O bico do carniceiro é uma estrutura rígida cartilaginosa em formato de gancho, usado principalmente para perfuração como se fosse um martelo com ponta rombuda. Ao encontrar uma presa, o Carniceiro voa sobre ela e tenta derrubá-la fazendo peso com as patas traseiras. Uma vez expondo a vítima, o bico procura áreas sensíveis para uma perfuração. A cabeça e a base do crânio são áreas preferidas e tal ataque tende a ser mortal.
O nome Carniceiro Voador está associado a dieta do animal. Eles são predadores estritamente carnívoros que se alimentam de qualquer animal. Curiosamente, apesar de serem caçadores, os Carniceiros não se alimentam imediatamente da presa recém abatida, preferindo deixá-la apodrecer para então se alimentar de sua carne. Observadores testemunharam que carniceiros são capazes de recolher as vítimas - ou pedaços delas - e carregando-os para seus ninhos onde as deixam apodrecer, tornando-as assim mais adequadas ao seu paladar. Isso não quer dizer que quando famintos, eles não possam relevar esse comportamento e se alimentar imediatamente de suas presas. Embora não possua dentes, a parte interna do bico dispõe de fileiras de cerdas especializadas cuja função é rasgar e cortar os alimentos.