A chia é um dos Alimentos que não contém glúten, pois é um alimento mais rico em ômega-3, um acido graxo que reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumenta o colesterol bom (HDL), além se preserva a memoria e reduzir o acumulo de gordura na região abdominal. É repleta de fibras, ajuda no funcionamento do intestino e aumenta a sensação de saciedade, já que, ao ser ingerido, absorve água e aumenta a cerca de 12 vezes seu tamanho no estomago.