Os melhores restaurantes de Buenos Aires - Pitadas Di Lu
Buenos Aires costumava ser a capital sul-americana de carboidratos e carne: massas fofas, pizzas indigestas e enormes fatias de carne bovina queimada eram os alimentos básicos.
Estes ainda estão disponíveis, mas desde meados da década de 1990, um boom gastronômico ampliou os apetites locais e elevou o padrão em termos de cenário (e nem sempre o serviço).
Palermo Viejo, a sudeste da Avenida Santa Fé, é o lar de muitas cozinhas contemporâneas que fazem refeições vegetarianas, mediterrâneas, de sushi, gastronomia moderna, fusão argentina moderna e asiática-latina.
O almoço na região é tipicamente das 12:00 às 14:00; para o jantar, recomenda-se ir depois das 9:30h se quiser um clima.
A primeira coisa que te impressiona ao chegar aqui são as paredes, cobertas de cima a baixo, de canto a canto, com prateleiras cheias de cachos de vinho – quase 800 na última contagem, disponíveis para levar ou beber no local.
O último é altamente recomendado, já que o cardápio vai desde deliciosas tílias e burratas até gnocchis caseiros e a delicada truta dos Andes. O serviço é excelente, o bebop de música ambiente e big band, e a vibração ao mesmo tempo romântica e descolada.
Reservas: recomendado aos finais de semana.
Melhor mesa: todas boas, mas algumas mesas de canto são encantadoras com assentos macios.
Anteriormente um bar-com-mercearia, este grande e antigo bodegón foi restaurado com muito bom gosto e tato.
Painéis de madeira, um antigo bar de lata e retratos de cantores de tango nas paredes são um cenário perfeito para pernas de rã, polvo ao estilo galego e tortilhas espanholas com chouriço.
Uma boa seleção de vinhos, incluindo novas variedades da província de La Pampa, é oferecida, além de vermutes e licores.
La Boca, o antigo distrito portuário, é colorido e historicamente importante, mas uma espécie de armadilha para turistas.
Uma vez que você tenha completado a caminhada rápida passando pelos barracos multicoloridos ao longo do Caminito, vá almoçar no El Obrero. Suas paredes altas estão cheias de memorabilia do futebol, fotos de lendas do cinema e da música argentina, prateleiras de garrafas de vinho e quadros-negros desenhados a grana.
O menu é comida caseira argentina com carnes grelhadas e miudezas, pratos de peixe e purê de batatas com milanesas (schnitzels).
Reservas: Recomendado para jantar a qualquer hora após as 21h.
Melhor mesa: assentos de janela (ventana).
Quando se trata do ideal parrilla de Buenos Aires, é muito sobre o humor tanto quanto o menu.
O Don Julio utiliza as melhores carnes, miudezas, chouriços, queijos e vegetais dos melhores fornecedores de pampas, grelha as carnes e queijos com perfeição e conta com uma impressionante lista de vinhos.
Mas você só gera esse tipo de vibração acolhedora, concentrando-se em um serviço excelente, tanto para os locais quanto para os visitantes estrangeiros. Experimente os cortes on-the-bone para o máximo sabor.
Reservas: essencial.
Um baluarte do bairro de zoológico de Palermo, este restaurante colorido e aconchegante serve autêntica comida italiana (em vez da comida confortável que passa por comida italiana em muitos restaurantes argentinos).
O chef vai administrar a sua noite, servindo-o de acordo com o seu capricho, mas ele é de confiança: o antipasti é suculento e as massas al dente; seu molho de creme e trufa é excelente.
Boas pizzas, bruschetta e café também são servidos, nem sempre com um sorriso, mas sempre com um toque especial.
Este restaurante informal e animado, onde as pessoas fazem fila para saborear delícias, como queijo crocante de halloumi, peixe com beterraba grelhada e cebola e linguiça siciliana com picles de funcho, é especialista em cocina con leña (cozinha a lenha), mas sem se limitar ao bifes e frango da maioria dos restaurantes de grelhados argentinos.
Atualmente in point é administrado por dois jovens chefs comprometidos com ingredientes locais e alternativas saudáveis ​​aos antigos favoritos da culinária BA.
O restaurante da casa do elegante hotel Fierro, Uco – em homenagem a um renomado vale do vinho – faz o que é amplamente entendido como Modern Argentine – massas e empanadas e bifes e todos os clássicos, mas com gostosuras e apresentações, além de ideias da culinária de outros países.
As tapas incluem empanadas de cordeiro, patê de coelho e flanco de porco. Para alimentação, vá para o peixe curado UCO ou ombro de cordeiro.
Reservas: Recomendado para jantar.
Este é um dos pontos de venda mais elegantes da cidade, ideal para um almoço saboroso.
As tortas semicirculares são assadas no forno ou fritas, e são recheadas com carne e azeitonas com aroma de cominho, frango suculento ou presunto e queijo. Entre as opções vegetarianas é uma com roquefort fundido. Peixes regionais, ensopados de feijão e pedaços de milho do noroeste dos Andes, também aparecem no cardápio.
Aprecie com um copo de malbec reserva.
Reservas: Recomendado, especialmente a partir das 21h.
Melhor mesa: peça uma mesa no andar de cima quando reserva.
Inaugurado em 1932, este clássico da Avenida Corrientes serve pizzas em estilo argentino, com molho de mussarela. Dezenas de coberturas estão disponíveis, de anchovas básicas e fatias de tomate a polvo com pimentões em molho provençal.
Duas especialidades locais que valem a pena experimentar são Napolitana – com fatias de tomate e alho – e Fugazetta – uma pizza de cebola sem queijo. Adicione fatias de grão de bico faina para encher. Você pode ficar na frente com os trabalhadores ou pegar uma mesa na parte de trás.
Reservas: Não requerido
Datado de 1864, este grande e antigo bar transpira atmosfera.
Do belo arco de vitral sobre o balcão principal até os antigos anúncios e placas, evoca a Buenos Aires antiga. Os turistas se reúnem ao lado de moradores locais para as picadas (travessas de madeira de queijo, azeitonas e carnes), ajudadas com vermutes, cervejas ou clericó (ponche argentino).
O local serviu como um bordel, um bar de mergulho para gaúchos desenraizados e uma loja de artigos em geral.
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