Receita de hoje: Torta de limão sem glúten e sem lactose - Organics News Brasil
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Receita de hoje: Torta de limão sem glúten e sem lactose
(Foto: Sabor sem Limite/ Reprodução)
1/3 colher de farinha de linhaça moída
64 gramas de gordura vegetal cortada em cubos pequenos
1 e 1/4 colher (sopa) de açúcar cristal
100 mililitros de creme de arroz
4 colheres (sopa) de açúcar (colheres rasas)
1 e 1/2 colher de amido de milho (colheres rasas)
Modo de preparo – para a massa: Em uma tigela, misture a farinha, a linhaça e o açúcar. Acrescente a gordura vegetal e amasse com as mãos até virar uma massa homogênea; porém um pouco quebradiça.
Para o creme de limão: Em uma panela, misture o creme de arroz, o leite de arroz e o açúcar e deixe ferver por cerca de 5 minutos (use uma panela funda, e mexa sempre, pois o creme depois de ferver tende a subir).
Para o merengue: Em uma panela, leve ao fogo muito baixo as claras e o açúcar. Não pare de mexer e não deixe a clara começar a cozinhar: o objetivo é dissolver o açúcar na clara. Pode tirar a panela do fogo de vez em quando para evitar que a clara cozinhe.
Para a montagem: Em cima da massa da torta, coloque o creme de limão e, por cima, o merengue, e decore como desejar.
Leve ao forno baixo (200 graus) até o merengue dourar (cerca de 10 minutos). Coloque raspas de limão para decorar e deixe esfriar bem antes de ir à geladeira.Deixe na geladeira por cerca de duas horas e sirva.
** Receita do site Sabor sem Limite (Fonte: M de Mulher)
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