Receita de Risoto de Tomate Seco e Rúcula – Cozinha Travessa
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26 de maio de 200926 de maio de 200913 4 1870
O risoto realmente é um prato que caiu na graça do meu paladar. Só meu não né, do Alceu também e volta e meia ele me pede pra fazer um risotinho. Nunca falta arroz arbóreo lá em casa, ele tá na lista de compra do mês… rsrsrsrsrsrs… faço muito risoto, mas às vezes repito muito os favoritos, por isso não tem tantos aqui no blog, mas agora estou partindo para receitas variadas, afinal, preciso mostrar sempre conteúdo novo para vocês. Esse aí da foto foi um risoto delicioso de tomate seco e rúcula. Uma dobradinha infalível.
– 1 taça de vinho branco seco de boa qualidade*
– 300gramas de tomate seco
– algumas colhas de rúcula
*EU FIZ E DEU CERTO: Não tinha vinho branco aí coloquei um pouquinho de wishky. Acho que colocaria pinga também, mas só pensei depois de ter colocado o wishky.
Escorra e pique o tomate seco e também a rúcula e acrescente ao arroz. Mexa bem. Quando o arroz estiver no ponto, abaixe o fogo e experimente para ver se haverá necessidade de colocar sal. Se sim, adicione uma pitada e prove novamente. Adicione a última colher de manteiga, que deverá deve estar gelada, no centro da panela. Misture delicadamente, sem encostar a colher na manteiga, ou seja, misture na lateral da panela, de forma que manteiga fique no meio e vá se desfazendo aos pontos. Isso ajudará a dar brilho no seu risoto. Desligue o fogo e já pode apreciar… sem moderação… rsrsrsrs…
Por em Receitas de Risotostags: rúcula, risotos, tomate-seco
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26 de maio de 2009Resposta
Dani, adorei o blog, vou passar por aqui mais vezes. Também adoro risotos, nada mais prático para fazer de noite, depois de um dia corrido, não é mesmo? Passa lá no meu blog, coloquei ele no ar há poucos dias, mas tem uma receitinha bem boa de risoto de gorgonzola com pera.
Adoro tomate no risoto, este está divino. Prove a combinação, molho de tomate + mascarpone + espinafre. E pinoles na hora de servir, é delicioso. Bjs
Amo risoto e esta tua receita acabou de entrar no meu caderninho de receitas, por ser diferente e por eu amar rucula!
12 de junho de 2009Resposta
Opa! esse é uma delícia, sempre faço aqui em casa!
Eliana Moscardi
20 de fevereiro de 2010Resposta
Hummm… este risoto é mesmo maravilhoso! É o favorito de minha filha, que gosta de misturar parmesão ralado grosso. Preparo só com tomate seco e sirvo sobre um "ninho" de rúcula.
14 de novembro de 2011Resposta
OI DANI…..LEGAL SEU BOLG…..SEREI UMA FREQUENTADORA VIU…POIS ADORO COZINHAR E DEPOIS DE ME FORMAR EM ÁEREA TOTALMENTE DIFERENTE DA CULINÁRIA….ESTREI EM 2011 CURSANDO GASTRONOMIA…rsrsr…..
ESSE FIM DE SEMANA RESOLVI FAZER O TAL RISOTO Q SÓ COMO EM RESTAURANTES…MAS SEM MEDO DE SER FELIZ RESOLVI CHAMAR AMIGOS PRA VIREM EM CASA PRA SABOREAR COM MINHA FAMÍLIA…E COMO NUM POSSO DEIXAR DE LUSTRAR MEU EGO…..EU ACERTEI EM CHEIO…….FIZ O DE RÚCULA COM TOMAT SECO E PARMESÃO……
TODOS AMARAM! …..E OLHA Q SÓ SEGUI AS INSTRUÇÕES DO PACOTE ….AGORA ENTREI AKI PRA VER AS VARIAÇÕES……
BJKAS E AGUARDO NOVIDADES!
simplismente delicioso, esta combinação, servi acompanhado de
vinho, fiz o maior sucesso.
17 de janeiro de 2012Resposta
Adorei o seu blog e com certeza farei pro meu namorado! Só acrescentaria parmesão. Delícia.
13 de abril de 2012Resposta
Amei o risoto.. fácil e super gostoso!! Coloquei um pouquinho de parmesão por conta, e para não perder o costume!
Que bom que gostou Isabel!
O parmesão é engraçado, sempre coloco também, mas às vezes esqueço… kkkkk… bom que dá uma variada né?!
Cleide Meira
23 de fevereiro de 2013Resposta
Fiz e amei!!! Coloquei um pouco de queijo de búfalo, ficou uma delicia!!!
25 de fevereiro de 2013Resposta
Hummm… deve ter dado um toque especial Cleide =)
mt bom o risoto. Sugiro colocar requeijao no final antes de manteiga e ralar 200 g de quijo ralado de boa qualidade, fica mt bom.