Muitos cuidados são necessários para que a massa não fique solada, crua, ou ainda, quebre com facilidade. Mas não se desespere! Para ajudar você a preparar bolos deliciosos e perfeitos, preparamos um guia com dicas práticas e simples, para que não ocorram mais erros na hora de executar as receitas. Acompanhe!
Ao fazer um bolo na confeitaria ou em casa, é necessário saber, entre outras coisas, qual é a função de cada ingrediente utilizado para preparar o confeito. Portanto, a seguir, conheça os ingredientes e não deixe de investir naqueles de melhor qualidade.
O açúcar é o ingrediente que confere sabor ao bolo. Podemos acrescentar ainda que, junto com a margarina, ajudam a reter o ar. Isso acontece porque, quando os dois produtos estão unidos, a massa tende a se expandir dentro do forno — observe que muitas receitas pedem que ambos sejam batidos em conjunto.
Mesmo que você faça um bolo de mel ou chocolate, é necessário adicionar o açúcar, tendo em vista que as moléculas de sacarose presentes no ingrediente se unem às moléculas de água para evitar que a massa fique seca ou densa demais.