Faesc e Senar investem na capacitação do produtor de leite de SC - Centroleite
Faesc e Senar investem na capacitação do produtor de leite de SC
"Estamos trabalhando para que todo produtor catarinense cumpra os novos parâmetros", enfatiza o presidente José Zeferino Pedrozo. Lembra que as indústrias adotaram o critério de pagamento por qualidade e, assim, o produtor que atende as exigências recebe valor maior pelo litro do produto.
A IN-62 trata da qualidade do produto entregue pelos produtores para processamento industrial quanto à composição, níveis máximos de contaminação bacteriana após a ordenha, controle de mastite e normas para o resfriamento e seu transporte.
Pedrozo assinala que a nova norma está orientada para atender o consumidor com a absoluta garantia de qualidade. Por isso, as mudanças de parâmetros envolvem toda a operação leiteira – ordenha, higienização, armazenamento etc. O objetivo é atingir o nível de qualidade dos produtos oriundos da União Européia, que há 50 anos adota programas de qualidade.
"Os primeiros resultados são animadores, os produtores treinados na primeira etapa do programa apresentam indicadores animadores no que diz respeito à qualidade do leite entregue às agroindústrias e cooperativas", comemora o superintendente do Senar/SC, Gilmar Antônio Zanluchi.