Lave os morangos, retire os cabinhos e corte em pedaços miúdos. Coloque metade dos morangos picados no liquidificador junto com as passas (a quantidade vai depender da doçura dos seus morangos) e triture até virar um purê. Desligue o motor algumas vezes e mexa com uma colher pra facilitar o processo, mas não acrescente água. Prove e se achar que não está doce o suficiente junte mais um pouco de passas e volte a triturar. Despeje o purê de morango e passas sobre o resto dos morangos picados, junte o suco de limão, as raspas de limão ou a baunilha, se estiver usando, e a chia. Misture bem. Deixe a chia hidratar 15 minutos (mexa a cada 5 minutos) antes de degustar. Se conserva na geladeira por alguns dias (a geleia vai ficar mais espessa depois de descansar umas horas na geladeira). Rende aproximadamente 2x.
Sandra, eu tenho vontade de diminuir o açúcar na minha vida, não só porque em geral ele é m ingrediente ruim, que engorda, não tem nutrientes e tal, como a pouco tempo descobri que tenho uma condição de saúde de causa desconhecida que favorece muito o desenvolvimento de diabetes. No entanto, creio que toda uma vida comendo do jeito “convencional” viciaram as minhas papilas de tal forma que, cara, quando eu provo as tuas receitas doces com a quantidade de açúcar que você põe… eu nem consigo comer. Como eu sei (pelas receitas salgadas) que as tuas receitas são incríveis, eu confio que é o açúcar, e é na mosca: taco [uma tonelada, na sua opinião, de] açúcar e a receita fica maravilhosa como eu esperava.
Eu tento acreditar no açúcar das frutas, mas acho toda comida presumidamente doce que não tem açúcar simplesmente insossa (não acho no sentido de que eu acredito que seja, e sim sinto isso quando eu provo). Por exemplo, por duas semanas fiz a papa de aveia dormida adoçada apenas com passas e banana. Meu café virou uma refeição impossível de comer por inteiro, eu queria fugir para o trabalho mais cedo só para não ter que comer a tigela toda (e passava fome pela manhã). Bastou começar a jogar 2cc de frutose em pó e a papa brilhava de todas as cores do arco-íris, a tigela estava vazia em segundos. Mas eu parei de fazer porque tinha a impressão de que eu só estava mandando mais e mais açúcar pra dentro e que eu estava me enganando achando que estava fazendo uma refeição saudável desse jeito.
Quis escrever essa mensagem como um desabafo, pois quero realmente diminuir o açúcar. Tenho esperança de que outras pessoas que já conseguiram tirá-lo das vidas delas tenham experiências para compartilhar que talvez me ajudem nessa missão também. [Se ofendi em algum momento, peço desculpas, pois esta nunca foi minha intenção.]