Château de Padere - Rio Divino
Château de Padere
Código: DEMSPM7L3
Variedades: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Malbec.
Terroir: Cascalho e argila-calcárica.
Vinificação: As uvas só são colhidas quando estão perfeitamente maduras. Ao chegar na adega, a colheita é derrubada e ordenada uma última vez para se livrar das uvas menos maduras. O processo de vinificação é tradicional. A maceração dura cerca de vinte dias a 25°- 27°C. A prensagem é feita em uma prensa vertical que extrai o melhor do suco. Envelhecimento: Até 12 meses de carvalho francês de segundo e terceiro uso.
Degustação do vinho: A cor é muito carmesim. O buquê é uma explosão de notas frutadas decoradas com sugestões de baunilha e toques finos de madeira. É poderoso no paladar com taninos que ainda são jovens, mas já ricos e tão promissores. O acabamento é duradouro e frutado com dicas de especiarias.
Temperatura de consumo ideal: 17°C
Sugestões de serviço: Excelente com carnes assadas, grelhadas ou cozidas e também com todos os tipos de pratos mais picantes (tagines, curry de frango).