Tudo isso ocorre, porque a intolerância ao glúten causa irritação/atrofia na mucosa intestinal, e os nutrientes, sais minerais e água dos alimentos, não são absorvidos adequadamente.
A única forma de tratamento é retirar o glúten do consumo diário das pessoas que são intolerantes ao glúten, após o diagnóstico médico.
Em 2003 foi instituída a lei federal n° 10.674, 16/05/2003, onde diz que é obrigatório que todos os alimentos industrializados informem em seus rótulos a presença ou não de glúten, para resguardar o direito à saúde dos portadores de doença celíaca.

O CHUCB explica que a rapidez dos testes é "particularmente importante" porque ajuda a aliviar a pressão exercida em situações de maior afluência aos serviços de saúde.
O Centro Hospitalar Universitário Cova da Beira (CHUCB) está a realizar testes rápidos para diagnóstico da covid-19, que permitem obter resultados em apenas 45 minutos, anunciou a unidade com sede na Covilhã, distrito de Castelo Branco.
Em nota de imprensa, o CHUCB explica que a tecnologia que permite processar com “grande celeridade amostras de zaragatoa é particularmente importante porque, ao melhorar os tempos de resposta, ajudará a aliviar a pressão exercida em situações de maior afluência aos serviços de saúde”.
A informação aponta ainda a relevância destes testes para os “casos em que a rapidez de diagnóstico é fundamental”, de modo a garantir a segurança de doentes e de profissionais de saúde.
“A realização destes testes rápidos pelo método RT-PCR vai analisar a presença de covid-19 em secreção respiratória e será aplicada em situações especiais, tais como grávidas com parto iminente sem diagnóstico conhecido de covid-19, cirurgias e exames emergentes e ainda outras situações referenciadas como tal”, detalha.
Segundo o referido, desde o início da pandemia, já se realizaram naquela unidade de saúde mais de 2.000 testes de diagnóstico à covid-19.
O CHUCB tem sede na Covilhã, distrito de Castelo Branco, e integra o Hospital Pêro da Covilhã e o Hospital do Fundão.
Centro Hospitalar retoma também sessões de hospital de dia e exames de diagnóstico e de terapêutica, que estavam suspensos desde 16 de março.

Estudos apontam que o bem-estar, carinho e atenção familiar, aliados à adequada assistência em saúde, são elementos importantes para a recuperação de doenças	
A expressão home care significa “cuidados em casa”. Trata-se, portanto, de uma internação domiciliar; é a continuidade do tratamento hospitalar que passará a ser realizado na residência do paciente. Essa iniciativa chegou ao mercado como uma tendência de atendimento, que vem aumentando a cada ano, responsável por movimentar R$ 3 bilhões em 2014, com 310 mil pacientes em internação domiciliar e outros 630 mil assistidos em casa com consultas médicas.
Atualmente, o mercado home care emprega cerca de 230 mil pessoas e, de acordo com Ari Bolonhezi, diretor do NEAD e coordenador de pesquisa sobre esse tema, deve crescer mais. “No censo, notamos que 70% dos prestadores de serviço têm a sensação de que o mercado está crescendo. Isto é muito positivo. O serviço se espalhou por todos os Estados do Brasil, e há a necessidade de formar novos profissionais”, afirma. Segundo ele, a atenção domiciliar pode ajudar a otimizar o uso de leitos, oferecendo atendimento em casa para quem tem essa possibilidade de sair do hospital.
O grande protagonista dessa iniciativa é o envelhecimento da população, expectativa de vida e carências de leitos hospitalares. As pesquisas mostram o aumento da população idosa, e consequentemente um aumento no número de doenças relacionadas com senilidade, gerando aumento da necessidade de cuidados médicos diariamente, principalmente em incidência de doenças crônicas e a incapacitação funcional, muitas vezes ignoradas, pois os custos de gerenciamento dessas condições prometem ter um aumento significativo.
· Bom para o paciente porque ele é tratado em casa, com a família, favorecendo uma recuperação mais rápida, além da redução do risco de contrair infecção hospitalar e de sofrer complicações.
· Bom para a família, que não precisa se deslocar diariamente ao hospital e consegue manter de forma mais regular a rotina familiar e suas tarefas.