“A incapacidade cognitiva e a acumulação no cérebro das proteínas anormais amiloide e tau são aquilo em que atualmente nos baseamos para diagnosticar a doença de Alzheimer, mas pode-se observar quebras na barreira hematoencefálica e alterações na corrente sanguínea cerebral muito antes”, explicou Berislav Zlokovic.
“Isto demonstra a razão pela qual vasos sanguíneos saudáveis são tão importantes para o funcionamento normal do cérebro”, acrescentou.
Há estudos que indicaram que as ruturas na BHE podem permitir a passagem da proteína amiloide para o cérebro, aderindo aos neurónios, e desencadeando a acumulação de mais proteína, causando eventualmente a morte dos neurónios.
Os investigadores explicaram que é possível detetar ruturas na BHE através de uma substância de contraste em exames de ressonância magnética. As micro-hemorragias cerebrais são outro sinal de rutura e que são igualmente detetáveis em ressonâncias magnéticas. Finalmente, a absorção mais lenta de glicose pelo cérebro pode também indiciar rutura na BHE.

750 ml – 1 Lt de água (água de nascente ou água filtrada, pode ferver e deixar arrefecer para maior segurança)
4 Cubra o jarro com uma camada dupla de musselina, selada com um elástico (para evitar moscas de fruta). Não feche com tampa.
5 Deixe à temperatura ambiente, idealmente num quarto com temperatura amena, fora da luz solar direta durante 24-48 horas. Saberá que está a fermentar quando tocar no jarro e ver as bolhas subirem.
6 Coe os grãos utilizando um coador não metálico para uma garrafa que permita agora selar hermeticamente.
8 8. Adicione já o seu segundo aroma para a segunda fermentação: por exemplo, sumo de limão, maçãs, ananás, hortelã. Deixe até 24 horas à temperatura ambiente, selada para incentivar a carbonação.