Da vocação agropecuária de São José do Vale do Rio Preto nasce um "trivial variado" que cai bem em qualquer mesa: a chuchulinha. Pode ser ensopada, cozida, frita ou assada, mas tem que ter chuchu e tem que ter galinha no prato.
Ingrediente de sucesso do prato, o frango caipira criado na cidade abastece os restaurantes do chef carioca José Hugo Celidônio - que tem propriedade em São José do Vale do Rio Preto.