E assim você também poderá observar se existe algum dia que o mercado faz promoções, por exemplo “quarta-feira dia de feira”, o que garante descontos!
Se você for daquelas pessoas que tiram o dia para fazer mercado, já saia com a lista de compras (fizemos uma lista com itens básicos para te ajudar a ter ideias do que comer) e faça um roteiro de qual mercado você irá primeiro.
Mesmo se você estiver com orçamento curto, pode ser que você tenha uma oportunidade de encontrar itens veganos baratos no mercado.
Isso porque eles podem estar chegando à data de validade ou até mesmo por causa de alguma promoção relacionada ao tema (recentemente, em São Paulo, alguns mercados deram 50% de desconto em produtos vegans no Dia do Veganismo).

Determinação da estrutura tridimensional de MPC2 humano por cristalografia de proteínas - uma visão mecanística do transporte mitocondrial de piruvato
O transporte ativo de piruvato glicolítico através da membrana mitocondrial interna (IMM) humana envolve duas subunidades carreadoras, MPC1 e MPC2, associadas em uma estrutura heterotípica oligomérica de 150 kDa. Nosso grupo demonstrou que a MPC2 humana homodimérica pode promover o transporte eficiente de piruvato em proteolipossomas reconstituídos in vitro. É importante notar que os requisitos funcionais derivados e as características cinéticas se assemelham aos já demonstrados para o transporte de piruvato em extratos mitocondriais. Nossos resultados estabelecem a estrutura inicial para explorar o papel independente da MPC2 na homeostase e doenças relacionadas à desregulação do metabolismo do piruvato. No entanto, para a desrição das base moleculares do transporte de piruvato, a determinação da estrutura atômica da MPC2 humana torna-se de grande importância. Neste contexto, propõe-se continuar a nossa colaboração bem sucedida com o Laboratório de Proteínas de Membranas (MPL), a fim de cristalizar MPC2 e coletar dados de difração de raios-X usando instalações de última geração e abordagens experimentais. A experiência adquirida trará benefícios na area de fronteira da biologia estrutural de proteínas de membrana.

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