Sua hortinha caseira | Segredos da Vovó
Sua hortinha caseira
Sua hortinha caseira. Segredinho da vovó veja algumas dicas paar fazer sua hortinha em casa.
Uma comida bem temperada, com ervas aromáticas que dão um toque especial ao prato, faz toda a diferença. Sabemos também que ao utilizar produtos frescos ao invés dos industrializados a comida fica com um sabor muito melhor, além de ser mais saudável.
Para que o resultado final do prato seja de qualidade, é aconselhável que, principalmente, as ervas que vão dar o tempero que a comida deve ter, estejam bem frescas. Mas como ter esses ingredientes sempre à mão e frescos? Uma solução é cultivar em casa as ervas que você mais utiliza. Confira a seguir algumas plantas aromáticas fáceis de cultivar para deixar os seus pratos bem saborosos e impressionar seus convidados.
1) Manjericão
O manjericão é o tempero preferido para alguns pratos de massa. Também é utilizado em pizzas, como no caso do sabor marguerita. O clima ideal para cultivar esse tipo de erva é o calor, em temperaturas acima de 18º C. Também deve receber a luz do sol pelo menos 4 horas por dia, todos os dias. Você também deve tomar cuidado de regar moderadamente uma vez ao dia.
2) Tomilho
Ideal para pratos de peixes, carnes vermelhas, além de alguns tipos de molhos, o tomilho é uma erva bastante fácil de se cultivar em casa. Gosta de bastante sol, cresce bem em qualquer tipo de solo, aguenta bem a falta de água e também é bastante resistente ao clima frio. As temperaturas em que tomilho se adapta bem variam entre 4° C e 28° C. Essa erva gosta de muita luminosidade e você precisa deixar que receba a luz do sol diariamente, de forma direta, por cerca de 5 horas.
3) Alecrim
O alecrim é ideal para pães e assados. É um ótimo tempero para a batata feita no forno e uma grande variedade de carnes assadas, como cordeiro, frango, peixes e porco. Essa erva aromática não gosta muito do frio. Para que o alecrim cresça bem, é preciso que a terra esteja sempre úmida, mas não em excesso. Depois que a planta crescer, você poderá regá-la de 3 em 3 dias. É preciso manter o vaso em um local bem ventilado e com exposição ao sol por pelo menos 5 horas por dia.
4) Cebolinha
Talvez uma das ervas mais utilizadas, até mesmo para aqueles cozinheiros que estão se arriscando pela primeira vez ao fogão. Assim como a cebola, o seu uso é bastante amplo no mundo culinário e também pode ser utilizado conforme o paladar de cada pessoal em diversos tipos de pratos.
5) Salsinha
Erva aromática que forma par com a cebolinha, no tão conhecido cheiro verde, a salsinha é muito utilizada para dar o toque de sabor em diversos tipos de pratos. É fácil de ser cultivada, pois mesmo em solos menos férteis a salsinha se desenvolve muito bem.
Depois de plantar as sementes, enquanto os brotos não saírem, você deverá manter o vaso com a salsinha em um local escuro. Depois que a planta der sinal de crescimento, coloque-a em um ambiente mais iluminado, mas que não receba luz direta e em temperatura menor que 22º C. Regue periodicamente para manter a terra sempre úmida.
6) Coentro
O coentro tem um sabor forte e há quem goste dessa erva e quem a odeie. É bastante utilizado em pratos da culinária nordestina e da região norte. Também é usado pela culinária asiática e da América Latina. Entre os pratos famosos que levam o coentro podemos citar a moqueca, o baião de dois e o guacamole.
Apesar de aceitar qualquer tipo de solo, o coentro não se desenvolve muito bem em climas mais frios. Deve ser regado regularmente e evite passar a planta de um vaso para outro, pois o coentro não resiste muito bem a esse tipo de transferência.