Doces Mirahy no programa Hoje em Dia da rede Record08 de Julho de 2015
Desafio do pé de moleque gigante
Há alguns dias atrás, recebemos uma proposta desafiadora. A produção do programa Hoje em Dia da rede Record entrou em contato com a Doces Mirahy para saber se conseguiríamos fazer um doce de pé de moleque de 2 metros de comprimento, 1 metro de largura e 30 centímetros de altura. Nós fabricamos doces há mais de 50 anos, mas, até para nós, um pé de moleque com essas dimensões seria uma tremenda novidade.
Usando o desafio como motivação, arregaçamos as mangas e fomos ao trabalho. Fizemos uma estrutura em MDF para servir de fôrma ao nosso doce e uma estrutura metálica para dar sustentação e facilitar o transporte do produto.
Para produzir esse gigante, foi necessária uma "engenharia" em nossa produção. Encerramos a produção em uma de nossas seções e deslocamos parte do pessoal para ajudar na produção e o restante para ajudar no envase do doce. Ao todo foram utilizados 1000 kg de amendoim, 600 kg de açúcar mascavo e 300 l de leite.
A produção foi dividida em duas partes. Na primeira etapa foram realizadas algumas minitachadas com o intuito de verificar o melhor ponto para o doce de maneira que, ao se despejar a produção de várias tachadas na fôrma gigante, estas se misturassem deixando o doce com boa liga e estrutura homogênea. Definido o ponto, deu-se início à segunda etapa: a produção do doce. Foram necessárias 8 tachadas, e o processo de produção e envase do produto levou cerca de 5 horas. O resultado foi um doce de 1.050 kg, bonito, consistente e aprovado por ninguém mais ninguém menos do que o Chef Buddy Valastro (Apresentador do programa internacional Cake Boss).
Agradecemos a toda equipe da rede Record, que nos recebeu cordialmente, desde a nossa chegada ao pátio da empresa e descarga do produto até a nossa preparação para irmos ao ar. Agradecemos a oportunidade de participar de um de seus programas mais conceituados e de exibição em rede nacional e, em especial, aos apresentadores Ana Hickmann e Cesar Filho e ao convidado surpresa Buddy Valastro pela simpatia. E, por fim, agradecemos aos colaboradores da Doces Mirahy por terem desempenhado com louvor esse desafio.
A participação da Doces Mirahy no programa Hoje em Dia, exibido no dia 07/07/2015, você confere nas fotos e vídeo abaixo.