Novidades no Roux Bistro
Roux Bistro reformula cardápio e inaugura novo espaço
Por Lucia Paes de Barros Assessoria de Comunicação | 10 de Setembro 2010 - Publicado em 09 Setembro 2010
O Roux Bistro que está localizado na zona oeste de São Paulo e é comandado pelo chef Arthur Sauer traz novidades. A casa inaugurada em fevereiro de 2009 acaba de reformular o seu cardápio para se render a bistronomia, movimento aderido por grandes chefs da França como Joel Robuchon e tantos outros famosos, que encontra um meio termo entre a alta gastronomia e a culinária simples de bistrô
Hoje o restaurante prepara receitas típicas de bistrô com um toque autoral, fruto das experiências do Chef na França e nos Estados Unidos, ao lado de grandes nomes da culinária francófona.
Além disso, outra novidade anunciada por Sauer é o espaço La Terrasse, ambiente recém criado no segundo andar do Roux, com 26 lugares confortavelmente dispostos, clima aconchegante e retrô. O La Terrasse inclui também um agradável lounge com biblioteca repleta de títulos de gastronomia e poltronas em estilo clássico onde se pode degustar um bom vinho e uma caprichada seleção de entradas e pratos batizados de vite-fait bien-fait (pratos bem elaborados, porém rápidos) como o tradicional e delicioso Croque Monsieur, a Tartine de Saumon, o Souplis (bolinho de arroz, tipo arancini, bem cremoso) ou ainda um Ovo Pouillé, com manteiga de trufas e caviar.
Quem visitar a casa a partir de agora poderá nota a nítida atmosfera de bistrô no novo layout do Roux, conferir o novo menu que oferece desde pratos rápidos como risotos e raviólis a clássicos franceses como o Confit de Pato e o famoso Magret de Canard e ainda sorvetes e pães produzidos pelo próprio Chef Arthur.