Pão de queijo sem queijo - Saudável e saboroso! - Dr. Juliano Pimentel
Artigos Receitas por Dr. Juliano Pimentel em 8 de maio de 2021 532 visualizações
Pão de queijo é um dos lanches rápidos mais consumidos no Brasil. Com certeza ele compete com a coxinha.
O grande problema, porém, é que o queijo pode prejudicar sua saúde de várias maneiras. Principalmente seu intestino e consequentemente a imunidade e seu cérebro.
Saiba mais sobre a conexão cérebro e intestino neste artigo.
Por isso, a Carol Pimentel, minha esposa e a nutricionista Monica Paiva desenvolveram essa receita a alguns anos e hoje vou compartilhar com vocês aqui no blog.
Já compartilhe com a família e adicione os ingredientes na lista de compras para fazer essa receita no final de semana.
1 xícara de água (pode usar a água do cozimento da batata roxa para deixar a tapioca de molho)
1 xícara de tapioca (granulada)
150 g de batata doce roxa cozida e amassada (pode fazer com batata doce tradicional, inhame ou abóbora, por exemplo)
Orégano a gosto ou alecrim
Coloque a tapioca granulada de molho com uma xícara de água por 10 minutos. Em seguida, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e grudenta.
Quando estiver no ponto, umedeça as mãos para enrolar as bolinhas.
Com as bolinhas já prontas, coloque no forno pré-aquecido a 180°C por uns 30 minutos até dourar ou na air fryer por 15 minutos.
Por fim, esse pão de queijo sem queijo é funcional, se você quiser diminuir o índice glicêmico acrescente um pouquinho de chia ou linhaça!
Aliás, a batata doce contém dois tipos de fibra: solúvel e insolúvel (1).
Por isso, quando você ingere a batata doce, as fibras contidas nela permanecem dentro do trato digestivo e oferecem uma variedade de benefícios à saúde relacionados ao intestino.
Além disso, a batata-doce é uma das fontes naturais mais ricas de beta-caroteno, um composto à base de plantas que é convertido em vitamina A em seu corpo (2).
E a vitamina A é crucial para um sistema imunológico saudável, afinal, os baixos níveis sanguíneos estão associados à redução da imunidade.