Gema | Receitas | Peeters Place
Publicado em 23/08/2017 por Jeronimo
120 g de biscoito água e sal triturado
½ colher (chá) de molho de pimenta-vermelha
Numa tigela coloque 300 g de salame processado, 300 g de mussarela ralada no ralo grosso, 3 gemas, 1 colher (sopa) de mostarda escura, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture até formar uma massa homogênea.
Passe as bolinhas de salame nas claras, depois no biscoito água e sal triturado, novamente nas claras e em seguida no biscoito água e sal triturado.
Retire com uma escumadeira e escorra em papel-absorvente.
Numa tigela coloque ½ xícara (chá) de maionese, ¼ xícara (chá) de creme de leite de caixinha, ¼ xícara (chá) de suco de limão, ½ colher (chá) de molho de pimenta-vermelha, sal a gosto e misture bem com um batedor de arame até encorpar.
Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow (foto: Divulgação G Show)
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Publicado em 22/08/2017 por Jeronimo
Misture todos os ingredientes em um recipiente e amasse com a mão até que a massa se solte do recipiente.
Faça bolinhas e achate um pouco, colocando as separadamente em uma fôrma quadrada e untada.
Depois amasse um pouco o topo com o garfo e pincele com a gema do ovo.
Comece com o forno mais baixo e depois aumente.
Tempo para assar de 20 a 40 minutos.
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Torta de Abacaxi 10
Ponha em um refratário untado e enfarinhado e asse até dourar.
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Publicado em 19/08/2017 por Jeronimo
Faça uma farofa com os três primeiros ingredientes.
Amasse bem com a gema e a água.
Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
Abra a massa e forre com ela o fundo de uma fôrma de abrir de 20 cm de diâmetro.
Faça rolinhos com a massa restante e pressione-os na lateral da fôrma.
Fure a massa com um garfo, forre-a com papel-alumínio e asse-a até firmar.
Tire o papel e asse até dourar.
Hidrate a gelatina em ½ xícara da água.
Na batedeira, bata as gemas com 1/4 de xícara do açúcar e a essência de baunilha. Reserve.
Derreta o chocolate e a água restante.
Junte a gelatina, o creme de gemas e mexa.
Bata as claras e o resto do açúcar.
Misture ao creme reservado e recheie a massa.
Desenforme e leve para firmar na geladeira.
Despeje o chocolate derretido sobre o fundo de uma assadeira.
Deixe esfriar e leve para endurecer na geladeira.
Raspe-o com uma faca e decore a torta.
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Mousse Branca 02
Publicado em 03/08/2017 por Jeronimo
Raspas de chocolate preto a gosto
Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal
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Publicado em 21/07/2017 por Jeronimo
Leve ao fogo sempre mexendo até formar um creme.
Deixe esfriar e recheie os pãezinhos.
Dissolva o fermento com o leite, 1 colher de açúcar, o sal e 4 colheres de farinha de trigo, misture bem e deixe levedar.
Em uma vasilha coloque o restante do açúcar e da margarina junte com o fermento já crescido e coloque a farinha de trigo aos poucos misturando bem até formar uma massa bem macia.
Modele os pães e leve para assar.
Depois de assado recheie os pães com o creme.
Pincele com leite condensado e passe no coco ralado.
Fonte: http://moinhoglobo.com.br (foto: Divulgação Moinho Globo)
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Torta de Espinafre 07
Publicado em 16/07/2017 por Jeronimo
60 g de queijo gruyère ralado.
Misture a farinha com a manteiga até ficar uma farofa.
Junte a gema e o leite.
Abra a massa com um rolo (ou com as mãos) e forre com ela o fundo e as laterais de um refratário baixo, com 23 cm de diâmetro.
Retire da geladeira, fure a massa com um garfo e leve ao forno de micro-ondas por 8 a 10 minutos em potência média.
Coloque o espinafre em outro refratário (redondo e fundo), tampe e cozinhe por 3 a 5 minutos, em potência alta.
Retire e esprema bem para sair toda a água.
À parte, bata os ovos, junte o creme de leite, a noz-moscada, sal e pimenta e o espinafre.
Coloque por cima da massa já assada.
Salpique o queijo e leve ao forno de micro-ondas por 5 a 7 minutos, em potência média.
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Cogumelo Recheado 02
Publicado em 13/07/2017 por Jeronimo
Miolo de 2 fatias de pão de fôrma
Limpe os cogumelos com um pano macio ou lave-os rapidamente.
Pique os pés e salteie-os com 1 colher (sopa) de azeite.
Encha as cabeças dos cogumelos lado a lado num prato que possa ir ao forno onde deitou uma colher de azeite e regue tudo com mais 2 colheres (sopa) de azeite.
Leve ao forno bem quente (220°C) de 15 a 20 minutos.
Fonte: http://receitasdagio.blogspot.com
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Rabanada Especial 02
400 g de pães comuns amanhecidos;
15 g de canela em pó;
Corte os pães em fatias de 2 cm de grossura.
Misture o leite, leite condensado e o leite de coco em uma vasilha.
Em outra vasilha, bata as gemas.
Em um prato fundo, misture o açúcar com a canela.
Passe rapidamente as fatias de pão na mistura de leites, dos dois lados, sem deixar que encharquem.
Passe no ovo batido e imediatamente frite-as em óleo quente.
Vire para que fiquem bem douradas dos dois lados.
Escorra em papel-absorvente.
Depois de frias, passe-as na mistura de açúcar com canela.
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