Como a quinoa é riquíssima em proteína, esse tabule é uma excelente opção de jantar para quem treina à noite, isto é, um pós-treino e tanto! Vamos a receita?
100 g de quinoa em grão
3 tomates grandes picadinhos e sem sementes
½ pepino, com ou sem casca, sem sementes e picadinho
3 colheres (de sopa) cheias de azeite
QUINOA: Em uma panela de água fervente, despeje a quinoa em grão e deixe ferver até que ela forme uma espécie de "linha" branca e em formato da letra C (esse processo dura em média 10 minutos). Despeje a quinoa no escorredor e reserve.
TABULE: em um recipiente, misture a quinoa com os demais ingredientes. Sirva imediatamente ou leve à geladeira.
ONDE COMPRAR? Em bons supermercados e lojas de produtos naturais você encontra quinoa em grão, em flocos e farinha (esta pode substituir a farinha de trigo). Lembrando que muitas quinoas comercializadas em "caixas" contém glúten devido ao processo de armazenamento e distribuição. É o que consta em seus rótulos, que sempre devem ser lidos, principalmente se vocês forem celíacos.
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