Nova evidência mostra primeiros registros da produção de vinho do mundo :: FolhaMT
Nova evidência mostra primeiros registros da produção de vinho do mundo
Jarra e partes de instrumentos do período Neolítico Foto: Mindia Jalabadze/National Museum of Georgia
Cientistas encontraram a mais antiga evidência da produção de vinho: oito mil anos atrás, no que é hoje território da Geórgia, segundo estudo publicado pela revista científica "Proceedings of the National Academy of Sciences (Pnas)", nesta segunda-feira (13).
O relatório diz que a equipe usou uma combinação das mais recentes técnicas de espectrometria de massa e cromatografia, e a análise "confirmou a presença de ácido tartárico, composto característico para uva e vinho".
"Acreditamos que este é o exemplo mais antigo da domesticação de uma videira euroasiática de crescimento selvagem unicamente para a produção de vinho", diz Stephen Batiuk, coautor do estudo e pesquisador associado da Universidade de Toronto.
Pesquisadores fizeram escavações na Geórgia para encontrar novos vestígios (Foto: patrick gantz/Pixabay)
No entanto, o indício mais antigo de vinificação data de cerca de 9 mil anos atrás na China, mas estima-se ter sido feito a base de arroz. "O vinho é central para a civilização como a conhecemos no Ocidente", afirma Batiuk. A domesticação da uva, com o tempo, "acabou levando ao surgimento de uma cultura do vinho na região".
"Como um remédio, lubrificante social, substância que altera a mente e mercadoria altamente valorizada, o vinho se tornou o foco de cultos religiosos, farmacopeias, cozinhas, economias e da sociedade no antigo Oriente Médio", conclui Batiuk.