Bolo de Chocolate com Creme de Ameixa - VilaMulher
Bolo de Chocolate com Creme de Ameixa
1/2 xícara(s) (chá) de Água de ameixa
Bata as gemas e a baunilha muito bem,acrescente os outros ingredientes,batendo sempre. Coloque as claras em neve delicadamente e despeje a massa em assadeira redonda untada com manteiga. Leve para assar em forno pré-aquecido (180ºC).
Passe as ameixas no liqüidificador até formar uma pasta,reserve. Bata a manteiga na batedeira até ficar bem fofa.Junte o leite condensado em fio,continue batendo até obter um creme homogêneo. Adicione o rum aos poucos, até incorporar. Com a batedeira ligada,misture as ameixas batidas ao creme. Reserve.
Corte o bolo formando 2 discos.Passe um dos discos para um prato e regue com a calda. Espalhe 1/3 do creme e cubra com o outro disco. Pique 3 ameixas e misture ao creme. Cubra o bolo dando seu toque.