Os cogumelos são importantes aliados no combate a infecções. Por serem ricos em lentinana, eles têm o poder de aumentar a atividade das células brancas, que são responsáveis pela defesa do organismo. Eles podem ser consumidos diariamente, com saladas, carnes, ou levemente refogados com legumes.
Os vegetais de folhas verde-escuras também têm um papel importante quando o assunto é imunidade. Alimentos como a couve, o brócolis e a rúcula são fontes importantes de vitaminas, entre elas a B6 e a B12, que ajudam na resistência às infecções. O ideal é que sejam consumidos crus, em forma de salada. Caso sejam refogados ou cozidos, é importante que fiquem por pouco tempo no fogo, para que mantenham suas propriedades naturais.
Além de muito saborosas, as oleaginosas são ricas em vitamina E e selênio, um poderoso antioxidante. Esses nutrientes também auxiliam o corpo a manter a imunidade mais elevada. As castanhas, de forma geral, são excelentes opções de lanches saudáveis e nutritivos, podem ser consumidas nos intervalos entre as refeições, ou ainda para complementar o café da manhã, por exemplo. Mas cuidado: esses alimentos são altamente calóricos, por isso devem ser consumidos com moderação. Normalmente são indicados um ou dois punhados por dia.
A cúrcuma é muito semelhante ao gengibre em sua forma natural. Porém, costuma ser mais encontrada no Brasil em forma de pó e, por isso, é normalmente utilizada como tempero no preparo de pratos. Mas as semelhanças com o gengibre não param na aparência. A cúrcuma também é um excelente anti-inflamatório natural. Este alimento destaca-se ainda por ser rico em ferro e manganês, que ajudam a manter a imunidade elevada.
Estes são alguns exemplos de alimentos que aumentam a imunidade. A dica final é consumir estes alimentos em sua forma mais natural possível, para que seus nutrientes sejam conservados. Por isso, sempre que possível, priorize o consumo destes alimentos crus.