Bolo de 'carne' vegano – Ginger Temperos
Bolo de 'carne' vegano
Ginger Temperos 8 de novembro de 2020 0
A substituição da carne é um grande desafio para aqueles que ainda apreciam esse sabor. Mas opções existem! E vamos te provar agora com essa receita do Catraca Livre.
É uma receita prática, de fácil execução e muito gostosa. Faça e irá se surpreender.
250g de cogumelo fresco (paris, shimeji, shitake…)
alecrim desidratado da Ginger a gosto
tomilho desidratado da Ginger a gosto
Numa frigideira, adicione o azeite, a cebola e 1/2 colher de chá de sal. Refogue por cerca de 2 minutos.
Acrescente a salsinha e a cebolinha, doure por mais 1 minuto e reserve.
Pré aqueça o forno e 200ºC e unte uma forma de pão retangular com óleo e forre a forma com um papel manteiga (esse passo é essencial para você conseguir desenformar seu bolo sem quebrar).
Limpe bem os cogumelos, leve ao processador junto com as castanhas, pulse algumas vezes até os cogumelos estarem em pedaços pequenos e as castanhas estarem trituradas (não deixe virar um creme) e adicione numa tigela grande.
No mesmo processador, adicione a beterraba e processe até estar em pedaçoes bem fininhos. Em seguida, adicione o refogado (alho, cebola e cenouras) e o grão-de-bico. Pulse de 3-4 vezes para que o grão-de-bico triture. Adicione a mistura na tigela dos cogumelos e nozes.