Cozinha da Rô - Receitas deliciosas para o seu dia-a-dia Rosca de goiabada |
novembro 11th, 2014 Rosana
Oi gente … fazer pão é a minha grande paixão. No começo confesso que não gostava muito pois meus pães ficavam durinhos, aí eu falava que não tinha mão para fazer pão! Ô tristeza! rsrsrs Mas um certo dia fui fazer aula com um tal de Wilson Brandão (hoje meu super amigo, pessoa que tenho o maior orgulho em conhecer e dizer que lavei muita louças em suas aulas)! Esse cara me ensinou a não ter medo da massa e depois disso meus pães todos deram certo. Gostei tanto das aulas e que acabei virando ajudante do Wilson, trabalhamos juntos por 4 anos e depois fui me profissionalizar no Senac. Por quê tanto blá blá blá? Para dizer a vocês que façam seus pães … é uma terapia maravilhosa. Sem contar o orgulho de dizer: foi eu quem fiz! :)))
03 xícaras de chá de água morna
250 g de goiabada derretida (para o recheio)
No liquidificador, bata os os ingredientes MENOS A FARINHA DE TRIGO. Coloque o líquido em um bowl e acrescente a farinha de trigo aos poucos até dar ponto, até soltar das mãos. Trabalhe a massa em uma superfície enfarinhada. Deixe descansar em um lugar aquecido por 30 minutos. Divida a massa em 4 bolas e abra cada bola com o auxílio de um rolo em uma superfície enfarinha. Recheie com a goiabada derretida e enrole como se fosse um rocambole. Coloque em uma forma com um buraco no meio (já untada e enfarinhada). Deixe descansar por mais 20 minutos. Depois de crescida, pincele com gema e leve para assar em forno pré aquecido até que fique dourada.
# Se você não tiver goiabada, use uma geleia de sua preferencia.
# Use a criatividade, mude o recheio. Essa massa aceita muito bem um recheio salgado.
# O calor do forno convencional vem de baixo, então ao assar o seu pão, coloque a forma dentro de um tabuleiro de pizza. Assim ele não vai ficar queimadinho embaixo! :)
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