Como fazer leite de coco? - eCycle
Como fazer leite de coco...
Imagem editada e redimensionada de Amanda Vick, está disponível no Unsplash
Leite de coco caseiro é mais leve e saboroso que o industrializado. Descubra como fazer leite de coco no melhor estilo
1. Benefícios do leite de coco
2. Como fazer leite de coco
Saber como fazer leite de coco é uma ótima forma de obter um ingrediente fresco, saboroso e livre de espessantes, conservantes e emulsificantes industriais. O leite de coco caseiro é mais leve e saboroso que o industrializado e pode ser usado em receitas doces e salgadas, na temperatura fria ou quente. Você pode fazer smothies, cafés, batidas, moqueca, cremes, molho branco, entre outras receitas. O melhor de tudo é que o leite de coco é repleto de benefícios para a saúde, além de ser uma alternativa vegana e livre de lactose.
Cerca de 93% das calorias do leite de coco vem de gorduras consideradas boas, como os triglicerídeos de cadeia média (TCMs), que são gorduras saturadas. Ele também é uma boa fonte vitaminas e minerais. Uma xícara (240 gramas) contém:
Há evidências de que as gorduras presentes no leite de coco podem ajudar a perder peso e melhorar o metabolismo, apresentar efeitos benéficos no colesterol, na saúde do coração, em úlceras estomacais e proteger o organismo contra vírus e bactérias. Para saber mais sobre os benefícios do leite de coco e conferir estudos a respeito, dê uma olhada na matéria: "Leite de coco: usos e benefícios".
Imagem editada e redimensionada de Diana Kulenyuk, está disponível no Unsplash
1 coco seco (também chamado de copra)
Retire a água do coco seco e reserve;
Pré-aqueça o forno em temperatura média e deixe o coco assar por 15 minutos;
Espere que o coco esfrie e então retire a casca com auxílio de um martelo e uma colher ou faca;
À água reservada do coco, adicione água filtrada até que chegue na quantidade de três xícaras no total (água do coco mais água filtrada);
Corte a polpa do coco em pedaços pequenos e bata com a água quente (aos poucos) no liquidificador até ficar com uma textura homogênea;