Em minha última visita à Bento Gonçalves eu quis fazer um roteiro pela região dos Caminhos de Pedra. Uma das principais vinícolas dessa localidade é a recém-modernizada Lovara.
Entre outras experiências, a Lovara oferece uma degustação de bruschettas harmonizada com vinhos e espumantes da casa. Abaixo, conto pra vocês como foi participar dessa deliciosa atividade!
A Lovara é uma vinícola familiar e também uma vinícola de amigos. Ela foi criada pelos imigrantes italianos Giuseppe Benedetti e Angelo Tecchio, que eram vizinhos de terras em Bento Gonçalves, em 1878.
Juntos, iniciaram a produção de uvas para consumo interno em suas propriedades. Com o aumento da produção, fundaram juntos a Vinícola Lovara, no ano de 1967. Em 1991, com a tradição da vitivinicultura herdada de seus pais, Henrique Benedetti e Arcângelo Gabriel Tecchio passaram a elaborar somente vinhos finos.
A Lovara está aberta para visitação desde 2009, e conta com diversas atividades enogastronômicas, como o Fondue Harmonizado, o Canerdeli da Nona, o Brinde das Estrelas (durante o período da Vindima) e a degustação harmonizada com bruschettas, que foi o que fizemos.
A degustação harmonizada é composta por cinco bruschettas com diversas coberturas, harmonizadas com vinhos e espumantes da casa. Essa é uma das experiências mais bacanas da região dos vinhedos, pois demonstra como cada alimento pode valorizar ou até mesmo macular os sabores das bebidas.
A atividade acontece em um antigo casarão de pedra, local onde a família de fundadores da vinícola morou durante a década de 1880.
Quem prepara as bruschettas (é tudo feito na hora) e conduz toda a harmonização é a enóloga Roberta Benedetti, que faz parte da terceira geração da família de fundadores. Uma querida com ótima didática!