Como é tradição em bares de hotel, o Zillis’s Cocktail tem o dever de apresentar um pouco do Brasil para os hóspedes. Sendo assim, utiliza como base alcoólica a cachaça envelhecida. Compõe ainda a receita suco de limão siciliano, um xarope artesanal de mel, gengibre e claras. O resultado é leve, refrescante com um suave sabor adocicado e um toque apimentado.
Victor Zucaroni começou na área ralando no salão, mas com aquele fascínio pelo bar. A curiosidade pelo que acontecia no balcão rendeu um convite para um curso de mixologia oferecido pelo barman da casa. Concluída a formação, em menos de um mês Victor já estava na ativa em um balcão no Tatuapé chamado Santa Ceia. De lá foi trabalhar com Henrique Fogaça como chefe de bar no Admiral’s Place, passou então pelo Frank’s Bar com gênio da coquetelaria Spencer Amereno. Hoje está no comando das coqueteleiras no Zillis Bar & Lounge. Em relação aos campeonatos já foi finalista do Botucal Diplomático World Tournament em 2015 e participou das eliminatórias do World Class.
Quem quiser relaxar no lounge com o sabor do Zillis’s Cocktail, o coquetel é destaque na carta do Zillis. Mais uma marca de apresentação dentre os #365DrinquesDoBrasil.
Coloque todos os ingredientes na coqueteleira, faça um dry shake e depois uma coagem dupla para um copo longo. Guarnecer com o ramo de hortelã pimenta, gengibre cristalizado e pétalas comestíveis. Finalize com um zest de casca de limão siciliano.