Mova com cuidado e cuidado a panela assada para uma travessa e deixe em infusão por cerca de dez minutos, frouxamente coberto com um pedaço de papel alumínio. Depois de dez minutos, corte a corda do assado e corte-a em fatias grossas. Coloque as fatias em uma bandeja.
Retire as folhas de louro e os ramos de tomilho do molho na panela e despeje as fatias de carne na travessa.
Você tem tantas opções deliciosas! Italian Pot Roast é maravilhoso servido com purê de batatas ou polenta cremosa. Ou então, sirva com algumas de nossas massas italianas fritas.