O futuro do Food Service no Brasil: O mercado muda o tempo todo e é preciso se adaptar. Dentre as muitas mudanças, o crescimento do veganismo é uma das mais importantes no período recente. Pesquisas apontam que o veganismo já é a realidade de 30 milhões de brasileiros. O crescimento deste público é de 75% no Brasil de 2012 pra cá.
Mas será que essa crescente ameaça a rentabilidade do fast food? O fast food é um ótimo ramo no food service e muitos empreendedores escolhem este caminho ao investir em negócios de alimentos. O recente crescimento já apontado do vegetarianismo tem colocado uma interrogação na mente de muito empreendedores, mas posso garantir que o mercado de fast food não cairá, pelo contrário, sempre haverá demanda para este ramo.
Isso fala literalmente de uma alimentação verde e amarela: verde na teoria, amarela na prática.
A nossa análise é que as duas vertentes estão em franco crescimento e permanecem como ótimos campos de investimento para o empreendedor. Aliás, se você quer empreender ou já empreende na área, certamente vai precisar da ajuda de consultores especializados em plantação, ativação e ampliação de food service.