Aprenda a montar a ficha técnica para o seu restaurante e garanta uma maior produtividade
Se você possui um restaurante, com certeza, já ouviu falar sobre todos os benefícios envolvendo uma ficha técnica para o restaurante…
Esse é um documento muito importante e que possui a finalidade de registrar todas as informações e, principalmente, etapas para o preparo de todos os pratos do seu restaurante.
Infelizmente, nós não podemos preparar a ficha técnica do seu restaurante por você, mas podemos te ajudar com o máximo de informações para que você possa preparar de uma forma muito mais assertiva.
Como montar uma ficha técnica no restaurante?
Basicamente, para montar uma ficha técnica restaurante, você precisa reunir algumas informações fundamentais, entre elas:
Informações específicas sobre todos os ingredientes necessários;
Informações sobre o quantitativo relacionado aos ingredientes;
Informações sobre a quantidade de porções e rendimento;
Valor para venda;
Custo do preparo;
Instruções sobre o empratamento.
Você ainda pode adicionar informações relevantes para cada prato, como, por exemplo, o tempo de cocção de cada ingrediente em específico, assim como a temperatura ideal para armazenamento e para servir.
Esse é um documento muito importante e sua necessidade é comprovada para diversas situações, principalmente quando há a troca de funcionários que trabalham diretamente com o preparo do prato.
Uma outra grande utilidade da ficha técnica do restaurante se trata justamente da questão administrativa, onde você consegue prever, pela quantidade de pratos servidos, um indicativo de ingredientes ainda disponíveis em estoque.
O fato é que, se bem utilizada, essa ferramenta pode determinar o sucesso de seu restaurante, além de mostrar uma maior organização em relação a processos ligados diretamente à produção.
A falta de organização envolvendo todos os ingredientes e itens necessários para a preparação de pratos pode ser um grande problema para o seu restaurante, pois, sem a organização necessária, você pode deixar faltar itens necessários para o devido preparo de pratos para seus clientes.
Ao contar com uma contabilidade para restaurantes, você tem um negócio muito mais organizado, totalmente assessorado em questões mais específicas, como a preparação de uma ficha técnica restaurante, isso sem contar com todas as questões envolvendo a contabilidade do seu restaurante, como:
Questões contábeis entre outros.
Contar com uma contabilidade especializada pode ser determinante para que você foque nas atividades do seu restaurante, deixando de lado toda a burocracia.
Conte conosco, da Diagnóstika!
Se você precisa de ajuda com a montagem de uma ficha técnica restaurante, você pode contar conosco, da Diagnóstika Contabilidade, onde podemos te ajudar com toda a assessoria necessária para tal finalidade.
Contamos com as melhores e mais inovadoras soluções para o seu restaurante, assim, podemos prestar todo o suporte necessário para que você alcance sempre os melhores e mais positivos resultados.
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