De acordo com textos Indianos antigos, aushadham ucchyathe sarvam, o que significa que a comida é o curandeiro e a cura absoluta. Tradicionalmente, na cozinha Inidiana, os vegetais e as especiarias são usadas num prato de acordo com os seus benefí....
Quando eu tinha cerca de 10 anos de idade, um colega de turma perguntou-me qual era a minha religião. Respondi que muçulmano Bohri. O meu colega tentou explorar o assunto e perguntou-me o que significa e eu não tinha mais nada....
O cardápio do dia foi dal, arroz e tungrymbai. Enquanto os dois primeiros, básicos em quase todos os lares indianos, eram familiares, foi o terceiro que despertou a minha curiosidade. Eu estava nos arredores de Shillong, a capital perfeita de Megha....
Uma colher de pasta de sementes de abóbora em um curry. Uma pitada de manjericão em uma limonada. Um toque de pó de semente de papoula em uma massa. Uma pitada de sementes de kalaunji (nigella) em um pão ... a lista pode ser ....