Respostas a um jovem bartender - Mixology News
Conversas com um jovem bartender
Você me pergunta se os seus drinques são bons. Pergunta isso a mim.
Já perguntou a mesma coisa a várias pessoas antes. Envia as suas receitas para as comunidades e grupos de discussão. Faz comparações entre esses e outros drinques e se inquieta quando um ou outro bartender critica suas escolhas. Agor
a, como me deu licença de aconselhá-lo lhe peço para desistir de tudo isso.
Você olha para fora, e é isso sobretudo que não deveria fazer agora.
Ninguém pode aconselhá-lo e ajudá-lo, ninguém.
Há apenas um meio.
Volte-se para si mesmo. Investigue o motivo que o impele de criar; comprove se ele estende das raízes até o ponto mais profundo do seu coração, confesse a si mesmo se você morreria caso fosse proibido de criar seus sabores e coquetéis para o mundo. Sobretudo: pergunte a si mesmo na hora mais silenciosa de sua madrugada. Preciso criar receitas e sabores? Desenterre de si mesmo uma resposta profunda.
E, se ela for afirmativa, se você for capaz de enfrentar essa pergunta grave com um simples e forte "preciso", então construa sua vida de acordo com tal necessidade; sua vida tem de se tornar, até na hora mais indiferente e irrelevante, um sinal e um testemunho desse impulso.
Quando alcançar esse estado de espírito, nada mais importa, você será livre para criar."
inspirado no poeta austríaco Raine Marie Rilke, em Cartas a um jovem poeta.
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28/09/2012 conrado borelli Responder
Que profundo e sensivel isso….Como eu sempre digo para a minha equipe de bartender…Se é para fazermos,que façamos bem feito…pois fazer bem feito é uma arte e chegar a este estado de espírito pode até ser mais facil do que imagina..o dificil é vc se manter e se mantendo as combinações parecem que se criam instantaneamente na sua mente…Um Abraço
14/10/2012 Marco De la Roche Responder
Oi Conrado, obrigado pelo comentário!
28/09/2012 Bia Amorim Responder
poeta né!
06/11/2012 Atila Soares Dos Santos Responder
Essa realmente me fez me reavaliar , parar pra pensar se oque eu estou fazendo é realmente o certo , tentar descobrir o motivo de não conseguir criar