1 unidade de cenoura cortado em 4 (sentido do comprimento)
1 unidade de chuchu cortado em 4 (sentido do comprimento)
2 unidades de batata cortado(s) ao meio
2 unidades de ovo cozido(s) e desfiado(s)
1 kg de cabeça de peixe limpa
Em uma panela larga arrume metade de todos os legumes. Coloque por cima as postas do peixe. Tempere com sal, pimenta, bastante coentro picado e regue com azeite. Faça outra camada com o restante dos legumes, tempere novamente com sal, pimenta, coentro e azeite. Leve ao fogo baixo com a panela tampada e cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
Arrume os legumes, o peixe e os ovos cozidos e cortados ao meio em uma travessa aquecida e reserve.
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