– Temperaturas muito baixas deixam o bolo solado e muito altas queimam a massa por fora e deixam o bolo cru no meio.
– Unte as formas antes de começar a bater o bolo para que o processo ocorra de uma só vez e a massa não fique “esperando” na tigela.
Como o fermento também é ativado quando entra em contato com o líquido, isso pode diminuir sua eficiência dentro do forno.
– Atualmente o jeito mais prático de untar as formas é com spray desmoldante (comprado em casas especializadas para doceiros), já tem marcas nacionais com preços acessíveis.
Se deixar ele esfriar dentro do forno pode ressecar, pois continuará cozinhando enquanto tiver calor dentro do forno.