Venda de carnes cai em São Paulo | Revista Fórum
21 de março de 2017, 09h06
Venda de carnes cai em São Paulo
As informações são do Sindicato do Comércio Varejista no Estado de São Paulo (Sincovaga), que reúne cerca de 35 mil pontos de vendas no Estado.
De acordo com o presidente do Sindicato do Comércio Varejista no Estado de São Paulo (Sincovaga), Álvaro Furtado (foto), a partir de informações obtidas com associados, já existe retração nas vendas de carne fresca e embutidos no Estado de São Paulo. A entidade reúne cerca de 35 mil pontos de venda no Estado, de todos os portes.
"Ainda não dá para mensurar o tamanho da queda, mas o consumidor está com medo", diz Furtado. Ele calcula que o impacto deverá ser grande no faturamento dos supermercados em março. É que a carne in natura e os embutidos de carne respondem por 25% a 30% da receita diária de uma loja.
Com medo do encalhe os supermercados, segundo ele, estão em "compasso de espera" para fechar novas compras com os frigoríficos. Como esses produtos são perecíveis, as lojas protelam a encomendas de novos lotes para evitar perdas. Normalmente as compras de carne in natura são feitas a cada dois ou três dias. Nos embutidos, o intervalo varia entre uma semana e dez dias.
Controles. O varejo, elo de cadeia mais próximo do consumidor, tenta mostrar que existem controles de qualidade dos produtos vendidos. Pompilio explica que a Apas orienta os associados a fazerem um duplo controle das cargas recebidas, além das inspeções de órgãos de vigilância sanitária.
Nesse processo, a empresa informa que são observados dez quesitos e condições higiênicas e sanitárias dos produtos, como temperatura, cor, odor, aparência, perda de vácuo, rotulagem, por exemplo. De acordo com a companhia, os mesmos critérios são utilizados na avaliação dos produtos enquanto eles aguardam nas centrais para serem enviados às lojas. Se for identificado qualquer ponto crítico, o item é imediatamente bloqueado, devolvido ao fornecedor ou descartado, informa o GPA.
Recall. A operação Carne Fraca da Polícia Federal incluiu mais um item nos procedimentos de recalls, tão comuns na indústria automobilística. O Instituto de Defesa do Consumidor (Idec), encaminhou ontem para o ministro da Agricultura, Blairo Maggi, e ao presidente da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, Jarbas Barbosa, pedido de retirada imediata dos produtos impróprios ao consumo investigados pela operação da Polícia Federal, conforme previsto no artigo 10 do Código de Defesa do Consumidor.
A entidade exige que o governo forneça a descrição dos produtos fraudados, como marca, número do lote, local da apreensão do produto e outros dados que facilitem a identificação.
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