A casa pernambucana Camarada Camarão, no Rio Design Barra, acaba de lançar uma versão de cardápio especial para duas pessoas, com novos pratos elaborados pelo chef François Schmitt. São porções generosas que servem duas pessoas "" seguindo a tradição de fartura do Camarada "" com preços diferenciados (R$49,90). O cardápio conta com uma opção de entrada (R$ 12,90) e várias opções de peixes e camarões, que serão servidas de segunda a sexta no horário de almoço.
Entre os camarões: a versão Ao Pesto traz camarões grelhados e servidos com spaghetti, abobrinha, berinjela, tomate-seco e pesto de manjericão; o Crocante com coco tem o crustáceo empanado com farinha crocante e coco, servido com molho de maracujá. Este último é acompanhado ainda de risoto de jerimum, cebola roxa, queijo coalho e rúcula. Outras opções são o Bobó (camarões refogados e com molho cremoso de macaxeira), o Dijón (camarões flambados com conhaque e molho de mostarda em grãos), o Primavera (camarões grelhados, acompanhados de palmito e tomate cereja, regados com manteiga de limão siciliano), o Mediterrâneo (camarões à milanesa sobre arroz com berinjela, abobrinha e tomate seco) e o Camarão ao Shitake (salteados com Shitake, vinho branco e molho cremoso).
Sylvio Drummond, sócio da casa, destaca a qualidade da procedência do camarão, uma vez que o Grupo Secom, especializado em aquicultura, produz, em fazenda própria no Delta do Parnaíba (PI), 90 toneladas/mês do crustáceo. "Somos a única rede de restaurantes a produzir o nosso principal insumo, o que garante qualidade, entrega, sabor e preço competitivo", diz.