Arroz Integral - Seus poderes e benefícios | Nutri na Web
por : Nutri na Web | 1 Comentário | On : 17 de novembro de 2014 | Categoria : Dicas e Curiosidades
Um estudo realizado pela Universidade Tufts, nos Estados Unidos, comprova que o poder nutricional do arroz integral vai além de beneficiar o intestino com suas fibras. De acordo com a pesquisa, a inclusão do grão cozido no cardápio não só ajudam a reduzir a gordura abdominal como também ajuda a evitar o câncer.
A película, que reveste os grãos do arroz integral, é rica em hidratos de carbono, óleos, proteínas, vitaminas: A, B1, B2, B6, B12, niacina, ácido nicótico, ácido pantotênico, provitaminas C, E, e minerais em grande quantidade. Além de vitaminas e minerais, vários antioxidantes já foram encontrados no arroz integral, junto também com substâncias capazes de controlar a diabetes e, assim, diminuir a gordura da região do abdômen.
Dessa forma, o coração acaba sendo beneficiado, pois quanto menos existirem células gordurosas, menos risco tem as artérias de ficarem inflamadas, ajudando a boa circulação do sangue.
Essas proteínas tornam o Arroz Integral especialmente importante para aqueles que buscam o emagrecimento.
Obviamente, isso só será alcançado quando o arroz fizer parte de uma alimentação individualmente equilibrada e rotineira.
+ Fibras – Lipídios e Glicose
Ainda segundo o estudo americano, quanto mais fibras tiver o arroz integral, maior é o seu valor nutricional e menor é a quantidade de glicose e lipídios absorvidos. Isso impede assim o depósito de gordura intra-abdominal.
A explicação para isso se dar é a seguinte: as fibras foram uma espécie de goma que quando entram em contato com a água tornam a digestão mais lenta. De forma vagarosa, o açúcar proveniente dos alimentos vai sendo assimilado aos poucos. Do contrário, a produção de insulina (o hormônio responsável em mandar a glicose para dentro das células) seria aumentada.