Viento Terral 2011 da Viña Casa Donoso. | Divino Guia
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escrito por Álvaro Cézar Galvão 3 de agosto de 2021
Viento Terral da Viña Casa Donoso é um vinho tinto do Vale do Maule. Mais um dos belos rótulos da Casa Donoso. Como estamos próximos dos eventos Wines of Chile on the Road , nada mais apropriado que mostrar um belo exemplar chileno.
O melhor do Chile para o mundo. Donoso Group (D Group) nasceu com o objetivo de apresentar ao mundo pequenos projetos enológicos e olivícolas, de alta qualidade e produção reduzida. Os projetos que representam o "D Group" foram escolhidos cuidadosamente, para satisfazer as demandas dos mercados mais exigentes do mundo.
"Não existe força mais poderosa do que a da natureza. O ser humano sempre se maravilhou com ela. É por isso que nos inspiramos no seu carácter, majestade e contrastes, para sermos a essência que a SanV imprime em cada um dos seus vinhos" declara Casa Donoso.
O Viento Terral é proveniente da Quinta de São Vicente. Esta vinha tem uma longa história na produção de vinhos Premium inspirados em eventos naturais. Com um corte que leva 40% Cabernet Sauvignon, 30% Carménère, 20% Malbec e 10% Cabernet Franc, é um vinho da safra de 2011.
Ganhei este exemplar da minha amiga Carolina Leiva, da Casa Donoso, quando a conheci anos atrás. Como de costume, sempre guardo por alguns anos, querendo testar sua longevidade. Abri o Viento Terral para harmonização com bife ancho na grelha com arroz, feijão, couve e mandioca frita. Só de lembra me dá vontade de repetir!
Viento Terral-Bife ancho na grelha-arroz-feijão- couve e mandioca frita
O enólogo do Donoso Group, o também amigo Felipe Ortiz, é um craque. Expert em elaborar o melhor vinho que se possa extrair das uvas que seleciona, tem vasta experiência no Vale do Maule.
Vinho com cor rubi brilhante com borda mais clara, já anunciando certa idade. Olfativamente muito frutado e com especiarias. Aparecem também toques animais, devido aos tempo de barrica 12 meses, com carvalhos francês e americano, e sutil floral(muito provavelmente da Malbec).
Em boca sua acidez(frescor) me encantou! Com um equilíbrio total entre os taninos, ainda bem presentes, mas bons, álcool de 13,5% e o frescor, tem uma longa persistência. Confirma o frutado, as especiarias, sutil canforado ou mentolado surge no retro gosto. Harmonizou muito bem com a gastronomia pretendida.
Viña Casa Donoso- Donoso Group
@sanvwines
Viento Terral 2011 da Viña Casa Donoso. was last modified: agosto 3rd, 2021 by Álvaro Cézar Galvão
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