Cozinha sem drama: Janeiro 2016
Para servir junto com a feijoada que tal uma farofinha de couve com manteiga? É facílima de preparar, além de super saborosa. Experimente!
4 folhas de couve cortadas bem fininho
1 cebola branca média fatiada
1 xícara de farinha de mandioca amarela (aproximadamente)
Numa panela, coloque a manteiga e a cebola. Refogue-a. Acrescente o sal e as folhas de couve. Misture bem e desligue o fogo. (Não é para cozinhá-las).
Quando esfriar, acrescente a farinha, misturando bem. Sirva a seguir.
Postado por Daniana Bittencourt às 12:39 Nenhum comentário:
A sardinha é um alimento rico em Ômega-3, uma gordura que é ótima para a saúde do coração e para o bom funcionamento cerebral. Além de tudo é um peixe de baixo custo e facilmente encontrado. Fazê-las cozidas é um modo saudável de consumi-las e na panela de pressão ainda ganha-se tempo.
1 kg de sardinha eviscerada (usei 9 unidades)
1 tomate grande maduro, sem sementes e picadinho
Sementes de coentro a gosto (opcional)
Corante (colorau), cominho e pimenta do reino a gosto
Tempero verde (coentro e cebolinha) para finalizar
Mesmo as sardinhas sendo evisceradas é bom dar uma limpada extra. Algumas vêm com resquícios de escamas. Após essa limpeza, passe-as na água com vinagre (ou limão) para diminuir o cheiro. Deixe por volta de 5 minutos.
Coloque o azeite numa panela de pressão e leve ao fogo. Refogue a cebola e o pimentão. Acrescente o alho amassado com a semente de coentro e sal. Junte o tomate e misture bem. Coloque os temperos secos. Acrescente as sardinhas e a água. Tampe a panela. Quando começar a ferver (chiar), conte 15 minutos e depois desligue. Acerte o sal.
Salpique o tempero verde e sirva.
Postado por Daniana Bittencourt às 16:02 Um comentário:
Marcadores: Alimentação saudável, Dieta, Peixes
Esse fricassê é uma ótima sugestão para um prato rápido, gostoso e que não precisa de muitos acompanhamentos. Aqui em casa costumo servi-lo apenas com arroz branco e salada.
1 peito de frango cozido, desossado e desfiado
1 tomate maduro sem semente picadinho
Cominho, pimenta do reino, sal, alho e corante a gosto
1 sachê/caixa/lata de milho em conserva escorrido
1 copo de requeijão cremoso (opcional – não usei)
Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola junto com o pimentão. Acrescente o tomate e os temperos secos. Acrescente o frango desfiado e acerte o sal. Desligue o fogo.