Saúde por: Taiane Kussler em: 17/04/2019 | 19:00
Com a mudança de estação, ocorrem algumas mudanças, principalmente na alimentação. Durante o frio, as pessoas têm mais apetite e com isso, os pratos quentes e, consequentemente, mais calóricos são bastante solicitados.
Para curtir as delícias da estação e manter o organismo saudável e preparado para encarar as mudanças climáticas e consequentes problemas de saúde, como gripes resfriados e afins, é preciso investir nos nutrientes certos que aumentam a imunidade do corpo.
Durante as baixas temperaturas, a nutricionista Bruna Johann orienta que sejam incluídos na refeições diárias alimentos ricos em vitaminas A, B, D, como ovos, agrião, couve, cenoura, manga e outros alimentos alaranjados. A batata-doce, pimentão e carnes também têm função importante neste aspecto.
Você pode realizar refogados, caldos e sopas para aproveitar a ocasião e aumentar a imunidade."
Segundo a profissional, outra alternativa que auxilia no aumento da imunidade e que contribui para uma qualidade alimentar é a utilização do kefir de leite - leite fermentado na presença de grãos ricos em bactérias ácido-lácticas, bactérias ácido-acéticas e leveduras.
O kefir de leite pode ser utilizado em substituição do iogurte, consumido com o acréscimo de frutas (morangos, banana, manga), raspas de coco ou canela. Basta abusar da criatividade.'
O kefir pode ser encontrado em sua forma pronta para o consumo, mas, também, dá para cultivá-los em casa.
Abaixo, uma receita da nutricionista para quem deseja investir em alimentos que aumentam a imunidade do corpo.
1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos médios.
Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola. Em seguida, acrescente o alho. Assim que estiver dourado, acrescente a abóbora, misture bem e acrescente a água e o sal.
Deixe cozinhar por 20 a 30 minutos ou até que a abóbora esteja bem cozida. Bata no liquidificador. Despeje a sopa de volta à panela e deixe ferver. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite, salteie o tomilho picado por alguns segundos e adicione à sopa. Misture bem e desligue o fogo. Com o fogo desligado, acrescente o queijo cortado em cubinhos.