Receita de Lasanha ao Estrogonofe de Frango - abima | CyberCook
188,75 g*
500 gr de massa para lasanha cozida al dente
250 gr de cream cheese de bisnaga
300 gr de mussarela ralada grossa ou fatiada
1 pacote de batata palha fininha
2 litros de leite frio
6 colheres (sopa) de parmesão fresco ralado
3 unidades de tomate pelados, em cubinhos
1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça em cubinhos (opcional)
100 ml de vinho branco seco ou conhaque
300 ml de caldo do cozimento do frango
3 colheres (sopa) de cheiro-verde fresco
Em uma forma refratária grande, inicie a montagem da lasanha com uma fina camada de molho bechamel, uma camada de massa, uma camada de estrogonofe de frango, molho bechamel, pequenas porções de cream cheese, uma camada de presunto e muçarela e assim sucessivamente, até terminar com uma camada de molho bechamel. Distribua o queijo parmesão e a batata palha e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, até começar borbulhar e ficar levemente gratinada.
Em uma panela aqueça a manteiga e doure a farinha.
Junte o leite frio aos poucos e misture constantemente para não formar grumos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto e cozinhe, mexendo sempre até levantar fervura e engrossar. Reserve para a montagem.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
Junte os tomates, a pimenta dedo de moça, o molho inglês, a mostarda, o caldo em pó e refogue bem.
Em seguida agregue o vinho, o caldo do cozimento do frango e o peito de frango cortado em cubos.
Deixe ferver, retifique os temperos acrescentando sal, pimenta-do-reino moída na hora, noz-moscada a
gosto, os cogumelos e o cheiro verde. Reserve para a montagem da lasanha.
MassasFrangoReceitas de LasanhaAvesBrasileiraCream cheesePeito de frangoReceitas de strogonoffAzeiteMacarrãoReceitas com caldoCaldo de galinhaAlhoBatata palhaConhaqueGratinadosLeiteMussarelaPresuntoReceitas salgadasTomate peladoNoz moscadaMolho inglêsParmesãoPimenta dedo de moçaFrango DesfiadoVinho branco secoBatata