Lecitina de Soja a granel - 250g | Kahuna Naturais - Kahuna: Produtos Naturais e Orgânicos para sua Vida Saudável
Código: lecitinagranel Marca: A Granel
A Lecitina de Soja em pó é um nutriente essêncial, classificado como produto natural, que não consegue ser sintetizado pelo nosso organismo e que, portanto, deve ser suplementado através da alimentação saudável. Fosfolipídeos, presentes na lecitina de soja, são unidade essencial da estrutura da membrana celular, elementos integrantes dos nervos, células e neurônios.
A lecitina de soja é composta por fosfolipídeos (fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina e fosfatidilinositol) e ácido graxo do tipo ômega 3, importantes para a manutenção da saúde cardiovascular, auxiliando na redução do colesterol ruim (chamado LDL) e no aumento do colesterol bom (chamado de HDL) de uma maneira natural e sem agressões ao organismo.
É uma excelente opção de produto natural para substituir alguns ingredientes nas mais diversas receitas.
- 1 a 3 colheres de sopa por dia com água, leite vegetal, sucos ou adicionada a outros alimentos.
A Lecitina de Soja em pó é um dos produtos mais versáteis do mercado, tendo várias funções na confeitaria e panificação. Atualmente é muito utilizada na fabricação de pães, bolos, tortas, recheios e massas em geral. Sendo muito bem utilizada com massas orgânicas ou panquecas de aveia.
Ela regula a acidez, é antioxidante, emulsificante, conservante, estabilizante e espessante. Seu maior uso é na panificação, onde é colocada na massa de pães e bolos integrais para aumentar sua durabilidade e umidade, sem comprometer o sabor. Usa-se de 0,5% a 2% em relação ao peso de farinha integral utilizada.