Receita de bolo de chocolate, creme, coco e morango - O PETRÓLEO - Notícias de Petróleo e Gás, Energia e Offshore
O bolo que prepararemos tem um sabor verdadeiramente apurado, já que o sabor azedo da fruta será suavemente suavizado pelas natas e a cobertura de chocolate o tornará encorpado e solene.
Você nunca ficará satisfeito com este bolo, você o saboreará até a última migalha.
Devido ao seu fabuloso impacto visual, também é perfeito para ocasiões especiais e nenhum hóspede não irá apreciar esta delícia.
80 g de açúcar 00
150 g de chocolate amargo 50%
600 ml de creme muito frio para sobremesas
Farinha de coco desidratada
Bata as claras em neve com uma pitada de sal na batedeira.
Coloque as gemas e o açúcar em uma tigela e bata até a mistura ficar macia e dobrar de volume. Junte o chocolate derretido, o leite, a farinha, o fermento, uma pitada de sal e misture com o batedor elétrico.
Incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo com uma colher de baixo para cima.
Despeje a mistura em uma forma de bolo de 26 cm de diâmetro, untada e enfarinhada e cozinhe a 180 graus por meia hora.
Sempre faça o teste do palito no final do cozimento.
Derreta o chocolate em banho-maria juntamente com a manteiga, o leite e o açúcar. Misture tudo bem com uma colher.
Bata as natas até ficarem firmes, que devem estar bem geladas.
Lave e corte os morangos em pequenos pedaços e junte ao creme. Adicione a farinha de coco e misture delicadamente com uma colher.
Neste ponto, corte o bolo em 2 discos, despeje e cubra a base do bolo com o creme de leite.
Coloque o outro disco de bolo por cima e com a ajuda de uma faca ou espátula cubra todo o bolo na superfície com o recheio de chocolate, mesmo nas bordas.