Ações das agências de defesa do consumidor para a promoção da alimentação saudável adequada e solidária - PDF
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Adelina Veiga Van Der Vinne
1 Ações das agências de defesa do consumidor para a promoção da alimentação saudável adequada e solidária Manuela Dias Nutricionista I Seminário Estadual Rede-SANS Agosto/2012 Águas de Lindóia, SP
2 Agenda: Proteste: quem somos e o que fazemos Resultados de testes realizados pela Proteste Principais temas levantados pela Proteste
3 Quem somos? A Proteste é uma entidade civil sem fins lucrativos, apartidária e economicamente independente. É a maior entidade de defesa do consumidor da América Latina, com 250 mil membros ativos.
4 Missão Promover a defesa dos consumidores Prover a melhor decisão de compra para o nosso associado Contribuir para melhorar as relações de consumo na sociedade Visão Ser referência na defesa e conscientização do consumidor
5 Cooperação Internacional: Membro da Euroconsumers (Bélgica, Espanha, Itália e Portugal), Consumers International e ICRT (International Consumer Research and Testing).
6 O que fazemos? Realização de testes e textos informativos Participações em audiências, painéis setoriais, consultas públicas, reuniões, debates e fóruns de interesse do consumidor Serviço de orientação ao associado Organização de seminários anuais e temáticos Elaboração de guias, cartilhas e folderes (...)
7 Como são feitos nossos testes? Não é função da PROTESTE fiscalizar ou certificar e sim COMPARAR!
8 Como são feitos nossos testes? Base: ISO GUIDE 46:1985 (Comparative Testing of Consumer Products and Related Services) Escolha dos produtos testados: Sugestões de associados, consumidores em geral e de profissionais da área Compra dos produtos: Consumidor comum Transporte: Cuidado com as temperaturas e condições dos alimentos até a chegada nos laboratórios
9 Como são feitos nossos testes? Laboratórios: Credenciados, acreditados e independentes Análises: Rotulagem, físico-químicas, microbiológicas, macro e microscópicas, moleculares, sensoriais Resultados das Análises: Interpretação e avaliação segundo leis, normas, consensos científicos nacionais e internacionais
10 Como são feitos nossos testes? Apresentação dos resultados: 1) Teste comparativo: após rigorosa avaliação dos resultados, cada parâmetro é classificado em uma escala ( muito bom, bom, aceitável, regular e ruim ) e os produtos recebem uma nota final (0-100). Além disso, são dados os títulos de Melhor do Teste e Escolha Certa 2) Teste de segurança: não há título. Resultado na forma de número ou conceito
11 Teste comparativo de Palmito (Ago/2012)
12 Teste de segurança: Gordura trans (Julho/2012)
13 Como são feitos nossos testes? Envio de resultados: fabricantes recebem os resultados do seu produto antes da publicação do teste.
14 Onde publicamos?
15 Onde publicamos? Revista Proteste: 176 textos alimentares 34 foram textos frios (caráter informativo) 17 testes de segurança 125 testes comparativos Revista Proteste Saúde: 11 textos alimentares 4 textos frios 6 testes de segurança 1 teste comparativo
16 Onde publicamos? Site: todo o conteúdo da revista, além de testes e textos exclusivos para este canal
17 Agenda: Proteste: quem somos e o que fazemos Resultados de testes realizados pela Proteste Principais temas levantados pela Proteste
18 Resultados dos testes Cenário geral problemas mais comuns: Rotulagem: data de fabricação; validade após abertura Excesso de sódio, gordura e açúcar Aditivos químicos desnecessários ou em excesso Fragmentos de insetos
19 Resultados dos testes Água mineral 20L(Proteste Nº 95): Produtos contaminados com P. aeruginosa Feijão carioca (Proteste Nº 101) Problemas na classificação vegetal Higiene de restaurantes tipo self-service (Proteste Nº 102) 20% das amostras com coliformes a 45ºC 6% B. cereus
20 Resultados dos testes Leite fermentado (Proteste Nº 102) Contagem de bactérias lácteas inferior ao estabelecido pela legislação Tortas e quiches congelados (Proteste Nº 105) Apenas 1 produto sem gordura trans Frozen Yogurt (site) Ausência de legislação e baixa contagem de bactérias lácteas
21 Resultados dos testes Achocolatado em pó (Proteste Nº107) Sacarose varia de 40 a 80% Fubá (Proteste Nº114) 4 produtos com teor de ferro e 5 com teor de ácido fólico abaixo do limite legal Pesticidas em hortaliças (Proteste Saúde Nº1) 7,5% com resíduos dentro do limite estabelecido por lei e 32,5% com resíduos acima do limite ou não autorizados para uso na cultura
22 Resultados dos testes Teor de sódio nos alimentos (Proteste Saúde Nº03) 154 produtos testados. 46% dos alimentos testados tem alto teor de sódio. Transgênicos (Proteste Saúde Nº06) 8 produtos com mais de 2% de ingredientes transgênicos sem a identificação no rótulo.
23 Resultados dos testes Teor de açúcar nos alimentos (Proteste Saúde Nº09) 95 produtos testados. Apenas 6 com baixo teor de açúcar, mas com edulcorantes artificiais em sua composição. Teor de gordura trans nos alimentos (Proteste Saúde Nº10) 53 produtos testados. 68% não tem gordura trans em sua composição.
24 Publicamos o teste, e agora? Quando necessário, notificamos os organismos fiscalizadores e legisladores. Aguardamos o posicionamento destes organismos e nos colocamos à disposição para discussões técnicas.
25 Agenda: Proteste: quem somos e o que fazemos Resultados de testes realizados pela Proteste Principais temas levantados pela Proteste
26 Principais temas levantados pela Proteste Redução de sódio nos alimentos industrializados Benzeno em refrigerantes Caramelo 4 em refrigerantes de cola Publicidade de alimentos Corantes e edulcorantes em alimentos para crianças
27 Principais temas levantados pela Proteste Redução de sódio nos alimentos industrializados - Participação nos Seminários promovidos pelo MS - Crítica ao pacto
28 Principais temas levantados pela Proteste Benzeno em refrigerantes - Teste realizado em 2009: 7 refrigerantes com benzeno - Acordo do MPF/MG e indústrias até 5 anos - Redução para 5µg/L
29 Principais temas levantados pela Proteste Corante Caramelo 4-4 metilmidazol (4MI) substância potencialmente cancerígena - Brasil: maior quantidade, segundo pesquisa americana - Substituição do corante
30 Principais temas levantados pela Proteste Publicidade de alimentos - Suspensão da RDC N 24/2010
31 Os alertas a seguir, seriam veiculados nas peças publicitárias (televisão, internet, material impresso, etc.): "O (nome/ marca comercial do alimento) contém muito açúcar e, se consumido em grande quantidade, aumenta o risco de obesidade e de cárie dentária". "O (nome/ marca comercial do alimento) contém muita gordura saturada e, se consumida em grande quantidade, aumenta o risco de diabetes e de doença do coração". O (nome/ marca comercial do alimento) contém muita gordura trans e, se consumida em grande quantidade, aumenta o risco de doenças do coração". "O (nome/ marca comercial do alimento) contém muito sódio e, se consumido em grande quantidade, aumenta o risco de pressão alta e de doenças do coração".
33 Principais temas levantados pela Proteste Aditivos alimentares - Amarelo tartrazina, amarelo crepúsculo, eritrosina, vermelho 40, azul brilhate, benzoato de sódio - Glutamato monossódico - Nitrito de sódio - Incentivo à alimentos in natura ou pouco processados
34 Finalizando... A opinião do consumidor!
35 Objetivo: Percepção do Consumidor sobre a Qualidade dos Alimentos Entender os anseios e analisar a percepção dos consumidores em relação à qualidade dos alimentos vendidos no Brasil. Metodologia: - N=1216 (erro amostral 2,9%) - Questionário online, através do software Perfect Forms - Tabulação e análise dos dados no software SPSS - Período de aplicação do questionário: 27/07/2011 a 07/08/2011
36 Deixe aqui sua opinião sobre os alimentos vendidos no Brasil e o que gostaria que melhorasse: Já melhorou bastante mas acho que isso depende do consumidor querer fiscalizar. 1. Consciência da população em reclamar; 2. Eficiência dos órgãos de controle (ANVISA, Vigilâncias Sanitárias Municipais e Estaduais); 3. Diminuição dos teores de sal, açúcar e aditivos nos alimentos." A fiscalização sanitária deve ser mais efetiva e isenta de interesses das grandes corporações, visando o bem estar das pessoas. Acho importantíssimo que se reduzam as quantidades de sal, açúcar e gordura nos alimentos e que haja mais responsabilidade, mais fiscalização, principalmente para os alimentos destinados às crianças (muito corante, muita gordura, etc.). Gostaria que houvesse mais fiscalização nos supermercados em relação a armazenamento e temperaturas dos alimentos.
37 Acho que apresentam qualidade satisfatória, havendo, contudo, diferenças em função do tipo de alimento e da marca. As embalagens deveriam trazer informações mais compatíveis com o baixo nível de educação da maioria dos consumidores. Acho que falta mais divulgação que permita o consumidos saber o que está comprando, o que são transgênicos, light, diet, orgânicos e quais as vantagens e desvantagens. Acho que os alimentos industrializados estão com teor de sal cada vez mais alto, gordura e açúcar nem se fala, e o brasileiro come mal cada vez mais, aumentando assim o numero de pessoas com doenças cardíacas e obesas. Acho que o país está bem servido em termos de alimentos. A questão maior é preço/imposto, que dificulta o acesso a maior parte da população.
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