“Os butiazeiros são palmeiras provedoras do butiá, fruto que apresenta várias características, ora mais ácido, ora mais doce, de cor mais amarelada ou mais alaranjada, os quais podem ser mais uma alternativa de diversificação na alimentação da família e da renda da propriedade”, avalia Angonese. “O fruto pode ser aproveitado para consumo in natura ou processamento para elaboração de sucos, doces, sorvetes e bebidas. Enquanto, as folhas e suas fibras podem ser usadas para artesanatos”, complementa.
O extensionista explica ainda que o fruto é saboroso, rico em carotenóides, precursores da vitamina A, possui altíssimos níveis de potássio e ferro, além de grande quantidade de vitamina C. “A planta é pouco exigente em fertilidade do solo e produtiva. Estas vantagens justificam um projeto de pesquisa que está sendo desenvolvendo por um grupo de pesquisadores e faz parte das ações da Secretaria Estadual de Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (Seapdr) e executado pela Emater/RS-Ascar”, comenta.