Dinheiro é importante, mas sentir-se recompensado por um trabalho exaustivo e feito com qualidade, tem uma importância maior. Crie expedientes para criar essa sensação nos funcionários do seu restaurante e veja como isso influencia positivamente no turnover.
É claro que você é um ser humano e, como tal, tem seus momentos de raiva e mau humor. Mas é importante saber que inconstância emocional da parte de quem está no comando é um dos maiores empecilhos a um clima bom no trabalho.
Então, é interessante se policiar ou, em casos extremos, evitar o contato com os colaboradores. Acredite, usar um tempinho extra para se recompor e chegar um pouco mais tarde no trabalho fazem diferença, se for o suficiente para o seu humor mudar.