Como evaporar leite sem uma cafeteira expresso |
Você não precisa de uma cafeteira expresso com vapor para saborear uma camada aveludada de leite no seu próximo cappuccino ou café com leite. Aprenda a vaporizar seu leite para que você possa aproveitar suas bebidas favoritas de cafeterias em casa. Quando você vaporiza o leite, as proteínas do soro estabilizam a espuma do leite. Leite desnatado normalmente é fortificado com proteína, então você terá mais estabilização - o que resulta em uma espuma mais grossa. Por outro lado, leite integral possui mais sabor. O tipo de leite a ser usado depende de suas preferências.
Coloque canela ou achocolatado em cima de seu leite vaporizado (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)
Coloque o leite no pote de vidro.
Cubra o pote. Chacoalhe vigorosamente de 30 a 45 segundos. Grandes bolhas de leite aparecerão, mas não vai demorar até que o ar se misture com o leite. Pare de chacoalhar quando o leite dobrar em volume.
Remova a tampa. Coloque o pote no micro-ondas. Esquente no nível alto de 30 a 45 segundos. Olhe o pote enquanto o leite vaporiza. Não deixe esquentar muito para que não espume para fora; o pote deve estar quente, mas não tão quente que você precise de um pegador de panelas para manuseá-lo.
Coloque o leite vaporizado em sua bebida preparada. Passe uma colher na espuma do leite.
Enxágue o pote imediatamente para facilitar a limpeza.
Segure a espuma com uma colher quando colocar o leite em um cappuccino. Use a colher para fazer uma cobertura bonita.
Se estiver fazendo um macchiato, derrame uma colherada de espuma no meio de seu café. Tempere com canela.
Pote de vidro de 470ml com tampa
Espresso & Coffee Guide: Como vaporizar leite: Espumando leite para bebidas expresso; Daniel Harrington; Março de 2011