Um curso único e exclusivo no mercado internacional, A Ciência dos Temperos: Fitogastronomia traz a possibilidade de um estudo completo pelos temas que envolvem o uso culinário das ervas e especiarias. Aqui você se aprofundará no universo da fitogastronomia e aprenderá a ser um alquimista na cozinha.
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Ideal para apaixonados por temperos e culinária, seja por hobby ou profissão (nutricionistas, culinaristas, chefs, gastrólogos, entre outras). Este curso não é classificado como de formação acadêmica e sim um curso livre, porém o conhecimento nele contido auxiliará profissionais que trabalham (ou desejam trabalhar) com alimentação saudável e pessoas que possuem ou pretendem possuir uma marca/linha de temperos.
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Módulo 1
Fitogastronomia e seus Pilares.
Módulo 2
Bases da Utilização Correta das Ervas e Especiarias.
Módulo 3
Métodos de Secagem de Ervas e Especiarias.
Módulo 4
Reduzindo o sal e o açúcar através dos temperos.
Módulo 5
Ervas e especiarias para ganhar saúde física (temperos antioxidantes, anti-inflamatórios e muito mais).
Módulo 6
Ervas e especiarias para melhorar nosso emocional (herbologia e a Ayurveda e Medicina Tradicional Chinesa).