Culinária-Receitas - Mauro Rebelo: Pão de Mandioquinha Batata Baroa
Pão de Mandioquinha - Pão de Batata Baroa
Receita postada pela amiga Edna Hervedeira Maia
e ela trouxe esta receita e informações de rendimento e preço para ajudar você a ganhar dinheiro vendendo pães.
Ganhei essa receita de um amigo do Orkut, o João que fazia muitos pães deliciosos. As amigas gostaram e pediram pra levar pra casa. Comecei a fazer e vender. Deu muito certo.
Toda sexta feira faço e já tem uma turminha que compra. Comecei recheando com goiabada, é o carro chefe, depois fiz com catupiry, depois calabresa, e por fim, goiabada com queijo, que usava o catupiry e hj uso o queijo minas. Fica mais saboroso.
Atenção esses valores são da época da postagem da receita mas os cálculos servem como orientação. Para encontrar o preço correto Substitua pelos valores atuais:
receita rende +- 60 pãezinhos, de 35g, peso a massa antes de fazer os pãezinhos e vendo em bandeja com 6 unidades a 7,00 cada uma. O custo da receita é de +- 20,00. 10 bandeijas com 6 un. a 7,00 = 70,00.
A mandioquinha aqui está 4,00/kg. Mas tem lugar que é muito cara.
300gr de mandioquinha cozida com pouquinho de sal.
50gr de fermento biológico fresco (2 Sachês do granulado)
Bater no liquidificador, colocar em vasilha grande e juntar 1 kg de farinha de trigo, misturar bem até agregar toda a farinha, descansar por uma hora, fazer os pães ou pãezinhos, crescer novamente, pincelar e assar.