na sopa atual o sabor é mais rico que o do fresco, mas não se recomenda manter essa sopa por mais de dois dias;
a fim de remover o sabor característico da cebola, você precisa moer as “penas” picadas de cebola com uma pitada de sal;
em vez de beterraba cozida, você pode adicionar um refrigerador de kefir marinado, pois, para muitos, essa opção se torna ainda mais preferível;
ovos e beterraba para sopa podem ser cozidos com antecedência, e depois de algum tempo (até que esses ingredientes sejam necessários) para mantê-los na geladeira;