Bolo de bolacha com natas: Receita passo a passo
Já ouviu falar do bolo de bolacha com natas? É uma receita super diferente que já cativou a maioria dos brasileiros. Uma sobremesa obrigatória que ninguém resiste!
Tradicionalmente essa receita é lá de Portugal, mas já está fazendo muito sucesso aqui no Brasil por ser prática e deliciosa. A receita original pede basicamente natas, bolachas, café e chocolate. Agora me diz: tem como dar errado? O bolo fica parecendo aquele doce palha italiana, conhece?
Aproveitei para deixar uma receitinha completa para você com alguns ingredientes adicionais para ficar ainda melhor. Confira a seguir como fazer um bolo de bolacha com natas simplesmente fantástico!
Receita de bolo de bolacha com natas
270g de manteiga amolecida
Primeiramente precisamos preparar o creme, que na verdade será um chantilly de natas. Antes disso, coloque 2 colheres (sopa) de café em pó em um refratário e adicione algumas gotas de água. Isso ajudará a formar uma pasta que será incorporada ao creme. Reserve.
Na batedeira, bata as natas até formar um creme e reserve. Leve em banho maria as claras com o açúcar em fogo baixo até que você perceba que o açúcar derreteu completamente. Para facilitar, quando começar a formar espumas já pode desligar o fogo.
Em seguida, bata essas claras na batedeira em velocidade máxima até formar um chantilly bem firme e aerado. Derreta a manteiga em banho maria ou no micro-ondas e adicione lentamente no chantilly, mas não pare de bater quando adicionar a manteiga!
Em seguida, adicione a pasta de café que fizemos no início e bata mais um pouco para incorporar aos ingredientes. Nesse ponto, seu creme já terá uma bela cor por conta do café.
Esse bolo precisa ficar descansando na geladeira por no mínimo 3 horas. Em seguida, remova o aro das laterais com cuidado. Seu bolo estará bem uniforme, lisinho e lindo!
Como montar o bolo de bolacha
A primeira coisa que você precisa fazer é dissolver o restante do café em pó em 200ml de água. Você pode levar em fogo baixo ou no micro-ondas por cerca de 1 minuto. Em seguida, passe as bolachas nesse líquido e acomode a primeira camada em um prato ou em uma forma com fundo removível.
Com uma espátula, passe um pouco do creme de chantilly em cima das bolachas. Intercale dessa forma até que acabe todos os ingredientes. Finalize com uma camada de chantilly de café.
Dica extra de cobertura fantástica!
Esse bolo maravilhoso nem precisa de cobertura, mas tenho uma ideia que deixará sua receita ainda mais irresistível. O que acha de cobrir seu bolo com um ganache de chocolate?
Para fazer o ganache não tem segredo nenhum. É bem rapidinho e prático. Basta derreter em banho maria ou no micro-ondas 500g de chocolate em barra nobre. Em seguida, quando estiver bem derretido, adicione 1 caixinha de creme de leite. Mexa muito bem até ficar cremoso. 😉
Caso não queira acrescentar o ganache, pode salpicar um pouco de bolachas trituradas ou até mesmo raspas de chocolate. Fica lindo!
E aí, gostou de conhecer mais essa receita de bolo diferente? Então, corre colocar tudo em prática, mas depois volte aqui para me contar o que achou. Compartilhe as dicas!