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Barras de biscoito de açúcar | eu sou padeiro
12/05/2020 03/03/2021 Simone Pereira0 commentsBolosBakeryBolo de Casamento
Sugar Cookie Bars são barras de sobremesa macias e chewy cobertas com um vermelho festivo creme de manteiga americano caseiro. Se você adora biscoitos de açúcar recortados clássicos e decorá-los, não deixe de conferir meu Receita recortada de biscoito de açúcar.
1 Barras do bolinho de açúcar
2 Receita de barras de biscoito de açúcar
3 Como fazer barras de biscoito de açúcar de Natal
4 American Buttercream Frosting
5 Como fazer cobertura vermelha brilhante
6 Procurando por mais barras de sobremesa?
Pelo mesmo bom gosto que o meu Biscoitos de açúcar com suéter feio, mas sem rolar ou cortar a massa, esta receita é o caminho a percorrer. As barras dão a você todo o sabor de biscoito de açúcar em uma barra de sobremesa grossa. Então, as barras são empilhadas com bastante glacê.
Receita de barras de biscoito de açúcar
Tudo começa com a massa do biscoito de açúcar para esta receita. Então, é tudo sobre a cobertura de creme de manteiga caseiro.
Ingredientes das barras (receita completa abaixo)
Corante alimentar em gel vermelho – o corante alimentar em gel lhe dará uma cor mais vibrante. Se você estiver usando corante alimentar líquido (não gel), pode ser necessário adicionar um pouco de extrato de hortelã-pimenta para compensar o amargor.
Como fazer barras de biscoito de açúcar de Natal
Pegue a sua batedeira, uma assadeira untada de 23 x 33 cm, e pré-aqueça o forno para começar. Não há necessidade de resfriar essa massa; é fácil fazer isso!
Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até incorporar bem (cerca de 2 minutos).
Em seguida, com a batedeira em temperatura baixa, acrescente os ovos e as gemas.
Desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela.
Em seguida, com a batedeira novamente baixa, adicione a baunilha e o extrato de amêndoa.
Misture a mistura de farinha cerca de um copo de cada vez até que esteja totalmente incorporado.
Pressione a massa na assadeira.
Asse por 20-25 minutos. Você não quer assar demais essas barras.
Deixe as barras esfriarem enquanto você faz a cobertura de buttercream.
Creme de manteiga americano é o estilo mais fácil de creme de manteiga de fazer com poucos ingredientes e etapas. Você poderá empilhar a cobertura e torná-la tão brilhante quanto desejar!
Para bata corretamente a manteiga e o açúcar para formar o creme de manteiga, o manteiga deve começar em temperatura ambiente. Se a manteiga estiver muito fria, a emulsão pode quebrar, causando um creme de manteiga separado.
Um grande motivo para usar buttercream para essas barras é que aceita cores lindamente.
Se o creme de manteiga não for usado imediatamente, deve ser armazenado na geladeira. Ele vai firmar um pouco e deve voltar à temperatura ambiente antes de ser colocado ou espalhado. Dependendo de quanto tempo ele foi armazenado, você pode precisar misturá-lo novamente rapidamente.
Como fazer cobertura vermelha brilhante
Se for possível planejar com antecedência, prepare a cobertura com um ou dois dias de antecedência. A cor vai se aprofundar consideravelmente à medida que se põe. A proporção que uso é uma garrafa de 1 onça de corante alimentar vermelho McCormick em cerca de 4 xícaras de creme de manteiga. Se usar gel, será muito menos.
Eu faço a cobertura conforme as instruções e adiciono o corante alimentar quando adiciono a baunilha. Certifique-se de que está totalmente incorporado, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Vou umedecer uma toalha e colocá-la sobre a tigela por algumas horas. Se o tinto parecer perfeito depois de algumas horas, colocarei em um recipiente hermético e guardarei até que seja necessário. Se a cor não parecer vermelha o suficiente, adicionarei mais corante alimentício 1/2 colher de chá de cada vez, permitindo que endureça por algumas horas entre cada adição. Se você tiver tempo para deixar o glacê descansar durante a noite, você verá que escurece consideravelmente e muitas vezes você não precisa de mais corante alimentar!
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Sugar Cookie Bars são barras de sobremesa macias e chewy cobertas com um glacê de creme de manteiga americano caseiro vermelho festivo.
(3 palitos ou 340g) manteiga sem sal,
(400g) açúcar granulado
(454g) açúcar de confeiteiro,
leite inteiro,
corante alimentar em gel vermelho,
tanto quanto necessário para a cor desejada
* Se você não estiver usando corante alimentício em gel, adicione extrato de hortelã-pimenta para cobrir o amargor do corante alimentício vermelho.
Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize uma assadeira de 9 x 13 polegadas com spray de cozinha antiaderente.
Com a batedeira em temperatura baixa, acrescente os ovos e as gemas, mexendo até incorporar bem.
Com a batedeira novamente baixa, adicione a baunilha e o extrato de amêndoa.
Misture a mistura de farinha com a mistura de manteiga cerca de um copo de cada vez até incorporar totalmente.
Pressione a massa na assadeira preparada. Asse por 20-25 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar enquanto faz a cobertura de buttercream.
Combine a manteiga, o açúcar, a baunilha e o sal na tigela grande da batedeira com um batedor em formato de pá.
Comece a mexer em velocidade baixa até que o açúcar esteja incorporado na manteiga. Aumente a velocidade de mistura para alta e bata até ficar homogêneo e fofo, cerca de 2 minutos.
Ajuste a consistência com leite conforme necessário.
Adicione o corante alimentício até atingir a cor desejada. Espalhe o creme de manteiga sobre as barras de biscoitos de açúcar resfriadas. Corte e divirta-se!