Aproveito para avisar que neste mês tem sorteio do livro Receitas Saborosas com Carne, do André Boccato lá no blog. Espero que você prestigie.
Vou chutar como todo mundo: maxixe. Embora eu só conheça maxixe da variedade espinhenta. Um prato que sumiu da minha vida e do qual guardo excelente lembrança era o pirão de maxixe que comia lá na BAhia. Cortadinho de maxixe com carne do sol cozido e engrossado com farinha de trigo até ficar no ponto de pirão.