são paulo – Cozinha Bruta
Quero esclarecer logo de início: isto é uma brincadeira, não uma comparação válida entre as duas cidades. Sou paulistano, moro no Rio, gosto de ambos os lugares e adoro observar as diferenças entre eles. Não tem vencedor: o peso que se dá a cada critério depende das prioridades de quem lê. (Break comercial: siga e […]
22.jan.2019 às 12h06
Há um ano, meu post "Os 12 maiores micos da gastronomia de São Paulo" foi um divisor de águas neste blog: a audiência explodiu e eu conheci a fúria dos haters. Em especial, a dos defensores da mortadela e do pastel de feira. Agora, em mais um aniversário da cidade de São Paulo, venho com […]
15.nov.2017 às 6h00
Sanduíche de mortadela do Mercadão, um dos "tesouros" gastronômicos de São Paulo (foto: Eduardo Knapp/Folhapress)
Uma efeméride passou em brancas nuvens neste conturbado 2017: há pouco mais de 20 anos, no dia 2 de setembro de 1997, a cidade de São Paulo recebia o título de Capital Mundial da Gastronomia (leia aqui). A honraria foi concedida por representantes de 43 países em um congresso de empresários das áreas de alimentação […]