Usado antigamente para proteger os alimentos e saúde do ser humano, hoje o sal mudou de lado e tem sido assim as vezes o vilão na saúde de muitas pessoas, principalmente as que têm pressão arterial, com o consumo excessivo deste ingrediente ele pode ser fatal ao aumento de pressão arterial.
Como o este tempero possui uma propriedade bem peculiar que é o cloreto de sódio, acaba por atrair moléculas de água, acontecendo a retenção de líquido.