Para a caixa do Mantiqueirias, escolhemos dois produtos feitos ali. Um é o pesto, com azeite de oliva extra virgem, castanha do Brasil, nozes, manjericão, rúcula, parmesão, limão, alho e sal. Pronto para acompanhar um macarrão, uma burrata ou mesmo torradinhas.
O outro é a granola, que tem as opções de açai e banana; banana e chocolate; morango e coco; morango, coco e chocolate; ameixa; coco e canela. Em todo eles estão presentes aveia, flocos de arroz, castanha do Pará, semente de abóbora, semente de girassol, gergelim, quinoa, amaranto, melado de cana, açúcar mascavo, óleo do coco, chia, amêndoa, mel e sal.
Atualmente em feiras virtuais como o Raízes da Mantiqueira, da região (@raizesdamantiqueira), Feira Virtual de Gonçalves (@feiravirtual.goncalves), Amigos da Mantiqueira, que entrega na cidade de São Paulo e em São José dos Campos uma vez por mês (Feira dos Amigos da Mantiqueira)
No quarto onde Maria Carolina Ribeiro, a Carol, prepara os seus 13 diferentes tipos de chá (revigorante, digestivo e energizante são alguns deles), estão também diversas flores que ela colhe na região, em Paraisópolis (MG), onde mora. Algumas ela deixa secar para depois “assinarem” os pacotes de chás, uma marca que ela criou durante a pandemia, a Herbática. “Estou mudando a forma de colocar as informações no pacote, mas não tiro as flores, que é como muita gente reconhece meu trabalho”, conta ela, que ainda se divide entre a cidade da Mantiqueira e São Paulo, onde trabalha como veterinária acupunturista.
A paixão por ervas e flores a faz sempre buscar, nos passeios perto de casa, as chamadas Pancs, que as plantas comestíveis não tradicionais, como serralha, amor perfeito e dália.