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Adoramos saborear um bom peixe, é impossível não gostar, não é mesmo? Ele bem preparado, com bons temperos, é impossível resistir! Por isso, a nossa sugestão de hoje é o Filé de Panga Recheado com Legumes!
Imagino que muitos não conheçam essa variedade de peixe (que por sinal é super deliciosa). Por isso, vou apresentá-lo a vocês. O peixe panga ou gato é um peixe de água doce, é originado do Laos onde é criado há mais de 1000 anos e hoje é cultivado dentro de rigoroso controle de qualidade em fazendas do atual Vietnã.
Ele chamou-me à atenção pelos comentários (muitos) contra e a favor, deixaram-me muito curiosa, assim após detalhada pesquisa acerca do panga nos órgão de defesa do consumidor do Brasil e Europa selecionamos a conclusão da Proteste do Brasil que tem como título – Peixe Panga não oferece riscos à saúde e diz: "Após avaliação da PROTESTE, a espécie de peixe que causou polêmica na internet é recomendada como uma opção de qualidade para compor as refeições." link => aqui.
O peixe panga tem muito boa qualidade, ótima textura, o sabor agradável surpreendeu-me e melhor tem preço muito acessível. Preparei-o em uma receita bem simples e rapidinha, indiscutível que o panga passou com louvor no teste aqui em casa.
Ficou curiosa? Prepare-o! É muito fácil e rápido! Se não encontrou estes filés pode preparar com os filés de sua preferência.
1 quilograma: Filé de panga;
1 colher de sopa: Molho chimichurri caseiro;
10 unidades: Chalotas ou cebolas pequenas;
Higienize o limão e tempere os filés com suco de limão, chimichurri e sal. Deixe marinar na geladeira por mínimo 1 hora ou de um dia para o outro.
Higienize a abobrinha, a berinjela, as chalotas (cebola aperitivo) e os pimentões. Corte a abobrinha e a berinjela ao meio e em pedaços, corte os pimentões em tiras, descasque as chalotas. Reserve.
Coloque dentro do filé uma tira de pimentão amarelo e uma do vermelho, enrole e prenda com um palito.
Unte uma assadeira antiaderente ou em cerâmica com azeite, distribua os filés, as abobrinhas, as berinjela, as cebolas e os pimentões, regue com azeite a gosto.
Leve ao forno coberto com papel Alumínio com a parte brilhante virada para baixo por 15 minutos, retire o papel Alumínio e deixa mais 15 minutos.
Sirva o Filé de Panga Recheado com Legumes, acompanhado com Batata Doce Assada com Pasta de Salsa.
Açúcar: 4,5 g Alpha-caroteno: 25,5 μg
Beta-caroteno: 1.848,2 μg Cálcio: 48,8 mg
Calorias: 279,4 kcal Carboidratos: 14,1 g
Colesterol: 67,1 mg Ferro: 2,1 mg
Fibras totais: 5,8 g Fósforo: 365,9 mg
Gorduras: 14,7 g Gorduras monoinsaturadas: 7 g
Gorduras poliinsaturadas: 3,2 g Gorduras saturadas: 3,1 g
Magnésio: 70,4 mg Niacina: 4,8 mg
Potássio: 1.000,2 mg Proteína: 25,2 g
Selênio: 19,2 μg Sódio: 262,9 mg
Vitamina A: 3.717,5 IU Vitamina B12: 3,5 μg
Vitamina C: 34 mg Vitamina E: 13,6 g
Vitamina K: 13,7 μg Zinco: 1,6 mg
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Pimentinha abr 15, 2014 at 08:46
Ficou um prato muito bonito e saudável!
Gostei muito Vânia!
São abr 15, 2014 at 10:15
São abr 15, 2014 at 10:16
Ficou com muito bom aspecto e muito bem acompanhado
Oslaine abr 15, 2014 at 15:16
que prato lindo e apetitoso, acompanhado dos vegetais e este molho chimichurri, deve ter ficado muito saboroso!
Andréa abr 15, 2014 at 19:02
que rolinhos mais tentadores!
Sugestão perfeita p/ o ano inteiro, peixes
são bem vindos sempre e bem preparados melhor
ainda! Amei seu prato!
Rosa Santos abr 15, 2014 at 19:10
Que receita original e que óptimo aspecto, com esse peixe e legumes tão variados, terá de ser deliciosa. Gostei muito.
Isabel abr 16, 2014 at 11:51
Não estou a ver que peixe é esse, mas a julgar pelo delicioso aspecto do prato que nos trouxe, pois eu só poderei gostar, até porque eu adoro peixe ! 🙂
lia abr 23, 2014 at 08:18
Que aspecto divino amiga. Já almoçava!
Vera Mell ago 3, 2014 at 21:20
Muito cuidado!! esse peixe panga é importado da China é está contaminado , pq se alimenta de esgoto.
Não sei como a vigilância sanitária não recolheu ainda esse peixe dos supermercados!!
Guloso e Saudável ago 4, 2014 at 05:48
Essa noticia é SPAM. Provavelmente não leu o texto completo, foi aprovado o consumo deste peixe pelos órgão de defesa do consumidor do Brasil e Europa selecionamos a conclusão da Proteste do Brasil que tem como título – Peixe Panga não oferece riscos à saúde e diz: "Após avaliação da PROTESTE, a espécie de peixe que causou polêmica na internet é recomendada como uma opção de qualidade para compor as refeições"