Acompanhando a tendência de assar pão em casa, a Wickbold lançou uma mistura para pão nos sabores Original, Australiano, Integral e Grãos Ancestrais. O pacote já com fermento biológico e um QR Code para acessar conteúdo exclusivo desenvolvido para quem está aprendendo. A linha Do seu Forno você já conheceu aqui.
Na linha de indulgência, a Fini entra com tudo no movimento vegano, com a sua primeira linha certificada pela Sociedade Vegetariana Brasileira As balas são formuladas com pectina. Essa linha foi desenvolvida com foco no público adulto e com isso temos perfis de aromas frutais e mais “azedinho”.
A MayOh! é uma maionese à base de aquafaba – a água do cozimento do grão de bico – que não excluí nenhuma tribo e convida a todos os veganos, vegetarianos e onívoros/carnívoros a desfrutarem de produtos feitos a partir de plantas.
Original, Ervas Verdes e Chipotle. Mayoh é o primeiro produto de varejo da startup Faba, startup finalista do Desafio Visionários do Horizonte 20 Food.
O N.Ovo foi desenvolvido para substituir o ovo tradicional em preparações culinárias, com 100% ingredientes de origem vegetal. Ele possui as mesmas características funcionais na culinária que o ovo tradicional e foi desenvolvido para que tenha exatamente a mesma capacidade de dar liga, emulsificar a massa, proporcionar firmeza e estrutura às receitas. A N.OVO é uma spin-off da Ovos Mantiqueira.
O movimento de agricultura urbana só ganhou força durante a pandemia – e a Isla participa ativamente desta revolução. As embalagens dos kits de sementes também podem ser utilizadas como sementeiras para o plantio e além das sementes, que acompanham manual de cultivo, o kit vem com uma novidade: o adubo organomineral. Além disso, conta com qr code na parte externa, demonstrando tudo que conta dentro da caixinha
A plataforma Irati Trigo de Origem tem como base a conexão entre os elos da cadeia do trigo, no intuito de desenvolver uma farinha de produção nacional ideal para pães de longa fermentação. O projeto contou com pesquisa de grãos, variedades selecionadas e adaptadas, desenvolvimento de produtores, novas técnicas de moagem e seleção e profissionais de aplicação. Um QR Code no rótulo dá acesso a informações sobre a rastreabilidade e qualidade da farinha (como dados sobre a força alveográfica, absorção de água, P/L) ajudando aos padeiros caseiros a fazerem seus pães com mais precisão. Este ingrediente levou o 2º lugar do Food Ingredients Innovation Awards em 2020 – o prêmio de inovação da FISA.
Única bala mastigável rica em Vitamina C do país, que não entra na categorias suplemento. A Florestal é experiente em ambas as linhas: food e consumer health.
chocolate ao leite, o que preserva a massa fofa e úmida. A intenção é expandir o consumo dos produtos típicos das festas natalinas para todo o ano.
A Caixa da Inovação é um dos nossos modos de continuar criando experiências únicas que ajudem aos visionários e visionárias de alimentos a entenderem o mercado de alimentos – e também perceberem as mudanças que ainda são necessárias neste front.
Ah, e a minha palestra no evento este ano vai ser sobre este post aqui, atualizado: quais serão os paradoxos que a indústria de alimentos irá enfrentar em 2021?
Quer participar desta experiência incrível? Então rola a página até embaixo que eu tenho uma surpresinha de última hora para você.
A Caixa da Inovação é uma das três experiências do Horizonte 21 Food, que este ano terá uma edição online. Além da Caixa, os participantes contarão com: