Em uma panela média, sobre fogo médio, coloque o óleo e a cebola picada e deixe fritar até que comece a ficar translúcida. Acrescente os tomates, o cubo de caldo de carne, os pinhões e o arroz. Mexa bem. Acrescente a água, misture tudo e deixe cozinhar até a água do arroz secar. Coloque a salsinha na hora de servir.