Receita: Caruru - Receitas do PobreVirtual e Programa Zmaro
1 xíc. (chá) castanhas de caju cruas e moídas
1 xíc. (chá) amendoim torrado e moído
Refogue a cebola no óleo, junte os quiabos cortados em rodelas finas. Regue com o suco de limão e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente os tomates, previamente batidos no liqüidificador, as castanhas, o amendoim e os camarões limpos e picados. Tempere com a pimenta, junte 1,5 litros de água e deixe cozinhar durante 30 minutos, mexendo sempre. Junte a salsinha e, por fim, o azeite de dendê.