Receita de Bolo de amendoim gelado | Guia da Cozinha
Bolo de amendoim gelado
Tempo 1h30 (+4h de geladeira)Rendimento 15 Por��esDificuldade F�cil
5 ovos (claras e gemas separadas)6 colheres (sopa) de aç�car1/2 x�cara (ch�) de leite1/2 x�cara (ch�) de farinha de rosca1/2 x�cara (ch�) de farinha de trigo1 x�cara (ch�) de amendoim torrado e picado1 colher (sopa) de fermento em p�Margarina e farinha de trigo para untar1 x�cara (ch�) de caf� coado forte adoçado para regar10 p�s de moleque triturado para polvilhar (comprado pronto)Recheio: 2 latas de leite condensado4 colheres (sopa) de manteiga1/2 x�cara (ch�) de amendoim torrado sem casca e mo�do200g de creme de leite	Modo de preparo
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo. Adicione o aç�car, o leite, a farinha de rosca e farinha de trigo, o amendoim, o fermento e bata at� incorporar. Despeje em uma fôrma de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno m�dio, preaquecido, por 20 minutos ou at� que ao enfiar um palito, este saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Para o recheio, em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo m�dio, mexendo por 10 minutos ou at� desgrudar do fundo panela. Divida o doce em duas partes. Em uma das parte misture o amendoim e metade do creme de leite e recheie o bolo umedecido com o caf�. Misture o restante do creme de leite com o doce restante, cubra o bolo e leve à geladeira por 4 horas. Polvilhe com o p� de moleque e sirva.