Familia Cassone - Obra Prima Reserva Cabernet Sauvignon 2019
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GTIN: 7798073080069
Visual - De cor rubi escura e de muita intensidade, mas bastante cristalino e brilhante.
Olfativo - Os aromas primários das uvas se mesclam com o carvalho francês resultando em notas bastante complexas que permeiam o olfato desde a frutas secas e frutas negras maduras como ameixas aos aromas florais de violetas, manacá-da-serra e quaresmeiras.
De boa intensidade e complexidade aromática.
Gustativo - Ao primeiro gole as notas florais se fazem sentir numa boca elegante e perfumada, com um ataque bem intenso e flagrante com frutas maduras, chocolate, tabaco, ameixa passa figos secos e com uma boa
acidez para fazer equilíbrio ao corpo e álcool.
Vinho muito equilibrado e gostoso de ser bebido, com taninos muito finos e adocicados, ainda bem presentes mas delicados no paladar.
Maceração a frio em tanques de aço inoxidável Uso de decanter opcional para safras acima de 4 anos
Envelhecimento: 12 meses em barricas novas de carvalho francês Pronto para ser bebido agora e pode evoluir pelos próximos 4 a 6 anos na garrafa e ser guardado pelos próximos 6 a 8 anos.
Vinho com passagem por barricas de carvalho, ganhou notas empireumáticas de café, tostados, e caramelo que permitem uma harmonização muito boa com pratos da culinária mineira, portuguesa e outras que tenham presença forte de carne de porco. Embutidos e queijos também são bastante apreciados e valorizados com este vinho que tem taninos muito finos e delicados.
Pode evoluir pelos próximos 4 a 6 anos na garrafa mas já é companhia certa para uma refeição do inicio ao fim, desde as entradas, queijos, pintxos, tapas, massas, carnes, guisados, assados, enfim, muito versátil e elegante.
De presença marcante, mas que não sobrepuja nenhum prato, é muito versátil e tem perfil gustativo e aromático que vai se encaixando em pratos desde uma gastronomia autoral àquela mais camponesa e tradicional. Perfeito para aqueles alegres almoços de domingo com a família.