Veja 10 tendências que vão ganhar as mesas brasileiras Ir para a página inicial
Michelle Achkar comentários
Cupcakes, brigadeiros incrementados, temakerias, varandas gourmet e bolo de caneca são algumas das modas recentes que conquistaram adeptos no país. O
conversou com especialistas no assunto que apontam 10 tendências que devem ganhar a mesa e o paladar dos brasileiros de agora em diante. Confira:
Depois de modas como cupcakes e bolos de caneca, as novas tendências para a culinária envolvem a valorização de produtos orgânicos e pratos feitos em casa Foto: Getty Images
1. Volta às origens: escolher produtos feitos no local onde mora é uma tendência apontada por Karina Motta, sócia do Grupo Chez, que possui o restaurante Chez Lorena, em São Paulo. "Desde a louça até os ingredientes", diz. Ela aponta que podem ser peças de barro, utensílios entre os mais antigos, usados para cozinhar e servir, e até mesmo louças pintadas com motivos brasileiros. A valorização dos ingredientes locais também passa por questões econômicas e ambientais - itens que não precisam 'viajar' têm menor emissão de carbono, por exemplo