Marcelle Balduino de Almeida - Biblioteca Virtual da FAPESP
Mestranda em Ciências (Microbiologia Agrícola) pela Universidade de São Paulo, ESALQ. Cursando MBA em Gestão de Negócios (ESALQ/USP). Graduada em Biotecnologia pela Universidade Federal de São Carlos, CCA. Atua no Laboratório de Biotecnologia de Alimentos e Bebidas com caracterização de leveduras não convencionais para aplicação na produção de cervejas. (Fonte: Currículo Lattes)
Desenvolvimento de método para obtenção de leveduras com performance superior para fermentação de mostos de alta densidade na produção de bebidas, BP.TT
Bebidas Ciências Biológicas Fermentação Leveduras Microbiologia Aplicada Microbiologia Saccharomyces cerevisiae