Investimento em tecnologia dá força a 'patinho feio' do café brasileiro - Economia - Estadão
Em 2020, das 63 milhões de sacas de café produzidas no País, 14,3 milhões eram do conilon. Felipe Rau/Estadão
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Produtor de café conilon se destaca com prêmios em concursos nacionais
SOROCABA - Diante do charmoso arábica, o café conilon sempre foi o "patinho feio" da cafeicultura brasileira. Relegado a um papel de coadjuvante, ele é usado para agregar peso ao protagonista ou como blend em misturas dominadas pelo grão principal. Essa realidade começa a mudar.
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Produtor Luiz Claudio de Souza venceu cinco campeonatos estaduais e nacionais de qualidade do café
SOROCABA - O produtor Luiz Claudio de Souza, de Muqui, região sul do Espírito Santo, é um exemplo da mudança no conceito do conilon. Por dois anos consecutivos, em 2018 e 2019, ele venceu cinco campeonatos estaduais e nacionais de qualidade, entre eles o Melhor Café do Ano, o 6.º Torneio do Melhor Café Fair-Trade do Brasil e o 16.º Concurso Nacional Abic de Qualidade do Café-Origens do Brasil, sempre com o conilon.
Em seu Sítio Grãos de Ouro, Luiz Claudio mantém com os filhos uma lavoura pequena, mas de excelência. São 12 mil cafeeiros de conilon, visto como "patinho feio" da cafeicultura brasileira, cultivados em 30 mil metros quadrados a 550 metros de altitude.
A família Souza tem tradição de várias gerações na cafeicultura, mas a produção de café especial é coisa recente. "Sou sócio fundador da Cafesul, cooperativa que tem feito um excelente trabalho na busca da qualidade, portanto tenho conseguido preço bastante interessante em se tratando de conilon, que nunca foi considerado bom para bebida. Cada vez mais consumidores estão interessados em nosso café. As portas estão se abrindo."
Souza trabalha na companhia dos filhos Talles, gerente e degustador de cafés da Cafesul, e Tassio, extensionista do Incaper. "Em parceria com a Embrapa, o Incaper tem desenvolvido pesquisa e mudado o cenário da cafeicultura, principalmente do conilon", diz o produtor.
O cafezal da família é sustentável desde o plantio até a comercialização. "Conseguimos colocar em prática nosso conhecimento porque meu pai nunca resistiu às novas tecnologias, às melhores práticas de produção e pós-colheita que trouxemos para o sítio. O segredo está em acreditar na pesquisa e colocar em prática com amor", disse o filho Talles Souza.
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