Pizza fake de berinjela - Quinta sem glúten - Simples Assim
1 de fevereiro de 2018	29	4 Comentários
Mais uma descoberta deliciosa para nossas "Quintas sem glúten": Pizza fake de berinjela.
Na verdade , o nome original , de onde vi a receita, é Berinjela à Margherita, mas quando fomos provar, meu marido foi logo dizendo:
" Parece uma pizza de berinjela ! Deliciosa! Nem senti falta da massa."
Aí pensei que os intolerantes ao glúten iam gostar de ver uma receita de "pizza de berinjela sem massa" , resolvi, então, trocar o nome.
Sem falar que aqueles que estão de olho na balança também vão gostar dessa opção.
Ela fica realmente deliciosa e é super fácil de fazer. As berinjelas são cozidas no forno com bastante molho de tomate, queijo e manjericão. Simples Assim. Eu ainda acrescentei uns dentinhos de alho para dar um sabor a mais.
Uma quinta deliciosa para todos nós!
Pizza fake de berinjela *
2 berinjelas pequenas, cortadas em rodelas
1 tomate cortado em rodelas finas ( usei tomatinhos cereja, pois era o que tinha em casa)
3 dentes de alho cortados finamente ( por minha conta)
queijo parmesão ralado para polvilhar por cima ( por minha conta)
Corte as berinjelas em rodelas e deixe em uma tigela com água e bastante sal durante 30 minutos.Essa técnica faz retirar o amargor do fruto.
Escorra e seque bem as rodelas e reserve.
Em uma travessa untada com bastante azeite, arrume rodelas de berinjelas e por cima, coloque o molho de tomate.
Depois é só espalhar o queijo muçarela ralado e distribuir as rodelas de tomate.
Salpique sal, os dentinhos de alho, pimenta do reino e folhas de manjericão, lembrando de colocar algumas folhas no molho de tomate para dar sabor.