Infinitude Pinot Noir | Enoteca | Clube de Vinhos
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Cor rubi com laivos atijolados. Aroma complexo e delicado, notas de fruta cozida e um ligeiro vegetal típico da casta. Na boca é elegante e fresco com notas a revelar boa evolução em garrafa. Bom final.
Carnes e estufados com notas mais terrosas e perfumadas (cogumelos).
Vinificação pelo processo clássico de "curtimenta", com desengace parcial. Fermentação em depósitos inox com controlo de temperatura (26-28ºC), durante 7 dias. 30 % do lote estagiou em barricas de carvalho francês, durante 18 meses.
Produzido na Quinta da Azenha (Galamares) pertença da família Osório de Vasconcelos Jardim Gonçalves, localizada no sopé Norte da Serra de Sintra, a 5 km do Oceano Atlântico e a 25 km de Lisboa. Na colheita de 2017 foram produzidas 1.300 garrafas.