Gourmet Peru Experience -
8 de fevereiro de 2017 25 de outubro de 2021 Rodolfo Zagallo
O Gourmet Peru Experience foi feito sob medida para a agência Wanderlust Connections.
Realizamos um jantar no Experience Lounge com o tema peruano para promover o hotel Titilaka, o um luxuoso hotel que fica de frente ao lago Titikaka no Peru. A Chef da casa, Bia Santana foi a responsável por assinar o cardápio de três deliciosos ceviches!
A culinária do Peru é muito diversa, sendo o resultado da fusão inicial da tradição do antigo Peru, com a cozinha espanhola em sua variante mais fortemente influenciada pela presença dos mouros na Península Ibérica, com importante aporte dos costumes culinários trazidos da costa atlântica da África subsaariana por escravos.
Posteriormente, esta miscigenação se viu influenciada pelo uso e costumes culinários dos chefs franceses que fugiram da revolução em seu país para radicar-se na capital do Vice-Reino do Peru. Igualmente acentuada foi a influência das imigrações do século XIX, que incluiu chineses, japoneses e italianos entre outros povos europeus.
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