No filme À Procura da Vingança (Seraphim Falls) logo após a Guerra Civil Norte-Americana, dois homens estão em lados opostos em uma perseguição interminável. Carver (Lian Neeson) é um homem frio e objetivo, que faz o que for preciso para ver de perto a morte de Gideon (Pierce Brosnan), um sujeito calado e solitário que não tem nenhuma dificuldade em tirar a vida daqueles que atravessam o seu caminho. Ambos guardam terríveis segredos do passado, que motiva cada um a seguir na perseguição, Gideon tentando manter sua vida e Carver perseguindo seu inimigo por onde ele for, À Procura da Vingança. Para isso, o rico homem reúne quatro destemidos pistoleiros para acompanhá-lo na busca pelo outro, prometendo a eles grandes quantias em dinheiro quando a missão tiver fim. A jornada dos cinco parece que será bem mais fácil do que se imaginava, pois, logo no início da caçada, eles já conseguem ferir o inimigo e separá-lo de seu cavalo, de forma com que ele não possa ir muito longe. Porém, não se trata de um homem qualquer, e mesmo estes obstáculos não limitam a sua fuga. Gideon passará por montanhas geladas, florestas, desertos e cidades enquanto tenta fugir. Além da perseguição física, ele passa também por uma perseguição psicológica. Um fato do passado, ligado ao homem que tenta dar cabo de sua vida, parece incomodá-lo a todo o momento. Esta lembrança faz com que ele se recuse a enfrentar Carver e continue correndo, tentando despistá-lo. No entanto, chegará um momento em que os dois terão de se encarar e resolver a questão frente a frente.

Página inicialculináriaCozinhar é a arte de misturar sabores e exercitar a parte sensorial do cozinheiro
Cozinhar é a arte de misturar sabores de forma equilibrada e harmoniosa. Uma lição de sabedoria que você pode aplicar em todas as áreas da sua vida.
“Cozinhar é como um espetáculo: É preciso muita organização, treino, dedicação, conhecimento e amor para que, no final, os cinco sentidos o aplaudam de pé”.
A descrição é creditada ao chef Fernando Capella Reis. Visão também compartilhada pela nutricionista Adriana Stavro, pós-graduada em doenças crônicas não transmissíveis pelo Hospital Albert Einstein, assim como em nutrição clínica funcional e fitoterapia: “Quando você cozinha uma refeição para si ou para pessoas queridas, está trabalhando em algo que está sob seu controle e que pode ser concretizado de forma realista”.
São poucas as atividades que envolvem todos os sentidos, e cozinhar é uma delas. Visão, audição, tato, olfato e paladar são ativados quando estamos trabalhando no processo de cozimento.
Ao preparar uma refeição, diz Adriana Stavro, você é capaz de ver o resultado e degustar também. Isso fornece uma validação imediata da sua tarefa e isso o deixa satisfeito e feliz. Mas, cozinhar tem muito mais a oferecer.
Adriana Stavro afirma que cozinhar é terapêutico. “Passar algum tempo na cozinha pode não ser a cura para doenças emocionais, mas qualquer pessoa que precise de ânimo deve considerar a possibilidade de retirar a farinha do armário e aquecer o forno. Assar deixa as pessoas mais felizes, devido ao efeito calmante motivado por ele. Enquanto você espera que a massa cresça, os vegetais fervam e os biscoitos assem, definitivamente estamos exercitando a arte da paciência. Além disso, ajuda a melhorar o foco e a concentração. Cozinhar permite alimentar, alegrar, aproximar os indivíduos, mas também encontrar-se. Em outras palavras, essa atividade responde a quatro tipos de necessidades: desenvolvimento fisiológico, psicológico, social e pessoal.”
A nutricionista explica que já foi demonstrado que os alimentos que ativam o sistema de recompensa possibilitam a liberação de dopamina, conferindo prazer, alívio do estresse e sentimentos calorosos (embora temporariamente), muitas vezes acompanhados por memórias profundas que podem incluir carinho e amor.
“A dopamina orienta as pessoas a priorizar o prazer em todas as suas interações com substâncias como alimentos e drogas. O estresse muitas vezes faz as pessoas ansiarem por mais dopamina, pois um aumento do hormônio contribui para uma resposta prazerosa.”
No entanto, segundo Adriana Stavro, a dopamina fornece, na melhor das hipóteses, uma experiência transitória.
“Quando seus níveis no cérebro caem, voltamos ao nosso estado anterior, qualquer que seja ele: estressados, desanimados, cansados ou tristes. Por isso, é importante saber que não são apenas substituições alimentares que podem ser benéficas. Atividades alternativas podem ajudar a superar esses desejos.”