XXI FEIRA GASTRONÓMICA DO PORCO 2019 | BOTICAS - Coolture
XXI FEIRA GASTRONÓMICA DO PORCO 2019 | BOTICAS
Pavilhão Multiusos de Boticas, Boticas
XXI FEIRA GASTRONÓMICA DO PORCO 2019 | BOTICAS – Caminhamos a passos largos para mais uma edição da Feira Gastronómica do Porco, um dos maiores eventos gastronómicos realizados na região. Nos dias 11, 12 e 13 de janeiro, no Pavilhão Multiusos, venha conhecer e saborear o que de melhor há e se faz em Boticas.
A Feira Gastronómica do Porco de Boticas acontece na vila barrosã desde 1998, oferecendo aos milhares de visitantes uma vasta oferta de produtos endógenos e um diversificado programa de atividades culturais.
São mais de duas décadas de experiência que fizeram da Feira Gastronómica do Porco um certame de renome nacional e internacional, principalmente do outro lado da fronteira.
Este evento, organizado pelo Município de Boticas em conjunto com a empresa intermunicipal EHATB – Empreendimentos Hidroeléctricos dos Alto Tâmega e Barroso, tem vindo a tornar-se num fator impulsionador do Concelho Barrosão e isso deve-se, sobretudo, ao incentivo de investimento em atividades como a agricultura e pecuária que, em consonância uma com a outra, dão origem a alguns dos melhores produtos agropecuários da região.
Entre o vasto leque de produtos com origem em Boticas temos o fumeiro, os enchidos e o presunto, elementos diferenciadores deste território.
O segredo da qualidade deve-se, em primeiro lugar, à forma como os produtos são confecionados, nomeadamente através de métodos e técnicas artesanais e, em segundo lugar, ao rigoroso controlo de qualidade a que são submetidos.
A realização da Feira do Porco é a oportunidade ideal para meia centena de produtores poderem comercializar e colocar à disposição dos mais de 70 mil visitantes o resultado de um ano de trabalho árduo, mas ao mesmo tempo profícuo. São disponibilizadas para venda durante todo o evento mais de 40 toneladas de fumeiro, o que se traduz num volume de negócios de meio milhão de euros.
À semelhança da edição anterior, as tasquinhas tradicionais voltam a fazer as delícias dos visitantes, com os restaurantes a apresentarem alguns dos melhores pratos barrosões, confecionadas sobretudo à base de carne de porco e enchidos. À boa comida associam-se ainda os excelentes néctares regionais, entre os quais o afamado "Vinho dos Mortos".
Na zona exterior do pavilhão os visitantes podem saborear outro tipo de iguarias locais, pois têm ao seu dispor um espaço dedicado essencialmente aos petiscos.
Mas a Feira do Porco de Boticas não se restringe apenas à componente gastronómica e de comercialização de produtos endógenos.
Ao longo dos três dias, todos aqueles que visitarem o certame podem disfrutar de muita animação, com vários espetáculos musicais encetados por grupos musicais e ranchos folclóricos da região.
No lado de fora do pavilhão, como tem vindo a ser habitual nos últimos anos, há um espaço reservado à "Feira à Moda Antiga" e outro dedicado à realização das tradicionais "Chegas de Bois".
Pelo sétimo ano consecutivo, o programa da TVI "Somos Portugal" dedica a emissão de domingo à Feira Gastronómica do Porco, com a transmissão, em direto, a partir do Largo da Nossa Senhora da Livração para todo o mundo.