Nos 12 anos que leva de volta do carvão, António Abreu tem uma certeza inabalável: quando o assunto é frango, não vale a pena inventar. "Uma vez pediram-me para alterar o tempero, pôr ervas da Provença na marinada, para ver se isto ganhava um paladar mais afrancesado. E sabe o que aconteceu? Ficou uma porcaria." Desde esse dia, aliás, nunca mais deixou ninguém aproximar-se do fogareiro. Aquele é o seu reino, desta arte entende ele.
Abreu é um homem franzino, de carnes magras e um sorriso trocista, parece sempre disposto a atirar galhofa para cima de uma conversa. Tem 58 anos, todos o conhecem por Rambo - e isso não só se deve à profunda admiração que tem pelos filmes de Sylvester Stallone, também é culpa de um velho hábito. "Sempre gostei de me vestir com calças da tropa e camisola de mangas cavas, sou madeirense e gosto é de andar à fresca. Quando cheguei ao Luxemburgo, há 15 anos, era isso que usava, mesmo quando estavam temperaturas negativas. E a malta ria-se, dizia que eu tinha de ter o cabedal do Rambo para aguentar a neve." Depois pronto, a alcunha pegou.
Veio parar à grelha três anos depois de chegar ao grão-ducado. "Não sou sequer empregado da casa, venho só aqui dar uma ajuda porque tenho mesmo gosto nisto", atira. Está aposentado por invalidez, e decidiu dedicar o tempo a algo que lhe desse prazer. "Encontrar o tempero certo, perceber o ponto da grelha para a pele ficar dourada sem queimar, conseguir que a carne se solte do osso, é uma arte."
É meio-dia e a fila que se formou à porta do Fielser Stuff já conta quase cem metros de comprido. "Há dias em que chega aos 300, dobra a esquina da rua e segue para a praça principal de Larochette", garante o dono da casa, José Mendes. O calor aperta, mas ninguém arreda pé. Até às duas da tarde, os frangos não param de sair.