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Hoje trago mais uma receita fácil. É tão simples que nem mesmo de batedeira você irá precisar para fazê-lo, se tiver disposição para bater as claras em neve na mão. Trata-se do Bolo de Farinha de Milho.
Lembro-me que quando eu era criança minha mãe tinha um batedor manual, que era uma espécie de mola com cabo. A gente agarrava no cabo e pressionava a mola contra a tigela em movimentos rápidos e repetitivos, e assim bater as claras em neve.
Batedor Mola
Acredito que muitas avós tinham ou ainda tem desses batedores. Entre no espiríto e pergunte na família se alguém ainda tem um.
Se encontrar, peça emprestado e use-o. É divertido.Eu usei um batedor moderno conhecido popularmente como ´fuá´.
Para fazer este bolo você vai precisar do seguintes ingredientes:
Tem alguma receita paulista antiga que gostaria que nós fizéssemos ? Diga para nós!
09/01/2015 às 18h03
o que é farinha de milho? é fubá?
A farinha de milho é flocada, você pode encontrar dela fina ou grossa, amarela ou branca, eu costumo comprar da amarela. Já o fubá é uma farinha também extraída do milho, porém mais fina e peneirada, similar a pó. Elas conferem texturas diferentes aos pratos. O fubá é mais comum para bolos e pães, já a farinha de milho fica melhor para cuscuzes e farofas, mas pode-se empregá-las em qualquer receita, dependendo da textura desejada.
09/01/2015 às 21h49
obrigada pensei que era a mesma coisa…
09/01/2015 às 18h06
Qual é a temperatura inicial do forno? Médio, alto?
09/01/2015 às 19h51
Forno alto, aquecido antes de colocar o bolo para assar.
13/01/2015 às 22h29
Vou fazer, depois conto o resultado!
Helena Maria Cesar Gonçalez disse:
22/01/2015 às 08h46
Heloísa, Desculpe a impertinencia, não sei se houve erro de grafia porém aí vai: O batedor "moderno" que vc usou chama-se "fuê" do francês fouet que quer dizer chicote.
Abraços e continue com as receitas.
26/01/2015 às 09h46
Obrigada pela dica Helena. Estamos em constante aprendizado e a troca de informações é o que nos proporciona grande satisfação nesta coluna, interagindo com os leitores.