Dicas de substituições saudáveis para a ceia de natal - Quality Refeições Coletivas e Serviços
Dicas de substituições saudáveis para a ceia de natal
Mas isso não significa uma privação total ou parcial em relação à ceia de Natal. É possível desfrutar por completo dessa época do ano, sem descuidar da saúde. Para isso, as substituições - tanto de ingredientes, quanto de pratos inteiros - são uma opção viável e por vezes surpreendente. "Como aperitivos ou ingredientes de uma farofa ou do arroz, por exemplo, o ideal é usar nozes, castanhas, pistache ou até amêndoas, que são fontes de gorduras insaturadas e auxiliam no controle das taxas de colesterol.
Na salada, folhas e legumes podem ser usados à vontade. Para Flavia, é possível, inclusive, dar um toque especial neste prato, com ingredientes inusitados. "A salada preparada com vegetais crus pode ser incrementada com sementes de abóbora, girassol, linhaça ou chia.Além de darem um sabor diferente à preparação, contribuem para que o organismo se sinta satisfeito por mais tempo", informa a nutricionista.
De acordo com Mônica Souza, o famoso salpicão é tradição certa do Natal e pode ser um bom prato. Dentre as carnes para o salpicão, o ideal é que a pessoa opte pelo frango, seja ele cozido ou grelhado. "Não recomendo a adição de presunto ou qualquer tipo de frango defumado no salpicão, pois ambos contêm muitos aditivos químicos e temperos artificiais. Nesse caso, sugiro um peito de frango preparado com temperos caseiros. Para dar um toque natalino ao prato, vale a pena o uso de alguma castanha ou de frutas secas, como damasco ou figo", recomenda.
O pernil e o lombo também são ótimas opções, segundo Mônica Souza, mas precisam ser feitos com temperos naturais. "Assim como o peru e o tender, pernil e lombo pré-temperados para o Natal já existem no mercado. Entretanto, pensando nas alternativas saudáveis, devemos evitar esses alimentos.