Com aromas de malte, cereais e suave presença do lúpulo, essa é a interpretação da cervejaria The Monarchy, comandada por Sebastian Sauer – também cervejeiro da Freigeist – do tradicional estilo criado na cidade de Colônia (Köln). No paladar apresenta sutil dulçor que dá espaço às notas maltadas e pequenos toques herbais. Uma cerveja leve e refrescante, perfeita para degustar após qualquer dia, tendo sido ele cansativo ou não. Esse exemplar foi produzido com a técnica de decocção e passou por um leve dry-hopping, pouco usual para o estilo na cidade em que nasceu. Por não ser filtrada, seu visual se aproxima das Kölschs tradicionais, diferente de muitos exemplares atuais.