Tempere o salmão com o suco de 1 limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe tomar gosto, marinando por 30 minutos .
Em uma frigideira derreta o resto da manteiga, coloque o suco do outro limão, as alcaparras, as ervas finas e o sal, deixe ferver por 2 minutos.

A Câmara Municipal do Entroncamento vai apoiar a “semana da Primavera biológica” divulgando este projecto junto de todas as escolas do concelho, entre os dias 19 e 25 de Março.
A caminho da sua 2ª edição, a “semana da Primavera biológica” é promovida a nível nacional pelo Movimento Plantar Portugal e visa assinalar a chegada da Primavera com uma campanha que motive a sociedade para a adopção de estilos de vida mais saudáveis, ecológicos e sustentáveis, valorizando a agricultura, as florestas e o meio ambiente. Mais informações em www.plantarportugal.org.