Chocolate amargo ou com mais de 70% de cacau previne problemas cardíacos? Pergunte ao especialista
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Chocolate amargo ou com mais de 70% de cacau previne problemas cardíacos?
postado em 13 01/2018 às 16h00 por Ana Paula Ferreira |
Você já sabe que o chocolate amargo ou meio amargo sai na frente quando o assunto é benefício para a saúde. Descubra se esses tipos também são capazes de prevenir problemas cardíacos!
São vários os estudos que apontam os benefícios do nutriente para a saúde cardiovascular, mostrandoredução da resistência à insulina e da pressão arterial, importantes parâmetros na prevenção de distúrbios do coração.
Isso se deve ao fato de o cacau possuir alto teor de flavonoides, compostos bioativos da classe dos polifenóis, com forte ação antioxidante e anti-inflamatória, que ajuda a reduzir a inflamação no interior dos vasos sanguíneos.
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O cacau possui o maior potencial antioxidante dentre todas as frutas, de acordo com o índice ORAC (indicador mais eficaz sobre a capacidade antioxidante de um alimento), quando consumido cru. Porém, se processado ou submetido a altas temperaturas, perde boa parte de suas boas propriedades.Portanto, melhor que ingerir chocolates seria consumir o próprio cacau na forma de pó ou flocos. Mas se preferir os tabletes, que seja no mínimo os de 70% cacau e não mais que 30 g ao dia.
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