Carolina Bezerra Bussoli - Biblioteca Virtual da FAPESP
Possui graduação em Ciências Biológicas (Licenciatura e Bacharelado) pelo Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas (2008) - UNESP/IBILCE - Campus de São José do Rio Preto. Cursou mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pelo mesmo instituto, com bolsa FAPESP, sobre o tema: Isolamento, Identificação Molecular e Seleção de leveduras de uvas e mostos com atividades enzimáticas para o melhoramento de vinhos (2012). Concluiu o doutorado em Microbiologia (2016), com bolsa FAPESP, no Laboratório de Bioquímica e Microbiologia Aplicada (UNESP/IBILCE), sobre o tema: Expressão heteróloga de celulases do fungo termofílico Myceliophthora heterothallica em leveduras Pichia pastoris e Escherichia coli com a caracterização funcional/estrutural das enzimas recombinantes. Durante o doutorado realizou estágio no exterior (doutorado-sanduíche), com bolsa BEPE/FAPESP, no laboratório Lawrence Berkeley National Laboratory (LBL) e Joint BioEnergy Institute (JBEI) - EUA, onde realizou a expressão de celulases do fungo M. heterothallica em Escherichia coli, a fim de através de técnicas cristalográficas determinar a estrutura em alta resolução da enzima recombinante. Experiência com biologia molecular, expressão heteróloga, enzimas de micro-organismos, purificação, cristalografia e caracterização bioquímica funcional e estrutural de enzimas hidrolíticas. (Fonte: Currículo Lattes)
O material lignocelulósico, encontrado principalmente em resíduos agroindustriais, é um dos complexos orgânicos naturais mais abundantes em forma de biomassa vegetal, sendo esta composta principalmente por três principais constituintes: celulose, hemicelulose e lignina. A celulose é o biopolímero mais encontrado no reino vegetal, caracterizando um homopolímero linear formado por resídu...
Expressão heteróloga de celulases de Myceliophthora heterotalica F.2.1.4 em levedura Pichia Pastoris com a caracterização e purificação das enzimas produzidas, BP.DR
Polissacarídeos como celulose, ²-glucanos e hemiceluloses (xilanos) são responsáveis por causar turbidez e viscosidade no processamento de uvas e vinhos. Uma solução para esse problema consiste na adição de enzimas polissacarídicas (poligalacturonases, xilanases, ²-glucanases e celulases, como ²-glucosidases, que estão também associadas com a hidrólise de glicosideos-terpenos e são mui...
Seleção de leveduras isoladas a partir de uvas e mostos com atividades enzimáticas para melhoramento de vinhos, BP.MS
O grupo de polissacarídeos ²-glucanos e hemiceluloses são geralmente responsáveis por causar problemas técnicos como turbidez e viscosidade no processamento de uvas e vinhos. Uma solução para esse problema consiste na adição de enzimas, que degradam esses polissacarídeos, tais como, enzimas pectinoliticas (poligalacturonases, pectinesterases), hemiceluloliticas (xilanases), glucanases ...
Avaliação de atividades celulolíticas de leveduras selecionadas na região de Jales (SP) para o processamento e melhoramento de vinhos, BP.TT
Biologia molecular Celulase Celulases Ciência de Alimentos Ciência e Tecnologia de Alimentos Ciências Agrárias Ciências Biológicas Enzimologia Escherichia coli Expressão heteróloga Leveduras Microbiologia Aplicada Microbiologia Vinho
BUSSOLI, Carolina Bezerra. Seleção de leveduras isoladas de uvas e mostos com atividade enzimáticas para melhoramento de vinhos. 2012. 75f. Dissertação (Mestrado) - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas. Universidade Estadual Paulista. São José do Rio Preto. (09/12020-0)