(Informações Paroquiais de 23 de Maio de 1721, manuscrito da Universidade de Coimbra, reproduzido pelo Padre Ramiro Moreira em Monografia da Freguesia de Alvares)
“A freguesia de Alvares, com uma população de 3785 habitantes e 855 fogos espalha-se por uma superfície bastante extensa e irregular, sem todavia apresentar as grandes diferenças de nível que se notam nas outras freguesias da serra. As maiores elevações do concelho, como Trevim, Pedras do Lumiar e Entrecapelos, estendem para esta região os seus contrafortes mas em pendor relativamente suave. Devido a esta circunstância, os vales de erosão são pouco profundos, em geral, de modo que a agricultura pode aproveitá-los não só para a formação de pequenos prados, mas também para a cultura da vinha, em resultado bastante remunerador. Ainda assim, a agricultura é muito menos extensa do que exige a densidade da população. Para corrigir o deficit de recursos alimentícios, efectua-se aqui a emigração periódica e anual, de grandes levas de trabalhadores para as mondas e apanha da azeitona no Ribatejo e ceifas em Espanha, o que, com a sobriedade e economia dos habitantes desta freguesia permite atenuar a escassez do solo.
A população fixa, além da agricultura, entrega-se à fiação e tecelagem manuais de um tecido em lã, chamado burel. A lã provém da província de Trás-os-Montes e o seu fio é áspero e longo. Hoje até esta indústria se encontra em decadência, porque o consumo do burel diminuiu consideravelmente e porque tendo-se estabelecido em Alvares uma fábrica de fiação, por iniciativa de Manuel Barata Lima e outros, a fiação e cardação de lã fazem-se mecanicamente.