truque com leite para fritar o bife de fígado tira cheiro forte e deixa macio: – Natureza e sua Saúde
truque com leite para fritar o bife de fígado tira cheiro forte e deixa macio:
Posted on 8 de maio de 2019 by admin in Curiosidades
Como preparar bife de fígado? Para começar, tente tirar bifes bem finos do fígado. Se comprar no açougue, peça para que cortem as lâminas menos espessas que conseguirem, porque quanto mais fino, mais fácil o preparo e menos forte o sabor. Se quiser que seu bife de fígado fique bem macio, nunca molhe na água.
O segredo é deixar a carne de molho no leite frio marinando algum tempo antes. Meia hora antes de servir, tempere e frite o bife em gordura bem quente. Se quiser, você pode aproveitar o leite para fazer algum molho de acompanhamento.
Outra alternativa é, antes de temperar o fígado, deixar durante 15 minutos ou mais no suco de laranja para eliminar a acidez e evitar que fique ressecado. Depois, tempere conforme a receita: em bifes, iscas ou ensopadinhos.
Outra receitinha deliciosa de Fígado Acebolado Macio:
Modo de Preparo: Em uma tigela, misture o fígado em tiras com o leite e deixe descansar na geladeira por 20 minutos. Retire o fígado da geladeira, escorra o leite e tempere com o alho, o sal e o sachê de tempero.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e coloque o fígado em tiras e a cebola em rodelas. Mexa bem até o fígado cozinhar e ficar macio. Desligue o fogo e sirva em seguida.