Aprenda como fazer uma salada crocante com miojo cru - O Guia da Cidade - Seu Portal de Entretenimento e Noticias | O Guia da Cidade - Seu Portal de Entretenimento e Noticias
Aprenda como fazer uma salada crocante com miojo cru
Criado há mais de 50 anos por Momofuku Ando, o miojo é visto como salvação para quem não sabe cozinhar. Muita gente ainda, no entanto, ainda torce o nariz para
o macarrão instantâneo, por causa da gordura e sódio do produto – e que podem fazer mal se consumidas em grandes quantidades.
Mas é possível dar uma turbinada no macarrão que fica pronto em três minutos, como mostra o livro Meu miojo: receitas e histórias.
O livro tem receitas de 14 chefs renomados – entre eles, Erick Jacquin, Emmanuel Bassoleil e Morena Leite – que incrementam o macarrão com molho de tomate, queijo de cabra e até ingredientes mais caros, como foie gras e lagosta.
Lançado há alguns anos, Meu Miojo está esgotado nas grandes livrarias, mas é fácil de achar em sebos, inclusive online. A seguir, uma receita para você ter uma ideia das invenções feitas pelos chefs.