A limpeza de coifa de cozinha realizada pela Ilha Ambiental, Empresa de Limpezas Técnicas, Gerenciamento, Transporte e Descarte de Resíduos, utiliza de técnicas, produtos e equipamentos específicos para este tipo de trabalho.
As coifas acumulam uma grande quantidade de gordura e quando não higienizadas de maneira correta, podem resultar em uma série de bactérias nocivas para a saúde.
Por isso, optar pela limpeza com mão de obra especializada significa estabelecer elevados padrões de higiene. Já que, podemos encontrar nas cozinhas uma série de sujidades incrustadas: óleos, gorduras, restos de comida, bactérias, fungos que podem facilmente contaminar o ambiente, e acabar causando doenças.
O acúmulo de gordura pode causar vários transtornos que vão desde a contaminação de alimentos a explosões. Cabe ressaltar que, coifas com excesso de gordura podem gotejar para a área de cocção contaminando alimentos.
Outro risco oferecido pela má manutenção das coifas é o acúmulo de gordura e gases em seu interior podendo causar explosões e incêndios. Diante disso, é essencial contar com uma empresa especializada para realizar a limpeza periodicamente.
Como funciona a limpeza de coifas da cozinha
As técnicas aplicadas na limpeza de coifas de cozinhas industriais têm como funcionalidade remover toda a sujeira do interior dos dutos.
Cabe ressaltar que todos os produtos utilizados são ecologicamente corretos, certificados, atóxicos e não corrosivos, o que elimina o risco de problemas de saúde tanto para quem os manipula, como para os trabalhadores do ambiente e os consumidores dos alimentos.
Os produtos utilizados são ecologicamente corretos, e oferecem um ótimo resultado final, são certificados, atóxicos e não corrosivos, preservando a cozinha, que é seu patrimônio, eliminando os riscos para os trabalhadores da cozinha e os consumidores dos alimentos.
A limpeza envolve o uso de desengordurante, esponjas ou fibras de limpeza, borrifadores e também pode ser usada lavadora de alta pressão. Primeiramente, é preciso proteger os materiais e utensílios ao redor da coifa, principalmente se for utilizada a lavadora de alta pressão.
Para a remoção da gordura, é necessário o uso de desincrustantes (desengordurantes) de uso industrial que consigam remover as camadas de gordura, inclusive carbonizadas. As gorduras carbonizadas são aquelas que já ficaram pretas e são de difícil remoção.
Existem dois métodos principais utilizados na limpeza de coifa de cozinha, entre eles:
Raspagem: trata-se de uma técnica mais econômica e é altamente eficaz quando feita minuciosamente. Na parte interna da coifa, a gordura da superfície deve ser raspada. Depois, o desengordurante deve ser aplicado nas partes interna e externa e aguardado o tempo de ação
Lavagem sob pressão ou a vapor: exige um trabalho considerável de preparação para controlar as águas residuais, o que garante uma limpeza mais profunda, porém pode ser usada para remover a gordura depois da ação do desengordurante.
Vantagens de optar pela limpeza de coifas de cozinha na Ilha Ambiental
A Ilha Ambiental conta com equipe treinada para desenvolver a limpeza de coifas, dutos de exaustão, motores e caixas de gordura, todos os profissionais são qualificados, certificados NR-10, NR-33 entre outros.