Jocelem Salgado - Perguntas Frequentes - Chá Verde e Chá Branco
Perguntas Frequentes - Chá Verde e Chá Branco
Sim. Um estudo de 2007 realizado pela Universidade Federal de Santa Catarina revelou que o consumo regular de chá verde melhora os mecanismos de defesa antioxidante em praticantes de exercício resistido. A pesquisa verificou que o chá verde pode reduzir a manifestação de danos teciduais induzidos pelo esforço, possivelmente por meio da neutralização da ação danosa de radicais livres. Os pesquisadores sugerem que alimentos e bebidas ricos em polifenóis como o chá verde, podem oferecer proteção contra o dano oxidativo induzido por exercícios, e que a orientação alimentar para esportistas deva ser enfatizada. A Referência Bibliográfica deste estudo é: Panza V.S.P. Efeito do consumo de chá verde no estresse oxidativo em praticantes de exercício resistido. Universidade Federal de Santa Catarina - Florianópolis, 2007. Tese de Mestrado.
Os estudos científicos atuais consideram a Camellia sinensis uma planta estratégica para a saúde humana no século XXI, e o potencial dos chás verde e branco é tão vasto, que devemos estar alertas para que sua produção e elaboração não se desviem para preparados farmacêuticos sintéticos, que nada tenham a ver com o verdadeiro chá.
Profa. Titular de Nutrição da Universidade de São Paulo (ESALQ/USP) e Presidente da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais- SBAF