A primeira festa aconteceu em 1948, sendo alterada o formato anualmente. Antigamente acontecia nas dependências da Escola Estadual Tsuya Ohno Kimura, depois nas dependências do páteo do Almoxarifado Municipal e a partir de 1982 com a Construção do Recinto de Exposições Kisuke Watanabe, em todos os anos é realizado nesse local.
A Festa do Ovo é realizada através da parceria entre a Prefeitura, Associação Esportiva Nikkey de Bastos (Acenba) e o Sindicato Rural. A Prefeitura fica encarregada pela montagem, adequação do local e contratação de Shows Artísticos; o Sindicato Rural pela Jornada Técnica Avícola e a parte artística cultural japonesa, decoração, stands de expositores e gastronomia ficam por conta da Acenba. A Prefeitura é a Entidade realizadora e a Acenba, a entidade organizadora.
Trata-se do único acontecimento desta natureza realizado no País, haja vista que Bastos foi fundado por imigrantes japoneses, é o único Município que ainda conserva os traços dessa origem nos usos e costumes, na manutenção da tradição milenar do povo japonês aqui introduzido e adaptado por velhos imigrantes, e por manter o cod-nome de Capital do Ovo por ser o maior produtor de ovos da América Latina.
E concomitantemente à Festa do Ovo, é realizado também em inúmeras outras exposições tais como: Orquídeas, Feira do Verde, Ikebana (arranjos florais), bordados, pedras curiosas e outras que atraem a atenção de todos os visitantes, além das apresentações da cultura japonesa tais como: o Cerimonial do Chá, danças, bailados, Taiko, o Encontro Nacional de Avicultores e Jornada Técnica. Na entrada do pavilhão é construída um Portal feita com ovos vermelhos e brancos, os ovos vermelhos compõem a escrita Festa do Ovo e o nr. Da Edição da festa, os ovos branco compõem o fundo do painel do Portal. No meio do recinto é confeccionada também com ovos vermelhos e brancos um Monte Fuji em homenagem aos japoneses. Os visitantes não hesitam em tirar fotos em frente a esses monumentos que acabam servindo de cartão postal.
No final de semana antes da Abertura Oficial da Festa do Ovo, é realizada o Torneio de Judo, Volley e Golf que fazem parte da Programação Oficial. Na quarta-feira da semana, é realizada o Concurso de qualidade do ovo. Tradicional Concurso que integra a programação oficial da Festa do Ovo, tem participação de avicultores locais e de regiões distantes. No concurso é avaliado a densidade do ovo, coloração da gema, tamanho, entre outros.
No dia anterior à Abertura Oficial é realizada um Jantar de confraternização para os avicultores, sendo a visitação do Recinto de Exposições permitida somente para avicultores e empresários ligados à area.
Na parte da manhã do dia da Abertura Oficial, é realizada a Jornada Técnica da Avicultura, reunindo especialistas da área e empresários avícolas.
A abertura Oficial é feita às 14:00hs em frente ao Portal da Entrada Principal do Recinto de Exposições com presença de público em geral e autoridades.
Durante todos os dias do evento, são realizados shows artísticos no Palco principal montado pela Prefeitura Municipal na parte externa do Recinto de Exposições, com a presença de cantores e bandas locais, regionais e os consagrados artistas do cenário nacional, a exemplo dos anos anteriores, como o Cantor Daniel, Banda KLB, a dupla Sertaneja Bruno e Marrone, entre outros, atraindo número expressivo de público. Além da montagem de Parque de diversões e uma completa Praça de Alimentação com extensão de 3.300 m2, com capacidade para acolher 3.200 pessoas sentadas para apreciação de culinária de todos os tipos, em especial a japonesa. Vale ressaltar a gastronomia de grande destaque e a mais apreciada pelos visitantes, o omelete.
A Festa do Ovo destaca-se por ser a maior feira agro-avícola do segmento de postura no Brasil e também como um centro de entretenimento, gastronômico e cultural, características que contribuem para a atração de um público cada vez maior. A entrada é franca.
Com a Festa do Ovo, a cidade de Bastos ganha relevância nas mídias impressas de circulação nacional e especializadas em avicultura, nos canais de TV nacional e internacional.
O comércio local é favorecido pelo aquecimento econômico. As entidades beneficentes participantes também conseguem angariar recursos. Enfim, toda a sociedade bastense une as forças para o sucesso da Festa do Ovo.