Confira nossos cases de sucesso com os principais clientes
Bodogami Café e Yakiteria – Bar/ restaurante com foco nos jogos de tabuleiro em São Paulo
Fribal – Rede de empórios e açougues em São Luis do Maranhão
Instituto Pater de Educação e Cultura – responsável por projetos de Educação Infantil à Ensino Superior.
Estivemos presente na elaboração deste projeto do início ao fim. Fizemos o desenvolvimento completo da viabilidade mercadológica, financeira e definição conceitual. Por fim, auxiliamos na inauguração da casa, com a criação do cardápio e treinamentos para a equipe da cozinha.
Aqui, ajudamos na elaboração do cardápio das lanchonetes dos empórios, na instrumentalização da equipe para novos processos de cozinha, bem como na estruturação de novas cozinhas e otimização dos processos de controle. Também fizemos um trabalho intenso de treinamento com todas as equipes de atendimento ao cliente, focando em hospitalidade e vendas.
Neste caso, foram feitos dois projetos: inicialmente estudamos a viabilidade financeira da montagem de um refeitório, e também de uma cantina, em uma das escolas do grupo; depois, pensando na valorização do trabalho presencial na matriz do Instituto, fizemos a elaboração do cardápio da lanchonete desta unidade, que servirá, exclusivamente, os funcionários.
Banzeiro – Rede de restaurantes em Manaus e São Paulo
Neste restaurante o suporte foi focado na gestão familiar e no planejamento estratégico de expansão e profissionalização dos controles administrativos e financeiros. Também realizamos treinamentos de atendimento, bem como o desenvolvimento de manuais para a equipe do front.
Aqui, demos suporte na abertura deste hotel boutique, com treinamentos para as lideranças e, também, para toda a equipe de atendimento aos hóspedes, focando na hospitalidade, nas vendas e na experiência do cliente.
Pobre Juan – Rede de Parrilla Argentina com unidades pelo Brasil
Ajudamos na implantação das novas casas, com suporte na gestão de atendimento, na seleção da equipe e no desenvolvimento de manuais dos processos operacionais. Em momentos diferentes, também realizamos suporte na gestão financeira estratégica do grupo.
República Grão – Padaria artesanal Mineira em São Paulo
Para este empreendimento, auxiliamos o proprietário do início ao fim do projeto. Estudamos sua viabilidade mercadológica, financeira e desenvolvemos um conceito com diferencial para o ramo. Depois, estivemos presentes na inauguração da casa, criando o cardápio e treinando da equipe da cozinha. Todo o processo foi respaldado com fichas técnicas e receituários exclusivos.
Studio A Motel – São Paulo
Junto ao processo de revitalização total da empresa, entramos para profissionalizar o atendimento e a gastronomia do Motel. Treinamos a equipe da recepção, reestruturamos a cozinha e elaboramos um novo cardápio, mais moderno e diferenciado, tornando-os referência na qualidade do serviço de alimentação no seguimento moteleiro.
GRUPO ESQUINA - Tasca da Esquina, Padaria da Esquina e Taberna da Esquina
Com este cliente atuamos diretamente grupo societário, orientando-o nas tomadas de decisões empresariais. Além disso, assessoramos no desenvolvimento de um setor financeiro estratégico, além de treinamentos gerenciais para as lideranças de todas as unidades.