Hambúrguer sem carne é desenvolvido pela Embrapa – Cabugi Notícias
Hambúrguer sem carne…
O "Novo Burger" é feito com fibra de caju e proteína de soja. Foto: Divulgação/Embrapa
A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), desenvolveu em sua unidade responsável por desenvolver agroindústria de alimentos, e que fica no Rio de Janeiro, um hambúrguer que tem gosto de carne, mas não é feito de animal.
O "Novo Burguer", como é chamado o alimento, está sendo comercializado em uma rede de supermercados no Estado do Rio de Janeiro e é feito com fibra de caju, proteína de soja, cebola, tomate, pimentão, corante natural e temperos, e tem características sensoriais assemelhadas ao hambúrguer de carne.
O produto foi criado para pessoas batizadas como "flexitarianos", indivíduos que apesar de gostarem de carne querem balancear a dieta e buscam reduzir o consumo de carne. Atualmente, é fabricado e comercializado pela Sottile Alimentos, empresa de Niterói (RJ), que possui acordo cooperativo com a Embrapa