Pizzarias com forno a lenha contribuem com poluição do ar - eCycle
Pizzarias com forno a le...
Qua, 29 de Junho de 2016 13:00
1. Queima de lenha em pizzarias libera material particulado no ar, afetando sua qualidade
2. Novas medições
A saborosa pizza assada em um forno a lenha tem um custo pesado para a qualidade do ar. Na cidade de São Paulo, conhecida pela qualidade de suas pizzas, estima-se que sejam mais de 6500 pizzarias com forno a lenha – e elas representam uma emissão de 117 toneladas de material particulado fino por ano, segundo estudo publicado por um grupo de quatro pesquisadores brasileiros e um britânico na revista Environmental Science and Pollution Research. Essa quantidade equivale a quase 10% das emissões dos veículos que circulam na Região Metropolitana.
Segundo a assessoria de imprensa da Cetesb, as pizzarias não são objeto de licenciamento devido ao seu relativamente baixo potencial de emissão de poluentes – no caso dos veículos, a emissão ao longo de 12 meses é de 1.240 toneladas de material particulado fino. A agência ambiental também informa que não faz parte de suas atribuições legais monitorar a poluição interna de ambientes fechados. Para minorar a situação interna, seria aconselhável manter uma boa ventilação dentro dos estabelecimentos.