10/10/2012 CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS - PDF
10/10/2012 CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS
Download "10/10/2012 CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS"
Bernadete Leila Rijo de Escobar
1 ARBIDRATS ARBIDRATS I Ê N I A S M L E U L A R E S E E L U L A R E S P R F ª. F E R N A N D A. E S T E V E S D E L I V E I R A arboidratos (ou hidratos de carbono ou glicídios ou açúcares) compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio. Representam a principal fonte de energia para a célula (fonte e reserva). (De Roberts & ib, 2006; arvalho & Recco-Pimentel, 2009) ARBIDRATS ARBIDRATS São provavelmente os compostos orgânicos mais abundantes nos organismos vivos. Fórmula: ( 2 ) n - Maioria Alguns tb têm nitrogênio, fósforo e enxofre. São constituintes estruturais importantes das membranas celulares e da matriz extracelular. Reconhecimento celular (resposta imune). (ooper & ausman, 2007; arvalho & Recco-Pimentel, 2009) 1
2 ARBIDRATS NEIT Quimicamente podem ser definidos como aldeídos ou cetonas polihidroxilados ou compostos que, pela hidrólise, podem se transformar nestes. (arvalho & Recco-Pimentel, 2009) ARBIDRATS LASSIFIAÇÃ Quatro grandes grupos: - Monossacarídeos - Dissacarídeos - ligossacarídeos - Polissacarídeos (De Roberts & ib, 2006; arvalho & Recco-Pimentel, 2009) 2
3 ARBIDRATS MNSSAARÍDES ARBIDRATS São hidrofílicos e insolúveis em solventes orgânicos. - São os carboidratos mais simples, apenas uma unidade de açúcar em cada molécula. - Não podem ser hidrolisados para açúcares menores. 2 Glicose (arvalho & Recco-Pimentel, 2009) 2 2 Frutose Brancos e cristalinos. Maioria com sabor doce. adeia linear, com carbonos Ligados por ligações covalentes simples. ARBIDRATS ARBIDRATS Biologicamente encontra-se monossacarídeos com 3 a 7 átomos de carbono. Glicose, frutose e galactose são os monossacarídeos mais comuns. Podem receber o prefixo de acordo com a quantidade de carbonas da molécula + o sufixo SE (trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses). A frutose e a glicose são encontradas em frutas e no mel e a galactose no leite dos mamíferos. (De Roberts & ib, 2006; arvalho & Recco-Pimentel, 2009) 3
4 ARBIDRATS ARBIDRATS MNSSAARÍDE RIBSE (PENTSE) DESXIRRIBSE (PENTSE) GLISE (EXSE) FRUTSE (EXSE) GALATSE (EXSE) FUNÇÃ ESTRUTURAL (RNA) ESTRUTURAL (DNA) ENERGIA ENERGIA ENERGIA DISSAARÍDES - Duas moléculas de um açúcar simples (hexose) unidas por uma ligação glicosídica entre dois de seus átomos de carbono com a perda de uma molécula de água. - A sacarose, por exemplo, é formada por uma frutose e uma α-glicose. (De Roberts & ib, 2006; arvalho & Recco-Pimentel, 2009) (De Roberts & ib, 2006; arvalho & Recco-Pimentel, 2009) ARBIDRATS ARBIDRATS DISSAARÍDE MPSIÇÃ FNTE Maltose Glicose + Glicose ereais Sacarose Glicose + Frutose ana-de-açucar Lactose Glicose + Galactose Leite (De Roberts & ib, 2006; arvalho & Recco-Pimentel, 2009) 4
5 ARBIDRATS LIGSSAARÍDES - Moléculas que apresentam até 20 resíduos de monossacarídeos, quando hidrolisadas totalmente. - No organismo não estão livres, mas ligados a lipídeos e proteínas. - Glicolipídeos e Glicoproteínas. (De Roberts & ib, 2006; arvalho & Recco-Pimentel, 2009) ARBIDRATS ARBIDRATS PLISSAARÍDES - Podem se combinar e formar macromoléculas, com longas cadeias de monossacarídeos (hexoses), com a perda correspondente de uma molécula de água. São moléculas com mais de unidades de açúcares. Existem centenas de polissacarídeos mas os mais comuns são a celulose, amido, quitina e glicogênio. - Podem ser hidrolisados a diversos monossacarídeos. (De Roberts & ib, 2006; arvalho & Recco-Pimentel, 2009) (De Roberts & ib, 2006; arvalho & Recco-Pimentel, 2009) 5
6 ARBIDRATS Reserva Energética - Glicogênio e amido são formados exclusivamente por moléculas de glicose (estrutura e função semelhantes). Glicogênio Glicogênio (ooper & ausman, 2007) Amido ARBIDRATS Reserva Estrutural elulose tb composta por somente moléculas de glicose (função diferente do glicogênio e amido). elulose 6
7 ARBIDRATS ARBIDRATS PLISSAARÍDE Glicogênio Amido elulose Quitina Ácido hialurônico FUNÇÃ E FNTE Açúcar de reserva energética de animais e fungos Açúcar de reserva energética de vegetais e algas Função estrutural. ompõe a parede celular das células vegetais e algas Função estrutural. ompõe a parede celular de fungos e exoesqueleto de artrópodes Função estrutural. imento celular em células animais ARBIDRATS ARBIDRATS AÇÚARES REDUTRES - s monossacarídeos são açúcares redutores por possuírem grupo aldeído e cetônico livres, capazes de se oxidarem na presença de agentes oxidantes (íons férrico e cúprico - Fe 3+ e u 2+ )em soluções alcalinas. - A galactose tb é um açúcar redutor. Esta reação é a base da reação de Fehling um teste qualitativo para a presença de açúcares redutores. É tb possível determinar a [ ] de um açúcar redutor pela medida da quantidade de agente oxidante que é reduzido pela solução deste mesmo açúcar. Teste utilizado por muitos anos para determinar as [ ] de glicose sanguínea e para o diagnóstico de diabetes mellitus. 7
8 REAÇÃ DE FELING 8
Biomoléculas: Carboidratos
Pontifícia Universidade Católica de Goiás Departamento de Biologia Biomoléculas: Carboidratos Prof. Macks Wendhell Gonçalves, Msc mackswendhell@gmail.com Tópicos Conceito de carboidratos. Classificação
Açúcares. Prof Karine P. Naidek Agosto/2016
UNIVERSIDADE DO ESTADO DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS TECNOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA DQMC BIOQUÍMICA BIO0001 Açúcares Prof Karine P. Naidek Agosto/2016 O termo sacarídeo é derivado do grego
Cap. 3: Componentes orgânicos celulares As moléculas energéticas. Equipe de Biologia
Cap. 3: Componentes orgânicos celulares As moléculas energéticas Equipe de Biologia De que são formados os seres vivos? Substâncias orgânicas Carboidratos Lipídios Proteínas Vitaminas Ácidos nucleicos
Prof André Montillo www.montillo.com.br Carboidratos Definição: São compostos orgânicos constituídos por carbono, hidrogênio e oxigênio. Alguns carboidratos apresentam nitrogênio, fósforo ou enxofre. Também
Carbohidratos. e alguns contêm azoto, fósforo ou enxofre. Estão divididos em 3 classes; Monossacáridos, Oligossacáridos e Polissacáridos.
Carbohidratos Os carbohidratos são as biomoléculas mais abundantes na terra. São predominantemente polihidroxi- aldeídos ou cetonas ciclizados ou substâncias que produzem este tipo de compostos por hidrólise.
Aluno (a): Série: 3ª Turma: TUTORIAL 1R Ensino Médio Equipe de Biologia Data: Biologia CARBOIDRATOS - Conceitos Gerais : Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza. São moléculas que
Biomoléculas e processos Passivos/Ativos na célula
Biomoléculas e processos Passivos/Ativos na célula ICB Dep. Mofologia Disciplina: Biologia Celular Bases moleculares e Macromoleculares Substâncias Inorgânicas/Orgânicas Processos Celulares Passivos/Ativos
CH 2 H H. β-galactose α-frutose β-ribose (gomas das plantas, parte pegajosa) (açúcar das frutas) (parte do RNA, ácído ribonucléico) H 4.
bs: A α-glicose e a β-glicose deferem entre si apenas pela posição do grupo do C abaixo ou acima do plano do anel respectivamente. Exemplos de Monossacarídeos: C C C C β-galactose α-frutose β-ribose (gomas
Biomoléculas. * Este esquema não está a incluir as Vitaminas que são classificadas no grupo de moléculas orgânicas. Biomoléculas
Biomoléculas Biomoléculas Inorgânicas Orgânicas Água Sais Minerais Glícidos Lípidos Prótidos Ácidos Nucléicos * Este esquema não está a incluir as Vitaminas que são classificadas no grupo de moléculas
Principais funções dos sais minerais:
A Química da Vida Água Água mineral é a água que tem origem em fontes naturais ou artificiais e que possui componentes químicos adicionados, como sais, compostos de enxofre e gases que já vêm dissolvidas
Classificar pelo: Grupo funcional Numero de carbonos da molécula Imagens especulares ou estereoisômeros (D ou L) Isômero ou (para moléculas cíclicas)
lassificar pelo: Grupo funcional Numero de carbonos da molécula Imagens especulares ou estereoisômeros (D ou L) Isômero ou (para moléculas cíclicas) 1 2 3 Exemplo: Grupo funcional: Aldeído Numero de carbonos:
ÓLEOS E GORDURAS (LIPÍDEOS) - TRIGLICERÍDEOS
Moléculas Orgânicas constituintes dos seres vivos (Biomoléculas Orgânicas) Gorduras ou Lipídeos (Triglicerídeos) Derivadas de ácidos graxos e podem se classificar em: Gorduras Saturadas Gorduras insaturadas
Considerando o texto acima e conhecimentos correlatos, responda ao que se pede. Utilize somente o espaço fornecido.
1. A água é a substância mais abundante dentro e fora do corpo dos seres vivos. O surgimento e a manutenção da vida no nosso planeta estão associados à água. A molécula de água é formada por dois átomos
Carboidratos. Introdução à Bioquímica. Dra. Fernanda Canduri. Departamento de Física.. UNESP. Laboratório de Sistemas BioMoleculares.
Introdução à Bioquímica Carboidratos Dra. Fernanda Canduri Laboratório de Sistemas BioMoleculares. Departamento de Física.. UNESP São José do Rio Preto - SP. Os acúcares são moléculas relativamente simples
Carboidratos Vilma Fernandes Carvalho Introdução Mais da metade do carbono orgânico do planeta está armazenado em apenas duas moléculas de carboidratos: amido e celulose. Ambos são polímeros do monômero
Carboidratos. Carboidratos: Nomenclatura
arboidratos Poliidroxialdeídos e Poliidroxicetonas com as seguintes características 1. No mínimo três átomos de carbono; 2. Grupos funcionais aldeído ou cetona 3. Obedecer a seguinte fórmula: ( 2 O) n
BIOLOGIA MOLECULAR. Água, Sais Minerais, Glicídios e Lipídios. Biologia Frente A Laís Oya
BIOLOGIA MOLECULAR Água, Sais Minerais, Glicídios e Lipídios Biologia Frente A Laís Oya E-mail: laisfernandabio@gmail.com Composição dos seres vivos: 99% da massa corporal dos seres vivos é composta por
28/03/2016. Substâncias inorgânicas Substâncias orgânicas. Substâncias inorgânicas : água e sais minerais;
Substâncias inorgânicas : água e sais minerais; Substâncias inorgânicas Substâncias orgânicas Substâncias orgânicas: lipídios, carboidratos, proteínas, vitaminas e ácidos nucleicos ( DNA e RNA); Propriedades
Biologia Celular e Molecular:
Disciplina: Biologia Celular e Molecular: Estrutura e Fisiologia da Célula COMPONENTES QUÍMICOS DA CÉLULA Componentes Orgânicos da Célula carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucleicos
Metabolismo e Bioenergética
Metabolismo e Bioenergética METABOLISMO Mas o que é metabolismo? Metabolismo é o nome que damos ao conjunto das reações químicas que ocorrem dentro das células. O fato é que todas as reações químicas que
As bases bioquímicas da vida Água, Sais Minerais, Carboidratos, Lipídios, Proteínas, Ácidos Nucleicos e Vitaminas 1º Ano Profª Priscila F Binatto Abril/2016 Constituintes Bioquímicos da Célula Água e Minerais
Biologia e Geologia 10º ano. Natércia Charruadas 2011
Biologia e Geologia 10º ano Natércia Charruadas 2011 Todos os seres vivos, logo todas as células, são constituídos por moléculas orgânicas de grandes dimensões macromoléculas. Estas são formadas por um
1.1. Classifique-os quanto ao nº de átomos de carbono, número de unidades monoméricas.
1. O que são carboidratos? Quais os mais importantes do ponto de vista nutricional? São moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio e constituem as biomoléculas mais abundantes na natureza.
As bases bioquímicas da vida Água, Sais Minerais, Carboidratos, Lipídios, Proteínas e Vitaminas Tecnologia em Produção de Grãos Profª Priscila F Binatto Abr/2015 Constituintes Bioquímicos da Célula Água
CARBOIDRATOS: Estrutura e Função
1 CARBOIDRATOS: Estrutura e Função Importância dos carboidratos Biomoléculas mais abundantes na Terra Açúcar comum e amido base da dieta na maior parte do mundo Oxidação de carboidratos principal via fornecimento
CARBOIDRATOS: função, classificação, química, digestão e absorção
CARBOIDRATOS: função, classificação, química, digestão e absorção D i sciplina: B i oquímica, Pro fa. Prof. Va gne O l iveira E-mail: vagne_melo_oliveira@outlook.com Medicina Veterinária CARBOIDRATO: definição
Água A superfície da Terra é constituída de três quartos de água, cerca de 70%, a maior parte está concentrada nos oceanos e mares, cerca de 97,5%, o
A química da Vida Água A superfície da Terra é constituída de três quartos de água, cerca de 70%, a maior parte está concentrada nos oceanos e mares, cerca de 97,5%, o restante 2,5% está concentrado em
UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA. Profª Nereide Stela Santos Magalhães.
UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA Profª Nereide Stela Santos Magalhães Recife, 2004 http://www2.ee.ufpe.br/codec/gslc/nereide.html Algodão: fibras
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO Universidade Federal de Alfenas. UNIFAL- MG Campus Varginha. Avenida Celina Ferreira Ottoni, 4000
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO Universidade Federal de Alfenas. UNIFAL- MG Campus Varginha Avenida Celina Ferreira Ottoni, 4000 Biologia Turma 1 A organização da célula Os organismos estudados podem ser unicelulares,
Glicídios (Carboidratos)
Curso Completo Professor José Drummond Biologia Classificação Glicídios (Carboidratos) Monossacarídeos: são carboidratos simples, ou seja, unidades mínimas (monômeros) que são classificadas segundo o número
Faculdade de Tecnologia de Araçatuba. Curso Superior de Tecnologia em Bioenergia Sucroalcooleira
Faculdade de Tecnologia de Araçatuba Curso Superior de Tecnologia em Bioenergia Sucroalcooleira SÍNTESE DE CARBOIDRATOS Gliconeogênese Biossíntese de glicogênio, amido e sacarose Glicose sanguínea glicogênio
BIOLOGIA. Os principais carboidratos de reserva nos vegetais e animais são: Chama-se aminoácido essencial ao aminoácido que:
BIOLOGIA Associe os números das estruturas celulares assinaladas no desenho com os respectivos nomes da coluna abaixo do desenho. A seguir, assinale a opção em que a seqüência coincida com o que foi marcado
Profª Eleonora Slide de aula. Metabolismo de Carboidratos
Metabolismo de Carboidratos Metabolismo de Carboidratos Profª Eleonora Slide de aula Condições de anaerobiose Glicose 2 Piruvato Ciclo do ácido cítrico Condições de anaerobiose 2 Etanol + 2 CO 2 Condições
Metabolismo Energético das Células. Fotossíntese Quimiossíntese Respiração Celular Fermentação
Metabolismo Energético das Células Fotossíntese Quimiossíntese Respiração Celular Fermentação 1. Introdução Reações endotérmicas - Característica: Precisam receber energia - Ex.:Fotossíntese e quimiossíntese
objetivos Carboidratos I 32 AULA Pré-requisitos
AULA Carboidratos I 32 objetivos Esperamos que, após o estudo do conteúdo desta aula, você seja capaz de: Conhecer a importância e a distribuição dos glicídeos na natureza. Comentar sobre o papel fundamental
BIOQUÍMICA GERAL. Fotossíntese. Respiração. Prof. Dr. Franciscleudo B Costa UATA/CCTA/UFCG. Aula 11. Glicólise FUNÇÕES ESPECÍFICAS.
Aula 11 Universidade Federal de Campina Grande Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos Definição Funções específicas BIOQUÍMICA GERAL Fases dos metabolismo
Dra. Kátia R. P. de Araújo Sgrillo.
Dra. Kátia R. P. de Araújo Sgrillo katiasgrillo@uesc.br Maior fonte de energia para o organismo Os animais podem sintetizar alguns carboidratos a partir de gorduras e proteínas, porém a maior parte originase
Biomoléculas mais abundantes Terra
Biomoléculas mais abundantes Terra Formados pelos organismos fotossintetizadores a partir de CO 2 e H 2 O, na presença de luz CO 2 + H 2 O O 2 + (CH 2 O) n Luz Moléculas com formula geral (CH 2 O) n Função
Citologia Exercícios Dissertativos. (a) A afirmação apresentada pode ou não ser considerada válida? (b) Justifique sua resposta.
Exercícios Dissertativos 1. (2002) Devido ao fato de serem muito simples em termos de organização, podemos afirmar que os vírus provavelmente tiveram sua origem antes do surgimento das primeiras células
TRABALHO DE RECUPERAÇÃO 1 TRIMESTRE 2017
TRABALHO DE RECUPERAÇÃO 1 TRIMESTRE 2017 ALUNO (A): TURMA: VALOR: 12,0 Nota: INSTRUÇÕES: Todas as questões devem ser respondidas a CANETA. 1. Todos os seres vivos são dotados de características em comum
Proteínas e enzimas. Profs. Lourdes, Guilherme e Lauren
Proteínas e enzimas Profs. Lourdes, Guilherme e Lauren Definição As proteínas são polipeptídios que resultam na condensação de milhares de moléculas de aminoácidos, ligadas em sequencia como elos em uma
Fonte de energia Estrutura celular Sinais. Função biológica. Monossacarídeos Oligossacarídeos Polissacarídeos. Classificação
Função biológica Fonte de energia Estrutura celular Sinais Classificação Monossacarídeos Oligossacarídeos Polissacarídeos Monossacarídeos Aldose ou cetose 3 a 7 carbonos Isomeria D e L Solução aquosa Forma
Licenciatura em Biologia. Biologia Celular 2º P
Licenciatura em Biologia Biologia Celular 2º P Célula Eucariótica Vegetal Tipos de células Seres procarióticos (bactérias e cianobactérias): Células procarióticas. Seres eucarióticos (algas, protozoários,
Nutrição e cultura de micro-organismos
Nutrição e cultura de micro-organismos As células consistem de água e macromoléculas. A nutrição microbiana corresponde à parte da fisiologia microbiana que envolve o fornecimento de monômeros que as células
CARBOIDRATOS 12/4/2011. Mark William Lopes CARBOIDRATOS
CARBOIDRATOS Mark William Lopes CARBOIDRATOS Cadeia carbonada não ramificada Ligações C-C simples 1 carbono ligado ao oxigênio através de dupla ligação (grupo carbonila) Na extremidade: aldeído: ALDOSES
Metabolismo de Carboidratos Curso de Bioqímica para Saúde Coletiva- UFRJ Profa. Dra. Mônica Santos de Freitas 1 Carboidratos Três maiores classes de carboidratos Monossacarídeos- são carboidratos não polimerizados;
Composição química dos seres vivos: Água e Sais minerais, Carboidratos, lipídios e proteínas
Composição química dos seres vivos: Água e Sais minerais, Carboidratos, lipídios e proteínas 1- ÁGUA Corresponde cerca de 65 a 75% da massa do corpo dos seres vivos. É a substância que se encontra em
Animais Monogástricos. Digestão Monogástricos. Animais Monogástricos. Digestão Monogástricos 28/08/2012
Animais Monogástricos Digestão e Absorção de Carboidratos Animais monogástricos e ruminantes Prof. Dr. Bruno Lazzari de Lima Principais fontes de glicídeos: Polissacarídeos. Amido. Glicogênio. Dextrinas.