Croquete de batata-doce - Receitas - PORTAL RIO DO PEIXE - Portal da Região do Vale do Rio do Peixe - SC
Cozinhe a batata-doce em água fervente qté ficar macia.Escorra e passe por espremedor de batata. Junte a cebola, a gema e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.Com as mãos untadas, faça pequenos bolinhos e passe-os primeiro na farinha de rosca, depois no ovo batido e novamente na farinha de rosca. aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos até dourar.Sirva quente.