Santa Sara (2015) | Vino Emporium
Santa Sara (2015)
Syrah (55%), Castelão (25%), Aragonez (20%).
Na boca apresenta-se com sabores idênticos aos aromas, integrados numa estrutura tânica suave e fresca.
A colheita de 2015 foi produzida 55% a partir da casta Syrah, proveniente de vinhas de areias na zona de Palmela. Os restantes 45% do lote, são constituídos por vinhos de Castelão e Aragonez, provenientes de vinhas em solos arenosos desta mesma região. As castas são vindimadas separadamente, utilizando-se uma vinificação tradicional, com macerações curtas, fermentações a temperatura controlada, para permitir a retenção dos aromas frutados, visando um estilo moderno, cheio de fruta, muito agradável para consumir jovem. A casta Syrah confere a robustez e um toque aromático, dando o Castelão estrutura e aromas de frutos vermelhos, trazendo o Aragonez a elegância e personalidade ao vinho. Enóloga: Filipa Tomaz da Costa.
Pratos leves de carne e bacalhau, podendo ser servido mais fresco que o usual em vinhos tintos (14-16º C).