BRF investe R$ 300 milhões em fábrica de salsichas, cujo consumo avança na pandemia - 18/08/2021 - Mercado - Folha
Embutido é opção de proteína mais barata que carne, cada vez mais escassa do prato do brasileiro
18.ago.2021 às 16h54 Atualizado: 18.ago.2021 às 17h29
A combinação entre perda do poder aquisitivo e aumento do hábito de cozinhar em casa levou à maior demanda por embutidos –em especial, as salsichas, palatáveis para as crianças, que precisaram dividir sua rotina de estudos em casa com o home office dos pais na pandemia.
A nova planta – a 35ª da BRF no país e a 40ª no mundo – vai produzir 140 toneladas por dia, com capacidade instalada para dobrar de volume. A marca fabricada inicialmente será a Perdigão que, segundo a BRF, lidera o mercado de salsichas, com participação de 39% em faturamento.
Fábrica da BRF, em Seropédica, região metropolitana do Rio, vai ampliar em 10% a produção de salsichas - Divulgação
"Nós já estávamos operando no limite da nossa capacidade de produção e a nova fábrica vai incrementar em cerca de 10% o nosso volume", diz Lorival Luz, presidente-executivo da empresa, em entrevista à imprensa para anunciar o empreendimento. Segundo ele, a BRF produz hoje 20 mil toneladas de salsicha por mês.
Nos cálculos da consultoria Nielsen, informados pela BRF à Folha, houve aumento de 7,5% no consumo de salsichas entre o primeiro semestre de 2019 e a primeira metade deste ano.
"A salsicha é uma proteína mais flexível, vai bem como acompanhamento em diferentes ocasiões, desde a refeição, com o macarrão ou o arroz, ou no lanche das crianças", diz Luz.
"Esta inauguração acontece em um momento importante para a BRF, quando estamos investindo cerca de R$ 2,5 bilhões em diversos estados para ampliação e modernização de nossas unidades", diz Luz.
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