Confesso que não sou grande fã da culinária argentina, mas se tem uma coisa que eu comi com muito gosto enquanto estava viajando por lá foram as empanadas. São perfeitas para um lanche rápido, podem ser encontradas em qualquer lugar, custam pouco e são muito saborosas.
No tempo em que trabalhei em um hostel na Nicarágua havia mais dois brasileiros que trabalhavam comigo. Independente de qual fosse o assunto da nossa conversa, de alguma maneira ele se desviava para pastel, coxinha, pão francês, e claro, feijoada.
Fiquei um bom tempo pensando sobre qual prato brasileiro eu incluiria nessa lista. Afinal, em um país com tantos sabores como o nosso, escolher apenas um é uma tremenda injustiça com os tantos outros que existem (e que eu também adoro). No entanto, depois de me lembrar da felicidade que senti ao comer uma feijoada depois de 11 meses, foi fácil decidir.
Na Argentina e no Uruguai, além da empanada e do chivito, as medialunas, os alfajores e o doce de leite são outras iguarias amplamente consumidas nos dois países. Além de claro, carnes e vinhos.
No Chile, quem curte frutos do mar se dará bem! Salmão, congrio, curanto, mariscal e ceviche estão sempre à mesa. Outros pratos tradicionais são a cazuela (sopa), o pastel de choclo (uma espécie de escondidinho feito com creme de milho), e o chacarero (um sanduíche imenso com muita carne!). Para tomar, além do vinho vale experimentar o mote con huesillos e o terremoto.
No Peru, além do ceviche, outros pratos latinos a serem provados, são: ají de gallina, causa rellena, rocoto relleno, lomo saltado e o cuy, este último algo parecido com um porquinho-da-Índia.
Na Bolívia, assim como em outras regiões andinas, as zilhões de variedades de batatas estão sempre à mesa. As empanadas, também muito consumida em outros países, sofreram uma pequena modificação em terras bolivianas e recebem o nome de saltenha. O pique macho, o majao e a truta, também são pratos típicos deste país.
Na Colômbia, nada é mais tradicional do que a arepa – uma massinha que serve de acompanhamento nas refeições principais, mas que pode servir como uma refeição quando recheadas com outros ingredientes. Além disso, prove também o patacón, o ajiaco e o sancocho.
Por fim, se acaso tiver outras dicas de comidas típicas na América Latina, me conte aí nos comentários! =)
Maravilha! Como estou planejando viagens para além dos Andes, guardo o teu post e o link do Volto Logo. Bela iniciativa. (Ah: plátanos são bananas, não?)