Os preços do açúcar iniciaram a semana com ganhos nos mercados interno e externo. A maior alta ocorreu em Londres, ontem (18), com contratos, no vencimento maio/13, valorizados em 1,52%, comercializados a US$ 497,90 a tonelada. A Bolsa de Nova York não funcionou nesta segunda-feira devido ao feriado do Dia do Presidente nos Estados Unidos.Em nota reproduzida pela agência Dow Jones Newswires, o Commonwealth Bank informou que a tendência para os preços do açúcar, é de uma cobertura de posições vendidas (que costuma ter um efeito altista sobre os preços), diante do volume de posições vendidas acumuladas pelos investidores especulativos, trouxe matéria do jornal Valor Econômico nesta terça-feira.Mercado domésticoNo mercado paulista, a commodity também registrou ganhos nesta segunda-feira, com negócios firmados em R$ 48,50 a saca de 50 quilos do tipo cristal, alta de 1,29% perante a véspera, segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq).Análise do Cepea/Esalq mostra que o preço do açúcar cristal negociado no mercado paulista voltou a se sustentar na semana passada. Segundo os pesquisadores, "as negociações envolvendo o cristal estiveram um pouco mais aquecidas no mercado spot no período. Ainda que para pequenas quantidades, indústrias alimentícias consultadas pelo Cepea saíram às compras, a fim de reporem seus estoques para retomar a produção. Esse movimento foi suficiente para sustentar os preços do produto".