Você está em: Início Culinária Receita de Gelado com Calda de Laranja e Chocolate da Ana Maria Braga
……….Irresistível sobremesa de Sorvete com calda de chocolate e calda de laranja da Ana Maria Braga passo a passo. Fácil e rápido de fazer e que agrada a todos. Confira receita
1 ½ lata de creme de leite sem o soro (300 gramas)
1/3 de xícara de chá de licor de laranja
Coloque numa batedeira as gemas peneiradas e bata bem até as gemas ficarem esbranquiçadas. Reserve.
Numa panela FORA DO FOGO misture o açúcar, a água, o chocolate em pó e as cascas raladas das laranjas. Leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando até formar uma calda grossa (mais ou menos 15 minutos). Desligue o fogo e adicione as gemas batidas (reservadas acima) e com um batedor de arame bata bem até a mistura de chocolate esfriar.
Transfira a mistura de chocolate (feita acima) para uma tigela, adicione o creme de leite sem o soro e o licor de laranja e misture delicadamente. Cubra a tigela e leve ao congelador para gelar de um dia para o outro.
Numa panela coloque 1 colher (sopa) de licor de laranja, suco de 2 laranjas (coado) e 3 colheres (sopa) de açúcar misture e leve ao fogo médio até reduzir a calda (+/- 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva com o gelado de chocolate e laranja.
Numa panela coloque a água, o chocolate em pó e o açúcar, misture e leve ao fogo médio até reduzir a calda (mais ou menos 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva com o gelado de chocolate e laranja.
leiko nakamashi disse:
02/09/2011 às 21:15
eu adorei essa receita vou colocar na minha loja de doces tenho duvida posso colocar essa calda de chocolate com marshmalow na cobertura de bolo