Cantinho das Ideias: Afogado de Brigadeiro
· 100ml de Leite (aproximadamente)
· 125g de creme de leite
· Bolas de sorvete de creme
· Chocolate granulado a gosto
Leve o leite condensado, o chocolate em pó e o leite para uma panela. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até alcançar o ponto de brigadeiro mole (antes do ponto de enrolar, como uma mousse mais resistente). Reserve.
Pique 250g de chocolate meio amargo e reserve. Leve ao fogo o creme de leite e ao ferver jogue o chocolate picado. Acrescente a manteiga após o chocolate dissolver. Misture bem, deixe cozinhar até a ganache ficar um creme bem lisinho. Retire do fogo e deixe esfriar.
Numa taça transparente coloque 2 colheres de sopa do brigadeiro. Sobre ele uma bola de sorvete e por cima a calda da ganache a gosto. Enfeite com chocolate granulado e um morango.
Postado por Cris Magalhães às 23:33
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