Turismo consciente: Proposta integra vindima em Santa Catarina - Olhar do Sul
Foto: Eliana Maria Maccari - Jornalista
"Atraídos por uma rara variedade de uva e o enoturimo, visitantes começam a percorrer Urussanga, no Sul do Estado".
A forma de viajar em todo o mundo foi impactada de diferentes modos pela atual pandemia. A implantação de protocolos sanitários, os cuidados com a higiene, o distanciamento social e a preferência por locais ao ar livre são alguns dos aspectos modificados. Esta nova realidade é propícia para lugares que oferecem um turismo consciente e de experiências singulares e exclusivas.
É o caso do período de colheita da uva em Santa Catarina, enaltecido no Sul do Estado com a realização anual da Vindima Goethe no mês de janeiro, na cidade de Urussanga, com cerca de 20 mil habitantes. A 13ª edição desta celebração acontece neste ano entre os dias 9 e 24 de janeiro.
Para acolher os visitantes, atividades em meio à natureza e nos empreendimentos turísticos foram readaptadas. Ações como visitas às vinícolas e experiências ligadas ao enoturismo seguem os cuidados e protocolos sanitários devido à pandemia. Por este motivo, o agendamento feito sob reserva é a principal orientação.
Raros, típicos e únicos descrevem os produtos encontrados nesta região com Indicação de Procedência denominada Vales da Uva Goethe. O território torna-se um roteiro enoturístico que proporciona ao visitante um encontro, envolvimento e encantamento com a identidade cultural. Reviver tradições como, por exemplo, colheita e pisa das uvas, e apreciar os potenciais enogastronômicos e turísticos serão alguns dos atrativos desta edição.
De Mato Grosso do Sul, a família Mendonça está a passeio no Sul do Estado. Conhecer os produtos feitos com esta rara variedade de uva foi uma grata surpresa para pais e filho. O atendimento na vinícola restrito a, no máximo, quatro pessoas por vez, o distanciamento e a retirada de máscaras apenas durante a degustação são novas medidas adotadas durante a pandemia.
"Não conhecíamos estes vinhos. Ficamos surpreendidos positivamente pela qualidade da Goethe. É excepcional. Estamos visitando nossa filha em Criciúma e percebemos que o turismo por aqui é consciente e qualificado. Os visitantes vêm para Urussanga e região, locais mais tranquilos, a procura de cultura, vinho e gastronomia", afirma o turista Ademir Mendonça.
A rara variedade de uva resulta em vinhos brancos, frisantes e espumantes que são harmonizados com a gastronomia, contemplando desde alimentos com sabores especiais locais a pratos contemporâneos. Um circuito gastronômico oferece aos visitantes experiências peculiares. Restaurantes, cafeterias, padarias, pub's, lanchonetes, entre outros empreendimentos, elaboraram pratos exclusivos e harmonizações para surpreender os consumidores.
Outra novidade desta edição será a 1ª Mostra de Música Erudita em homenagem a um dos maiores tenores brasileiros, o urussanguense Aldo Baldin (in memoriam). A soprano Kalinka Damiani, também natural de Urussanga, acompanhada de piano e do Quinteto Persch, conduzirá a apresentação que acontecerá no dia 16 de janeiro, às 20 horas, na Vigna Mazon, com transmissão ao vivo pelo Youtube.
Texto: Eliana Maria Maccari – Jornalista
Degustação orientada: percorrer o caminho feito pela uva até sua transformação em vinhos (vinhedos, processo produtivo, Vales da Uva Goethe), degustação de 4 a 6 rótulos de vinhos, frisante e espumantes, harmonizando com produtos típicos do terroir
Stone Pub: harmonização de vinho Goethe com hambúrgueres e tábua de frios à italiana, além de drinques feitos com espumante
Espetinhos do Chefe: mesas ao ar livre, opções de carnes e para vegetarianos, com destaque para a novidade do caprese com molho pesto