Os dados são do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (Para), realizado desde 2001. No estudo, que traz resultados de análises feitas em 2012, o alimento que apresentou o maior índice de irregularidades foi a abobrinha. De 229 amostras da verdura, 45% estavam com agrotóxicos não autorizados para a cultura e 2,2% tinham nível acima do permitido. Em segundo lugar, aparece a alface, que teve 45% das 240 amostras reprovadas.
Em nenhum dos alimentos foi constatada a presença de agrotóxicos proibidos, mas havia resquícios de produtos que foram posteriormente desautorizados. “É preciso avaliar mais para ver se não há essas substâncias no Brasil”, disse a superintendente de Toxicologia da Anvisa, Sílvia Cazenave.
As informações divulgadas ontem complementam a análise de outros alimentos feita em 2012 com abacaxi, arroz, cenoura, laranja, maçã, morango e pepino. Para eles, o índice de amostras insatisfatórias ficou em 29%. De acordo com Sílvia, o objetivo do monitoramento é prevenir que o consumidor e, principalmente, o trabalhador se exponha a um nível exagerado de agrotóxicos, que pode causar intoxicações. “Os limites (de ingestão) são calculados considerando a dieta das pessoas. Pouco agrotóxico em determinado alimento pode significar uma ingestão maior por ser mais consumido do que outro com menos”, diz.
O médico sanitarista do Centro Brasileiro de Estudos de Saúde (Cebes) Heleno Rodrigues Corrêa Filho, entretanto, analisa que o problema vai além das irregularidade, mas se concentra na simples presença do produto. “O fato de encontrar agrotóxicos, seja 1% ou 50%, do ponto de vista de saúde pública e do consumidor, é que estamos comendo o que não deveríamos. O traço da substância pode exercer efeito que nenhum exame clínico pode detectar e não relacionam com doenças degenerativas e aparecimento de câncer na população jovem”, avalia. Para Corrêa, é necessário que se invista na formação dos agricultores, principalmente o familiar, para que ele aprimore as técnicas de cultivo sem os produtos.

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