Cidasc conclui Segundo Curso de Extensão em Segurança dos Alimentos
Publicado por JV Ascom em 29/05/2017 - 09:53 | Destaques,Slideshow Tags:Alimentaria Assessoria e Consultori, CIDASC, Curso, Divisão de Classificação, SC, SCC, Segurança dos Alimentos, Selo de Conformidade Cidasc, Treinamento, Vigilância Sanitária — | 1.444 visualizações
Foram realizadas nesta quinta-feira, 25, e sexta-feira, 26, as últimas aulas do Segundo Curso de Extensão em Segurança de Alimentos, em Florianópolis. O Curso teve início em junho de 2016 e foi organizado pela Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina – Cidasc em conjunto com a Vigilância Sanitária de Santa Catarina – VISA/SC e Alimentaria Assessoria e Consultoria.
Foto: Divisão de Classificação de Produtos de Origem Vegetal – Dicla
Foram 7 encontros com técnicos agrícolas da Cidasc pertencentes à Divisão de Classificação de Produtos de Origem Vegetal – Dicla, Responsáveis Técnicos – RT's de empresas, gestores de segurança dos alimentos e fiscais da Vigilância Sanitária.
Nos últimos dias de aula foram apresentados trabalhos de pesquisa sobre vida de prateleira para tapioca; avaliações microbiológicas em polvilho azedo; controle de qualidade da água em indústrias de maçã; qualidade de embalagens plásticas para alimentos; contaminação química de banana in natura; investigação de riscos em serviços de alimentação; sanitização de vegetais minimamente processados; controle e Boas Práticas de Armazenamento de trigo; envasamento de palmito em embalagem plástica; investigação do processamento de farinha de milho e seus riscos; importância das Boas Práticas Agrícolas no cultivo da maçã, entre outros.
"Para a efetivação do curso foram necessários esforços da Dicla, que contou com o apoio do Departamento Estadual de Defesa Sanitária Vegetal, setores que entenderam a necessidade da formação técnica continuada como forma de aperfeiçoar os conhecimentos e consequentemente as ações públicas", declarou o técnico agrícola de Gestor do Selo de Conformidade Cidasc – SCC, Wladimir Marcon Mendes.
Wladimir destaca que os trabalhos da Companhia são considerados de saúde pública, já que alimentos seguros são necessários para evitar risco à saúde dos consumidores, e visa o fortalecimento das marcas comerciais para cumprirem as obrigações dos agentes públicos, inclusive Ministério da Agricultura e Vigilância Sanitária.
Para Andréa Damian, mestre em alimentos e proprietária da Alimentaria Consultoria e Assessoria em alimentos, a participação de instituições públicas e privadas fortalece o mercado catarinense, pois permite o aperfeiçoamento dos gestores em segurança dos alimentos, condição essencial para elevar e garantir a segurança dos produtos.
Para a Cidasc, o curso é mais uma forma de mostrar o quanto as ações públicas bem articuladas podem melhorar a qualidade de vida das pessoas. A Companhia conta ainda com o Selo de Conformidade Cidasc – SCC, certificação de fato contribui decisivamente nas ações de controle dos alimentos dentro das indústrias.