11-Out-2017 16:17 - Atualizado em 11/10/2017 17:00
A receita é exclusiva da chefe Dedê Cesco, que ganha um toque especial com o molho Barbecue
4 bistequinhas suínas
Tempere as bistequinhas com sal, limão, o alho amassado e a pimenta.
Aqueça uma frigideira, coloque azeite e sele as bistecas para que fiquem ligeiramente coradas, se necessário pingue um pouco de água para facilitar esse processo.
Depois de corar as bistecas, acrescente o alho, a cebola, a páprica e acrescente água. Junte o alecrim picado, o louro, um pouco de água e deixe cozinhar.
Após o cozimento, retire as bistecas e reserve, acrescente o molho barbecue à cebola, deixe aquecer, regue as bistecas e sirva.
Dica: Se preferir um molho barbecue mais translúcido, basta acrescentar um pouco de açúcar na hora que for por para aquecer e deixe ferver até o açúcar caramelizar, então sirva sobre as bistecas.