Tipos de açúcar e seus benefícios e malefícios - prós e contras do açúcar
Prós e contras dos tipos de açúcar
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Você conhece os diferentes tipos de açúcar? O açúcar está com frequência na mesa dos brasileiros e pode ser refinado, cristal, mascavo, orgânico ou frutose, a diferença está basicamente no refinamento, O mascavo é mais escuro pois não é submetido ao processo de refinamento." Quais são os benefícios e malefícios dos diferentes açúcares? - Refinado: Durante o processo de refinamento, ocorre a adição de aditivos químicos, como enxofre, para dar a coloração branca. Nesse processo ocorre a perda de algumas vitaminas e sais minerais .  - Mascavo: é o açúcar em forma bruta, extraído depois do cozimento do caldo de cana. Como não passa por refinamento, apresenta coloração mais escura e sabor mais encorpado, semelhante ao da cana-de-açúcar. Sem refinamento, são preservados o cálcio, o ferro e os sais minerais . - Cristal: apresenta sobre a forma de cristais grandes. Passa por processo de refinamento, mas mesmo assim 90% das vitaminas são perdidas . Orgânico: Não são utilizados ingredientes artificiais e não passa por refinamento, excelente para o consumo . - Light: É uma combinação do açúcar refinado com adoçantes, apresenta poucas calorias e é pobre em vitaminas e minerais . - Frutose: O açúcar extraído das frutas e milho, muito mais doce que os anteriores, porém, apesar de ser natural, tem menos vitaminas que os outros .  Açúcar de Coco, é uma ótima opção de adoçante para substituir o açúcar refinado, Além de ser totalmente natural e sustável, é de baixo índice glicêmico e não é processado, preservando assim suas propriedades nutricionais. Ou seja, diferentemente do açúcar refinado, ele não oferece apenas "calorias vazias", já que contém boas quantidades de minerais, como potássio, magnésio, Ferro e zinco e vitaminas do complexo B (B1, B2, B3 e B6). Aqui na Grão e Grão Empório Light você encontra!
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