Procura por um prato de carne fácil e rápido de preparar? Então, não precisa de procurar mais! Este coelho frito com batata e pickles é a refeição ideal para combinar sabor e simplicidade! Vai passar a constar no seu menu muito mais vezes 😉
Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Deite-os para uma tigela grande e junte a massa de pimentão, o vinho branco, a folha de louro, sal e piripíri e misture. Adicione os pedaços de coelho, mexa bem e deixe marinar no frio de um dia para o outro.
No dia seguinte, aqueça uma frigideira com o azeite, junte o coelho escorrido e deixe-o fritar, até ficar bem douradinho de ambos os lados. Retire o coelho para um tabuleiro.
Junte a marinada à frigideira com a gordura e deixe ferver bem, até o álcool evaporar e o molho apurar. Regue o coelho com este molho e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 10 minutos.
Entretanto, descasque as batatas, corte-as em cubos, frite-os em óleo e escorra. Retire o coelho do forno, transfira para uma travessa, disponha as batatas fritas em volta, adicione pickles e sirva.
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Acabam de ser anunciadas medidas específicas que vão entrar em vigor a 15 de setembro, quando Portugal entrar em “Situação de Contingência”.