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Empresa ajudará pecuaristas a trocarem o leite pela aveia
"Pensamos: por que não apresentar uma solução que beneficie a nós e ao nosso planeta?"
A startup alimentícia Hälsa Foods, que produz alternativas aos laticínios, anunciou ontem (11) que ajudará pecuaristas dos EUA a trocarem o leite pela produção de aveia orgânica.
Fundada por Helena Lumme e Mika Manninen, a startup tem investido em aveia na Escandinávia e com pegada hídrica zero. No entanto, eles querem estimular produtores de leite dos EUA a aprenderem o método escandinavo de produção de aveia – assim beneficiando tanto os produtores quanto a empresa.
Para garantir que o processo de transição seja bem-sucedido, a Hälsa está contando com uma equipe que inclui também produtores escandinavos, pesquisadores e especialistas em meio ambiente.
Eles irão elaborar um guia e produzir um vídeo que permita a implantação do sistema da melhor forma possível. Entre as vantagens da produção de aveia está o fato de que o cereal requer bem menos água que outras culturas.
"A aveia é um dos ingredientes mais ecológicos para a produção de leites à base de plantas e outros produtos. Atualmente, estamos importando nossa aveia orgânica da Escandinávia, porque não conseguimos encontrar a qualidade que atenda ao nosso padrão nos Estados Unidos", informam.
E acrescentam: "Ao mesmo tempo, as fazendas de laticínios dos EUA estão enfrentando dificuldades devido à queda nas vendas de leite. Então pensamos: por que não apresentar uma solução que beneficie a nós e ao nosso planeta?"
Iogurte orgânico à base de aveia
Em 2019, a Hälsa Foods lançou um iogurte orgânico à base de aveia e mirtilo, e sem qualquer ingrediente de origem animal. O Hälsa Oatgurt segue a tradição escandinava de utilização da aveia para as mais diversas finalidades, e é oferecido nos sabores mirtilo, morango, manga e uva, embora o primeiro já esteja despontando como o preferido dos consumidores.
O diferencial do produto baseado em aveia integral fermentada, suco natural de frutas, proteína de ervilha e culturas vivas é que a matéria-prima utilizada é livre de herbicidas.
"A aveia integral é um dos grãos mais saudáveis, mas a maioria dos leites de aveia se resume à água fortificada. Desenvolvemos um processo de fabricação que mantém intactos todos os benefícios nutricionais", garante a CEO da marca, Helena Lumme.
Porém, com o crescimento da demanda por produtos sem ingredientes de origem animal, hoje a realidade é outra. E a percepção que as pessoas têm de produtos à base de aveia também está mudando.