Monte Velho Branco - Comprar em Colorio Vinhos Finos
Aspecto cristalino, cor citrina. Aromas com notas de frutas brancas frescas e apontamentos de citrinos. Paladar firme, intenso e equilibrado de final longo
que confirma a sensação aromática.
Vinificação / Estágio: Desengace, choque térmico, prensagem, decantação do mosto, fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox,
centrifugação, estabilização e filtração. A história do Monte Velho está intimamente ligada ao território que lhe dá origem, sendo por isso um vinho marcadamente alentejano pela sua diversidade de castas e perfil. Os vinhos são da responsabilidade da equipa liderada pela Sandra Alves, resultando da conjugação da natureza e da tradição vitivinícola, aliadas à experiência e inovação que caracterizam o Esporão.
Queijos, Aves e Carnes brancas, Peixes
Temperaturas levemente superiores e a precipitações levemente inferiores às médias da região. provenientes de vinhedos localizados em solos pobres, de composição granítica-xistosa e estrutura franco-argilosa, cultivados dentro das práticas sustentáveis do Sistema de Produção Integrada da Herdade do Esporão, onde podemos destacar a proibição do uso de pesticidas e herbicidas.