De arquitectura românica, esta Igreja apresenta uma cornija embelezada por uma cachorrada e ostenta duas capelas laterais, assim como dois altares. As paredes da capela-mor estão revestidas de belos frescos, sobressaindo, igualmente, a cúpula sustentada por duas nervuras cruzadas no “zenit” da abóbada.
D. Afonso Anes Barroso, falecido em 1459, está sepultado neste templo, num sarcófago de pedra, localizado sob um pequeno arco, cavado do lado da Epístola. Na tampa, vislumbra-se a figura de um monge, destacando-se, sob a cabeça, um travesseiro e, aos pés, um cordeiro.
A Igreja Paroquial de Covas do Barroso é um Imóvel de Interesse Público, pelo Decreto n.º 47 508, datado de 24 de Janeiro de 1967.