Pizza de Frigideira com Cogumelos e Espinafre
1 unidade Disco de pizza para frigideira 20 cm
4 unidades Cogumelos Shitake sem os talos e picado
Folhas de 5 ramos Espinafre
2 colheres sopa Molho de tomate
70 g Queijo Muçarela ralado
1 dente bem pequeno Alho picado finamente
Aqueça uma panela com água salgada até a fervura. Coloque as folhas de espinafre e deixe por 2 minutos. Escorra em uma peneira. Quando puder manusear, esprema com as mãos para tirar o excesso de água. Pique bem.
Aqueça uma frigideira e coloque o azeite. Ponha o dente de alho e cozinhe por 30 segundos. Junte o cogumelo picado e refogue por 2 minutos. Adicione o espinafre, tempere com o sal e cozinhe por mais 1 minuto.
Passe o molho de tomate em um disco de pizza. Espalhe o queijo e por cima coloque o refogado de cogumelos e espinafre. Ponha o disco em uma frigideira (eu uso uma para panquecas) e leve ao fogo. Cubra com uma tampa para abafar e cozinhe até que doure levemente embaixo Cerca de 3 - 5 minutos). Sirva bem quente.
Receita encontrada no site Oba Gastronomia - Pizza de Frigideira com Cogumelos e Espinafre https://obagastronomia.com.br/pizza-de-frigideira-com-cogumelos-e-espinafre/ 20 de March de 2015