Vinho Tinto Francês Syrah Cuvée Tradition Côtes De Provence Domaine Sorin 2006 (750ML)
Cuvée Tradition Côtes De Provence Domaine Sorin 2006 (750ML)
Complexo e mediterrâneo, com frutas silvestres, louro, anis estrelado e azeitona preta. Impressiona pela textura densa e taninos finíssimos.
9 Meses Em Balseiros Rotativos De Carvalho Francês Seguin Moreau De 7.600 Litros Para 50% Do Vinho E 9 Meses Em Barricas De 228 Litros De Carvalho Francês, Granulosidade Fina, Média Tosta, Para Os Outros 50%.
60% Syrah, 15% Carignan, 15% Mourvèdre, 10% Grenache.
18°c. Recomendável A Decantação Por 1 Hora.
Carta Vinho Sintética: Complexo e mediterrâneo, com frutas silvestres, louro, anis estrelado e azeitona preta. Impressiona pela textura densa e taninos finíssimos.
Características Organolépticas: Rubi intenso e jovem. Nariz complexo e mediterrâneo, com frutas silvestres, louro, anis estrelado e azeitona preta. Impressiona pela textura densa e fechada, com taninos finíssimos a envelopar a fruta, final longo e distinto.
Diretrizes Enogastronômicas: Daube provençale, músculo estufado com legumes aromáticos, ervas provençais, vinho tinto, azeitonas pretas e um toque de casca de laranja; sauté d'agneau aux flageolets, cubos estufados de cordeiro com feijão branco refogado com toucinho e aromatizado com bouquet garni.
Elaboração: Vinhedos cultivados em linhas orgânicas, rendimento de 50hl/ha. Desengaçe total e pré-maceração à frio por 4 dias. Fermentação em "foudres rotatifs autopigeants", balseiros de carvalho Seguin Moreau com controle de temperatura sobre roldanas que permitem seu giro, de 7.600 litros. Desenvolvidos exclusivamente para o Domaine Sorin, eles garantem uma extração lenta e progressiva de taninos e sua polimerização, resultando em vinhos de estrutura sedosa e envolvente. Lenta maceração final no meio alcoólico. Amadurecimento em balseiro e barricas de carvalho. Engarrafado sem filtração.