PIEDADE JR., Heitor. Vitimologia: evolução no espaço e no tempo. Rio de Janeiro: Biblioteca Jurídica Freitas Bastos, 1993.
ORGANIZAÇÃO DAS NAÇÕES UNIDAS. Declaração dos Princípios Fundamentais de Justiça Relativos às Vítimas da Criminalidade e Abuso de Poder da ONU. Resolução 40/34, 1985. Disponível em <http://www2.camara.leg.br/atividade-legislativa/comissoes/comissoes-permanentes/cdhm/comite-brasileiro-de-direitos-humanos-e-politica-externa/DeclPrincBasJusVitCrimAbuPod.html&gt;
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Estes dias de sol são uma maravilha para os amantes de diospiros, como eu. Como tem chovido pouco, os diospiros não se estragam na árvore, o que faz com que os diospireiros estejam carregadinhos de diospiros bons! 😀
No domingo passado foi dia de fazer mais uma colheita de diospiros. Como tinha muitos diospiros maduros, para não se estragarem resolvi fazer um bolo de diospiro. Boa ideia, não? Claro que não foi só para mim, partilhei com a família… e até quem não gosta de diospiros gostou do bolo!
Já aqui falei das propriedades dos diospiros. Quanto a este bolo, é uma versão saudável, feita com farinha integral, gorduras saudáveis (mas em pouca quantidade) e açúcar mascavado, que não sendo refinado é mais saudável. Cada fatia deste bolo tem aproximadamente as mesmas calorias de 1 pão ou de 3 colheres de sopa de arroz, por isso basta comê-la em substituição destes alimentos e não engorda mais por isso.
Num recipiente à parte, misture bem a farinha e o fermento. Abra algum espaço no meio dessa mistura e vá vertendo a mistura anterior, enquanto vai mexendo, até obter uma mistura homogénea. Depois, incorpore as claras em castelo nessa mistura.