Calcu Rose, o frescor do Carnaval. - Vinho em Prosa
por Vinho em Prosa · 25 de fevereiro de 2014
Calcu optou por trabalhar de maneira especial (só para produzir o vinho Rosé) três vinhedos de três diferentes uvas: Malbec, Syrah, e Petit Verdot, com a finalidade de obter um rosé com características frutadas e juvenis, mas ao mesmo tempo que tivesse estrutura suficiente para harmonizar com a gastronomia à base de frutos do mar, e o resultado é este excelente vinho o Calcu Rose.
Os vinhedos de onde as uvas deste vinho provêm estão localizados à margem do rio Chimbarongo, que produz um microclima muito particular, permitindo que a média de temperatura seja menor durante a cálida estação do verão colchaguino – o que é ideal para este tipo de vinho, onde se espera que a acidez esteja presente e seja o elemento principal.
Tem frescor e intensidade aromática, o que são uma obrigatoriedade em vinhos rosés. Notas de cerejas frescas e morangos são tão claras e evidentes quanto deliciosamente refrescantes. Sua fruta é muito pura, misturada com matizes frescos, muito agradáveis, que invitam a degustar.
Tem a mesma linha na boca, sempre fresco, com muita acidez já que se encontra em seu melhor momento. Sua acidez é viva e intensa, refrescando o paladar, e o melhor de tudo é que, devido a sua quantidade de álcool inferior ao que estamos acostumados com vinhos desta região, resulta num muito agradável e convidativo vinho a se beber uma segunda taça. Por último, ele tem pouco mais de 5g. de açúcar, portanto é levemente doce e, ao que parece, aí está o segredo de sua sedução e harmonia.