Auxílio à pesquisa 04/06129-6 - Endocrinologia, Gorduras na dieta - BV FAPESP
Influência da composição da dieta no acúmulo de gordura intra-hepática e intramioc...
Processo: 04/06129-6
Vigência: 01 de dezembro de 2004 - 31 de agosto de 2008
Instituição-sede: Fundação Zerbini. São Paulo , SP, Brasil
Assunto(s): Endocrinologia Gorduras na dieta Doenças cardiovasculares Fatores de risco Carboidratos Obesidade Resistência à insulina
O trabalho propõe avaliar o efeito da ingestão de diferentes quantidades de gordura na dieta sobre a resistência à insulina, resposta vasodilatadora muscular e o depósito de gordura intramiocelular, em jejum e no estado alimentar. Embora vários aspectos envolvendo dieta e função vascular já tenham sido estudados, ainda não está devidamente elucidado na literatura o efeito crônico de dieta rica em gordura ou a em carboidratos, bem como a resposta pós-prandial sobre os eventos vasculares. A elucidação deste fato é de grande importância prática, uma vez que os três componentes a serem investigados são fatores de risco bem estabelecidos para doenças cardiovasculares. O estudo será conduzido por um período de 18 semanas em mulheres apresentando sobrepeso moderado (índice de Massa Corpórea entre 25 e 30 Kg/m2). Inicialmente serão submetidas por 2 semanas a dieta basal para padronização da condição das pacientes a serem estudadas. Em seguida serão divididas em dois grupos, recebendo, respectivamente, 40% e 65% das calorias na forma de carboidratos, durante 8 semanas. A resposta na fase alimentar será obtida por análises ao longo de 8 horas após ingestão das refeições teste. (AU)