Dicas de vinhos da casa | Quadrifoglio Restaurante | Village Mall
O Quadrifoglio além de ser uma conceituada casa voltada à culinária italiana, também é uma excelente escolha aos amantes do vinho. Com uma adega com quase 100 rótulos nacionais e internacionais, você pode escolher o rótulo que mais lhe agrada ou o indicado pelo nosso Sommelier Marcelo Salles para harmonizar com o seu prato ou, então, leva-lo para casa.
Algumas das nossas escolhas são os vinhos encorpados originais da França: o Châteauneuf Du Pape Château de la Gardine – Rhône – um tinto de cor intensa, aromas inebriantes de frutas negras maduras, especiarias, chocolate, tabaco, geleia de frutas vermelhas com ampla sustentação; de alta intensidade de sabor confirmando as complexas notas sentidas no olfato – e o Nuits Saints George Domaine Du Clos Frantin Albert Bichot Bourgogne – que apresenta cor rubi, aromas intensos de cogumelo, notas de frutas vermelhas, tabaco e cacau. A escolha harmoniza perfeitamente com todos os tipos de carnes e queijos fortes.
Outras sugestões são os de origem chilena: Ona Special Reserva Red Bland Anakena, com linda coloração violeta que no nariz revela notas de ameixas frescas e chocolate amargo, complementadas por notas de especiarias. Persistente e complexo apresenta em seu sabor delicada nota de taninos redondos, proveniente da passagem pelo carvalho. Este vinho acompanha perfeitamente pratos de carne vermelha em geral, especialmente de caça.
Já o Pinot Noir Amayna Viña Garcés Silva – elegante e refinado, tem aroma intenso de frutas frescas, como morangos e cerejas vermelhas, e também notas florais. No paladar apresenta médio corpo, com taninos macios, excelente acidez e frutas vermelhas frescas até o final. É bem equilibrado, límpido e expressivo. Conquistou 90 pontos de James Suckling e de Antonio Galloni, sendo elogiado como "um vinho extremamente fácil de gostar".
O nosso vizinho, da Argentina, Triade Cabernet Sauvignon da Familia Falasco é um vinho tinto elaborado na região de Mendoza que traz estrutura e adstringência equilibrados, capazes de conquistar o paladar dos fãs da produção vinícola dos argentinos.
Todas as opções você encontra em nosso acervo de vinhos e harmonizam com nossos pratos. Se quiser mais opções é somete pedir ao nosso sommelier que ele indicará o melhor para a ocasião.