O consumo de azeitonas diminui o risco de doenças cardiovasculares, pois diminui os fatores de risco, diminuindo a presença do colesterol “ruim” (LDL) e aumentando as quantidades do colesterol “bom” (HDL). Ajuda a prevenir ataques cardíacos e derrames, além disso, foram realizados estudos que mostram seu incrível poder no tratamento da hipertensão.
Graças à sua ação antiinflamatória, é considerado um excelente aliado no combate a doenças inflamatórias como a artrite.
Graças à combinação de fibras e gorduras monoinsaturadas, aumentam a sensação de saciedade e dessa forma, estimulam a queima de calorias. Assim, consumir azeitonas o deixará satisfeito por mais tempo.