A palavra iogurte vem do turco yoğurt, que significa "denso" ou "tornar denso". Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), elaborada pela Unicamp, cada 100 g de iogurte natural contém 51 kcal,4,1 g de proteína, 3 g de gorduras, 143 mg cálcio e 11 mg de magnésio.
A médica explica que a pesquisa acompanha indivíduos e busca relacionar hábitos com doenças do sistema cardiovascular. "Nessa pesquisa, eles avaliaram o impacto do consumo de iogurte no desenvolvimento da pressão arterial. A pesquisa observou que entre as mulheres que consumiam pelo menos cinco porções de iogurte por semana, o risco de desenvolver hipertensão arterial foi 20% mais baixo do que as que não consumiam essa quantidade", disse em entrevista à Rádio EBC.
A cardiologista conta que a justificativa para esse resultado ainda não é conhecida, mas existem algumas hipóteses. "O iogurte é um laticínio com magnésio e potássio na sua composição e sabe-se que dietas ricas nesses componentes diminuem o risco de pressão alta. Além disso, existe a hipótese que os lactobacilos presentes no iogurte tenham uma reação com o organismo que iniba uma enzima o que leve a redução da pressão nessa população", explica.