Cuque de doce de leite - Danielle Noce
Bolo cuque ou cuca, não tenho certeza se são os mesmos, mas ambos levam farofa na cobertura, e acredito que o tradicional alemão seja feito com fermento de pão e não com o fermento de bolo, que eu usei nessa receita.
Eu conheço esse bolo desde criança, porque minha mãe sempre fazia o de banana, que é o mais tradicional e é uma delícia. Resolvi fazer com doce de leite porque eu tinha uma lata em casa que comprei para fazer alfajor e acabei não usando. O resultado foi maravilhoso, é uma receita para guardar com carinho no caderninho de receitas.
DICA: Você pode fazer o doce de leite cozinhando duas latas de leite condensado na panela de pressão com água 2 dedos acima das latas por 40 minutos após pegar pressão. Cuidando para abrir só quando estiver morno ou frio, para não correr o risco de se queimar.