KIT MARCOS BASSI (LIVRO + DVD) - LIVROS - - Livraria Apicius
cod.: 3550
KIT MARCOS BASSI (LIVRO + DVD)
Livro (Carnes e Churrasco) + DVD (Marcos Bassi - A Magia do Churrasco)
SINOPSE DETALHES DO PRODUTO
Sinopse Livro - Referência em gastronomia no Brasil, Marcos Bassi traz ao leitor suas técnicas de preparo artístico do churrasco, por meio de exposições práticas, didáticas e dinâmicas, em entrevista cedida a Chico Barbosa. Neste guia, revelam-se a trajetória e o ofício deste grande artesão da carne a um público que vai do consumidor de carnes ou churrasqueiro de fim de semana ao açougueiro ansioso por aprofundar seus domínios. Não se trata de idealizar um churrasco complexo e inatingível, com instrumentos e produtos raros e altamente especializados, mas sim de tornar possível a realização do evento por qualquer pessoa, especialista ou não. Marcos Bassi destaca aqui os principais cortes utilizados em seu renomado restaurante, O Templo da Carne, e transmite aos leitores o conhecimento adquirido em décadas de prática no trato com a carne.
Sinopse DVD - Há mais de quatro décadas, o empresário Marcos Bassi surpreende com suas criações e conhecimento em carnes. Com A Magia do Churrasco, você vai aprender desde a escolha da peça, o corte e o preparo do delicioso churrasco, exatamente como Bassi faz em seu restaurante O Templo da Carne, uma das churrascarias mais tradicionais de São Paulo. Conhecido como o Artesão da Carne, Marcos Bassi revela aqui seus segredos, destacando algumas de suas próprias criações como Fraldinha e Bom-Bom; além dos suculentos T-Bone Steak, Bife Ancho, Bisteca Fiorentina, Olho de Bife, Picanha Inteira; entre uma variedade de opções que vão transformar o seu churrasco num grande sucesso!