesmas.
2) Do processamento industrial das amêndoas de cacau: limpeza, torrefação, quebra e separação das cascas, moagem dos nibs (grãos de cacau quebrados), beneficiamento da pasta de cacau, para obtenção da manteiga e torta de cacau.
3) Do processo e equipamentos utilizados na fabricação dos chocolates. Bem como do balanceamento do teor de manteiga de cacau na formulação do chocolate.