Guia Prático: Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) - Centro de Inteligência em Orgânicos
Frutas, legumes e verduras, Produtor
Plantas Alimentícias Não Convencionais, ou simplesmente PANC, são "todas as plantas que poderíamos consumir, mas não consumimos". O termo 'alimentícias' indica que são plantas usadas na alimentação, como verduras, hortaliças, frutas, castanhas, cereais e até mesmo condimentos e corantes naturais. Já o termo 'não convencionais' significa que essas plantas não são produzidas ou comercializadas em grande escala, sendo assim, seu uso e cultivo podem cair no esquecimento. As PANC são plantas alimentícias que não conhecemos, não produzimos ou consumimos pouco.
Imagem: Guia Prático de PANC
O Instituto Kairós desenvolveu um guia prático de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC). O guia foi desenvolvido em parceria com a Secretaria Municipal do Verde e Meio Ambiente (SVMA) e financiado pelo Fundo Especial do Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável (FEMA), da SVMA.
Neste guia prático, foram selecionadas as espécies mais adequadas para o cultivo na agricultura urbana e nas hortas escolares. Elas são comestíveis, nutritivas e saborosas, e foram escolhidas para quem busca uma alimentação mais saudável e um consumo responsável.