O transporte de alimentos prontos, seja por veículos fechados ou por motoboys precisa obedecer certas regras para garantir que o alimento chegará com integridade à casa do consumidor. Um aspecto muito importante é o que diz respeito à temperatura.
Com o advento da crise provocada pelo Corona Vírus em 2020 o sistema de delivery ganhou enorme importância a curto prazo. Muitos procedimentos foram desenvolvimentos a toque de caixa para viabilizar a continuidade das operações de restaurantes. Por isso, muitas informações dizem respeito a essa emergência e podem nortear os cuidados com o delivery para o futuro.