Rúculas, espinafres, ervilhas e brócolis...
Como é bonito ver legumes e verduras fresquinhas após a higenização. Dá vontade de começar a cozinhar e temperar...
Sopa de Ervilha Verde com Frango
- 250 g de ervilha verde
- 1 batata média cortada em pedaços pequenos
- 1 pimentão pequeno bem picado
- 2 1/2 l de água
Cozinhe o peito de frango em 2 l de água. A seguir, deixe esfriar e desfie. Reserve a água do cozimento. A parte cozinhe a ervilha fresca por até 15 minutos, na panela de pressão. Refogue o peito de frango desfiado, no azeite com o sal, o cubo de caldo de galinha, o alho, o pimentão a cebola, o tomate e a batata. Coloque então a água reservada (cozimento do peito de frango) e mais 1/2 l acrescentando em seguida a ervilha fresca já cozida. Deixe ferver até tomar consistência. Pronto para servir!
- 2 pés de escarola
Lave bem as folhas de escarola e corte na metade. Refogue o alho e a cebola e quando dourar junte o tomate e o sal, deixando amolecer um pouco. Coloque os cubinhos de caldo de galinha amassados ou use o caldo em pó e logo após, a escarola e a água; Deixe cozinhar até a escarola ficar macia.Acrescente sal a gosto.