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Feira da Torre oferece variedade de pratos típicos de cada região
O tatacá se destaca na barrada Belém do Pará. O prato leva camarão fresco e folhas de jambu em um caldo de mandioca
Mariana Vieira Rebeca Oliveira Publicação:28/03/2014 06:10Atualização:27/03/2014 11:04
Luiz Graciano, da barraca Belém do Pará, traz para Brasília pratos do Norte do país
O brasiliense tem uma relação antiga com a Feira da Torre, um dos polos gastronômicos mais conhecidos da capital. A praça de alimentação conta com 41 boxes espalhados por duas alas. Grande parte dos estabelecimentos oferece comida caseira ou regional.
Para garantir a autenticidade dos sabores, Sérgio viaja periodicamente ao Pará em busca de matéria-prima para as receitas.
O empresário Marcos Cleuson Pereira é um exemplo da importância que a Feira da Torre exerce para as famílias que trabalham por lá. A petiscaria Barriga Cheia, com 40 anos de tradição, foi fundada pelo avô, João Tomaz. A casa, inicialmente uma pastelaria, hoje serve comida típicas do interior do país. Minas Gerais, Goiás e regiões do interior do Nordeste são inspiração. Das enormes panelas de alumínio, saem preparos como arroz carreteiro, baião de dois e feijão tropeiro (R$ 10 cada).