Quando a mistura começar a ferver, desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e a essência de baunilha. Misture até incorporar;
Distribua o creme nos potes de sorvete e tampe. Volte para o congelador por mais 3 ou 4 horas, dependendo da potência;
No liquidificador, coloque o leite gelado, o açúcar, o composto lácteo, a liga neutra e o pó saborizante. Bata até ficar homogêneo;