A Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco) declarou como Patrimônio Imaterial da Humanidade as prática e tradições relacionadas ao preparo e ao consumo do cuscuz.
Em teleconferência, o Comitê de Patrimônio da Unesco, sob a Presidência da Jamaica, aprovou o pedido apresentado em conjunto por Argélia, Mauritânia, Marrocos e Tunísia.
Para conceder o título de Patrimônio Imaterial da Humanidade, a Unesco levou em consideração a importância das práticas e das tradições relacionadas ao preparo e ao consumo do cuscuz.
Os países signatários do pedido argumentaram que o conjunto de saberes e práticas é parte do patrimônio cultural, rotineiramente utilizados pelos povos argelino, marroquino, mauritanês e tunisiano – sejam populações sedentárias do campo e de áreas urbanas, sejam os nômades comuns a todas essas nações.