Como comiam os romanos: a história da primeira globalização gastronômica - 19/07/2015 - UOL Estilo de vida
María Salas Oraá e Gonzalo Sánchez
19/07/2015 14h01
Ao término da Guerra Civil romana, Augusto, o primeiro imperador, impôs um período de pacificação conhecido como a "Pax Augusti" - lembrado no próprio Ara Pacis - entre todos os estados do Império, que se estendia ao redor do "Mare Nostrum" ("Nosso Mar"), ou seja, o Mediterrâneo. Um espaço geográfico que foi palco para a "primeira globalização do consumo" e que representou a chegada à Roma de múltiplos e inovadores produtos, como utensílios para cozinhar alimentos, além de fornos e vasilhas para armazenar cereais e outros bens.
A mostra repassa "como foi organizado todo o abastecimento de uma grande metrópole como Roma - "a maior metrópole, a dominante", acrescentou a curadora. No ano em que a Itália recebe a Exposição Universal, em Milão, focada na agricultura e com o lema "Alimentar o planeta. Energia para a vida", a exposição romana "também se aprofunda nos temas que a Expo desenvolve", comentou Rossini. "Eles falam da alimentação do planeta, e nós de como foi resolvido o problema de nutrir o império em uma organização política na qual tudo era controlado", disse a curadora.