Início > Curiosidades > O impressionante restaurante submerso nas águas geladas da Noruega
28 de maio de 2019 28 de maio de 2019 Jaqueline Alves
Inaugurado em março, o restaurante Under é o primeiro restaurante submerso da Europa (Foto: Divulgação)
O ousado projeto, inaugurado em março deste ano é, na realidade, muito mais do que apenas um restaurante, diz Stig Ubostad, sócio do Under junto com seu irmão. "Os três pilares no qual dividimos o projeto são biologia marinha, arquitetura e gastronomia", explica à BBC Travel.s
No corredor que leva o visitante do mundo terrestre para o marinho, painéis de teto revestidos de tecido fazem referência às cores de um pôr do sol que some no oceano. No salão principal, a atmosfera é calorosa e acolhedora, mesmo com o exterior aquático chegando a temperaturas negativas.Parte do ambiente
O chef Nicolai Ellitsgaard trabalhou por mais de um ano na concepção do cardápio (Foto: Divulgação)
O laboratório do Under também recebe financiamento do governo norueguês, e estudantes da Universidade de Agder, da Noruega, conduzem pesquisas do ecossistema marinho local, que abriga espécies de algas, assim como bacalhau, caranguejos, cações, lagostas e até focas.Comida local
A maior dificuldade da equipe foi encontrar um formato e uma localização adequados para abrigar o Under (Foto: Divulgação)
Através da pesquisa, gastronomia e arquitetura, o Under busca aproximar o ser humano do ecossistema marinho (Foto: Divulgação)