Altitude Catarinense - Terroir Catarina | Vinhos Brasileiros
Altitude Catarinense(6)
Regiões(6)
R$ 21.4975,00
64.4925
Sem marca57Espumante La Donna Sur Lie57Espumante La Donna Sur Lie
Espumante feito da mesma forma como se fazem os grandes champagnes na França, porém esse não sofre o processo de degorgement, e que pode ser feito pela pessoa ao comprar a garrafa e torna a experiência muito interessante. Com 12 meses de autólise e em método sur lie (maior contato com as leveduras). Feito sem dégorgement e, consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantém-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência. A técnica conhecida pelo nome sur lie permite que a bebida permaneça em constante evolução, na presença de leveduras, até a abertura da garrafa, quando o espumante atinge sua plenitude. Ideal para quem busca uma experiência sensorial distinta e singular. Com aroma de grande complexidade e elegância, com equilíbrio entre as notas de amêndoas, adquiridas durante a maturação, e as notas de frutas tropicais frescas. Em boca é perfeitamente equilibrado.
Harmonização: ostras ao bafo, camarão, pratos orientais, peixes e queijos leves.
Temperatura de Consumo: 8° a 10°
https://www.terroircatarina.com.br/espumante-la-donna-sur-lie 2022-02-12 https://www.terroircatarina.com.br/espumante-la-donna-sur-lie In stock R$ 0,00
Espumante La Donna Sur Lie
Um espumante feito de forma cuidadosa e em pequena escala, o La Donna é um Brut Rosé com perlage intensa e muito aromas de frutas vermelhas, em boca é equilibrado e refrescante. Um espumante que harmoniza facilmente com diversos pratos.
Harmonização: sushis, peixes como salmão, queijos leves como brie e gouda, pratos com camarão, moqueca.