Coletivo de 'queijeiros artistas' prepara alianças de sabores inesperados
26 de abril de 2019 | 18h34 por Débora Pereira
A ideia nasceu de três amigos, Ludovic Bisot (MOF e queijeiro de Rambouillet, cidade perto de Paris), Xavier Thuret (MOF e queijeiro que anima as degustações internacionais de Lactalis) e Manu Gault (fundador do Collectif Fromaginaire).
O time de uma dúzia de amigos próximos é bem qualificado. Mais da metade já ganhou o título de MOF. "Somos companheiros de aventuras com horizontes variados. No final, nosso objetivo é dar destaque à nossa herança queijeira, atualizando a tradição em momentos de surpresa, para um público feliz e curioso", explica Christelle.
Queijos Livarot (vaca, casca lavada) e Rocamadour (de cabra) colocam a língua pra fora. FOTO: Manu Gault/Liga dos Queijeiros Extraordinários
Uma iniciativa da Liga foi o lançamento de um queijo marcado com seu logo.
"A massa é macia e delicada. O sabor, docemente picante. Tem cheiro de uma amizade infalível e é um convite para navegar sem bússola. Na crosta, grossa o suficiente, gravamos nossas iniciais para nunca esquecer quem somos e de onde viemos", explica Christelle.
Prove os super poderes do queijo
A Liga é também conhecida pela difusão de montagens de imagens bem criativas. Cartazes de cinema e peças publicitárias são alvos da gozação generalizada do grupo.
"Tudo isso para reforçar a cultura queijeira, dar vontade nas pessoas", justifica Christelle. "E especialmente para a nossa diversão!", completa.