Restaurante Paladino comemora 17 anos com sua tradicional feijoada - Romano Bier
15/07/2019 Léo Romano	Leave a comment
Preparem-se para uma das festas mais disputadas, animadas e deliciosas do ano
Restaurante Paladino. Foto: Nereu Jr
As atrações musicais ficam por conta do ritmo de Adrianna Moreira com seu 'Baile da Dri' e a banda Batuque de Beauvoir. A primeira promete um show bastante animado com diversos estilos musicais para todos dançarem muito e a segunda é formada apenas por mulheres com um repertório de grandes nomes do samba como Dona Ivone Lara, Moacyr
Luz, Paulinho da Viola e Djavan, entre outros.
Marcelo Haddad, juntamente com sua mãe e irmã, comanda o Paladino há quase 17 anos. Os três sempre atuaram na administração da casa, mas há três anos, Marcelo percebeu que faltava um algo a mais em sua cozinha e decidiu dedicar-se a ela.
"A cozinha é o coração do restaurante. Precisava dar um toque mais pessoal à nossa comida", explica. À frente dos fogões, percebeu que era preciso correr atrás do tempo perdido na gastronomia e passou a participar de cursos, eventos e também estágios em restaurantes de BH. Na cozinha de sua casa, o Restaurante Paladino, Marcelo vem trabalhando seu cardápio com o objetivo de resgatar a cozinha brasileira tradicional e fazendo intercâmbio com outros chefs convidados na casa. "É da horta do restaurante que sai grande parte dos temperos e verduras servidas nos pratos de clientes. Isso é sabor, é saúde".