Famosa ainda por ser a terra da paella, Valência revitalizou áreas antes degradadas e investiu forte em construções futuristas, sem perder o encanto das típicas ruelas e praças românticas.
Seus charmosos bares, restaurantes e museus, agora fortalecidos com a moderna Cidade das Artes e das Ciências (leia mais abaixo), transformaram-na em verdadeiro polo de cultura e entretenimento. Os viajantes, que desejam realmente conhecer as diferentes faces da Espanha, não podem deixar de passar em Valência.