Como apreciar um bom vinho? – Wave Cash – Blog
Muitas pessoas gostariam de começar a apreciar vinhos, mas a grande maioria não sabem como podem começar. A mais preciosa dica é: respeite seu paladar, afinal gosto é algo muito pessoal, e isso não é diferente quando o assunto é paladar. Um vinho que pode ser muito agradável pra você, pode não ser para outra pessoa. Então, se algum dia você tenha experimentado um vinho e não tenha gostado, comece a apreciar novos sabores de vinhos e escolha o que mais lhe agrada no paladar.
Então, hoje separamos dicas incríveis sobre como apreciar um bom vinho
Veja quais passos para começar a entender de vinho.
Os vinhos mais leves contêm uma gradação alcoólica de até 13º. Os vinhos mais encorpados possuem teor alcoólico acima dos 14º. Olhe para o rótulo e preste atenção nisso para já ter uma ideia se você vai gostar ou não do vinho. Lembrando que os de teor alcoólico entre 13º e 14º são os famosos vinhos medianos ou de meio corpo.
4. Verificar a passagem do vinho por madeira
Os vinhos que passam por madeira já têm uma estrutura maior, porque a madeira inibe um pouco do sabor da fruta. Por isso, se não há informação da passagem do vinho por barricas de madeira, significa que ele é mais leve e frutado. Os vinhos leves não aguentariam passar por tonéis e teriam o sabor da madeira superando o da uva.
5. Ler qual a safra do vinho
Outra informação fácil de analisar é a safra do vinho. Via de regra, as safras mais jovens são mais leves e os vinhos mais antigos, ou seja, que aguentam mais tempo de envelhecimento, são mais encorpados.
Vinho – bebida de teor alcoólico médio, produzida a partir da fermentação das uvas. O sabor varia bastante de um para outro devido ao processo de fermentação onde são formadas as substâncias naturais responsáveis pelos sabores e aromas.
Uvas – são elas que determinam a produção do vinho. Os nomes diferentes das uvas estão sempre estampados nos rótulos, como por exemplo: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Chardonnay, Syrah, entre outras.
Classificações – os vinhos podem ser tintos, brancos, roses, espumantes. As classes são determinadas pelos tipos de uvas que compõem a bebida. Um vinho feito com a predominância (de 75% a 85%) de apenas um tipo de uva é chamado de "varietal". É comum a produção de vinhos com mais de um tipo de uva.
Um Malbec, por exemplo, tem como características uma bebida encorpada, de cor tinta e com sabor frutado. O cultivo das uvas varia ao redor do mundo conforme as características climáticas e do solo das regiões onde são produzidas.
Assim, na medida em que conhece o sabor, o aroma, os tipos de uvas você vai preferir aquelas que são melhores ao seu paladar. Por isso, o amante do vinho acabe tendo preferência por vinhos chilenos, argentinos, italianos, franceses ou brasileiros. A variedade de uvas e países que produzem a bebida é infinita. A experiência de degustar e apreciar cada uma delas é que traz satisfação ao paladar. Por isso nós recomendamos alguns restaurantes que tem excelentes opções de vinhos , como o Taberna Livorno, Meat Please, BenVindo e o Mes Amis localizados em Belo Horizonte.
Combinar a bebida com o prato que será servido em uma ocasião especial é sempre uma tarefa difícil. A escolha depende dos temperos ou molhos que serão servidos. A dica é tentar harmonizar os paladares, unindo vinhos e pratos para um bom resultado.
Massas: Conforme o molho. Se for pesto, o melhor é combinar com vinhos brancos. Se for bolonhesa opte por vinhos tintos, como Merlot ou Cabernet.
Peixes e frutos do mar: cabe sempre um Sauvignon Blanc com carne branca. Se for bacalhau opte pelo Pinot Noir.
Carne vermelha: Os vinhos Merlot harmonizam perfeitamente com carnes bem passadas.
Frango: prefira vinho branco como o Chardonnay ou Sauvignon Blanc.
A dica é sempre procurar pelo profissional especializado para obter dicas de combinação de pratos, de rótulos e safras antes de adquirir uma garrafa. O sommelier pode lhe dar boas dicas e você acertará no sabor que agrade ao seu paladar e de seus convidados.
A degustação – deve ser feita logo que o vinho é aberto para garantir que se trata de uma bebida de qualidade.
Já está pronto para arrasar no próximo jantar com essas dicas que separamos pra você? Agora, é só agendar o melhor dia para apreciar um bom vinho. E deixamos aqui nossa indicação para você fazer parte do Wave Cash, o clube onde Compra um prato e ganha o do acompanhante!