Crostino, o aperitivo de pizza - Paranashop
Crostino, o aperitivo de pizza
Um aperitivo muito comum na gastronomia italiana é o crostino, popularmente conhecido como crostini, que, no italiano, significa "pequena torrada". Servidos no salão da pizzaria como cortesia ou para compra no balcão ou, ainda, via delivery, os crostinos são sucesso na Baggio Pizzeria & Focacceria, que produz seus próprios aperitivos a partir da massa das pizzas, a qual é temperada com sal e tem três diferentes sabores adicionais: orégano, parmesão ou lemon pepper.
Flávio Bin, consultor de vinhos da Porto a Porto, empresa parceira da rede de pizzarias Baggio, sugere servir os crostinos com vinhos brancos ou com o espumante Brüt, ambos presentes na carta de vinhos das franquias. "Além desses vinhos, os aperitivos harmonizam muito bem com cervejas de cevada ou de trigo", explica Bin.
A origem dos crostinos ainda é incerta, mas acredita-se que tenha surgido na Idade Média, quando os camponeses italianos costumavam fazer suas refeições usando pedaços de pão ao invés de talheres.