Carne, peixe e mais: 5 recheios de sanduíche de dar água na boca - O Guia da Cidade - Seu Portal de Entretenimento e Noticias | O Guia da Cidade - Seu Portal de Entretenimento e Noticias
Sanduíche é sinônimo de versatilidade. Pode ser o prato principal ou uma entrada e aceita os mais diversos ingredientes. Entretanto, acertar em recheios de sanduíche suculentos e saborosos é a chave
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Uma bela carne refogada e até uma milanesa de peixe podem virar r echeios de sanduíche de dar água na boca e que ainda vão te ajudar a sair da rotina. E para te inspirar, separamos 5 receitas. Veja os detalhes:
Recheios de sanduíche #1: carne louca indiana
O sanduíche de carne louca já é um clássico, muitas vezes feito com uma carne de panela bem desfiada e incrementada com itens como tomate, pimentão e outros vegetais. Mas o chef Melchior Neto tem uma receita com um toque indiano para o recheio.
A carne louca "das Índias" leva algumas especiarias e pode ser servida como recheio de um sanduíche tradicional ou, como sugere o chef, em mini lanches. Veja a receita:
Sanduíche de carne louca "das Índias"
Recheios de sanduíche #2: buraco quente perfeito
Outro sanduíche bem conhecido é o buraco quente. A ideia é pegar um pão francês e rechear com carne moida. Mas dá para deixar isso ainda melhor.
Há, por exemplo, algumas táticas para que o recheio não vaze. Uma sugestão é empurrar o miolo do pão para que ele forme uma base e colocar o recheio sobre tudo isso.
E na hora de preparar a carne moida e montar o sanduíche, também vale lançar mão de alguns ingredientes a mais, como por exemplo, queijo prato ou gorgonzola. Outra ideia é misturar carne moída bovina com suína. Veja as receitas:
Buraco quente com duas carne
Recheios de sanduíche #3: copa lombo
Para os fãs de carne de porco, essa receita do chef Henrique Fogaça é uma ótima pedida. O sanduíche faz parte do carápio do restaurante Sal e, apesar de ter um modo de preparo demorado, tem um resultado bem suculento. Veja a receita:
Sanduíche de copa lombo do Henrique Fogaça
Para completar, a sugestão do jurado do MasterChef é preparar um vinagrete que leva cebola, maçãs e hortelã e é temperado com azeite e sal.
O sanduíche ainda conta com um molho feito ossos e cartilagem do porco, o que confere ainda mais sabor ao prato.
Recheios de sanduíche #4: pernil
A carne de porco combina com um outro tipo de sanduíche também. Nesse caso, sai o pão francês da receita de Henrique Fogaça e entra o pão de queijo. E o recheio é um pernil desfiado acebolado. Veja a receita:
Recheios de sanduíche #5: manjubinha à milanesa
Sanduíche de manjubinha
Até peixe pode virar um dos recheios de sanduíche. Na receita da chef Cecília Valle, o filé de peixe é preparado com uma milanesa de farinha panko e acompanha abacate, alface e maionese. Veja a receita: