2. Volte o gel para o liquidificador e acrescente todos os demais ingredientes e bata até a textura desejada e está pronta a sua mousse. Coloque em taças, leve para a geladeira e sirva a seguir.
IOGURTE: Coloque a mousse acima obtida em recipiente de vidro com tampa e leve a geladeira. Atenção: deixe 1 dedo de espaço de AR para segurança na hora de abrir.
ATENÇÃO: Esta fermentação, por conter fruta muito madura, é bem rápida e por isso precisa ser realizada na geladeira. Fora da geladeira é fácil perder o controle. O ideal é consumir o iogurte com 8 até 24 horas de fermentação. Mais que 24 horas tende a ficar pouco doce, mais ácido e gasoso...