A Absolut Peppar foi lançada em 1986, sete anos após a criação da Absolut Vodka.
Além de ser a primeira vodca com sabor da família Absolut, ela foi a primeira vodca com sabor do mundo. Como a vodca e a pimenta são os ingredientes principais do drinque Bloody Mary, naquela época pareceu uma boa idéia facilitar as coisas para os vários bares especializados em Bloody Mary que surgiam em Boston, Nova York e vários outros lugares.
A idéia de preparar Bloody Marys Rápidos logo foi abraçada não só por bartenders, mas por todos os fãs do drinque. A Absolut Peppar é feita exclusivamente com ingredientes naturais e, ao contrário de outras vodcas com sabor, ela não contém açúcar.
A Absolut Peppar é quente e aromática, com um toque marcante do pimentão verde e das pimentas malagueta e jalapeño.
Em 1879, Lars Olsson Smith começou a usar a destilação contínua. Foi com esse processo que ele criou a Absolut Rent Brännvin (Absolute Pure Vodka). Em vez do processo tradicional, com três a quatro destilações, a vodca passou a ser destilada infinitas vezes. A Absolut Peppar é feita da mesma maneira: a única diferença é o sabor da pimenta. Como toda a família Absolut, ela é produzida em Åhus, a cidade natal de L.O. Smith. E como tudo sempre será feito dessa forma, o verdadeiro sabor da Absolut Peppar permanecerá o mesmo. Os principais ingredientes da Absolut Peppar são Absolut Vodka e pimenta.
A Absolut Vodka é feita com água e um trigo especial, encontrado apenas no hemisfério norte. A água é proveniente de uma fonte profunda e protegida de impurezas, localizada em Åhus. O trigo especial também é cultivado em Åhus, com um sistema diferenciado: ele é semeado no outono e colhido no outono seguinte. Durante esse período, ele cresce sob a neve da Suécia, desenvolvendo um grão duro. Além disso, o uso de fertilizantes é mínimo e a pimenta é tão natural quanto todos os outros ingredientes.