O Havaí tem várias características marcantes conhecidas no mundo, como por exemplo a canoagem, mas quando pensamos na gastronomia do arquipélago, sempre vem um monte de banana e abacaxi na cabeça.
Mas a culinária deles é bem rica, e foi fortemente transformada por missionários, exploradores e caçadores de baleia que rondavam o Oceano Pacífico.