Pós-Graduação em Gastronomia aplicada em Nutrição
Minha trajetória de vida sempre me direcionou para as ciências da saúde. Fui uma adolescente obesa e com o peso vieram também os distúrbios que me levaram a uma anorexia nervosa. De um extremo ao outro, busquei no estudo da nutrição o equilíbrio que faltava para uma vida saudável e muito mais feliz. E há mais de 20 anos mantenho o mesmo peso estável e minha saúde em dia.
Com o alcance das minha metas, meu objetivo profissional é auxiliar meus pacientes num caminho saudável, atendendo as necessidades específicas de cada um, com seus anseios e bloqueios.
O encantamento com a nutrição, a curiosidade e a vontade de aprender mais, para poder proporcionar a outras pessoas os benefícios que conquistei, me fazem incansável em estudos e pesquisas.
Tenho mais de 20 anos de profissão, me graduei em Nutrição e pós graduei em Nutrição Clínica pela Faculdade São Camilo. Na Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro me especializei em Transtornos Alimentares.
Em busca de conhecimento fui para o Colorado nos Estados Unidos, onde complementei minha formação na Boulder University em Nutrition, Health and Performance (Nutrição, saúde e performance).
Atuo em consultório desde a minha formação até o momento atual, na área materno-infantil, adolescente, adulto, esportista, transtorno alimentar e geriatria, nos indivíduos hígidos ou com alguma patologia. Por oito anos fui responsável Técnica na Nutrição Enteral da empresa PRONEP (Procedimentos de Nutrição Enteral e Parenteral). Também executo, crio e otimizo cardápios para restaurantes (Sushi Garden, La Pastaciutta e manual de franquias do restaurante Joe & Leo's). Ministro palestras periódicas sobre temas variados ligados a nutrição.
Na empresa NORSKAN OFFSHORE, executei a elaboração dos cardápios da frota, seguindo um padrão da OMS - Organização Mundial de Saúde, além do acompanhamento nutricional de cada tripulante.