Culinária Archives - Blog Anselmo Santana
Concurso Gastronômico do Festival da Pipa conta com o melhor da culinária de Pipa e Tibau do Sul
Rabada ao seu molho com Polenta à milanesa – Toca da Coruja
O tradicional Concurso Gastronômico do Festival da Pipa teve início no último dia 24, e segue movimentando as melhores cozinhas de Pipa e Tibau do Sul até o dia 22 de setembro, sendo dividido em quatro categorias: entrada, prato principal sobremesa e drinks. Os interessados em conhecer os estabelecimentos e pratos participantes podem adquirir o Guia Oficial do Concurso, no stand localizado na Praça do Pescador.
Na categoria entrada o Concurso conta com opções de lanches, petiscos e tira-gostos como: "Surpresa da Neide" – Barraca da Neide; "Veganamente" – SPA da Alma Gastronomia; "Sirigueijo" – Dall'Italiano Ristorante; "Tiradinho Nikkei" – Kausai Cevicheria; "Espumone de Camarão no Coco" – Sunset Marina's; "Crocante Guaraíras" – MP Restaurante e "Lagostosa" – Creperia Marina´s.
E entre as delícias da categoria Prato Principal estão excelentes opções para almoço ou jantar: "Cumpadi Wellington" – Hotel Sombra e Água Fresca; "Camorango Atlantis" – SPA da Alma Gastronomia; "Carne de sol, Purê de Jerimum com Manga, Creme de Queijo Coalho e Farofa de Banana com Castanha de Caju" – Pipa Privellege Boutique Hotel; "Delícias do Sertão" – Dall'Italiano Ristorante; "Tilápia Canarinho" – Espaço Lampião Restaurante; "Raízes do Sertão" – Hotel Ponta do Madeiro; "Camarão Poró" – Ponta do Pirambu Day Use; "Filé de Peixe Dourado ao Molho de Alcaparras" – Casarão Restaurante; "Rabada ao seu molho com polenta a milanesa" – Toca da Coruja; "Carré de porco com camarão ao molho de rapadura" – Camarão da Fazenda; "Trilogia Nordestina" – Chez Marília; "Tagliatelle de espinafre com camarões e tomate seco" – Goldes Restaurante Bar e Lounge; "Dueto Chapadão" – Pauá Hotel Boutique; "Talharim de cacau com cordeiro" – Pipa Lagoa Resort; "Surpresa do Mar" – MP Restaurante; "Vai Brasil" – Restaurante Caxangá e "Peixe ao RC" – Golfinho Bar e Restaurante.
A competição irá do dia 24 de agosto a 22 de setembro, e a escolha dos vencedores se dará por júri técnico – uma comissão técnica visitará os estabelecimentos anonimamente – e também por júri popular – o público poderá votar através do QR Code que estará disponível em cada estabelecimento participante, pontuando cada prato com notas de 01 a 05. Na categoria prato principal haverá também a premiação para o melhor serviço prestado.
Os estabelecimentos participantes do Concurso terão enorme satisfação em recebê-los!
Postado em: Notas	Marcação: Culinária, Evento
A obra, assinada pela chef Gabi Mahamud, traz dezenas de receitas exclusivas e conceitos sobre sustentabilidade na gastronomia
CURITIBA, 07/05/2018 – Alimentação alternativa é um assunto cada vez mais recorrente em todo o mundo. A culinária vegana, por exemplo, passou a ganhar um espaço significativo, conquistando chefs e um grande número de adeptos que buscam uma alimentação saborosa e saudável. Pensando neste mercado efervescente, a chef mineira radicada em Curitiba (PR), Gabi Mahamud, se especializou em gastronomia vegana e passou a difundir suas ideias e receitas pela internet. Agora, a profissional prepara o lançamento oficial de seu primeiro livro: Flor de Sal.
Outro de destaque na obra é que as receitas são desenvolvidas com ingredientes práticos e acessíveis, sempre com opções de substituição no rodapé e/ou conteúdo complementar. A obra conta ainda com a participação da Dra. Maitê César e da Coach Marcinha Bello, que dão dicas de mindfull eating. Além de apresentar uma diagramação bonita e um conteúdo repleto de novidades e boas ideias, o livro Flor de Sal propõe interatividade com os leitores. Muitas receitas são acompanhadas por conteúdo digital extra, como QR Codes que indicam variações na receita ou GIFs que mostram algumas etapas do preparo.
"A ideia é que o Flor de Sal seja um companheiro para o dia a dia para quem busca uma alimentação mais saudável e saborosa. Nos preocupamos em apresentar uma obra que traga conceitos afetivos para o público, oferecendo uma gastronomia reconfortante e democrática, com preparos que podem ser facilmente preparadas por qualquer pessoa. Tenho certeza que o livro vai surpreender os amantes de uma boa comida", detalha Gabi.
O livro Flor de Sal já está disponível nas principais livrarias físicas e virtuais do Brasil com o preço médio de R$ 35. A obra será lançada oficialmente no dia 16 de maio, a partir das 19h, na cidade de São Paulo (SP), na Livraria Cultura (Avenida Paulista, 2073), e no dia 19 de maio, a partir das 16h, na cidade de Curitiba, no Pátio Batel (Av. do Batel, 1868). Para mais informações sobre o livro e o trabalho da chef Gabi Mahamud, acesse o blogwww.flordesal.blog.br.
Postado em: Notas	Marcação: Culinária
'Ganache de Limão' é o sabor promocional de março na Sodiê Doces
Todo mês a rede Sodiê Doces elege um bolo para oferecer aos clientes com um desconto especial. Em março, o sabor promocional é o Ganache de limão, um bolo suculento e ao mesmo tempo delicado. Montado em uma estrutura de pão de ló, recheio de creme gelado e ganache de limão, cobertura de marshmallow, raspas de limão e cereja, o bolo contrasta o azedinho do limão com a leveza das camadas de creme gelado tornando o sabor diferente dos bolos tradicionais de limão. É uma boa pedida para os dias mais quentes por ser gelado e ideal para os fãs dos sabores cítricos.
Para aproveitar a promoção, válida de 1 a 31 de março em toda a rede de franquias da Sodiê Doces, basta se dirigir à loja mais próxima e pedir o "bolo do mês".
A Sodiê Doces possui atualmente 239 lojas abertas e está presente em 12 estados do País, mais Distrito Federal: São Paulo, Rio de Janeiro, Alagoas, Bahia, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Paraná, Santa Catarina, Espírito Santo, Goiás, Rio Grande do Norte e Ceará. Compostos por um mix de mais de 80 variedades de sabores, os bolos são elaborados à base de pão de ló, matéria-prima de primeiríssima qualidade e frutas frescas. Capazes de conquistar todos os paladares, eles ainda têm um preço muito acessível. A Sodiê trabalha também com a linha Zero Açúcar. Alguns sabores estão disponíveis para pronta entrega ou podem ser produzidos em menos de uma hora.