Sopa no verão também vai bem! Receita típica espanhola, o gazpacho tem muitas variações, mas o ponto comum é servi-lo frio. Aprenda a fazer a receita tradicional
Gazpacho
23 Janeiro 2019
Quem disse que toda sopa é servida quente? Para se refrescar nas altas temperaturas do verão e ainda garantir uma refeição leve, os espanhóis criaram o gazpacho, uma sopa fria que ganhou muitas variações.
A receita à base de tomates leva outros vegetais, é temperada com pimenta e leva a assinatura da culinária mediterrânea – o azeite de oliva. Com tudo batido, o gaspacho vai para a geladeira e é servido com croutons. Aprenda a fazer!
Ingredientes
5 tomates maduros
1 pepino japonês
¼ de pimentão
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino
1 pão francês ou italiano cortado em cubos
Preparo
Leve ao liquidificador os tomates cortados em quatro ou mais partes, sem as sementes. Em seguida, coloque o pepino e o pimentão, também cortados em partes menores.
Adicione o alho, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta.
Bata todos os ingredientes até adquirir a consistência de um creme avermelhado. Se necessário, adicione um pouco de água.