Bolsa 20/10553-0 - Produtos agrícolas, Certificação de qualidade - BV FAPESP
Desenvolvimento e aplicações de ressonância magnética nuclear em produtos e proces...
Desenvolvimento e aplicações da ressonância magnética nuclear em produtos e proces...
Desenvolvimento e validação de espectrômetros e métodos de RMN no domínio do tempo...
Desenvolvimento de métodos não destrutivos para avaliação da qualidade de alimento...
Aplicações do espectrômetro de RMN no domínio do tempo, baseado no ímã de 100 mm, ...
Desenvolvimento e validação de metodologias quantitativas por RMN para análises de...
Desenvolvimento e validação de instrumentação de RMN do domínio do tempo para análise de produtos agropecuários
Processo: 20/10553-0
Beneficiário: Angel Rubén Higuera Padilla
Vinculado ao auxílio: 19/13656-8 - Desenvolvimento e aplicações da ressonância magnética nuclear em produtos e processos de interesse agropecuário, AP.R
Assunto(s): Produtos agrícolas Certificação de qualidade Qualidade do produto Ressonância magnética nuclear
O Agronegócio é um dos principais setores da economia brasileira e não só abastece o mercado interno como também é o principal setor exportador do país. Apesar dessa grande importância, os produtos agrícolas são exportados na forma de commodities o que indica que eles são exportados sem qualquer especificação de qualidade. Para que possam ser comercializados de forma diferenciada é necessário que se tenham processos rápidos de determinação e certificação de qualidade. Para isso se faz necessário o desenvolvimento de métodos rápidos e não destrutivos e que possam, se necessário, serem usados na análise de todos os produtos agrícolas. Dentre as técnicas que tem esse potencial se destaca a espectroscopia de ressonância magnética nuclear no domínio do tempo (RMN-DT) baseada em ímãs permanentes e de baixo custo. A maioria desses métodos foram desenvolvidos com recursos FAPESP de auxílio a pesquisas, bolsas de mestrado, doutorado e pós doutorado. Também temos usado a RMN em alta resolução em alto campo (RMN-AR) na pesquisa agropecuária para o estudo de fisiologia animal, vegetal e de microrganismos. Com esses estudos tem sido possível estudar o desenvolvimento e produtividade de animais e plantas, e de determinar os efeitos do estresse hídrico em plantas sensíveis e tolerantes. Assim, o objetivo deste projeto de pesquisa será continuar a desenvolver novos métodos e instrumentação de RMN-DT para análise de alimentos frescos e processados, bem como usar a RMN-AR para estudar de metaboloma de plantas sob estresse abiótico, alimentos entre outros sistemas agrícolas.