Lê Diniz Blog | Receita: Fettuccine com Paillard Pichita Lanna
postado em Gourmet, Receitas / sexta-feira, 30 de maio de 2014
Receita: Fettuccine com Paillard Pichita Lanna
E agora a receita do Fettuccine com Paillard do Restaurante Pichita Lanna:
- 1/2 pacote de fettuccine branco Pichita Lanna
- 1 vidro de creme de leite fresco
- 50 g de parmesão ralado na hora (Faixa Azul)
Ferva a água, adicione sal após levantar fervura e cozinhe o fettuccine por aproximadamente 7 minutos (OBS: Não coloque óleo para cozinhar a massa, pois o óleo impedirá a boa adesão do molho branco à massa). Verifique se está al dente e retire do fogo, escorrendo toda a água. Passe a massa cozida em água fria para quebrar o calor e interromper o cozimento. Reserve.
Numa panela, coloque a manteiga, sal, pimenta do reino e o creme de leite fresco. Acrescente aos poucos o parmesão ralado, mexendo sempre (em fogo médio) até ferver. Desligue o fogo. Misture o molho à massa e sirva com paillard de filet (bifes finos de filet mignon, temperados com sal e pimenta e grelhados).
Tudo de bom! Fácil e deliciosa! Ótima dica.
Receitas devidamente anotadas!
Obrigada, elas são sempre gostosas e fazem muito sucesso com a minha família.
Thereza querida, que bom!!! Espero que essas receitas de hoje também sejam um sucesso por aí! Beijos
Oi, Letícia, é fácil mesmo!!! E gostoso! Adoro receitas assim, deliciosas e simples de fazer! Um beijo grande e obrigada
Delícia! Sabe que eu faço com creme de leite sem lactose, porque tenho intolerância .Fica bom , mas nem tanto como o seu.. Bjs
Tks, Mamis! E obrigada pela dica, pois acredito que muitas leitoras também não consomem produtos com lactose! Beijos