prato de peixe sem glúten
Dourada cozida com legumes e esparguete de feijão preto
Cátia Miranda: Cátia Miranda | Nutricionista
Serve: 35 min
Dourada (preferência do mar)
1 - 2 Dentes de alho
Passar bem por água todos os ingredientes.
Cozer a vapor ou em água com sal a dourada e ovo.
Cozer pouco tempo à parte a couve coração previamente cortada em tiras finas junto ao esparguete com água, sal,alho e alecrim. Depois, saltear em azeite.
No final, empratar e colocar azeite cru a gosto.
Sempre que puder opte por peixe do mar por ser nutricionalmente mais equilibrado e rico em proteina e gorduras de boa qualidade como os áçidos gordos w3, anti inflamatorios, que estão presentes nas sardinhas, salmão selvagem, entre outros.
Lembre-se que sempre que consumir peixe de produção em aquacultura está ingerir mais substâncias inflamatórias e menos nutrientes...o segredo é variar na impossibilidade de consumir sempre peixe do mar.
Deixe um comentário / Filed In: Pratos de Peixe e marisco, Sem glúten, Sem lactose, Sem Oleaginosas, Sem ovos
Tagged: dourada com legumes, esparguete de feijão, prato de peixe cozido sem batata, prato de peixe paleo, prato de peixe sem glúten
Peixe à Brás com curgete e alho francês
Serve: 45min
4 Lombos ou Filetes de pescada
Sal marinho (se fizer com bacalhau não é necessário)
Estufar a cebola, dentes de alho e o alho francês com um fio de azeite.
Depois junte a pescada às lascas ou em pedaços desfiados e deixe cozinhar um pouco.
À parte corta-se curgete como a batata frita em palitos cozendo-se em água por 5 min., deixa-se escorrer.
Por fim, junta-se a pescada e tempera-se com pimenta branca e sal.
Finalmente juntam-se os ovos batidos e a salsa. Pode enfeitar-se com azeitonas pretas.
Esta receita pode-se fazer com bacalhau em vez de pescada, bacalhau à Brás. Também pode levar uns 5 min. de tempo assar um pouco no forno para ficar mais seco e tostado.
Deixe um comentário / Filed In: Almoços e Acompanhamentos, Pratos de Peixe e marisco, Sem glúten, Sem lactose, Sem Oleaginosas
Tagged: bacalhau, bacalhau à brás sem glúten, Peixe à brás, peixe com curgete, pescada, prato baixo calorias, prato de peixe sem glúten, sem lactose