Bife rolê com purê de mandioquinha - Alto Astral
Bife rolê com purê de mandioquinha Receita de Bife rolê com purê de mandioquinha
Ingredientes: 6 bifes de patinho
Modo de preparo: Para o purê, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, adicione a mandioquinha, o creme de leite e sal e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre até formar um purê. Desligue e reserve. Tempere a carne com o tempero em pó. Abra os bifes e divida as tiras de linguiça, de cenoura e a vagem entre eles. Enrole como rocamboles e prenda com palitos. Aqueça uma panela de pressão com o óleo e frite os bifes e a cebola até dourar. Adicione o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente o shoyu, a água e o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Transfira para uma travessa, regue com o caldo do cozimento e sirva acompanhado do purê de mandioquinha.