O que é disbiose e como ela afeta nossa saúde - Nem tão frágil assim
by Isabel Debatin - Nutrição - 12 de setembro de 2016 11 de outubro de 2016
A disbiose é um desequilíbrio intestinal entre as bactérias benéficas e maléficas a qual as bactérias maléficas prevalecem. Esta disbiose ocorre em função de uma alimentação inadequada (açúcar e farinha de trigo), por maus hábitos de vida (fumo, álcool), stress ou pelo uso de medicamentos: antiácidos, antiinflamatórios e, principalmente, os antibióticos que acabam matando também as bactérias boas. A consequência de não tratar uma disbiose é a baixa da imunidade, surgimento de alergias e intolerâncias, desequilíbrio hormonal, má absorção de nutrientes e suplementos alimentares e até quadros de tristeza.
É possível identificar a disbiose através de alguns sinais e sintomas como constipação crônica, alterações repentinas no humor, flatulência, distensão abdominal, fadiga, entre outros.
O tratamento é feito através da inclusão de alimentos funcionais os quais são responsáveis pela melhora e manutenção da microbiota intestinal. Os alimentos com função prebiótica e os suplementos probióticos (lactobacilos) tem mostrado consequentes efeitos benéficos sobre a saúde, principalmente o restabelecimento do equilíbrio dos microrganismos. A ingestão correta de água também tem um papel importante neste caso.
O principal alimento com função prebiótica é a biomassa de banana verde, o kefir e a batata yacon. Alimentos funcionais como farelo de aveia (ou outras fibras), frutas, hortaliças, cebola, alho, alho poró e chás naturais devem ser incluídos na dieta. Juntamente com a inclusão desses alimentos, devemos evitar ao máximo o consumo de açúcar (todos os tipos), adoçantes artificiais, refrigerantes e outras bebidas açucaradas, alimentos açucarados, alimentos industrializados, glúten, cigarro e álcool.
A boa e correta nutrição pode mudar sua vida! Descubra novos sabores e tente incluir saúde no seu dia-a-dia. Para auxiliar e estimular esses novos hábitos, compartilho uma receita de frango ao molho de biomassa para provar:
– 4 filé de peito de frango cortado em cubos;
– 1 col de sobremesa de gengibre ralado ou em pó;
– 1 col café de páprica picante;
– 2 col café de curry;
– 1 col sopa de azeite de oliva;
– 3 col sopa de biomassa;
– 1 col chá de broto de feijão;
– ¾ de xíc de leite desnatado;
1. Em uma panela coloque o azeite de oliva e refogue o gengibre (se não for em pó);
2. Coloque os cubos de frango e doure;
3. Acrescente as especiarias, o leite e o sal. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo com a panela tampada;
4. Adicione a biomassa e misture. Desligue o fogo e acrescente os brotos de feijão e deixe descansar por 2 minutos com a panela tampada.