CONTRAFILÉ AO MOLHO DE ERVAS E BATATAS AO MURRO - Receitas Edu Guedes - Site Oficial
400 g contrafilé em bife
Lave bem as batatas e coloque numa tigela de vidro com 4 colheres (sopa) de água. Tampe com um prato e leve ao micro-ondas por 10 minutos, mexendo uma vez na metade do tempo.
Enquanto isso, prepare o molho picando todas as ervas, o alho e a pimenta dedo-de-moça. Junte tudo numa tigela e acrescente também 1/3 de xícara (chá) de azeite, o suco de limão e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
Retire as batatinhas do micro-ondas com cuidado (A tigela fica bem quente). Coloque as batatas sobre uma tábua e aperte-as ligeiramente. Aqueça bem uma frigideira, regue com um fio de azeite, coloque as batatas amassadas e tempere com sal e pimenta. Doure dos dois lados.
Para os bifes, tempere com sal e pimenta-do-reino. Aqueça bem uma frigideira, regue com um fio de azeite e doure os bifes. Como são bifes altos, deixe cerca de 3 minutos de cada lado para a carne ficar ao ponto.