Saiba a verdade por trás de mitos sobre a segurança da carne
Redação Tecno Carne 15/08/2017, 09:00 23/11/2018 0
A carne faz parte da dieta do ser-humano desde sempre, porém muitos não a consomem na quantidade ideal por medo dos supostos perigos que seu consumo pode causar; "Toda carne tem hormônio, causa câncer ou está cheia de resíduos tóxicos", dizem…
Neste contexto, o pesquisador da Embrapa faz uma ressalva: "Essa decisão foi muito contestada, pois, quando o valor de aumento de chance da doença é menor do que 20%, normalmente, desconsidera-se o risco. Além disso, faz toda a diferença a citação da 'carne processada' (embutidos, por exemplo) e não à in natura".
"Isso se confirma, pois são raras às vezes em que ocorrem 'não conformidades' com a carne brasileira nas centenas de países para os quais exportamos", explica o pesquisador da Embrapa.
3 principais mitos sobre a carneAgência Internacional de Pesquisa sobre o CâncerNutrição Animal na Embrapa Gado de CortePrincipais mitos da carne brasileiraTecnoCarne
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