O maior concurso de cozinha de raiz, o “Comida di Buteco”, já tem data marcada. O evento, que é nacional, inicia dia 13 de abril e segue até 6 de maio. Na última terça-feira, 20/3, ocorreu o lançamento oficial do concurso no Les Artistes Café Teatro, em Manaus. A capital do Amazonas terá um total de 16 estabelecimentos na disputa nesta edição.
Na ocasião, esteve, pela primeira vez em Manaus, a diretora e uma das fundadoras do concurso, Maria Eulália Araújo. Presente também, o coordenador do evento, Jeferson Guimarães, apresentou todas as etapas, critérios e novidades do “Comida di Buteco”.
“Estamos em uma das cidades mais ricas, em termos de cozinha, do Brasil. Essa variedade múltipla é, sem dúvidas, um grande diferencial. Hoje o concurso é o meio, a finalidade do acontecimento é uma transformação social que acontece de dentro da cozinha, mas transforma a vida do dono do bar e até do funcionário porque aumenta o fluxo de pessoas que visitam o estabelecimento”, destacou Maria Eulália.
Durante a apresentação, o coordenador enfatizou uma nova forma de atrair o público a partir de um modelo de novo negócio dentro da empresa, com o objetivo de fidelizar os clientes que frequentam os botecos para que estes possam frequentar o espaço o ano inteiro.
Este ano o tema é livre, sem ingredientes obrigatórios, e nenhum petisco poderá custar mais que R$ 25,90. O dono do bar precisa trabalhar no local e não pode pertencer à rede ou franquia, também são julgados o tempo de casa e se o petisco é feito no boteco.
O concurso
Em sua 19º edição, o concurso acontece, simultaneamente, em 21 cidades do país e em Manaus conta com o apoio da Prefeitura de Manaus, por meio da Fundação Municipal de Cultura, Turismo e Eventos (Manauscult). Este é o oitavo ano que Manaus participa do concurso e a cidade de Florianópolis estreia na rota.
Dos 16 botecos que participarão na capital amazonense, nove são estreantes. Entre eles o “Bar da Monique”, localizado na Praça do Caranguejo, zona Centro-Sul. O bar aposta no petisco “Caranguejo Toc-toc”, que deu nome à praça ao longo dos seus 35 anos de funcionamento. Para Flávia Andrade, uma das responsáveis do “Bar da Monique”, o concurso ajuda a dar visibilidade ao estabelecimento.
“Nossa visão na participação pela primeira vez no concurso é de oportunidade na interação com colegas do ramo e mostrar também que podemos alcançar novos horizontes, além do petisco e cerveja gelada que já é tradição do bar”.
Origem
“Comida di Buteco” surgiu na Rádio Gerais, localizada na cidade de Belo Horizonte, com o objetivo de estimular e resgatar a criatividade dos petiscos dos bares que estavam tornando-se monótonos.
Com o crescimento do concurso, em 2015 já tinha atingido 100% das regiões do Brasil.
Em Manaus, a final do concurso será no Les Artistes Café Teatro, dia 6 de junho, às 19h. O campeão nacional será revelado em julho.