Uso do glúten como fonte de proteína - Qualicorp
Home > Tudo sobre planos de saúde e bem-estar | Blog Qualicorp > Nutrição e Atividade Física > Uso do glúten como fonte de proteína
Recentemente, entre os que buscam perder peso, ganhou destaque a "dieta do glúten", que consiste em eliminar das refeições todos os alimentos que contêm essa proteína. No entanto, a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição não recomenda que pessoas saudáveis, sem um problema específico que exija restrição, adotem essa dieta.
Por outro lado, o glúten costuma estar presente em alimentos muito calóricos e que contêm carboidrato e gordura. Por esse motivo, esse grupo de alimentos não deve ser consumido em excesso, já que pode levar ao aumento de peso e à obesidade.