31 Mar, 2020 - 08:32
Conheça algumas formas de armazenamento dos alimentos no frigorífico, para que não haja risco de contaminação.
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O armazenamento dos alimentos no frigorífico é tão importante como os critérios que temos na análise do rótulo nutricional e que interferem no processo de compra.
É aos alimentos que vamos buscar vitaminas e minerais para darmos ao nosso organismo a energia para o dia-a-dia. Igualmente importante é a forma como os guardamos para que não percam as suas principais características.
Degraus de conservação
Os alimentos devem ser separados de forma a evitar a contaminação cruzada dos mesmos, de preferência com uma separação física entre eles:
Peixe e carne: devem ficar nas prateleiras em baixo, para não haver possibilidade de pingar algum líquido próprio dos mesmos e contaminar outros alimentos
Ovos: mantenha-os longe da porta. A abertura e o fecho faz com que a sua temperatura oscile, podendo estragá-los. As prateleiras inferiores do frigorífico são uma boa opção
Deixe arrefecer os alimentos antes de os guardar
Não coloque imediatamente no frigorífico alimentos que acabam de ser confecionados, porque desta forma irá elevar a temperatura dos restantes alimentos e criar um ambiente mais favorável à criação de microrganismos. Deve tentar arrefecê-los rapidamente para que todos os seus nutrientes sejam preservados.