La Trattoria celebra um ano no Recife com jantar único - Folha PE
La Trattoria celebra um ano no Recife com jantar único
Restaurante italiano faz noite especial nesta quarta-feira
Por Vanessa Lins, de Folha de Pernambuco15/02/17 às 14H17 atualizado em 15/02/17 às 14H32
Risoto - Foto: Divulgação
Nesta quarta-feira (15) tem jantar comemorativo ao primeiro ano de funcionamento da La Trattoria no Recife. A casa, de inspiração italiana, já existe há quase dez anos em Porto de Galinhas sob o comando dos sócios Jovan Willans e Felipe Barreto.
A dupla vai servir o menu "Anno Uno", com quatro etapas, a partir das 20h, cujo cardápio será composto por salada com tiras de frango grelhado; risoto milanês, à base de açafrão e coberto com camarões, polvo e lulas salteados em azeite com alho crocante e salsinha; filé mignon grelhado coberto com molho trufado de funghi chileno, servido com nhoque salteado em manteiga de nozes; além da sobremesa bricelet recheado com sorvete de creme com ganache de chocolate meio amargo e coulis de frutas vermelhas ao cassis. Quem quiser garantir um lugar no jantar comemorativo vai desembolsar R$ 89,90.
Felipe Barreto nasceu no Rio de Janeiro e desde cedo mostrou interesse pela culinária. O chef, que já morou em Brasília, Miami e Recife, aprimorou seus conhecimentos na área através de diversas viagens à Europa, onde pesquisou ingredientes e misturas. Já foi chef do restaurante Pescatore, no Recife e, desde 2002, comanda a cozinha contemporânea do Munganga Bistrô.
Em 2006, Felipe representou o Brasil em missão da ONU, apresentando a culinária local para chefes de estado de diversas partes do mundo, em Nova Iorque. No ano seguinte, fez novo intercâmbio internacional, dessa vez preparando pratos em Beirute no Líbano.