Cookies de aveia com alfarroba – Tempero Alternativo
Como eu estava sem muito tempo, essa receita caiu como uma luva. Esses cookies são ótimos para fazer na correria da semana e ir degustando como um lanchinho entre as refeições. São bem nutritivos e saborosos. Levam poucos ingredientes (apenas cinco!), e requerem pouco tempo de preparo, em 30 minutos já estão prontinhos.
É a primeira vez que publico uma receita com alfarroba em pó por aqui. Pra quem não conhece, a alfarroba é uma vagem comestível de cor marrom escura (dá um Google pra ver a carinha dela 😉 ), frequentemente comercializada em pó nas lojas de produtos naturais.
Normalmente ela é comparada com o cacau em pó, uma vez que são visualmente parecidos e podem um substituir o outro nas receitas, porém, seu sabor varia bastante. Enquanto o cacau em pó tem sabor amargo, e nutricionalmente falando tem bastante gordura e pouco açúcar. A alfarroba já tem sabor mais adocicado por conter açúcar natural, e pouca gordura.
Resumindo toda essa história e sendo mais prático, você pode fazer esses cookies com alfarroba ou cacau em pó. Já fiz com os dois e ficaram bem gostosos. Ao utilizar o cacau em pó, é necessário adicionar um pouco mais de açúcar pra adoçar, porque ele é mais amargo. Já ao utilizar a alfarroba, não precisa de muito.
Aveia em flocos finos – 2 xícaras = 200g aprox.
Açúcar mascavo – 1/2 xícara = 75g aprox.
Alfarroba em pó (ou cacau em pó) – 3 colheres de sopa
Óleo de coco derretido (ou outro óleo vegetal) – 3 colheres de sopa
Água – 1/4 xícara = 60ml
1- Em um recipiente adicione todos os ingredientes e misture até ficar homogêneo.
2- Modele os cookies do tamanho que preferir e disponha sobre uma assadeira. Indico você utilizar uma colher de sopa para medir a quantidade de massa pra cada um. Assim eles irão ficar iguais e pequenos, e assarão por inteiro e rapidamente.
3- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
4- Retire do forno e vire todos os cookies para assarem embaixo. Leve novamente ao forno por cerca de 10 minutos.
5- Retire do forno e espere esfriar. Ao saírem do forno, os cookies devem estar levemente úmidos e macios. Ao esfriarem irão ficar sequinhos e crocantes.
Esses cookies duram em média de duas semanas, se bem conservados num pote fechado em local seco e fresco.
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Marcado com:alfarroba, aveia, caseiro, cookies, crocante, doce, ingredientes naturais, lanche, natural, prático, rápido, saudável, sem lactose, sem leite, sem ovo, sem refinados, snack
Eliane Freitas da Silva says
OI… adorei a receita, vou fazer com certeza!!
Sabes informar a caloria de cada biscoito?
Parabéns por apresentar de um jeito tão simples e saboroso.
Oi Eliane! Que bom que você gostou da receita. Infelizmente não sei te informar as calorias de cada biscoito.Fico feliz em saber que você achou boa a apresentação 😀 Abraços!
Olá André, eu sempre faço em casa com farinha de aveia + aveia e fermento. O biscoito cresce um pouquinho e fica bem macio! Quando eu testei só com a aveia em flocos achei que ficou seco demais.
Oi Cecília! Essa receita fica crocante mesmo, mais seca. Com farinha de aveia deve ficar ótimo também, vou testar por aqui. Obrigado pela dica 😉 Abraços!
Olá André, gostaria de saber se é possivel acrescentar uva passa, amendoím, castanhas etc… pra ficar tipo uma barrinha de cereal. pode? o óleo de côco pode ser substituido pelo oleo de linhaça?
Oi Matheus! Eu nunca fiz adicionando estes ingredientes, mas acredito que dá certo sim. Vai ficar ótimo com estes acréscimos. Eu nunca usei óleo de linhaça, então não sei te dizer. Mas se você fazer me avisa como ficou 😉 Abraços!
Acrescentei nozes picadas à receita! Ficou divino!!
Uau, deve ter ficado ótimo com nozes. Obrigado pela dica Camila, vou fazer isso na próxima vez também 😉 Abraços!
André, você acha que é possível formatar as bolinhas e congelar? Não queria assar todos de uma vez.
Obrigada por todas essas receitas maravilhosas e essas fotos lindas, seu blog é nosso queridinho aqui em casa hahaha!
Oi Suzanne! Nunca congelei essa massa, então não sei te dizer se dá pra fazer isso. Acredito que ela vai ficar mais úmida depois de descongelada, assim vai demorar mais pra assar, é testar pra ver. Que bom que você gosta do blog 😀 fico muito feliz. Abraços!
Acabei de fazer os cookies. Usei a aveia em flocos integral, aquela é que mais inteirinha. Não deu liga. Vamos ver o que vai dar. Acho que não vai dar certo 🙁
Oi Laura! Que pena que não deu liga com a aveia em flocos grossos, eu utilizei a aveia em flocos finos e deu certo. Esqueci de especificar que tinha utilizado essa. Tenta fazer com a fina na próxima vez 😉 Abraços!
CCJr says
Quem quiser fazer com flocos finos, dá certo!
Fiz com flocos finos. Ficaram ótimos!
Só diminuir um pouco a quantidade de água.
Obrigado pela dica 😉 Bom saber que dá pra fazer com flocos finos.
Sempre utilizo seu blog porque amo a praticidade de receitas com poucos ingredientes e aaui em casa somos Veganos não por opção mas pelo fato dos meus filhos serem alérgicos múltiplos e não tolerarem nenhum tipo de proteína, e aqui encontro receitas práticas e deliciosas. Continue publicando, sempre divulgo seu blog nos grupos de Alergia e amo suas receitas. Agora mesmo fiz os cookies de aveia. Estão no forno…torcendo para dar certo….obrigada!!
Oi Daniela! Uau, fico muito feliz em saber que você sempre utiliza meu blog 😀 Bom saber que você gosta e divulga, obrigado querida. Continuarei a publicar sem dúvida 😉 Espero que goste dos cookies. De nada. Abraços!
Lara Mohana says
Eu já tinha tentado fazer varias receitas de cookies, mas essa foi a primeira que deu certo. Ficou muito saboroso e o melhor, eu ja tinha todos os ingredientes em casa!
Oi Lara! Uau, que delícia! Que bom que deu certo e você gostou. Melhor coisa é ter todos os ingredientes em casa né hahaha. Abraços!
Dá certo com óleo de soja?
Oi Marcella! Sim, da certo com óleo de soja. Acredito que não vai ficar tão gostoso quanto com o óleo de coco, mas da certo sim 😉 Abraços!
Que delícia de receita. Super simples!! Tenho todos os ingredientes em casa e fiquei super feliz. Sempre tentei fazer cookies com aveia, mas nunca ficaram bons, tenho certeza que essa ficará perfeita! Se eu fizer te aviso o que achei 😀
Oi Juliana! Melhor coisa do mundo é achar uma receita simples e já ter todos os ingredientes em casa hahahaha. Os meus geralmente não ficavam bons também, mas esses foram uma exceção, tive que compartilhar aqui no blog. Espero que goste da receita querida. Abraços!
Daiena Dâmaso says
André parabéns pela sua pagina! Estou a adorar!
Os meus "biscoitos de alfarroba" estão no forno e estou ansiosa por prova-los.
Oi Daiena! Fico feliz em saber que esteja gostado do blog 😀 Espero que goste da receita querida, eu adoro. Beijos e abraços do Brasil!
Brunna Bragaglia says
Fiquei com uma dúvida: precisa untar a assadeira ou forrar com um papel vegetal para os cookies não grudarem? Ou o óleo de coco já faz essa função?
Oi Brunna! São deliciosos mesmo 😀 Se você estiver usando uma assadeira antiaderente não precisa untar. O óleo de coco também já ajuda a não grudar. Mas se você acha que vai grudar é melhor utilizar papel vegetal. De nada, abraços!
MUITO Obrigada por colocar a medida em xícaras e também em gramas, mais receitas deveriam ser assim.
Oi Sindy! Que bom saber que foi de grande ajuda colocar as medidas em xícaras e em gramas. De nada querida, abraços!