Esse fruto, de origem Africana (Etiópia), difundido pelos árabes e pelos venezianos levado à Europa, onde foi artigo de luxo, guardado e explorado pelos holandeses e franceses, no Brasil chegou romanticamente pelo Sargento-mor Francisco de Melo Palheta. (Qual o carioca que não se lembra do famoso Café Palheta, tão consumido no Rio de Janeiro, no meio do século passado?). Trouxe-o escondido do Suriname, onde a esposa do governador da Guiana Holandesa lho dera em confiança. No Brasil encontrou terras e clima favoráveis ao seu cultivo. Com D. João VI foi estimulada a sua expansão e desenvolvimento principalmente nas terras do sul e sudeste, onde se tornou na época dos Barões do Café (século XIX e XX) um dos produtos de maior representatividade na economia e cultura brasileiras. Foi ainda a produção do café que trouxe para o país uma grande leva de imigrantes italianos e portugueses para trabalhar nos campos, quando a escravidão negra terminou no país, aumentando assim a miscigenação do povo brasileiro e enriquecendo a sua cultura.