Maçã do Amor | Porkworld Receitas
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A maçã do amor é um clássico da culinária do nosso país. Venha ver como é fácil preparar essa sobremesa tradicional!
Deliciosa e fácil de se fazer, a maçã do amor é um dos pratos mais tradicionais das festas juninas.
Uma colher (sopa) de vinagre de maçã ou de álcool (15ml)
Duas xícaras e meia de açúcar (450 gramas)
Uma xícara de água (240 ml)
Uma colher (sopa) de corante vermelho em pó (15 gramas)
Deixe as maçãs em temperatura ambiente por pelo menos 24 horas, pois se forem armazenadas na geladeira irão transpirar e liberar água durante o processo. Higienize bem as maçãs e retire os cabinhos delas.
Insira cuidadosamente um palito de sorvete ou de churrasco em cada maçã no local onde ficava o cabinho. Dê mais uma secada nas maçãs caso soltem um pouco de água.
Para preparar a calda, adicione em uma panela média o açúcar, a água, o corante e o vinagre. Misture muito bem antes de levar a panela ao fogo. Uma vez bem misturado, leve a panela para o fogo de médio para baixo. Deixe a calda cozinhar por aproximadamente 20 minutos sem mexer nela.
Uma vez que a calda começar a borbulhar, pegue um potinho com água e adicione algumas gotas da calda para endurecer, formando bolinhas. Feito isso, pegue as bolinhas de calda que se formaram e jogue num prato ou copo de vidro e, caso faça som de vidro, significa que a calda já está no ponto ideal.
Retire a panela do fogo, aguarde cerca de dois minutos, pegue as maçãs e banhe-as na calda. Feito isso, disponibilize as maçãs em uma superfície limpa com uma camada de manteiga ou em um tapetinho de silicone.