Mais de 20% de nosso cérebro é formado por substâncias gordurosas que tem importantesfunções. O ômega 3 é componente da membrana externa das células do cérebro; sendo que todos os sinais nervosos fiuem através dessa membrana. A deficiência de ômega-3 nessas membranas faz com que o cérebro fique "preguiçoso", tornando as respostas mais lentas e, se a situação se torna frequente, o cérebro entende que esta é sua nova maneira de funcionar. Aí começam os problemas de memória, dificuldade de aprendizado e variações de humor se torna constante.