Jabuticaba: nossa pequena é notável | MdeMulher
Fruta 100% brasileira, ela contém teores espantosos de substâncias protetoras do peito. Ganha até da uva e provavelmente do vinho, que são festejados no mundo inteiro por evitarem infartos. Você vai conhecer agora todos os benefícios da fruta Compartilhar
1- Jabuticaba: 314
2- Amora: 290
3- Uva: 227
Aspic de Jabuticaba
·500 gramas de jabuticaba lavadas
·300 mililitros de água
·500 mililitros de vinho branco seco
·150 gramas de açúcar
·1 tira de casca de laranja
·25 gramas de gelatina em pó incolor sem sabor (2 envelopes)
·500 gramas de uva branca sem semente
Em uma forma de pudim, coloque um pouco dessa mistura e leve ao congelador para encorpar um pouco. Em seguida, lave e seque as uvas. Disponha as uvas em camadas sobre a gelatina levemente encorpada. Cubra com o restante da mistura e coloque de volta na geladeira por 3 horas ou até endurecer. Desenforme e decore com jabuticabas inteiras. Sirva com sorvete de creme.
Parfait de Jabuticaba Ingredientes:
·200 mililitros de água
·100 gramas de açúcar
·100 mililitros de chantilly
Bata as jabuticabas com a água no liqüidificador. Coe e leve para ferver até reduzir pela metade. Em outra panela, leve o açúcar para ferver com 2 colheres (sopa) de água, até se transformar em uma calda rala.
Bata as gemas com um batedor até que formem uma espuma e vá incorporando a calda rala ainda quente. Por fim, acrescente delicadamente, o creme Chantilly.