Fundação de Ciência e Tecnologia - Cientec e IRGA parceiros na Semana de Alimentação RS 2013
31 de Março de 2020, 15:37
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Palestra com os alunos do Instituto Estadual Dom Diogo de Souza
A Fundação de Ciência e Tecnologia (Cientec) e o Instituto Rio Grandense do Arroz (IRGA) foram parceiros na programação da Semana de Alimentação do Rio Grande do Sul de 2013 (SEMA), promovida pelo Governo do Estado em conjunto com diversas Instituições Públicas.
A Semana, que neste ano abordou o tema "Sistemas alimentares sustentáveis para a segurança alimentar e nutricional", analisou os impactos dos sistemas alimentares para o meio ambiente durante todas as fases – plantação, colheita, processamento, embalagens, transporte e comercialização – até chegar ao consumo.
Dentre as atividades organizadas para os dias 15 e 17 de outubro, a Fundação de Ciência e Tecnologia realizou o Painel "Arroz na Segurança Alimentar", tendo como palestrante o engenheiro químico Gilberto Wageck Amato, do Departamento de Alimentos. No painel, Gilberto Amato abordou a evolução do arroz na segurança alimentar e nutricional sustentável desde as primeiras ações do homem, garantindo sua sobrevivência até as ações atuais de preservação do ecossistema. O palestrante fez também uma análise das infindáveis oportunidades do arroz, como o vitaminado, seus sinônimos e entornos: enriquecido, fortalecido, fortificado, integral, orgânico e parboilizado.
Dia 15 de outubro o evento foi dirigido aos profissionais da área de alimentos, incluindo produção, acessibilidade, consumo, nutrição, sustentabilidade. O Painel "Arroz na Segurança Alimentar", aconteceu no Auditório da Cientec.
Dia 17 de outubro participaram da palestra os alunos do Instituto Estadual Dom Diogo de Souza, do curso de Magistério. teve como enfoque principal o case "Arroz no Combate ao Déficit de Atenção Escolar", além dos aspectos de sua evolução e análise do produto. A atividade ocorreu no Auditório da Escola Dom Diogo de Souza.