White Blend - Uva Vinhos
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2019, África do Sul, Mullineux & Leeu Family Wines, Swartland, Vinhos Brancos
Categorias: 2019, África do Sul, Mullineux & Leeu Family Wines, Swartland, Vinhos Brancos Tags: 2019, Africa do Sul, Bush Vines, chenin blanc, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Macabeo, Mullineux Family Wines, Semillon Gris, Swartland, Uva Vinhos, verdelho, Vinho Branco, Vinhos Finos, Vinhos Sul Africanos, Viognier, White Blend
Vinho: As uvas do Mullineux Old Vines vêm de 9 parcelas de vinhedos cultivados de forma sustentável em diferentes partes de Swartland:
uma parcela de Chenin de 41 anos, uma parcela de Grenache Blanc de 11 anos e parcelas de 5 anos de idade de Macabeo e Verdelho, nos solos pedregosos de base do Xisto do Kasteelberg;
duas parcelas de 40-65 anos de "bushvine" de Chenin, uma parcela de 44 anos Clairette Blanche e um vinhedo Semillon Gris de 60 anos, cultivado no Granito decomposto do Paardeberg;
uma parcela de Viognier de 21 anos no solos ricos em ferro das colinas a oeste de Malmesbury.
Produção: As uvas foram colhidas entre 26 de janeiro e 13 de fevereiro de 2019. O rendimento é de 33 HL/ha. À medida que cada parcela é colhida, as uvas são refrigeradas na nossa câmara fria. As uvas são em seguida, prensadas com cachos inteiros e o suco repousa durante a noite. SO2 mínimo é adicionado. O suco é então transferido para barril para fermentação. A fermentação é com leveduras indígenas e dura até 8 semanas. O vinho é deixado sem enxofre adicional em suas borras até a primavera. Durante este período o vinho terminou a fermentação malolatica. O vinho passa 9 meses em barricas de 500L de carvalho francês de 3º e 4º uso e um novo Foudre de 2000L
Notas de degustação: Este vinho perfumado tem um nariz floral característico com notas de flor de laranjeira, damascos, tangerinas e cardamomo. O paladar ricamente texturizado é equilibrado por um frescor, é vibrante, com acidez e sabores que lembram pêssegos, toranja e notas de especiarias.