VILÕES OU MOCINHOS:
Enquanto a medicina busca adequar a alimentação a favor da saúde, aparecem diversas informações sobre os benefícios e malefícios dos alimentos. Um dia, café faz mal. Em outro, pode auxiliar na concentração.
O abacate, por exemplo, que era proibido nas dietas de emagrecimento, hoje ajuda a manter o colesterol bom e a eliminar o colesterol ruim. O chocolate, sinônimo de gordura, faz bem ao coração. Até o ovo, vilão para as pessoas com doenças cardiovasculares, é apontado como uma fonte rica em proteínas e vitaminas. Com tantas mudanças, a grande dúvida é como aliar tantas descobertas a uma dieta realmente saudável.
A dica é simples. Quase todos os alimentos, se produzidos e comercializados adequadamente, são benéficos para a saúde. Cada um exerce uma função importante e contribui para a boa nutrição do indivíduo. Por isso, o problema não está necessariamente no tipo de alimento, mas sim na forma como ele é consumido. "A receita de uma alimentação saudável é o equilíbrio. Todos os alimentos são importantes, desde que façam parte de uma dieta balanceada, para que todas as vitaminas e nutrientes sejam aproveitados", esclarece o Dr. Paulo Henkin, médico nutrólogo e diretor da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN). Ele explica que as pessoas pecam pelo excesso - o que a nutrologia chama de erro alimentar.
Para os nutrólogos, os progressos nos estudos científicos são responsáveis por tantas mudanças. "Uma das áreas das ciências da saúde que mais apresenta avanços é exatamente a que envolve a alimentação e a nutrição. A todo instante surgem novas constatações e conclusões e, por consequência, novas orientações dos profissionais", justifica o médico nutrólogo. A ciência está em constante pesquisa, evolução e transformação. Inúmeros trabalhos estão em andamento em todo o mundo. Assim, na medida em que aparecem as novas tecnologias, associadas a um maior número de estudos, surgem novas conclusões.
A alimentação equilibrada é um dos principais responsáveis por uma vida longa e saudável, por isso a grande quantidade de pesquisas que relacionam hábitos alimentares e saúde. "Hoje é possível analisar cada substância e observar os efeitos no organismo. Felizmente agora sabemos que aqueles alimentos deliciosos, que antes eram proibidos, também têm sua parcela benéfica", aponta o Dr. Henkin. "A nutrologia tem papel fundamental na medicina no que diz respeito a orientar o ser humano para uma vida saudável. Enquanto estudos sérios divulgarem novos resultados, somos responsáveis por informar a população", completa o médico nutrólogo.
ALGUNS ALIMENTOS QUE CAUSAM DÚVIDAS:
Chocolate: É considerado sinônimo de gordura e excesso de açúcar, mas os flavonóides presentes no cacau podem auxiliar no tratamento de pessoas com doenças cardiovasculares.
DESACONSELHADO GELATINA PARA CRIANÇA
Não é à toa, portanto, que a PRO TESTE está engajada na luta a favor de alimentos mais saudáveis às crianças junto com a Consumers International, entidade que congrega mais de 220 associações de consumidores de todo o mundo. E continua neste ano sua campanha contra o marketing de alimentos inadequados para crianças. A maior parte dos eventos da campanha, a exemplo do que foi feito no ano passado, foi realizada no dia 15 de março, Dia Mundial dos Direitos do Consumidor.
Na avaliação, - cujo resultado completo está na revista PRO TESTE de março e no site da entidade: www.proteste.org.br. - , é destacada a importância de se reduzir o teor de açúcar em alimentos destinados ao público infantil, evitando futuras doenças crônicas como diabetes. Quanto aos corantes a PRO TESTE se mobilziará para que o Amarelo Crepúsculo não seja mais utilizado em produtos para crianças.
Dra. Sylvana Braga (www.sylvanabraga.com.br) é médica ortomolecular, nutrologista, reumatologista e fisiatra com clínica em São Paulo.
JANTAR BENEFICENTE - PÁSCOA DOS BICHINHOS
4 de Abril - sábado 18:00 até 21:30 h
Valor: R$ 19,80* - BUFFET LIBERADO
*parte da renda será doada para:
"S.O.S. FELINOS, CANINOS & OUTROS"
(Rosely Bastos)
"CADELINHOS AMOROSOS"
(Ana de Botafogo)
Aceitamos doações de ração (gato e/ou cão, seca ou latinha), mistura pássaros, caminhas, toalhas, bolsas/cxs de transporte, etc.