Paul Jaboulet Aîné, um dos maiores do Rhône - Mistral
Paul Jaboulet rivaliza com Chapoutier pelo posto de melhor produtor do Rhône. O vinho Hermitage La Chapelle é um dos maiores vinhos franceses, que na safra de 1961 foi considerado um dos "12 Vinhos do Século" pela Wine Spectator. Todos seus outros vinhos estão entre os melhores da região. Já o Parallèle 45 apresenta uma relação qualidade e preço incomparável.
O produtor Paul Jaboulet Aîné possui outras variedades de vinhos tão marcantes quanto o vinho La Chapelle, exemplar encorpado e complexo, composto por diferentes tipos de aromas e sabores, que necessita de 20 a 30 anos para suavizar, se desenvolver e revelar as características que lhe deram o enorme prestígio. O vinho tinto Crozes-Heritage é outro destaque do produtor que apresenta excelente relação qualidade e preço, elaborado à base da uva Syrah e marcado por seu sabor opulento e exuberante, típico da região do Rhône.
Um dos principais vinhedos do produtor Paul Jaboulet Aîné é Hermitage, que apresenta 22 hectares de área cultivada e é responsável pela produção dos melhores vinhos da casa. Em seguida, encontram-se os vinhedos Méal, Maisons Blanches, Bessards, Diognieres, La Croix e Rocoules.
A vinícola Paul Jaboulet Aîné foi fundada no século XIX, em 1834, por Antoine Jaboulet, prosperando apenas anos mais tarde na mão dos seus dois filhos – Henri e Paul –, que lhe atribuíram o nome de "Paul Jaboulet Aîné". Foi apenas na gestão de Louis e Jean, outra geração da família Jaboulet, em 1961, que o vinho Hermitage La Chapelle foi produzido, aclamado como um dos melhores vinhos já produzidos.
Em 2005, a vinícola foi adquirida por um investidor franco-suíço, e a produção de vinhos passou às mãos de Caroline Frey e do consultor Denis Dudorbieu, que investiram em novas adegas e vinícolas nas regiões de Côte-Rôtie e Châteauneuf-du-Pape, aumentando ainda mais a notoriedade de Paul Jaboulet Aîné perante o mundo do vinho.
Côte Rôtie Domaine des Pierrelles 2009 (Paul Jaboulet Aîné)
O Côte - Rotie é elaborado apenas com as uvas Syrah de uma minúscula parcela de apenas 2,8 hectares de Tupin. O tinto mostra as melhores características do terroir de Côte de Rotie, sendo incrivelmente fino e complexo. Logo em sua primeira safra, foi apontado como "um vinho de inegável elegância e fineses" por Robert Parker, que atestou que o tinto deve permanecer em seu auge por mais de 15 anos Promete ser um dos grandes vinhos de Côte Rotie.
R$ 1.252,59
Cornas Saint Pierre 2012 (Paul Jaboulet Aîné)
Um vinho "imenso, que deve envelhecer sem esforço por pelo menos 30 anos" para Robert Parker, que classificou a safra 2009 com nada menos que 95 pontos. O Domaine Saint Pierre está localizado em uma das melhores parcelas de Cornas e certamente é uma das maiores jóias do portfólio de Paul Jaboulet Âiné.