Prato feito, o PF, ficou até 5,49% mais caro em janeiro em SP, calcula Fipe - Diário do Litoral
Tal variação, representada pelo prato contrafilé com fritas, ficou bem acima da taxa média de inflação captada pelo Índice de Preços ao Consumidor
04 FEV 201519h46
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Estudo especial da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe) mostrou que os pratos feitos, os tradicionais PFs, tiveram alta de até 5,49% em janeiro na cidade de São Paulo. Tal variação, representada pelo prato contrafilé com fritas, ficou bem acima da taxa média de inflação captada pelo Índice de Preços ao Consumidor (IPC), de 1 62% no período e que, segundo divulgação feita na terça-feira, 3 pelo instituto, representou a maior inflação mensal para a capital paulista desde janeiro de 2003, quando o IPC foi de 2 19%.
Líder do ranking de altas dos pratos feitos imaginados pela Fipe o contrafilé com fritas acumulou variação positiva de 14,99% nos últimos 12 meses até janeiro. Tal variação ficou também muito acima da taxa média de inflação captada pelo IPC, de 5 91%. Com porções específicas para cada ingrediente, o instituto montou o prato com contrafilé, arroz, feijão carioca, batata, sal, alho, cebola e óleo de soja.
A segunda maior alta entre os PFs da semana foi a do filé de pescada branca com purê e legumes. O prato apresentou uma alta média de 2,75% no mês passado e, no acumulado de 12 meses até janeiro, mostrou elevação de 13,42%. Pela montagem da Fipe, foram listados os seguintes itens: filé de pescada, batata, alho ovo, farinha de mandioca, sal, óleo de soja, leite integral, margarina, queijo ralado, cenoura, vagem, brócolis, couve-flor e cebola.
O churrasco com vinagrete foi o quarto prato com alta mais forte de 1,13%, que gerou aumento acumulado em 12 meses de 11,93%. Na montagem feita pela Fipe, os itens usados foram picanha, linguiça, fraldinha, costela bovina, frango, salsicha, tomate, cebola, salsa, vinagre, azeite, sal e pão francês.