6 Vinhos Espanhois Para Seu Dezembro Mais Feliz | Vinhos de Hoje
por Marcus Flavius da Silva · Published 5 de dezembro de 2016 · Updated 14 de fevereiro de 2017
Há algumas semanas o ICEX, Escritório Comercial da Embaixada da Espanha, promoveu um jantar regado a ótimos vinhos espanhois no restaurante A Figueira Rubaiyat.
O evento apresentou vinhos de quatro importantes vinícolas da Espanha já representadas no Brasil e foi comandado pelo Arthur Azevedo, presidente da ABS-SP.
Pelo resultado na taça, estes vinhos espanhois bem que podiam estar no Guggemheim!
E já que estamos em Dezembro e você deve estar pensando no wine list para as inúmeras confraternizações que terá, além das ceias e almoços de Natal e Ano Novo, esta seleta lista de vinhos espanhois pode ser muito útil para você.
Freixenet Brut Vintage Reserva 2012
50% Macabeo, 35% Parellada e 15% Xarel-lo
Palha clarinho de perlage fino e persistente. Nariz elegante com cítricos, tosta, levedura e notas minerais. Paladar seco, refrescante e ótima cremosidade. Termina longo com uma marcante tosta no fim de boca.
Foi o meu espumante preferido. Elegante e austero, este cava vai bem desde a entrada até o prato principal, com pescados e comida oriental. Neste jantar, acompanhou com maestria o carpaccio de vieiras que foi servido na entrada.
Segura Viudas Brut Rosado Reserva
12 meses sobre as borras
Rosado casca de cebola muito belo com perlage fino e intenso. Nariz traz frutas vermelhas, algo doce, levedura e mineralidade. Muito redondo na boca, seu paladar é seco e com acidez bem refrescante. O longo fim de boca é marcado por uma gostosa nota de cereja.
Menos gastronômico do que o primeiro, este cava está mais para os embutidos ou um queijo azul… ou bem geladinho como um ótimo aperitivo.
Os dois cavas são importados pela Qualimpor.
80% Godello, 20% Doña Blanca (vinhas velhas > 60 anos)
5 meses sur lie com battonage
Clarinho, reflexos esverdeados, límpido e brilhante. Nariz muito elegante. Cítricos, discreta nota verde, pera, algo herbáceo harmonizando o conjunto. Muito leve e fresco na boca. Austero. Equilibrado. Termina longo com uma gostosa nota de toranja.
Este vinho causou furor na mesa em que dividi com alguns membros da ABS. Um maravilhoso vinho espanhol branco. Muito gastronômico e para os pescados, sem dúvida.
O mais surpreendente vinho da noite para mim. Acabou logo.
(vai ver a minha opinião foi compartilhada pelos demais convidados)
100% Mencia de vinhas velhas (> 80 anos)
Rubi violáceo de reflexos granada, límpido e brilhante. Nariz encantador. Frutos negros, aquele acento da barrica tão tradicional do vinho espanhol, um festival de especiarias. Corpo médio, bom frescor e taninos muito bem trabalhados, elegantes… que pedem uma carne magra, sangrando. Passa muito equilibrado pelo palato, frutos vermelhos sobre um fundo especiado. Deliciosamente longo no fim de boca.
Um vinhaço! Que belo Mencia.
Um baita trabalho de cantina que extraiu todas as qualidades dos frutos que as velhas videiras ofereceram nesta safra. Um tinto espanhol para contemplação.
Aliás, os dois vinhos de Bodegas Godelia, importados pela Vinhos do Mundo, encantaram.
6 meses em barricas americanas
Rubi de bordas granada de média densidade. Nariz bem típico da tempranillo. Frutas vermelhas, nota terrosa, especiarias, baunilha. Na boca é leve, ótimo frescor e taninos que se fazem notar. Redondinho no palato, passa macio e termina num fim de boca cheio de frutas vermelhas.
Os vinhos de La Mancha carecem de maior prestígio… E esse Finca Antigua Tempranillo contribui muito para o sucesso da causa.
Normalmente uma terra de quantidades, é visível a importância dada à qualidade neste vinho. Um ótimo tempranillo, gastronômico, para pratos leves, assados, massas.
95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon (vinhas > 25 anos)
15 meses em barricas francesas e americanas + 24 meses em garrafa nas caves da vinícola
Denso em sua cor rubi sem nenhum traço de evolução. Inicialmente fechado, precisa de tempo na taça. A fruta começa a surgir, entremeada à típica barrica das cantinas de Rioja, surgem especiarias (o aniz é fenomenal), um alcaçuz, notas balsâmicas… Os aromas ganham camadas interessantíssimas. Na boca não decepciona. Paladar austero, taninos firmes, porém bem arredondados, muito frescor. Equilíbrio e elegância de mãos dadas. O fim de boca vai levando as frutas e as especiarias em compasso com um gostoso toque defumado…
Única vinícola de Rioja associada ao Grandes Pagos de España.
Um Rioja de MUITA estirpe. Assim como o Mencia, também um vinho de meditação.
Gastronômico. Para o meu paladar, muito mais um vinho para paella do que para a carne que encerrou os pratos quentes do jantar.