Bolos Especiais: Bolo Pudim
Ingredientes Bolo Pudim
Bolo: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, amido de milho (Bacillus thuringiensis e/ou Streptomyces viridochromogenes e/ou Agrobacterium tumefaciens e/ou Zea mays e/ou Sphingobium herbicidovorans e/ou Dicossoma sp), fermentos químicos: fosfato ácido de alumínio e sódio e bicarbonato de sódio, aromatizante, regulador de acidez ácido cítrico e espessante goma xantana.
Pudim: Açúcar, amido de milho (Bacillus thuringiensis e/ou Streptomyces viridochromogenes e/ou Agrobacterium tumefaciens e/ou Zea mays e/ou Sphingobium herbicidovorans e/ou Dicossoma sp), composto lácteo com gordura vegetal de soja (Agrobacterium tumefaciens), sal, aromatizante e espessantes: goma guar e carragena.
1- Prepare a calda
Adicione o açúcar na fôrma redonda com furo. Segurando-a cuidadosamente com uma luva térmica, leve ao fogo baixo e faça movimentos circulares até que o açúcar derreta e a calda fique com a coloração caramelo claro. Reserve. Caso prefira, a calda poderá ser preparada em uma panela à parte e transferida após ficar pronta.
2- Prepare o Bolo
Em uma vasilha, misture o conteúdo do pó para o preparo do bolo (pacote maior) com os ovos, o leite e o óleo. Mexa com uma colher até obter uma massa homogênea. Acrescente a massa na fôrma por cima da calda e reserve.
3- Prepare o Pudim
No liquidificador, misture o conteúdo do pó para o preparo do pudim (pacote menor) com os ovos e o leite. Bata por 3 minutos. DELICADAMENTE, com o auxílio de uma concha, despeje a mistura do pudim por cima da massa do bolo.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC em banho-maria por aproximadamente 1 hora (ou até que a superfície esteja corada e que, ao perfurar a massa com um palito, ele saia seco). Deixe esfriar e coloque na geladeira até gelar. Desinforme e sirva.