Ambos têm liberdade e a de nenhum é superior à dos outros. Única maneira de ter indenização boa seria se quem faz a fiscalização fosse eficiente e eficaz e conseguisse provar que quem tava doente circulou e passou pra outros. Isso visto que a pessoa doente comprovadamente comete crime de negligência para com outrem. Nos países desenvolvidos a negligência é punida em várias situações.
Mas não é vc sair ou deixar de sair que espalha a doença. É quem está doente que faz isso. Nem vc nem as outras pessoas tão tirando o direito de ambos saírem. Mas cada um tem que respeitar o espaço pessoal do outro, coisa que alguns não têm o bom senso de fazer com covid ou sem covid.
E também nas vias públicas seu direito e o de outros não é absoluto. Dentro de sua propriedade vc decide quem vem e quem vai. Não na via pública. Vc tem o direito de ir e vir , mas não em qualquer lugar ( seu espaço pessoal é sagrado e os outros não podem invadi-lo, e o deles também é, com vc não podendo invadi-lo.
Obviamente pra provar que o cara te infectou é muito difícil. Alguns crimes carecem de provas. Um dos casos são as testemunhas que ele estaria doente e espalhando a doença conscientemente. Países como o Brasil não dão o devido mérito à policia investigativa, que é aquela que prova que um crime cometido antes ocorreu num processo criminal.