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Nas comemorações de Natal, pode se contratar o serviço de buffet, algo prático e ideal pra quem decide oferecer um jantar ou almoço mais requintado e bem organizado. Confira no artigo algumas dicas de pratos típicos da data.
Na época do Natal é comum quem em muitas famílias seja organizado ceias para a reunião de pessoas, que juntas irão celebrar essa data tão especial. Preparar a ceia de natal é realmente um grande feito, mas nem todas as pessoas são aptas ou gostam de se ocupar com essa atividade, mesmo porque querem estar deslumbrantes nesse dia ou curtir os amigos e familiares.
Para as pessoas que adoram cozinhar, fica mais fácil preparar os pratos da ceia quando se elabora um cardápio, composto com os itens mais comuns que agradam o paladar de qualquer pessoa, além de fazer menção à data. Na falta de voluntários para fazer toda a comida, há a opção de contratar o serviço de buffet natalino. Diversas empresas trabalham com a elaboração de pratos específico para essa data.
O serviço de buffet procura elaborar os pratos mais tradicionais do Natal.
A vantagem em se contratar um buffet, está na tranquilidade de não precisa se dispor a cozinhar e ter mais tempo para cuidar de outros detalhes como a recepção de convidados, cuidar da aparência e etc.
Em geral, o serviço de buffets procura não fugir dos pratos mais tradicionais do Natal, podendo associar a apresentação de outras receitas novas que combinem com o tipo de refeição que estarão realizando.
Segue os seguintes exemplos de pratos para montagem de um buffet natalino:
Filet mignon ao molho de funghi;
Peito de peru com molho fendi;
Lasanha de bacalhau;
Risoto milanês;
Farofa com frutas secas;
Massa fresca recheada de cordeiro, com molho de tomates;
Brandade de bacalhau com alho-poró e purê de batata-doce;
Rolinho de peru assado e recheado;
Tortelli de búfala com molho vermelho;
Pernil com farofa de feijão branco;
Peru recheado com castanhas ao molho de limão;
Peru assado recheado com farofa;
Pernil de vitela ao molho de vinho branco;
Lombo de porco com chutney de frutas secas;
Arroz com alho-poró.
Toda a apresentação do buffet pode ser de acordo com o desejo do contratante, com algumas sugestões dos organizadores.
Essas dicas de prato principal podem ser intercaladas entre asmais simples até as mais sofisticadas, sem deixar de lado as carnes tradicionais do Natal que são o peru, o pernil e lombo suínos. Os acompanhamentos mais ideais são as saladas mistas, com folhas verdes crocantes, pedaços de furtas como maçã-verde, manga e/ou pera. Dentre as sobremesas existe uma infinidade de alternativas:
Sobremesas –
Mousse de coco com baba de moça;
Panetone de frutas secas;
Torta de limão com suspiro queimado;
Bolo de nozes com baba de moça;
Torta de maçã e mil folhas de cocada amarela
Torta tiramisú com biscoitos;
Torta de figos;
Torta de chocolate com licor de café;
Torta de chocolate com framboesa;
Rabanada de brioche;
Sorvete de frutas vermelhas.
Toda a montagem do cardápio e a montagem da apresentação do buffet fica a critério do cliente, mesmo que seja apresentado um catálogo de opções, pois existe a possibilidade de associas sugestões variadas. Os itens talheres, guardanapos e toalhas de mesa podem ser inclusos no serviço de buffet, e ainda há serviço de garçom e ajudante para cozinha caso seja necessário. Esses detalhes são acertados no momento do contrato, quando também se avalia o valor da prestação de serviço.