Qual a taça certa para cada tipo de vinho? | Zaffari Card
Qual a taça certa para cada tipo de vinho?	16 de novembro de 2017
Aprenda as diferenças para aproveitar com uma boa oferta de vinho das adegas Zaffari e Bourbon
Quem nunca se perguntou qual a diferença entre uma taça de vinho tinto e uma de vinho branco? Ou por que as taças de vinho devem ter o formato mais arredondado enquanto as de espumante, mais fino?
Na hora de preparar um jantar, almoço ou festividade em casa para receber os amigos ou familiares é sempre bom ter em mente alguns truques simples e fáceis de etiqueta. Além de ajudarem a conferir mais elegância aos momentos, esses truques evitam certas gafes corriqueiras que possam comprometer o sabor dos alimentos ou das bebidas servidas, em especial, dos vinhos e espumantes. O formato e o material de fabricação das taças são aspectos fundamentais para manter as características originais dos vinhos. Os "bojos" de cada taça são responsáveis por guiar o vinho até a boca e o nariz, ressaltando sua cor, aroma e sabor.
Por terem aromas e sabores mais intensos, esses vinhos precisam de taças robustas, ou seja, o bojo deve ser amplo o suficiente para o vinho poder balançar dentro da taça. Essa é uma das razões pela qual a taça de vinho tinto deve ser servida somente até um terço da sua capacidade.
Uma das taças mais indicadas para vinhos cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah e tannat é a taça Bordeaux. Já para vinhos mais complexos e concentrados, como os Pinot Noir e os produzidos na região francesa de Borgonha, a taça mais recomendada é a Borgonha, como o próprio nome já faz referência.
Vinho Chileno Alto Tierruca Gran Reserva 750ml
Oferta especial para clientes Zaffari Card e Bourbon Card no RS: R$ 35,90
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Os vinhos brancos geralmente devem ser consumidos em temperaturas mais baixas e apresentam notas de frutas que precisam ser ressaltadas. Por isso, as taças onde são servidos possuem bojo e bordas mais estreitas do que as do vinho tinto.
Espumantes nada mais são do que vinhos borbulhantes. Por esta razão, a taça adequada para servi-los é a Flûte ou Flauta, a qual mantém as borbulhas por mais tempo e direciona a efervescência da bebida para o nariz. Dessa maneira, o degustador consegue sentir os aromas com melhor distinção.
Em 1970 foi criada a taça ISO seguindo os padrões da International Standards Organization. Essa facilita a vida, pois é uma espécie de taça-coringa muito utilizada em degustações técnicas, servindo tanto para vinhos tintos quanto para vinhos brancos. O bojo é amplo; porém, com borda mais fechada em cima.
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