Promoção da termogênese e equilíbrio da gordura corporal
A prevalência global de sobrepeso e obesidade tem aumentado consideravelmente na última década. Diversos fatores etiológicos têm sido relacionados ao aumento de peso e às morbidades associadas, entre eles o desequilíbrio entre a ingestão calórica e o gasto energético diário, ou seja, a inatividade física.
O tecido adiposo é fundamental para a regulação do balanço energético. Nos mamíferos, existem dois tipos de tecido adiposo: o branco, principal local de armazenamento dos triglicerídeos, e o marrom, que é especializado na produção de calor. Nesse contexto, têm-se concentrado estratégias para modular o desenvolvimento e as funções teciduais, especialmente relacionadas à termogênese induzida pela dieta. Termogênese é definida como o aumento no gasto de energia associado aos processos de digestão, absorção e metabolismo do alimento. Ela representa aproximadamente 10% da taxa metabólica de repouso.
Atualmente, há diversos alimentos e compostos ativos que favorecem o aumento da termogênese, sendo os mais estudados: chá-verde, gengibre, óleo de cártamo, capsaicina, triglicerídeo de cadeia média, resveratrol e proteína.
O chá verde contém alta concentração de catequinas e cafeína, os quais têm sido propostos como estratégias para perda de peso, uma vez que podem aumentar o gasto energético. Além disso, as catequinas possuem propriedades antioxidantes, que protegem as células contra os efeitos deletérios dos radicais livres.
O consumo de gengibre (Zingiber officinale) parece melhorar a termogênese e a sensação de fome, sugerindo um papel potencial no controle de peso. Somado a isso, a raiz também apresenta propriedades anti-inflamatória, anti-hipertensiva e melhora a sensibilização à insulina e o efeito estimulante sobre o trato gastrointestinal.
A suplementação com ácido linoleico conjugado e óleo de cártamo demonstra efeitos benéficos para a perda de peso e redução da massa adiposa total e do tronco. A capsaicina, ingrediente ativo da pimenta, e os triglicerídeos de cadeia média (TCM) demonstraram aumentar a termogênese induzida pela dieta, melhorando a saciedade e o consumo energético, o que auxilia na perda de peso.
O resveratrol, que é um polifenol encontrado principalmente nas sementes de uvas, tem demonstrado exercer influência no aumento do balanço energético e na expressão de marcadores de termogênese, entre eles o UCP1 e SIRT1, que podem mediar o maior gasto de energia e a diminuição do acúmulo de gordura no tecido adiposo. Já as proteínas dietéticas não apenas aumentam o gasto de energia, mas, também, estimulam a saciedade por meio de mecanismos que influenciam no controle de apetite.
Por fim, é importante ressaltar que, para a manutenção da massa corporal normal, é preciso uma alimentação nutricionalmente equilibrada, além da prática regular de atividade física, objetivando essencialmente a manutenção e a promoção da qualidade de vida.
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