Salada de frango grelhado com harissa – Pelo Mundo
Adoro saladas o ano inteiro mas então com o tempo quente ainda mais apetece.
Esta foi a última "invenção" e o resultado final estava fantástico. Foi super simples de fazer. Aqui fica a receita para duas pessoas:
200 gramas de bifes de perú
1 colher de sopa de harissa (molho picante marroquino)
Folhas verdes (alface, rúcula, agrião etc…)
Cozer a quinoa conforme as instruções da embalagem.
Temperar os bifes de perú com alho em pó, colorau, sal e sumo de limão. Deixar marina um pouco e depois grelhar. No fim barrar com a harissa e cortar aos pedaços.
Numa saladeira misturar o pepino cortado às rodelas fitinhas, o abacate cortado aos cubos e temperado com sumo de lima, as folhas verdes e a hortelã. Adicionar a quinoa e o perú e temperar com azeite, sal e pimenta preta moída na hora.