Óleo pra vida: Junho 2011
Nós, do Projeto Óleo Pra vida apoiamos essa iniciativa de preservação da água do planeta.
SOS Mata Atlântica incentiva as pessoas a fazerem o xixi durante o banho e praticarem a economia da água da descarga. ASSISTA!!!
Postado por Oleo pra Vida dia 28.6.11 Nenhum comentário:
Cuidados com o consumo excessivo de frituras
O processo de fritura consiste em uma técnica de preparação culinária caracterizada pela imersão dos alimentos em gordura quente (180°C). Atualmente utiliza-se com maior frequência, a gordura de origem vegetal. A fritura torna os alimentos mais atraentes por conferir odor, sabor, cor e textura, mas, assim como outros alimentos, se consumida em excesso, traz prejuízos à saúde.
Ao ser aquecido, o óleo sofre alterações químicas, e são formadas substâncias que o degradam, tornando-se impróprio para consumo, principalmente quando utilizado por um longo período. Essas substâncias são responsáveis por odor e sabor desagradáveis e podem causar riscos à saúde, tais como irritação do trato gastrointestinal, diarréia, entre outros. Além disso, esse tipo de preparação é altamente calórica, pois boa parte do óleo é absorvido pelo alimento.
Os principais problemas de saúde relacionados com consumo excessivo de frituras são: sobrepeso, obesidade, doenças cardiovasculares e resistência à insulina.
Evite o consumo excessivo de frituras. Se consumir, que seja em pequenas quantidades e ocasionalmente. Dê preferência à preparações grelhadas, cozidas e assadas! Assim, associado com outras práticas saudáveis, contribuirá para manter a saúde e evitar doenças.
Recomenda-se a ingestão máxima diária de 1 porção de alimentos dos grupos dos óleos e gorduras, dando preferência à óleos vegetais e margarinas livres de ácidos graxos trans.
Exemplo de porção do grupo de óleos: ½ colher de sopa de margarina, ½ colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de óleos vegetais.
Ao preparar ou consumir algum tipo de fritura, lembre –se de:
· utilizar óleo de origem vegetal, em quantidade mínima e suficiente para a preparação;
· aquecer por tempo mínimo possível, em fogo moderado, pois assim o óleo sofrerá menos alterações;
· quando retirar os alimentos colocá-los em papel absorvente para retirar o excesso de óleo e trocar o papel, até que fique bem seco;
· não deixar o óleo atingir ponto de fumaça, pois isso significa que sofreu degradação e consequentemente, produção de substâncias indesejáveis e tóxicas;
· Não reutilizar o óleo para fritura ou outras preparações culinárias;
· Não descartar o óleo na pia ou esgoto. Peneire, separe em um recipiente plástico ou garrafa "pet" e entregue em posto de coleta ÓLEO PRA VIDA.