Pesquisa desenvolve bebida de maçã com lactobacilos vivos - Portal Neo Mondo
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POR – ALINE BASTOS (EMBRAPA) / NEO MONDO
Pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos(RJ) e da Embrapa Uva e Vinho (RS) desenvolveram uma bebida de maçã com lactobacilos vivos e que não precisa de refrigeração
Janine Passos – Foto: Aline Bastos
Produto não necessita de refrigeração para manter lactobacilos vivos – Foto: Divulgação
Processo de microencapsulação por gelificação iônica – Foto: Aline Bastos
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