Esse é um ponto importantíssimo para que o seu abatedouro de frangos funcione bem e tenha sucesso. As aves precisam ser muito bem armazenadas para que sejam comercializadas e cheguem até a casa do consumidor de forma sadia e sem causar nenhum tipo de problema.
A falta de conservação adequada pode provocar problemas graves de saúde para quem consumir a sua carne. A higienização e a refrigeração do local são os pontos mais importantes. A carne do frango precisa estar livre de qualquer contato com agentes contaminadores.
Além da refrigeração, são utilizadas técnicas (como as de acondicionamento) para embalagem em uma atmosfera diferente, usa-se aditivos antimicrobianos e irradiação. Isso ajuda a inibir a ação de microrganismos estranhos e evita a contaminação do alimento.
Quem montar uma abatedouro de frango precisa ser completamente severo com relação a qualidade dos seus produtos. Você estará trabalhando com um produto consumido pelas pessoas e que se não estiver bem conservado e cuidado poderá provocar danos severos, até levar à morte de alguém.
Além disso, quanto maior a qualidade dos seus produtos, mais famosos eles ficam e mais gente comprará na sua mão. Quando alguém compra um produto desse tipo, mais do que o preço, a segurança é o que importa.