Risotos - Vinícola Kranz
Com a grande versatilidade de ingredientes, o risoto demanda harmonizações variadas, conforme sua receita. Espumantes brut e vinhos rosé costumam acompanhar bem a maioria dos risotos. Outra dica é combinar risotos claros, de legumes, frutos do mar ou queijo, por exemplo, com vinhos brancos, e risotos com sabor mais forte, como os feitos de carnes ou funghi, com vinhos tintos, buscando sempre equilibrar o paladar.