Coloque os anéis em uma superfície lisa – se liga nas duas tábuas em madeiras super caprichadas que temos à venda – e preencha com a carne escolhida. Dica de ouro: para facilitar a retirada, coloque em baixo dos anéis uma folha de papel manteiga ou use a faca pra soltar da tábua.
Acondicione os anéis com as carnes no cesto da grelha. Se você for fazer menos que quatro carnes, mantenha os anéis mesmo que vazios assim eles ajudarão a manter as posições. Lembre-se de fechar a trava antes de usar.