O azul de minas é o primeiro queijo de mofo azul criado e fabricado em terrior brasileiro, ao pé da Serra da Mantiqueira, onde antigos dinamarqueses ensinaram a milenar arte de fazer queijos. Além disso, ele é produzido conforme manda a tradição mineira: com cuidado especial e muito amor. Não é a toa que este é um queijo premiado nacionalmente. Diferente de tudo o que você já viu!