Charutinho de Repolho e Atum - VilaMulher
6 folha(s) de repolho
5 colher(es) (sopa) de arroz cru
Passe as folhas de repolho em água fervente temperada com sal, somente até ficarem al dente. Escorra. Corte as folhas do repolho ao meio, retirando o talo central. Numa tigela, misture o arroz e o Atum. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sobre uma folha de repolho, disponha (em uma das extremidades) 1 colher (sopa) do recheio de Atum. Enrole a folha sobre o recheio, feche as extremidades, virando a folha para dentro e continue enrolando, apertando levemente. Numa panela, aqueça a margarina e doure aí a cebola e o alho. Junte os tomates e refogue rapidamente. Coloque os charutinhos de repolho lado a lado, ocupando todo o fundo da panela. Junte o caldo dissolvido na água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 25 minutos ou até o arroz ficar cozido. Sirva em seguida.
Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo de Cozimento: 35 minutos Dicas: - As folhas de repolho devem ser passadas rapidamente por água quente, para que ao serem cozidas não fiquem amolecidas; - Para que os charutinhos não abram ao serem cozidos, coloque um pires de chá sobre os charutinhos durante o cozimento. Variação: Substitua as folhas de repolho por folhas de escarola. Receita indicada por Gomes da Costa