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Planejamento nutricional no vegetarianismo
Os principais nutrientes que necessitam ser enfatizados na dieta vegetariana são:
Gorduras do tipo ômega-3.
A quantidade das demais vitaminas e minerais ingeridas por um vegetariano é muito maior do que a de uma pessoa que come carne em diversos estudos.
Como a dieta vegetariana pode ser divida?
A dieta vegetariana pode ser dividida em quatro principais grupos, que são:
Ovolactovegetarianos: Não consomem nenhum tipo de carne. Eles consomem todos os alimentos de origem vegetal, laticínios e ovos.
Lactovegetarianos: Não consomem nenhum tipo de carne, além de não consumirem os ovos. Eles consomem todos os alimentos de origem vegetal, além de consumirem os laticínios.
Ovovegetarianos: Não consomem nenhum tipo de carne e laticínios. Eles consomem todos os alimentos de origem vegetal e também os ovos.
Vegetarianos estritos: Não consomem nenhum tipo de carne, laticínios e ovos. Eles consomem todos os alimentos de origem vegetal.
Os benefícios à saúde ao se adotar a dieta vegetariana são muitos. Todas as patologias estudadas com relação ao vegetarianismo mostram resultados positivos. A incidência de diversas patologias é acentuadamente reduzida em vegetarianos.
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