BDPI USP - Detalhe do registro: Análise espectrofotometrica da ação das lipoxigenases em grãos de soja macerados em diferentes temperaturas
Evangelista, C M
USP affiliated authors: ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA REGITANO D - ESALQ
DOI: 10.1590/s0101-20611997000300015
Subjects: ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL; BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS; PLANTAS OLEAGINOSAS; MÉTODO ÓTICO
Volume/Número/Paginação/Ano: v. 17, n. 3 , p. 270-274, set./dez. 1997
Informações sobre o DOI: 10.1590/s0101-20611997000300015 (Fonte: oaDOI API)
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