Doce de Banana com Ameixa e Óleo de Coco | Cozinha Afetiva
3 bananas bem maduras, 1 colher de sopa de óleo de coco extravirgem Copra, 2 colheres de sopa de açúcar de coco Copra e ameixas sem caroços a gosto.
Misture tudo até formar um purê homogêneo, adicione as ameixas, misture um pouco e leve ao forno de microondas por 6 minutos, parando de um em um minuto para misturar o doce. Retire do forno de microondas e ainda quente adicione 2 colheres de leite em pó desnatado (se for usar Molico, irá precisar de uma força adicional para mexer, pois mudaram a formulação e o leite perdeu parte da solubilidade, está empelotando).