2015 Utilização de extratos comerciais derivados de plantas em produtos cárneos : avaliação da atividade antioxidante Paglarini, Camila de Souza, 1989- Pollonio, Marise Aparecida Rodrigues, 1961- DISSERTAÇÃO
2011 Propriedades tecnológicas e aceitação sensorial de produtos cárneos empanados com alto teor de grãos inteiros, farinhas, farelos e flocos de cereais Cordeiro, Daniela Pollonio, Marise Aparecida Rodrigues, 1961- TESE
2009 Qualidade da carne bovina (M. semitendinosus) injetada, acondicionada em embalagem cook in e cozida sob diferentes regimes de cocção Gonçalves, Jose Ricardo Pollonio, Marise Aparecida Rodrigues, 1961- TESE
2019 Desenvolvimento de emulsões géis contendo pele suína, óleo de canola e fibras e aplicação em produtos cárneos emulsionados Santos, Mirian dos Pollonio, Marise Aparecida Rodrigues, 1961- DISSERTAÇÃO DIGITAL