Cupim heterodoxo | Wessel
5 a 2 kg de cupim
farofa e chimichurri para acompanhar
Cozinhe a carne na panela de pressão (cobrindo 3/4 da carne com água) com todos os ingredientes por cerca de 40 minutos após a panela apitar. Retire da panela, corte em fatias de uns 2,5 cm e coloque na grelha (ou frite na frigideira) bem quente. Toste bem de ambos os lados. Corte em tiras e em seguida em cubos. Sirva com uma boa farofa e tempere à mesa com chimichurri (ver receita no blog), o famoso molho uruguaio/argentino.