A economista Kate Raworth desenvolveu um modelo econômico baseado no bem-estar humano e ambiental apelidado de teoria Donut, e a cidade de Amsterdã é a primeira do mundo a implantar essa abordagem devido à crise do coronavírus. Entenda essa teoria e suas possíveis aplicações na indústria de alimentos.
Você já pensou se a economia não priorizasse o dinheiro, mas o bem-estar do ser humano? Kate Raworth, economista e pesquisadora na Universidade de Oxford, possui uma teoria que contempla exatamente isso, é a chamada Teoria Donut, traduzido para o português, “teoria da rosquinha”, pelo desenho do modelo (veja imagem abaixo).