Zuc di Volpe Cabernet Sauvignon 2001 | Vinhos de Corte
7 de abril de 2010 8 de abril de 2010 Daniel Perches
Esse é para quem gosta dos vinhos italianos, principalmente aqueles que estão em seu auge, já tendendo para o declínio.
O Zuc di Volpe é produzido com 85% de Cabernet Sauvignon (uma uva que tem uma boa longevidade, por via de regra) e 15% de Cabernet Franc na região do Friuli, na Itália.
O vinho apresentou-se pronto para consumo (e não recomendo guardar nem mais um ano), com uma coloração tendendo ao granada, com um grande halo de evolução.
No nariz predominaram os aromas terciários, com destaque para o terroso, bosque, madeira e defumado. Como eu imaginava, deixei descansando um tempo o vinho e os aromas foram se dissipando. Acredito que há alguns anos esse vinho tenha sido muito mais potente, mas agora ele já estava "cansado".
Em boca, acidez alta e taninos muito presentes (e sinceramente eu esperava que estivessem mais macios). Final de média persistência, mas bem marcante, com os taninos nos lembrando do vinho até o último segundo.
Sugiro cuidado ao fazer uma harmonização com esse vinho, pois molhos e temperos muito fortes podem passar por cima do vinho.
Importado pela World Wine, é um vinho que custa em torno de 150 reais. Se quiser provar algo desse produtor, sugiro safras mais novas. Essas devem valer o preço.
Tags: Itáliavinho italiano
Daniel Perches in 2001, Cabernet Sauvignon, Itália
7 de abril de 2010 8 de abril de 2010 2 Comments
Chateau Musar Cuvée 2004
abr 7, 2010 at 9:50 PM
Daniel. Será que esta acidez marcada não seria porque o vinho (cabernet Sauvignon e franc) não foram produzidos em região fria como o Friuli? Uma das únicas tintas que adora o frio é a Pinot Noir.