Nuttrisaude: Saiba tudo sobre Amaranto
Saiba tudo sobre Amaranto
Amaranto: Benefícios para a saúde e para a boa-forma
Um vegetal chamado Amaranto, muito conhecido em países como Colômbia e Equador, é considerado hoje, um dos alimentos com melhor valor nutricional.
Com relação as formas de ingestão, estudos mostram que a planta pode ser cozida como a couve, por exemplo, ou ainda podem ser feitos sucos com a folha.
Outra parte comestível desse vegetal é a semente, que pode ser triturada e consumida como farinha, pode ser adicionada nas barras de cereais, pães e biscoitos sob a forma de flocos, ou ainda aquecida e estourada como se fosse uma pipoca.
Para a infelicidade do brasileiros, a produção do Amaranto no Brasil ainda é ínfima, mas já pode ser encontrado em algumas lojas de produtos naturais.
Observação: Para que a absorção dos nutrientes seja adequada, deve-se sempre cozinhar o grão para eliminar os fatores anti-nutricionais.