Assim, o PPGSAS tem excelentes perspectivas no âmbito do desenvolvimento ambiental e no subsídio de políticas públicas na área ambiental, trazendo benefícios diretos em termos de ações legais, reconhecimento das bases ambientais que orientam processos de produção, bem como desenvolvendo alternativas que agreguem valor à produção agroindustrial regional de forma sustentável. O PPGSAS busca aliar a pesquisa básica e aplicada às demandas regionais por produtos e processos, sem excluir a inserção nacional e internacional.
- Formar profissionais qualificados capazes de gerar, disseminar e aplicar conhecimento científico, tecnológico e legal voltado ao sistema agroalimentar de alimentos, subsidiando uma visão integrada das perspectivas socioambientais e econômicas na produção agroindustrial familiar, e aos processos de licenciamento de empreendimentos, sustentabilidade produtiva e tratamento adequado dos resíduos.