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Consumir melancia pode diminuir risco de doenças cardiovasculares
A melancia, originária das regiões secas da África tropical, é a Cucurbitácea mais produzida no mundo. No Brasil, as regiões mais indicadas para o plantio da melancia situam-se no Semiárido Nordestino, nas quais podem ser plantadas em qualquer época do ano.
Apresenta agradáveis características sensoriais de aroma, cor, sabor e refrescância e sua polpa e a casca são utilizadas para a produção de farinhas, produtos desidratados e sucos.
Encontra-se entre as frutas que apresentam altos teores de água e que produzem grande quantidade de resíduos como, cascas, entrecascas e sementes. Deve-se ressaltar a necessidade de seu processamento como forma de aproveitamento de resíduos e diminuição do desperdício devido sua alta perecibilidade.
A melancia constitui fonte de minerais (potássio, magnésio, cálcio e ferro) e aminoácidos (citrulina e arginina), além de ser rica em compostos com propriedades antioxidantes como o licopeno, vitamina C, flavonoides e outros compostos fenólicos.
Seu consumo tem sido associado à prevenção de doenças degenerativas, como câncer de próstata, estômago e pulmão, ao tratamento de diabetes mellitus, da síndrome metabólica e à redução da pressão arterial.
Pesquisadores das universidades do Kentucky e de Purdue, nos Estados Unidos, deram uma dieta rica em gordura saturada e colesterol a ratos. Depois, os animais foram divididos em dois grupos: um tomou suco de melancia e o outro recebeu água com carboidratos. Aqueles que ingeriram o sumo da fruta tiveram queda de 50% nos níveis de colesterol ruim e nas placas das artérias, além de um ganho de peso 30% menor.
De acordo com a TACO, tabela brasileira de composição de alimentos, 100 gramas de melancia crua possui: 33 Kcal, 8mg de Cálcio, 10mg de Magnésio, 12mg de Fósforo e 104mg de Potássio.
Suco detoxificante de melancia com gengibre:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir-se.
www.megareceitas.com.br
Massa et al. Concentrado de melancia (Citrullus vulgaris schrad): aceitação sensorial, parâmetros microbiológicos, físico – químicos e determinação de fitonutrientes. Curitiba, v.32, n.1, p. 113 – 124, jan./jun. 2014.
MANARINI, T; SILVEIRA, J. Melancia afasta infarto. Rev. Saúde é Vital. Dezembro, 2012.
O açúcar, na forma que o conhecemos, é uma substância relativamente nova na dieta humana, onde o consumo excessivo não fazia parte da alimentação dos antepassados.
A tendência apresentada no consumo de alimentos ricos em açúcares é motivo de preocupação, tendo em vista os efeitos deletérios destes alimentos quando consumidos de forma desarmoniosa em relação ao conjunto da alimentação.
O Journal of the American Medical Association publicou, em fevereiro de 2014, um relato do mais expressivo estudo sobre o efeito do consumo do açúcar em doenças do coração.
Os resultados revelaram que os adultos que consumiam mais açúcares tiveram quase três vezes mais riscos de morte prematura por complicações cardíacas. Esse relatório que emana do Centro para o Controle e Prevenção de Doenças ajuda a corroborar o que já se sabia: existe um impacto vascular inflamatório após refeição rica em carboidratos e picos de glicose no sangue.
Participaram do estudo National Health and Nutrition Examination Survey 11.733 pessoas, que foram acompanhadas durante 14,6 anos. Comparou-se os adultos que consumiam menos de 10% de açúcar adicionados em sua alimentação (não o que está naturalmente em frutas) com os que consumiam mais de 10% de seu total consumo calórico diário em açúcar (bolos, refrigerantes, doces..).
Quem consumiu entre 10% e 25% do total de calorias em açúcar teve um risco aumentado em 30% de morte por doenças cardíacas, e quem consumia acima de 25% teve um risco de 175% maior de morrer por doenças cardíacas.
Consumir açúcar excessivamente pode ocasionar doença cardíaca. Revista Essentia Pharma. Editora Publish. 5ª Edição. P.10. Maio 2014
DALMOLIM et al. Açúcar e alimentação alimentar: Pode o jovem influenciar essa relação?. v.10, n.10, out./dez. 2012.
CARMO, M. B. de; et alii. Consumo de doces, refrigerantes e bebidas com adição de açúcar entre adolescentes da rede pública de ensino de Piracicaba, São Paulo. Rev Bras Epidemiol. 2006; 9(1): 121-30
Dieta Mediterrânea: prevenção primária de doenças cardiovasculares
A dieta mediterrânea é caracterizada como uma alimentação rica em azeite de oliva, legumes, cereais, frutas e nozes, além de um consumo moderado de peixes e aves e vinho. É uma dieta com baixa ingestão de leites e derivados, carnes vermelhas e alimentos altamente processados. Um estudo publicadona revista
Divulgação:jalternativo.hospedagemdesites.ws
The New England Journal of Medicine, em abril de 2013, mostrou a relação direta entre o consumo da dieta Mediterrânea com resultados benéficos na diminuição do risco de doenças cardiovasculares. os participantes apesar de não terem diagnóstico de doenças cardiovasculares apresentavam pelo menos três fatores de risco como: tabagismo, hipertensão, níveis elevados de LDL colesterol, baixos níves de HDL colesterol , excesso de peso ou obesidade ou ainda, história familiar de doenças coronarianas.Estes indivíduos foram divididos em três grupos . A um dos grupos foi aconselhado a redução da gordura da dieta. Os outros dois grupos receberam uma dieta mediterrânea. Como resultados, verificou-se que os grupos que consumiram a dieta mediterrânea tiveram uma redução significativa dos riscos de sofrerem algum evento cardiovascular.