Vestibular Gastronomia - UniCEUB
Coordenadora: Prof.ª Janaína Sarmento Bispo
E-mail: gastronomia@uniceub.br
Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, com 4 semestres de duração.
Asa Norte R$ 1.315,81 R$ 1.250,02
O curso de Gastronomia do UniCEUB capacita seu aluno a atuar na gestão de restaurantes, nas áreas de gastronomia e alimentação. Ao aluno é dada a possibilidade de desenvolver um perfil ético e planejador, com domínio de habilidades e competências voltadas para o refinamento gastronômico.
Os profissionais de gastronomia podem atuar em restaurantes comerciais e industriais, além de hospitais, lanchonetes, bufês, catering aéreo, entre outros. O campo de atuação é amplo, e o profissional está habilitado a planejar, organizar, executar e avaliar projetos gastronômicos, tal como dimensionar cardápios nos padrões de etiqueta e desenvolver soluções em gastronomia.
Brasília é o terceiro polo gastronômico do Brasil e o mercado de trabalho tem se tornado bastante exigente em relação à gastronomia. A dinâmica social exige que as pessoas se alimentem fora de casa, em função da complexidade da vida urbana, aumentando o mercado de trabalho para esse profissional.