Receitas da Erika de Castro - MACARRãO COM MOLHO BRANCO SEM GLúTEN E SEM LACTOSE
Macarrão com Molho Branco Sem Glúten e sem lactose
300ml de creme de arroz preparado (conhecido também como ARROZINA ou Mingau de Arroz - Preparado com leite de aveia ou de soja ou leite sem lactose) - Para prepara-lo junte 200ml do leite escolhido e 100g do preparo de mingau.
500g de macarrão de arroz tradicional ou integral
Prepare o mingau de arroz, para isso, a melhor maneira é bater o leite escolhido no liquidificador em conjunto com o preparado para mingau até ficar homogêneo, numa frigideira, derreta a margarina e acrescente a cebola até ficar transparente e acrescente o liquido batido, quando estiver começando a engrossar junte a farinha de arroz e o sal. Assim que engrossar retire do fogo e continue mexendo para não empelotar, quando estiver morno, acrescente a noz-moscada mexa para misturar e reserve. Prepare o macarrão como indicado na embalagem até ficar al-dente escorra e misture o molho branco. Decore com salsinha e cebolinha
Prepare quanto desejar, basta aumentar a quantidade de molho proporcionalmente a de macarrão
Massa servida como refeição completa
Acrescente peito de peru defumado e cortado a esse molho, fica sensacional.
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