31.01.2013 0 comentários
* Gallo promove Ritual da Tiborna em restaurantes de São Paulo e Rio de Janeiro
Uma parceria do Azeite Gallo com 25 renomados restaurantes de São Paulo e Rio de Janeiro trará um pouco da tradição portuguesa para essas cidades. Entre 30 de janeiro e 02 de fevereiro os frequentadores desses restaurantes poderão participar do Ritual da Tiborna com o Gallo Azeite Novo, que consiste na degustação do sabor único do azeite da primeira colheita, com pão acabado de sair do forno e outros ingredientes; flor de sal, açúcar e canela. ( Leia mais... )
18.01.2013 0 comentários
* A volta ao mundo do azeite a um clique da sua cozinha
Esqueça o spaghetti alla carbonara de Roma, a pizza de Nápoles, a bisteca alla fiorentina da Toscana, o risotto allo zafferano de Milão ou o fegato alla veneziana de Veneza. A maioria dos turistas desconhece, mas um dos grandes tesouros nacionais para o olfato e o paladar nasce no sul do país, mais especificamente na Puglia, também conhecida por salto da bota. É na sua capital Bari que são produzidos alguns dos melhores azeites do mundo. ( Leia mais... )
* Pérolas de azeite chegam em 2013 aos pratos
As pérolas de azeite e a gelatina de bacalhau são dois dos mais recentes produtos desenvolvidos em parceria pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Porto com empresas nacionais e estrangeiras. A líder na investigação agroalimentar em Portugal promoveu um "Open Day" no final da semana em que deu a conhecer alguns dos mais de 40 projetos desenvolvidos. ( Leia mais... )