da pizza começou há 6 mil anos com os egípcios. Outros dizem que os pioneiros foram os gregos, que faziam a massa à base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e as assavam em tijolos quentes.
A história
“pizza” vem do latim picea, que designa o objeto torrado pelo fogo.
A palavra
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napolitanos que acrescentaram molho de tomate e orégano à massa, que era dobrada ao meio e comida como sanduíche. Quem podia colocava queijo, linguiça ou ovos também.
Foram os
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arredondada só foi adotada durante a 2ª Guerra Mundial. Além de dar menos trabalho para abrir a massa, evitava desperdícios - para deixar a pizza retangular era necessário cortar as bordas.
A forma
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de 2004, legisladores italianos fizeram um projeto de lei estabelecendo regras: a autêntica pizza napolitana deve ter até 35cm de diâmetro e borda de 2cm de altura.
Em maio
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de 1960, os dirigentes do Palmeiras passaram horas discutindo uma crise financeira. No final, depois de muita briga, todos foram juntos a uma pizzaria.
Na década
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Milton Peruzzi escreveu a seguinte manchete em “A Gazeta Esportiva” no dia seguinte: “Crise no Palmeiras termina em pizza”. A expressão pegou.
O jornalista
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Neste livro você vai conhecer a variada e saborosa história de dez tradicionais pizzarias de São Paulo!