PICANHA RECHEADA COM PROVOLONE E SALADA DE BATATA - Receitas Edu Guedes - Site Oficial
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4 bifes grossos de picanha
3 batatas em cubos cozidas sem casca
Faça um corte no centro do bife de picanha, sem atravessar a outra extremidade, e recheie com provolone e folhas de manjericão. Feche o buraco com um palito e tempere com sal, pimenta e páprica. Doure o bife de todos os lados em uma panela quente com azeite até chegar no ponto desejado. Reserve.
Em um liquidificador, bata metade da batata com a maionese. Transfira para uma tigela e misture com o creme de leite e a mostarda. Junte o restante da batata e tempere com sal, pimenta e cebolinha. Sirva acompanhando a picanha.