Purê de Inhame - Meu Prato Saudável
250 g de inhame
quantidade mínima de sal
sódio 129,41 mg
calorias 133,34 kcal
gordura 2,68 g
gordura saturada 0,63 g
carboidratos 2,68 g
fibras 3,14 g
1. Cozinhe o inhame. Desligue o fogo e coloque no espremedor ou amasse com um garfo até ficar homogêneo.
2. Coloque a mistura em uma panela e tempere com sal, alho e azeite.
3. Mexa e vá acrescentando o leite aos poucos, até ficar na consistência desejada.
28/04/2015 às 19:38
por favor, gostaria de saber a origem desse prato.
30/04/2015 às 10:32
Olá Rubens, bom dia! Obrigado pelo seu contato.
O inhame, é um tubérculo também conhecido como cará. Apesar de não se saber com certeza, acredita-se que ele seja originário do oeste da África e da Ásia, sendo introduzido no Brasil pelos escravos. É muito comum encontrá-lo em regiões no interior de São Paulo, e mais difícil na capital.
Eu fiz um purê de inhame, como não sabia se ia gostar ou não acrescentei uma batata também, mas achei que ficou muito gosmento, será que é assim mesmo ou eu não soube preparar, ou foi por conta de eu não ter colocado queijo ralado? Ouvi tantos comentários bom desse tubérculo…..
10/08/2015 às 16:57
Olá Maria, obrigada pelo seu contato. O inhame é um tubérculo da mesma família da mandioca, portanto, o purê fica com uma consistência mais "pegajosa". Experimente colocar queijo ralado para ele ficar mais cremoso, ou acrescente um pouco mais de leite. Mas não estranhe a consistência.