Sr. Shiitake, na Vila Mariana | Comida pra Casal
Sr. Shiitake, na Vila Mariana
17 de setembro de 2015 Japonesa, Restaurante, Sr. Shiitake, Vila Mariana, Zona SulEle
Cá estamos nós visitando mais um japonês na cidade. Seria japonês a culinária com maior variedade em São Paulo atualmente? Isso porque dá pra encontrar, literalmente, um a cada esquina. Mas o problema é que nem sempre quantidade significa qualidade, muito pelo contrário. Temos japoneses que são baratos, mas não são bons, os caros que também não são bons, e com mais raridade, aqueles que cobram um preço justo e um sabor que surpreende. Dentre todas essas opções temos o Sr. Shiitake, casa original do interior do estado, e que se aventura com uma primeira unidade aberta na Vila Mariana. Será que o sucesso em outras praças é o suficiente pra garantir vida longa na capital mundial da comida?
Já tínhamos quase ido lá, mas não sabia se lá era bom, se era ruim, ou o que era. O restaurante se esconde um pouco em uma rua movimentada. Mais uma vez achamos um bom restaurante no Grubster, esses achados estão saindo melhor do que imaginávamos. Logo que chegamos o garçom já veio nos perguntar se queríamos algo, o ambiente é bem espaçoso então pudemos escolher nosso lugar tranquilamente, quando pegamos o cardápio notamos que as opções do rodízio eram bem amplo.
Era bastante coisa interessante por isso mandamos o garçom começar a trazer aos pouco e depois pedíamos o que quiséssemos repetir. A primeira coisa que ele trouxe foi um ceviche com crispy de batata por cima e um sunomono, e nossa começamos muito bem, o ceviche era apimentado mas não muito e bem temperado. O crispy de batata dava a crocância perfeita para uma entrada ótima, e as coisas boas não paravam por ai, logo em seguida vieram as entradas quentes, e os destaques foram o camarão empanado e a guioza que estavam saborosos e muito bem feitos.
O combinado veio logo e quase tudo ao mesmo tempo, quando o combinado veio percebi que tinha nele também algumas peças que saem do comum de qualquer rodízio, o hot roll e os Fry Cheese para mim são de longe os destaques de um combinado que vinha muitos opções saborosas e que tudo estava super bem feito. Nunca tinha visto os Fry Cheese em outro lugar que não fosse no Koni Store e lá tem, fiquei super feliz quando descobri que era a mesma coisa, eles são fritos e recheados com salmão e cream cheese, quase a perfeição na terra. Achei o combinado muito bem servido, bem variados e totalmente fora do comum, tudo uma delicia.
Para finalizar escolhemos o harumaki de chocolate como sobremesa, e ele é bem gostoso, é fino e crocante não faz a sobremesa ser tão enjoativa. O atendimento foi super bem feito, ele sempre vinha nos perguntar se queríamos algo e muitas vezes dava sugestões do que era melhor e mais pedido. E para melhorar ainda mais, o rodízio naquele dia saiu por R$ 45, um preço bem justo para um rodízio que oferece qualidade e variedade.
Acho que dá pra gente afirmar que comida japonesa está na moda, não é? Ou será mais um vício particular nosso? Juro que a gente até tenta intercalar uma variedade maior de cozinhas, mas volta e meia acabamos nos vendo em um japonês. O problema é que nem sempre a gente acerta, seja pelo preço, pelo atendimento ou pela qualidade. Difícil encontrar um lugar que consiga reunir um pouco dos três, e ainda ter espaço pra inovar em alguma coisa. E de alguma maneira, acho que o Sr. Shiitake consegue entregar essa soma de fatores.
O cardápio do rodízio deles é bem legal, com releituras de pratos mais famosinhos e algumas criações próprias que saem do lugar comum. Quer dizer, você vai encontrar o tempurá, o harumaki e os sashimis de salmão, como em qualquer outro restaurante, mas também vai achar umas combinações diferentes, como o Ceviche de peixe branco com crispy de batata doce. Olha que não sou fã da acidez do ceviche, mas o prato em questão vale a pena ser comido. A batata é bem gostosa e crocante, quebrando um pouco o sabor forte do peixe.
Outra entradinha que merece destaque é o Harumaki de Camarão com Abóbora. Pode parecer estranho a mistura, ainda mais dentro de um harumaki, mas vai por mim, combina. E você sente a combinação pelo recheio generoso, vendo que embora possa existir um preconceito inicial, o negócio combina mesmo.
E não pense que só de coisas diferentes vive o restaurante. As entradas quentes são um show à parte, com a Guioza bem fofinha em sua massa e o Camarão Empanado temperado na medida certa. Apenas o Harumaki de Queijo ficou um pouco aquém, por ter vindo à mesa um pouco frio. Nos pratos frios não tem como deixa de mencionar a variedade surpreendente de sushis da casa. No combinado vieram dois Joys doces, de Maracujá e Framboesa, que, embora o preconceito tenha novamente surgido inicialmente, o sabor mostrou o contrário.
A inclusão do Sashimi de Polvo é algo bem inovador, não me lembro de ter visto a opção em outros rodízios que visitamos. Pra quem gosta é um prato de mão cheia, uma vez que é bem fatiado e nem um pouco borrachento. Entretanto, o maior destaque fica para o Fry Cheese, que embora nem seja tecnicamente frio, vem junto do combinado. Não lembra muito comida japonesa tradicional, mas surpreeende, muito, e pelo lado bom.
Sr. Shiitake – Rua Loefgreen, 1400c – Vila Mariana; Contato: 2615-7514; Transporte: metrô, ônibus, táxi; Pagamento: débito, crédito, vr; Faixa de preços: $$.
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Um comentário em "Sr. Shiitake, na Vila Mariana"
Pior que é verdade, encontrar um japonês de qualidade, bom preço e que tenha bom atendimento está quase impossível na capital.