Pavê de Panetone - 15/12/2013 - UOL Universa
1 xícara(s) de chá de chocolate ao leite picado
2 colher(es) de sopa de chocolate em pó 50% cacau
2 colher(es) de chá de essência de rum
1 chocotone de 500 g, cortado em tiras
1 1/2 xícara(s) de chá de frutas cristalizadas
3/4 xícara(s) de chá de chocolate ao leite em raspas finas
cerejas com talo, para decorar
Em uma panela, dissolva o amido em um pouco de leite. Em seguida, misture o restante do leite, o leite condensado, o chocolate ao leite picado e o chocolate em pó.
Leve ao fogo brando e, mexendo sempre, deixe até formar um creme. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e junte o creme de leite e a essência. Reserve
Em taças, intercale camadas de creme, chocotone e frutas cristalizadas. Finalize com uma camada de creme. Decore com raspas de chocolate ao leite e finalize com cereja. Sirva gelado.